餃子不等于面條菜肉

本文格式為Word版，下載可任意編輯——餃子不等于面條菜肉面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史，是一種制作簡樸、食用便當、養(yǎng)分豐富、既可主食又可快餐的食品，早已為人們所采納與愛好。用谷物或豆類的面粉加水磨成面團，之后或壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，結果經煮、炒、燴、炸完成。面條花招繁多，品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面，山西的刀削面、上海的陽春面、四川的擔擔面等，面條加上不同的菜肴，就構成了不同的風味。

做面條用的面皮，加上菜肉，還是經過水煮，就確定是面條么？

餃子給出了截然不同的否決！

餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的面團，蓋上蒸干的濕紗布或毛巾，放置（餳）一小時左右，刀切或手摘成若干個小面團，然后揉搓成直徑約3公分左右的圓長條，刀切或手摘成一個個小面劑子，將這些小面劑子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開，包成后下鍋并用漏勺或者湯勺（反過來凸面朝上）順著鍋沿逆時針或順時針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮現水面即可（如為肉餡可在沸騰時添少許冷水再燒，反復兩三次）。

同樣是用面皮加上菜肉，同樣是水煮、鍋蒸、水煎、油煎，但是餃子就是餃子，十足不是面條，由于餃子這種面食的食用形式已經讓味道、口感都發(fā)生了根本的變化。在面條中，面皮與菜肉是松散的組合，不同食材之間味道的彼此影響是通過水、熱汽等介質彼此滲透，但不是融為一體；餃子卻是面皮包菜肉，渾然一體，一口下去的綜合味道，是不能區(qū)分出哪個片面是菜肉、哪個片面是面皮的。

世界上的好多事情都是這樣，1+1跟2關系不大。譬如近幾年勃興的移動互聯網，并不是手機+互聯網，而是移動互聯網，與互聯網有很大識別的。

首先，互聯網的應用前提，需要人通過PC、筆記本訪問網站，就算是通過Wifi上網，你也不太可能抱著電腦四處跑，所以互聯網的使用場景大多是在確定的空間里，在辦公室、在家里、在火車車廂里等等，可以輕松籠罩全世界，但你務必在某個空間里靠近互聯網，不靠近的話，就不能應用。

移動互聯網把人從一個逼仄的空間里解放出來了，想去哪里就去那里，通過智能手機隨時可以連通全世界，不需要靠岸，更像是翱游。

其次，互聯網的應用有個隱含的前提，就是你需要主動去探尋，腦子里先有個目標，再通過鍵盤敲出關鍵詞，在這個關鍵字的前提下很便當地獲取相關信息。假設你腦海中沒有這個關鍵詞，這些信息到達你的機遇就很少。就像在淘寶上，創(chuàng)新產品很難有什么像樣的銷量，道理很簡樸，創(chuàng)新產品很少有人知道，很少有人去搜。

而使用移動互聯網的用戶可以自由地生活，在各個生活場景中，各類信息會撲面而來，你感興趣的話，就可以通過移動互聯網獲取更多的相關信息。創(chuàng)新產品的推廣、精準營銷，將會是移動互聯網的主流應用。

再有就是使用互聯網大多占用整塊時間，工作也好、嬉戲也好、消遣也好，都是對比長時間在電腦前。而使用移動互聯網，大多是碎片化時間，是在現實的生活場景中把網絡融合進來。假使把上網比作廣告、生活比作電視劇的話，在廣告中插