飲料行業(yè)的現(xiàn)狀與問題分析資料

從品牌格局上，農(nóng)夫雖然極力標(biāo)榜自己是天然飲用水，但是消費(fèi)者是不管這些噱頭的，還是把其納入礦泉水一類。未來5年礦泉水的前幾名肯定還是景田、農(nóng)夫、益力、藍(lán)劍、椰樹等?？梢灶A(yù)測(cè)景田、農(nóng)夫的市場(chǎng)份額會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。藍(lán)劍也算是水行業(yè)的隱形冠軍了，藍(lán)劍飲料公司未來幾年內(nèi)會(huì)在國內(nèi)資本市場(chǎng)成功上市，當(dāng)有了足夠的資金和更多人才加盟后，藍(lán)劍水也許可以揮師北上，把地盤從西南一隅擴(kuò)大到全國。整個(gè)水市場(chǎng)，必須要考慮礦物質(zhì)水和純凈水品牌。康師傅、統(tǒng)一、今麥郎的礦物質(zhì)水形成三分天下的局面。娃哈哈、怡寶、樂百氏在純凈水市場(chǎng)的地位會(huì)受到可樂“冰露水”的挑戰(zhàn)。娃哈哈這位昔日的純凈水王者也許對(duì)低毛利的瓶裝水沒太大興趣了，因?yàn)闊o論銷量、利潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)快線、果汁都遠(yuǎn)比純水有吸引力。王老吉力推的昆侖山雪山水、五大連池水、以及西藏5100冰川水等，都遇到銷量乏力的難題，看來水行業(yè)的確是高處不勝寒。另外要提醒大家的是，桶裝水的領(lǐng)導(dǎo)地位將來會(huì)不太穩(wěn)固，因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)開始逐步在推廣袋裝水了。袋裝水的密封、衛(wèi)生、便利、成本、物流都遠(yuǎn)優(yōu)于桶裝，如果不是因?yàn)榘布獱柟景汛b飲水機(jī)的專利死死抓著不放，這個(gè)市場(chǎng)早就很火了。二、果汁飲料市場(chǎng)未來幾年果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢(shì)已經(jīng)無可避免。雖然匯源沒有被可樂吞掉，但其他各大飲料巨頭已經(jīng)加快了并購的步伐。果汁大品類下，橙汁品類獨(dú)占鰲頭，市場(chǎng)占有率達(dá)到約60%，葡萄汁和桃汁緊跟其后，這兩年隨著農(nóng)夫水溶C100的崛起，帶動(dòng)了檸檬飲料品類的大發(fā)展，四者合計(jì)占據(jù)了國內(nèi)果汁飲料90%以上的市場(chǎng)份額。近幾年，不少企業(yè)看好果汁飲料市場(chǎng)發(fā)展前景，在橙汁、葡萄汁和桃汁等品類外另辟新路，開發(fā)特色水果種類，進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng)，如石榴汁飲料、人參果汁飲料、梨汁飲料，只可惜失敗者眾，成功者寡。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強(qiáng)是：匯源、統(tǒng)一、可樂的果粒橙、康師傅、健力寶的第五季、百事的果繽紛（純果樂）、農(nóng)夫果園、娃哈哈的非常果汁、順鑫的牽手果汁，樂天華邦。匯源在果汁上有很多優(yōu)勢(shì)，但最終只有商超渠道的家庭裝和高濃度裝體現(xiàn)出了其實(shí)力和市場(chǎng)占有率?？祹煾蹈鷧R源剛好相反，康師傅果汁是靠渠道分銷取勝，產(chǎn)品本身的口感與質(zhì)量乏善可陳，匯源如果不是渠道掌控能力差，哪里需要被人并購?？煽诳蓸返墓３葎t優(yōu)勢(shì)比較明顯，營(yíng)銷策劃的創(chuàng)意、品牌定位的差異化、分銷渠道的管理，綜合起來是最強(qiáng)的，市場(chǎng)占有率排第一當(dāng)之無愧。農(nóng)夫果園的創(chuàng)新能力則是首屈一指的。檸檬C100的熱賣帶動(dòng)了整個(gè)檸檬果汁品類，功不可沒。高濃度果汁是匯源第一，低濃度是果粒橙第一，中濃度則是農(nóng)夫的天下。中糧去年殺入高端果汁飲料市場(chǎng)，推出的悅活果汁銷量并不好，但是品牌知名度非常大，最近又找了林志玲做代言，加上中糧本來就有中糧屯河的上游產(chǎn)業(yè)鏈的原料優(yōu)勢(shì)，未來還是可以攪攪局的。高端果汁品牌屈指可數(shù)——日本可果美、屈臣氏的果汁先生、匯源、純果樂等。高端市場(chǎng)，其實(shí)比低端市場(chǎng)難攻打。康師傅的味全和中糧的悅活，好像都還沒有找到推廣和銷量提升的好辦法。三、碳酸飲料市場(chǎng)碳酸飲料未來5年在中國飲料市場(chǎng)所占份額的下降已經(jīng)無可挽回了。碳酸飲料近幾年的增長(zhǎng)率比較低，整體份額占比逐步在下滑。今年1-5月，碳酸飲料累計(jì)產(chǎn)量450.51萬噸，同比增長(zhǎng)0.49%，但相比2009年同期增速回落4.95個(gè)百分點(diǎn)，在軟飲料中，碳酸飲料增速較上年同期出現(xiàn)下降趨勢(shì)，也證明國內(nèi)市場(chǎng)碳酸飲料的需求的確一直在下降。百事可樂2009年開始又裁員又換標(biāo)，娃哈哈的非?？蓸纷罱鼛啄昵臒o聲息，可口可樂、百事可樂占據(jù)了碳酸飲料80%以上的份額，其他國內(nèi)碳酸飲料多分布在廣泛的農(nóng)村地區(qū)，市場(chǎng)銷售并不理想。在品牌格局上，可樂市場(chǎng)三足鼎立的局面短期是不會(huì)改變的，只是非?？蓸吩郊颖贿吘壔娃r(nóng)村化，而且兩樂的各自市場(chǎng)份額在未來5年也不會(huì)發(fā)生大的變化，兩樂基本都同質(zhì)化，對(duì)手的招數(shù)也都互相比較了解。可口可樂和百事可樂下不了鄉(xiāng)，非?？蓸愤M(jìn)不了城。像嶗山可樂等地方品牌是成不了大氣候的。天府可樂如果能夠順利收回品牌所有權(quán)，由中糧、統(tǒng)一之類的巨頭來運(yùn)營(yíng)，有希望成為西南區(qū)域的強(qiáng)勢(shì)品牌。還有，雪碧比拼七喜，芬達(dá)對(duì)陣美年達(dá)，未來3年也都是維持目前的市場(chǎng)格局。不過，變數(shù)比較大的是來自臺(tái)灣的黑松。全球能夠跟兩樂抗衡數(shù)十年而處于領(lǐng)先地位的，黑松就是其中之一。另外，上海、武漢一帶由于天氣和消費(fèi)習(xí)慣原因，鹽汽水這類碳酸飲料也是非常流行。如果按照天氣類推，除了華東和華中之外，華南和華西也應(yīng)該接受這類產(chǎn)品才對(duì)。未來3年，鹽汽水會(huì)成為一匹耀眼的碳酸飲料黑馬。四、茶飲料市場(chǎng)中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2009年大陸茶飲料產(chǎn)量已超過700萬噸，成為大陸傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的支柱，也成為消費(fèi)者最喜歡的飲料品類之一。隨著人們飲用瓶裝水習(xí)慣的逐漸形成，茶飲料將擁有更大的發(fā)展空間。茶飲料市場(chǎng)目前是典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計(jì)占領(lǐng)份額在一二線城市接近80%，娃哈哈茶在城市的占有率5%，全國12%。之后緊跟的就是今麥郎、達(dá)利園、麒麟、三得利、朝日等區(qū)域茶飲諸侯?？祹煾笛邪l(fā)生產(chǎn)的冰紅茶、冰綠茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶、茉莉花茶、大麥茶、鐵觀音、烏龍茶等9個(gè)品種的茶飲料，共占到大陸同類飲料市場(chǎng)的半壁江山，其中冰紅茶銷量最好。隨著日本幾大飲料巨頭朝日、三得利、麒麟、伊藤園在中國的逐漸崛起，可樂原葉茶的加入，整個(gè)茶飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)自然加劇。日資飲料企業(yè)由于有更先進(jìn)的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茶飲料市場(chǎng)的爭(zhēng)奪上是很有