2022年餐廳火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案

2022年餐廳火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案一、目的和依據(jù)為了在發(fā)生___的時候能夠及時、有效的___救援，把損失降到到最低，避免次生災(zāi)害的發(fā)生，根據(jù)《___應(yīng)對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于餐廳、操作間、食品庫房。三、基本情況1、聯(lián)玉游泳館餐廳分為餐廳、操作間、雅間。2、滅火設(shè)施設(shè)備按要求配備到位。3、工作人員定期進行火災(zāi)撲救、疏散應(yīng)急演練。4、火災(zāi)自救基本知識，是上崗員工培訓(xùn)必備課程。四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的發(fā)生一般會出現(xiàn):煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)迅速做到以下事項:(1)迅速判明起火位置，起火性質(zhì)(用電系統(tǒng)及設(shè)備、油火、物品、煤氣泄漏)火勢情況，立即報告餐廳負(fù)責(zé)人。(2)迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延;(3)當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火;(4)報告火情時應(yīng)報明火警具___置，火勢情況和自己的身份，報告詞應(yīng)迅速、準(zhǔn)確、清楚。五、消防滅火方法和注意事項:(1)先救人，后滅火的原則。(2)“火警就是命令”，餐廳員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃;(3)餐廳負(fù)責(zé)人既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場指揮員，應(yīng)迅速___員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段;(4)消防滅火時，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機、鼓風(fēng)機、餐廳空調(diào)開關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關(guān)閉防火門，防止火勢蔓延;(5)正確使用消防器材，迅速有效地?fù)錅缁馂?zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災(zāi)面積或損壞電器;(6)職工必須懂得“三懂三會”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火)。六、疏散方法和注意事項(1)疏散時機:現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)___人員疏散。(2)疏散方式:火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)___全體人員疏散。(3)疏散指令的發(fā)出:疏散指令的發(fā)出由公司經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。(4)發(fā)布疏散指令的方法:由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭或廣播通知用餐客人撤離餐廳。(5)餐廳的疏散:餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負(fù)責(zé)___餐廳人員疏散;(6)物資的疏散:保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。(7)要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失;(8)疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一___，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由公司經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)迅速___不得遲疑，以免造成損失;(9)疏散時必須嚴(yán)格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證就餐人員、后餐廳工作人員;(10)疏散時必須嚴(yán)格按照疏散方案___實施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財產(chǎn)安全;(11)疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備。七、搶救結(jié)束后的處置1、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。2、寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析報有關(guān)部門，并配合消防、公安核準(zhǔn)火災(zāi)原因，核實人員財產(chǎn)傷亡和損失情況。3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。4、落實火災(zāi)責(zé)任，追究損失。5、總結(jié)應(yīng)急搶救工作經(jīng)驗教訓(xùn)，同時提出改進意見，完善預(yù)案。6、完善設(shè)施、設(shè)備，強化工作人員防火意識，根除火災(zāi)隱患。餐廳火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案篇二一.火災(zāi)危險性(一)火災(zāi)荷載大餐廳隨然大多采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但內(nèi)部存在大量的可燃，易燃裝飾材料及生活用品和辦公用品。一旦發(fā)生火災(zāi)，這些材料燃燒猛烈，所料制品在燃燒時還會產(chǎn)生有毒氣體，給疏散和撲救工作帶來很大的困難。(二)火勢蔓延迅速餐廳的火災(zāi)蔓延迅猛的因素很多，其一，沒有良好的防火分隔和隔阻煙火的措施。如底層公共部位由于功能和空間結(jié)構(gòu)的需要，常常以輕質(zhì)材料進行水平分隔，因而形成大面積著火空間。其二，包間的密閉性很強，起火后不易被及時發(fā)現(xiàn)。(三)人員多，流動性大餐廳人員多且較為集中，進出頻繁。流動性大，對建筑物內(nèi)的環(huán)境，出口和消防設(shè)施等情況不熟悉，有時還存在語言障礙等情況，特別是夜間，容易造成人員重大傷亡。(四)用火用電餐廳吸煙人多，明火難以控制:廚房，鍋爐房等固定的用火部位，液體，氣體燃料泄漏或用火不慎，都會引起火災(zāi)。檢修施工中使用明火和進行電焊，氣割等安全措施不樓市，易于引起火災(zāi)。(五)撲救難度大餐廳多位高層建筑，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后存在火勢蔓延迅速，供水困難，疏散救人和控制火勢難等諸多因素，因而撲救難度大。二，防火措施(一)廚房，餐廳的防火措施1.餐廳內(nèi)禁止拉結(jié)臨時用電線路，所有線路和電氣設(shè)備軍營有這是電工敷設(shè)___。2.餐廳必須留足通道，并保持通道及進出口暢通無阻。3.使用蠟燭照明時，必須把蠟燭固定再不燃制作的基座上。4.餐廳內(nèi)禁止使用液化石油氣，煤氣管道應(yīng)從室外單獨引入不得穿過客房和其他公共活動區(qū)域。5.定期檢查易燃氣體管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏:發(fā)生泄漏時，首先要關(guān)閉閥門，定時通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和啟動各種電源開關(guān)。6.廚房內(nèi)的電氣機械設(shè)備不得過載運行，并防止電氣設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。7.廚房內(nèi)的電氣機械設(shè)備不得超過2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。8.廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。9.廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材，除配備ABC類干粉滅火器外，還應(yīng)配備石綿毯等建議滅火器材。(二)電氣設(shè)備___維護的防火要求1.所有電器設(shè)備應(yīng)按國家現(xiàn)行的《電力設(shè)計規(guī)范》進行設(shè)計，按《施工驗收規(guī)范》進行施工驗收。2.變配電室設(shè)在客房區(qū)內(nèi)或地下室時，應(yīng)用防火墻進行分隔，在各機房內(nèi)，應(yīng)配足相應(yīng)滅火器材。3.增添大容量電氣設(shè)備時，應(yīng)經(jīng)過供電、消防等部門審核同意，禁止私自增設(shè)。4.建筑內(nèi)應(yīng)盡量使用銅芯線，線路進入夾層悶頂時，應(yīng)穿鋼管保護，并使用專用接線盒。5.所有電器的金屬外殼，應(yīng)有可靠的接地保護。所有接地裝置，每年要進行兩次以上的___檢查，同時要對線路的絕緣進行測試。6.照明燈具等高溫部位不得靠近可燃物。如附近有可燃物時，應(yīng)加石棉或石棉瓦(板)隔熱:大功率燈具的線頭，應(yīng)用耐高溫瓷套保護:潮濕部位的燈具，應(yīng)用防潮燈。7.火災(zāi)自動報警、自動滅火，應(yīng)急照明、安全疏散照明、防煙排煙設(shè)備等用電，應(yīng)為消防專用電源，采用一、二級負(fù)荷供電，其線路應(yīng)用金屬管保護，并敷設(shè)在不然件上。(三)維護的防火措施1.維護施工中的動火作業(yè)，應(yīng)報請保衛(wèi)部門比準(zhǔn)，簽發(fā)動火證，同時必須加強防火措施。消除周圍可燃物，備好滅火器，派專人監(jiān)護等。2.嚴(yán)禁在防火墻、樓板上任意開孔，若必須開孔時，其縫隙應(yīng)用非燃燒材料封堵嚴(yán)密。如風(fēng)管穿過防火墻。樓板，應(yīng)在其穿過處設(shè)置阻火閘門。(五)安全疏散設(shè)施1.設(shè)置電梯的建筑內(nèi)應(yīng)設(shè)置消防專用樓梯，高層建筑應(yīng)設(shè)封閉式或防排煙樓梯，必要時可設(shè)置直升機停機坪。2.餐廳應(yīng)掛安全疏散示意平面圖。3.位保證火災(zāi)情況下人員和物資的安全疏散，嚴(yán)禁在疏散樓梯間及其通道上設(shè)其它用房和堆放物資。三、應(yīng)急準(zhǔn)備(一)餐廳應(yīng)制定滅火作戰(zhàn)預(yù)案，繪制出以疏散搶救人員為中心的滅火作戰(zhàn)指揮團和聯(lián)絡(luò)圖。所有保安人員均應(yīng)了解應(yīng)急預(yù)案。(二)全體工作人員應(yīng)經(jīng)常進行消防演練，了解和掌握火災(zāi)時應(yīng)采取的應(yīng)急措施，以免臨時慌亂。每月進行一次消防安全教育，每年___兩次包括旅客在內(nèi)的消防演習(xí)。(三)在夜間應(yīng)留有足夠的應(yīng)急力量，配備必要的防毒搶險工具。餐廳、廚房配備救生器材:并用醒目標(biāo)志標(biāo)明其用途和使用方法。(四)餐廳宜備有專用逃生電筒、濕毛巾等，以備萬一之需。(五)消防值班人員應(yīng)熟練掌握火災(zāi)報警和滅火設(shè)備的使用，發(fā)現(xiàn)故障及時維修、更換，使系統(tǒng)功能始終保持正常運行。四、疏散安排餐廳內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時，立即組成火場指揮處，下設(shè)四個小組:通訊聯(lián)絡(luò)組、滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、安全防護組。各組職責(zé):通選聯(lián)絡(luò)組:撥打“119”向消防隊報警，同時通知其他各組人員到位，到主要路口迎接消防車的到來。滅火行動組:利用餐廳現(xiàn)有的滅火器材___滅火。疏散引導(dǎo)組:負(fù)責(zé)___疏散人員離開火場，安撫恐慌情緒。負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的警戒，及時疏散無關(guān)人員和車輛，保障消防車直接迅速進入火場撲救，維護火場滅火、疏散物資的良好秩序。安全防護救護組:做好火災(zāi)現(xiàn)場安全防護工作，如有人員傷亡，及時撥打“120”搶救傷員。1、一般情況疏散:(注:考慮到火警、鬧事等緊急___，電梯安全的不可預(yù)測性，先暫時不考慮電梯緊急疏散)A:一號安全出口:采編部，論壇部。維護部等三部門成員排成兩排縱隊有秩序疏散，下樓梯時，絕對防止___造成踩踏事件發(fā)生。B:二號安全出口:策外部成員、技術(shù)部成員、嘉賓及觀眾排成兩列縱隊有秩序疏散，下樓梯時，絕對防止___造成踩踏事件發(fā)生。C:三號完全出口:辦公室成員、電視臺成員排成兩列縱隊有秩序疏散，下樓梯時，絕對防止___防止踩踏事件發(fā)生。1.在疏散時，組長、副組長要及時了解疏散人員情況，安定疏散人員的恐慌情緒，___大家有秩序地完全撤離:2.在緊急時刻，希望大家發(fā)揚“女士優(yōu)先，互相幫助”的精神，保障所有人都能安全車流:3.若疏散時有人暈倒，男士要有紳士風(fēng)度地及時上前攙扶或背起并有序的安全帶離現(xiàn)場:4.若疏散時有人受傷，在現(xiàn)場簡單處理后，有專人安全帶離現(xiàn)場，傷勢嚴(yán)重的，要送到醫(yī)院及時處理。2、特殊情況疏散;(若是火警、鬧事等緊急___的發(fā)生在某一個安全出口，為安全考慮則因放棄，那么久有兩個安全出口工期疏散，這樣進擊的疏散速度就會放慢，因此在保證電梯絕對安全的前提下，啟動電梯作為應(yīng)急之用)A:一號安全出口:采編部，論壇部、策外部成員、技術(shù)部成員等三部門成員排成兩排縱隊有秩序疏散，下樓梯時，絕對防止___造成踩踏事件發(fā)生。B:二號安全出口:辦公室成員、電視臺、維護部等成員排成兩排縱隊有秩序疏散，下樓梯時，絕對防止___造成踩踏事件發(fā)生。C:三號安全出口:嘉賓及觀眾有序疏散，嘉賓觀眾疏散組長維持秩序，安定情緒。餐廳火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案篇三一、火災(zāi)危險性(一)火災(zāi)荷載大飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但內(nèi)部存在大量的可燃、易燃裝飾材料以及生活用品和辦公用具。一旦發(fā)生火災(zāi)，這些材料燃燒猛烈，塑料制品在燃燒時還會產(chǎn)生有毒氣體，給疏散和撲救工作帶來很大困難。(二)火勢蔓延迅速飯店的火災(zāi)蔓延迅猛的因素很多，其一，沒有良好的防火分隔和隔阻煙火措施。如低層公共部位由于功能和空間結(jié)構(gòu)的需要，常常以輕質(zhì)材料進行水平分隔，因而形成大面積著火空間。其二，客房的密閉性很強，起火后不易被及時發(fā)現(xiàn)。其三，賓館、飯店豎井?dāng)?shù)量多而分布廣，且貫穿整座樓房。(三)人員多，流動性大飯店人員多且較為集中，進出頻繁，流動性大，對建筑物內(nèi)的環(huán)境、出口和消防設(shè)施等情況不熟悉，有時還存在語言障礙等情況，特別是夜間，容易造成人員重大傷亡。(四)用火用電多飯店吸煙人多，明火難以控制;廚房、鍋爐房等固定的用火部位，液體、氣體燃料泄漏或用火不慎，都會引起火災(zāi)。檢修施工中使用明火和進行電焊、氣割等安全措施不落實，易于引起火災(zāi)。(五)撲救難度大飯店發(fā)生火災(zāi)后存在火勢蔓延迅速、供水困難、疏散救人和控制火勢難等諸多因素，因而撲救難度大。二、防火措施餐廳、廚房的防火措施1.餐廳內(nèi)禁止拉接臨時用電線路，所有線路和電氣設(shè)備均應(yīng)由正式電工敷設(shè)___。2.餐廳必須留足通道，并保持通道及進出口暢通無阻。3.使用蠟燭照明時，必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。4.供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。5.樓層客房禁止使用液化石油氣，煤氣管道應(yīng)從室外單獨引入不得穿過客房和其它公共活動區(qū)域。6.定期檢查易燃氣體管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏;發(fā)現(xiàn)泄漏時，首先要關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和啟動各種電源開關(guān)。7.廚房內(nèi)的電氣機械設(shè)備不得過載運行，并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。8.油炸食品時，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。9.廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。10.廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材，除配備ABC類干粉滅火器外，還應(yīng)配備石棉毯等簡易滅火器材。(二)電氣設(shè)備___維護的防火要求1.所有電氣設(shè)備應(yīng)按國家現(xiàn)行的《電力設(shè)計規(guī)范》進行設(shè)計，按《施工驗收規(guī)范》進行施工驗收。2.變配電室設(shè)在客房區(qū)內(nèi)或地下室時，應(yīng)用防火墻進行分隔，在各機房內(nèi)，應(yīng)配足相應(yīng)滅火器材。3.增添大容量電氣設(shè)備時，應(yīng)經(jīng)過供電、消防等部門審核同意，禁止私自增設(shè)。4.建筑內(nèi)應(yīng)盡量使用銅芯線，線路進入夾層悶頂時，應(yīng)穿鋼管保護，并使用專用接線盒。5.所有電器的金屬外殼，應(yīng)有可靠的接地保護。所有接地裝置，每年要進行兩次以上的安全檢查，同時要對線路的絕緣進行測試。6.照明燈具等高溫部位不得靠近可燃物。如附近有可燃物時，應(yīng)加石棉或石棉瓦(板)隔熱;大功率燈具的線頭，應(yīng)用耐高溫瓷套管保護;潮濕部位的燈具，應(yīng)用防潮燈。7.火災(zāi)自動報警、自動滅火、應(yīng)急照明、安全疏散照明、防煙排煙設(shè)備等用電，應(yīng)為消防專用電源，采用一、二級負(fù)荷供電，其線路應(yīng)用金屬管保護，并敷設(shè)在不燃件上。(三)維護的防火措施1.維護施工中的動火作業(yè)，應(yīng)報請保衛(wèi)部門批準(zhǔn)，簽發(fā)動火證，同時必須加強防火措施。清除周圍可燃物，備好滅火器，派專人監(jiān)護等。2.嚴(yán)禁在防火墻、樓板上任意開孔，若必須開孔時，其縫隙應(yīng)用非燃燒材料封堵嚴(yán)密。如風(fēng)管穿過防火墻、樓板，應(yīng)在其穿過處設(shè)置阻火閘門。(四)安全疏散設(shè)施1.設(shè)置電梯的建筑內(nèi)應(yīng)設(shè)置消防專用電梯，高層建筑應(yīng)設(shè)封閉式或防排煙樓梯，必要時可設(shè)直升機停機坪。2.飯店的底層樓面應(yīng)掛安全疏散示意平面圖。3.為保證火災(zāi)情況下人員和物資的安全疏散，嚴(yán)禁在疏散樓梯間及其通道上設(shè)其它用房和堆放物資。三、應(yīng)急準(zhǔn)備(一)飯店應(yīng)制定滅火作戰(zhàn)預(yù)案，繪制出以疏散搶救人員為中心的滅火作戰(zhàn)指揮圖和聯(lián)絡(luò)圖。所有保安人員均應(yīng)了解應(yīng)急預(yù)案。(二)全體工作人員應(yīng)經(jīng)常進行消防演練，了解和掌握火災(zāi)時應(yīng)采取的應(yīng)急措施，以免臨時慌亂。每月進行一次消防安全教育，每年___兩次包括旅客在內(nèi)的消防演習(xí)。(三)在夜間應(yīng)留有足夠的應(yīng)急力量，配備必要的防毒搶險工具。高層賓館、飯店應(yīng)配備樓層救生器材;并用醒目標(biāo)志標(biāo)明其用途和使用方法。(四)客房宜備有專用逃生電筒、濕毛巾等，以備萬一之需。(五)消防值班人員應(yīng)熟練掌握火災(zāi)報警和滅火設(shè)備的使用，發(fā)現(xiàn)故障及時維修、更換，使系統(tǒng)功能始終保持正常運行。2022年餐廳端午節(jié)活動方案一、活動時間：___年___月___日——___月___日二、地點：___三、活動主題：粽葉飄香，四季靚湯舞端陽四、活動目標(biāo)及活動宗旨：1、讓顧客了解釣魚城四季靚湯，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費；3、開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調(diào)動清淡時段的營業(yè)潛力；4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動全員積極性，捆綁式營業(yè)。五、公眾對象：端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。六、定位：“融融端午情團圓家萬興”“粽葉飄香，四季靚湯舞端陽”在合川餐飲餐飲消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標(biāo)新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。七、活動背景：端午節(jié)俗稱端陽節(jié)、端五節(jié)、天中節(jié)，我國人民都知道端午要吃粽子。據(jù)記載，早在春秋時期，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，稱＇角黍＇；用竹筒裝米密封烤熟，稱＇筒粽＇。一直到今天，每年___月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的___棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料。八、活動可行性分析：文化的深層含義。在合川首家推出——粽子宴！此創(chuàng)意引領(lǐng)了合川飲食文化時尚的前沿！“綿綿粽子緣，溢滿人間情?！毙⌒◆兆?，品其色香味，也品個中文化韻味。多姿多彩的粽子，蘊涵著深厚的民族底蘊，粽子文化成為一種意義雋永、斑斕璀璨的美學(xué)文化的重要組成部分。而且，吃粽子這一中華民族影響最大，覆蓋面最廣的飲食習(xí)俗。粽子宴的創(chuàng)意，發(fā)展了中國的粽子文化，賦予和創(chuàng)新了禮“粽”情更重的文化內(nèi)涵，寄托了人們對傳統(tǒng)的回歸和對未來的憧憬。九、活動方案1、隆重推出粽子宴套餐：①___元/桌、___元/桌、___元/桌在涼菜里換一份粽子②___元/桌在涼菜里換一份粽子熱菜里做一份粽子③推出粽子宴席：A.在主菜里加上粽子或棕葉作為輔料；B.在桌席的配菜里以熱2，冷2，湯1的方案加入粽子相關(guān)元素；C.在桌席菜型和菜名上下工夫，做出與粽子或者端午有關(guān)的菜型和菜名。2、凡在活動時間在本店用餐，每桌都贈送粽子一盤。十、宣傳1.宣傳單制作___份宣傳單，讓服務(wù)員在鬧市的相關(guān)地方發(fā)布；2.短消息以短消息的形式向機關(guān)單位發(fā)布粽子宴的廣告；3.展板把門口的展板換上相關(guān)活動的內(nèi)容；4.店堂布置店堂___上端午節(jié)相關(guān)飾品營造喜慶氣氛。十一、費用預(yù)算1、DM單10000_0.115=11502、噴繪2.8_1.5_5.5=232.1_1.4_5.5=163、短信息費用500___餐廳端午節(jié)活動方案【二】一、活動主題：“風(fēng)輕日暖人團聚健康國貿(mào)___月節(jié)”——感恩回饋！二、活動時間：___年___月___日到___月___日三、活動地點：___四、活動目的：1、讓顧客了解國貿(mào)飯店，打消顧客對消費價格的各種顧慮；2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情聯(lián)動消費；3、利用現(xiàn)有生態(tài)基地，互動山莊打造綠色餐飲新理念；4、凝聚酒店銷售合力，調(diào)動全員積極性，實現(xiàn)全員營銷。五、活動形式：用餐品嘗+自選購買+客房、餐飲、山莊聯(lián)動。六、活動定位：周邊散客市場、外地游客市場、團隊市場、機會市場，在盤錦餐飲業(yè)整體下滑低迷的前提下，打造國貿(mào)獨具的綠色、生態(tài)、養(yǎng)生餐飲新理念，廣告攻勢上獨樹一幟，活動標(biāo)新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。七、活動宗旨：在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構(gòu)成，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。八、活動內(nèi)容：1.現(xiàn)金或銀行卡入住客人，并且不少于一天，可在前臺領(lǐng)取___元餐飲代金劵（每間房間只限領(lǐng)取一張，特價房、鐘點房不參與此次活動）；2.到國貿(mào)餐飲消費就送手工粽子一份，笨雞蛋一份，贈送一道山野菜菜品，啤酒買一送一（此項活動只限在一樓夏宮，消費在___元以上方可享受）；3.三樓包房消費___元以上送手工粽子一份，特色山野菜一份，并贈送岫巖山莊門票___張（價值___元）；4.餐飲部推出“端午團圓宴”預(yù)定活動，預(yù)定贈送___道山野菜菜品，___道特價菜。九、宣傳方式：1.報刊、雜志宣傳廣告：“風(fēng)輕日暖人團聚健康國貿(mào)___月節(jié)”——感恩回饋！、網(wǎng)絡(luò)、各大媒體、短信、海報。2.聯(lián)盟商家展架放置。3.點對點重點邀請推薦。十、具體工作分配：外聯(lián)部：1.負(fù)責(zé)協(xié)助營銷部制作活動所需展架等物品；2.負(fù)責(zé)與餐飲部溝通做好活動方案的執(zhí)行工作；3.負(fù)責(zé)各大網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳推廣工作；營銷部：1.負(fù)責(zé)制作此次活動所需的展架，代金券等制作物品（相關(guān)制作內(nèi)容另附）；2.負(fù)責(zé)電話拜訪，手機短信發(fā)放老顧客工作；前廳部：1.負(fù)責(zé)此次活動的前廳推售、解釋、接待工作；2.負(fù)責(zé)客房活動的銜接工作；餐飲部：1.負(fù)責(zé)此次活動各種菜品的準(zhǔn)備，制作工作；2.負(fù)責(zé)“團圓宴菜單”的制作準(zhǔn)備工作；行政辦：負(fù)責(zé)活動期間的人員安排等相關(guān)協(xié)調(diào)工作；財務(wù)采購部：1.負(fù)責(zé)活動的成本核算，及活動內(nèi)容審核和后期跟辦工作；2.負(fù)責(zé)相關(guān)采購工作；質(zhì)檢辦：負(fù)責(zé)活動前期準(zhǔn)備工作的員工熟知度的督查工作；各部門：1.請認(rèn)真閱讀提供的活動，以便做好解釋推薦工作，同時了解此次活動內(nèi)容，部門領(lǐng)導(dǎo)要負(fù)責(zé)及時傳達工作。2.各部門要記錄好客人的反饋意見，活動結(jié)束后以便做后期的總結(jié)工作。___餐廳端午節(jié)活動方案【三】一、營銷目的每年的農(nóng)歷___月初五，是我國富有民俗傳統(tǒng)文化的節(jié)日——端午節(jié).今年是___月___日（星期日）.端午節(jié)一方面是紀(jì)念愛國詩人屈原，但在現(xiàn)代生活當(dāng)中，更重要的是象征著吃粽子，喝黃酒，插蒲子葉等，主要是滿足人們＂驅(qū)邪，消毒，避疫＂的心理，另外也是為了慶祝節(jié)日的歡樂氣氛，因此，根據(jù)這一節(jié)日特點，特制定本促銷方案，以求達到提升我司知名度和節(jié)日銷售的目的。二、快訊檔期___月___日—___月___日《端午節(jié)靚粽，購物滿就送》三、促銷主題1，端午節(jié)靚粽，購物滿就送2，___猜靚粽，超級價格平3，___月端午節(jié)，___包粽賽四、促銷方式一）商品促銷1，《端午節(jié)靚粽，購物滿就送》活動活動內(nèi)容：凡___月端午當(dāng)天，在___各連鎖超市一次性購物滿___元，即可憑電腦小票到服務(wù)中心免費領(lǐng)取靚粽一只，每店限送___只，數(shù)量有限，送完即止.2，商品陳列1）采購部要求供應(yīng)商或廠家（如三全凌，思念公司等），制作促銷粽子的小木屋或小龍舟，每店一個；（因為便于廠家的銷售，我們又免費提供位置，合作是可行的。）2）促銷期間，要求場外有地理條件的門店將小木屋或小龍舟放在場外進行促銷；無地理條件的門店要求放在本店主通道或客流較集中的地方，以便促進節(jié)日賣場氣氛和商品銷售（由采購部聯(lián)系洽談）。3）除小木屋或小龍舟促銷之外，各店在促銷期間，應(yīng)在主通道擺放___個粽子堆頭；4）要求各店在促銷期間利用冷柜，大面積陳列各牌粽子，___月初三，四，五三天除冷柜之外各店應(yīng)在主通道擺放___個粽子堆頭銷售；5）各店在端午節(jié)當(dāng)天在不影響粽子質(zhì)量和銷售的情況下，可將大約___斤重的粽子用網(wǎng)袋裝成若干數(shù)量包（注意包裝要很難解開，避免顧客拆包多裝），并打上價格，懸掛于各店貨架旁邊或顧客方便看到的地方，以便刺激顧客的購買欲望，促進粽子的節(jié)日銷售；6）要求各店美工和管理干部員工發(fā)揮水平，進行創(chuàng)意陳列和氣氛布置（如在粽子堆頭周圍用泡沫板刻上龍舟等圖案。3，商品特賣1）在促銷期內(nèi)，粽子和其節(jié)日相關(guān)商品（如黃酒，冷凍食品，飲料等食品，