酒店行業(yè)發(fā)展情況分析及規(guī)劃

精酒行發(fā)情分及劃兩篇：品店業(yè)展況析規(guī)一、精品酒店行業(yè)定義與分類（一）精品酒店行業(yè)定義精品酒店是指位于規(guī)模相對較小配置一整套高標(biāo)準(zhǔn)硬件設(shè)施和酒店服務(wù)系統(tǒng)，聘請專業(yè)酒店服務(wù)公司經(jīng)營和管理，為高端消費(fèi)群體定制的具有時(shí)尚、個(gè)性風(fēng)格，講求私密、奢華的住宿體驗(yàn)，提供貼心專屬服務(wù)的高品位酒店。（二）精品酒店行業(yè)主要產(chǎn)品分類根據(jù)設(shè)計(jì)風(fēng)格來劃分，精品酒店主要包括主題型、時(shí)尚型、地域性、歷史文化型、家庭旅館型等類型。按照經(jīng)營管理模式來劃分，精品酒店主要包括綜合集團(tuán)型、專業(yè)集團(tuán)型、單體獨(dú)立型等類型。二、中國發(fā)展精品酒店發(fā)展機(jī)遇與威脅分析外部環(huán)境分析的目的在于確認(rèn)出可以使行業(yè)內(nèi)企業(yè)收益的機(jī)會和企業(yè)應(yīng)當(dāng)回避的威脅。根據(jù)前文對中國精品酒店行業(yè)政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境、消費(fèi)環(huán)境以及關(guān)聯(lián)行業(yè)的分析，總結(jié)現(xiàn)階段中國精品酒店行業(yè)發(fā)展的機(jī)遇和威脅如下面兩個(gè)表格所示。圖表1：中國精品酒店行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析機(jī)遇客源不斷

機(jī)遇分析中國富豪及中產(chǎn)階層隊(duì)伍的逐年擴(kuò)大、入境旅游市場的持續(xù)升溫、

擴(kuò)大消費(fèi)需求的增長酒店主體題材豐富酒店行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)支持與借鑒國家政策的支持

眾多的外派駐華高級專業(yè)人士，還有許多涉外商務(wù)活動，這一切都為我國精品酒店的產(chǎn)生、發(fā)展提供了必要的、可能的客源條件。隨著國內(nèi)居民收入的增長、消費(fèi)觀念的更新以及消費(fèi)需求的升級，消費(fèi)者對精品酒店產(chǎn)品或服務(wù)的"非大"的性時(shí)尚體驗(yàn)的追求將更加明顯與鮮明。文化和主題是精品酒店的主要特征。我國地域廣闊，歷史悠久，擁有眾多極具特色的自然資源和人文資源，這些為我國發(fā)展精品酒店提供了環(huán)境和文化主題題材。中國酒店行業(yè)的規(guī)模已達(dá)到一定的水平，品牌、品質(zhì)及積累的管理水平和經(jīng)驗(yàn)逐步與國際接軌，尤其是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)區(qū)域的高星級酒店經(jīng)營狀況比較理想，這將為中國精品酒店的發(fā)展提供管理經(jīng)驗(yàn)上的支持和借鑒。在"十二五"間，我國將大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展已被放在戰(zhàn)略的高度之上，作為服務(wù)業(yè)之一的酒店業(yè)也獲得新的發(fā)展機(jī)遇。圖表2：中國精品酒店行業(yè)發(fā)展威脅分析威脅酒店經(jīng)理人的信任危機(jī)

威脅分析酒店經(jīng)理人群體中少數(shù)人的職業(yè)道德觀念和意識的淡薄頻繁跳槽，唯利是圖，使得職業(yè)經(jīng)理人群體行業(yè)信任度受到嚴(yán)重的破壞；更為嚴(yán)重的是：由于酒店經(jīng)理人跳槽過于頻繁，使得酒店企業(yè)的管理體系和機(jī)制不斷遭受破壞，繼而使得整個(gè)酒店業(yè)的經(jīng)營管理一直處于不穩(wěn)定或者極其差的狀態(tài)。2

家族式管理的弊端觀念、格

由于酒店的大部分投資者都是個(gè)人的個(gè)體行為，為了形成一個(gè)信任機(jī)制，這些家屬或者親戚、朋友所形成的一個(gè)圈子，往往與職業(yè)經(jīng)理人的存在自然形成一個(gè)對立面，不斷用非職業(yè)的眼光和思維、行為干擾著職業(yè)經(jīng)理人，使得內(nèi)部關(guān)系非常復(fù)雜，無法形成良好的合作關(guān)系和管理團(tuán)隊(duì)，更難以讓職業(yè)經(jīng)理人全身心的投入。中國精品酒店業(yè)的發(fā)展時(shí)間尚短，從總體上來講，中國精品酒店業(yè)局和視高端人才仍然難以滿足投資高速增長的需求，高端咨詢以及行業(yè)高野、專業(yè)化的瓶頸人力資源的瓶頸

級智能人才的市場經(jīng)驗(yàn)和知識結(jié)構(gòu)的不合理，使得職業(yè)經(jīng)理中領(lǐng)袖型的人才嚴(yán)重匱乏，同時(shí)也使得投資風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)異常之高。中國酒店業(yè)面臨嚴(yán)重的用工荒，這種情況已經(jīng)延續(xù)了很多年，再加上近年來人力成本的大幅增加，酒店經(jīng)營難上加難。三、精品酒店行業(yè)政策環(huán)境分析在酒店業(yè)市場日益成熟的條件下，精品酒店行業(yè)的管理也趨于規(guī)范化，市場呈現(xiàn)出良性競爭態(tài)勢?！簟缎掳嫘羌夛埖暝u定標(biāo)準(zhǔn)》圖表3版星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)》主要內(nèi)容及影響分析項(xiàng)主要內(nèi)容目主要內(nèi)容

新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以住宿為主要經(jīng)營業(yè)務(wù)，建筑和裝修有獨(dú)特風(fēng)格，管理和服務(wù)有鮮明特色，擁有獨(dú)特的客戶群且獲得市場廣泛認(rèn)同，平均房價(jià)連續(xù)兩年高于五星級酒店的小型精品酒店，若其自身?xiàng)l件與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件有差異，也能申請?jiān)u定五星級酒店。3

影響分

這一新規(guī)定的實(shí)施明確了精品酒店的經(jīng)營范圍，促進(jìn)了精品酒店市場的良險(xiǎn)發(fā)展，規(guī)范了行業(yè)秩序。析◆《旅游飯店星級的劃分與評定》圖表4：最新版《旅游飯店星級的劃分與評定》標(biāo)準(zhǔn)新變化序概述號將一、二、三星級飯店定位為：有限服務(wù)飯店；將四、五星級飯店定位為：1完全服務(wù)飯店。234567

增加了對國家標(biāo)準(zhǔn)等的引用。更加注重飯店核心產(chǎn)品，弱化配套設(shè)施。突出綠色環(huán)保要求。強(qiáng)化安全管理要求，將應(yīng)急預(yù)案列入各星級的必備條件。關(guān)注飯店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的操作性。關(guān)注飯店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的操作性。◆《關(guān)于規(guī)范酒店客房市場價(jià)格意見》圖表5于規(guī)范酒店客房市場價(jià)格意見》要點(diǎn)列表要點(diǎn)

具體說明對主充分認(rèn)識保持當(dāng)前酒店客房價(jià)格合理穩(wěn)定的重要性，按照職能分工，相管部互協(xié)調(diào)、共同配合，切實(shí)加強(qiáng)酒店客房價(jià)格監(jiān)管，維護(hù)正常的市場價(jià)格門的秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)酒店服務(wù)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。4

要求重點(diǎn)放在重大節(jié)假日、大型活動期間和旅游接待重點(diǎn)地區(qū)的酒店客房價(jià)規(guī)范格上，重視和加強(qiáng)酒店客房價(jià)格的監(jiān)測分析，密切關(guān)注酒店客房價(jià)格動重點(diǎn)態(tài)一是建立酒店客房價(jià)格監(jiān)測和信息發(fā)布制度，二是制定酒店客房價(jià)格異具體常波動應(yīng)急機(jī)制，三是落實(shí)酒店客房價(jià)格明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定，四是加大事前措施

監(jiān)管力度，五是發(fā)揮輿論的引導(dǎo)和監(jiān)督作用，六是完善價(jià)格舉報(bào)快速反應(yīng)機(jī)制，七是促進(jìn)經(jīng)營者自律規(guī)范。四、精品酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析近兩年來，國內(nèi)精品酒店發(fā)展極為迅速，酒店數(shù)量呈幾何級上升趨勢。XX產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)精品酒店的數(shù)量已到達(dá)200多家目前中國精品酒店分布區(qū)域主要集中于上海、北京深圳等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海城市和麗江等知名旅游勝地。目前，我國精品酒店客房數(shù)主要在100間以下，占比達(dá)到67%，其中間以下的占52%；客房數(shù)在101-150間的精品酒店數(shù)占15%；另外還有18%的精品酒店客房數(shù)達(dá)到150以上。公司背景XX產(chǎn)業(yè)研究院于19XX成立于XX園，公司主要致力于為客戶提供具有戰(zhàn)參考價(jià)值的產(chǎn)業(yè)決策終端、細(xì)分產(chǎn)業(yè)研究、企業(yè)市整體解決方案、專項(xiàng)市場解決方案、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、區(qū)域（城市）產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、項(xiàng)目可行性研究、數(shù)據(jù)庫營銷服務(wù)等，以及為滿足企業(yè)學(xué)習(xí)和提升經(jīng)營能力的世界級經(jīng)營管理智慧。資訊擁有XX產(chǎn)研究院、清華XX研究中心多家行業(yè)研5

究機(jī)構(gòu)，10多家場調(diào)研基地以及深圳等5家專業(yè)客服中心組成的高素質(zhì)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)。XX現(xiàn)有多名員工，本科以上學(xué)歷占，65%具有雙學(xué)位、碩及博士學(xué)位，高級研究員200多名，專家顧問人，場調(diào)研專家16人，數(shù)據(jù)建模專家8，海外咨詢專家5人，公司大多數(shù)員工曾在國內(nèi)多家知名產(chǎn)業(yè)研究所與證券研究機(jī)構(gòu)工作過，具有過豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。XX與清華學(xué)、人民大學(xué)、廈門大學(xué)、武漢大學(xué)、中山大學(xué)、國際信息研究所、國家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署、國家信息中心、商務(wù)部研究院、國務(wù)院發(fā)展研究中心、各行業(yè)協(xié)會等權(quán)威機(jī)構(gòu)建立了良好合作關(guān)系，與國內(nèi)多家證券公司、PE、VC機(jī)構(gòu)、師事務(wù)所、會計(jì)師事務(wù)所，以及10多個(gè)省市地區(qū)金辦、上市辦結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴。同時(shí)與美國、英國、德國、澳大利亞等國的著名咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)建立了深層次戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系訊歷經(jīng)10多年的發(fā)展已中國領(lǐng)先的專業(yè)市場研究機(jī)構(gòu)，中國細(xì)分產(chǎn)業(yè)市場研究的領(lǐng)導(dǎo)者。六大優(yōu)勢1XX產(chǎn)業(yè)研究團(tuán)隊(duì)擁有一批具備復(fù)合專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的專業(yè)分析師以及行業(yè)協(xié)會、知名高等院校的資深專家2XX自主研發(fā)了八大數(shù)據(jù)庫平臺中包括宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫域經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫、行業(yè)數(shù)據(jù)庫、企業(yè)數(shù)據(jù)庫、海外進(jìn)出口數(shù)據(jù)庫、細(xì)分產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫、房地產(chǎn)數(shù)據(jù)庫以及藥品銷售數(shù)據(jù)庫平臺；3、覆蓋3300多個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)的市場數(shù)據(jù)庫,每數(shù)據(jù)庫一直持續(xù)更新至今；XX連續(xù)15年對主要產(chǎn)業(yè)建立了每周、每月、每年的持續(xù)信息收集監(jiān)測體系4、XX數(shù)庫得到清華大學(xué)、國家統(tǒng)計(jì)局、國家信息中心、海關(guān)總署、國家工商總局、各行業(yè)協(xié)會等權(quán)威機(jī)構(gòu)的龐大數(shù)據(jù)支持，XX據(jù)渠道更是覆蓋了全國86

家分支機(jī)構(gòu)和數(shù)家信息調(diào)研服務(wù)中心；5XX的分析模型采用與國際同步的科學(xué)分析模型以及完美的產(chǎn)業(yè)鏈研究地圖指引；6、XX持續(xù)15來已為中國500強(qiáng)企和大型外資企業(yè)提供產(chǎn)業(yè)投資決策信息服務(wù)的成功經(jīng)驗(yàn)與良好口碑。全球服務(wù)客戶超過18家，并獲得10萬余客戶高度好評。7

篇：品店業(yè)展況析規(guī)第一章中國宏觀經(jīng)濟(jì)簡要分析一、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢簡要分析20XX年全年國內(nèi)生產(chǎn)總值比上年增長其中第一產(chǎn)業(yè)增長第二產(chǎn)業(yè)增長；第三產(chǎn)業(yè)增長。第三產(chǎn)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的比重達(dá)到了49%二五期間的數(shù)據(jù)表明中國宏觀經(jīng)濟(jì)形勢依然良好謂穩(wěn)中求進(jìn)。二、旅游及酒店業(yè)發(fā)展形勢分析去年，中國旅游研究院發(fā)布了20XX年中國旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況與20XX年發(fā)展預(yù)測的報(bào)告，報(bào)告對20XX旅游經(jīng)濟(jì)總體形勢持相對樂觀的預(yù)期，預(yù)計(jì)20XX全年旅游總收入萬億元，同比增14.7%。預(yù)計(jì)到“十二五”末期，國內(nèi)旅游人數(shù)會達(dá)到億，入境過夜人數(shù)會達(dá)到1億。從觀的基本面看，旅游及酒店業(yè)已經(jīng)進(jìn)入高速發(fā)展的黃金期。第二章中國酒店業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及政策走向分析一、政策突破預(yù)期強(qiáng)烈根據(jù)我國旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃，未來五年旅游業(yè)將成為我國的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，并保持高速增長。預(yù)計(jì)20XX年，中國將成為世界第一大入境旅游接待國，第四大出境旅游客源國，并形成世界上最大的國內(nèi)旅游市場。二、全國酒店產(chǎn)業(yè)政策與發(fā)展方向（一）國家的改革開放政策和旅游業(yè)的持續(xù)較快發(fā)展引導(dǎo)著中國酒店業(yè)的發(fā)展方向。1．持續(xù)穩(wěn)定的保持對外開放的政策將有利于我國旅游酒店業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展；8

2．旅游業(yè)在我國未來十幾年的歷史時(shí)期內(nèi)將再一次迎來歷史性的大發(fā)展，而作為旅游業(yè)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)也將獲得空前大發(fā)展的機(jī)遇。酒店業(yè)是競爭性極強(qiáng)的行業(yè),中央的大政策是：國有資產(chǎn)將有選擇性的逐步退出酒店領(lǐng)域，并在3-5年內(nèi)減少國有資產(chǎn)在酒店領(lǐng)域的市場占有率因此民營企業(yè)將是中國未來酒店業(yè)市場的主力軍。第三章中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢第一節(jié)中國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀從總體存量上看，多數(shù)本土酒店集團(tuán)在20XX年實(shí)現(xiàn)了規(guī)模上的快速增長。與20XX年相比，國集團(tuán)酒店總數(shù)增加了1369家。酒數(shù)量超過50家的集團(tuán)有65個(gè)，比20XX年增加了許多個(gè)。而國際酒店集團(tuán)方面，英國洲際酒店集團(tuán)、香格里拉酒店集團(tuán)、美國喜達(dá)屋國際酒店集團(tuán)等三家跨國巨頭在華的酒店客房數(shù)均已突破6萬間。二、酒店檔次不同酒店集團(tuán)選擇不同市場檔次定位戰(zhàn)略，全面覆蓋型、高檔集中型和低端集中型品牌格局正在形成。本土酒店管理集團(tuán)方面，高星級酒店的發(fā)展占據(jù)主導(dǎo)地位。與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型檔次酒店只有港中旅、錦江國際等極少數(shù)集團(tuán)的數(shù)量有較大增幅。而與之相對的如家格林豪泰7天經(jīng)濟(jì)型集團(tuán)快速擴(kuò)張均已進(jìn)入全球酒店集團(tuán)50強(qiáng)。而國際酒店管理集團(tuán)方面，大多數(shù)的國際酒店集團(tuán)還是以中、高端檔次酒店為主，只有少數(shù)酒店集團(tuán)是以全檔次酒店配備進(jìn)行全方位發(fā)展的，如洲際集團(tuán)、雅高集團(tuán)和溫德姆集團(tuán)在中國市場都同時(shí)擁有相當(dāng)數(shù)量的頂級五星級酒店和三、四星級的經(jīng)濟(jì)型快捷酒店。9

三、酒店類型和品牌從酒店類型的布局來講，各集團(tuán)展開了不同類型酒店品牌的布局和擴(kuò)張，并逐漸形成了3大集團(tuán)陣營：第一，全品牌型酒店集團(tuán)，如錦江國際、港中旅、洲際集團(tuán)、雅高集團(tuán)等，他們的酒店品牌覆蓋了旅游度假型、會議商務(wù)型、中檔商務(wù)型、經(jīng)濟(jì)快捷型等幾乎所有的酒店類型；第二，高端品牌型酒店集團(tuán)，如開元集團(tuán)、首旅建國、凱悅集團(tuán)、萬豪、香格里拉集團(tuán)等，他們的酒店品牌檔次定位主要集中在高端五星、四星級酒店，但是類型也主要以豪華商務(wù)、綜合會議、度假和主題精品酒店為主；第三，中低檔酒店集團(tuán)，如格林豪泰、如家天等，他們主要以三星級及以下的經(jīng)濟(jì)型酒店作為主營項(xiàng)目。四、酒店分布區(qū)域城市化及市場競爭壓力進(jìn)一步推動酒店向二、三線城市布局，全國性市場基本形成，但區(qū)域發(fā)展水平不均衡。以北京、上海、廣州、深圳為主導(dǎo)的一線城市酒店業(yè)績指標(biāo)20XX年都實(shí)現(xiàn)了顯著的增長，二線城市業(yè)績指標(biāo)漲幅則趨于平緩。過度供給仍然是中國大多數(shù)酒店市場所面臨的問題。第二節(jié)中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢中國酒店業(yè)在未來的年間將有以下主要發(fā)展趨勢：1．酒店發(fā)展集團(tuán)化；2．信息化、智能化發(fā)展趨勢；3．星級酒店規(guī)模和效益呈持續(xù)穩(wěn)定增長；10

4.中國高端酒店的主流變?yōu)榉康禺a(chǎn)開發(fā)業(yè)加跨國公司品牌；5．互聯(lián)網(wǎng)將成為酒店?duì)I銷的最大平臺；6．酒店服務(wù)將進(jìn)入定制化階段；7．酒店管理向人性化發(fā)展；8.創(chuàng)建獨(dú)具特色的酒店文化成為潮流；9．綠色環(huán)保概念大行其道。從酒店檔次上看，未來3-5年我國高檔次酒店將繼續(xù)高速發(fā)展。目前，五星級酒店存量較多的錦江國際、開元集團(tuán)、首旅建國、世貿(mào)君瀾等集團(tuán)，仍在高速吸收五星級酒店項(xiàng)目，未來年內(nèi)五級酒店數(shù)量均幾近翻倍；而高端酒店市場將依然在很大程度上被國際酒店管理集團(tuán)所把持，中端酒店市場將形成國內(nèi)酒店管理集團(tuán)和國外酒店管理集團(tuán)共同競爭、百家爭艷的局面。由于國際酒店管理集團(tuán)高端品牌的巨大優(yōu)勢，國內(nèi)酒店管理集團(tuán)陸續(xù)將發(fā)展重心向四、五星級的中端酒店市場偏移，利用本土酒店集團(tuán)在一定區(qū)域內(nèi)影響力及局部優(yōu)勢與國際酒店集團(tuán)展開競爭。多數(shù)本土酒店管理集團(tuán)對四星級酒店的發(fā)展力度將進(jìn)一步加大預(yù)計(jì)未來年內(nèi)的增幅將達(dá)到以上三星級檔次酒店數(shù)量未來三年將總體呈下降趨勢。低端酒店市場將面臨行業(yè)洗牌。由于在運(yùn)作成本、管理體系、盈利模式及擴(kuò)張模式等多方面矛盾的逐步顯現(xiàn)，規(guī)模較小的集團(tuán)將逐步退出低端酒店市場。而具有相當(dāng)規(guī)模的經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)將繼續(xù)擴(kuò)張，品牌整合將加快。由于前期的過度發(fā)展，導(dǎo)致競爭加劇，尤其是以短期投機(jī)為目的、期待把企業(yè)迅速做大上市或轉(zhuǎn)手套現(xiàn)的投資者的加入，加深了經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)發(fā)展的未知性。未來3-5年一方面經(jīng)濟(jì)型酒店市場仍將以資本的較量、發(fā)展速度的較量為主，與此同時(shí)，11

酒店品牌建設(shè)的競爭、服務(wù)質(zhì)量的競爭以及綜合管理能力的競爭將越來越在競爭中占據(jù)主導(dǎo)地