小額貸款公司審計(jì)報(bào)告

第第10頁共22頁小額貸款公司審計(jì)報(bào)告小額貸款公司審計(jì)報(bào)告小額貸款公司審計(jì)報(bào)告篇一：小額貸款公司報(bào)告模版山東省小額貸款公司經(jīng)營情況檢查專項(xiàng)檢查報(bào)告山審審字第2049號山東省金融工作辦公室：我們接受委托，對XXX（以下簡稱“XX）201X規(guī)經(jīng)營情況和分類評級情況進(jìn)行檢查。建立健全內(nèi)部控制制度、保護(hù)資產(chǎn)的安全和完整，保證會計(jì)資料的真實(shí)、合法、準(zhǔn)確、完整是XXXX一、專項(xiàng)檢查依據(jù)（一）山東省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)《山東省小額貸款公司監(jiān)督管理暫行辦法》的通知（山東省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)201X號文）；（二）山東省金融工作辦公室關(guān)于印發(fā)《山東省小額貸款公司試點(diǎn)暫行管理辦法》的通知（魯金辦發(fā)1號文）;（三）山東省金融辦《山東省小額貸款公司經(jīng)營情況檢查提綱》（山東省小額貸款公司經(jīng)營情況檢查提綱）；（四）山東省財(cái)政廳關(guān)于印發(fā)《山東省小額貸款公司財(cái)務(wù)制度（試行）》的通知（8185務(wù)規(guī)則》；（六）山東省金融工作辦公室關(guān)于印發(fā)《山東省小額貸款公司分類評級暫行辦法》的通知（201X〕9）師審計(jì)準(zhǔn)則。二、專項(xiàng)檢查范圍本次專項(xiàng)檢查的范圍為XX201X合規(guī)經(jīng)營情況和分類評級情況。三、XX1、基本情況：XXXXXX日在XX，住所：，法定代表人：，注冊資本：，實(shí)收資本：，公司類型：，經(jīng)營范圍：XX公司注冊資本XX萬元由XX會計(jì)師事務(wù)所驗(yàn)證確認(rèn)并出具XX審驗(yàn)報(bào)告，各股東及投資額見下表（單位：萬元）股東名稱實(shí)際出資所占比例出資方式備注合計(jì)3、財(cái)務(wù)狀況及經(jīng)營成果：XX201XXX201X項(xiàng)目資產(chǎn)合計(jì)負(fù)債總額其中：從銀行融入資金資產(chǎn)負(fù)債率所有者權(quán)益合計(jì)其中：201X201X201X四、合規(guī)經(jīng)營檢查情況及發(fā)現(xiàn)的問題（一）機(jī)構(gòu)及人員情況201X年度1、機(jī)構(gòu)情況XX的行政管理及日常事務(wù)；風(fēng)控部負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)控制；信貸部負(fù)責(zé)貸款項(xiàng)目的營銷、貸前調(diào)查、貸款的發(fā)放和收回、貸后管理等；財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)管理和會計(jì)核算。2、人員情況XX201X123110XX公司董事長、高級管理人員任職資格均經(jīng)過核準(zhǔn)，履職期間無違法、違規(guī)及違反公司章程的經(jīng)營行為，無超出董事會或執(zhí)行董事授權(quán)范圍的決策。XX（二）法人治理和內(nèi)控制度方面1、公司法人治理的建立及完善概況XXXX建立健全的《貸款風(fēng)險(xiǎn)管理制度》、《貸款損失追償制度》、《內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)控制制度》、《內(nèi)部激勵約束制度》、《內(nèi)部部室職責(zé)分配制晰，運(yùn)作流程基本規(guī)范。但存在XXXX2下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理體制設(shè)置的內(nèi)控制度是否滿足公司正常運(yùn)營所需，是否建立并執(zhí)行了貸前調(diào)查、貸時(shí)審查、貸后調(diào)查的“三查”制度，以及貸款審批制度、授權(quán)授信制度、信貸人員崗位責(zé)任制制度、貸款五級分類管理制度、不良貸款和已核銷呆賬貸款清收管理制度、抵債資產(chǎn)管理制度、貸款檔案管理制度。是否設(shè)立并嚴(yán)格執(zhí)行會（三）XX貸資金入股、以他人委托資金入股、超比例入股、股金違規(guī)轉(zhuǎn)讓質(zhì)押、股東入股不合法等現(xiàn)象，公司主發(fā)起人為XX幣XXXX%。檢查過程中未發(fā)現(xiàn)抽逃注冊資本或擅自進(jìn)行對外長短期投資的情況。201X，XXXX金XXXX是否存在違規(guī)進(jìn)行股權(quán)轉(zhuǎn)讓或增資擴(kuò)股、借貸資金入股、以他人委托資金入股、超比例入股、股金違規(guī)轉(zhuǎn)讓質(zhì)押、股東入股不合法等現(xiàn)象，股金結(jié)構(gòu)是否合理。是否存在抽逃注冊資本或擅自進(jìn)行對外長短期投資的情況。篇二：度第一章總則第一條為規(guī)范并保障公司內(nèi)部審計(jì)監(jiān)督，提高審計(jì)工作質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)內(nèi)部審計(jì)經(jīng)?；⒅贫然?，發(fā)揮內(nèi)部審計(jì)工作在加強(qiáng)內(nèi)部控制管理、促進(jìn)企業(yè)發(fā)展中的作用，根據(jù)《中華人民共和國審計(jì)法》、《中華人民共和國公司法》等法律、法規(guī)及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合本的要素是否齊全，往來賬目是否清楚，資金流程、簽字手續(xù)是否完備。第五條審計(jì)人員要跟蹤審查財(cái)務(wù)上報(bào)的資料是否及時(shí)準(zhǔn)確，并性，并應(yīng)當(dāng)將獲取審計(jì)證據(jù)的名稱、來源、內(nèi)容、時(shí)間等信息清晰、法規(guī)規(guī)定的強(qiáng)制查閱需要之外，對非相關(guān)人員實(shí)行嚴(yán)格的保密制度。第三章審計(jì)內(nèi)容第十條財(cái)務(wù)審計(jì)包括對公司財(cái)務(wù)計(jì)劃、財(cái)務(wù)預(yù)算、貸款計(jì)劃的執(zhí)行情況、與財(cái)務(wù)收支相關(guān)的經(jīng)濟(jì)活動及公司的經(jīng)濟(jì)效益、財(cái)務(wù)管理內(nèi)控制度執(zhí)行情況等進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)監(jiān)督。第十一條內(nèi)控審計(jì)包括資金、物資等公司內(nèi)部經(jīng)營管理環(huán)節(jié)中內(nèi)部控制制度的執(zhí)行情況。對公司內(nèi)部管理控制系統(tǒng)及執(zhí)行國家財(cái)經(jīng)法規(guī)進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)監(jiān)督；督促建立、健全完善的公司內(nèi)部控制制度，促進(jìn)公司經(jīng)營管理的改善和加強(qiáng)，保障公司持續(xù)、健康、快速地發(fā)展。第十二條收支審計(jì)1、嚴(yán)格審查收支兩條線的執(zhí)行情況，收支手續(xù)是否齊全。2、逐筆審查收支單據(jù)的簽字手續(xù)是否齊備。3、審計(jì)收支計(jì)劃的執(zhí)行情況是否真實(shí)，收支是否合理。4、審計(jì)收支流程是否按規(guī)定執(zhí)行。第十三條貸款業(yè)務(wù)的審計(jì)度。2、嚴(yán)格審查每筆貸款業(yè)務(wù)的各項(xiàng)資料，要求全面、真實(shí)、細(xì)致。3、嚴(yán)格審查每筆貸款利息和綜合費(fèi)用的計(jì)算準(zhǔn)確程度。4、每年度要請有專業(yè)資質(zhì)的會計(jì)師事務(wù)所進(jìn)行全面審計(jì)。第十四條合同審計(jì)是對公司貸款合同、擔(dān)保合同等實(shí)行備案制，并不定期檢查，對執(zhí)行情況、存在的問題和違規(guī)違章情況進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)監(jiān)督。第十五條責(zé)任審計(jì)是對公司各部門負(fù)有經(jīng)濟(jì)責(zé)任的管理人員進(jìn)行責(zé)任審計(jì)，以促進(jìn)加強(qiáng)經(jīng)營管理，提高公司經(jīng)濟(jì)效益。第十六條專項(xiàng)審計(jì)：對與公司經(jīng)濟(jì)活動有關(guān)的特定事項(xiàng)，向公司有關(guān)單位、部門或個人進(jìn)行專項(xiàng)審計(jì)調(diào)查。第四章內(nèi)部審計(jì)工作的日常工作程序第十七工作重點(diǎn)，擬定審計(jì)工作計(jì)劃，報(bào)經(jīng)董事會審計(jì)委員會批準(zhǔn)后制定審此列。第二十條審計(jì)人員通過審查會計(jì)憑證、帳簿、報(bào)表和查閱與審計(jì)事項(xiàng)有關(guān)的文件、資料、實(shí)物，向有關(guān)部門或個人調(diào)查等方式進(jìn)1、拒絕或拖延提供與審計(jì)事項(xiàng)有關(guān)的文件、會計(jì)資料等證明材料的；2、阻撓審計(jì)人員行使職權(quán)，抗拒、破壞審計(jì)監(jiān)督檢查的；3、弄虛作假，隱瞞事實(shí)真相的；4、拒絕執(zhí)行審計(jì)決定的；5、打擊報(bào)復(fù)審計(jì)人員和向內(nèi)審部如實(shí)反映真實(shí)情況的員工的。上述行為，情節(jié)嚴(yán)重、構(gòu)成犯罪的，應(yīng)移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。第三十條內(nèi)部審計(jì)人員有下列行為之一的，根據(jù)情節(jié)輕重，董事會給予行政處分、追究經(jīng)濟(jì)責(zé)任：1、利用職權(quán)謀取私利的；2、弄虛作假、徇私舞弊的；3、玩忽職守、給公司造成經(jīng)濟(jì)損失的；4、泄露公司秘密的。上述行為，情節(jié)嚴(yán)重、構(gòu)成犯罪的，應(yīng)移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。第六章附則篇三：小額貸款公司行業(yè)年審報(bào)告書小額貸款公司行業(yè)年審報(bào)告書（年度）公司名稱：聯(lián)系人：聯(lián)系電話：河南省工業(yè)和信息化廳制—1—填寫說明11231（含）工商注冊登記的小額貸款公司。2201X年審時(shí)，填寫“201X”年度。3、報(bào)告書可以打印填寫，也可以使用黑色或藍(lán)黑色鋼筆正楷填寫，字跡應(yīng)清晰工整,封面加蓋公司印章。4、年度審核表中公司名稱應(yīng)按營業(yè)執(zhí)照登記的名稱填寫，不得填寫簡稱，并在年度審核表上加蓋公司印章。5、通訊地址應(yīng)為收發(fā)郵政郵件時(shí)的地址。6、聯(lián)系人、聯(lián)系電話，應(yīng)填寫公司年審申報(bào)經(jīng)辦人的手機(jī)號碼，并確保能隨時(shí)接通。7、年度審計(jì)報(bào)告應(yīng)由依法設(shè)立、有從業(yè)資格的會計(jì)師事務(wù)所出具。8、銀行對賬單和詢證函應(yīng)為原件，使用復(fù)印件時(shí)應(yīng)出示原件，核對無誤后對復(fù)印件認(rèn)可。9、股東、高級管理人員基本情況應(yīng)為公司申報(bào)年審時(shí)的實(shí)際情況?！?—目錄1、年度審核表2、營業(yè)執(zhí)照副本（復(fù)印件）3、年度審計(jì)報(bào)告4、銀行對賬單和詢證函5、股東基本情況表6、高級管理人員基本情況表7、公司年度工作總結(jié)—3—小額貸款公司＿＿＿年度審核表—4——5—附送：附送：小飯店管理規(guī)章制度小飯店管理規(guī)章制度22、對工作不主動使之失職。3分23、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過10分鐘。2分24、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。2分25、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。2分26、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分27、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。2分28、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。2分29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。330識。2101、對客人不禮貌或與客人爭吵。2、酗酒、賭博、打架者。3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。4、蓄意破壞公物或客人物品者。5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。7、營業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。三、獎勵制度：1、忠于職守，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為本部門樹立良好信譽(yù)，在每月1022034045-105515篇二：小飯店規(guī)章制度餐廳規(guī)章制度1、遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。2、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、不準(zhǔn)擅自換班、私自脫崗。4、工作期間不準(zhǔn)高聲喧嘩，做到‘‘三輕，說話輕、操作輕、走路輕。5、上班前檢查自己儀容、儀表，工作期間嚴(yán)格要求自己的站姿、坐姿、走姿。6、 工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心情。7、工作期間禁止玩手機(jī)、發(fā)短信或接聽私人電話。8、餐廳內(nèi)不準(zhǔn)奔跑不許穿私人服裝進(jìn)出工作或客用區(qū)域。9、上班時(shí)間不準(zhǔn)打架斗毆，不許嬉笑，不許將手插在口袋。10、當(dāng)客人面不許摳鼻、掏耳、撓塞，咳嗽、打噴嚏盡量避開客人或用紙巾遮擋。11、不準(zhǔn)帶情緒上崗，對客人不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說話，不準(zhǔn)和客人爭吵。12、工作期間不準(zhǔn)表現(xiàn)出不耐煩、不情愿、不理會的心理，影響服務(wù)質(zhì)量。13、不準(zhǔn)做有損害酒店和客人利益的事情。14、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。15、員工不得向客人索要小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。16、員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。二、考勤管理制度第一條.考勤記錄1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。1.遲到：5—30罰打掃衛(wèi)生。早退：5—305—30曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。3030221批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。曠工。請假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（5）不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。不請假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。3準(zhǔn)假權(quán)限：8:00—17:00（如：外出辦事、回家等）。23（3）以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。管理人員請假需報(bào)請總經(jīng)理批準(zhǔn)。120食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反次罰款2010-50四、員工宿舍管理制度第一條.員工宿舍為員工休息場所，必須202020-5020內(nèi)。存放時(shí)要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財(cái)務(wù)部儲存，一般物品由總臺員工分類鎖進(jìn)儲存柜內(nèi)。第四條.遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認(rèn)領(lǐng)。第五條.員工拾到物品應(yīng)馬上填寫遺留物品登記表，一式兩份，一份交拾獲者，一份連同遺留物品一起存入柜內(nèi)，并將詳細(xì)情況記錄在遺留物品登記簿上，總臺須將每日拾到的物品情況匯報(bào)總經(jīng)理。第六條.客人回來認(rèn)領(lǐng)時(shí)，需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容，遺失地點(diǎn)由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，并請客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯(lián)系地址。篇二：小型飯店管理制度小型飯店管理制度飯店管理一般分為前臺（服務(wù)管理）和后臺（廚房）管理。以下是服務(wù)管理。餐廳服務(wù)員管理制度1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。q5t,e2、接受客人的臨時(shí)訂座。3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。4、儀容整潔，不擅離崗位。5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。服務(wù)員崗位職責(zé)：1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。4、儀容整潔，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。跑菜員崗位職責(zé)：1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便。2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。一、扣分制度：122232425、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）26472849210、對客人服務(wù)禮貌不到位者。3分11212213、班前會及大掃除無故缺席。5分14、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。3分15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。5分16217、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分18、開單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯。1分19220521、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。222、對工作不主動使之失職。323、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過10分鐘。2分24、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。2分25、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。2分26、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分27、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。2分28、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。2分29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。3分30、遇到客人無主動問候意識。2101、對客人不禮貌或與客人爭吵。3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。4、蓄意破壞公物或客人物品者。5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。7、營業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。三、獎勵制度：1、忠于職守，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為本部門樹立良好信譽(yù)，在每月1022034045-105515篇三：飯店員工規(guī)章制度飯店員工規(guī)章制度一、工作態(tài)度1、按飯店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。3、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。4、對待顧客的投訴和批評，應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人發(fā)生爭論，解決不了的問題應(yīng)直接上報(bào)。5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。6、上班時(shí)間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、看報(bào)、玩手機(jī)。禁止飲酒和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙，不做與本質(zhì)工作無關(guān)的事情，禁止在廚房（除工作內(nèi)）的吃喝。7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言，做到手勤、口勤、腿勤。二、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔（遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi)）3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指4、工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩，應(yīng)保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。三、出勤1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許2、員工上班遲到、早退、將視當(dāng)時(shí)情節(jié)，管理者的決定扣除工資，如有急事不能上班，應(yīng)征得管理者的認(rèn)可方可離開，否則按曠工（曠工一天算三天）處理。3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。4、員工辭職應(yīng)提前）向管理者提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開，如員工無任何過失，飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資，如發(fā)生○1○3人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。五、.獎懲1、飯店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出表現(xiàn)的，在日常工作中，創(chuàng)出優(yōu)異成績者，給予嘉獎。2、對違反飯店規(guī)章制度的員工則會視當(dāng)時(shí)情況扣發(fā)工資。六、安全問題1、遵守有關(guān)場所禁煙的規(guī)定。2、不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。3、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)立即把它熄滅，如發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應(yīng)立即上報(bào)，以便及時(shí)處理維修。七、后廚管理1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關(guān)等設(shè)施的安全狀況，如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門，報(bào)告上司。下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門開關(guān)。2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時(shí)，工作人員應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)長指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物。3、工作人員應(yīng)隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)打掃，抽油煙的設(shè)備