江蘇省濱?？h陸集中學(xué)八年級語文上冊說明文練習(xí)26蘇教版

word說明文練習(xí)26〔2013?某某市〕〔二〕閱讀下邊選文，回答22—27題。〔18分〕食品增添劑①俗語說：“民以食為天?！罱鼛啄陙恚覀兊氖称钒踩h(huán)境日益嚴(yán)重，跟著毒奶粉、染色饅優(yōu)等事件的不停出現(xiàn)，人們不由要問，食品增添劑安全嗎？②食品增添劑是指經(jīng)國家同意的，因防腐保鮮、提升加工工藝等需要而參加食品中的化學(xué)合成物或天然物質(zhì)。我國《食品增添劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將其分為防腐劑、凝結(jié)劑、質(zhì)量改進(jìn)劑、增味劑、營養(yǎng)加強劑等22類1500多種。當(dāng)人類的食品進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)以后，除了很少量的天然野生食品外，幾乎沒有什么是不含增添成分的。當(dāng)前，近97%的食品中使用了各種增添劑。能夠說，食品增添劑已成為現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中不行缺乏的物質(zhì)。③食品增添劑對食品的防腐保鮮成效十清楚顯。依據(jù)食品安全要求，每克食品的細(xì)菌總數(shù)不能超出8萬個。假定不用防腐劑，即便在0—4C的低溫環(huán)境中，肉制品保留到第五天，細(xì)菌總數(shù)也將超出每克10萬個。而防腐劑能截止肉制品中的肉毒梭狀芽孢桿菌的大批生殖，有效延伸肉制品的保質(zhì)期。④食品增添劑不只能防腐保鮮，還可以改良食品的外觀和口胃。食品的酸、甜、鮮往常不是食品天然擁有的口胃，常常是由增添劑“調(diào)"出來的。食品的誘人口味，如面條有彈性，點心酥脆，大多也是增添劑的功績。⑤此刻，人們又發(fā)現(xiàn)許多食品增添劑還擁有防病抗病的功能。如腐乳紅曲是由大米發(fā)酵而來的，能夠降低血脂，它既是色素又是功能性增添劑；從甘草里面提取的甜味劑，能改良肝功能；從玉米芯里面提取的木糖醇擁有護(hù)肝、防蛀牙的作用。⑥除此之外，食品增添劑還可以夠調(diào)整食品的營養(yǎng)構(gòu)造，如在面粉里面增添鈣粉、維生素等，能使面粉的營養(yǎng)更為全面。⑦現(xiàn)代食品工業(yè)睜開離不開食品增添劑，食品增添劑的使用也直接影響食品安全。比如，攝入過多的膨松劑或防腐劑，輕這樣會惹起流口水、腹瀉、心跳加速等癥狀，重這樣會對胃、肝、腎造成嚴(yán)重危害。為規(guī)X食品增添劑的使用，各國都擬訂了嚴(yán)格的法律法例。如我國的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就明確規(guī)定，山梨酸鉀能夠作為食品防腐劑，但一定嚴(yán)格控制增添比率，它的同意增添量為0.5%之內(nèi)。在美國，苯甲酸鈉只同意在化妝品中使用，而且濃度一定在0.1%—0.2%X圍內(nèi)。世界衛(wèi)生組織也規(guī)定了一個“ADI'‘值，即依照人體體重，一種無健康危害的食品增添劑的每日同意攝取量的預(yù)計值。比如：糖精鈉的ADI值為5毫克/公斤，即糖精鈉每天同意攝取量為每公斤體重5毫克。⑧一定指出的是，向來遇到人們斥責(zé)的蘇丹紅、三聚氰胺等都不是食品增添劑，而是非法增添物。這樣的非法增添物常有的還有塊黃、硼酸、硫氰酸鈉、蛋白精、酸性橙等。一般來說，不違規(guī)不超量不超X圍地使用食品增添劑，食品是安全的。（選自《科學(xué)畫報》有修改）22?請簡要歸納選文的說明內(nèi)容?！?分〕【答案】22.食品增添劑的觀點、種類與在現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中的功能〔或作用〕和對食品安全的影響〔2分〕?！痉治觥勘绢}考察文章說明內(nèi)容的歸納。閱讀文章可知，第②內(nèi)容重視介紹了食品增添劑的觀點、種類；第③?⑥段詳細(xì)介紹說了然食品增添劑在現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中的功能〔或作用〕；第⑦段內(nèi)容這樣說了然食品增添齊U對食品安全的影響。23?選文第③④⑤⑥段的次序可否顛倒？請說明原因?！?分〕【答案】23.不可以〔1分〕；這四段與第②段“食品增添劑是指經(jīng)國家同意的，因防腐保鮮、1/3word提升加工工藝等需要而參加食品中的化學(xué)合成物或天然物質(zhì)。〃這句話中提示的次序相照顧〔或依照由主到次的邏輯次序安排的。2分〕?！仓淮稹安豢梢?，不說原因不給分；只說原因，沒答“不可以"扣1分〕?！痉治觥勘绢}考察對說明文中說明次序的理解。本文第③④⑤⑥段詳細(xì)介紹說了然食品增添劑在現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)中的功能〔或作用〕，對各項作用的介紹依照了由主到次的邏輯次序來睜開，且認(rèn)真閱讀不難發(fā)現(xiàn)，這四段與第②段“食品增添劑是指經(jīng)國家同意的，因防腐保鮮、提升加工工藝等需要而參加食品中的化學(xué)合成物或天然物質(zhì)。〃這句話中提示的次序相照顧。因此說，不論從什么角度來說，這四段內(nèi)容的次序都不行顛倒。24.請簡要剖析選文第④段的說明思路。〔3分〕【答案】24.第一，用過渡句承接上文食品增添劑的防腐保鮮功能，并引出本段的說明對象特點一一食品增添劑有改良食品的外觀和口胃的功能〔1分〕；其次，解說了往常狀況下，食品口胃的形成與食品增添劑的關(guān)系〔1分〕；最后，舉面條、點心等食品口味形成的例子，來說明本段說明對象特點〔1分〕?！痉治觥勘绢}考察對說明思路的理解剖析。閱讀第④段內(nèi)容可知，首句“食品增添劑不只能防腐保鮮，還可以改良食品的外觀和口胃"為過渡句，既承接上文食品增添劑的防腐保鮮功能，又引出下文說明內(nèi)容食品增添劑有改良食品的外觀和口胃的功能；中間語句解說了往常狀況下，食品口胃的形成與食品增添劑的關(guān)系；尾句為舉例說明，突出了食品增添劑能改變口味的特點。25.選文第⑦段中畫線句子運用了哪些說明方法？有什么作用？〔3分〕【答案】25.舉例子、列數(shù)字〔2分〕；詳細(xì)正確地說了然為規(guī)X食品增添劑的使用，各國都擬訂了嚴(yán)格的法律法例，從而說明食品增添劑的使用也直接影響食品安全〔1分〕。【分析】本題考察對說明方法與其作用的辨析。第⑦段畫線句字列舉了我國的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的例子，為舉例說明，由“它的同意增添量為0.5%之內(nèi)'’可知運用了列數(shù)字的說明方法。這既詳細(xì)正確地說了然前文語句所說“為規(guī)X食品增添劑的使用，各國都擬訂了嚴(yán)格的法律法例"，也最后說了然本段說明對象的特點一一食品增添劑的使用也直接影響食品安全。26?選文第⑧段中加點詞語“一般來說〃可否刪掉，為何？〔4分〕【答案】26.不可以〔1分〕；“一般來說'’表示往常狀況下，起限制作用。說了然在往常狀況下，不違規(guī)不超量不超X圍的使用食品增添劑，食品是安全的〔1分〕；刪掉以后與客觀事實不切合，語言過于絕對。由于不清除有特別狀況存在〔1分〕；“一般來說'’表現(xiàn)了說明文語言的正確、嚴(yán)實〔1分〕。〔只答“不可以'’不說原因不給分；只說原因，沒答“不可以'’扣1分〕?！痉治觥勘绢}考察說明文語言的正確性。說明文語言的正確性主要表此刻文中表時間、數(shù)目、程度、X圍等內(nèi)容的詞語上。經(jīng)過剖析它的表達(dá)成效，據(jù)此指出說明文語言的正確性?；卮鸫祟悊栴}時可借鑒的一般答題格式為：“不可以去掉"+剖析這個詞語的含義與表達(dá)作用+假如刪去與事實不符+“表現(xiàn)了說明文語言的正確性'’。答題時只需明確“一般來說'’表示往常狀況下，起限制作用，從而聯(lián)合以上答題模式往返答即可。27?閱讀資料，請你借助文中的有關(guān)知識，判斷這一食品可否安全食用？并說明原因?！?分〕【資料】某食品配料表原料比率增添劑比率小麥粉83%山梨酸鉀0.8%2/3word雞蛋10%蛋白精0.2%白沙糖6%腐乳紅曲0.1%【答案】27.不可以〔1分〕；由于該食品增添劑中的蛋白精是非法增添物，高出食品增添劑的使用X圍?！?分〕別的，食品增添劑中的山梨酸鉀的增添量0.8%，高出0.5%之內(nèi)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)量，而食用超標(biāo)準(zhǔn)量的增添劑，可能會對胃、肝、腎造成嚴(yán)重危害〔1分〕?！痉治觥勘绢}考察對知識的遷徙運用能力。解答本題的重