食品安全說(shuō)課課件

食品安全說(shuō)課課件第一頁(yè)，共26頁(yè)。第二頁(yè)，共26頁(yè)。說(shuō)教學(xué)流程說(shuō)教幻材分析說(shuō)學(xué)情分析說(shuō)教學(xué)目標(biāo)說(shuō)教學(xué)說(shuō)教法設(shè)計(jì)說(shuō)輔助教學(xué)說(shuō)學(xué)法說(shuō)教學(xué)程序第三頁(yè)，共26頁(yè)。

一、說(shuō)教材分析

食品安全是面對(duì)六年級(jí)的孩子進(jìn)行的安全教育，它在我們實(shí)踐學(xué)校安全科目也是占有非常重要的位置的，在五年級(jí)時(shí)孩子們已經(jīng)學(xué)習(xí)了交通安全，對(duì)安全意識(shí)已有了一定的提高，所以，這學(xué)期的學(xué)習(xí)相對(duì)來(lái)說(shuō)，孩子們的認(rèn)識(shí)已經(jīng)上去了，學(xué)起來(lái)，也會(huì)有一定的目的性。食品安全分為兩課時(shí)，本課時(shí)主要是讓孩子們主動(dòng)了解探究，食品的安全，為下節(jié)課合理營(yíng)養(yǎng)也做了一定的基礎(chǔ)。第四頁(yè)，共26頁(yè)。二、說(shuō)學(xué)情分析

青少年是祖國(guó)的未來(lái)，為了下一代健康茁壯的成長(zhǎng)，食品安全題尤為重要。在《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》中，把保護(hù)學(xué)生的食品安全放在首位，學(xué)校教育必須結(jié)合學(xué)生的生活和活動(dòng)，進(jìn)行食品安全、保健安全等方面的教育，電視、報(bào)紙等媒體對(duì)各種假冒偽劣甚至摻加工業(yè)化學(xué)品導(dǎo)致的食物中毒事件的報(bào)道也越來(lái)越多，如牛奶、雞蛋中含三聚氰銨事件、染色饅頭事件等等。在這種情況下，學(xué)生不禁會(huì)想：“我們的生命安全還有保障么？”通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，旨在引導(dǎo)同學(xué)們關(guān)注生活中的社會(huì)問(wèn)題，培養(yǎng)主動(dòng)探究的學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)會(huì)關(guān)心他人，一定的社會(huì)責(zé)任感。第五頁(yè)，共26頁(yè)。（1）認(rèn)知目標(biāo)：通過(guò)平常的真實(shí)案例讓學(xué)生了解不注意食品安全的危害性，知道學(xué)習(xí)食品安全常識(shí)的重要性。（2）能力目標(biāo)：掌握分辨不安全食品的基本方法，提高辨別食品安全的能力。（3）情感目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生多思考、多交流、多探索，提高自我保護(hù)意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：增強(qiáng)對(duì)食品安全的意識(shí)

（2）難點(diǎn)：辨別食品安全的方法三、說(shuō)教學(xué)目標(biāo)及重難點(diǎn)第六頁(yè)，共26頁(yè)。四、說(shuō)教法

為了讓活動(dòng)更貼近學(xué)生的生活，完成教學(xué)目標(biāo)，我先讓學(xué)生觀看一些食品安全事件的報(bào)道，使學(xué)生重視食品安全，它關(guān)系到我們的健康，甚至生命。在本課教學(xué)中，我把課堂的主動(dòng)權(quán)完整的交給學(xué)生，充分發(fā)生的主體性揮學(xué)，教師只是有針對(duì)性地加以引導(dǎo)、指導(dǎo)，認(rèn)真處理好學(xué)生自主選擇、主動(dòng)探究和教師有效指導(dǎo)之間的關(guān)系。在問(wèn)題展開(kāi)階段，我準(zhǔn)備引導(dǎo)學(xué)生采取以研究性學(xué)習(xí)為主導(dǎo)的學(xué)習(xí)方法，還包括個(gè)人獨(dú)立研究、小組合作研究、師生合作探究等。第七頁(yè)，共26頁(yè)。

五、說(shuō)學(xué)法１．收集和歸納的學(xué)習(xí)方法：本節(jié)課主要以學(xué)生直接參與為主要教學(xué)活動(dòng)形式，強(qiáng)調(diào)主動(dòng)參與的能力，通過(guò)實(shí)踐，學(xué)會(huì)收集信息，并能獨(dú)立進(jìn)行歸納總結(jié)。這樣能培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力。2．合作交流法合作學(xué)習(xí)給全體學(xué)生提供了參與學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的合作精神與競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，給學(xué)生提供較多的討論、交流、合作的機(jī)會(huì)。3．討論法從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)入手，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性參與性和主動(dòng)性，以討論的形式大家取長(zhǎng)補(bǔ)短，增強(qiáng)了集體的凝聚感。第八頁(yè)，共26頁(yè)。

六、說(shuō)輔助教學(xué)本節(jié)課我所選的教具有多媒體教學(xué)設(shè)備，有關(guān)食品安全事故的案例、視頻、圖片、文字、一些食品實(shí)物和食品安全圖標(biāo)。第九頁(yè)，共26頁(yè)。

七、說(shuō)教法設(shè)計(jì)我在教學(xué)活動(dòng)中采取了情境導(dǎo)入、案例演示、提問(wèn)啟發(fā)等教學(xué)方法相結(jié)合，讓學(xué)生在看看、想想、講講、做做等教學(xué)活動(dòng)中，感受到獲得知識(shí)的成功和喜悅。培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成多思考，善于自己去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的習(xí)慣，提高自我防范意識(shí)和。自主學(xué)習(xí)的能力第十頁(yè)，共26頁(yè)。八、說(shuō)教學(xué)程序(一)情景導(dǎo)入提出問(wèn)題(二)合作探究解決問(wèn)題(三)成果交流(四)拓展活動(dòng)(五)歸納總結(jié)(六)課后活動(dòng)(七)板書(shū)設(shè)計(jì)第十一頁(yè)，共26頁(yè)。情境導(dǎo)入第十二頁(yè)，共26頁(yè)。食品添加劑色素香料防腐劑其它通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn):第十三頁(yè)，共26頁(yè)。配料：水、白砂糖、食品添加劑（二氧化碳、檸檬酸、苯甲酸鈉、食用香精、檸檬酸鈉、日落黃、檸檬黃、胭脂紅）配料：水、白砂糖、食品添加劑（二氧化碳、檸檬酸、苯甲酸鈉、食用香精、檸檬酸鈉、日落黃、檸檬黃、胭脂紅）色素問(wèn)題１．飲料的種類(lèi)，什么樣的飲料可以喝？第十四頁(yè)，共26頁(yè)。主要成分：水，鮮橙汁，濃縮橙汁，果汁濃度100%。第十五頁(yè)，共26頁(yè)。天然食品

是未加工或只經(jīng)過(guò)初級(jí)加工，不含任何添加劑的食品,它保留了大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)成份。第十六頁(yè)，共26頁(yè)。加工食品

是指經(jīng)過(guò)機(jī)器或化學(xué)藥品處理過(guò)的食品,在處理過(guò)程中,往往會(huì)添加某些物質(zhì),食物也會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成份。第十七頁(yè)，共26頁(yè)。學(xué)以致用第十八頁(yè)，共26頁(yè)。其實(shí)最好的飲料就是－－媽媽為我們準(zhǔn)備的涼白開(kāi)第十九頁(yè)，共26頁(yè)。問(wèn)題２．垃圾食品有哪些？它們的危害是什么？第二十頁(yè)，共26頁(yè)。問(wèn)題3．街頭小攤食品的衛(wèi)生有哪些隱患？第二十一頁(yè)，共26頁(yè)。問(wèn)題４．如何鑒別食品的好壞，和常見(jiàn)的食品安全標(biāo)志？第二十二頁(yè)，共26頁(yè)。怎樣吃才安全？注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期絕不選“三無(wú)”食品(無(wú)廠家，無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)地址)少吃腌臘食品選擇添加劑少的食品，注意要少吃加工食品多清洗，多浸泡多吃綠色食品及時(shí)吃拓展活動(dòng)第二十三頁(yè)，共26頁(yè)。課后活動(dòng)1.檢查家里食品是否安全。2.發(fā)揮想象力和創(chuàng)新意識(shí)，制作“我的