2023年小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃

第頁(yè)共頁(yè)2023年小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作方案【2023年小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作方案1】為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案的意見》(國(guó)辦發(fā)【2023】54號(hào)文件)，讓學(xué)生吃到平安放心、營(yíng)養(yǎng)安康的食品，根據(jù)中央、省、地農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善方案會(huì)議精神，以思南縣縣教育局和甕溪鎮(zhèn)學(xué)區(qū)工作會(huì)議精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本方案，詳細(xì)內(nèi)容如下：一、指導(dǎo)思想以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，施行“營(yíng)養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食構(gòu)造，增加營(yíng)養(yǎng)含量，進(jìn)步農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童安康成長(zhǎng)。二、根本情況我校一至六年級(jí)共有6個(gè)班，附屬幼兒園1班，學(xué)生總計(jì)171人，全校共有教職員工15人。三、組織領(lǐng)導(dǎo)1、由于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作是一個(gè)新事物，為了把此項(xiàng)工作辦好辦實(shí)，我校將成立了思南縣上壩田小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組1.職責(zé)組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善方案全面工作。副組長(zhǎng)：a、(鄭維林)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)方案直接責(zé)任人。詳細(xì)負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)方案施行工作，包括學(xué)生實(shí)名制登記，營(yíng)養(yǎng)餐軟件管理及詳細(xì)操作;對(duì)從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管，健全和完善營(yíng)養(yǎng)改善方案的管理制度和校園食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件的管理機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，對(duì)學(xué)生食(飲)用的情況的監(jiān)控和調(diào)整等：建立學(xué)校營(yíng)養(yǎng)方案工作檔案，保證營(yíng)養(yǎng)改善方案工作的順利開展。b、(龍正權(quán))一、協(xié)助我校管好食堂，進(jìn)步膳食管理程度，監(jiān)視我校食堂日常工作;及時(shí)反響師生對(duì)食堂工作中存在的問題和意見，充分發(fā)揮了膳食管理委員會(huì)在學(xué)校、師生與食堂之間的橋梁紐帶作用，代表師生、效勞師生，做廣闊師生膳食方面的代言人。加強(qiáng)對(duì)我校食堂大宗物資采購(gòu)價(jià)格的監(jiān)控;征求師生意見，定期宣傳我校營(yíng)養(yǎng)餐開展的相關(guān)情況，并對(duì)食堂進(jìn)展綜合評(píng)分;整理我校學(xué)生對(duì)食堂的意見和建議，同時(shí)向我校匯報(bào)，使我校食堂得到整改。二、膳食委員將對(duì)照我校食堂用餐操作規(guī)程，采購(gòu)、經(jīng)費(fèi)的落實(shí)，公示等起監(jiān)視作用，對(duì)食堂的一切操作對(duì)學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界人士宣傳，做到透明化。成員：a、(楊秀軍)負(fù)責(zé)協(xié)助建立學(xué)生實(shí)名制登記檔案，及時(shí)反響學(xué)生的變動(dòng)情況，申報(bào)學(xué)生數(shù)的核減與增加，負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善方案的宣傳、解釋工作。b、(吳久波)負(fù)責(zé)管理好營(yíng)養(yǎng)改善方案專賬管理，做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐收支登記表，把每一分帳做好，按月結(jié)算，日清月結(jié)，親密配合學(xué)校作好校務(wù)公開。c、(各班主任)組織本班學(xué)生就餐工作，保證良好的就餐秩序，確保學(xué)生文明就餐，管理好學(xué)生就餐用具，教育學(xué)生養(yǎng)成安康的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。d、(食堂從業(yè)人員)負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)養(yǎng)方案食品采購(gòu)、接收、驗(yàn)貨、存儲(chǔ)、配餐、留樣、索證索票，日支出、明細(xì)賬、進(jìn)貨臺(tái)賬等食堂相關(guān)的記錄和保存，做好食堂衛(wèi)生消毒管理，對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的加工操作流程，配合財(cái)務(wù)管理好營(yíng)養(yǎng)餐收支情況。e、(學(xué)生代表)全面搜集來自同學(xué)和食堂的信息。對(duì)于同學(xué)們對(duì)食堂的投訴，要求食堂對(duì)投訴盡快作出答復(fù)，并用將食堂的答復(fù)公之于眾。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由營(yíng)養(yǎng)專干鄭維林同志詳細(xì)施行此項(xiàng)工作。四、詳細(xì)施行方法根據(jù)上級(jí)要求，我校本學(xué)期采取的是本校食堂供餐方式，為了讓學(xué)生能吃上安康、平安的食品，我校本期特作如下安排：1、為了讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)最大化，保證學(xué)生吃足4元錢的營(yíng)養(yǎng)餐，我校確定：食堂餐具、燃料、工人工資等費(fèi)用一律從公用經(jīng)費(fèi)中開支，采購(gòu)、出納、會(huì)計(jì)賬目必須日清月結(jié)，且實(shí)行零利潤(rùn)管理。學(xué)校校長(zhǎng)及分管領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常查問每天的開支及結(jié)余情況，隨時(shí)搜集老師的意見和建議。2、為了讓學(xué)生吃上平安、放心的飯菜。第一，我校在聘請(qǐng)食堂工人時(shí)，嚴(yán)格按女性年齡在45歲以下，男性年齡在50歲以下，并且先要求他們到縣疾控中心做體檢，檢查身體安康并得到安康證后才能上崗。第二，我校要把所有相關(guān)管理制度都掛在食堂的墻壁上，并嚴(yán)格要求他們按制度辦事。第三，我校規(guī)定：每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須進(jìn)食堂檢查(檢查食堂衛(wèi)生，檢查食品是否變質(zhì))，并且必須于學(xué)生進(jìn)餐前半小時(shí)進(jìn)展試餐(每餐收費(fèi)4元)。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)試餐無異常反響后，才能讓各班班主任老師組織學(xué)生就餐。同時(shí)，班主任老師必須陪餐，且每餐收費(fèi)4元。第四，每天的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)必須監(jiān)視飯菜留樣工作人員做好飯菜的留樣工作，飯菜留樣必須保存48小時(shí)。第五，我校學(xué)生所吃的營(yíng)養(yǎng)餐食品必須由政府統(tǒng)一“四統(tǒng)”采購(gòu)，學(xué)校一律不能自行采購(gòu)。第六，但凡吃剩下的飯菜，當(dāng)天必須全部銷毀，堅(jiān)決不允許出現(xiàn)讓學(xué)生吃剩菜剩飯的情況發(fā)生。3、為了調(diào)整學(xué)生的胃口，讓學(xué)生吃上可口的飯菜。我校規(guī)定：每天必須做兩菜一湯，并且必須頓頓有肉，相鄰兩天內(nèi)不能吃一樣的菜。詳細(xì)菜譜由營(yíng)養(yǎng)專干、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)商定。4、為了縮短學(xué)生中午就餐時(shí)間，保證學(xué)校校園環(huán)境衛(wèi)生，我校決定：各班飯菜先由食堂工勤人員分好，然后由各班班主任和科任老師組織學(xué)生抬到班上分發(fā)，并要求所有學(xué)生必須在本班教室內(nèi)就餐，就餐完畢后要清掃好教室衛(wèi)生。5、為了保證學(xué)生的安康，防止學(xué)生之間互相傳染，我校決定：所有學(xué)生的個(gè)人餐具，在校就餐后只作簡(jiǎn)單的處理，然后由學(xué)生帶回家去做徹底的清洗，第二天帶到學(xué)校時(shí)要用食品袋包裝好，以防餐具被污染。6、為了保證我校營(yíng)養(yǎng)餐工作開展順利，相關(guān)構(gòu)造完善、落實(shí)相關(guān)制度、預(yù)案。五、應(yīng)急措施1、事故發(fā)生時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時(shí)穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。2、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒病癥時(shí)，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。4、迅速向教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報(bào)告。5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，假設(shè)是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。6、迅速排查食用致毒食物的師生，并檢查他們的身體狀況。7、積極配合上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。六、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)1、定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)展思想教育。2、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)展專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)3、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)展用電、機(jī)器操作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。七、施行時(shí)間本學(xué)期從3月2日開場(chǎng)供餐?！?023年小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作方案2】為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善方案”的文件精神，實(shí)在施行好我校的“營(yíng)養(yǎng)改善方案”工作，進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，進(jìn)步學(xué)生身體素質(zhì)和安康程度，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真組織施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善方案”，通過為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食，實(shí)在改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，進(jìn)步農(nóng)村學(xué)生安康程度，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的安康成長(zhǎng)，不斷推動(dòng)教育平衡、科學(xué)、和諧開展。二、目的任務(wù)施行農(nóng)村學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善方案”，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)保障機(jī)制，實(shí)在改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生安康成長(zhǎng)。三、根本原那么按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校施行”的根本形式，堅(jiān)持“平安第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原那么和“經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的根本要求，穩(wěn)步施行。四、施行內(nèi)容(一)、施行范圍及標(biāo)準(zhǔn)我?！盃I(yíng)養(yǎng)改善方案”于XX年5月9日正式開場(chǎng)施行，施行對(duì)象為我校一至四年級(jí)學(xué)生，全校共52人。其中一年級(jí)10人，二年級(jí)15人，三年級(jí)17人，四年級(jí)10人。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日3元(全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算);補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供學(xué)生食用。(二)、供餐形式及內(nèi)容我校以課間營(yíng)養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。(三)、供餐形式及時(shí)間我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐(其中雞蛋由營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐)。營(yíng)養(yǎng)餐由專管員提早分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我?！盃I(yíng)養(yǎng)改善方案”于XX年5月9日開場(chǎng)施行，學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五9：00—9：20。五、主要工作及相關(guān)要求(一)、“營(yíng)養(yǎng)改善方案”操作流程1、營(yíng)養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，營(yíng)養(yǎng)餐專