常見(jiàn)霉菌形態(tài)觀察

常見(jiàn)霉菌形態(tài)觀察第一頁(yè)，共十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一

一、目的要求

學(xué)習(xí)觀察霉菌形態(tài)的基本方法，認(rèn)識(shí)霉菌菌落特征與個(gè)體形態(tài)。要求每個(gè)同學(xué)必須掌握好具體操作方法。區(qū)分細(xì)菌、酵母菌和放線菌菌落特征。二、基本原理

霉菌的營(yíng)養(yǎng)體是分枝的絲狀體，稱菌絲體，其菌絲平均寬度3-10μm，分為基內(nèi)菌絲和氣生菌絲。生長(zhǎng)到一定階段時(shí)，氣生菌絲中又可分化出繁殖菌絲。不同的霉菌其繁殖菌絲可以形成不同的孢子或子實(shí)體。霉菌菌絲有無(wú)橫隔膜，其營(yíng)養(yǎng)菌絲有無(wú)假根、足細(xì)胞等特殊形態(tài)的分化，其繁殖菌絲形成的孢子著生的部位和排列情況，以及是否形成有性孢子等，是鑒別霉菌的主要依據(jù)，鏡檢時(shí)應(yīng)仔細(xì)注意觀察。由于霉菌是真核微生物，其菌絲一般比放線菌粗長(zhǎng)幾倍至幾十倍，并且菌絲生長(zhǎng)比較松散，速度比放線菌快，因此，其菌落多呈大而疏松的絨毛狀或棉絮狀等特征。

第二頁(yè)，共十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一青霉毛霉青霉黑曲霉黃曲霉紅霉黃曲霉第三頁(yè)，共十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一黑曲霉黃曲霉構(gòu)巢曲霉第四頁(yè)，共十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一煙曲霉繩狀青霉雜色曲霉第五頁(yè)，共十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一桔青霉蘭色梨頭毛霉少根根霉第六頁(yè)，共十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一第七頁(yè)，共十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一第八頁(yè)，共十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一可從長(zhǎng)出菌落的形狀，大小、顏色、光澤、表面狀況、邊緣、隆起度、透光性、質(zhì)地以及是否分泌色素等方面的特征來(lái)描述。一般講，有鞭毛的菌落平，呈不規(guī)則的邊緣，有莢膜的菌落看上去特別光滑，呈透明的水珠狀，有芽孢的菌落常因芽孢折光率變化而粗糙，不透明，多皺折，表面似乎干燥等，同時(shí)細(xì)菌菌落易被接種環(huán)挑取。

菌落呈圓形、濕潤(rùn)具有粘性、不透明、表面光滑、有油脂狀光澤，多數(shù)白色或乳白色，少數(shù)紅色。與培養(yǎng)基結(jié)合不緊，易被挑取。當(dāng)培養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，菌落顏色變暗，有特殊的酒香味。

觀察放線菌菌落的外形、大小、表面形狀、表面及背面顏色，與培養(yǎng)基結(jié)合情況等(即不易被接種環(huán)挑取菌體)

第九頁(yè)，共十一頁(yè)，編輯于2023年，星期一三、操作方法3.1霉菌菌落特征的觀察觀察并描述根霉與毛霉、青霉與曲霉的菌落形態(tài)，菌落大小，局限生長(zhǎng)或蔓延生長(zhǎng)；菌落表面和反面顏色，基質(zhì)的顏色變化；菌落的組織狀態(tài)，棉毛狀、網(wǎng)狀或氈狀，疏松或緊密，有無(wú)同心環(huán)紋或放射狀縐褶。3.2霉菌個(gè)體形態(tài)的觀察3.2.1水浸片法在于凈載玻片上加棉蘭一滴，用解剖針挑取少許菌體(或在培養(yǎng)皿蓋上挑取少許霉菌體)，放于載玻片上棉蘭染色液中，并將菌絲體分開(kāi)，勿讓它成團(tuán)，加蓋玻片，(注意不要產(chǎn)生氣泡)。用濾紙吸去多余棉蘭液，在低倍鏡或高倍鏡下觀察。3.2.2毛霉和根霉的觀察用上述水浸片法，剪取毛霉及根霉玻璃紙，分別制片后在低倍和高倍鏡下觀察，注意菌絲有無(wú)分隔，孢子囊梗有無(wú)分枝，有無(wú)假根和葡萄枝，孢子囊及子囊孢子的形狀等。3.2.3青霉與曲霉的觀察同用上述水浸片法，抽取青霉及曲霉插片，分別制片后在低倍鏡和高倍鏡下觀察菌絲有無(wú)分隔，分生孢子梗有無(wú)分枝；帚狀枝的形狀，小梗，?；姆种团帕刑攸c(diǎn)；頂囊的形狀與小梗的列數(shù)；分生孢子的形狀，大小與顏色。觀察頂囊時(shí)，可用酒精反復(fù)沖洗，去掉復(fù)蓋