藥用植物栽培技術緒論

藥用植物栽培基礎第一章緒論張建海教授當前1頁，總共47頁。一、藥用植物栽培技術的特點

1.藥用植物栽培學的研究對象藥用植物：含有生物活性成分，用于預防、治療疾病的植物。藥用植物栽培學：研究藥用植物生長發(fā)育規(guī)律、產量、質量構成因素及其與環(huán)境條件相適應的調控途徑，以其理論與技術為指導，使藥用作物獲得高產、優(yōu)質、低耗、高效的一門科學。銀杏菊花當前2頁，總共47頁。藥用植物栽培技術是藥用植物栽培學的重要組成部分，是我國廣大藥農和科研人員在長期的藥用植物栽培實踐過程中摸索積累下來的成功的種植經驗，是通過傳承和提煉而成的具有指導推廣價值的技能技巧。當前3頁，總共47頁。2.藥用植物栽培技術的特點（1）藥用植物栽培技術復雜，涉及的學科范圍廣藥用植物種類繁多，生物學特性各異，因而栽培方法復雜多樣。如藥用真菌靈芝、茯苓等要求在無菌的作用下配制適合的培養(yǎng)基，進行菌種分離，接種培養(yǎng)。菟絲子和檀香等藥用植物為營寄生生活，栽培時必須先培育好寄生植物。

天麻、豬苓為與菌物共生，需首先培育好蜜環(huán)菌等共生真菌，否則栽培就不能成功。

地黃菊花一、藥用植物栽培技術的特點當前4頁，總共47頁。環(huán)境要求不同：甘草、麻黃等具有較強的抗旱能力，喜氣候和土壤干燥的環(huán)境。澤瀉、菖蒲、蓮燈則生長在濕地中；地黃、金銀花、紅花、薏苡等為陽生植物，喜充足光照；細辛、黃連、人參等位陰生植物，應栽培于隱蔽的環(huán)境。

繁殖方法多種多樣：如川苓子為單莖節(jié)扦插繁殖、山藥用零余子繁殖等。有的栽培技術很獨特，如附子要修根、地黃要倒栽等。

綜合性強：與很多學科都有密切的聯(lián)系。如藥用植物學、植物生理學、遺傳育種學、植物化學、生態(tài)學、農業(yè)氣象、土壤學、肥料學、微生物學、昆蟲學、植物病理學等。當前5頁，總共47頁。一、藥用植物栽培技術的特點2、大多數(shù)藥用植物栽培的研究處于初級階段發(fā)展有悠久的歷史，早在夏商時代甲骨文就有關于薏苡栽培的記載。人們在長期的生產實踐中積累了有關藥用植物分類鑒定、選育與繁殖、栽培與加工、貯藏等的豐富經驗，奠定了現(xiàn)代藥用植物栽培技術的良好基礎。但藥用植物栽培學體系的發(fā)展只有40多年的歷史，從事專門研究的人員較少，分布于藥材產區(qū)的研究人員更少，因此目前藥用植物栽培大多仍采用傳統(tǒng)技術。杭白菊銀杏當前6頁，總共47頁。3、藥用植物栽培對產品質量要求嚴格藥用植物栽培除要求一定的產量外，更注重藥材的質量。有效成分的含量的多少，受藥用植物的品種、栽培技術、栽培年限、采收部位、采收期、加工方法及貯藏條件等的影響。當前7頁，總共47頁。一、藥用植物栽培技術的特點4、藥用植物栽培的道地性道地性也稱為地域性。中藥材的分布與自然環(huán)境條件有著不可分割的聯(lián)系，他的種類、數(shù)量和質量都收到一定地理區(qū)域的自然條件的制約。事宜的自然條件形成了傳統(tǒng)的道地藥材，如四川江油的附子、青城山的川芎、河南懷慶的地黃、甘肅岷縣的當歸、寧夏中寧的枸杞、浙江鄞縣的浙貝母等。因此，發(fā)展藥用植物栽培應以發(fā)展道地藥材為主，注重藥材生長的適宜性。澤瀉紅花當前8頁，總共47頁。5、藥材市場的特殊性藥材市場與一般農產品市場不同，它的形成和發(fā)展與藥材生產的發(fā)展與用藥需求有關聯(lián)。藥材為特殊商品，服務于病人用藥的需求，需求量有限，價格波動較大。當前9頁，總共47頁。二、藥用植物栽培的歷史和現(xiàn)狀1、我國藥用植物栽培的歷史概況我國藥用植物栽培歷史悠久，可以追溯到上古。薏苡是我國栽培最早的藥用植物。趙曉明等著《薏苡》考證：“薏苡這一特殊的禾本科作物在中國至少有6000-10000年的栽培馴化歷史。”書中詳實考證了夏商時代甲骨文中有薏苡從沼田、濕地轉移到上田種植，以及收獲、加工、脫粒、選種、釀酒的描述，并且印證了浙江

河姆渡遺址出土的薏苡種子有6000年以上的歷史。書中還考證了《山海經》記載的“木禾”即薏苡的古名。

銀杏川芎當前10頁，總共47頁。春秋戰(zhàn)國藥用植物栽培與農作物栽培的發(fā)展是同步的，春秋戰(zhàn)國時代的《論語》就記載孔子有“不撤姜食”的生活習慣，說明這時山東已有姜的栽培。當前11頁，總共47頁。二、藥用植物栽培的歷史和現(xiàn)狀秦漢時期藥用植物栽培有很大的發(fā)展，已有種藥致富的農戶，據(jù)司馬遷著《史記.貨殖列傳》記載“若千畝梔、茜，千畦姜、韭，此其人皆與千戶侯等。”漢代張騫多次出師西域，帶回的紅藍花、大蒜、胡麻、胡桃、石榴等，都引種在長安，現(xiàn)在在我國很多地方已經廣泛栽培。

麥冬黃連當前12頁，總共47頁。魏晉南北朝時期，左思的“蜀都賦”更是謳歌了蜀都周圍盛產藥物，如川芎、黃連、當歸、紅花、

辛夷、花椒等，“神農是嘗，盧跗是料”，就是引神農來嘗藥，盧跗（扁鵲）來采購藥材。賈思勰著的《齊民要術》是我國的第一步農書，記載了24種藥用植物的栽培技術，如胡麻、蘭香（羅勒）、姜、蘘荷、木瓜、紅藍花、地黃、吳茱萸等。當前13頁，總共47頁。隋唐五代時期，政府重視藥材的種植，隋朝皇宮太醫(yī)署下設有藥園師，“以時種蒔，收采諸藥”。唐朝政府組織編寫的《新修本草》，首載了四川綿州種植附子。孫思邈著的《千金翼方》記載了20種藥用植物的栽培方法，如枸杞、百合、牛膝、合歡、車前子、黃精、牛蒡子等，其中枸杞就有四種栽培方法。

懷山藥懷牛膝懷地黃懷菊花二、藥用植物栽培的歷史和現(xiàn)狀當前14頁，總共47頁。宋代非常重視，組織力量普查藥材、編修本草，其中唐慎微編撰的《經史證類備急本草》，收載的藥材達1784種，人工栽培的藥用植物72種，如川芎、姜黃、百合、葫蘆巴、山藥、廣藿香、地黃、茯苓、梔子等。沈括的《夢溪筆談》中論采藥一文，就是對各類藥材適收期的科學總結。據(jù)統(tǒng)計宋代出口的藥材至少有58種，這些都有力地促進了宋代藥用植物栽培事業(yè)的發(fā)展。當前15頁，總共47頁。元代歷史很短，但中外藥材貿易很活躍，通過海上出口的大宗藥材，如姜、肉桂、黃連、大黃等，大都是栽培的，農學著作《王禎農書》記載了不少藥用植物的栽培技術，如姜、蓮、芡、烏梅、木瓜、山楂、皂莢、紅花、紫草、枸杞等。其中姜在生長期刨出老姜出售、木瓜包花紙生產花木瓜的技術等，至今沿用。

二、藥用植物栽培的歷史和現(xiàn)狀枳殼當前16頁，總共47頁。明代藥材生產又有較大發(fā)展，栽培藥用植物已經達到200多種。據(jù)《本草綱目》記載，明代變野生為家種的藥用植物有35種，如荊芥、麥門冬、黃連等，此時藥用植物的栽培已不拘泥于道地藥材傳統(tǒng)產地，而以藥效為主要標準，重視栽培技術的創(chuàng)新。當前17頁，總共47頁。二、藥用植物栽培的歷史和現(xiàn)狀清代藥用植物栽培藥市興衰影響很大。當藥市興盛時往往會促進當?shù)丶捌渲苓叺貐^(qū)藥用植物栽培的發(fā)展，而且會促進地區(qū)間引種，如四川安縣的山茱萸是清代從陜西引種的，四川中江的白芍是清乾隆年間從渠縣引種，渠縣白芍又是從浙江杭州引種。

佛手當前18頁，總共47頁。民國時期中醫(yī)藥發(fā)展受到抑制，抗戰(zhàn)時期由于日本軍國主義侵略、封鎖和掠奪，藥用植物栽培的面積、產量、種類全面銳減，但是藥用植物栽培仍然有新的發(fā)展。當時的國民政府農林部、軍政部在南川三泉建立常山種植場，專門進行黃常山野生變家種的研究，并且引種不少藥用植物。同時在江蘇和廣西建立起藥物種植場。四川專門組織專家等調查川芎、澤瀉產地的種植研究。

當前19頁，總共47頁。二、藥用植物栽培的歷史和現(xiàn)狀新中國成立后，黨和政府非常重視中醫(yī)藥研究，多次進行中草藥資源、藥用植物種植技術的調查研究，50多年我國大面積種植的藥用植物為200種以上，種植面積擴大到500萬畝以上，野生變家種的為60多種，如天麻、甘草、麻黃、細辛、北五味子、川貝母等。國外引種的大約20種，如西紅花、西洋參、丁香、水飛薊、胖大海等。

半夏當前20頁，總共47頁。隨著中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展，藥用植物栽培學的研究也不斷取得新的成就。各省、市、自治區(qū)的研究所相繼建立了栽培室、藥材種植試驗場、同時各醫(yī)藥學校相繼開設藥用植物栽培學課程，當前21頁，總共47頁。2、藥用植物栽培種存在的問題和發(fā)展方向（1）存在的問題栽培技術措施不到位：對藥用植物自身的生物學特性及生長發(fā)育規(guī)律研究不深。藥用植物病蟲害研究膚淺、有效的無公害防治措施不多：種類與鑒定；分布于危害特點；病原、蟲害生活史與習性；發(fā)生與環(huán)境關系；成災規(guī)律；被害植物；生長發(fā)育過程；栽培技術措施；無機生態(tài)因子（溫度、濕度、雨量、光照、風）；環(huán)境與有機生態(tài)因子植物間套作、雜草、天敵。二、藥用植物栽培的歷史和現(xiàn)狀川貝母（暗紫貝母、卷葉貝母、梭砂貝母、甘肅貝母、、太白貝母）湖北貝母浙貝母當前22頁，總共47頁。藥用植物栽培缺乏標準的操作規(guī)程（SOP）：目前中藥材栽培大都按照當時傳統(tǒng)經驗進行操作，因而同一藥材不同地區(qū)栽培的品質差異很大，甚至外觀形態(tài)都有差異。缺乏科學、客觀的質量標準：目前對中藥材的評價仍然主要靠傳統(tǒng)經驗，即靠外觀形狀評價。既是有內在質量標準，也不能客觀全面，因而也在一定程度上制約了中藥材栽培的發(fā)展。當前23頁，總共47頁。二、藥用植物栽培的歷史和現(xiàn)狀（2）發(fā)展方向提高中藥材的質量、確保用藥安全、是中藥材栽培的永恒主題。

開展緊缺中藥材資源再生和可持續(xù)利用的研究：對重要野生藥用植物生物學特性、生長發(fā)育規(guī)律進行研究，為野生變家種提供科學依據(jù)，減少對野生資源的依賴和破壞。加強綠色中藥材生產技術的研究與推廣：注意農藥殘留和重金屬含量超標加強藥用植物栽培中的生態(tài)學原理的探討：每種植物都有其特定的生長環(huán)境，應該研究藥用植物與其生態(tài)環(huán)境之間的相互關系，揭示近緣類群的成分變化規(guī)律，了解其自然分布區(qū)，分析不同產地的有效成分含量，用于指導藥材生產上的合理布局。杜仲當前24頁，總共47頁。加強種質資源收集、保存和良種選育研究：中藥材品種選育應以“選”為主，以“育”為輔，選育并顧，在現(xiàn)有農家品種的基礎上，通過篩選、純化、比較后確定優(yōu)良品系，直接用于生產。建立中藥材質量評價技術平臺：研究制定中藥材質量標準規(guī)范、中藥材生產中農藥安全使用的標準以及中藥材中農藥、重金屬等有毒物質允許殘留標準等。實施藥用植物規(guī)范化種植：中藥材生產必須走規(guī)范化、產業(yè)化發(fā)展道路，只有這樣才能確保藥材質量，獲得規(guī)模效益。當前25頁，總共47頁。三、中藥材GAP產生的背景、內容和特點中藥材GAP是《中藥材生產質量管理規(guī)范》（GoodAgriculturalPracticeforChineseCrudeDrugs）簡稱，是專門對中藥材生產實施規(guī)范化管理的基本準則，同GLP、GCP、GMP、GSP共同組成了藥品的五個配套規(guī)范。中藥材GAP從保證中藥材質量出發(fā)，控制影響藥材生產質量的各種因子，規(guī)范藥材生產的各個環(huán)節(jié)乃至全過程，以達到藥材“真實、優(yōu)質、穩(wěn)定、可靠”的目的。冬蟲夏草當前26頁，總共47頁。1、中藥材GAP產生的背景1998年3月在布魯塞爾會議上，歐洲特殊藥物制造業(yè)協(xié)會提出GAP國際化問題，從此拉開了國際社會關注天然藥物GAP的序幕。中藥材是天然藥物。我國是中藥材資源大國，無論中藥材的種類、蘊藏量，還是栽培的面積、產量，均居世界之首。據(jù)全國多次普查，我國有藥用植物11146種，藥用動物1581中，藥用礦物80種，它們是中醫(yī)藥發(fā)展的物質基礎，是中藥飲片和中成藥的原料。實施中藥材GAP，對中藥材生產全過程進行有效的質量控制，是保證中藥材質量“穩(wěn)定、可控”，保障中醫(yī)臨床用藥“安全、有效”的重要措施。當前27頁，總共47頁。三、中藥材GAP產生的背景、內容和特點中國政府開創(chuàng)性推行中藥材GAP：1998年12月，由國家藥品監(jiān)督管理局組織成立了《中藥材生產質量管理規(guī)范》起草專家組，在?？谄鸩萘恕吨兴幉纳a質量管理規(guī)范》第一稿。1999年5月提出了《中藥材生產質量管理規(guī)范》第二稿1999年8月國家科技部與四川省政府共建了中國第一個中藥現(xiàn)代化基地。人參當前28頁，總共47頁。2000年《中藥材生產質量管理規(guī)范（試行）》在成都定稿。2001年國家藥品監(jiān)督管理局正式頒布《中藥材生產質量管理規(guī)范（試行）》2001年7月世界衛(wèi)生組織（WHO）在日內瓦討論起草《國際傳統(tǒng)藥物生產質量管理規(guī)范》時，我國的《中藥材生產質量管理規(guī)范（試行）》成為世界衛(wèi)生組織的重要參考資料。2002年4月17日由原國家藥品監(jiān)督管理局（國家食品藥品監(jiān)督管理局），頒布《中藥材生產質量管理規(guī)范（試行）》，并于2002年6月1日起施行。當前29頁，總共47頁。三、中藥材GAP產生的背景、內容和特點2、中藥材GAP的基本內容本規(guī)范共分10章57條

3、中藥材GAP的特點（1）中藥材GAP具有中國特色。所謂中國特色，就是在研究吸取國外藥材生產經驗的基礎上，把握好中藥傳統(tǒng)生產管理經營的精髓和特點，既要從國內實際情況出發(fā)，特別是考慮到農民的接受成都和經濟效益，又要努力做到國內國際標準的統(tǒng)一。何首烏當前30頁，總共47頁。（2）中藥材GAP內容廣泛、復雜涉及藥學、生物學、農學及管理學等，是一個復雜的系統(tǒng)工程，其核心是“規(guī)范生產過程以個保證藥材的質量穩(wěn)定、可控”。當前31頁，總共47頁。三、中藥材GAP產生的背景、內容和特點（3）中藥材GAP既要保持中國傳統(tǒng)醫(yī)藥學的特色，如強調道地藥材和傳統(tǒng)的栽培技術和加工方法等，又要學習世界先進經驗，如先進的生產技術和管理方法等。當前32頁，總共47頁。（4）中藥材是防治疾病的武器，選用新技術、新工藝，吸收新品種一定要符合安全、有效的原則。當前33頁，總共47頁。

1、我國中藥材資源概況我國幅員遼闊，自然條件優(yōu)越，蘊藏著極其豐富的天然藥物資源，其種類之多是一大特點。中藥資源包括藥用植物、藥用動物和礦物藥材三大類。我國是中藥資源異常豐富的國家，據(jù)1985-1989年全國中藥資源普查統(tǒng)計(《中國中藥資源》，1995版)，我國中藥資源物種數(shù)已達12772種，除其中不足1％的礦物藥材外，99％以上均為可更新的生物再生資源，尤以藥用植物為最，占全部種數(shù)的87％，涉及385科，2312屬，計11118種(包括9905種、1208個種以下單位)?？梢哉f，藥用植物是所有經濟植物類中種類最多的一類。

四、藥用植物栽培種類的區(qū)域分布百合當前34頁，總共47頁。植物類藥材中，根及根莖類藥材有200～250種；果實種子類藥材有180～230種；全草類藥材有160～180種；花類藥材有60～70種；葉類藥材有50～60種；皮類藥材有30～40種；藤木類藥材有40～50種；菌藻類藥材有20種左右；植物類藥材加工品如膽南星、青黛、竹茹等20～25種。

當前35頁，總共47頁。2、我國藥用植物生產的規(guī)模

我國藥用植物栽培歷史之久，開發(fā)利用之早，品種之多，是世人公認的。但是由于投入的人、財、物力較少，所以多數(shù)品種的生產、研究水平都處于開發(fā)利用的初級階段。有些具有特殊生物學性狀或適應范圍較窄的品種，其生產水平提高的步伐更慢。新中國建立后，這種局面日趨改變。在我國市場上流通的1000余種中藥材中，常用的為500～600種，其中主要依靠人工栽培的已達250多種，且近一半已大部分或全部來源于人工栽培，如板藍根、地黃、人參等。其生產總量已占市場總需量的70%左右?？梢哉f，藥用植物的栽培化將是大勢所趨。

四、藥用植物栽培種類的區(qū)域分布當前36頁，總共47頁。四、藥用植物栽培種類的區(qū)域分布據(jù)1998年統(tǒng)計，全國已有600多個中藥材生產基地，藥材生產專業(yè)場1.3萬個，中藥材專業(yè)戶達34萬戶，種植面積達1100多萬畝，其中林木藥材500多萬畝，其他家種藥材600多萬畝；民族地區(qū)藥材種植面積占全國的11%，收購量占全國的20%。家種藥材產量最大的品種依次為地黃、山藥、茯苓、黨參、當歸等。藥用植物栽培面積最大的省份是四川省，其次為陜西、甘肅和河南省。家種藥材生產量最大的省份是甘肅，主要為當歸和黨參等。

2002年以來，隨著國家"中藥現(xiàn)代化研究與產業(yè)化行動"的推進和中藥材GAP的實施，在全國范圍內已先后建立了180多種藥用植物的規(guī)范化生產基地。

當前37頁，總共47頁。3、我國主要藥用植物的分布由于自然條件、用藥歷史及用藥習慣的不同，中藥材生產地域性較強，決定了我國各地生產、收購的藥材種類不同，所經營的中藥材種類和數(shù)量亦不同。全國各地生產、收購的中藥材種類各具特色，形成了中藥材區(qū)域化的生產模式。為此各地在發(fā)展中藥材生產時，必須因地制宜進行規(guī)劃和布局，以便生產出質量穩(wěn)定、適銷對路的中藥材產品。（1）我國各主要區(qū)域適宜發(fā)展的藥用植物種類

黃河以北的廣大地區(qū)以耐寒、耐旱、耐鹽堿的根及根莖類藥材居多，果實類藥材次之。

長江流域及我國南部廣大地區(qū)以喜暖、喜濕潤種類為多，葉類、全草類、花類、藤木類、皮類和動物類藥材所占比重較大。

我國北方各省、區(qū)收購的家、野藥材一般為200～300種；南方各省、區(qū)收購的家、野藥材300～400種。

東北地區(qū)栽培種類以人參、遼細辛為代表，野生種類則以黃檗、防風、龍膽等為代表。

華北地區(qū)的栽培種類以黨參、黃芪、地黃、薯蕷、忍冬為代表，野生種類則以黃芩、柴胡、遠志、知母、酸棗、連翹等為代表。

四、藥用植物栽培種類的區(qū)域分布當前38頁，總共47頁。四、藥用植物栽培種類的區(qū)域分布

華東地區(qū)栽培種類以浙貝母、忍冬、延胡索、芍藥、厚樸、白術、牡丹為代表，野生種類則以夏枯草、側柏等為代表。

華中地區(qū)栽培種類以茯苓、山茱萸、望春花、獨活、續(xù)斷、酸橙等為代表，野生種類則以半夏、射干為代表。

華南地區(qū)栽培種類以陽春砂、巴戟天、益智、檳榔、佛手、廣藿香為代表，野生種類則以何首烏、防己、草果、石斛等為代表。

西南地區(qū)栽培種類以黃連、杜仲、川芎、烏頭、三七、郁金、麥冬等為代表，野生種類則以川貝母、冬蟲夏草、羌活為代表。

西北地區(qū)栽培種類以天麻、杜仲、當歸、黨參、寧夏枸杞等為代表，野生種類則以甘草、麻黃、大黃、秦艽、肉蓯蓉、鎖陽等為代表。

海洋藥物以昆布、海藻等為代表種。

當前39頁，總共47頁。（2）我國各省、直轄市、自治區(qū)適宜發(fā)展的主要藥用植物種類

北京：黃芩、知母、蒼術、酸棗、益母草、玉竹、瞿麥、柴胡、遠志等。

天津：酸棗、菘藍、茵陳、牛膝、北沙參等。

上海：番紅花、延胡索、栝樓、菘藍、丹參等。

重慶：黃連、杜仲、厚樸、半夏、天冬、金蕎麥、仙茅等。

河北：知母、黃芩、防風、菘藍、柴胡、遠志、薏苡、菊、北蒼術、白芷、桔梗、藁本、紫菀、金蓮花、肉蓯蓉、酸棗等。

四、藥用植物栽培種類的區(qū)域分布當前40頁，總共47頁。四、藥用植物栽培種類的區(qū)域分布

山西：黃芪、黨參、遠志、杏、小茴香、連翹、麻黃、秦艽、防風、豬苓、知母、蒼術、甘遂等。

內蒙古：甘草、麻黃、赤芍、黃芩、銀柴胡、防風、鎖陽、苦參、肉蓯蓉、地榆、升麻、木賊、郁李等。

遼寧：人參、細辛、五味子、藁本、黃檗、黨參、升麻、柴胡、蒼術、薏苡、遠志、酸棗等。

吉林：人參、五味子、桔梗、黨參、黃芩、地榆、紫花地丁、知母、黃精、玉竹、白薇、穿山龍等。

黑龍江：人參、龍膽、防風、蒼術、赤芍、黃檗、牛蒡、刺五加、槲寄生、黃芪、知母、五味子等。當前41頁，總共47頁。江蘇：桔梗、薄荷、菊、太子參、蘆葦、荊芥、紫蘇、栝樓、百合、菘藍、芡實、半夏、丹參、夏枯草等。

浙江：浙貝母、延胡索、芍藥、白術、玄參、麥冬、菊、白芷、厚樸、百合、山茱萸、夏枯草、烏藥、益母草等。

安徽：芍藥、牡丹、菊、菘藍、太子參、女貞、白前、獨活、側柏、木瓜、前胡、茯苓、葛、蒼術、半夏等。

福建：蓮、澤瀉、烏梅、太子參、酸橙、龍眼、栝樓、金毛狗脊、虎杖、貫眾、金櫻子、厚樸、巴戟天等。

江西：酸橙、梔子、荊芥、香薷、薄荷、鉤藤、防己、蔓荊子、青葙、車前、澤瀉、夏天無、蓬蘽等。

山東：忍冬、北沙參、栝樓、酸棗、遠志、黃芩、山楂、茵陳、香附、牡丹、徐長卿、靈芝、天南星。