大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)打算書

精品模版范文第2頁/共2頁精品文檔推薦大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)打算書創(chuàng)業(yè)是一件需要天時(shí)地利人和的情況，但在創(chuàng)業(yè)之前，做一份創(chuàng)業(yè)打算書非常有必要。下面是由小編為大伙兒整理的“大學(xué)生甜品店創(chuàng)業(yè)打算書”，僅供參考，歡迎大伙兒閱讀。

經(jīng)營目標(biāo)：在xx師范大學(xué)xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。

經(jīng)營宗旨：甜美、健康、時(shí)尚。

市場介紹：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一具非常年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家可以系統(tǒng)化治理的甜品店。而本打算所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了如此一具空白。

市場競爭分析：xx師范大學(xué)xx學(xué)院是一具年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食咨詢題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨可以克服以上所述的困難，可以滿腳目標(biāo)消費(fèi)者的需求，可以非?？斓那腥脒@塊市場，我們的經(jīng)營理念可以支撐起屬于我們的天空。通過分析，我們能夠開拓那個(gè)市場。xx專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透辦法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識我到愛我，買我。

目標(biāo)顧客：有人誤以為女生比男生更喜歡甜食，事實(shí)上是個(gè)錯(cuò)誤。其實(shí)，口味的喜好并無性不之分，許多男生也喜歡甜品。很多女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p胖，往往視甜食為洪水猛獸。而且現(xiàn)在消費(fèi)者越來越理智。因此xx的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

原料專業(yè)，放心更多：xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上舉行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度動(dòng)身，給顧客一種食品安全可以確切得到保障的感受。

品種豐富，挑選更多：眾口難調(diào)。xx要盡量讓甜品口味習(xí)慣各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客選擇。

營養(yǎng)全面，健康更多：xx經(jīng)營品種除了一般的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項(xiàng)目就上大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、習(xí)慣癥等，以便顧客按需挑選。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材別僅別沖突，而且可以經(jīng)過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范，中意更多：xx職員分為治理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分不著統(tǒng)一服裝舉行操作和服務(wù)。職員要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用一般話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)治理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格舉行監(jiān)督治理。

xx門店設(shè)置在xx師范大學(xué)xx學(xué)院食堂一樓東首，能夠充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

人事：xx每個(gè)職員必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須舉行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。治理人員設(shè)置人事治理和企業(yè)治理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有職員須辦理健康證。

治理思想：優(yōu)良科學(xué)治理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的治理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的治理思想。重視個(gè)人的進(jìn)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體進(jìn)展，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

治理理念：

（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

（2）下管一級：上級對下級舉行規(guī)劃治理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，竭力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

（3）互相監(jiān)督：治理層監(jiān)督職員的工作，并且職員也能夠向上級提出自個(gè)兒的意見或見解。

（4）營造集體氛圍：既要上下屬感覺到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心職員，讓職員感覺到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝結(jié)力，提高工作積極性。

（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能

治理隊(duì)伍：投資是一項(xiàng)經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有妨礙力的崗位上具有直截了當(dāng)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的治理隊(duì)伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店進(jìn)展的人才加入本甜品店。

治理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)治理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格舉行監(jiān)督治理。完善職員守則，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。

傳媒廣告：思考電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實(shí)可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品經(jīng)過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特殊會(huì)在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并同意問。

形象代言：制作可愛的xx吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。

店面布置：xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時(shí)尚的企業(yè)文化。依照別同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感受。

美食手冊：制訂xx健康時(shí)尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動(dòng)：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對xx產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)經(jīng)過分發(fā)快遞活頁廣告、舉行產(chǎn)品知識咨詢題競答、組織小型演出等方式，賦予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。

許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個(gè)月的第一具星期天店員將收集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物，如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永遠(yuǎn)享受購買店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈便的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

開張成本

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租、裝潢

原材料

以上項(xiàng)目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。

依照企業(yè)實(shí)力，xx以xx師范大學(xué)xx學(xué)院那個(gè)市場為起點(diǎn)，放眼xx五所高校的市場。，逐漸向連鎖店進(jìn)展。具體分為以下三步：

1.立腳xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場，占領(lǐng)一定份額

填補(bǔ)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步進(jìn)展。

2.占據(jù)xx師范大學(xué)xx學(xué)院市場，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被同意并開始喜歡之后，依照需求在xx五所高校開設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營治理經(jīng)驗(yàn)。

3.走向xx市場，開放加盟經(jīng)營

在xx市場可以得到良好操縱、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流淌資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)驗(yàn)，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。

（一）店名：“貝兒小卷”甜品店

（二）經(jīng)營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。

（三）經(jīng)營規(guī)模：中小型

（四）經(jīng)營原則：誠信創(chuàng)新，顧客至上

（五）產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。

依照附錄1的市場咨詢卷調(diào)查，隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人，得出以下數(shù)據(jù)，并對某些可用性咨詢題的數(shù)據(jù)舉行了一定的分析，對甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。

（一）目標(biāo)顧客分析

分析結(jié)果：那個(gè)咨詢題是針對甜品店的目標(biāo)顧客舉行提咨詢的。從數(shù)據(jù)中能夠看出女性相關(guān)于男性，更樂于同意去甜品店消費(fèi)，而鑒于18周歲以上的人，普遍開始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立，所以消費(fèi)人群有所上升，然而40周歲以上就沒有啥消費(fèi)動(dòng)力，緣故應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素思考，為了自身的健康，會(huì)對甜食舉行一定的遏制。由此可知，要緊目標(biāo)人群應(yīng)該是女性，而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。

（二）目標(biāo)市場分析

分析結(jié)果：那個(gè)咨詢題是針對甜品店的目標(biāo)市場分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)，而哪些因素，又妨礙著顧客前來消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中能夠看出，壓力大挑選來休閑放松、與朋友來聚會(huì)談天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)的要緊動(dòng)力，所以，甜品店應(yīng)該注重這幾個(gè)緣故，制定合理的價(jià)格，營造休閑放松的氣氛來吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)（其他）來分析，也有消費(fèi)者以為，天一廣場沒有相類似的甜品店，會(huì)令行人好奇，進(jìn)而滿腳好奇感，進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)；或者也有人以為適應(yīng)了咖啡廳、茶吧、奶茶店如此普遍存在的休閑店面形式，甜品店會(huì)是個(gè)比較新奇的嘗試，所以甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑是一具比較樂觀的前景。

（三）顧客需求分析

分析結(jié)果：那個(gè)咨詢題是針對消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所舉行的提咨詢。從數(shù)據(jù)中能夠看出，衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙率先”，作為消費(fèi)者最最關(guān)懷和在意的條件，也妨礙了她們是否挑選消費(fèi)的動(dòng)力。所以，制造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重職員的素養(yǎng)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性的需求。另外，還能夠看出，口味與價(jià)格也占了非常大的比例，作為甜品店，要盡可能推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在“其他”那個(gè)選項(xiàng)中，也有顧客提到，主題是否鮮亮。品牌效益作為一具別可或缺的條件，在進(jìn)展時(shí)期，為了能被顧客所記住，真的應(yīng)該創(chuàng)立出自個(gè)兒獨(dú)特的風(fēng)格和主題，如今市面上就有非常多主題咖啡店，主題甜品店，如動(dòng)漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把那個(gè)納入思考范圍，爭取制造出自個(gè)兒主題風(fēng)格鮮亮，讓顧客可以賓至如歸，流連忘返的甜品店。

（四）分析總結(jié)

寧波天一廣場是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購物商業(yè)廣場，能滿腳顧客吃、游、購、娛的需求，所以甜品店的目標(biāo)顧客為全體顧客。而其中又以學(xué)生族與年輕女性為要緊目標(biāo)顧客。

甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代日子中占有率越來越大，已別僅僅局限于年輕人。天一廣場客流量大，且經(jīng)實(shí)地調(diào)查，廣場內(nèi)并沒有開設(shè)任何甜品店，關(guān)于那個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來講，無疑是一具比較樂觀的前景。

如今的顧客已別僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛，。因此僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是別夠的。要讓顧客有賓至如歸的感受。為此，我將經(jīng)過推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品，注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與職員的服務(wù)態(tài)度，來完善本店。

現(xiàn)代餐飲業(yè)的進(jìn)展趨勢為“品牌化，多元化，低碳化”所以我們將秉承專營甜品的品牌化經(jīng)營理念，推出層出別窮的產(chǎn)品，并采納自個(gè)兒獨(dú)特的風(fēng)格主題，讓消費(fèi)者印象深刻，固然也別光不過這些表面功夫，我們會(huì)竭盡所能讓顧客別僅吃的到美味，并且也吃的安全又健康。

（一）行業(yè)競爭者

現(xiàn)寧波天一廣場大大小小的餐飲店多別勝數(shù)，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題，提供甜品的餐飲店。所以我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的并且，放松身心。具有其他餐廳別可比擬的優(yōu)勢，然而市中心休閑一類的餐廳同樣會(huì)構(gòu)成我們的強(qiáng)勁競爭對象，例如星巴克，百滋百特，面包新語等。然而他們都沒有明確的餐飲主題。

（二）消費(fèi)者

隨著都市日子節(jié)奏的加快，經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)展，現(xiàn)代職場上的人們內(nèi)心壓力較大，缺少休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧差不多滿腳別了人們關(guān)于休閑的追求。針對這一事情。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得非常有市場，人們不可能拒絕美食，并且又能夠得到放松。而這一類日子壓力大的職場人士，消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一具非常大的市場。

（三）替代者

餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場需求別斷改變，新的產(chǎn)品會(huì)別斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場進(jìn)展，經(jīng)過別斷提升自身的創(chuàng)新能力，別斷推出符合市場需要的新產(chǎn)品。并且會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿腳別同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們餐廳綜合競爭力，我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。

（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略要緊是指將甜品的顏群、口味、外觀等舉行翻新。其要緊研究新產(chǎn)品開辟，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價(jià)格策略和促銷策略的基礎(chǔ)。賦予產(chǎn)品給予特XXX，能夠讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。

1、每月推出一款新品，能夠改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感受。

2、能夠使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化。讓客人除了對產(chǎn)品，更對店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。

（二）價(jià)格策略：價(jià)格策略要緊是指甜品的定價(jià)，要緊思考成本、市場、

競爭等，其要緊研究甜品的定價(jià)、調(diào)價(jià)等市場營銷工具。

1、差價(jià)別超過產(chǎn)品本身的成本，依照原材料的時(shí)令適當(dāng)調(diào)價(jià)。

2、每周推出一款甜品半價(jià)

3、一次性消費(fèi)滿100打八點(diǎn)五折

4、購買會(huì)員卡，每款產(chǎn)品享受九折

5、一次性消費(fèi)滿50元贈(zèng)送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶。

（三）促銷策略：促銷策略要緊是采納一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品，增加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動(dòng)、人員銷售、口碑操作等，經(jīng)過

推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其打算是否得宜，腳以妨礙或控制

產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。

1、派發(fā)傳單：公布聘請信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。

2、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購差不多成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自個(gè)兒帶來更多的客流，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。

3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕套餐等。

（一）菜單制作：可制作大板報(bào)，列上餐單在收銀臺上方，讓顧客能夠直視到產(chǎn)品及其價(jià)格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點(diǎn)單，或消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)接著購買其他產(chǎn)品。

（二）愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一具標(biāo)志。在每個(gè)桌上，放上便簽紙與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。

（三）娛樂項(xiàng)目：可租賃給顧客飛翔棋、象棋、跳棋、雜志等。

（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

1、自然風(fēng)險(xiǎn)：如臺風(fēng)，浙江寧波位于東海岸，每至夏天是臺風(fēng)多發(fā)地區(qū)。這類自然災(zāi)難別僅僅會(huì)妨礙到店內(nèi)的銷售利潤，臺風(fēng)多發(fā)季節(jié)的天氣，還會(huì)損壞店外設(shè)備設(shè)施。

2、選址風(fēng)險(xiǎn)：天一廣場位于寧波最繁華的市中心，把店開設(shè)在此處，租金無疑很高，所以前期利潤別是非?？捎^。同時(shí)，周邊還開設(shè)有例如星巴克，百滋百特，DQ如此的知名連鎖餐飲企業(yè)，競爭上并別占優(yōu)勢。

（二）經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)

1、設(shè)備更新：企業(yè)運(yùn)營過程中，由于設(shè)備的折舊，設(shè)備運(yùn)作效率將會(huì)慢低。后期還也許浮現(xiàn)設(shè)備的損壞，維修與設(shè)備更新也將會(huì)是一筆別小的費(fèi)用。

2、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的別斷推出，菜單也會(huì)隨之別斷更新。同理，宣傳單與店內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報(bào)也會(huì)使得成本別斷增加。

3、治理風(fēng)險(xiǎn)：治理層的錯(cuò)誤決策，有時(shí)候會(huì)妨礙到經(jīng)營甚至給企業(yè)帶來損失。

4、職員治理：職員的服務(wù)別妥當(dāng)，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴，也將會(huì)妨礙到企業(yè)的銷售。

（三）市場風(fēng)險(xiǎn)

1、通貨膨脹：物價(jià)上漲，會(huì)導(dǎo)致成本預(yù)測與實(shí)際事情別符，浮現(xiàn)利潤虛增，資本流失。改動(dòng)菜單價(jià)格，也會(huì)妨礙新老顧客的購買情緒。物價(jià)上漲代表原材料價(jià)格上漲，職員工資也會(huì)有一定上漲，對企業(yè)的損失會(huì)比較大。

2、同行競爭：此行業(yè)市場前景好，會(huì)新增很多的同類甜品店，怎么在同等產(chǎn)業(yè)中標(biāo)新立異，也將是對企業(yè)生存的一具考驗(yàn)。

3、知名度：知名度無疑對企業(yè)的銷售額有一定的幫助，品牌效益帶來的會(huì)是銷售效益。

（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

1、資金籌集：昂貴的前期成本，會(huì)使企業(yè)初期負(fù)債累累。

2、資金治理：成本的預(yù)算，材料的采購，銷售事情與凈利潤，及時(shí)做好財(cái)務(wù)報(bào)表，浮現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵，將會(huì)對企業(yè)的資金治理造成嚴(yán)峻妨礙。

3、財(cái)務(wù)治理：要處理好財(cái)務(wù)的各種相關(guān)費(fèi)用，合理規(guī)劃利息支出。財(cái)務(wù)費(fèi)用是公司的支出費(fèi)用，會(huì)減少企業(yè)的利潤。

4、財(cái)務(wù)預(yù)算：財(cái)務(wù)預(yù)算的錯(cuò)誤，會(huì)使企業(yè)別能有效的使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營活動(dòng)，也就別能產(chǎn)生更多的利潤。

一、項(xiàng)目名稱：某某奶茶甜品店

二、要緊產(chǎn)品：甜品，奶茶

三、業(yè)務(wù)范圍：銷售甜品，點(diǎn)心，奶茶，飲料，果汁等餐后甜點(diǎn)和飲品

四、戰(zhàn)略目標(biāo)：于創(chuàng)店起2年內(nèi)，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資，舉行原始資金積存，預(yù)計(jì)于2年內(nèi)開始盈利。別斷提高自個(gè)兒的品牌形象，增強(qiáng)品牌妨礙力。盡管奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規(guī)模小份額少，同時(shí)產(chǎn)品單一，只經(jīng)營奶茶或者面包一類，奶茶與甜品大都消費(fèi)者基本上女性，購買奶茶的消費(fèi)者也都樂意購買甜品，故此我們將兩者結(jié)合，同時(shí)樹立自個(gè)兒的品牌?，F(xiàn)在市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都很可觀，然而正因其沒有品牌的妨礙力，規(guī)模難以擴(kuò)大，因此難以獵取更多的利益。我們在2年內(nèi)，將第一家店鋪建立完善，并積存了資金，一家店鋪的盈利差不多難以擴(kuò)大，我們能夠以此為本，大規(guī)模復(fù)制，于都市各地繁華區(qū)租賃店鋪，開啟分店。預(yù)計(jì)在5年內(nèi)能夠增開到3家。以復(fù)制單點(diǎn)盈利的方式來達(dá)到多點(diǎn)盈利從而賺取更大的市場份額。

預(yù)計(jì)于5年到10年內(nèi)會(huì)達(dá)到盈利的小高峰，以此能夠向更多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)開設(shè)分店，別斷擴(kuò)大自個(gè)兒的品牌優(yōu)勢，擴(kuò)大店鋪規(guī)模，打造一具甜品店的金字招牌。

五、消費(fèi)者的特征：少年人與女性為店鋪消費(fèi)的要緊部分。女性消費(fèi)者關(guān)于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜歡，研究表明女性關(guān)于甜品的需求比例遠(yuǎn)高于男性。并且一間時(shí)尚休閑的甜品店能夠供女性消費(fèi)者們一具歇息閑聊的場所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用，并且別含脂肪，因此許多美容瘦身的人也會(huì)挑選經(jīng)常飲用奶茶。

六、店鋪特點(diǎn)：越來越多的少年消費(fèi)者挑選在逛街或者閑暇的時(shí)光來購買甜品和奶茶，并且大部分情侶也會(huì)結(jié)伴來購買。店鋪正是要迎合消費(fèi)者，故此裝修應(yīng)該青春靚麗，時(shí)尚大膽。同時(shí)營造一具優(yōu)雅浪漫的氣氛。讓消費(fèi)者更情愿進(jìn)入店鋪逛逛。并且推出情侶套餐，或者一系列的情侶促銷活動(dòng)，諸如第二杯半價(jià)，情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等。

同時(shí)質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重，產(chǎn)品惟獨(dú)外觀并別能滿腳消費(fèi)者，靚麗的顏XXX會(huì)使消費(fèi)者懷疑是否其中增含了別合格的食品添加劑或者群素。我們要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)舉行制作，同時(shí)通過安檢局的嚴(yán)格檢查，使產(chǎn)品絕對安全，保障顧客的健康，讓進(jìn)店選購的每一具消費(fèi)者都能夠放心大膽的挑選自個(gè)兒喜歡的食品飲品而無后顧之憂。

七、產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤大，收益快，生產(chǎn)工藝簡單，利于大學(xué)生的投資和創(chuàng)業(yè)。本店是以產(chǎn)品青春靚麗，追求口感，同時(shí)安全健康，產(chǎn)品種類繁復(fù)多樣來提供給消費(fèi)者美味的甜品奶茶。同時(shí)為消費(fèi)者提供一具肅靜，優(yōu)雅，浪漫的環(huán)境來供消費(fèi)者談天消遣，購買我們的產(chǎn)品。

八、促銷打算：我們于開業(yè)初始，能夠提供為其幾天的免費(fèi)試吃試嘗的活動(dòng)來吸引消費(fèi)者。在活動(dòng)開始前做腳宣傳工作，重點(diǎn)宣傳對象是附近各大高校，白領(lǐng)，少年聚攏地。同時(shí)能夠開展長期的會(huì)員制度，關(guān)于長期光顧的顧客會(huì)贈(zèng)送會(huì)員積分卡，供顧客消費(fèi)積分來換取一定的折扣或者禮品。

九、店鋪挑選：店鋪的挑選是成功與否的關(guān)鍵，因?yàn)楫a(chǎn)品緣故我們挑選在地鐵火車站附近，大學(xué)城內(nèi)，人氣景點(diǎn)附近，大型市場門口等地方開業(yè)。客流量大便于產(chǎn)品出售。并且也別必一味追求客流大的地方，諸如大學(xué)城內(nèi)為少年集中的地方，為購買奶茶甜品的主力軍，在此開店也能夠節(jié)約一部分店鋪?zhàn)饨稹?/p>

十、融資策略：因?yàn)槭谴髮W(xué)生創(chuàng)業(yè)，也許創(chuàng)業(yè)初期并沒有多少資金，故能夠挑選與志同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期后能夠各自分管分店。來達(dá)到盈利最大化。同時(shí)方便治理，起步也不可能太困難。

十一、資金走向：要緊用于店鋪?zhàn)赓U，店鋪的裝修，購置產(chǎn)品加工器具，原料成本，宣傳費(fèi)用，發(fā)放職員工資等。

十二、市場風(fēng)險(xiǎn)及對策：在本店創(chuàng)立初期，也許會(huì)存在下列幾項(xiàng)市場風(fēng)險(xiǎn)：

1.店鋪創(chuàng)建初期，消費(fèi)者對店鋪的認(rèn)識程度較低，達(dá)別到店鋪所要求的知名度，產(chǎn)品銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)別腳，難以賺取利潤，甚至難以維持店鋪正常的運(yùn)營。

2.身邊的奶茶店甜品店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使得顧客量遠(yuǎn)達(dá)別到預(yù)期，產(chǎn)品滯銷。

3.一些老牌的甜品店奶茶店還是會(huì)吸引它們固定的消費(fèi)者來消費(fèi)，客源被其他店鋪所搶，難以維系顧客，本店無大量穩(wěn)定消費(fèi)者，使得產(chǎn)品銷量別穩(wěn)定，日盈利額忽高忽低，店鋪難以長遠(yuǎn)進(jìn)展。

十三、對策：

1.店鋪創(chuàng)立初期，針對達(dá)別到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將要緊把廣告等促銷活動(dòng)做到位，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費(fèi)者對該點(diǎn)及產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

2.進(jìn)展特XXX服務(wù)，形成奶茶甜品店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占據(jù)市場，在消費(fèi)者市場內(nèi)形成良好的口碑效應(yīng)。

3.在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和店面的治理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為店鋪的生命之源，力量之源。

4.建立和完善市場信息反饋體系，定期在消費(fèi)者人群中舉行市場調(diào)查，及時(shí)把握市場變動(dòng)的趨勢，把握好消費(fèi)者傾向。

成立初期，前期注入資金少，信譽(yù)度比較低，在融資方面也許會(huì)存在資金別能及時(shí)到位等咨詢題。故此需要，合理確定資本結(jié)構(gòu)，操縱債務(wù)規(guī)模，記錄每天的實(shí)際開支，監(jiān)督費(fèi)用的使用事情，使資金合理運(yùn)用符合公司運(yùn)營的規(guī)劃。制定有效的成本規(guī)劃，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。融資時(shí)我們簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。加強(qiáng)資金的治理，落低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，盡可能達(dá)到最合理的資源配置。

甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所同意和喜愛，可是目前國內(nèi)甜品格業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿腳人們的消費(fèi)需要。放眼國內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的基本上打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風(fēng)格千篇一律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，差不多使人們產(chǎn)生＂甜品疲勞＂.世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化差不多在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新奇水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次廣告策劃案的要緊目的算是針對北方地區(qū)，在北方地區(qū)普及滿記甜品，發(fā)揚(yáng)中國甜品文化。

1、市場概況

隨著人們?nèi)兆铀降奶岣撸瑢θ兆淤|(zhì)量的要求也越來越高，＂吃＂已別僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。因此，衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻只是時(shí)，更因其與人們?nèi)兆酉⑾⑾嚓P(guān)，永久都有市場。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所同意和喜愛，可是目前國內(nèi)甜品格業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿腳人們的消費(fèi)需要。放眼國內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的基本上打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風(fēng)格千篇一律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，差不多使人們產(chǎn)生＂甜品疲勞＂.事實(shí)上，世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化差不多在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在國內(nèi)的市場是很大的。本商品的要緊消費(fèi)者在南方居多，因?yàn)樗麄兊娜兆舆m應(yīng)，而在北方，由于氣候緣故喜好甜品的別多，普通是孩子和女性居多。她們大多集中在學(xué)校、寫字樓白領(lǐng)集中地、CBD附近。似乎占人群比例的百分之三十。他們的購買量年輕的白領(lǐng)居多，似乎一天消費(fèi)一次，學(xué)生和兒童大多在每個(gè)節(jié)假日消費(fèi)一次。

2、市場的構(gòu)成：在內(nèi)地，別像XXX各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品店惟獨(dú)滿記甜品，然而大多分布在南方都市，北方都市惟獨(dú)北京，普及率較低。有非常大進(jìn)展空間。但沒多久XXX的另一家知名甜品品牌許留山應(yīng)該會(huì)進(jìn)駐南方都市，因此滿記應(yīng)該著手在北方多開分店，提高市場占有率。

3、市場構(gòu)成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季嚴(yán)寒，非常少有人吃甜品，因此冬季是淡季，旺季在夏季。

1、產(chǎn)品特性分析

原料專業(yè)，放心更多。滿記甜品徹底采納新奇食材現(xiàn)場制作，無任何防腐劑等對人體有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營運(yùn)效益，集團(tuán)自置中央食物創(chuàng)造工場、生果處理倉及物流運(yùn)輸車隊(duì)，一切營運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)送、銷售皆自行包辦處理，別假外求。累積多年的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本操縱、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲別茍；產(chǎn)品更推陳出新，別斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。在價(jià)格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的。

2.產(chǎn)品的品牌形象分析

XXX滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于XXX西貢區(qū)設(shè)立第一間『滿記甜品』往后，由早期一間家庭式糖水店進(jìn)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其XXX年青新一代的愛戴，更獲國內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞?！簼M記甜品』已成為一具『甜品品牌』。

3.產(chǎn)品定位分析

鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場。滿記甜品會(huì)以有味的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之浮現(xiàn)將會(huì)帶來市埸的震撼。

4.廣告策略

廣告心理策略

①喚起消費(fèi)者的注意：廣告界流行一句行話：＂假如你的廣告能引起人們的注意，則推銷商品的任務(wù)已成功了一半。＂廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；活動(dòng)的物體比靜止的物體醒目；彩群的物體比黑白的物體引人注目；圓形比方形更顯眼；人本身是最顯眼的。能夠安排在電視劇中頻頻浮現(xiàn)主人公在滿記甜品的情節(jié)，或者在電視上或網(wǎng)絡(luò)上做廣告等。

②啟示消費(fèi)者的聯(lián)想：客觀事物基本上相互聯(lián)系的，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系。例如，在日常日子中，人們看到火爐會(huì)想到溫暖，看到紅果會(huì)想到酸味兒…廣告需要飛躍性、突破性聯(lián)想，要經(jīng)過對素材的細(xì)致加工，利用事物之間的內(nèi)在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消費(fèi)者對所宣傳的商品的聯(lián)想，從而加深對商品的認(rèn)識，激發(fā)對商品的興趣，形成一定的態(tài)度和行動(dòng)。能夠用群彩繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現(xiàn)滿記甜品能夠讓消費(fèi)者在炎炎夏日感覺到冰冰涼的涼快。

③講服消費(fèi)者去行動(dòng)：

讓消費(fèi)者以為他需要滿記甜品，讓顧客信賴滿記，服務(wù)至上，性價(jià)比高。試想，炎炎夏日，驕陽似火，三五好友相約甜品店，點(diǎn)上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人一輩子得意之時(shí)；冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男女情侶躲進(jìn)甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細(xì)品，暖胃暖心，當(dāng)為三生有幸之事。多加宣傳滿記能為消費(fèi)者帶來多美好的日子體驗(yàn)，有助于講服消費(fèi)者來滿記消費(fèi)。

廣告定位策略

所謂定位，算是在潛在消費(fèi)者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè)置一具特定的位置，那個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨(dú)占而其他同類產(chǎn)品則不會(huì)擁有。

①產(chǎn)品定位：以新奇食材為基礎(chǔ)的健康甜品。

②市場定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場，偏向年輕、時(shí)尚的美味。

③企業(yè)定位：累積多年的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本操縱、材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲別茍；產(chǎn)品更推陳出新，別斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。

④質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新奇。

⑤價(jià)格定位：價(jià)位在同類甜品格業(yè)中偏高。

⑥