酒店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書完整版2000字模板

第頁(yè)共頁(yè)酒店創(chuàng)業(yè)方案書完好版2000字模板酒店創(chuàng)業(yè)方案書完好版【篇1】做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來(lái)說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)工程來(lái)運(yùn)作，理論證明可操作性極強(qiáng)。一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，詳細(xì)包括：(一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地觀察。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將詳細(xì)的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)展討論并做出決定。在進(jìn)展區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的效勞意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的進(jìn)步、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。(二)設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目的等。(三)制定物品采購(gòu)清單飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常消耗精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：1.本酒店的建筑特點(diǎn)。采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著親密的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無(wú)法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有18―20間左右客房的飯店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否可以直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家旅游局發(fā)布了“星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與裝備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要根據(jù)。3.本飯店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目的市場(chǎng)定位。酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目的市場(chǎng)定位情況，考慮目的客市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。4.行業(yè)開展趨勢(shì)。酒店管理人員應(yīng)親密關(guān)注本行業(yè)的開展趨勢(shì)，在物品裝備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。5.其它情況。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須標(biāo)準(zhǔn)，通常應(yīng)包括以下欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的裝備標(biāo)準(zhǔn)。(四)協(xié)助采購(gòu)酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承當(dāng)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)親密關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞才能。(六)編寫酒店各部工作手冊(cè)工作手冊(cè)，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的根據(jù)。一般來(lái)說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等局部。(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)展初步挑選，而酒店各部門經(jīng)理那么負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本飯店的實(shí)際出發(fā)，制定實(shí)在可行的部門培訓(xùn)方案，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫詳細(xì)的授課方案，督導(dǎo)培訓(xùn)方案的施行，并確保培訓(xùn)丁作到達(dá)預(yù)期的效果。(八)建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案開業(yè)前，即開場(chǎng)建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間無(wú)視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的時(shí)機(jī)。(九)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量到達(dá)飯店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本飯店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)展相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)飯店成品的保護(hù)。很多飯店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的無(wú)視，而留下永久的遺憾。酒店各部門應(yīng)在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔方案，然后由客房部的PA組，對(duì)各部門員工進(jìn)展清潔知識(shí)和技能的`培訓(xùn)，為各部門裝備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)展檢查和指導(dǎo)。(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)酒店各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作根本到位后，即可進(jìn)展部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的根底。酒店wps創(chuàng)業(yè)方案書2一、企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍：初中生和高中生的心理咨詢工作，為同學(xué)們解決青春期經(jīng)常出現(xiàn)的問題，主要包括學(xué)習(xí)壓力,早戀，迷戀網(wǎng)絡(luò)，單親家庭等等青春期出現(xiàn)的生理和心理問題。企業(yè)類型：口消費(fèi)制造口零售口批發(fā)√效勞口農(nóng)業(yè)口新型產(chǎn)業(yè)口傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)口其他二、創(chuàng)業(yè)方案作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)歷〔包括時(shí)間〕：高考畢業(yè)后在當(dāng)?shù)氐牟宛^做效勞員，今年暑假在廣東佛山嘉順紡織實(shí)習(xí)。教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程〔包括時(shí)間〕：19xx至20xx在石橋小學(xué)讀書，20xx至20xx在在鹽沙中學(xué)讀初中，20xx至20xx年在第二中學(xué)讀高中，20xx年至今在湖南工程學(xué)院就讀化學(xué)化工學(xué)院輕化工程1003班三、市場(chǎng)評(píng)估目的顧客描繪：目的顧客是中學(xué)生，中學(xué)階段是人生中最重要的時(shí)刻，這幾年的學(xué)習(xí)情況在很大程度上決定了將來(lái)事業(yè)的開展，中學(xué)階段是人生思想生理各方面趨向成熟的時(shí)期。很多同學(xué)很難處理各方面的問題。尤其會(huì)受很多社會(huì)因素所左右，父母離異，高考?jí)毫?，以及生理各方面的因素。都?huì)是學(xué)生成長(zhǎng)路上很難越過的坎。隨著網(wǎng)絡(luò)的高速開展和普及，很多學(xué)生都借上網(wǎng)來(lái)逃避上述問題。父母又經(jīng)常忙于工作，沒有足夠的時(shí)間和同學(xué)們進(jìn)展心理交流，所以這方面的市場(chǎng)很有開展空間。市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：市場(chǎng)容量很大，隨著學(xué)生的升學(xué)考試，每年都會(huì)有更多的同學(xué)需要這方面的效勞，市場(chǎng)后勁比擬足。由于如今各方面的教育公司都是側(cè)重成人的教育培訓(xùn)，所以市場(chǎng)占有率會(huì)很大市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：隨著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)的高速開展，家長(zhǎng)和學(xué)生交流的時(shí)間會(huì)越來(lái)越少，而且社會(huì)的環(huán)境影響會(huì)越來(lái)越顯著，學(xué)生對(duì)外界的抵抗力會(huì)更少，將來(lái)要需要更多教育機(jī)構(gòu)來(lái)關(guān)心中學(xué)生的心理成長(zhǎng)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1．資金充裕2．社會(huì)知名度高4.交際網(wǎng)絡(luò)廣酒店創(chuàng)業(yè)方案書完好版【篇2】一、六一兒童節(jié)促銷活動(dòng)由來(lái)為慶賀一年一度的“六一”國(guó)際兒童節(jié)，讓小朋友們度過一個(gè)快樂而有意義的節(jié)日，給家長(zhǎng)們創(chuàng)造關(guān)心孩子的時(shí)機(jī)，江南餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì)、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們?cè)跉g樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個(gè)快樂難忘的“六一”兒童節(jié)。屆時(shí)江南各部將推出系列菜肴和美食，通過本次活動(dòng)的開展，進(jìn)步江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來(lái)江南各部消費(fèi)，讓家長(zhǎng)和小朋友們來(lái)江南分享美食、體驗(yàn)快樂。二、活動(dòng)時(shí)間：5月28日——6月1日三、活動(dòng)主題：歡樂童年精彩無(wú)限——江南藝術(shù)兒童節(jié)四、活動(dòng)內(nèi)容屆時(shí)，江南各部通過籌劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的20xx年兒童節(jié)。〔一〕大酒店“歡樂童年精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)：但凡點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會(huì)開場(chǎng)前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽〔書畫比賽要提早報(bào)名參加〕，獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送。1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)展，各部根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)展，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。3、兒童書畫比賽：但凡提早來(lái)店預(yù)訂兒童套餐小朋友均可報(bào)名參加書畫比賽，晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所有來(lái)賓是裁判，取前六名在大酒店合影紀(jì)念，并頒發(fā)獎(jiǎng)品4、興趣謎語(yǔ)竟猜：共設(shè)謎語(yǔ)100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)展，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)展安排，由主持人負(fù)責(zé)。5、江南六一兒歌朗讀比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)展。酒店創(chuàng)業(yè)方案書完好版【篇3】目錄一、執(zhí)行總結(jié)·····························二、工程背景·····························三、市場(chǎng)時(shí)機(jī)·····························四、公司戰(zhàn)略·····························五、市場(chǎng)營(yíng)銷·····························六、經(jīng)營(yíng)管理·····························七、投資分析^p·····························八、財(cái)務(wù)分析^p·····························九、管理體系·····························十、機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)···························十一、資本的退出·························一、執(zhí)行總規(guī)劃〔一〕以公司形式出現(xiàn)“珠海市秘戀情侶酒店”是一家致力于情侶住宿的純主題酒店。酒店以情侶、夫妻為主要效勞對(duì)象，設(shè)立各種主題進(jìn)展包裝，其中包括中式古典，歐式情調(diào)，法式浪漫，海底遨游，叢林探險(xiǎn)等五大主題，而其核心是通過優(yōu)質(zhì)而另類獨(dú)特的效勞，另類的創(chuàng)意主題給廣闊情侶朋友們提供一個(gè)更好的情感交流與娛樂體驗(yàn)的平臺(tái)。在籌備階段，酒店擁有一支自己的創(chuàng)意團(tuán)隊(duì)，主要負(fù)責(zé)酒店建筑的創(chuàng)意設(shè)計(jì)、酒店提供效勞的創(chuàng)意模板以及酒店的施工以及籌備等各類事項(xiàng)。在隨后的市場(chǎng)調(diào)查中，我們搜集到的更廣泛的數(shù)據(jù)說明，主題酒店的市場(chǎng)空間宏大，對(duì)此我們便根據(jù)各地中高收入人群的消費(fèi)傾向及消費(fèi)才能進(jìn)展酒店主題設(shè)計(jì)規(guī)劃和自身定位?！捕呈袌?chǎng)“珠海市秘戀情侶酒店”的目的群體主要定位于向大學(xué)生及社會(huì)收入較高的年輕人提供特價(jià)優(yōu)惠房。酒店主題富有創(chuàng)意，既有區(qū)別于城市化的開展形式的古色古香，也有歐洲異域風(fēng)情的羅曼蒂克，更有深海，叢林的神秘幽靜符合年輕人追求新奇因子、時(shí)尚元素的特性，相比同類如如家快捷，七天連鎖快捷等在價(jià)格上也讓人容易承受新奇的思想。在區(qū)域市場(chǎng)上，酒店會(huì)在珠海市試水，在將來(lái)五年時(shí)間內(nèi)，在二輪融資資金足夠的情況下，選擇在廣州，深圳，東莞，佛山，惠州，汕頭，湛江等經(jīng)濟(jì)情況不錯(cuò)的城市各城市做5家分店。在擁有一定的知名度和成熟的運(yùn)營(yíng)形式后，將酒店推向全國(guó)，尤其是在北京和上海，以及武漢，杭州等地先占據(jù)市場(chǎng)，開連鎖店或招商加盟店，并最終一步實(shí)現(xiàn)上市目的?！踩辰?jīng)營(yíng)與營(yíng)銷酒店前期的投入主要是酒店的設(shè)計(jì)與裝修。酒店的第一家店將設(shè)在珠海香洲園林路附近。這里集中了珠海各層次的主要消費(fèi)群，擁有穩(wěn)定且龐大的顧客群，便于初期吸引顧客。酒店的日常經(jīng)營(yíng)主要是住宿方面。每項(xiàng)效勞會(huì)有專門設(shè)置的專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，力求低本錢高質(zhì)量。對(duì)于新客戶群，將會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳、打折促銷、團(tuán)購(gòu)、定期舉辦與各主題相關(guān)的傳統(tǒng)活動(dòng)等方式吸引顧客眼球。而在吸收了一定的老客戶群時(shí)，我們將會(huì)以會(huì)員卡打折積分、會(huì)員活動(dòng)或更具創(chuàng)意的形式穩(wěn)定這批消費(fèi)群體。創(chuàng)業(yè)初期以投入為主，在兩年內(nèi)到達(dá)一定規(guī)模時(shí)銷售額和利潤(rùn)將逐步上升?！菜摹惩顿Y與財(cái)務(wù)公司總資本300萬(wàn)元，股本構(gòu)造如下：租借房屋的擁有者出資153萬(wàn)元，占總股本51%；團(tuán)隊(duì)其他成員共同出資147萬(wàn)元，占49%。近些年，國(guó)內(nèi)的風(fēng)險(xiǎn)投資追捧和酒店業(yè)風(fēng)潮的興起，有利于我們引進(jìn)風(fēng)投，并隨著眾籌這一募股新方式的出現(xiàn)，我們甚至可以通過這一方式迅速擴(kuò)大。資金主要用于租賃樓層75萬(wàn)元，裝修主題酒店120萬(wàn)，公共設(shè)施設(shè)備資金60萬(wàn)，以及經(jīng)營(yíng)過程中所需的材料、人工、及其他營(yíng)業(yè)費(fèi)用等20萬(wàn)元，剩余資金留作開業(yè)備用周轉(zhuǎn)資金?！惨陨戏治鯺p僅為預(yù)測(cè)數(shù)字，可作參考，但不做最終確認(rèn)數(shù)據(jù)〕經(jīng)預(yù)測(cè)，公司從第三年開場(chǎng)即可盈利，隨后幾年利潤(rùn)穩(wěn)步增長(zhǎng)?！参濉辰M織與人力資公司初期擬采取直線制的組織形式，由總經(jīng)理直接向董事會(huì)負(fù)責(zé)。秘戀情侶酒店擁有來(lái)自北京的一流管理團(tuán)隊(duì)。他們精通專業(yè)設(shè)計(jì)與裝修知識(shí)，并且在市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理、人力資等各種崗位上具有豐富的經(jīng)歷和先進(jìn)的管理理念。秘戀情侶酒店將吸收同樣有熱情且各方面才能較強(qiáng)的員工，上崗之前會(huì)對(duì)他們進(jìn)展正規(guī)的酒店管理培訓(xùn)。此外，酒店還將為大學(xué)生提供一些實(shí)習(xí)時(shí)機(jī)。二、工程背景〔一〕產(chǎn)業(yè)背景主題式、品牌連鎖式、綠色化、差異化的酒店是中國(guó)酒店的六大主要開展形式。其中主題式的賓館本質(zhì)上是文化的升華，客人在消費(fèi)中體會(huì)一種文化的享受，從設(shè)計(jì)、建立、裝修到管理經(jīng)營(yíng)、效勞都注重酒店獨(dú)特的主題內(nèi)涵，突出酒店的文化品味，形成酒店的個(gè)性，從而在市場(chǎng)上形成鮮明的主題形象。把效勞工程溶入到主題中去，以個(gè)性化的效勞代替刻板的標(biāo)準(zhǔn)化效勞形式，從而表達(dá)對(duì)客人的信任與尊重，這正是我們所倡導(dǎo)的。這一形式在國(guó)內(nèi)已初露端倪，但是尚顯稚嫩，還在不斷地完善和開展當(dāng)中，我們有良好的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇和充分的開展空間，挖掘國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)主題式酒店的需求?！捕尘频旮攀?.酒店理念概述名為“主題”酒店，酒店以不同的時(shí)期，不同的場(chǎng)景，不同的空間為主打，意在創(chuàng)造一個(gè)溫馨，爛漫，甜蜜，激情的居住空間，和諧、歡快、富有情趣的娛樂氣氛。擯除一般酒店的浮華，不求精貴，不求豪華，沒有貴族式的鋪張。酒店整體分為五種建筑風(fēng)格，分別二個(gè)樓層，每個(gè)樓層的廊道以及房間內(nèi)裝飾、環(huán)境等都各不一樣，同時(shí)遵循環(huán)保綠色的新型酒店形式。2.經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)管理最主要表達(dá)在對(duì)人的管理，加強(qiáng)員工與特色酒店的接軌才是管理的核心。尤其重要的是對(duì)于創(chuàng)新性效勞細(xì)節(jié)的管理，效勞人員是直接面向客戶的窗口，每個(gè)細(xì)微的舉止都需講究。由此必須對(duì)員工進(jìn)展培訓(xùn)，使其與酒店一體蔚然成風(fēng)。日常經(jīng)營(yíng)管理，須守現(xiàn)代酒店的效勞三個(gè)原那么：賓至如歸，和實(shí)生物，樂而忘返。所有的后勤保障，客房效勞，飲食效勞，娛樂效勞，都需要統(tǒng)籌規(guī)劃，力求細(xì)致，確保萬(wàn)無(wú)一失。3.酒店經(jīng)營(yíng)工程及主體設(shè)計(jì)概述①早晚餐同大多數(shù)快捷酒店一樣，秘戀情侶酒店同樣為顧客提供早餐效勞，盡管早晚餐效勞不是酒店的主打，但我們力求效勞第一的宗旨，在安康衛(wèi)生的根底上，采用中西自主結(jié)合的方式，讓客人在酒店感覺在家一樣溫馨舒適，考慮到廣東本地客人，在晚上可提供點(diǎn)心等宵夜，收費(fèi)進(jìn)展。②住宿酒店的主打是住宿，在住宿方面，酒店推出的五大主題，不僅合適出門在外的客人，更是情侶、夫妻穩(wěn)固情感、尋找浪漫的不二選擇。酒店創(chuàng)業(yè)方案書完好版【篇4】一、前言隨著商務(wù)經(jīng)濟(jì)、會(huì)展經(jīng)濟(jì)、旅游經(jīng)濟(jì)、假日經(jīng)濟(jì)的不斷開展壯大，商務(wù)、度假、旅游人士的自由往來(lái)也隨之增多了，這不自然地也推動(dòng)了住宿經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步開展。當(dāng)今社會(huì)中真正先富起來(lái)的還只是少數(shù)，大多外出人員在外出住宿時(shí)還會(huì)為住宿費(fèi)用精打細(xì)算?？赡壳暗氖袌?chǎng)現(xiàn)狀卻是：星級(jí)高檔酒店有余，溫馨、實(shí)用的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖加盟酒店嚴(yán)重滿足不了群眾消費(fèi)的需要！鑒于此，社會(huì)群眾都在急迫地呼喚廉價(jià)、舒適、清潔、平安的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店，而溫馨、實(shí)用的xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店也就應(yīng)運(yùn)而生了。二、工程介紹〔一〕工程名稱：xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店〔二〕工程介紹：xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店面向群眾，將成為平民群眾外出旅行途中安心歇息的第二個(gè)家，其定位為一家全國(guó)性的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，通過連鎖經(jīng)營(yíng)的方式全方位為客戶提供平安、經(jīng)濟(jì)、清潔、舒適、優(yōu)質(zhì)的行程效勞，讓每一個(gè)人實(shí)現(xiàn)暢行世界的夢(mèng)想！公司主營(yíng)業(yè)務(wù)是經(jīng)濟(jì)型連鎖賓館經(jīng)營(yíng)、管理、加盟、投資效勞，賓館預(yù)訂、機(jī)票預(yù)訂、展會(huì)門票預(yù)訂、特約旅游效勞，度假產(chǎn)品預(yù)訂、高爾夫會(huì)員效勞、景點(diǎn)旅游效勞、廣告、團(tuán)體旅游效勞、集團(tuán)客戶效勞等。xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店是高科技和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合的最正確典范，將在短時(shí)間內(nèi)成為盈利規(guī)模超前、穩(wěn)定性最好的連鎖品牌酒店效勞公司，同時(shí)在1-2年內(nèi)超越傳統(tǒng)公司幾十年的開展規(guī)模，使經(jīng)濟(jì)型連鎖賓館成為重要的旅游效勞領(lǐng)域。xxxx經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店通過高科技的資本運(yùn)作手段、國(guó)際化的管理形式和先進(jìn)的效勞理念為旅游效勞企業(yè)的超常規(guī)開展開拓出一條全新的道路。為每一個(gè)旅行者提供快捷方便、優(yōu)質(zhì)平安、經(jīng)濟(jì)體貼又充滿個(gè)性化的旅游效勞，成為公認(rèn)的中國(guó)最優(yōu)秀、最經(jīng)濟(jì)、最成功的酒店旅游效勞公司,成為一家國(guó)際化的公開、透明、遵守國(guó)際財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管的公眾公司。三、xxxx市場(chǎng)分析^p〔一〕中國(guó)會(huì)展經(jīng)濟(jì)開展現(xiàn)狀及前景分析^p會(huì)展業(yè)，包括會(huì)議業(yè)、展覽業(yè)、獎(jiǎng)勵(lì)旅游業(yè)及世界性的活動(dòng)，是世界上一個(gè)非常宏大的產(chǎn)業(yè)，根據(jù)國(guó)際展覽業(yè)權(quán)威人士估算，國(guó)際展覽業(yè)的產(chǎn)值約占全世界各國(guó)GDP總和的1%，假如加上相關(guān)行業(yè)從展覽中的獲益，展覽業(yè)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)的奉獻(xiàn)那么到達(dá)8%的程度。國(guó)際會(huì)議同樣是一個(gè)宏大的市場(chǎng)，根據(jù)國(guó)際會(huì)議協(xié)會(huì)〔ICCA〕統(tǒng)計(jì)，每年國(guó)際會(huì)議的產(chǎn)值約為2800億美元。在____、德國(guó)等會(huì)展業(yè)興旺的國(guó)際和地區(qū)，會(huì)展業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用到達(dá)1:9的程度。同時(shí)會(huì)展業(yè)也是當(dāng)今世界都市旅游業(yè)的重要組成局部。因此，各國(guó)旅游部門非常重視會(huì)展旅游業(yè)的開展。有些國(guó)家或地區(qū)旅游管理部門還專門成立了會(huì)展旅游管理部門。如：____為促進(jìn)會(huì)展旅游業(yè)的開展，專門組建了會(huì)議局。1、提供適當(dāng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)型酒店英文名為economyhotel或者bugethotel，是相對(duì)于酒店業(yè)中的中低端市場(chǎng)而言，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)根據(jù)目的市場(chǎng)的特征，提供能滿足顧客需求的產(chǎn)品。詳細(xì)來(lái)說有以下標(biāo)準(zhǔn)：〔1〕經(jīng)濟(jì)。顧名思義，經(jīng)濟(jì)型酒店的最大特征就在于其經(jīng)濟(jì)性，因此，酒店應(yīng)盡可能減少或簡(jiǎn)化顧客不需要或使用較少的效勞工程，從而降低本錢，為顧客節(jié)約費(fèi)用。如不設(shè)門童、不設(shè)會(huì)議廳、不設(shè)專門餐廳，向顧客只提供簡(jiǎn)單早餐、縮小客房面積、不設(shè)浴盆等。2、確定合理價(jià)格經(jīng)濟(jì)型酒店的目的市場(chǎng)對(duì)價(jià)格比擬敏感，因此，酒店的定價(jià)一定要合理，應(yīng)在目的市場(chǎng)可以承受的范圍之內(nèi)。定價(jià)以前，酒店應(yīng)對(duì)本地區(qū)高、中、低檔酒店進(jìn)展充分的調(diào)研，特別是對(duì)中低檔次的星級(jí)酒店以及較低檔次的招待所的價(jià)格、提供的產(chǎn)品、效勞有清楚的理解，并在此根底上合理地制定出本酒店的價(jià)格。該價(jià)格應(yīng)高于本地招待所的價(jià)格而低于同檔次的星級(jí)酒店的價(jià)格。并且在向客人推銷時(shí)除了突出酒店的價(jià)格優(yōu)勢(shì)外，還應(yīng)著重向客人說明本酒店追求的不是最低價(jià)，而是最正確的性價(jià)比，并鼓勵(lì)顧客“貨比三家”。并且，酒店的價(jià)格一旦確定后就應(yīng)保持其穩(wěn)定性，除了在旅游淡旺季以及對(duì)團(tuán)隊(duì)客、回頭客以外，酒店的價(jià)格對(duì)于任何客人都是一致的，不應(yīng)與客人就酒店的價(jià)格討價(jià)還價(jià)。另外，酒店應(yīng)在其外面醒目位置用大幅廣告牌將酒店的價(jià)格標(biāo)出，這樣既節(jié)省了酒店的促銷費(fèi)用又使酒店的價(jià)格變得公平和透明，從而讓對(duì)價(jià)格敏感的客人承受酒店的價(jià)格。3、注重優(yōu)質(zhì)效勞許多人認(rèn)為價(jià)格低廉的經(jīng)濟(jì)型酒店提供的效勞相應(yīng)地也降低了檔次，其實(shí)這是一個(gè)認(rèn)識(shí)上的偏見。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店而言，價(jià)格的降低只是效勞工程的減少，而不是效勞檔次的降低。相反，酒店應(yīng)該以更優(yōu)質(zhì)的效勞來(lái)彌補(bǔ)減少的效勞工程給客人帶來(lái)的損失，這也是經(jīng)濟(jì)型酒店與其他檔次酒店?duì)帄Z客的“鎮(zhèn)家之寶”。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該注重向客人提供貼心效勞，讓客人感到住的是“經(jīng)濟(jì)型”酒店，獲得的卻是高星級(jí)酒店的體貼入微，讓客人有一種回家的感覺?！叭缂摇睘榭腿嗽O(shè)置自助微波爐、自助投幣洗衣機(jī)、自動(dòng)擦鞋機(jī)；為客人提供雨傘、有自行車出租，供客人外出使用；引入呼叫系統(tǒng)，房間有事，客人一按呼叫按鈕，效勞員立即就到。酒店創(chuàng)業(yè)方案書完好版【篇5】一，運(yùn)營(yíng)形式技術(shù)合作形式。結(jié)合我們是商務(wù)、休閑平價(jià)酒店專賣店的特點(diǎn)，建議合作者在高檔寫字樓、ＣＢＤ商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址；統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持〔包括人員培訓(xùn)〕和產(chǎn)品〔平價(jià)酒店豆、茶〕配送。二，產(chǎn)品和效勞1、產(chǎn)品和效勞描繪出售平價(jià)酒店、茶類、酒水、簡(jiǎn)餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和效勞，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使平價(jià)酒店吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。2、競(jìng)爭(zhēng)比擬同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利，能更好的提升我們的知名度.。相對(duì)而言，我們管理程度、產(chǎn)品和效勞質(zhì)量,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。3、資、技術(shù)平價(jià)酒店店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和效勞要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分表達(dá)。要到達(dá)這些，對(duì)投資者的資、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也防止了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。三、市場(chǎng)分析^p1、市場(chǎng)需求〔1〕穩(wěn)定的老客戶資?！?〕寫字樓與賓館客?！?〕購(gòu)物娛樂場(chǎng)所?！?〕成熟居民小區(qū).〔5〕外企及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)?！?〕如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客。2、行業(yè)開展趨勢(shì)〔1〕平價(jià)酒店消費(fèi)市場(chǎng)開展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)完畢。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際平價(jià)酒店公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝平價(jià)酒店。過去一年內(nèi)喝過速溶平價(jià)酒店的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。酒店創(chuàng)業(yè)方案書完好版【篇6】一、創(chuàng)業(yè)目本標(biāo)開展中國(guó)真正意義上的酒店行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定酒店連鎖公司。二、市場(chǎng)分析^p社會(huì)生活節(jié)奏加快，使酒店業(yè)的存在和開展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的酒店業(yè)開展非常迅速，但洋酒店充滿使大部他市場(chǎng)都不得與中式酒店無(wú)緣。如何去占領(lǐng)那局部市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。調(diào)查說明，當(dāng)人均收入到達(dá)2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此酒店業(yè)務(wù)的開展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)酒店市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)開展而進(jìn)入高速開展的階段。目前，市面上滸的西式酒店其實(shí)并不合適國(guó)人對(duì)酒店的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式酒店最普通的漢堡包來(lái)說，除了新奇，根本上是沒有什么美味可言。而且，酒店在美國(guó)的開展向來(lái)是以價(jià)格低廉而著稱的，是群眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式酒店的價(jià)格，還遠(yuǎn)非群眾化所能承受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇酒店。但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式酒店的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式酒店連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)時(shí)機(jī)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)時(shí)機(jī)，改善中式酒店經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并開展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式酒店市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)方案，是極有可能成功的。三、施行方案1．酒店效勞業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終到達(dá)公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。2．目的市場(chǎng)的定位。群眾能承受的中式酒店業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。3．市場(chǎng)策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化?！?〕虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營(yíng)業(yè)餐廳，它們更像是一個(gè)酒店集裝配中心。它們接收公司的配送中心運(yùn)來(lái)的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司的酒店產(chǎn)品訂是提供應(yīng)上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待效勞也是虛擬的，靠的是定購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專線運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和效勞人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。〔2〕流動(dòng)酒店公司早餐策略針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由形式統(tǒng)一的公司小巴和效勞人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)酒店，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)?！?〕酒店公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的酒店廳充分顯示本公司的大人形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專業(yè)公司為我們制定一套廣告方案，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。四、投資方案由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期開展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)開展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。開展初期，大力開展西酒店尚未涉足的虛擬酒店公司和流動(dòng)酒店公司效勞，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力開展公司全面的效勞策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入程度，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力開展前廳就餐的酒店經(jīng)營(yíng)形式。五、投資收益不僅是利潤(rùn)，更是效勞和問話。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)效勞和行業(yè)安康開展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏場(chǎng)面，從而在總體上促進(jìn)中式酒店的形成和開展。酒店創(chuàng)業(yè)方案書完好版【篇7】凡事預(yù)那么立不預(yù)那么廢，開酒店同樣如此。各位酒店創(chuàng)業(yè)者在選擇工程開店之前一定要做好方案書，將可能需要做的準(zhǔn)備和可能遇到的問題風(fēng)險(xiǎn)做一個(gè)全面的分析^p，這樣才能做到有備無(wú)患。做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事酒店管理工作的專業(yè)人士來(lái)說也是一個(gè)挑戰(zhàn)。一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，詳細(xì)包括：(1)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地觀察。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將詳細(xì)的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)展討論并做出決定。在進(jìn)展區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的效勞意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的進(jìn)步、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。(2)設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目的等。(3)制定物品采購(gòu)清單酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常消耗精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：1.本酒店的建筑特點(diǎn)。采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著親密的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無(wú)法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有18—20間左右客房的酒店，客房部經(jīng)理就需決定每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些設(shè)備用品的配置，還與客房部的勞動(dòng)組織及相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否可以直到洗碗間。按摩床能否進(jìn)按摩間的門口，等等2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家旅游局發(fā)布了“星級(jí)酒店客房用品質(zhì)量與裝備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是客房部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要根據(jù)。3.本酒店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目的市場(chǎng)定位。酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目的市場(chǎng)定位情況，考慮目的客市場(chǎng)對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。4.行業(yè)開展趨勢(shì)。酒店管理人員應(yīng)親密關(guān)注本行業(yè)的開展趨勢(shì)，在物品裝備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，酒店根據(jù)客人的需要在客房?jī)?nèi)適當(dāng)減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。5.其它情況。在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、酒店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須標(biāo)準(zhǔn)，通常應(yīng)包括以下欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的裝備標(biāo)準(zhǔn)。(4)協(xié)助采購(gòu)酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承當(dāng)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，酒店各部門經(jīng)理應(yīng)親密關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。(5)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作酒店各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是酒店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞才能。(6)編寫酒店各部工作手冊(cè)工作手冊(cè)，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的根據(jù)。一般來(lái)說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等局部。(7)參與員工的招聘與培訓(xùn)酒店各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)展初步挑選，而酒店各部門經(jīng)理那么負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際出發(fā)，制定實(shí)在可行的部門培訓(xùn)方案，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫詳細(xì)的授課方案，督導(dǎo)培訓(xùn)方案的施行，并確保培訓(xùn)丁作到達(dá)預(yù)期的效果。(8)建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案開業(yè)前，即開場(chǎng)建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多酒店酒店各部門經(jīng)理就因在此期間無(wú)視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的時(shí)機(jī)。(9)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量到