廚房管理合同書

HR的春天里知識旗艦店第第頁廚房管理合同書第一條：合作雙方委托方：（以下簡稱甲方）法定代表人：地址：受托方：（以下簡稱乙方）法定代表人：地址：第二條：為使酒店廚師管理穩(wěn)定性，持續(xù)性發(fā)展，逐步走向先進(jìn)廚房管理體系規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，并能夠按酒店要求完成各項工作，本著雙方自愿與平等互利的原則，繼續(xù)將廚房委托由XXX全權(quán)管理，雙方特簽訂本合同書。第三條：宗旨甲方引進(jìn)全權(quán)委托管理的方式，乙方為甲方引進(jìn)高水平的廚政管理人才，培養(yǎng)成熟的員工隊伍，發(fā)揮乙方的管理經(jīng)驗和技術(shù)優(yōu)勢。由乙方按照先進(jìn)的管理模式，根據(jù)酒店的硬件設(shè)施和酒店的地域特點及性質(zhì)，對酒店廚房進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，不斷提高酒店的經(jīng)濟效益、社會效益。第四條：委托管理期限委托管理期限限定為年自年月日至年月日止。第五條：廚房管理，經(jīng)營計劃廚房管理方式為全權(quán)負(fù)責(zé)管理，酒店實行甲方領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。管理期限內(nèi)，乙方派出廚師長及各檔口主要和涉及業(yè)務(wù)需要的專業(yè)廚師人員。酒店廚房日常管理工作由行政總廚負(fù)責(zé)，重大事項由行政總廚提出書面意見報總經(jīng)理批準(zhǔn)實施。第六條：人員要求1.乙方應(yīng)派出具備足夠資歷的成員出任酒店廚房管理人員，他們應(yīng)具有豐富的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和管理工作經(jīng)驗，并且職業(yè)道德良好，身體健康，能進(jìn)行酒店正常的工作。2.XXXX酒店廚房管理班子成員包括：行政總廚名、廚師長（兼熱菜主管）名、涼菜主管名、配菜主管名、面點主管名、打荷主管名、上什主管名、員工人共計人（不含洗碗工）、工資合計（萬元）（稅后工資）。第七條：人員工資、福利。1.每年按個月發(fā)放工資。2.廚房工資月薪為稅后工資元人民幣，大寫：萬元。3.工資定為每月15日一次性發(fā)放到總廚XXX手中或者指定銀行賬戶（不得無故延后、如拖后一周合同自動終止），所有員工每月假期為3天或者按照酒店的規(guī)章制度統(tǒng)一安排。國家法定節(jié)假日應(yīng)按規(guī)定發(fā)放加班工資或者補假（不影響經(jīng)營，內(nèi)部協(xié)調(diào)）。4.銀行賬戶開戶行:賬戶姓名:銀行賬號:5.其他人員工資待遇雙方另行約定執(zhí)行（如洗碗和粗加工工等），并向乙方提供工作必須的工具用具、工服、員工宿舍、生活用品、員工餐等、其他福利待遇隨酒店統(tǒng)一安排。6.乙方派出管理人員的差旅費具體標(biāo)準(zhǔn)按餐廳規(guī)定執(zhí)行，行政總廚、廚師長、及各檔口主管應(yīng)每月到AA市場考查一次，每季度去BB一次，半年到外地一次（餐飲市場發(fā)達(dá)地區(qū)），及時掌握相關(guān)信息，發(fā)現(xiàn)好的菜品作出及時調(diào)整，使我們的菜品領(lǐng)先AA市場。7.乙方廚師確保身體健康，需持健康證上崗。第八條：甲方權(quán)利與責(zé)任1.餐廳的全部財產(chǎn)，包括設(shè)備、物品等全部動產(chǎn)與不動產(chǎn)的產(chǎn)權(quán)歸甲方所有。2.有權(quán)制止乙方侵害餐廳財產(chǎn)的行為，如發(fā)現(xiàn)乙方有不正當(dāng)行為，按實際情況處理，情節(jié)嚴(yán)重的交公安機關(guān)處理。3.審查和審批廚師長每月匯報的廚房管理和經(jīng)營的重大事項和重大策略。4.審批乙方提交的月度、季度、年度工作計劃方案，固定資產(chǎn)大修和添置方案，添置餐廳固定資產(chǎn)。5.每月一次定期對廚房固定資產(chǎn)進(jìn)行財務(wù)審計。6.為廚房管理班子對廚房進(jìn)行有效地管理創(chuàng)造良好的條件，充分尊重管理班子提出的建設(shè)性意見，支持其大膽管理。7.有權(quán)監(jiān)督檢查乙方對酒店廚房的管理，并有權(quán)要求改進(jìn)不良的管理方法。乙方如有人員在工作中受傷費用由甲方負(fù)責(zé)（違規(guī)操作造成的自行承擔(dān)）。8.對乙方指定的菜品毛利率提出具體要求或者指標(biāo)。9.①如無故解除合同甲方需支付一個月工資（萬元）賠償乙方.②經(jīng)雙方同意后解除合同需提前一個月告知對方。第九條：乙方權(quán)利與責(zé)任1.充分利用自有的管理技術(shù)和業(yè)務(wù)技能，積極進(jìn)行市場考察，不斷提高餐廳的知名度，塑造餐廳良好的市場形象。2.參與制定酒店在經(jīng)營過程當(dāng)中推出的各種經(jīng)營方案，制作所需各種菜品。3.乙方管理期間，不得將參訂的菜品泄露給別的酒店。甲方同意的項目除外。4.乙方管理期間，不得損害餐廳利益，應(yīng)采取有效措施確保酒店設(shè)施設(shè)備的完全耐用完好及能正常使用。5.合同期內(nèi)及合同期滿后，乙方不得向其他第三方泄露餐廳的商業(yè)機密。6.合同期滿一個月應(yīng)向甲方移交酒店的全部財產(chǎn)，在移交期內(nèi)不得影響餐廳的正常經(jīng)營，并保證乙方管理人員退出時酒店經(jīng)營管理的連續(xù)性。7.乙方對甲方指派的采購及庫管人員進(jìn)行專業(yè)化管理，并對日常工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。他們應(yīng)按乙方要求的質(zhì)量及數(shù)量配合工作。第十條：正式合同的簽訂甲乙雙方經(jīng)協(xié)商一致后，在年月日正式簽訂《廚房管理合同》。甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：代表人：