牛肉配啥菜包餃子好吃

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牛肉配啥菜包餃子好吃

1、清爽口感：牛肉+白蘿卜+姜+蔥。

2、經(jīng)典搭配：牛肉+芹菜+蔥。

3、另類搭配：牛肉+土豆。

4、雜菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡蘿卜+干香菇+大蔥。

5、在做牛肉餡餃子的時(shí)候，由于牛肉本身帶有一種腥味，所以在做餡料的時(shí)候最好準(zhǔn)備姜蔥，假如不喜歡蔥，那就參與一些生姜末就能夠了，能夠很好地幫忙牛肉去腥。

推薦搭配做法一：

材料

牛肉餡，餃子皮，蔥姜蒜。

做法

1.從超市購(gòu)買的1斤餃子皮。

2.1斤牛肉陷。

3.大蔥。

4.把蔥切碎。

5.我們用了400g牛肉餡，剩下的計(jì)劃包餛飩。

6.把餃子皮放平，然后放入適量的牛肉餡。

7.我們包餃子是先從中間捏好，然后在兩邊捏好就能夠了。

8.這就是包好的一個(gè)完整的餃子。

9.這是包好的十二個(gè)水餃。

10.先倒入水燒開。

11.然后放入水餃繼續(xù)煮。

12.煮水餃大約8分鐘，就能夠熟了。

13.盛入盤中，能夠吃勁道的牛肉水餃了。

推薦搭配做法二：

材料

牛肉、白蘿卜、姜、調(diào)料十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量。

做法

1、牛肉剁成肉餡。

2、大蔥和姜剁碎待用。

大蔥和姜剁碎待用

3、將調(diào)料準(zhǔn)備好，開始調(diào)味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。

4、再將大蔥和姜放入，然后開始調(diào)餡。

5、肉餡調(diào)好了，腌制一段時(shí)間即可調(diào)餃子餡。

6、腌制的牛肉餡好了。

7、白蘿卜去皮洗潔凈。

8、用擦子把白蘿卜擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆里待用。

9、將準(zhǔn)備好的大蔥切斷，剁碎待用。

10、把白蘿卜放在開水里，炒一下，開鍋后撈出，在涼水里過(guò)一下。然后給白蘿卜擠水。這時(shí)候制作餃子餡的材料已全部準(zhǔn)備好了。

11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上頭，在澆上一些紅了的花椒油。

12、加各種調(diào)料后，攪勻即可。

13、經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的制作，牛肉餃子餡做好了。

推薦搭配做法三：

材料

牛肉餡、小麥面粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油。

做法

1、香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末。

2、牛肉餡順著一個(gè)方向先攪拌一下，能夠放入適量清水，使肉餡上筋。

3、把香菇和青菜末放入肉餡中，參與鹽、餃子餡調(diào)料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。

4、依照平日的包法依次包好。

5、鍋內(nèi)放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時(shí)配上辣椒醬和醋也是不錯(cuò)的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自我喜好罷。

推薦搭配做法四：

主料

小麥面粉適量。

輔料

牛肉適量、白菜、雞蛋2個(gè)。

調(diào)料

食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥。

做法

1、溫水中參與少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團(tuán)。

2、剁好的牛肉餡參與兩個(gè)雞蛋，順時(shí)針攪動(dòng)，不一會(huì)就會(huì)從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡參與老抽和料酒，鹽拌勻。

3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末。

4、切碎的白菜放入潔凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分。

5、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。

6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了。

7、取一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，再切成均勻的小劑子，撒點(diǎn)面粉，用手按扁，搟成圓餃子皮。

8、取一個(gè)餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個(gè)摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。

9、煮餃子一次要添足水，水開后下入餃子，餃子煮開后參與適量涼水再煮開，反復(fù)三次即可。

推薦搭配做法五：

材料

白菜、牛肉、面粉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。

白菜、豬肉、面粉、蔥姜末、鹽

做法

1.白菜洗凈，切成碎末。

2.切碎的白菜放入潔凈的紗布，用手?jǐn)D去白菜的水分。

3.擠去水分的白菜加蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。

4.調(diào)好的餃子餡。

5.溫水中參與少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團(tuán)，醒一下。

6.取一塊面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，再切成均勻的小劑子。

7.撒些面粉，用手按扁，搟成中間厚周邊薄的餃子皮。

8.餃子皮放入餡料。

9.左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個(gè)個(gè)小褶，餃子就包好了。

10.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，加適量鹽，待水開后再分別參與3次小勺冷水。

11.再次煮開后見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。

推薦搭配做法六：

原材料：牛肉餡、全麥面粉、鮮香菇、青菜、食用鹽、蔥、姜、生抽醬油、醬油、芝麻油。

作法：

1、平菇和蔬菜各自綽水，控干水份，各自切割成碎屑。

2、牛肉餡沿著一個(gè)方位先拌和一下，能夠放進(jìn)適當(dāng)冷水，使餃子餡上筋。

3、把平菇和蔬菜末放進(jìn)餃子餡中，添加鹽、餃子餡調(diào)料，生抽醬油，醬油，生姜沫和蔥末，芝麻油，攪拌均勻。

4、依照平常的包法先后包好。

5、鍋內(nèi)加水，水開后放進(jìn)水餃，煮開就能夠享受了。吃粽子時(shí)加上辣醬和醋也是十分好的挑揀哦，沾不沾汁吃，隨自身愛好罷。

推薦搭配做法七：

主要材料：麥小麥面粉適當(dāng)。

輔材：牛羊肉適當(dāng)、大白菜、生雞蛋2個(gè)。

調(diào)味品：食用鹽適當(dāng)、生抽適當(dāng)、味精適當(dāng)、姜1塊、米酒適當(dāng)、芝麻油適當(dāng)、五香粉適當(dāng)、食用油適當(dāng)、小蔥。

作法：

1、溫開水中添加少量鹽，再倒進(jìn)小麥面粉搓成很光亮的面糊。

2、剁好的牛肉餡添加兩個(gè)雞蛋，順時(shí)針方向攪拌，不一會(huì)便會(huì)從稀變的很粘稠，將攪好的餃子餡添加醬油和米酒，鹽翻拌。

3、大白菜清洗，切割成很碎的末，蔥和姜切末。

4、剁碎的大白菜放進(jìn)潔凈的沙布，雙手用力擰去大白菜的水份。

5、去水份的大白菜加蔥末、生姜沫、鹽、生抽、五香粉、味精、芝麻油、食用油翻拌。

6、餃子餡倒進(jìn)拌好的大白菜中翻拌，餃子餡就OK了。

7、取一塊面糊搟發(fā)展條，再切割成均勻的小劑子，弄點(diǎn)小麥面粉，用力按扁，搟成圓餃皮。

8、取一個(gè)餃皮，放進(jìn)餃子餡，正中間捏一下。再用雙手的無(wú)名指在靠外面的餃皮各發(fā)布一個(gè)摺，雙手的無(wú)名指和大拇指用勁捏下來(lái)就能夠。

9、煮餃子一次要添足水，水開后放入水餃，餃子煮開后添加適量冷水再燒開，反復(fù)三次就能夠。

推薦搭配做法八：

原材料：大白菜、牛羊肉、小麥面粉、姜蒜末、鹽、生抽、五香粉、味精、芝麻油。

作法：

1.大白菜清洗，切割成碎屑。

2.剁碎的大白菜放進(jìn)潔凈的沙布，手?jǐn)D去大白菜的水份。

3.擠去水份的大白菜加姜蒜末、鹽、生抽、五香粉、味精、芝麻油攪拌均勻。

4.調(diào)準(zhǔn)的水餃餡。

5.溫開水中添加少量鹽，再倒進(jìn)小麥面粉搓成很光亮的面糊，醒一下。

6.取一塊面糊搟發(fā)展條，再切割成均勻的小劑子。

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