特福芬德國有機奶粉行業(yè)發(fā)展進程課件

德國有機有機農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程產(chǎn)生背景有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)生在世界第一次和第二次大戰(zhàn)之間，由于工業(yè)進步，大量使用機械化農(nóng)耕以及化肥農(nóng)藥如DDT。使得土地過度使用，變得貧瘠，作物退化，食物品質(zhì)下降等。有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的第一階段（1924-1970）

有機農(nóng)業(yè)的歷史起始于1924年由德國的魯?shù)婪颉な┨┘{(RudolfSteiner)博士所作的有關(guān)“農(nóng)業(yè)發(fā)展的社會科學(xué)基礎(chǔ)”系列報告。提出恢復(fù)地力、治療受創(chuàng)土地、保護地球環(huán)境的農(nóng)耕方法。強調(diào)自然與人類共生、善用自然的能量、尊重四時的運作，恢復(fù)土壤的活力，同年建立了DEMETER生機動力聯(lián)合會，如今DEMETER是最古老的有機機構(gòu)，級別最高。

RudolfSteiner博士（1861-1925）德國

HansMüller博士（1891-1988）

Müller博士的夫人（1899-1969）50年代起，瑞士的農(nóng)業(yè)學(xué)家HansMüller博士推進了有機生物農(nóng)業(yè)(organic-biologicalagriculture)他的目標是:保證小農(nóng)戶不依賴外部投入而在經(jīng)濟上能獨立進行生產(chǎn)，施用廄肥以保持土壤肥力?，旣悂啞っ桌?Maria·Mueller)將漢斯·米勒的理論應(yīng)用到果園生產(chǎn)系統(tǒng)。

HansPeterRush（1906-1977）德國法蘭克福的醫(yī)生和微生物學(xué)家HansPeterRush強調(diào)廄肥對培肥地力的作用，豐富了通過土壤生物保持土壤肥力、促進有機物質(zhì)循環(huán)的理論。漢斯·米勒和拉什為有機生物農(nóng)業(yè)奠定了理論基礎(chǔ)，提出營養(yǎng)鏈條-土壤，植物，動物和人類。使有機生物農(nóng)業(yè)在德語國家和地區(qū)得到發(fā)展英國的霍華德爵士被認為是現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)(organicfarming)的先驅(qū)。他曾在印度近30年從事農(nóng)業(yè)研究，1943年出版了“農(nóng)業(yè)圣典”一書，論述了土壤健康與植物、動物健康的關(guān)系，奠定了堆肥的科學(xué)基礎(chǔ)。強調(diào)了循環(huán)再利用。

SirAlbertHoward

(1873-1947)英國英國的伊夫·鮑爾費夫人(LadyEveBalfour)第一個開展了常規(guī)農(nóng)業(yè)與自然農(nóng)業(yè)方法比較的長期試驗。在她的推動下，1946年成立了英國“土壤協(xié)會”，該協(xié)會根據(jù)霍華德的理論，提倡返還給土壤有機質(zhì)，保持土壤肥力，以保持生物平衡。20世紀50～60年代，有機農(nóng)業(yè)(lemaire-boucher)在法國得到了很大的發(fā)展，并成立了“自然和進步協(xié)會”，在喚醒消費者在食物對健康影響意識上起到了積極的作用。日本的岡田茂吉(MokichiOkada)于1935年創(chuàng)立了自然農(nóng)業(yè)(naturalagriculture)，提出在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中尊重自然，重視土壤，協(xié)調(diào)人與自然關(guān)系的思想。主張通過增加土壤有機質(zhì)，不施用化肥和農(nóng)藥獲得產(chǎn)量。20世紀60年代加劇的環(huán)境和健康問題促進了自然農(nóng)業(yè)在日本的興起。自然農(nóng)業(yè)技術(shù)綱要成為日本有機產(chǎn)品標準的重要內(nèi)容。LadyEveBalfour(1898-1990)德國有機標志美國有機標志奧地利有機標志法國有機標志歐盟有機食品標志瑞士有機食品標志意大利有機標中國有機食品標志判斷是否是有機產(chǎn)品的最重要的方法是看此產(chǎn)品是否獲得有機認證，另外按照中國的相關(guān)管理規(guī)定，在中國銷售的有機產(chǎn)品仍需獲得中國的有機認證。*95%以上的原料成分來自有機農(nóng)業(yè)，少數(shù)運允許使用的非有機成分。*有機農(nóng)業(yè)種植中，不使用化肥和化工合成農(nóng)藥殺蟲劑*有機畜牧養(yǎng)殖中，不得使用抗生素和生長激素*有機食品加工中不得使用射線殺菌，不得添加甜味劑，穩(wěn)定劑，合成色素和防腐劑等。*禁止使用轉(zhuǎn)基因物質(zhì)

什么是有機食品增長階段（1990-）20世紀90年代后，世界有機農(nóng)業(yè)進入增長期，其標志是成立有機產(chǎn)品貿(mào)易機構(gòu)，頒布有機農(nóng)業(yè)法律，政府與民間機構(gòu)共同推動有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。*1990年美國聯(lián)邦政府頒布了“有機食品生產(chǎn)條例”*歐盟委員會于1991年通過歐盟有機農(nóng)業(yè)法案(EU2092/91)，1993年成為歐盟法律，在歐盟15個國家統(tǒng)一實施。北美、澳大利亞、日本等主要有機產(chǎn)品生產(chǎn)國，相繼頒布和實施了有機農(nóng)業(yè)法規(guī)。*1999年，國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)合會（IFOAM)與聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)共同制定了“有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標識和銷售準則”，對促進有機農(nóng)業(yè)的國際標準化生產(chǎn)有積極的意義BioFach德國紐倫堡1990年，在德國成立了世界上最大的有機產(chǎn)品展覽和貿(mào)易機構(gòu)—(BioFachFair)。什么是有機農(nóng)業(yè)

循環(huán)再生業(yè)生產(chǎn)體系農(nóng)莊自己生產(chǎn)的有機飼料畜牧養(yǎng)殖要有一定的養(yǎng)殖空間

尊重生物特性的飼養(yǎng)

農(nóng)莊自己飼養(yǎng)家畜產(chǎn)生的有機肥料預(yù)防性植物保護多種措施保持土壤肥力。如利用秸稈還田，禽畜糞便，豆科輪作等德國有機食品行業(yè)的發(fā)展2008年德國有機行業(yè)銷售額比較上年增長10%，為58億歐元歐盟國家有機食品市場份額比例分配德國有機銷售商店的變遷1970年～1971年在柏林出現(xiàn)了德國第一家有機商店P(guān)eaceFood，在10年中，增長到30多家，1975年出現(xiàn)了第一家大批發(fā)商，1980年～80年代在德國有超過1000家的有機商店。1988成立了德國天然產(chǎn)品零售協(xié)會，同年成立了聯(lián)邦天然產(chǎn)品批發(fā)協(xié)會。后更名聯(lián)邦天然產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售協(xié)會。商城和超市也在這一時期對有機產(chǎn)品發(fā)生興趣。1990年～有機商店的的專業(yè)性越來越強，消費者的健康意識也很大提高，有機產(chǎn)品種類不斷增加，90年代中期出現(xiàn)了純有機超市2000年～有機商店，有機超市的數(shù)量越來越多，提供的服務(wù)更貼近客戶的消費需求，銷售的有機產(chǎn)品種類至今已多達8000種以上。這是德國波恩城內(nèi)的露天有機市場，主要是附近有機農(nóng)莊直接送過來的新鮮蔬菜，水果和奶酪，肉等。這是科隆附近的一家有機農(nóng)莊，始建于1964年，自己的農(nóng)莊生產(chǎn)60多種農(nóng)產(chǎn)品，另外有個小小的有機店，店外是花園，人們可以這里小憩，隨便喝點咖啡，飲料什么的，當然都是有機的?？催@個幸福的德國男孩，他正享受德國有機冰激凌這是阿爾曼斯貝克先生的有機農(nóng)莊，他的家族在巴伐利亞州這塊土地上耕耘的歷史可以追溯到900年前，方圓十幾公里的土地都是屬于他的，這是一個典