小龍蝦品牌線上線下運(yùn)營(yíng)全案

小李子龍蝦品牌案CONTENTS現(xiàn)在的小李子存在哪些問(wèn)題？01如何解決小李子存在的問(wèn)題？02如何讓小李子有更好的運(yùn)營(yíng)模式？03如何打開(kāi)小李子的知名度？04目錄行業(yè)情況及“小李子”存在問(wèn)題壹Whataretheproblemswiththecurrentplum?行業(yè)關(guān)鍵詞穩(wěn)定增長(zhǎng)消費(fèi)持續(xù)走高，市場(chǎng)持續(xù)走熱成資本市場(chǎng)新寵第三方電商平臺(tái)+熟食品牌多方布局01目前行業(yè)情況如何？Whatisthecurrentindustrysituation?產(chǎn)品關(guān)鍵詞口味創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新十三香、蒜泥和麻辣口味最受歡迎冷鏈物流體系營(yíng)銷(xiāo)帶動(dòng)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀如何？Whatisthestatusofcompetitors?02線下實(shí)體店武漢分店數(shù)量人均消費(fèi)巴厘龍蝦9157/人靚靚蒸蝦12148/人蝦皇14138/人一棠龍蝦6143/人8號(hào)蝦鋪1（線上為主）80/人競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手目前擴(kuò)張迅速，人均消費(fèi)在140-150之間。相對(duì)來(lái)說(shuō)在保證蝦的質(zhì)量，個(gè)頭大小，口感是否Q彈，肉質(zhì)是否肥厚，清洗是否干凈等的細(xì)節(jié)前提下，味道和口感贏得了大部分消費(fèi)者的青睞。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀如何？Whatisthestatusofcompetitors?02巴厘龍蝦、靚靚蒸蝦、蝦皇等線下店，均通過(guò)改造有了全新的形象。大多以現(xiàn)代風(fēng)為主，整體調(diào)性偏簡(jiǎn)約。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀如何？Whatisthestatusofcompetitors?02競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手菜品豐富、擺盤(pán)精美，且不斷推出新品競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)狀如何？Whatisthestatusofcompetitors?02競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手線上平臺(tái)、外賣(mài)對(duì)接搭建完善，實(shí)現(xiàn)線上線下互助互利小李子存在哪些問(wèn)題？WhatproblemsdoLiXiaozihave?03有顧客反應(yīng)小李子的蝦肉質(zhì)不夠Q彈，主打的油燜大蝦口感欠佳，存在死蝦、黑蝦問(wèn)題。小李子存在哪些問(wèn)題？WhatproblemsdoLiXiaozihave?03小李子以蝦聞名，而在菜品種，有關(guān)蝦的品類(lèi)不足。小李子存在哪些問(wèn)題？WhatproblemsdoLiXiaozihave?03小李子店內(nèi)菜品價(jià)格高于現(xiàn)今市場(chǎng)價(jià)。小李子價(jià)格蝦皇價(jià)格小李子存在哪些問(wèn)題？WhatproblemsdoLiXiaozihave?03小李子作為首創(chuàng)品牌，卻在武漢知名度不夠，店面形象陳舊。小李子存在哪些問(wèn)題？WhatproblemsdoLiXiaozihave?03服務(wù)員服務(wù)意識(shí)欠佳，影響店面體驗(yàn)感。小李子存在哪些問(wèn)題？WhatproblemsdoLiXiaozihave?03小李子作為油燜大蝦創(chuàng)始品牌分店較少，且被抄襲嚴(yán)重。小李子存在哪些問(wèn)題？WhatproblemsdoLiXiaozihave?03線上平臺(tái)維護(hù)不夠，互動(dòng)不足，功能性不強(qiáng)，頁(yè)面無(wú)標(biāo)識(shí)，不夠美觀。菜品口感不足門(mén)店裝修陳舊總結(jié)現(xiàn)在的小李子存在哪些問(wèn)題？Whataretheproblemswiththecurrentplum?貨源品質(zhì)不夠服務(wù)意識(shí)欠佳線上運(yùn)營(yíng)缺乏門(mén)店數(shù)量稀缺如何解決小李子存在的問(wèn)題？貳HowtosolvetheproblemofXiaoLi’sexistence?思路如何解決小李子存在的問(wèn)題？HowtosolvetheproblemofXiaoLi’sexistence?豐富菜品內(nèi)容改造門(mén)店裝修規(guī)范供貨渠道培訓(xùn)員工素質(zhì)建立線上平臺(tái)加盟拓展店鋪主題如何解決小李子存在的問(wèn)題？HowtosolvetheproblemofXiaoLi’sexistence?備選主題：吃正宗油燜蝦到潛江小李子油燜大蝦第一人中國(guó)湖北小李子尋找優(yōu)質(zhì)的供貨渠道，建立冷鏈配送，保障食材的新鮮程度，嚴(yán)禁摻雜死蝦、黑蝦烹飪。標(biāo)題文字添加01怎樣改善菜品品質(zhì)？Howtoimprovethequalityofdishes?豐富以蝦為主題的菜品，研發(fā)更多菜式01怎樣改善菜品品質(zhì)？Howtoimprovethequalityofdishes?改善店內(nèi)菜品擺盤(pán)形象01怎樣改善菜品品質(zhì)？Howtoimprovethequalityofdishes?02怎樣改善品牌形象包裝？Howtoimprovebrandimagepackaging?小李子是油燜大蝦第一人，具有文化底蘊(yùn)，涵蓋首創(chuàng)性以中國(guó)湖北特色為切入點(diǎn)，讓油燜大蝦成為中國(guó)的標(biāo)志從菜品口感出發(fā)，讓小李子成為油燜大蝦的代表加以品牌包裝，打開(kāi)品牌知名度均圍繞著“中國(guó)湖北特色”、“小李子首創(chuàng)”出發(fā)02怎樣改善品牌形象包裝？Howtoimprovebrandimagepackaging?為規(guī)避與同類(lèi)品牌相似，創(chuàng)造差異性，并凸顯品牌文化底蘊(yùn)，特以中國(guó)湖北元素為品牌全新的風(fēng)格定位，加入湖北特色裝飾，例如：以竹床為凳等。02怎樣改善品牌形象包裝？Howtoimprovebrandimagepackaging?統(tǒng)一店內(nèi)餐具風(fēng)格，整體風(fēng)格與裝修統(tǒng)一02怎樣改善品牌形象包裝？Howtoimprovebrandimagepackaging?菜單風(fēng)格與店內(nèi)裝修統(tǒng)一，菜單價(jià)格考察市場(chǎng)情況擬定02怎樣改善品牌形象包裝？Howtoimprovebrandimagepackaging?外賣(mài)盒與店內(nèi)裝修風(fēng)格統(tǒng)一02怎樣改善品牌形象包裝？Howtoimprovebrandimagepackaging?LOGO以擬人化卡通形象為品牌VI形象出街，具備強(qiáng)烈標(biāo)識(shí)性02怎樣改善品牌形象包裝？Howtoimprovebrandimagepackaging?確定日常店內(nèi)活動(dòng)宣傳、VIP卡、訂餐卡形象海報(bào)VIP卡、訂餐卡標(biāo)題文字添加03如何加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)管理？Howtostrengthenserviceawarenessmanagement?參照“海底撈”的成功經(jīng)驗(yàn)，以“顧客是上帝”為宗旨，在每一個(gè)細(xì)節(jié)體現(xiàn)服務(wù)意識(shí)和人文關(guān)懷。如何讓小李子有更好的運(yùn)營(yíng)模式？叁HowcanXiaoLihaveabetteroperatingmodel?思路如何讓小李子有更好的運(yùn)營(yíng)模式？HowcanXiaoLihaveabetteroperatingmodel?線上運(yùn)營(yíng)線上活動(dòng)線下運(yùn)營(yíng)線下活動(dòng)拓展店面數(shù)量，實(shí)現(xiàn)加盟活動(dòng)線上線下結(jié)合宣傳活動(dòng)線上線下結(jié)合宣傳線上平臺(tái)搭建完成，正常運(yùn)營(yíng)01如何實(shí)現(xiàn)線下拓展？Howtoachieveofflineexpansion?拓展城市武漢一期數(shù)量?jī)杉彝卣箙^(qū)域漢口、武昌拓展形式自營(yíng)+加盟01如何實(shí)現(xiàn)線下拓展？Howtoachieveofflineexpansion?采取股份制加盟形式與加盟商形成股份制形式，各有占股，把握店面運(yùn)營(yíng)權(quán)。區(qū)塊鏈?zhǔn)焦芾砟Ｊ剿械昝嫒ブ行幕焦蚕碣Y源、信息、配送需求等。業(yè)績(jī)競(jìng)爭(zhēng)模式每年優(yōu)勝劣汰1-2家店鋪，將營(yíng)業(yè)狀況不好店鋪淘汰。并行眾籌式加盟以眾籌為噱頭，以“全民當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)”的概念出街，開(kāi)一家示范店。01如何實(shí)現(xiàn)線下拓展？Howtoachieveofflineexpansion?品牌宣傳多店同步宣傳，活動(dòng)統(tǒng)一出街物料統(tǒng)一保證加盟商后期經(jīng)營(yíng)布局合理化、專(zhuān)業(yè)化，保證統(tǒng)一品牌形象。多店線上平臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一各店線上平臺(tái)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，各有運(yùn)營(yíng)平臺(tái)渠道統(tǒng)一貨源渠道統(tǒng)一，外賣(mài)配送按點(diǎn)派發(fā)。02如何做好線上運(yùn)營(yíng)？Howtodoonlineoperations?洪湖漁家旗艦店總銷(xiāo)量：20萬(wàn)左右開(kāi)店時(shí)長(zhǎng)：2年平均每年銷(xiāo)量：10萬(wàn)份左右02如何做好線上運(yùn)營(yíng)？Howtodoonlineoperations?紅功夫旗艦店總銷(xiāo)量：245913開(kāi)店時(shí)長(zhǎng)：3年平均每年銷(xiāo)量：8~9萬(wàn)份左右02如何做好線上運(yùn)營(yíng)？Howtodoonlineoperations?星農(nóng)聯(lián)合品牌：紅小廚總銷(xiāo)量：324400開(kāi)店時(shí)長(zhǎng)：4年平均每年銷(xiāo)量：8~9萬(wàn)份左右02如何做好線上運(yùn)營(yíng)？Howtodoonlineoperations?星農(nóng)聯(lián)合品牌：紅小廚總銷(xiāo)量：324400開(kāi)店時(shí)長(zhǎng)：4年平均每年銷(xiāo)量：8~9萬(wàn)份左右星農(nóng)聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo)策略03需搭建哪些線上平臺(tái)？Whatonlineplatformsdoyouneedtobuild?搭建自媒體平臺(tái)日常運(yùn)營(yíng)，可利用平臺(tái)宣傳外，還具備定位、點(diǎn)餐、結(jié)賬、VIP管理等功能如何打開(kāi)小李子的知名度？肆HowtoopenthevisibilityofXiaoLi?思路如何打開(kāi)小李子的知名度？HowtoopenthevisibilityofXiaoLi?用世界杯熱點(diǎn)舉辦活動(dòng)制造門(mén)店熱度和線上傳播度線上線下活動(dòng)造勢(shì)01活動(dòng)主要節(jié)點(diǎn)是怎樣的？Whatisthemainactivitynode?請(qǐng)?zhí)鎿Q文字內(nèi)容活動(dòng)造勢(shì)前期宣傳后期延續(xù)中期進(jìn)行前期海報(bào)出街、大V推廣、自媒體宣傳、活動(dòng)玩法攻略出爐?；顒?dòng)由6月30日進(jìn)入高潮期，7月15日決賽日為活動(dòng)沸騰點(diǎn)，持續(xù)推出線上線下互動(dòng)活動(dòng)?；顒?dòng)后持續(xù)對(duì)世界杯期間店內(nèi)的盛況進(jìn)行宣傳，不斷推出火爆現(xiàn)場(chǎng)相關(guān)報(bào)道。熱度走勢(shì)6月第三周6月第四周7月第一周7月第二周線上線下H5宣傳、活動(dòng)廣告宣傳預(yù)熱期引爆期持續(xù)期7月第3、4周美食主播宣傳微博大V宣傳抖音、H5、通稿宣傳推廣1/8、1/4決賽比分猜想世界杯球隊(duì)海報(bào)出街抖音視頻集贊比拼活動(dòng)盛況宣傳線上投票猜勝負(fù)店內(nèi)看世界杯比賽啤酒暢飲01活動(dòng)主要節(jié)點(diǎn)是怎樣的？Whatisthemainactivitynode?活動(dòng)排期02活動(dòng)物料長(zhǎng)啥樣？Howlongistheeventmaterial?海報(bào)風(fēng)格02活動(dòng)物料長(zhǎng)啥樣？Howlongistheeventmaterial?現(xiàn)場(chǎng)氛圍包裝03活動(dòng)內(nèi)容將如何？Howwilltheeventsitebe?抖音視頻集贊贏免單拍攝店內(nèi)相關(guān)場(chǎng)景抖音視頻并發(fā)布，集贊比拼。世界杯決賽完畢即截止，點(diǎn)贊數(shù)前三將獲得免單券。點(diǎn)贊區(qū)域03活動(dòng)內(nèi)容將如何？Howwilltheeventsitebe?猜球隊(duì)勝負(fù)投票區(qū)域設(shè)置紅藍(lán)條，選中你認(rèn)為將會(huì)勝出的球隊(duì)，球隊(duì)獲勝后將可參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)。勝負(fù)投票區(qū)03活動(dòng)內(nèi)容將如何？Howwilltheeventsitebe?猜球隊(duì)比分每場(chǎng)比賽期間在門(mén)店消費(fèi)的顧客，可以進(jìn)行比分猜測(cè)，猜對(duì)者可免單。03活動(dòng)內(nèi)容將如何？Howwilltheeventsitebe?通過(guò)H5進(jìn)行病毒式宣傳，店內(nèi)消費(fèi)者轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈截圖，朋友圈達(dá)到足夠積攢量，店面消費(fèi)可享八折優(yōu)惠。04活動(dòng)推廣渠道有哪些？Whataretheactivitiespromotionchannels?借助多方位推廣平臺(tái)，為品牌宣傳造勢(shì)，打造口碑Option01Option02Option03Option04Option05微信公眾平臺(tái)大力借助微信公眾平臺(tái)的功能和資源，體現(xiàn)創(chuàng)新與創(chuàng)意。新浪微博，借勢(shì)熱點(diǎn)，傳遞品牌理念。微博微信朋友圈百度藍(lán)V認(rèn)證互動(dòng)吧知乎企業(yè)自建賬戶(hù)等增強(qiáng)企業(yè)與粉絲的互動(dòng)粘性其他04活動(dòng)推廣渠道有哪些？Whataretheactivitiespromotionchannels?借助多方