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2023年臨床營(yíng)養(yǎng)(士)考試題庫(kù)帶答案解析預(yù)??荚図樌?!第1卷一.綜合考試題庫(kù)(共20題)1.[多選題]某新生兒,14天,足月順產(chǎn),出生體重3.2kg,母乳喂養(yǎng)。家長(zhǎng)向營(yíng)養(yǎng)師咨詢預(yù)防小兒佝僂病(childrenrickets)的知識(shí),下列哪些應(yīng)是營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)的內(nèi)容?()

A.堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)

B.堅(jiān)持戶外曬太陽(yáng)(bask)

C.立即補(bǔ)充鈣劑

D.按時(shí)添加輔食

E.1個(gè)月起補(bǔ)充維生素C

正確答案:ABDE

堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)堅(jiān)持戶外曬太陽(yáng)按時(shí)添加輔食1個(gè)月起補(bǔ)充維生素C

解析:ABDE

2.[單選題]關(guān)于微動(dòng)脈,下列哪一項(xiàng)敘述是錯(cuò)誤的

A.在調(diào)節(jié)動(dòng)脈血壓中起主要作用

B.收縮時(shí)組織液生成量減少

C.管壁平滑肌也接受交感神經(jīng)縮血管纖維支配

D.在調(diào)節(jié)器官血流中起主要作用

E.其管壁平滑肌的張力主要受局部代謝產(chǎn)物調(diào)節(jié)

正確答案:B

收縮時(shí)組織液生成量減少

解析:B

3.[多選題]肝性腦病患者(disease)可選用的營(yíng)養(yǎng)支持方式包括()。

A.低鹽軟食

B.腸外營(yíng)養(yǎng)支持

C.麥淀粉半流食

D.高纖維普食

E.高支鏈氨基酸低蛋白流食

正確答案:ABCE

低鹽軟食腸外營(yíng)養(yǎng)支持麥淀粉半流食高支鏈氨基酸低蛋白流食

解析:ABCE

4.[多選題]屬于食源性疾病的有()。

A.食物中毒

B.旋毛蟲病

C.食源性變態(tài)反應(yīng)性疾病(allergicdiseases)

D.營(yíng)養(yǎng)不良

E.食源性腸道傳染病

正確答案:ABCE

食物中毒旋毛蟲病食源性變態(tài)反應(yīng)性疾病食源性腸道傳染病

解析:ABCE

5.[多選題]腸外營(yíng)養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)包括以下哪項(xiàng)?()

A.氮平衡

B.尿肌酐酶

C.血糖

D.血漿蛋白

E.水、電解質(zhì)

正確答案:ABCDE

氮平衡尿肌酐酶血糖血漿蛋白水、電解質(zhì)

解析:ABCDE

6.[單選題]不符合莫拉菌屬特點(diǎn)的是()

A.氧化酶試驗(yàn)陽(yáng)性

B.不分解糖類

C.氧化酶試驗(yàn)陰性

D.在6.5%NaCl肉湯中不生長(zhǎng)

E.不產(chǎn)生吲哚

正確答案:C

氧化酶試驗(yàn)陰性

解析:C

7.[單選題]腸球菌藥敏試驗(yàn)不考慮的抗生素是

A.氨芐西林

B.頭孢他定

C.氯霉素

D.萬古霉素

E.青霉素

正確答案:B

頭孢他定

解析:B

8.[單選題]下述除哪一項(xiàng)外,均為細(xì)菌人工培養(yǎng)的實(shí)際應(yīng)用()

A.細(xì)菌的鑒定

B.病原學(xué)診斷(etiologicaldiagnosis)

C.進(jìn)行藥物敏感試驗(yàn)

D.生物制品的制備

E.傳染病的治療

正確答案:E

傳染病的治療

解析:E

9.[多選題]現(xiàn)代食品的常見衛(wèi)生問題有

A.食品的污染

B.食源性疾病

C.腫瘤

D.食品標(biāo)識(shí)濫用

E.食品工程新技術(shù)所帶來的問題

正確答案:ABDE

食品的污染食源性疾病食品標(biāo)識(shí)濫用食品工程新技術(shù)所帶來的問題

解析:ABDE

10.[多選題]母體維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況(vitaminastatus)低下可導(dǎo)致()。

A.早產(chǎn)

B.胎兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩

C.嬰兒低出生體重

D.異食癖

E.上述都對(duì)

正確答案:ABC

早產(chǎn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩嬰兒低出生體重

解析:ABC

11.[多選題]食品濕物料中水分與物料結(jié)合有()形式。

A.結(jié)晶水(crystalwater)

B.機(jī)械結(jié)合水

C.物理結(jié)合水

D.化學(xué)結(jié)合水

E.自由水

正確答案:BCD

機(jī)械結(jié)合水物理結(jié)合水化學(xué)結(jié)合水

解析:BCD

12.[單選題]肺結(jié)核引起貧血的原因?yàn)?/p>

A.發(fā)熱

B.咯血

C.肺炎

D.糞便丟失

E.胸腔積液

正確答案:B

咯血

解析:B

13.[單選題]有關(guān)尿酮體試帶法測(cè)定,錯(cuò)誤的敘述是()

A.尿液與亞硝基鐵氰化鈉反應(yīng)

B.乙酰乙酸反應(yīng)敏感

C.與丙酮產(chǎn)生紫色反應(yīng)

D.糖尿病酮癥酸中毒早期可呈假陰性

E.與β-羥丁酸也發(fā)生反應(yīng)

正確答案:E

與β-羥丁酸也發(fā)生反應(yīng)

解析:E

14.[多選題]哪些病人適宜優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食

A.腎病綜合征

B.急性腎衰竭少尿期

C.慢性腎功能不全

D.尿毒癥透析治療

E.急性腎小球腎炎

正確答案:BCE

急性腎衰竭少尿期慢性腎功能不全急性腎小球腎炎

解析:BCE

15.[多選題]小腸Crohn病的X線征象包括

A.鵝卵石征

B.縱行及橫行潰瘍

C.口瘡樣潰瘍

D.病變呈節(jié)段性

E.病變呈連續(xù)性

正確答案:ABCD

鵝卵石征縱行及橫行潰瘍口瘡樣潰瘍病變呈節(jié)段性

解析:ABCD

16.[單選題]小腦機(jī)能喪失的顯著特征是

A.舞蹈樣動(dòng)作

B.柔軟性麻痹

C.意向性震顫

D.靜止性震顫

E.巴賓斯基征陽(yáng)性

正確答案:C

意向性震顫

解析:C

17.[多選題]下列屬于噴霧干燥的特點(diǎn)是()。

A.干燥速度慢

B.制品有良好的溶解性

C.干燥速度快

D.產(chǎn)品純度高

E.生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單

正確答案:BCDE

制品有良好的溶解性干燥速度快產(chǎn)品純度高生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單

解析:BCDE

18.[多選題]食品安全法律規(guī)范的效力范圍包括()

A.綜合效力

B.空間效力

C.時(shí)間效力

D.對(duì)物的效力

E.對(duì)人的效力

正確答案:BCE

空間效力時(shí)間效力對(duì)人的效力

解析:BCE

19.[多選題]評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)為主的化學(xué)指標(biāo)包括

A.揮發(fā)性鹽基總氮

B.二甲胺與三甲胺

C.過氧化物值

D.酸價(jià)

E.K值

正確答案:ABE

揮發(fā)性鹽基總氮二甲胺與三甲胺K值

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