酒店采購(gòu)部工作總結(jié)(15篇)

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20xx年，選購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部〔室〕的指導(dǎo)、關(guān)心下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采則任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理供應(yīng)了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照看生意不照看價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，仔細(xì)服行選購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地總結(jié)一下我部門一年以來的工作狀況：

一、主要工作與做法

1、選購(gòu)準(zhǔn)時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序：選購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好選購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在一年的工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分別后事情雜而多的狀況下，前往xx、xx考核、選購(gòu)高檔原材料x次，共完成選購(gòu)任務(wù)xx余次，選購(gòu)各類大小物品xx余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而消失的零星選購(gòu)xx余次。

2、貨比三家，確保選購(gòu)物品物美價(jià)廉：為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)本錢，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)消失價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了準(zhǔn)時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)全部入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收井做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了準(zhǔn)時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成木。

3、為開拓和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門供應(yīng)很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴xx、進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應(yīng)了有力的保障，并得到了廣闊消費(fèi)者的全都好評(píng)。

二、存在的缺乏

第一季度，選購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)選購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多缺乏，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改良，其主要表如今以下幾個(gè)方面：

1、是在日常選購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的打算性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購(gòu)打算，從而有時(shí)導(dǎo)致選購(gòu)較為零亂，丟三落四。

2、是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高。

3、是在如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多有用的信息和原材料。

4、是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高。

三、下一步努力方向

后續(xù)工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，堅(jiān)固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品選購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展。

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)2

回想走過的腳印，深深淺淺一年時(shí)間，有歡樂?，有淚水，有小小的勝利，也有淡淡的失落。20xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)省每一分錢”的觀念，主動(dòng)落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作打算。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)省本錢”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的協(xié)作下，20xx年共完成甲供材料設(shè)備選購(gòu)打算88份，新簽合同20份，完成乙供材料打算核批價(jià)格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備選購(gòu)打算228份，執(zhí)行狀況良好，較圓滿地完成了所承當(dāng)?shù)娜蝿?wù)?，F(xiàn)將主要工作狀況總結(jié)如下：

一、組織實(shí)施“陽光選購(gòu)策略”

公開透亮的按選購(gòu)制度程序辦事，在選購(gòu)前、選購(gòu)中、選購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。

20xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)選購(gòu)工作透亮，在選購(gòu)工作中做到公開、公正、公正。不管是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星選購(gòu)，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參加。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，選購(gòu)前、選購(gòu)中、選購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透亮，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。

1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。

20xx年通過組織學(xué)習(xí)《選購(gòu)管理戰(zhàn)略》和公司ISO9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備選購(gòu)掌握流程》、《選購(gòu)及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等選購(gòu)管理制度。制度清晰，操作有據(jù)可查，為陽光選購(gòu)奠定了理論基矗

2、公開公正透亮，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。

選購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的選購(gòu)打算公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、選購(gòu)部都參加，增加陽光選購(gòu)?fù)噶炼龋嬲龅浇档捅惧X、愛護(hù)公司利益。

3、選購(gòu)效益全線凸現(xiàn)。

實(shí)施公開透亮的陽光選購(gòu)策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都廉價(jià)了，東和春天西區(qū)比東區(qū)價(jià)格降低了3—5%。為公司節(jié)省了100多萬的選購(gòu)資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備選購(gòu)本錢。

4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。

做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分別和職能定位工作，價(jià)格必需經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必需經(jīng)工程部和總工辦，形成互相制衡的工作機(jī)制；防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高選購(gòu)人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)置材料，削減工程本錢，提高選購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。

二、圍繞掌握本錢、選購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

20xx年采供部連續(xù)圍繞“掌握本錢、選購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求選購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注意溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮5—8個(gè)百分點(diǎn)〔當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整〕。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了選購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，實(shí)行由采供部副經(jīng)理在選購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“選購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的掌握本錢，為公司節(jié)省每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)詳細(xì)工作和每一個(gè)工作詳情中得到煅練。

三、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

20xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的看法，制定了《選購(gòu)供應(yīng)部供方信息表》，對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的把握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。

依據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。由于公司的本錢核心競(jìng)爭(zhēng)力的表達(dá)最主要的來自于公司全部供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特殊賜予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直接影響到我司的本錢核心競(jìng)爭(zhēng)力的凹凸。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對(duì)特別、的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對(duì)，比方鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著許多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必需考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的賜予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(zhǎng)期的健康進(jìn)展。我們進(jìn)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán)、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)省本錢、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續(xù)健康進(jìn)展奠定基矗

四、步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理

20xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的打算、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完好，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫(kù)，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。

五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感

20xx年采供部特殊注意，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注意在平常的每項(xiàng)詳細(xì)工作和每個(gè)工作詳情中不斷的提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)選購(gòu)人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己選購(gòu)的材料設(shè)備負(fù)責(zé)究竟，保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤。

六、xx年將詳細(xì)從以下幾方面予以改良：

1、公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化選購(gòu)管理流程〔10個(gè)〕

房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的表達(dá)在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規(guī)范化的主要標(biāo)志，公司從規(guī)范化進(jìn)入精細(xì)化管理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化選購(gòu)管理流程，從而全面提高公司選購(gòu)管理水平。

2、制定選購(gòu)預(yù)算與估量本錢。

制定選購(gòu)預(yù)算是在詳細(xì)實(shí)施項(xiàng)目選購(gòu)行為之前對(duì)項(xiàng)目選購(gòu)本錢的一種估量和預(yù)報(bào)，是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對(duì)項(xiàng)目選購(gòu)資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對(duì)選購(gòu)實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與掌握，確保項(xiàng)目資金的使用在肯定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng)。有了選購(gòu)預(yù)算的約束，能提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目選購(gòu)管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外狀況，有效的掌握項(xiàng)目資金的流向和流量，從而到達(dá)掌握選購(gòu)本錢的目的。

3、改良供應(yīng)商的選擇。

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避開單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承當(dāng)?shù)墓?yīng)份額充分，以獵取供應(yīng)商的優(yōu)待政策，降低物資的價(jià)格和選購(gòu)本錢。這樣既能保證選購(gòu)物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的掌握選購(gòu)支出。依據(jù)我們的規(guī)模，供應(yīng)商的數(shù)量以14、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫(kù)。

以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的牢靠信息。

4、建立同一類貨物的價(jià)格名目。

以便選購(gòu)者能進(jìn)行比較和選擇，充分利用競(jìng)爭(zhēng)的方法來獲得價(jià)格上的利益。

5、選購(gòu)員依據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià)。

設(shè)計(jì)圖紙出來后，采供部提前介入，爭(zhēng)取贏得時(shí)間，降低選購(gòu)本錢。

在20xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。使自己的全面素養(yǎng)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增添責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門盼望公司各個(gè)部門出新、特別的想出不斷下降本錢和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓奉獻(xiàn)出自己的力氣。

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)3

一、2月份完成的主要工作

1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的選購(gòu)；

2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂；

3、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會(huì)，支配春節(jié)物資供應(yīng)工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)；

4、經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查,并通過三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商；

5、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)工作；

6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù)；

7、召開部門工作會(huì)議，傳達(dá)酒店會(huì)議精神，學(xué)習(xí)A模針對(duì)選購(gòu)部的相關(guān)文件，并將其仔細(xì)貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中。

8、分類別召開各供應(yīng)商座談會(huì),著重聽取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂詳細(xì)解決方法；

9、初步完善物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟識(shí)把握選購(gòu)物資價(jià)格動(dòng)態(tài)；

10、完成部門20xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營(yíng)分析等工作；

11、完成PA保潔設(shè)備的市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng)；

12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判；

13、催促各部門按時(shí)提交3月份選購(gòu)打算，以利于降低、掌握選購(gòu)本錢。

二、3月份工作打算

序號(hào)工作內(nèi)容目標(biāo)要求完成時(shí)間責(zé)任人經(jīng)辦人

1、3月份餐飲餐料物資的市場(chǎng)詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)工作按時(shí)完成3月15、30日XX

2、日常物資的詢價(jià)及選購(gòu)按時(shí)完成XX

3、PA保潔設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂XX

4、物資價(jià)格庫(kù)、供應(yīng)商檔案的健全按時(shí)完成3月30日XX

5、各部門月打算選購(gòu)按時(shí)、按質(zhì)完成XX

6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作按時(shí)完成XX全體人員

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)4

回想走過的腳印,深深淺淺一年時(shí)間,有歡樂?,有淚水,有小小的勝利,也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)省每一分錢”的觀念，主動(dòng)落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作打算。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)省本錢”的工作原則。在魏總的直接領(lǐng)導(dǎo)和支持及公司其他同仁的協(xié)作下，xx年共完成甲供材料設(shè)備選購(gòu)打算88份，新簽合同20份，完成乙供材料打算核批價(jià)格140份，共計(jì)完成材料設(shè)備選購(gòu)打算228份，執(zhí)行狀況良好，較圓滿地完成了所承當(dāng)?shù)娜蝿?wù)。現(xiàn)將主要工作狀況總結(jié)如下：

一、組織實(shí)施“陽光選購(gòu)策略”—公開透亮的按選購(gòu)制度程序辦事，在選購(gòu)前、選購(gòu)中、選購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。

xx年我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)選購(gòu)工作透亮，在選購(gòu)工作中做到公開、公正、公正。不管是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星選購(gòu)，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參加。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，選購(gòu)前、選購(gòu)中、選購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透亮，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。

1、完善制度，職責(zé)明確，按章辦事。

xx年通過組織學(xué)習(xí)《選購(gòu)管理戰(zhàn)略》和公司iso9000質(zhì)量管理體系文件，通過換版之機(jī)完善了更具操作性的《材料、設(shè)備選購(gòu)掌握流程》、《選購(gòu)及供方評(píng)價(jià)作業(yè)指導(dǎo)書》等選購(gòu)管理制度。制度清晰，操作有據(jù)可查，為陽光選購(gòu)奠定了理論基矗

2、公開公正透亮，實(shí)現(xiàn)公開招標(biāo)。

選購(gòu)部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的選購(gòu)打算公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、選購(gòu)部都參加，增加陽光選購(gòu)?fù)噶炼龋嬲龅浇档捅惧X、愛護(hù)公司利益。

3、選購(gòu)效益全線凸現(xiàn)。

實(shí)施公開透亮的陽光選購(gòu)策略后，同等的材料設(shè)備價(jià)格東和灣比東和銀都廉價(jià)了，東和春天XX區(qū)比XX區(qū)價(jià)格降低了3－5％。為公司節(jié)省了100多萬的選購(gòu)資金，直觀有效地降低了材料設(shè)備選購(gòu)本錢。

4、監(jiān)督機(jī)制基本形成。

做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分別和職能定位工作，價(jià)格必需經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必需經(jīng)工程部和總工辦，形成互相制衡的工作機(jī)制；防范、抑制腐敗。建立材料價(jià)格信息庫(kù)和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制,提高選購(gòu)人員的自身素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平,保證貨比三家,質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)置材料,削減工程本錢,提高選購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。

二、圍繞掌握本錢、選購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作

xx年采供部連續(xù)圍繞“掌握本錢、選購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求選購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注意溝通技巧和談判策略。要求各長(zhǎng)期合作供應(yīng)商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價(jià)位的基礎(chǔ)上下浮５－８?jìng)€(gè)百分點(diǎn)〔當(dāng)然針對(duì)部分價(jià)格較高而又不降價(jià)的供貨商我們也做了局部調(diào)整〕。同時(shí)調(diào)整了部份工作程序，增加了選購(gòu)復(fù)核環(huán)節(jié)，實(shí)行由采供部副經(jīng)理在選購(gòu)人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“選購(gòu)部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的掌握本錢，為公司節(jié)省每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)詳細(xì)工作和每一個(gè)工作詳情中得到煅練。

三、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)

xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的看法，制定了《選購(gòu)供應(yīng)部供方信息表》，對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的把握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。

依據(jù)公司管理層的最新思維，公司新一代的供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己公司的部門來看待。由于公司的本錢核心競(jìng)爭(zhēng)力的表達(dá)最主要的來自于公司全部供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特殊賜予我司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的.好壞將直接影響到我司的本錢核心競(jìng)爭(zhēng)力的凹凸。房地產(chǎn)和建設(shè)行業(yè)是個(gè)相對(duì)特別、的行業(yè)，供應(yīng)商圈子相對(duì)，比方鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產(chǎn)企業(yè)都用著許多同樣的供應(yīng)商。因此采供部必需考慮怎樣既能使供應(yīng)商始終至終、一如既往的賜予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營(yíng)造良好的外部合作環(huán)境，使供應(yīng)商能真正全心全意的為東和服務(wù)，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長(zhǎng)期的健康進(jìn)展。我們進(jìn)展了諸如：達(dá)鋼集團(tuán)、拉法基水泥集團(tuán)、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團(tuán)等戰(zhàn)略合作伙伴單位。從而搶占節(jié)省本錢、降低價(jià)格的制高點(diǎn)，為公司的持續(xù)健康進(jìn)展奠定基矗

四、步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理

xx年采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的打算、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留

底，保持了信息資料的完好，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫(kù)，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。

五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和責(zé)任感

xx年采供部特殊注意，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注意在平常的每項(xiàng)詳細(xì)工作和每個(gè)工作詳情中不斷的提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)選購(gòu)人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己選購(gòu)的材料設(shè)備負(fù)責(zé)究竟，保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤。

六、將詳細(xì)從以下幾方面予以改良：

1、公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化選購(gòu)管理流程〔10個(gè)〕

房地產(chǎn)企業(yè)管理水平的差異最明顯的表達(dá)在流程管理上的差異，流程管理成熟度是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規(guī)范化的主要標(biāo)志，公司從規(guī)范化進(jìn)入精細(xì)化管理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程管理體系。抓住公司推行流程管理的契機(jī)，細(xì)化選購(gòu)管理流程,從而全面提高公司選購(gòu)管理水平。

2、制定選購(gòu)預(yù)算與估量本錢。

制定選購(gòu)預(yù)算是在詳細(xì)實(shí)施項(xiàng)目選購(gòu)行為之前對(duì)項(xiàng)目選購(gòu)本錢的一種估量和預(yù)報(bào)，是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃。它不單對(duì)項(xiàng)目選購(gòu)資金進(jìn)行了合理的配置和分發(fā)，還同時(shí)建立了一個(gè)資金的使用標(biāo)準(zhǔn)，以便對(duì)選購(gòu)實(shí)施行為中的資金使用進(jìn)行隨時(shí)的檢測(cè)與掌握，確保項(xiàng)目資金的使用在肯定的合理范圍內(nèi)浮動(dòng)。有了選購(gòu)預(yù)算的約束，能提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目選購(gòu)管理中資源的調(diào)配，查找資金使用過程中的一些例外狀況，有效的掌握項(xiàng)目資金的流向和流量，從而到達(dá)掌握選購(gòu)本錢的目的。

3、改良供應(yīng)商的選擇。

在進(jìn)行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)既要避開單一貨源，尋求多家供應(yīng)，同時(shí)又要保證所選供應(yīng)商承當(dāng)?shù)墓?yīng)份額充分，以獵取供應(yīng)商的優(yōu)待政策，降低物資的價(jià)格和選購(gòu)本錢。這樣既能保證選購(gòu)物資供應(yīng)的質(zhì)量，又能有力的掌握選購(gòu)支出。依據(jù)我們的規(guī)模，供應(yīng)商的數(shù)量以14、建立重要貨物供應(yīng)商信息的數(shù)據(jù)庫(kù)。

以便在需要時(shí)候能隨時(shí)找到相應(yīng)的供應(yīng)商，以及這些供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)的規(guī)格性能及其他方面的牢靠信息。

5、建立同一類貨物的價(jià)格名目。

以便選購(gòu)者能進(jìn)行比較和選擇，充分利用競(jìng)爭(zhēng)的方法來獲得價(jià)格上的利益。

6、選購(gòu)員依據(jù)圖紙?zhí)崆敖槿朐儍r(jià)。

設(shè)計(jì)圖紙出來后，采供部提前介入，爭(zhēng)取贏得時(shí)間，降低選購(gòu)本錢。

在xx年的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理水平。使自己的全面素養(yǎng)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增添責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門盼望公司各個(gè)部門出新、特別的想出不斷下降本錢和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓奉獻(xiàn)出自己的力氣

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)5

20xx年的工作就要結(jié)束，20xx年的鐘聲即將敲響?；仡欉^去一年的工作，我們感到有意義、有價(jià)值、有收獲。在這一年里我們樹立了“為公司節(jié)省每一分錢”的觀念，順當(dāng)完成了選購(gòu)工作的各項(xiàng)任務(wù)和年初制定的工作打算。本著“誠(chéng)信勤奮、開拓創(chuàng)新”的服務(wù)宗旨以及“價(jià)格更低、效率更高、質(zhì)量更好”的要求，提高了公司的物資供應(yīng)保障力量，各項(xiàng)工作穩(wěn)中求進(jìn)，逐步提升?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、本年度工作取得的成就

1、內(nèi)部管理方面：到20xxxx年底，選購(gòu)部將全部涉及到的資料、文檔進(jìn)行規(guī)整保存，如選購(gòu)申請(qǐng)單、付款申請(qǐng)單、合同等，做到帳物相符，一查就明。

2、與各部門協(xié)調(diào)上：選購(gòu)部與配送部準(zhǔn)時(shí)溝通，應(yīng)急物品準(zhǔn)時(shí)購(gòu)置，避開消失原料缺乏等現(xiàn)象。

3、業(yè)務(wù)方面執(zhí)行狀況：在材料詢價(jià)方面，力爭(zhēng)做到了三家或三家以上報(bào)價(jià)，并進(jìn)行多次洽談報(bào)價(jià)，在價(jià)格和質(zhì)量上尋求第一。在付款中與材料經(jīng)銷商準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行對(duì)賬、銷帳，做到了賬賬相符，沒有消失紕漏。選購(gòu)部?jī)?nèi)部每周對(duì)賬、銷帳，金額具體、清晰。

4、工作作風(fēng)和勞動(dòng)紀(jì)律遵守狀況：選購(gòu)部的工作是企業(yè)制造效益的第一道閘門，事關(guān)公司利益得失，因此本年度選購(gòu)部樹立了以人為本的工作做風(fēng)，遵守公司的每一項(xiàng)規(guī)章制度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅(jiān)持原則，公正處事，工作責(zé)任心和工作熱忱都有了很大提高。業(yè)務(wù)方面，分工細(xì)化，職責(zé)分明，協(xié)作親密。手續(xù)清楚明白，做到了物清，帳清，提高了透亮度。我們的辛勤勞動(dòng)，為企業(yè)節(jié)約了資金，降低了本錢。

5、選購(gòu)渠道上：一年來，我們通過多方努力，擁有了成熟完善的選購(gòu)渠道，保證了材料準(zhǔn)時(shí)、充分的供應(yīng)。

6、對(duì)待漏貨少貨的現(xiàn)象上：我們實(shí)行準(zhǔn)時(shí)的補(bǔ)救措施，并在工作中實(shí)行訂單跟蹤，把過失率降到零。

二、本年度的工作缺乏

1、選購(gòu)規(guī)范化程度還需進(jìn)一步提升：選購(gòu)工作遇到很多問題，主要是選購(gòu)的打算性不強(qiáng)。我們選購(gòu)任務(wù)中的一多半是臨時(shí)選購(gòu)打算，由于沒有庫(kù)存，有時(shí)造成供應(yīng)脫節(jié)。審批程序過于冗雜，鋪張?jiān)S多人力、時(shí)間，影響了工作效率。選購(gòu)程序還需要進(jìn)一步規(guī)范，選購(gòu)效率還有待進(jìn)一步提高。

2、業(yè)務(wù)人員的素養(yǎng)還需進(jìn)一步強(qiáng)化：質(zhì)量與價(jià)格永久是選購(gòu)工作的核心。選購(gòu)人員的技術(shù)力量與業(yè)務(wù)水平直接影響到選購(gòu)工作的質(zhì)量和效率。以后將極積為他們供應(yīng)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，建立一支專業(yè)性強(qiáng)，業(yè)務(wù)精湛，清正廉潔，敬業(yè)高效，讓領(lǐng)導(dǎo)放心的選購(gòu)隊(duì)伍，更好地服務(wù)公司生產(chǎn)一線工作。

3、供應(yīng)商的范圍還不夠廣：出于對(duì)售后服務(wù)響應(yīng)速度的考慮，部分物資的選購(gòu)以老客戶為主，這在肯定程度上影響了企業(yè)的效益。需要開拓更為廣泛的供貨渠道。

三、努力方向

總結(jié)一年得失，在下一年的工作中，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)好專業(yè)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理力量，使本部門工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，加強(qiáng)責(zé)任感，對(duì)待工作高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求。同時(shí)我部門還將不斷搞好階段性總結(jié)，找差距，評(píng)缺乏以推開工作。盡努力去降低本錢，提高效率。在新的一年里，我們將群策群力，團(tuán)結(jié)全都，克服困難，爭(zhēng)創(chuàng)文明科室，為公司作出更大的奉獻(xiàn)。

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)6

20xx年上半年的工作已過一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷關(guān)心，和同事們的支持協(xié)作下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順當(dāng)營(yíng)業(yè)?，F(xiàn)將選購(gòu)部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開頭開業(yè)籌備期間，管理公司選購(gòu)部XX經(jīng)理和XX經(jīng)理來XX做酒店開業(yè)前期的選購(gòu)籌備工作，本人前期主要協(xié)作、幫助二位工作，選購(gòu)部所作的工作詳細(xì)匯報(bào)如下：

一、制訂通過酒店開業(yè)籌備選購(gòu)預(yù)算計(jì)

協(xié)作幫助使用部門，依據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營(yíng)需要，考慮酒店的庫(kù)存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的選購(gòu)預(yù)算打算，共計(jì)作了54大類物資選購(gòu)預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用。工程供應(yīng)材料選購(gòu)幫助管理工作：

二、工程供材料選購(gòu)幫助管理工作

針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的材料，共九大類13份合同〔還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4〕，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是XX公司，對(duì)全部供應(yīng)材料的到貨時(shí)間支配確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問題貨物的退貨換貨。

三、酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，集團(tuán)選購(gòu)貨物幫助管理工作

幫助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源，首先XX酒店的品牌，其次由于集團(tuán)化選購(gòu)能降低選購(gòu)本錢，削減籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)選購(gòu)合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對(duì)全部集團(tuán)選購(gòu)物品的到貨時(shí)間支配確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問題貨物的退貨換貨。為滿意

四、其它類別物資的選購(gòu)

1〕本地市場(chǎng)選購(gòu)的辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。2〕酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的選購(gòu)物資，食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商，但供應(yīng)商在考察試用中，臨時(shí)未簽訂合同。3〕相對(duì)供材料供應(yīng)商，集團(tuán)選購(gòu)供應(yīng)商，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作許多工作，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開、公正、透亮的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商。

五、對(duì)供應(yīng)商的管理

1〕建立供應(yīng)商管理制度，2〕對(duì)全部物品的供應(yīng)商都保存有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急，市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商。3〕建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生平安的相關(guān)文件。

六、定期的市場(chǎng)信息調(diào)查，定價(jià)工作

酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類物資實(shí)行15天進(jìn)行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查的方式，通過本地市場(chǎng)為主，外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)，參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本期的定價(jià)。

七、本錢掌握管理

酒店選購(gòu)部的主要工作，我理解就是二件事，首先選購(gòu)滿意酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的全部物資，其次是協(xié)作酒店和使用部門降低經(jīng)營(yíng)本錢，減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力。這件事情說起簡(jiǎn)單做起來比較難，要有細(xì)心、耐煩，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場(chǎng)，酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場(chǎng)許多的原材料根本就滿意不了我們酒店經(jīng)營(yíng)，只能通過XX、XX等外地市場(chǎng)選購(gòu)，這無形中就要增加很大的本錢壓力和負(fù)擔(dān)，針對(duì)以上狀況，我們已經(jīng)和使用部門常常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng)查找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，協(xié)作使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。

總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好的閱歷后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：1〕開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫(kù)；2〕連續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理；3〕初步完善選購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟識(shí)把握選購(gòu)物資價(jià)格進(jìn)展動(dòng)態(tài)，進(jìn)展動(dòng)態(tài)熟識(shí)把握選購(gòu)物資價(jià)格進(jìn)展動(dòng)態(tài)，尤其是春節(jié)期間的珍貴物資備貨選購(gòu)打算。4〕協(xié)作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)本錢的掌握管理，到達(dá)經(jīng)營(yíng)本錢掌握目標(biāo)。管理，到達(dá)經(jīng)營(yíng)本錢掌握目標(biāo)。

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)7

時(shí)間如梭，20xx年轉(zhuǎn)瞬已經(jīng)過了一半，在這半年里選購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，在各部門的大力支持和協(xié)作下，仔細(xì)貫徹酒店物資選購(gòu)相關(guān)的規(guī)章制度，加強(qiáng)物資打算管理，不斷提升管理和服務(wù)水平，為酒店經(jīng)營(yíng)供應(yīng)堅(jiān)實(shí)牢靠的物資材料保障。

一、上半年的工作

1、規(guī)范了選購(gòu)流程，嚴(yán)格掌握選購(gòu)程序。選購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各部門同事的監(jiān)督下，主動(dòng)響應(yīng)酒店關(guān)于物資選購(gòu)相關(guān)的規(guī)章制度，細(xì)化選購(gòu)管理流程，從而全面提高酒店選購(gòu)管理水平。

2、加強(qiáng)了選購(gòu)人員的自身要求，堅(jiān)持選購(gòu)的原則。廉潔奉公，保持良好的工作作風(fēng)。

3、制定選購(gòu)預(yù)算合理安排選購(gòu)資金。制定選購(gòu)預(yù)算是在詳細(xì)實(shí)施項(xiàng)目選購(gòu)行為之前，對(duì)項(xiàng)目選購(gòu)本錢的一種估量和預(yù)報(bào)是對(duì)整個(gè)項(xiàng)目資金的一種理性的規(guī)劃，以便于提高項(xiàng)目資金的使用效率，優(yōu)化項(xiàng)目管理中的資源調(diào)配，從而更好的掌握選購(gòu)本錢。

4、加強(qiáng)了供應(yīng)商的管理，了解每個(gè)供應(yīng)商的資執(zhí)并索要資執(zhí)證明。在供應(yīng)商數(shù)量的選擇時(shí)即要避開單一資源，尋求多家供應(yīng)同時(shí)要保證所選供應(yīng)商承當(dāng)?shù)墓?yīng)份額充分，以獵取供應(yīng)商的優(yōu)待政策，降低物資選購(gòu)的價(jià)格和選購(gòu)本錢。

5、做好選購(gòu)合同跟蹤制度，其中包括何時(shí)匯款、何時(shí)到貨、何時(shí)到票，做到心中有數(shù)。

6、建立了選購(gòu)賬目的管理系統(tǒng)，定期與倉(cāng)庫(kù)、財(cái)務(wù)及供應(yīng)商對(duì)帳。

7、加強(qiáng)了選購(gòu)市場(chǎng)的調(diào)查了解，時(shí)刻把握原材料價(jià)格的動(dòng)向。

8、加強(qiáng)了本錢管理，以性價(jià)比為原則，在滿意生產(chǎn)、技術(shù)需要的前提下掌握本錢。

二、工作業(yè)績(jī)

1、上半年完成選購(gòu)合同86份，選購(gòu)物資的總金額約為370萬元。

2、工作任務(wù)完成率100%。

3、選購(gòu)物資質(zhì)量平安事故為零。

4、資金合理利用率100%。

5、選購(gòu)物資質(zhì)量合格利用率99%。

6、為酒店節(jié)省本錢在8%以上。

三、工作中的缺乏

1、工作閱歷缺乏。

2、工作細(xì)致度不夠。

3、與各部門的溝通不夠。

四、下一步的工作目標(biāo)

1、細(xì)化選購(gòu)管理流程。酒店管理水平的差異最明顯的表達(dá)在流程管理上的差異，流程管理成熟度，是衡量企業(yè)是否進(jìn)入規(guī)范化的主要標(biāo)志，酒店從規(guī)范化進(jìn)入精細(xì)化管理階段最重要的前提是建立強(qiáng)大的流程管理體系。細(xì)化選購(gòu)管理流程，從而全面提高酒店選購(gòu)管理水平。

2、加強(qiáng)選購(gòu)學(xué)問的學(xué)習(xí)，努力提高自身的業(yè)務(wù)學(xué)問。質(zhì)量與價(jià)格永久是選購(gòu)工作的主題。選購(gòu)人員的技術(shù)力量與業(yè)務(wù)水平直接影響到選購(gòu)工作的質(zhì)量和效率。

3、加強(qiáng)與各部門的溝通協(xié)調(diào)工作，主動(dòng)主動(dòng)的向生產(chǎn)、技術(shù)部門請(qǐng)教，更好更精確的把握生產(chǎn)和技術(shù)等部門所需物資的性能，更好的服務(wù)于生產(chǎn)、技術(shù)。

總結(jié)上半年得失，指導(dǎo)下半年的工作思路。在以后的工作中，我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理閱歷，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論學(xué)問，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和管理力量。使本部門工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，加強(qiáng)責(zé)任感，對(duì)待工作高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求。同時(shí)我部門將不斷搞好階段性總結(jié)；開展批判與自我批判，找差距，評(píng)缺乏以推開工作。盡最大力氣的去降低本錢提高效率。集中大家的才智和力氣，團(tuán)結(jié)全都，克服困難。為酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)創(chuàng)效益，奉獻(xiàn)力氣。

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)8

在過去的時(shí)間里通過領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和關(guān)心，各項(xiàng)工作均已順當(dāng)完成，新的一年已經(jīng)開頭，為了更好的完成下年的工作任務(wù)，現(xiàn)將酒店選購(gòu)過去一年中工作狀況作一個(gè)總結(jié)。

在過去的一年里，嚴(yán)格根據(jù)公司選購(gòu)管理制度，極力掌握選購(gòu)本錢，保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)選購(gòu)任務(wù)，全年完成選購(gòu)項(xiàng)目共計(jì)xx萬元，保證了酒店的正常運(yùn)營(yíng)，在整體的一年里，還尚未到達(dá)預(yù)期的抱負(fù)效果，如選購(gòu)準(zhǔn)時(shí)率尚且能到達(dá)xx%，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素仍舊存在，在今后的工作中連續(xù)加強(qiáng)選購(gòu)部員工努力學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)選購(gòu)工作，使各項(xiàng)工作正確、精確率力爭(zhēng)到達(dá)100%為了更好的完善選購(gòu)工作，確保做好下一年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我部門之工作做以下總結(jié)：

1、在提倡酒店制度做好每日打算與總結(jié)的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對(duì)所做的狀況做一總結(jié)，對(duì)沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推延，盡最快解決。

2、我們的選購(gòu)工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是以最低的本錢滿意高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，肯定要對(duì)要選購(gòu)的輔料細(xì)心的分析，在做信價(jià)比，始終堅(jiān)持做好以質(zhì)論價(jià)，貨比三家，多快好省的選購(gòu)原則。

3、在工作中要多跑、多對(duì)比、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，不斷提高自己的選購(gòu)業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通要準(zhǔn)時(shí)做好跟催工作，讓他們能主動(dòng)爭(zhēng)取協(xié)作我們工作，準(zhǔn)時(shí)解決問題尤其是按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)好所需的各種輔料。

4、跟現(xiàn)場(chǎng)，逐步加強(qiáng)與各部門的溝通，嚴(yán)格掌握選購(gòu)時(shí)間和選購(gòu)周期，保證各種輔料的購(gòu)進(jìn)科學(xué)合理，極力協(xié)作公司各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作，準(zhǔn)時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。

4、要掌握物品及材料入庫(kù)的數(shù)量與質(zhì)量，在購(gòu)進(jìn)物品與材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異樣狀況下，應(yīng)馬上實(shí)行緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理。

5、學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通，溝通：常常與餐飲部，倉(cāng)庫(kù)，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要，削減工作失誤，提高工作效率。

綜上所述，在以后的工作中，選購(gòu)部會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富選購(gòu)閱歷，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作，總之，全部的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心和支持分不開的，在此表示感謝，我們選購(gòu)部是一個(gè)集體，今后肯定會(huì)更加團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步，向同一個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步！

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)9

一、各類物品選購(gòu)工作流程

1、倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)物品的選購(gòu)工作流程：

倉(cāng)庫(kù)的每種存?zhèn)}物品，均應(yīng)設(shè)定合理的選購(gòu)線，在存量接近或低于選購(gòu)線時(shí)，即需要補(bǔ)充貨倉(cāng)里的存貨，倉(cāng)庫(kù)主任要填寫一份倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)“選購(gòu)申請(qǐng)單”，且選購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必需注明以下資料:

(1)貨品名稱，規(guī)格;

(2)平均每月消耗量;

(3)庫(kù)存數(shù)量;

(4)最近一次訂貨單價(jià);

(5)最近一次訂貨數(shù)量;

(6)供應(yīng)本次訂貨數(shù)量建議。

經(jīng)何董事簽批同意后送選購(gòu)部經(jīng)理初審，選購(gòu)部經(jīng)理在選購(gòu)申請(qǐng)單上簽字確認(rèn)，并注明到貨時(shí)間。選購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂?，按倉(cāng)庫(kù)“選購(gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出選購(gòu)看法，按酒店選購(gòu)審批程序報(bào)批，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后，選購(gòu)部馬上組織實(shí)施，一般物品要求之3天內(nèi)完成。如有特別狀況，要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

2、部門新增物品的選購(gòu)工作流程：

若部門欲添置新物品，部門經(jīng)理或各餐廳總廚應(yīng)撰寫有關(guān)特地申請(qǐng)報(bào)告，經(jīng)董事會(huì)審批后,連同“選購(gòu)申請(qǐng)單”一并送交選購(gòu)部，選購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂?，按“選購(gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比較,選定相應(yīng)供應(yīng)商，提出選購(gòu)看法，按酒店選購(gòu)審批程序報(bào)批，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后，選購(gòu)部馬上組織實(shí)施.

3、部門更新替換舊有設(shè)備和物品的選購(gòu)工作流程：

如部門欲更新替換舊有設(shè)備或舊有物品，應(yīng)先填寫一份“物品報(bào)損報(bào)告”給財(cái)務(wù)部及董事會(huì)審批。經(jīng)審批后，將一份“物品報(bào)損報(bào)告”和選購(gòu)申請(qǐng)單一并送交選購(gòu)部，選購(gòu)部須在選購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必需注明以下資料:

(1)貨品名稱，規(guī)格;

(2)最近一次訂貨單價(jià);

(3)最近一次訂貨數(shù)量;

(4)供應(yīng)本次訂貨數(shù)量建議。

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)10

作為選購(gòu)部經(jīng)理，我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的選購(gòu)及部門內(nèi)部管理，提高物資選購(gòu)質(zhì)量，降低選購(gòu)本錢。接下來，我依據(jù)崗位職責(zé)對(duì)一年來的工作進(jìn)行述職：

一、選購(gòu)制度建設(shè)工作

依據(jù)董事會(huì)和酒店的要求，制定了選購(gòu)部各崗位的工作制度、選購(gòu)部工作程序、選購(gòu)流程、食品選購(gòu)工作程序及制度、外地選購(gòu)工作程序。建立了選購(gòu)信息庫(kù)，對(duì)全部的來訪供應(yīng)商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn)。可能會(huì)進(jìn)展為供應(yīng)商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理，作為候補(bǔ)力氣。建立了切實(shí)有效的詢價(jià)機(jī)制，每月6、16、26日是我們對(duì)餐飲部的原材料詢價(jià)的時(shí)間，以選購(gòu)、選購(gòu)、庫(kù)房、各廚房組成的詢價(jià)隊(duì)伍，不管烈日當(dāng)頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊(duì)伍始終盡職盡責(zé)，活動(dòng)在XX的各大市場(chǎng)，客觀事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。建立供應(yīng)商誠(chéng)信檔案，收貨時(shí)選購(gòu)員對(duì)所供原材料的質(zhì)量、數(shù)量合格狀況進(jìn)行登記，做出總體評(píng)價(jià)，直接約束供應(yīng)商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對(duì)選購(gòu)流程不完善的地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品選購(gòu)流程和急購(gòu)物品的選購(gòu)流程，大大提高了選購(gòu)效率和服務(wù)質(zhì)量。

二、選購(gòu)工作管理方面

與部門成員一起參加物資選購(gòu)、詢價(jià)、議價(jià)，通過對(duì)制度、流程的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，對(duì)部門人員進(jìn)行了工作分工，各司其職。從一年的工作狀況來看，流程和制度已經(jīng)相應(yīng)落實(shí)，逐步走向制度化、規(guī)范化，選購(gòu)工作步入了正常運(yùn)行的狀態(tài)，轉(zhuǎn)變了以前沒有章法、盲目工作、打算統(tǒng)籌性不強(qiáng)的工作狀態(tài)。在市場(chǎng)選購(gòu)的同時(shí)，對(duì)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，有實(shí)力的商戶或公司進(jìn)行記錄，作為候補(bǔ)蓄備力氣，在物價(jià)漲幅，季節(jié)交替的時(shí)候，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，對(duì)于供應(yīng)商的張家同志，我們都會(huì)仔細(xì)對(duì)待，以我們調(diào)價(jià)狀況為根據(jù)，部門協(xié)商確定后，上報(bào)財(cái)務(wù)部。常常關(guān)注市場(chǎng)改變，合理支配使用資金。臨時(shí)選購(gòu)方面也做出了相應(yīng)要求，制定了流程、制度、就要求各部門根據(jù)程序、流程走，有制度就要落實(shí)，在這方面很大程度上節(jié)省了人力、物力、財(cái)力資源，效果明顯。

三、部門內(nèi)部事務(wù)管理方面

處理部門的日常事務(wù)、合理的支配當(dāng)天的選購(gòu)工作，在工作過程中，對(duì)發(fā)覺的問題準(zhǔn)時(shí)指出，已經(jīng)發(fā)生的問題一起協(xié)商解決措施，由于選購(gòu)工作的特別緣由，我們不能再辦公室開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作，但我們并沒有放棄學(xué)習(xí)，利用酒店組織的大小培訓(xùn)課程學(xué)習(xí)，在車上溝通，在實(shí)際工作中實(shí)踐，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。日常工作中也常常給他們灌輸責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，引導(dǎo)大家從內(nèi)心深處樹立起酒店是我家的仆人翁意識(shí)，不畏寒冷酷暑的奉獻(xiàn)精神，嚴(yán)格自律的道德準(zhǔn)則，公正、公正的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。常常到一線部門了解物品使用狀況，聽他們的反饋看法，有難度的事情也可以一起商議?解決措施。

去年全年，在董事會(huì)和酒店的支持下，在各部門的通力協(xié)作下，我部全員協(xié)調(diào)下，圓滿完成了全年的選購(gòu)任務(wù)，選購(gòu)金額總計(jì)2200余萬元。雖然在過去的一年中，較好地完成了各項(xiàng)工作，但這都是大家努力的結(jié)果，在工作中，我離領(lǐng)導(dǎo)和同事們的盼望還有肯定距離，主要表如今：

1、流程制度，落實(shí)不夠嚴(yán)格，有流程沒走完就提前選購(gòu)的現(xiàn)象；

2、管理措施不夠細(xì)致，對(duì)選購(gòu)工作中的一些新問題思索不夠。

四、今年的努力方向

1、不斷探究和改良工作方式、方法，以更加熱忱的工作看法投入到本職工作中，結(jié)合實(shí)際，制定新的工作目標(biāo)和方向，進(jìn)一步提高管理水平，提高駕馭工作的力量；

2、堅(jiān)持不懈地抓好流程和制度的落實(shí)，使制度化、規(guī)范化的工作氣氛盡快落實(shí)；

3、常常關(guān)注市場(chǎng)改變，把握市場(chǎng)先機(jī)，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，保證選購(gòu)工作更快、更好地進(jìn)展。

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)11

上半年即將告一段落，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)及各同事的共同努力下，我們仔細(xì)完成了公司的各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了肯定的成果，總結(jié)如下：

一、完成工作方面

1、完善選購(gòu)制度，降低本錢：依據(jù)材料選購(gòu)打算，按時(shí)、按需對(duì)酒店主要物資進(jìn)行申購(gòu)。在請(qǐng)購(gòu)材料的同時(shí)，并把材料的價(jià)格信息準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)給相關(guān)部門。提高選購(gòu)員的自身學(xué)問及業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)置到材料，削減工程本錢，提高選購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。為降低本錢，通過查找多方供方，做到詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，從中選擇物美價(jià)廉的供方。

2、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系，下半年進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，對(duì)每家來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分析了解，確保每一個(gè)合適的供應(yīng)商的資料不流失，同時(shí)也利于選購(gòu)對(duì)供應(yīng)商信息的把握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)信息空間。建立合格供應(yīng)商名錄，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)和分板，合格者才具備供商資格。

3、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責(zé)，仔細(xì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)，幫助相關(guān)部門的工作需要，能根據(jù)技術(shù)部的要求準(zhǔn)時(shí)與各供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，盡最大努力根據(jù)我司的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)產(chǎn)品。

4、上半年的工程訂單所需設(shè)備均可按時(shí)交貨，未能準(zhǔn)時(shí)到貨設(shè)備也準(zhǔn)時(shí)向上級(jí)反映，并做出相應(yīng)的處理。供應(yīng)商供貨時(shí)也要求其供應(yīng)必要的資料。

二、選購(gòu)工作的幾點(diǎn)體會(huì)

1、公開透亮的按選購(gòu)制度程序辦事，在選購(gòu)前、選購(gòu)中、選購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)都主動(dòng)按受財(cái)務(wù)及其他部門的監(jiān)督，有問題將會(huì)在第一時(shí)間反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

2、圍繞掌握本錢、選購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面進(jìn)行開展工作，選購(gòu)員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià)，注意溝通技巧和談判策略。

3、加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)，合作過程中，選購(gòu)員必需公正嚴(yán)明，最終為酒店選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商。

4、逐步加強(qiáng)對(duì)設(shè)備及材料的價(jià)格信息管理，提高部門選購(gòu)員的工責(zé)任感覺，下半年選購(gòu)部將特殊注意選購(gòu)人員的工作安排，保證選購(gòu)設(shè)備及材料信息的有效追蹤。在專業(yè)知道得到提高的同時(shí)，業(yè)務(wù)素養(yǎng)及責(zé)任感特別重要，做一個(gè)有責(zé)任感的選購(gòu)員，把好公司的進(jìn)口關(guān)。

三、選購(gòu)工作上的小要求

對(duì)各部門的請(qǐng)購(gòu)問題上，盼望請(qǐng)購(gòu)部門給選購(gòu)部肯定的選購(gòu)時(shí)間，請(qǐng)購(gòu)材料時(shí)做好請(qǐng)購(gòu)打算，盡量避開當(dāng)天請(qǐng)購(gòu)要求當(dāng)天要貨，或是其次天立刻要貨。為此將打亂選購(gòu)員的工作打算，急需的物料有可能會(huì)造成價(jià)格方面或運(yùn)費(fèi)偏高，不利于掌握本錢。請(qǐng)各部門做好請(qǐng)購(gòu)物料的打算。

四、工作上的缺點(diǎn)和缺乏

1、關(guān)于xx食品的選購(gòu)，消失了不符合標(biāo)準(zhǔn)的問題，給酒店造成了極壞的影響，和很大的損失。此類低級(jí)錯(cuò)誤是完全可以避開的，但是由于選購(gòu)部的疏忽，給酒店帶來不必要的影響與麻煩，酒店作出任何的懲罰都情愿承當(dāng)。通過這次的教訓(xùn)，今后的選購(gòu)部工作要求更加完善，各種相關(guān)資料必需全部到位，后續(xù)并要求供應(yīng)商設(shè)備如有任何的變更必需把資料補(bǔ)全。并了解市場(chǎng)的改變，要求各選購(gòu)對(duì)設(shè)備要充分了解，避開此類問題再次發(fā)生。

2、供應(yīng)商體系沒有完善，對(duì)重要的材料/設(shè)備沒有建立健全的資料庫(kù)。工作的打算性不強(qiáng)，沒有充分了解市場(chǎng)的行情，有關(guān)于東莞市變壓器方面的改變狀況沒有把握到位。部門與部門之間的溝通也未能到達(dá)抱負(fù)的效果。

以上都是選購(gòu)部現(xiàn)所存在的問題，自身所清晰的問題，我們會(huì)一一的克服，有什么做得不對(duì)或不到位的，也盼望領(lǐng)導(dǎo)及各部門同事多提出你們珍貴的看法和建議，你們都是我們身邊的良師益友，有你們支持，我們才可以進(jìn)步得更快。

五、下半年的工作打算

1、完善供應(yīng)商體系，對(duì)重要物資的供應(yīng)商要求到達(dá)2—3家，確保物資能夠了準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)。隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)改變，盡量利用多渠道來降低本錢、掌握質(zhì)量。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)有潛力的供應(yīng)商，不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系，在工本中不斷改良工作方法，不斷積累閱歷。

2、隨著市場(chǎng)的因素影響，各種原材料的價(jià)格都在不同程度上漲或是下調(diào)，選購(gòu)員要做好價(jià)格的比對(duì)，做好比價(jià)、議價(jià)，了解市場(chǎng)價(jià)格，從中選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商，避開供應(yīng)商以各種理由對(duì)公司提出漲價(jià)的要求。

3、連續(xù)協(xié)作項(xiàng)目部完成工程上所需求的設(shè)備及輔材的購(gòu)置及設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，以及工程所需的設(shè)備的各種質(zhì)資。

4、選購(gòu)物資進(jìn)行分類，制定分類物資選購(gòu)制度，如工程設(shè)備和設(shè)備零部件的選購(gòu)無法在短期內(nèi)完成，所以在選購(gòu)的過程中要做好選購(gòu)打算；如日常所需文具等常用物資，做好相應(yīng)的存貨，購(gòu)置量大則可以降低本錢。

在下半年的工作中，我部門人員仍會(huì)仔細(xì)工作，不斷提高自身素養(yǎng)、管理水平及專業(yè)的產(chǎn)品學(xué)問，增添責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的效率，同時(shí)我們也會(huì)選擇性接受酒店其他部門提出關(guān)于下降本錢和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華去其糟粕。為公司明天的進(jìn)展能更上一層樓奉獻(xiàn)出微薄力氣。

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)12

20xx年工作已過一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷關(guān)心，和同事們的支持協(xié)作下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順當(dāng)營(yíng)業(yè)?，F(xiàn)將采購(gòu)部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開頭開業(yè)籌備期間，管理公司選購(gòu)部王錫成經(jīng)理和中航城選購(gòu)部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開業(yè)前期的選購(gòu)籌備工作，本人前期主要協(xié)作、幫助二位工作，選購(gòu)部所作的工作詳細(xì)匯報(bào)如下：

一、制訂通過酒店開業(yè)籌備選購(gòu)預(yù)算計(jì)劃：協(xié)作幫助使用部門，依據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營(yíng)需要，考慮酒店的庫(kù)存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的選購(gòu)預(yù)算打算，共計(jì)作了54大類物資選購(gòu)預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用。工程甲供材料選購(gòu)幫助管理工作：

二、工程甲供材料選購(gòu)幫助管理工作：針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供材料，共九大類13份合同〔還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4〕，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽中航地產(chǎn)的審批蓋章，對(duì)全部甲供材料的到貨時(shí)間支配確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問題貨物的退貨換貨。酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，

三、酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，集團(tuán)選購(gòu)貨物協(xié)助管理工作：助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng)商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團(tuán)化選購(gòu)能降低選購(gòu)本錢，減少籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)選購(gòu)合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對(duì)全部集團(tuán)采購(gòu)物品的到貨時(shí)間支配確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問題貨物的退貨換貨。為滿意酒店正常營(yíng)業(yè)，

四、為滿意酒店正常營(yíng)業(yè)，其它類別物資的選購(gòu)，供應(yīng)商確實(shí)認(rèn)和合同的簽訂：的選購(gòu)，供應(yīng)商確實(shí)認(rèn)和合同的簽訂：1〕本地市場(chǎng)選購(gòu)的辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，消遣設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。2〕酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的選購(gòu)物資，食品物品類共計(jì)20家供應(yīng)商，但供應(yīng)商在考察試用中，臨時(shí)未簽訂合同。3〕相對(duì)甲供材料供應(yīng)商，集團(tuán)選購(gòu)供應(yīng)商，其它類別的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要作許多工作，先要選二到三家候選供應(yīng)商入圍，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通過正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開、公平、公證透亮的原則最終確定和我們酒店合作的供應(yīng)商。對(duì)供應(yīng)商的管理：五、對(duì)供應(yīng)商的管理：1〕建立供應(yīng)商管理制度，2〕對(duì)全部物品的供應(yīng)商都保存有一到二家的備用名單，以備應(yīng)急，市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商。3〕建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生平安的相關(guān)證件。定期的市場(chǎng)信息調(diào)查，定價(jià)工作：六、定期的市場(chǎng)信息調(diào)查，定價(jià)工作：酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類物資實(shí)行15天進(jìn)行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查的方式，通過本地市場(chǎng)為主，外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不

定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)，參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本期的定價(jià)。本錢掌握管理：

七、本錢掌握管理：酒店選購(gòu)部的主要工作，我理解就是二件事，首先選購(gòu)滿意酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的全部物資，其次是協(xié)作酒店和使用部門降低經(jīng)營(yíng)本錢，減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力。這件事情說起簡(jiǎn)單做起來比較難，要有細(xì)心、耐煩，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場(chǎng)，酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模和專業(yè)，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場(chǎng)許多的原材料根本就滿意不了我們酒店經(jīng)營(yíng)，只能通過長(zhǎng)沙、深圳等外地市場(chǎng)選購(gòu)，這無形中就要增加很大的本錢壓力和負(fù)擔(dān)，針對(duì)以上狀況，我們已經(jīng)和使用部門常常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng)

查找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，協(xié)作使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新?？偨Y(jié)了上半年工作中存在的問題和好的閱歷后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫(kù)；一、開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫(kù)；連續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理；二、連續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理；初步完善選購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息，選購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息三、初步完善選購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟識(shí)把握選購(gòu)物資價(jià)格進(jìn)展動(dòng)態(tài)，進(jìn)展動(dòng)態(tài)熟識(shí)把握選購(gòu)物資價(jià)格進(jìn)展動(dòng)態(tài)，尤其是春節(jié)期間的珍貴物資備貨選購(gòu)打算。是春節(jié)期間的珍貴物資備貨選購(gòu)打算。四、協(xié)作酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)本錢的掌握管理，到達(dá)經(jīng)營(yíng)本錢掌握目標(biāo)。管理，到達(dá)經(jīng)營(yíng)本錢掌握目標(biāo)。

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)13

在20xx年，選購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部的指導(dǎo)、關(guān)心下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)選購(gòu)任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理供應(yīng)了一個(gè)有力的后勤保障。一年以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照看生意不照看價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，仔細(xì)履行選購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作狀況：

一、主要工作與作法

1、選購(gòu)準(zhǔn)時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。

選購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好選購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分別后事情雜而多的狀況下，前往深圳、廣州、選購(gòu)高檔原材料2次，共完成選購(gòu)任務(wù)400余次，選購(gòu)各類大小600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而消失的零星選購(gòu)50余次，有力保障

2、貨比三家，確保采品物美價(jià)廉。

為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)本錢，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的及定價(jià)，對(duì)消失價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了準(zhǔn)時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)全部入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了準(zhǔn)時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)本錢;

其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的選購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照看生意不照看價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特殊是在餐飲原材料的供應(yīng)上實(shí)施兩家供貨，互相競(jìng)爭(zhēng)的，確保了一季度30余萬元選購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

3、主動(dòng)努力，拓寬原料供應(yīng)新渠道。

為開拓和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門供應(yīng)很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門依據(jù)酒店總體工作支配，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新供應(yīng)了有力的保障，并得到了廣闊消費(fèi)者的全都好評(píng)。

3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢。

二、存在的缺乏

第一季度，選購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)選購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多缺乏，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有肯定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改良，其主要表如今以下幾個(gè)方面：

一是在日常選購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的打算性，沒有全面系統(tǒng)的支配好選購(gòu)打算，從而有時(shí)導(dǎo)致選購(gòu)較為零亂，丟三落四;

二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;

三是在如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門供應(yīng)較多、有用的信息和原材料;

四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素養(yǎng)有待于進(jìn)一步提高。

三、下一步努力方向

其次季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，堅(jiān)固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品選購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展。

酒店選購(gòu)部工作總結(jié)14

20xx年一季度，選購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分別后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部〔室〕的指導(dǎo)、關(guān)心下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)選購(gòu)任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理供應(yīng)了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照看生意不照看價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，仔細(xì)履行選購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)給予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來的工作狀況：

一、主要工作與作法：

1、選購(gòu)準(zhǔn)時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

選購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好選購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)部分別后事情雜而多的狀況下，前往深圳、廣州考核、選購(gòu)高檔原材料2次，共完成選購(gòu)任務(wù)400余次，選購(gòu)各類大小物品600