食堂安全承諾書范文9篇

食堂安全承諾書范文堂承1為了確保學生人身安全根據有關食品已生安全要求本著服務學生，安全第一的原則，現學校與商店，食堂責任人簽訂安全責任承諾書。1采購糧油蔬菜必須渠道正常，票讓等手續(xù)齊全并造冊存檔，且儲藏方面無污染。2飯菜熟透，不向學生供應生冷，霉變食品，嚴防食物中毒事件發(fā)生，認真落實食品留樣制度。3商店食堂從業(yè)人員必須身體健康，無傳染疾病4食堂責任人必須負責學生就餐時間的安全。5要定期對食堂灶具進行消毒搞好商店食堂操作間衛(wèi)生。6食堂責任人維護學生進餐秩序，嚴防擁擠燙傷等安全事故發(fā)生。7安全工作簽訂責任追究制如發(fā)生食物中毒等安全事故，商店食堂責任人負一切后果重大問題由上級機關甚至司法機關處理。

8本責任書自簽訂之日起生效，有效期一年一式兩份。學校（蓋章）：_______________食堂責任人：________________________________月________堂承2竹戛小學食堂采購人員承諾書本人承諾，按照國家有關規(guī)定、政策、財務制度要求規(guī)范采購，廉潔奉公，依法辦事，增強事業(yè)心和責任感。掌握各類食品與原料的品種及其相關衛(wèi)生標準解掌握各種原材料可能存在的衛(wèi)生安全隱患。深入市場調查研究，了解行情，按照同等價格比質量等質量比價格的原則購優(yōu)價廉的食品原材料。采購定型包裝食品時必須仔細查看包裝標識或產品說明嚴格按照《食品衛(wèi)生法》第二十一條的規(guī)定執(zhí)行，防止購進假、冒、偽、劣產品。建立食品采購登記臺賬。承諾人：20__6月16日堂承3

為保障全校師生員工身體健康，根據食品衛(wèi)生法相關規(guī)定，結合學校相關制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：一、服務態(tài)承諾1.體員工一律使用文明用語，禮貌用語（用語要規(guī)范，語言要標準，態(tài)度要熱情），禁用服務忌語，努力提高服務質量，搞好優(yōu)質服務。2.強員工管理，嚴禁在校內賭博，從事非法活動。3.任何時候任何情況下工不得在校內發(fā)生爭吵或者打架斗毆事件。4.師生反映的任何問題，努力做到及時解決妥善處理。5.規(guī)定的營業(yè)時間內要穿工作服衣著整潔穿著整齊，符合工作要求，不脫離崗位、串崗和出現無人打飯現象的發(fā)生。二、服務質承諾：1.有主副食品決不私自提高價格讓師生感受到實實在在的服務和享受明明白白的消費。2.把質量關，保證銷售或使用的食物無變質、過期，不合格，不銷售“三無”產品。

3.力增加花色品種供應，不斷推出新菜品，調整新花樣，積極引進不同風味，不同特色的菜肴。4.生就餐時，菜肴出現變質或有泥沙，雜草、蟲子、頭發(fā)等，就餐師生有權要求退換，餐廳人員積極負責退換，并接受有關部門處理。5各食堂必須按規(guī)定對所有出售食品進行留樣，并標明時間、品名。專人負責記錄，每樣不少于100克，留樣保留時間48時以上。6嚴格按照學校規(guī)定時間營業(yè)，其余時間絕不允許學生在食堂、超市逗留。學校制定的食堂開放時間：早上：6:30——8:30——9:30中午：12:00—14:30下午：16:10—19:00晚上：21:00—21:307嚴格遵守學校相關規(guī)章制度，謝絕現金交易，不向學生銷售香煙、酒類等違禁物品。

以上各條，本食堂（超市）保證做到，請全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿接受在上次罰款基數上加倍處罰（注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數分別為：元、、800元。承諾人：承諾單位：承諾時間：堂承4為保障師生的飲食安全營造我校良好的用餐環(huán)境構建誠信和諧校園、社會，本單位特向廣大師生和社會承諾：場所許可經營食堂懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證，(效期內、年審有貼標記、量化分級有等級標志學校食堂食品安全承諾書學校食堂食品安全承諾書校商店懸掛有效的食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證。經營場所環(huán)境整潔。宣傳培訓到位餐場所張貼食品衛(wèi)生安全承諾書和各項管理制度、食品衛(wèi)生安全消費承諾書或責任狀營者知曉專項整治活動和建立索證索票及驗收臺帳制度意義品安全知識進櫥窗、進健康教育課、進講座。

原料采購使用購原料應到證照齊全的食品生產經營單位或市場采購。不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油調味品和非食品原料不得濫用食品添加劑，使用的食品添加劑應符合衛(wèi)生要求。采購索取票證。建立索證索票及驗收臺帳制度。1索證要求⑴同食品原料進貨品種相符的供貨商的營業(yè)執(zhí)照、有關許可證復印件，屬定點采購的，簽訂供貨合同市除外)并按上述次序裝訂;生豬肉禽肉采購除前款要求外，另須索取定點屠宰企業(yè)出倉證明和檢疫合格證復印件建立有供貨商供貨品種、索證目錄表。2索票要求⑴購進的食品原料須有標明供貨商字號或市場攤位名稱或同供貨商姓名對應的簽字的票據票款收據、白條等)要記載有品名、數量超市購進須有小票;⑶定點采購須有供貨清單(載有供貨時間品名數量);票據整理可按原始或復印件每天裝訂或粘貼在對應驗收臺帳登記本背面?zhèn)洳椤?臺帳要求：⑴每天進貨后，憑票據進行逐一品各種進行登記、驗收，簽署驗收人名;⑵登記欄目含種名稱、供貨單位(體到供貨商字號或市場攤位名稱數量、驗收人簽名。

4查驗要求：索證材料、票據、驗收臺帳登記本應能隨時提供查驗。食品倉庫管理。存放的食品原料應分類、上架、離墻、離地，散裝食品原料應有標簽。不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。有防鼠設施，地上無鼠跡鼠糞。冰箱()冷藏柜管理。有生、熟標生食品、半成品、熟食品存放;期除霜和清理。加工過程的衛(wèi)生。食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產品蔬菜清洗池清洗;烹飪煮熟煮透心溫度達70℃以上，生、熟分開盛放;工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2時。食品銷售過程的衛(wèi)生餐銷售間使用前經紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應留樣，保存48時，并有記錄。餐具定時消毒。有專用消毒設施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔。人員持證上崗。上崗從業(yè)人員持有效健康證明，能提供查驗，工作衣帽穿戴整齊。承諾單位(章)承諾人(字20__03月17日堂承5

為了保障職工健康地工作、生活，切實做到服務職工，進一步落實關于加強食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求立健全職工食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度，本著服務職工，安全第一的原則，特作以下承諾，確保職工食堂、食品衛(wèi)生安全。一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康職工食堂食品從業(yè)人員每年必須體檢一次持有效的健康證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。二入食堂的糧油菜等各種原料全部實行定點采購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。三、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。四、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;庫應當通風良好。五、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗蛋在使用前應當進行清洗要時進行消處理。六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具器必須標志明顯做到分開使用定位存放，用后洗凈，保持清潔。七真沖洗操作間灶具和地面細拭餐廳地面和桌椅，重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內

無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。八、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。九、要定期對食堂定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。十司相關領導要經常檢查飯菜質量好衛(wèi)生制度落實，保證職工就餐。本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。本承諾書一式二份，一份存檔，一份交給承諾人留存。承諾人：職務所屬部門：部門負責人簽字年月日堂承6民以食為天，食以安為先確保學校食堂餐飲服務安全是我們義不容辭的責任進一步落實上級關于加強學校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學校食品衛(wèi)生安全和有關規(guī)章制度，本著服務師生，安全第一的原則，特作以下承諾，確保學校食堂、食品衛(wèi)生安全。本食堂鄭重承諾：

堅持廣大師生人身健康安全高于一切循產品即為人品，安全就是生命的經營理念，牢固樹立餐飲服務食品安全第一責任人意識，始終把餐飲服務食品安全工作置于各項工作的首位。遵守誠實守信的商業(yè)道德嚴格《食品安全法品質量法》、《消費者權益保護法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責任和義務。嚴格把好原材料采購驗收關、索票索證關，建立購進、銷售的可追溯制度;格把好從業(yè)人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明;格把好餐具用具消毒關保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設施齊全。嚴格做到料不合格不入庫制作食品不合格不外端、不上桌食品制作過程中禁止非法添加非食用物質和濫用食品添加劑。確保加工經營的餐飲食品符合質量標準和衛(wèi)生要求。進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實行定點采購，確保食品質量，且保證在運輸、儲藏方面無污染。定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具實行四過關：一洗、二刷、三沖、四消毒。食品實行五隔離：即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥隔離，不得混放;、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標志。

置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;庫應當通風良好。食品原料在使用前必須洗凈蔬菜應當與肉類分池清洗禽蛋在使用前應當進行清洗，必要時進行消毒處理。原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。認真沖洗操作間灶具和地面仔細擦拭餐廳地面和桌椅重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂內無鼠、無蠅，無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。要定期對食堂灶具進行消毒定期打掃環(huán)境衛(wèi)生定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。邀請學校相關領導經常檢查飯菜質量好衛(wèi)生安全制度落實，保證學生健康就餐。

積極配合餐飲服務監(jiān)管部門，自覺接受監(jiān)督高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識、誠信經營意識和職業(yè)道德修養(yǎng)。承諾食堂：負責人(名)主管領導：20__8月5日堂承7為認真貫徹落實國務關于進一步加強食品安全工作的決定》，加強對學校食品安全工作的領導，落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，保障師生的生命安全，維護學校正常的教育教學秩序進我鎮(zhèn)教育事業(yè)的發(fā)展制年食品安全管理工作目標責任書》。一、責任主食品安全工作實行逐級主管職能部門負責制內各小學為食品安全工作責任單位，校長為食品安全工作責任人。二、責任內（一）成立食品安全管理機構，加強對學校食品安全工作的領導加強食品安全監(jiān)管隊伍建設把食品安全工作提到議事日程，加強檢查和督促，層層落實責任制。

（二過多種形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的教育，提高師生對食品安全的意識如廣播墻報講座標語橫幅、征文、競賽等等。（三）制定措施，嚴禁學生在學校周邊地區(qū)小攤檔購買食品（零食），防止購買到不符合衛(wèi)生質量標準的食品。（四）學校要經常與有關部門一道，對學校周邊地區(qū)的店或攤檔進行排查現銷售不符合衛(wèi)生質量標準食品的要及時報告有關單位及時查處防止不符合衛(wèi)生質量標準的食品流入校園。（五）加強對學校飯?zhí)玫墓芾?。飯?zhí)霉ぷ魅藛T必須經過體檢合格，持有上崗證，方可上崗；飯?zhí)帽仨毎凑沼嘘P衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，飯?zhí)觅徺I的一切食品，必須符合衛(wèi)生質量標準；每餐的菜必須取樣保存，以備檢查，防止食物中毒事件發(fā)生。（六學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的年度預算，定期檢查和更換安全配套設施。（七）與食品安全工作有關部門密切配合，切實做好學校食品安全管理工作。三、考核與獎懲中心小學年終對各小學完成上述責任目標的情況進行考評。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責任人，給予通報表揚；

對食品安全管理工作不達標單位和責任人給予通報批評對由于工作失職，不履行領導責任，導致發(fā)生后果嚴重、影響惡劣的食品安全事故，依照有關規(guī)定追究有關領導責任。學校（蓋章）品安全責任單位（蓋章）食品安全責任人簽名：食品安全責任人簽名：二○年月日堂承8“顧客滿意”是我們生命根源,本著“衛(wèi)生第一、規(guī)范管理、優(yōu)質服務優(yōu)質菜品的宗旨,持誠信經營理念,公司單位員工提供舒適整潔的就餐環(huán)境致可口的菜食點心和熱情周到的優(yōu)質服務。確實為您減少后勤工作上的管理麻煩您和您的員工在膳食方面無后顧之憂，全心全意投入生產工作和開拓創(chuàng)新。服務承諾：為了保障我們提供的所有用餐者的權益?zhèn)冟嵵爻兄Z1按甲方消防、廠規(guī)、治安做好工作。

2食堂工作人員按衛(wèi)生部門規(guī)定進行身體檢查費用自理。3經營場所進行定期防鼠滅蠅。4嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規(guī)程及衛(wèi)生管理制度實施。5必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物保證放心肉的衛(wèi)生做到食品衛(wèi)生內部以及環(huán)境衛(wèi)生，經得起上級部門檢查并達到合格。6廚房工作人員必須遵守公司規(guī)章制度，不得隨意出入公司車間及其它禁區(qū)域，如違反者，公司可將依所規(guī)處罰。7經營業(yè)務只限于飲食服務方面，方便甲方服務人員。嚴格遵守《中華人民共和國食品法》食品加工銷售衛(wèi)生五四制》。保證食品質品種,合理搭配膳食營養(yǎng)。每天提供不重復的菜單。我們真惜與貴公司攜手合作的機會實做到互利互惠達到雙贏!同時希望貴公司大力支持、幫