家禽解剖生理專家講座

家禽解剖生理家禽解剖生理專家講座第1頁家禽解剖生理專家講座第2頁

家禽屬于脊椎動物鳥綱，因適應(yīng)翱翔，在漫長進(jìn)化過程中，形成了其身體結(jié)構(gòu)特征。家禽解剖生理專家講座第3頁運(yùn)動系統(tǒng)家禽解剖生理專家講座第4頁

一．骨禽類骨骼主要特征是重量輕、強(qiáng)度大。禽類骨密質(zhì)非常致密，一些骨相互愈合，形成了牢靠骨架，因而強(qiáng)度大。重量輕是因為氣囊擴(kuò)展到許多骨內(nèi)部，取代了骨髓，成為含氣骨所致。但幼禽，幾乎全部骨都含有骨髓。家禽解剖生理專家講座第5頁家禽解剖生理專家講座第6頁家禽解剖生理專家講座第7頁家禽骨骼能夠劃分為頭骨、軀干骨、前肢骨(又叫翼部骨骼)和后肢骨4部分。（一）頭部骨骼家禽頭骨也包含顱骨和面骨兩部分。顱骨在早期已愈合為一體。面骨較輕，無齒。下頜骨與顳骨之間有特殊方骨，它經(jīng)過翼骨、腭骨以及顴弓與上喙相連。當(dāng)開張或閉合口腔時，可同時升、降上、下喙，以使口腔開張更大。家禽解剖生理專家講座第8頁(二)軀干骨軀干骨包含椎骨、肋骨和胸骨。椎骨分為頸椎、胸椎、腰薦椎和尾椎。頸椎數(shù)目多(雞13—14枚，鴨14～15枚，鵝17～18枚)，椎體長。胸椎(雞7枚，鴨、鵝各9枚)大部愈合一起腰薦椎(11一14節(jié))愈合成一塊，稱綜薦骨。尾椎(雞5~6枚，鴨、鵝各7枚)末端部分愈合成尾綜骨。家禽解剖生理專家講座第9頁肋骨對數(shù)與胸椎數(shù)目一致。除第1、第2對肋骨外，其余肋骨均分為與胸椎相連椎肋和與胸骨相接胸肋。大部分椎肋還含有鉤突，連于后一肋骨，以加固胸廓。胸骨發(fā)達(dá)，后面凹，腹面正中有突出胸骨嵴，又稱龍骨。其大小與胸肌發(fā)達(dá)程度相關(guān)。家禽解剖生理專家講座第10頁(三)前肢骨肩帶骨包含肩胛骨、烏喙骨和鎖骨。游離部骨由肱骨、前臂骨(橈骨、尺骨)和前腳骨組成。家禽肱骨近端有一氣孔，通鎖骨間氣囊，故為含氣骨。尺骨比較發(fā)達(dá)。前腳部腕骨只有兩塊。掌骨有第2、第3、第4掌骨3塊。指有第2、第3、第4各指。家禽解剖生理專家講座第11頁

(四)后肢骨

家禽后肢骨比較發(fā)達(dá)。盆帶骨也包含髂骨、坐骨和恥骨。恥骨細(xì)長。骨盆底開放，利于雌禽產(chǎn)卵。游離部骨由股骨、膝蓋骨、小腿骨(包含脛骨和腓骨)和后腳骨組成。后腳骨包含跗跖骨和趾骨。家禽跗骨不獨立存在，它分別與脛骨和跖骨相愈合。公雞跖骨上有發(fā)達(dá)距突。趾有4個，第1趾向后。家禽解剖生理專家講座第12頁家禽解剖生理專家講座第13頁二．肌肉家禽肌纖維較細(xì)，肌肉沒有脂肪沉積。家禽皮肌薄，分布廣泛。在翼部還有前翼膜肌，可擔(dān)心翼膜。頭部肌面部肌退化，但咀嚼肌比較發(fā)達(dá)。家禽頸部活動靈活，其含有一系列分節(jié)性肌肉。其軀干肌中背腰薦部肌退化，而尾肌較發(fā)達(dá)，以適應(yīng)尾部活動需要。禽沒有似哺乳動物一樣膈肌。家禽解剖生理專家講座第14頁胸肌最發(fā)達(dá)，其重量可占全身肌肉二分之一左右，家禽最發(fā)達(dá)肌群在肩帶部。主要位于胸骨部，含有上下舉翼作用。在飛禽，該肌群可占全身肌總量二分之一以上，主要是胸部肌。翼肌較微弱。盆帶肌不發(fā)達(dá)。股部和小腿部肌群則較發(fā)達(dá)，后肢股部和小腿部肌肉多而發(fā)達(dá)。家禽解剖生理專家講座第15頁家禽解剖生理專家講座第16頁

消化系統(tǒng)家禽消化系統(tǒng)由口、咽、食管、胃、腸、泄殖腔、肛門和肝、胰等器官組成。家禽解剖生理專家講座第17頁家禽解剖生理專家講座第18頁家禽解剖生理專家講座第19頁家禽解剖生理專家講座第20頁一．口和咽

家禽口腔和咽腔直接相通。無唇和齒。上下頜表面是喙，為采食器官。口腔頂壁為硬腭?？谇粌?nèi)有許多小唾液腺，開口于口腔頂壁和底壁粘膜上。口咽頂壁中部有一裂隙，為鼻后孔。其后方有咽鼓管口。家禽解剖生理專家講座第21頁家禽解剖生理專家講座第22頁二．食管

家禽食管寬大，富有彈性。最初位于氣管背側(cè)，然后轉(zhuǎn)到氣管右側(cè)，與之并行。在頸后半段，氣管和食管一起轉(zhuǎn)到頸部右側(cè)面。胸段食管位于兩肺之間，心臟背側(cè)。向后接前胃。雞食管在胸前口處有一膨大，稱為嗉囊。鴿嗉囊可分泌鴿乳，用以哺乳幼鴿；鴨、鵝沒有真正嗉囊，僅擴(kuò)大成紡錘形結(jié)構(gòu)。家禽解剖生理專家講座第23頁三．胃

家禽胃分為兩個，前一個是腺胃，后一個叫肌胃。

(1)腺胃：又稱為前胃。位于腹腔右側(cè)，兩肝葉之間，偏背側(cè)。前胃呈紡錘形，前面經(jīng)縮窄賁門通食管。后接肌胃。前胃壁較厚，粘膜層有大量胃腺。粘膜表面乳頭上有腺體導(dǎo)管開口。家禽解剖生理專家講座第24頁(2)肌胃：又稱砂囊。呈橢圓形厚雙凸鏡狀。位于腹腔偏左，前部腹側(cè)是肝，后方大部接腹底壁。經(jīng)前背側(cè)腺肌胃口接腺胃，由右側(cè)幽門通十二指腸。肌胃肌層發(fā)達(dá)，內(nèi)腔較小。粘膜面被覆一角質(zhì)膜，雞為黃白色，易剝離，中藥名為雞內(nèi)金。鴨呈黃白色，不易剝離。家禽解剖生理專家講座第25頁家禽解剖生理專家講座第26頁家禽解剖生理專家講座第27頁四．腸(1)小腸：分十二指腸、空腸和回腸。十二指腸起始于幽門，向后延伸形成降袢，再折返回來，形成升袢。兩袢間為胰。升袢末段可見胰管、肝管和膽管等入腸腔?？漳c。它由多個腸袢組成，被空腸系膜懸吊于腹腔右側(cè)?；啬c與盲腸等長，二者間有韌帶相連。故空、回腸間分界，以展平盲腸頂端之間連線為標(biāo)志。家禽解剖生理專家講座第28頁家禽解剖生理專家講座第29頁家禽解剖生理專家講座第30頁家禽解剖生理專家講座第31頁(2)大腸：包含盲腸和直腸。盲腸一對，開口于直腸和回腸延接部。盲腸基部腸壁內(nèi)分布有豐富淋巴組織，形成盲腸扁桃體。禽無結(jié)腸，回、盲腸后直接與直腸相接。直腸管腔較大，自回盲口直達(dá)泄殖腔。家禽解剖生理專家講座第32頁家禽解剖生理專家講座第33頁家禽解剖生理專家講座第34頁五．泄殖腔和肛門泄殖腔位于直腸后方，為一橢圓囊。它是禽消化、泌尿和生殖3大系統(tǒng)末端共同通道。從泄殖腔內(nèi)部粘膜面，可將其分為糞道、泄殖道和肛道3部分。前部是糞道，中部是泄殖道，二者間以環(huán)形粘膜褶為界。輸尿管、輸精管和輸卵管均開口于泄殖道頂壁。后部為肛道，它與泄殖道之間以半月形褶為界。肛道頂壁有腔上囊開口。肛道后部通肛門。家禽解剖生理專家講座第35頁家禽解剖生理專家講座第36頁家禽解剖生理專家講座第37頁六．肝和胰(1)肝：家禽肝臟較大，位于腹腔前下部，分左、右兩葉，右葉較大，含有膽囊(鴿無膽囊)。肝門位于臟面橫凹內(nèi)。左葉自肝門發(fā)出肝管通向十二指腸，右葉肝管注入膽囊，由膽囊發(fā)出膽管開口于十二指腸。成禽肝臟為淡褐色至紅褐色。家禽解剖生理專家講座第38頁家禽解剖生理專家講座第39頁(2)胰位于十二指腸升、降袢之間。淡黃色或淡紅色，可分為背葉、腹葉和脾葉。胰管(鴿、雞有兩三條，鴨、鵝有2條)與膽管一起開口于十二指腸。家禽解剖生理專家講座第40頁家禽解剖生理專家講座第41頁呼吸系統(tǒng)家禽解剖生理專家講座第42頁

家禽呼吸系統(tǒng)由鼻、咽、喉、氣管、鳴管(囊)、支氣管和肺以及特有氣囊等器官組成。家禽解剖生理專家講座第43頁一．鼻腔

由鼻中隔分為左、右兩半。內(nèi)有前、中、后3個鼻甲。鴿無后鼻甲?？粝赂]是惟一鼻旁竇，呈三角形，位于眼球前下方。眼球上方有特殊鼻腺，有導(dǎo)管開口于鼻腔。水禽鼻腺可分泌鹽分，故又稱為鹽腺。

二．咽家禽解剖生理專家講座第44頁家禽解剖生理專家講座第45頁三．喉和氣管喉位于咽底壁，與鼻孔相對。喉軟骨只有環(huán)狀和勺狀軟骨兩種，被固有喉肌連接在一起。喉口為一縱向裂縫。禽喉無聲帶。禽氣管長且粗，由氣管環(huán)連接而成，沿頸腹側(cè)后行，至心臟背側(cè)分杈，分出左、右兩個支氣管。家禽解剖生理專家講座第46頁家禽解剖生理專家講座第47頁家禽解剖生理專家講座第48頁家禽解剖生理專家講座第49頁四．鳴管鳴管位于胸前口氣管杈處，它以鳴骨為支架，加上內(nèi)、外鳴膜共同組成。公鴨有鳴泡。家禽解剖生理專家講座第50頁家禽解剖生理專家講座第51頁五．肺

禽肺呈鮮紅色，左、右各一葉，肺壁面緊貼在胸壁和脊柱上，肺組織嵌入肋間隙內(nèi)。肺腹側(cè)面被覆有胸膜。支氣管入肺后縱貫全肺，稱為初級支氣管，后端出肺，通入氣囊。從初級支氣管分出次級支氣管，再從次級支氣管上分出三級支氣管。相鄰三級支氣管間吻合。所以，禽肺內(nèi)導(dǎo)管部不像哺乳動物那樣形成支氣管樹，而是相互連通管道。家禽解剖生理專家講座第52頁家禽解剖生理專家講座第53頁六．氣囊

是肺內(nèi)支氣管粘膜突出形成，外被漿膜。禽氣囊包含9個：成正確頸氣囊、胸前氣囊、胸后氣囊、腹氣囊和一個鎖骨間氣囊。氣囊作用是貯存氣體、減輕體重和調(diào)整體溫。家禽解剖生理專家講座第54頁家禽解剖生理專家講座第55頁家禽解剖生理專家講座第56頁家禽解剖生理專家講座第57頁家禽解剖生理專家講座第58頁泌尿系統(tǒng)家禽解剖生理專家講座第59頁家禽解剖生理專家講座第60頁家禽泌尿系統(tǒng)包含腎和輸尿管，沒有膀胱。一．腎一對，位于腰薦骨兩側(cè)凹窩內(nèi)，醬紅色?？蓳?jù)表面淺溝分為前、中、后三葉。禽腎無腎門。腎血管和輸尿管直接從腎表面進(jìn)出。二．輸尿管自腎前、中葉之間內(nèi)側(cè)緣起始，然后向后伸延，開口于泄殖腔泄殖道。家禽解剖生理專家講座第61頁家禽解剖生理專家講座第62頁家禽腎小管與集合管轉(zhuǎn)運(yùn)特點1、腎小管上皮細(xì)胞向小管液中分泌尿酸不是尿素。2、禽無腎盂和膀胱，腎小管液經(jīng)過集合管匯入輸尿管，再進(jìn)入泄殖腔，最終排除體外。3、腎小管濃縮尿能力很低，泄殖腔有很強(qiáng)重吸收水能力，尿到此處滲透濃度高但尿液排出量較少。4、尿酸在尿液中有高度不容性，極易在腎小管和輸尿管發(fā)生沉淀，尿液需以較多水分，將其沖運(yùn)到泄殖腔加以排泄。家禽解剖生理專家講座第63頁家禽解剖生理專家講座第64頁家禽解剖生理專家講座第65頁生殖系統(tǒng)家禽解剖生理專家講座第66頁一．雄禽生殖系統(tǒng)包含睪丸、附睪、輸精管和交配器官。無副性腺。睪丸一對，卵圓形，以系膜懸掛于腎前腹側(cè)，表面光滑。其大小隨年紀(jì)和季節(jié)改變。幼禽睪丸米粒大，淡黃色；成年時長大，在生殖季節(jié)可大如雞蛋，呈白色。附睪長紡錘形，附于睪丸背內(nèi)緣家禽解剖生理專家講座第67頁家禽解剖生理專家講座第68頁雄禽生殖生理一、精液1、精子：細(xì)長纖維狀，體積小2、精清：時陰莖海綿組織中淋巴液過濾二、交配和受精受精部位：漏斗部家禽解剖生理專家講座第69頁二．雌禽生殖系統(tǒng)包含卵巢和輸卵管。雌禽生殖系統(tǒng)只有左側(cè)發(fā)育成熟，而右側(cè)退化。（一）卵巢左卵巢位于左腎前半部腹側(cè)。成年時發(fā)達(dá)，可見不一樣發(fā)育階段卵泡，內(nèi)集卵黃。成熟者以一細(xì)柄連于卵巢，停產(chǎn)期卵巢回縮。禽卵泡無卵泡腔及卵泡液，排卵后不形成黃體。家禽解剖生理專家講座第70頁（二）輸卵管含有輸送卵子、形成蛋功效。左側(cè)輸卵管發(fā)育完全,是一條長而彎曲管道,以系膜懸掛在腹腔背側(cè)偏左。輸卵管可分五部分。1、漏斗部:是輸卵管起始端,四面為輸卵管傘,中央有一寬輸卵管腹腔口。2、蛋白分泌部:最長,粘膜形成縱襞,內(nèi)含豐富腺體,卵白主要在此分泌。3、峽部:是較窄一段。4、子宮:是峽后較寬部分,卵在此停留時間最長,粘膜里含有殼腺,形成卵殼。5、陰道部:是輸卵管末