酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制一體化人才培養(yǎng)方案

酒店理專業(yè)現(xiàn)學(xué)徒制一化人才培方案（一）專業(yè)名稱：酒店管理（二）專業(yè)代碼：640106高中畢業(yè)生、中職畢業(yè)生及具有同等學(xué)力的酒店在職員工。（一）學(xué)制：全日制三年。實(shí)行彈性學(xué)制，學(xué)生可通過(guò)學(xué)分認(rèn)定、積累、轉(zhuǎn)換等辦法，在2年內(nèi)完成學(xué)業(yè)。（二）學(xué)歷：專科本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，具有酒店行業(yè)高尚的職業(yè)道德、酒店服務(wù)基本技能、酒店管理專門知識(shí)，具有現(xiàn)代管理理念以及中、高級(jí)酒店服務(wù)技術(shù)和管理水平等實(shí)際工作能力，具有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新精神的德、智、體、美、勞全面發(fā),面向高星級(jí)酒店前廳、客房、餐飲等業(yè)務(wù)部門的領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理為主要就業(yè)崗位，以酒店人力資源部、營(yíng)銷部等職能部門的經(jīng)理、執(zhí)行經(jīng)理為發(fā)展目標(biāo)的高星級(jí)酒店管理專門人才。酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)，采取學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人的培養(yǎng)方式。學(xué)校承擔(dān)系統(tǒng)的酒店管理專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和基本技能訓(xùn)練，企業(yè)通過(guò)師傅帶徒弟的方式，進(jìn)行崗位技能訓(xùn)練。通過(guò)學(xué)校教師和企業(yè)師傅共同承擔(dān)教學(xué)，采取雙導(dǎo)師指導(dǎo)和傳授知識(shí)、技,培養(yǎng)酒店需要的具有針對(duì)性和適用性的專業(yè)人才，實(shí)現(xiàn)校企一體化育人.開(kāi)元名都大酒店及同類四星級(jí)以上高星級(jí)酒店，從事高技術(shù)水平服務(wù)和中基層管理一素質(zhì)要求具有優(yōu)良的道德品質(zhì)、正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，擁有良好的專業(yè)素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、時(shí)代意識(shí)和國(guó)際視野，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力和創(chuàng)新意識(shí)，身心健,達(dá)到教育部規(guī)定的《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)》測(cè)試要求。

（二）知識(shí)要求掌握酒店前廳、客房、餐飲部等職能部門的工作服務(wù)規(guī)范、服務(wù)技能,握酒店管理、酒店運(yùn)營(yíng)等方面的基本理論和基本方法，了解國(guó)內(nèi)外酒店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢(shì)，熟悉相關(guān)產(chǎn)業(yè)研究的前沿理論和研究動(dòng)態(tài)。（三能力要求具備獲取和更新酒店管理專業(yè)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)能力,具有酒店高技術(shù)水平工作能力、管理能力，具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，擁有良好的團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力，具備一定的英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)能力，具備良好的形體與禮儀，熟練的普通話和英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力，具備較強(qiáng)的計(jì)算機(jī)運(yùn)用能力,具備較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和自我拓展能力。1

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。

。。。

。。

。。

服

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2.1

2。2

星級(jí)酒店管理實(shí)務(wù)

一）學(xué)校課程（7)1美食與美酒賞析本課程屬于學(xué)生的專業(yè)技術(shù)技能課要向?qū)W生介紹中外菜點(diǎn)與酒水知識(shí)過(guò)學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生對(duì)酒文化、食文化以及咖啡文化有一個(gè)總體的了解和認(rèn)識(shí)。其中，酒文化主要學(xué)習(xí)世界六大蒸餾酒及中國(guó)白酒、雞尾酒、葡萄酒、啤酒、配制酒等；美食文化主要學(xué)習(xí)

中國(guó)八大菜系、滿漢全席、西餐等；咖啡文化主要學(xué)習(xí)咖啡的基本知識(shí)和咖啡禮儀等。該課程為學(xué)生在中餐廳、西餐廳、咖啡廳等部門實(shí)習(xí)和工作提供基礎(chǔ)理論知識(shí)。2酒店?duì)I銷實(shí)務(wù)及實(shí)訓(xùn)該課程是依據(jù)酒店行業(yè)實(shí)際工作對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷職業(yè)能力的需要而設(shè)置的。鑒于對(duì)專業(yè)課程以及學(xué)生整體水平的綜合考慮，課程設(shè)計(jì)從培養(yǎng)酒店?duì)I銷理念入手，打破以知識(shí)傳授為主要特征的傳統(tǒng)學(xué)科模式,酒店?duì)I銷計(jì)劃制訂的工作順序?yàn)檫壿嬛鬏S組織教學(xué)過(guò)程，將酒店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析、酒店消費(fèi)者購(gòu)買行為分析、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷調(diào)研、酒店目標(biāo)市場(chǎng)決策、酒店產(chǎn)品策略、酒店價(jià)格策略、酒店渠道策略、酒店促銷溝通策略串聯(lián)起,靈活運(yùn)用模塊化教學(xué)、案例分析、小組討論、實(shí)地調(diào)研、多媒體等教學(xué)方法與手段，養(yǎng)學(xué)生的酒店銷售能力和全面的營(yíng)銷理念,更好的參與酒店服務(wù)和管理工作.3餐飲服務(wù)與督導(dǎo)本課程按照服務(wù)程序設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目，主要學(xué)習(xí)餐廳服務(wù)基本技能、中西餐廳服務(wù)、自助餐廳服務(wù)、咖啡廳服務(wù)、宴會(huì)廳服務(wù)等各環(huán)節(jié)中的服務(wù)技能、知識(shí)和素質(zhì)要求。通過(guò)課程項(xiàng)目訓(xùn)練,學(xué)生具備中高級(jí)餐飲服務(wù)員的基本素質(zhì)，能熟練操作餐飲服務(wù)基本技能，從而在中西餐廳為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)4主題宴會(huì)設(shè)計(jì)本課程主要是通過(guò)多媒體授課、實(shí)訓(xùn)室實(shí)操，采取任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)方法，進(jìn)行主題宴會(huì)方案設(shè)計(jì)和情景模擬,使學(xué)生具有宴會(huì)服務(wù)、會(huì)場(chǎng)設(shè)計(jì)與管理所必需的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和服務(wù)技能,提高學(xué)生宴會(huì)服務(wù)能力。5前廳部與客房部運(yùn)行實(shí)務(wù)該課程是一門將服務(wù)與管理理論運(yùn)用到飯店實(shí)踐工作之中、并指導(dǎo)飯店工作的理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的應(yīng)用性較強(qiáng)的課程是一門培養(yǎng)飯店前廳部和客房部基層服務(wù)員、領(lǐng)班、主管和一線經(jīng)理必須的崗位能力課程。其主要在于讓學(xué)生從整體上對(duì)飯店前廳部和客房部的業(yè)務(wù)流程有系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生崗位的責(zé)任心、應(yīng)變能力、觀察能力、問(wèn)題處理能力以及管理能力，使學(xué)生具備從事飯店前廳和客房服務(wù)以及管理的崗位職業(yè)能力。6酒店電子商務(wù)本課程是高職酒店管理專業(yè)的專業(yè)能力拓展課程，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力為目,主要是通過(guò)多媒體授課、實(shí)訓(xùn)室實(shí)操和酒店跟崗實(shí)習(xí)的形式進(jìn),旨在提高學(xué)生專業(yè)技能和應(yīng)變能力，使學(xué)生學(xué)會(huì)操作酒店管理信息系統(tǒng)，網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，具有良好的職業(yè)素質(zhì)，職業(yè)道德和愛(ài)崗敬業(yè)精神。7茶文化與茶藝鑒賞該課程是一門專業(yè)拓展課，其作用是通過(guò)介紹茶文化使學(xué)生具有茶藝方面的基本知識(shí)和基本技能，能在星級(jí)酒店中餐廳或西餐廳，以及茶室為客人提供茶事服;同時(shí)能陶冶情操，凈化心靈,建立和諧的人與人之間的關(guān)系，提高綜合人文素質(zhì)。二）企業(yè)課程（3門）1普通話與地方方言

本課程屬于企業(yè)課程，是酒店管理專業(yè)學(xué)生到達(dá)實(shí)習(xí)酒店之后由企業(yè)方根據(jù)學(xué)生的工作和生活需求定制的一門實(shí)用性課程.學(xué)生不僅需要了解并掌握普通話的正確運(yùn)用，而且需要結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕R(shí)背景了解并掌握當(dāng)?shù)氐胤椒窖缘陌l(fā)音方法和使用技巧，能夠更好的與客人溝通，提供給客人更好的服務(wù)。2酒店服務(wù)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本課程主要由酒店的前廳、餐飲、客房等主要部門的一線師傅來(lái)講授，主要講授酒店各服務(wù)項(xiàng)目的服務(wù)流程、操作標(biāo)準(zhǔn)、技能技巧及崗位素養(yǎng)等。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生全面而系統(tǒng)地掌握酒店前廳、餐飲、客房服務(wù)的操作技能、服務(wù)方,使學(xué)生在真正進(jìn)入酒店工作之前，就對(duì)酒店基層員工所應(yīng)掌握的基本服務(wù)技能有個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和掌握，并具備一定的崗位職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，幫助其很快地融入到酒店的工作環(huán)境中去。3酒店消防與安全《酒店消防與安全》主要是對(duì)學(xué)生講解酒店消防與安全的知識(shí)，增加學(xué)生的消防安全意識(shí)，提高學(xué)生的消防技能和應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的能力。本課程屬于企業(yè)課程，學(xué)生在酒店通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式來(lái)學(xué)習(xí)。三）校企課程（10）1酒店服務(wù)禮儀《酒店服務(wù)禮儀》課程是學(xué)生學(xué)習(xí)酒店業(yè)職業(yè)崗位規(guī)范服務(wù)與管理的重要課程。它具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和規(guī)范性，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生具備前廳、客房、餐飲等部門的職業(yè)綜合素養(yǎng)、服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能均有突出的意義,是將本專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成具有較高職業(yè)素養(yǎng)的高技能業(yè)務(wù)和管理人才的重要一環(huán)。本課程屬于校企課,酒店主要承擔(dān)括儀容儀表、行為舉止等方面的教學(xué)內(nèi)容。2星級(jí)酒店管理實(shí)務(wù)本課程是酒店管理專業(yè)的職業(yè)能力核心課程，屬于學(xué)校課.該課程強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生的基本素質(zhì)和能力培養(yǎng)，貼近學(xué)生將來(lái)職業(yè)場(chǎng)景的需,旨在通過(guò)教授學(xué)生在星級(jí)酒店各部門日常服務(wù)和財(cái)務(wù)、人力、營(yíng)銷等方面的知識(shí)與技能，使學(xué)生掌握星級(jí)酒店從業(yè)人員所應(yīng)具備的基本理論與實(shí)踐素質(zhì),培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題解決問(wèn)題的能力，能夠盡快參與酒店一線的服務(wù)管理實(shí)踐工作.3酒店實(shí)用英語(yǔ)本課程是一門專業(yè)性和實(shí)用性都非常強(qiáng)的課程，其目的是培養(yǎng)學(xué)生一般英語(yǔ)會(huì)話能力在涉外旅游星級(jí)飯店服務(wù)中的具體運(yùn)用。通過(guò)課堂上大量會(huì)話練習(xí)和模擬實(shí)踐，結(jié)合使用聲像教材，要求學(xué)生正確熟練掌握飯店服務(wù)工作中在各個(gè)部門、各種場(chǎng)合里直接和客人接觸時(shí)的會(huì)話用語(yǔ)。除語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)正確、表達(dá)順暢外，還要求語(yǔ)言規(guī)范得體、運(yùn)用自如，表達(dá)方式多種多樣,正確理解住店客人提出的各種服務(wù)要求，用符合飯店服務(wù)人員身份的禮貌用語(yǔ)回答客人的問(wèn)題,向客人提供各種信息，從語(yǔ)言角度提高賓客對(duì)飯店服務(wù)工作滿意的程度。本課程屬于校企課,學(xué)生通過(guò)在課堂上的會(huì)話練習(xí)、模擬實(shí)踐和在企業(yè)的實(shí)際操練等方式來(lái)提高英語(yǔ)口語(yǔ)水平.

4酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)《酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)》是一門純實(shí)踐性課,該課程主要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)和了解星級(jí)酒店的建筑和運(yùn)行，讓學(xué)生明確就業(yè)單位的實(shí)際運(yùn)行情況及所需的專業(yè)技能和知,并掌握基礎(chǔ)性的星級(jí)酒店操作技能。本課程屬于校企課程，主要通過(guò)學(xué)生在學(xué)校實(shí)訓(xùn)室和合作酒店的認(rèn)知實(shí)習(xí)，來(lái)完成課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)。5旅游文化本課程屬于校企課程，要求學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)掌握我國(guó)自然旅游資源和人文旅游資源，使學(xué)生理解旅游資源在旅游業(yè)中的重要作用與基礎(chǔ)地位.學(xué)徒制酒店企業(yè)根據(jù)自身的實(shí)際情況，對(duì)學(xué)生進(jìn)行浙江省旅游文化資源的學(xué)習(xí)，并通過(guò)實(shí)地考察等方式，讓學(xué)生能夠更好地感受當(dāng)?shù)氐穆糜挝幕腿宋那閼选?領(lǐng)導(dǎo)力與團(tuán)隊(duì)建設(shè)本課程屬于校企課程，以培養(yǎng)學(xué)生具有良好的酒店服務(wù)意識(shí)、職業(yè)道德及一線部門現(xiàn)場(chǎng)管理能力為目標(biāo)，采用項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，注重發(fā)揮學(xué)生的主體意識(shí)，注重教學(xué)過(guò)程的職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成，使學(xué)生掌握酒店現(xiàn)場(chǎng)管理的基本理論和基礎(chǔ)知,企業(yè)需要在學(xué)生實(shí)習(xí)期間有計(jì)劃地培養(yǎng)學(xué)生熟練掌握酒店前廳、餐廳、客房等一線部門基層管理的基本程序和方法，學(xué)會(huì)溝通與協(xié)調(diào)7跟崗實(shí)習(xí)本課程是體現(xiàn)職業(yè)教育思想和學(xué)徒制人才培養(yǎng)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)學(xué)生的崗位職業(yè)能力為總體目標(biāo),基于校企合作,工學(xué)結(jié)合的教學(xué)實(shí)踐平臺(tái)生在完成專業(yè)知識(shí)和技能訓(xùn)練的前提下，在真實(shí)的工作環(huán)境下，由學(xué)校教師和企業(yè)指導(dǎo)師傅的指導(dǎo)，完成前廳部、餐飲部、客房部等職能部門服務(wù)員崗位的學(xué),并達(dá)到崗位出師標(biāo)準(zhǔn)，能完成一線服務(wù)員的服務(wù)工作。8輪崗實(shí)習(xí)輪崗實(shí)習(xí)是在跟崗實(shí)習(xí)完成的前提下，學(xué)生能夠達(dá)到酒店某基礎(chǔ)崗位的出師標(biāo)準(zhǔn)后，即具備能在某一線崗位為顧客提供標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)能力后，根據(jù)合作酒店的運(yùn)營(yíng)情況,在餐飲部、前廳部和客房部相關(guān)職能部門的一線崗位上進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，在學(xué)校教師的指導(dǎo),由各崗點(diǎn)的師傅帶領(lǐng)學(xué)生完成至少兩個(gè)不同崗位的跟崗實(shí)習(xí)并達(dá)到出師標(biāo)準(zhǔn)。9頂崗實(shí)習(xí)頂崗實(shí)習(xí)是在跟崗實(shí)習(xí)和輪崗實(shí)習(xí)后，學(xué)生對(duì)酒店主要職能部門的運(yùn)作和協(xié)作有了清晰的認(rèn)識(shí)，并熟練掌握了相關(guān)崗位的職業(yè)技能后，在學(xué)校和企業(yè)教師的指導(dǎo)下，通過(guò)在某固定崗位的實(shí)習(xí),成為該部門的核心員工,具備較強(qiáng)的職業(yè)綜合能力通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)生能在領(lǐng)班及更高管理層崗位上有一定的提升空間10畢業(yè)設(shè)計(jì)與答辯畢業(yè)設(shè)計(jì)是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)、技能，分析和解決專業(yè)實(shí)際問(wèn)題，培養(yǎng)實(shí)踐動(dòng)手能力精神及創(chuàng)新意識(shí),認(rèn)識(shí)社會(huì)進(jìn)而融入社會(huì)的重要教學(xué)環(huán)節(jié),是學(xué)生的必修課之一著實(shí)用性和可操作性強(qiáng)的原則業(yè)設(shè)計(jì)的主題是與實(shí)習(xí)酒店相關(guān)的各類策劃方案。

通過(guò)畢業(yè)設(shè)計(jì)，可了解學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)的實(shí)際情況，初步考核學(xué)生分析、解決問(wèn)題的能力，進(jìn)一步提高畢業(yè)生今后從事實(shí)際工作的能力。（一）酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制一體化人才培養(yǎng)方案指導(dǎo)性教學(xué)計(jì)劃表

68+20+368+20+

學(xué)企一六承

C

ABAA

108

222

B

A

A

AA

B

（64)

學(xué)

AA

BC

18

A

AB

344+168+2492684+268544020

4+1

BBBBB

C

10115

學(xué)一

34

B

34

B

C

A

C

C

B

50

CC

20

ABC

A

1-4學(xué)

AC

考

2559974

144實(shí)課C.※

（三）素質(zhì)教育實(shí)踐安排5

四）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐安排6

一）學(xué)校條件1師資條件（1本科及以上學(xué)歷培訓(xùn)獲得教師職業(yè)資格證書專業(yè)教學(xué)能力測(cè)試；(2）所有專業(yè)教師每年必須到企業(yè)掛職鍛煉一個(gè)月（3專業(yè)教師必須具有相應(yīng)的行業(yè)技術(shù)等級(jí)證書，具備雙師素質(zhì)；(4）具備課程設(shè)計(jì)、教學(xué)組織、教學(xué)實(shí)施、課堂創(chuàng)新能力；（5具備指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告撰寫、職業(yè)技能競(jìng)賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力；（6應(yīng)用現(xiàn)代教育技術(shù)自制教學(xué)載體，如、Prezi等用于解決課堂教學(xué)過(guò)程中的難點(diǎn)、重點(diǎn)，并建立自己的教學(xué)資源庫(kù)。2實(shí)訓(xùn)條件在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)上，應(yīng)能滿足各課程教學(xué)項(xiàng)目實(shí)施的需求，適應(yīng)小組團(tuán)隊(duì)完成任務(wù)學(xué)習(xí)的需要,使學(xué)生在仿真的職業(yè)環(huán)境中得到熏陶。按30人為自然班，具體配置要求如下：

)（二企業(yè)條件1合作酒店基本情況（1紹興上虞雷迪森萬(wàn)錦大酒店有限公司酒店位于上虞城北新區(qū)CBD核心地帶，是上虞城北新區(qū)標(biāo)志性建,也是浙東地區(qū)最奢華、精致的酒店之一，登頂酒店主樓，城北新區(qū)美景盡收眼底。酒店距離蕭山機(jī)場(chǎng)40分鐘，離杭州、寧波均一小時(shí)車程，距上海兩小時(shí)車程,交通便捷。酒店樓高8821，建筑面積4.8余平方米。擁有五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)客房、豪華套房、總統(tǒng)套房等房型329(套）.大型宴會(huì)廳面積1200㎡，能舉辦人以上大型會(huì)議及宴會(huì)；另有中、小型會(huì)議室及多功能廳，滿足各類商務(wù)活動(dòng)的需要。中餐廳、西餐廳一應(yīng)俱全，并設(shè)有多個(gè)異國(guó)風(fēng)情餐廳，特聘外國(guó)廚師讓你品嘗正宗的各國(guó)風(fēng)味美食。擁有齊全高檔的康樂(lè)設(shè)施:室內(nèi)恒溫游泳池、健身房、棋牌房、美容美發(fā)、桌球室、乒乓球室、桑拿浴、KTV、男子女子SPA。設(shè)立頂級(jí)會(huì)所，配有高檔酒吧、咖啡吧、雪茄吧、藝術(shù)展示中是最高檔次的商務(wù)交流場(chǎng)所。

（2)湖州東吳開(kāi)元名都酒店有限公司酒店擁有各類客房603間（套），豪華舒適，憑欄而望湖城美景盡收眼底；總計(jì)餐位達(dá)2000多個(gè),環(huán)境優(yōu)雅的清麗大堂吧典時(shí)尚的彩虹西餐廳貴典雅的四季軒中餐廳、幽雅靜謐的國(guó)風(fēng)堂包廂群、近1500平米的千人宴會(huì)廳居湖州首席18不同規(guī)格的會(huì)議室,先進(jìn)完善的會(huì)議設(shè)施給您帶來(lái)前所未有的會(huì)議體驗(yàn)；休閑娛樂(lè)項(xiàng)目豐富多彩，室內(nèi)高爾夫、標(biāo)準(zhǔn)短道游泳池、美容美發(fā)、棋牌、、健身房、桌球等康體娛樂(lè)設(shè)施一應(yīng)俱全。酒店環(huán)境優(yōu)美、設(shè)施先進(jìn)，一切盡顯開(kāi)元高端商務(wù)會(huì)議酒店卓爾不凡的尊貴品質(zhì)。（3浙江廣電新青年酒店有限公司浙江廣電新青年酒店有限公司，即是浙江廣電開(kāi)元名都大酒店，是由浙江廣電集團(tuán)投資興建，按五星標(biāo)準(zhǔn)建造的豪華商務(wù)酒店，由現(xiàn)位居全球酒店集團(tuán)30強(qiáng),規(guī)模位列國(guó)內(nèi)高星級(jí)連鎖酒店集團(tuán)第二的開(kāi)元酒店集團(tuán)運(yùn)營(yíng)管理酒店設(shè)施齊全功能完善，擁有各類豪華客房/間，餐位1600個(gè)，配有平米的頂級(jí)無(wú)柱式宴會(huì)廳、平米的多功能宴會(huì)廳及4個(gè)不同規(guī)格的會(huì)議室；酒店還擁有音樂(lè)噴泉觀景平臺(tái)、草坪劇場(chǎng)、生態(tài)休閑區(qū)等，以及多項(xiàng)健康休閑活動(dòng)場(chǎng)所，室內(nèi)游泳池、健身中心、乒乓球室、臺(tái)球房等應(yīng)有盡有。酒店毗鄰錢塘江，占地余畝，位于滬杭甬高速公路蕭山出口東側(cè)浙江廣電國(guó)際影視中心基地園區(qū)內(nèi)州城市中央商務(wù)區(qū)錢江世紀(jì)城近在咫尺,離杭州奧體中心就10分鐘車程,距蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅15分鐘車程,杭州火車東站、汽車客運(yùn)中心都在20分鐘車程內(nèi)。2師資條件（1)具有企業(yè)或行業(yè)的1年以上任職經(jīng)歷；（2)熟練掌握基層操作服務(wù)技能或具有部門以上的管理經(jīng)驗(yàn)（3熱心教育事業(yè)，責(zé)任心強(qiáng),善于講解,善于溝通；（4具有一定的教學(xué)組織及教學(xué)實(shí)施能力，通過(guò)專業(yè)教學(xué)能力培訓(xùn)。3實(shí)習(xí)條件（1)實(shí)習(xí)單位資質(zhì)要求管理科學(xué)規(guī)范、掛牌四星級(jí)以一般為五星級(jí)以上）高星級(jí)酒店，原則上要求在國(guó)內(nèi)一線的旅游城市；（2開(kāi)展?fàn)I業(yè)一年以上，酒店的設(shè)備設(shè)施在行業(yè)內(nèi)處于先進(jìn)行列；店內(nèi)有標(biāo)準(zhǔn)的前廳、中西餐廳、客房等前臺(tái)部門，同時(shí)擁有規(guī)范的行政管理部門，能夠滿足教學(xué)實(shí)習(xí)對(duì)崗位的要求；（4具有接納大專及以上實(shí)習(xí)生的經(jīng)驗(yàn)，且其他實(shí)習(xí)學(xué)校評(píng)價(jià)良好；（5擁有一支高素質(zhì)高學(xué)歷的專業(yè)管理人員隊(duì)伍，能夠承擔(dān)教學(xué)實(shí)習(xí)指導(dǎo)的任務(wù)；（6擁有專門的培訓(xùn)教室和設(shè)備設(shè)施,能夠確保實(shí)習(xí)教學(xué)的開(kāi)展；（7實(shí)習(xí)期間免費(fèi)為實(shí)習(xí)生提供食宿，并進(jìn)行統(tǒng)一管理、保障安全；（8崗位教學(xué)實(shí)施條件要求，一定要能滿足學(xué)徒的企業(yè)課程教學(xué)要求。

（一）教學(xué)要求充分利用教學(xué)資源庫(kù)、微課、精品資源開(kāi)放課程等教學(xué)資源。教師需要構(gòu)建多元的知識(shí)結(jié)構(gòu)，既要有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力，同時(shí)要學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)前沿的最新成果、最新知識(shí)等。二）教學(xué)組織形式明確教學(xué)目標(biāo)，突出重難點(diǎn)；通過(guò)案例教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、團(tuán)隊(duì)作業(yè)，加