DB11T 867.6-2012蔬菜采后處理技術(shù)規(guī)程 第6部分：豆類

北京市地DB11方標(biāo)準(zhǔn)DBT012mevegetables北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDBT7.6—2012 DBT7.6—2012前言市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。京市農(nóng)業(yè)局組織實施。1DBT7.6—2012蔬菜采后處理技術(shù)規(guī)程DB11/T867的本部分規(guī)定了豆類蔬菜采后處理各環(huán)節(jié)的技術(shù)要求。生產(chǎn)的豆類蔬菜。范性引用文件的修改單)適用于本文件。GB食品中污染物限量GB3食品中農(nóng)藥最大殘留限量GBT737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GBT43運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱分級采收本要求應(yīng)具有該品種固有的形狀和色澤。無腐爛，無病蟲害，無冷害和其他傷害。級規(guī)格.1應(yīng)將符合基本要求的豆類蔬菜，分成一級、二級和三級，不同種植戶應(yīng)根據(jù)統(tǒng)一等級標(biāo)準(zhǔn)進行2DBT7.6—2012雜物。雜物。傷。產(chǎn)地包裝4.2采收前將包裝箱備放在地頭，并在箱體上標(biāo)注生產(chǎn)者信息。采收后將同一等級的豆類蔬菜放置在長面要襯上塑料薄膜，防止失水。產(chǎn)地短期存放h5.2如不能及時運走，宜在溫度9℃~10℃、相對濕度90%以上的條件下存放。運輸6.1普通車運輸要注意防曬、保濕和通風(fēng)，夏天應(yīng)注意降溫，冬天應(yīng)注意防凍。從采收到集散中心不8預(yù)冷冷庫預(yù)冷1預(yù)冷庫溫度9℃~10℃，相對濕度90%以上。mcm差壓預(yù)冷3DBT7.6—20121預(yù)冷庫溫度9℃~10℃，相對濕度90%以上。菜。碼放在差壓預(yù)冷設(shè)備通風(fēng)道兩側(cè)，菜箱要對齊，風(fēng)道兩側(cè)菜箱要碼平。如小可兩側(cè)各碼一排，如預(yù)冷菜量大可各碼兩排，堆碼高度以低于覆蓋物高度為準(zhǔn)。2.4應(yīng)根據(jù)不同差壓預(yù)冷設(shè)備的大小，確定每次預(yù)冷量。配送包裝方式或者附加標(biāo)識標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、生產(chǎn)日期。10.2低溫銷售溫度應(yīng)應(yīng)控制在9℃~10℃。4DBT7.6—2012(資料性附錄)的等級規(guī)格A格①豆莢鮮嫩，易折斷。②色澤良好，新鮮、挺直。③無銹斑，無機械傷。④個體大小差異不超過均值的較新鮮。輕微機械傷。④個體大小差異不超過均值的②色澤尚好，較新鮮。③有輕微銹斑，有輕微機械傷。A格不顯新鮮。③無銹斑，無機械傷。④個體大小差異不超過均值的①豆莢發(fā)育飽滿，莢內(nèi)種子略顯較新鮮。輕微機械傷。②色澤尚好，較新鮮。