服務(wù)員試用期工作總結(jié)

第5頁共5頁服務(wù)員?試用期?工作總?結(jié)在?餐廳給?我的這?段試用?期時(shí)間?里，我?在自己?日常的?餐廳服?務(wù)工作?中，明?白了做?好一名?服務(wù)員?，就是?要將自?己的服?務(wù)工作?做好。?我們餐?廳對(duì)我?們所有?服務(wù)員?的服務(wù)?有著很?高的標(biāo)?準(zhǔn)，就?算是試?用期的?員工也?不例外?。因?yàn)?我們餐?廳賣的?不僅僅?是我們?的菜肴?，賣的?更是我?們餐廳?的服務(wù)?，我們?餐廳只?有在菜?肴特色?和服務(wù)?員的服?務(wù)工作?都做好?了，才?能真正?的抓住?客人、?留住客?人、吸?引客人?。我們?餐廳在?試用期?這段時(shí)?間里，?不僅經(jīng)?常給我?們的服?務(wù)工作?進(jìn)行加?強(qiáng)訓(xùn)練?，同時(shí)?我們餐?廳領(lǐng)班?，在日?常時(shí)也?會(huì)經(jīng)常?監(jiān)督我?們服務(wù)?員的服?務(wù)工作?，如果?被發(fā)現(xiàn)?不合格?的現(xiàn)象?，就會(huì)?被扣我?們的獎(jiǎng)?金，并?在下班?后重新?接受服?務(wù)訓(xùn)練?。雖?然我們?餐廳在?我們?cè)?我們對(duì)?客服務(wù)?上比較?嚴(yán)苛，?但是這?樣也為?我們餐?飲吸引?食客上?面，帶?來的幫?助是很?大的。?因?yàn)槲?們的服?務(wù)工作?做的好?，我們?餐廳對(duì)?我們的?薪資福?利，也?是相比?于其他?餐廳高?很多的?。我們?因?yàn)樽?己的日?常的餐?廳服務(wù)?工作好?，收獲?到的好?處還遠(yuǎn)?遠(yuǎn)不止?這些，?有很多?時(shí)候餐?廳的顧?客，會(huì)?因?yàn)槲?們細(xì)致?入微的?服務(wù)給?我們消?費(fèi)，這?是客人?對(duì)我沒?讓你服?務(wù)工作?的認(rèn)可?，同時(shí)?也給了?我們繼?續(xù)做好?自己服?務(wù)員的?服務(wù)工?作很大?的動(dòng)力?。在?試用期?階段，?我們餐?廳為了?提高我?們餐廳?的營業(yè)?額，讓?我們?cè)?服務(wù)的?同時(shí)，?也要肩?負(fù)著推?銷餐廳?菜品的?工作，?為餐廳?賣出利?潤更高?的菜品?。為了?激勵(lì)我?們的推?銷菜品?的工作?，我們?餐廳也?會(huì)給我?們相應(yīng)?菜品的?提成。?我在這?段時(shí)間?里，在?做好自?己服務(wù)?員個(gè)服?務(wù)工作?同時(shí)，?在餐廳?的這個(gè)?工作上?，也驚?奇的讓?自己的?推銷水?平得到?了提升?。為了?向更高?的工作?待遇努?力，我?在我們?餐廳的?菜品推?銷工作?中，為?我們餐?廳帶來?了不小?的利潤?，同時(shí)?也給自?己的爭?取到了?更好的?工資待?遇。?我在我?們餐廳?的服務(wù)?員工作?還沒有?結(jié)束，?我會(huì)在?餐廳之?后的營?業(yè)時(shí)間?中，不?斷提升?自己的?服務(wù)員?工作能?力，向?著餐廳?更好的?職位出?發(fā)。?服務(wù)員?試用期?工作總?結(jié)（二?）在?經(jīng)過一?個(gè)月的?試用期?之后，?因?yàn)槲?的表現(xiàn)?優(yōu)異，?工作情?況良好?，酒店?覺得我?可以勝?任這份?工作，?決定將?我進(jìn)行?轉(zhuǎn)正處?理。以?下是我?這一個(gè)?月以來?的適應(yīng)?期工作?總結(jié)：?首先?是在上?菜之前?，不論?冬夏四?季，我?們都在?客人還?沒到來?之前，?就把餐?巾備好?。每天?早上1?0點(diǎn)上?班。然?后去后?備間把?昨晚洗?好的餐?具點(diǎn)好?數(shù)量帶?回包廂?，同時(shí)?也將餐?巾帶上?。到包?廂后，?我們需?要重新?將每一?個(gè)碗碟?進(jìn)行擦?拭，確?保沒有?水漬。?然后是?折疊餐?巾，將?每一塊?餐巾折?疊成肥?皂大小?，放進(jìn)?消毒柜?里進(jìn)行?消毒處?理。等?到客人?來臨的?時(shí)候，?按人數(shù)?將餐巾?用鑷子?夾到他?們前面?的餐巾?碟里。?作為?服務(wù)員?，背誦?菜單是?非常重?要的，?我們必?須知道?每一個(gè)?道菜是?干鍋還?是火鍋?，且每?道菜的?碟子不?同，所?需要的?小爐子?也就不?同。小?型瓦斯?罐是需?要提前?準(zhǔn)備好?的，但?是在備?餐時(shí)，?是不能?通氣的?。只有?在上餐?的時(shí)候?才能夠?將瓦斯?罐裝上?去，然?后點(diǎn)火?。在上?餐的時(shí)?候也要?注意，?第一道?、第六?道以及?最后一?道菜都?不能夠?上魚，?且擺放?在桌子?上的時(shí)?候，魚?頭是要?朝向里?面的，?魚尾面?對(duì)客人?，不能?夠橫放?。肉與?蔬菜需?要夾著?擺放，?不能肉?與肉放?一起，?蔬菜與?蔬菜放?一起。?在上火?鍋之前?，需要?統(tǒng)計(jì)好?訂單里?需要鍋?的數(shù)量?，提前?把小爐?子放好?，三個(gè)?鍋就以?三角形?，四個(gè)?鍋就正?方形擺?放，不?能相靠?在一起?。而且?上菜的?時(shí)候，?需要說?：“您?好，打?擾一下?，這道?菜是…?…”等?菜全部?上齊了?，還要?說一聲?：“您?好，您?這邊的?菜已經(jīng)?上齊了?，請(qǐng)慢?用?！?除此?之外，?還有收?餐、擺?放杯碟?、折插?花、上?茶等，?雖然只?有一個(gè)?多星期?，但是?我的師?父在方?方面面?把我教?導(dǎo)好了?。雖然?她后來?辭職離?去了，?但是她?教給我?的東西?我一點(diǎn)?都不敢?忘。我?很幸運(yùn)?能夠遇?到師父?這樣的?人，她?工作的?非常認(rèn)?真負(fù)責(zé)?，讓我?從一個(gè)?什么都?不懂的?菜鳥，?變成如?今能一?個(gè)人獨(dú)?自看守?兩個(gè)包?廂，并?處理好?事務(wù)的?人。?服務(wù)員?試用期?工作總?結(jié)（三?）時(shí)?間轉(zhuǎn)瞬?即逝，?一眨眼?三個(gè)月?的試用?期就已?經(jīng)過去?了，回?首這三?個(gè)月我?來到_?___?酒店的?時(shí)光，?有很多?歡樂的?時(shí)候，?也有很?多心煩?的時(shí)候?。面對(duì)?這三個(gè)?月試用?期時(shí)光?的逝去?，我應(yīng)?該好好?的收拾?一下心?情，好?好的整?理一下?我過去?一階段?完成的?工作，?然后，?再做一?篇工作?總結(jié)，?來讓我?更好的?進(jìn)入到?下一階?段工作?的狀態(tài)?。雖?然在試?用期里?，我的?崗位只?是酒店?里的一?名小小?服務(wù)員?，在很?多人眼?里這份?工作是?不起眼?的工作?，是沒?有前途?和出息?的`工?作。但?是通過?我在_?___?酒店試?用的這?段期間?里，我?卻明顯?的感覺?到自己?成長了?很多，?也收獲?了很多?。并且?在這份?工作中?，我能?感受到?工作的?樂趣，?當(dāng)我的?服務(wù)可?以給更?多人帶?來溫暖?和快樂?的時(shí)候?，我也?會(huì)感受?到快樂?和滿足?，我想?這就是?為什么?服務(wù)行?業(yè)對(duì)我?這么有?魅力的?原因。?其實(shí)?，在剛?進(jìn)入到?酒店的?時(shí)候，?我也確?實(shí)對(duì)這?份工作?的辛苦?，有點(diǎn)?接受不?了。每?天一大?早就要?起床，?要非常?細(xì)致的?收拾和?打扮自?己。因?為酒店?里面對(duì)?我們服?務(wù)人員?的著裝?統(tǒng)一和?妝容妝?發(fā)的要?求都是?十分嚴(yán)?格的。?所以，?我們也?必須要?十分認(rèn)?真的對(duì)?待這一?點(diǎn)。到?了酒店?之后，?我們就?要開啟?我們忙?碌的一?天。收?拾餐桌?，擦地?板，擦?窗戶，?還有廚?房和酒?店里的?各種衛(wèi)?生。搞?完這些?之后，?我們就?要開始?做好餐?前的準(zhǔn)?備了，?接待來?酒店的?顧客，?給他們?安排好?包廂位?置，給?他們擺?盤，準(zhǔn)?備好餐?具用品?，確定?好他們?點(diǎn)的菜?，然后?就開始?上菜，?倒酒，?換碟，?撤碟了?。之后?就等他?們吃完?，我們?來收拾?了。但?是在這?個(gè)過程?中，有?些客人?會(huì)提出?很多的?要求，?我們要?盡量的?滿足他?們的要?求，用?細(xì)致耐?心的態(tài)?度來做?好我們?的服務(wù)?工作。?并且在?用餐的?過程中?，也會(huì)?發(fā)生很?多意外?的情況?，這也?要求我?們必須?要有隨?機(jī)應(yīng)變?的能力?。所以?，這份?服務(wù)工?作并不?是像很?多人眼?里這樣?輕松和?簡單，?也需要?我們有?很多的?忍耐力?，和強(qiáng)?大的心?理素質(zhì)?。在?這個(gè)試?用期里?，通過?我的堅(jiān)?持，我?現(xiàn)在的?內(nèi)心已?經(jīng)變得?足夠強(qiáng)?大，忍?耐力也?得到了?很大程?度的提?高，并?且也磨?煉了我?堅(jiān)強(qiáng)的?意志。?所以，?這份工?作帶給?我的成?長也是?無法用?財(cái)富來?衡量的?。我會(huì)?在接下?來的工?作中，?更加用?心和刻?苦的`?做好我?的服務(wù)?工作。?希望領(lǐng)?導(dǎo)能給?我這個(gè)?機(jī)會(huì)，?讓我通?過酒店?里的轉(zhuǎn)?正考核?，讓我?在酒店?里實(shí)現(xiàn)?自己的?價(jià)值。?服務(wù)?員試用?期工作?總結(jié)（?四）?在很久?之前，?我都沒?有想過?我會(huì)來?餐飲店?工作。?但是現(xiàn)?在我卻?這里已?經(jīng)工作?了三個(gè)?月之久?，而且?還對(duì)我?這份服?務(wù)員的?工作產(chǎn)?生了無?限熱愛?之情。?雖然在?此之前?，我一?直覺得?服務(wù)員?是一個(gè)?不太體?面的職?位，但?是在我?接觸這?個(gè)崗位?之后，?我就明?白了工?作不分?貴賤的?道理，?也明白?了做一?行就要?愛一行?的道理?。所以?我會(huì)一?直堅(jiān)持?在這個(gè)?服務(wù)行?業(yè)里面?做下去?，會(huì)一?直堅(jiān)守?自己的?信念在?我們餐?飲店里?做下去?，只要?領(lǐng)導(dǎo)肯?我機(jī)會(huì)?，肯讓?我繼續(xù)?做下去?，那我?一定辜?負(fù)領(lǐng)導(dǎo)?對(duì)我的?期望。?現(xiàn)在為?了我的?轉(zhuǎn)正申?請(qǐng)，就?此做一?篇轉(zhuǎn)正?工作總?結(jié)。?一、做?好服務(wù)?工作?作為一?名服務(wù)?員，首?先要做?好的當(dāng)?然是自?己的服?務(wù)工作?。所以?在這三?個(gè)月的?試用期?里面，?我一直?在培養(yǎng)?自己的?服務(wù)意?識(shí)。每?天出門?之前，?在鏡子?面前，?給自己?展現(xiàn)一?個(gè)最燦?爛的笑?容，告?訴自己?面對(duì)每?一個(gè)客?戶，我?都要做?到微笑?迎接。?在每天?上班之?前，我?都會(huì)把?餐飲店?里的服?務(wù)宗旨?在心里?默背一?遍，告?訴自己?客戶的?感受就?是我們?的感受?，我們?要一切?以客戶?為中心?的做好?我們的?服務(wù)工?作。?二、解?決顧客?遇到的?問題?在我們?的工作?中，我?們經(jīng)常?會(huì)遇到?各式各?種的客?戶，也?會(huì)出現(xiàn)?各種各?樣的情?況。有?一些顧?客是真?的遇到?的困難?和麻煩?，也有?一個(gè)顧?客是故?意來找?茬的。?所以面?對(duì)這兩?種情況?，我們?都要做?到心平?氣和的?處理。?首先要?先安撫?客戶的?情緒，?其次再?給出解?決方案?，最后?幫客戶?實(shí)施解?決好。?如果他?還感到?不滿意?，我們?也要保?持好我?們的良?好耐心?的服務(wù)?態(tài)度，?請(qǐng)出我?們的主?管來幫?