國(guó)家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》多項(xiàng)選擇題題庫(kù)及答案2

經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁(yè)眉頁(yè)腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，謝謝！國(guó)家開放大學(xué)電大專科《酒店客房服務(wù)與管理》多項(xiàng)選擇題題庫(kù)及答案（試卷號(hào)：2469）案（試卷號(hào)：）2469）盜傳必究多項(xiàng)選擇題．領(lǐng)班查房的作用主要有()。．拾遺補(bǔ)漏．幫助指導(dǎo)C．督促考察．控制調(diào)節(jié)2．客房?jī)?nèi)的主要電器設(shè)備有()。A.安全裝置B．照明燈具C．空調(diào)D．電視機(jī)3.影響客房營(yíng)業(yè)收入的因素有()。、A.折扣率B．出租率C．周轉(zhuǎn)率．公布房?jī)r(jià)．平均房?jī)r(jià)的高低受哪些因素的影響()。B5然界的色彩千變?nèi)f化，主要有三個(gè)基本屬性，即()。A.色相B．亮度C．明度D．彩度6.客房用品的選擇要堅(jiān)持哪些原則？(。A.實(shí)用原則C7了人員的年齡、性別等差異外，其(等方面的差異，都將影響勞動(dòng)定額的確定。8.科學(xué)技變化趨勢(shì)，這些變化趨勢(shì)主要體現(xiàn)在(等幾個(gè)方面。A.人本化C9于賓客租借物品的有()。C10.地重要場(chǎng)所，其設(shè)計(jì)布置應(yīng)綜合考慮(原貝。．安全．健康C．舒適．效率11．科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及賓這些變化趨勢(shì)主要體現(xiàn)在()等幾個(gè)方面。．人本化．家居化．智能化．安全性12.監(jiān)視人員與門衛(wèi)及在人口處巡視的安保人員組成一個(gè)(的安全。C13客房部門組織機(jī)構(gòu)的建立及崗位的設(shè)置應(yīng)遵循(的原則。．權(quán)責(zé)分明．專職分工．統(tǒng)一指揮．高效能14.我國(guó)飯(、服務(wù)質(zhì)量等條件，進(jìn)行全面考慮，綜合平衡，將飯店劃分一星、二星、三星、四星、五星級(jí)，共五個(gè)等級(jí)。．建筑．裝潢C．設(shè)備設(shè)施狀況．服務(wù)項(xiàng)目15.飯店應(yīng)貫徹“”“()”的目標(biāo)。．控制火警B．確保安全C．減少損失．消除火災(zāi)16．客房服務(wù)質(zhì)量的檢查是管理工作的重要環(huán)節(jié)，包括()方面的內(nèi)容。．工作態(tài)度檢查．工作數(shù)量檢查C．工作質(zhì)量檢查．物品消耗檢查選擇家具是客房家具布置的準(zhǔn)備工作。家具功能選擇的原則是()和易于清潔。．質(zhì)地堅(jiān)實(shí)B．尺度合理C．實(shí)用舒適．式樣美觀18．客房部的(店的經(jīng)濟(jì)效益。．管理．人員配備．人員安排．人事制度19.治安管理是飯店為(、防流氓活動(dòng)與災(zāi)害事故進(jìn)行的一系列管理活動(dòng)。．防盜竊．防火災(zāi)C．防破壞．防治安20．按照用途來劃分，飯店的常用布件可分為以下幾大類()。．裝飾布件．床上布件．餐桌布件．衛(wèi)生間布件21.客房家具選擇的原則是()。．格調(diào)統(tǒng)一．色彩協(xié)調(diào)．式樣美觀．實(shí)用舒適22.預(yù)測(cè)店經(jīng)營(yíng)中必須完成的日常例行事務(wù)，包括()。．日常清潔B．保養(yǎng)及維護(hù)工作C．貴賓服務(wù)．特殊情況處理23.客房衛(wèi)生檢查的內(nèi)容一般包括哪幾個(gè)方面()。．清潔衛(wèi)生質(zhì)量．物品擺放．設(shè)備狀況．整體效果24.更新，這種更新計(jì)劃包括()。．日常更新．常規(guī)修整．部分更新．全面更新25.客房成本預(yù)算是客房部經(jīng)營(yíng)支出的限額目標(biāo)。預(yù)算控制，就是以(的預(yù)算指標(biāo)數(shù)據(jù)來實(shí)施成本控制。A．分需要B．分階段C．分種類D.分項(xiàng)目26.客房成本控制的主要方法是()。A．客房出租率指標(biāo)B．主要消耗指標(biāo)控制C．標(biāo)準(zhǔn)成本控制．預(yù)算控制27.客房?jī)?nèi)的主要電器設(shè)備有()。．安全裝置．照明燈具C．空調(diào)．電視機(jī)客房部的()益。．管理C安排29.客房部在制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格時(shí)，應(yīng)以(為依據(jù)。．顧客舒適度B．市場(chǎng)行情C．飯店服務(wù)人員的素質(zhì)．飯店的經(jīng)營(yíng)方針30．整理客房包括()。31人對(duì)客房的基本要求可以歸納為()等幾個(gè)方面。．舒適．安全C．衛(wèi)生．清潔32.監(jiān)視人員與門衛(wèi)及在入口處巡視的安保人員組成一個(gè)()的監(jiān)視網(wǎng)，保證大門入口處的安全。．嚴(yán)密．安全C．有效．無(wú)形33.客房樓層的建筑結(jié)構(gòu)主要有()，每一種形式有衍生出多種平面設(shè)計(jì)。．板式．天井式．塔式．內(nèi)天井式客人送洗衣服可分為()，客房?jī)?nèi)應(yīng)放置洗衣登記單和洗衣袋。．濕洗．B．干洗C．水洗．燙洗35．衛(wèi)生間毛巾的質(zhì)量要求基本上可以用“()”來概括。．舒適．干凈C．耐用．美觀36．標(biāo)準(zhǔn)擺件是明確規(guī)定擺件的()與種類。．位置．方向C．件數(shù)．順序37．影響客房營(yíng)業(yè)收入的因素主要有()。A.空房率．客房出租率C．公布房?jī)r(jià)．折扣率38?？头坎块T的員工配備通常以()為測(cè)試依據(jù)。．工種類型B．崗位設(shè)置C．人員數(shù)量．班次劃分39．反饋就是告訴員工他們工作的怎么樣，分為()。．正面肯定．口頭C．提供咨詢．幫助建議40.為保證飯種更新計(jì)劃包括(。A.日常更新．常規(guī)修整．部分更新．全面更新41．客房活用品，提供多樣的服務(wù)項(xiàng)目，方便住店客人，為客人創(chuàng)造一個(gè)(的理想住宿環(huán)境。．美觀．安全C．舒適．清潔42．監(jiān)視人員與門衛(wèi)及在人口處巡視的安保人員組成一個(gè)(．嚴(yán)密．安全C．有效．無(wú)形43．客房樓層的建筑結(jié)構(gòu)主要有()，每一種形式又衍生出多種平面設(shè)計(jì)。．板式．天井式C．塔式．內(nèi)天井式44．客房服務(wù)中心(幾個(gè)班次，主要負(fù)責(zé)統(tǒng)一安排、調(diào)度對(duì)住客的服務(wù)工作，并負(fù)責(zé)失物招領(lǐng)事宜。．早班．中班C．晚班．通宵45．影響客房營(yíng)業(yè)收入的因素主要有()。．空房率．客房出租率C．公布房?jī)r(jià)．折扣率46．標(biāo)準(zhǔn)擺件是明確規(guī)定擺件的()與種類。．位置．方向C．件數(shù)．順序47．清潔保養(yǎng)含有兩個(gè)方二正常狀態(tài)。．去除塵土B．油垢C．污漬D．拖塵48．客房部設(shè)有布件房和洗衣房，負(fù)責(zé)飯店布件和員工制服的()，為全飯店的對(duì)客服務(wù)提供保障。C49(等方面。．周轉(zhuǎn)效率B．利用效率C．空間使用效率．實(shí)物使用效率50．治安管理是飯店為(、防流氓活動(dòng)與災(zāi)害事故進(jìn)行的一系列管理活動(dòng)。．防盜竊．防火災(zāi)C．防破壞．防治安51．科學(xué)技術(shù)的趨勢(shì)，這些變化趨勢(shì)主要體現(xiàn)在()等幾個(gè)方面。．人本化．家居化C．智能化．安全性52．監(jiān)視人員與門衛(wèi)及在人口處巡視的安保人員組成一個(gè)(處的安全。．嚴(yán)密．安全C．有效．無(wú)形53.根據(jù)客房管理的工作任務(wù)，客房部門組織機(jī)構(gòu)的建立及崗位的設(shè)置應(yīng)遵循()原則。．專職分工．權(quán)責(zé)分明．統(tǒng)一指揮．高效能54.飯店的()、服務(wù)水平與這種需求的一致性和所有住店客人的滿意程度。．建筑．裝潢C．設(shè)施設(shè)備D．服務(wù)項(xiàng)目55．飯店應(yīng)貫徹“”“()”的目標(biāo)。A.控制火警．確保安全．減少損失．消除火災(zāi)56．客房服務(wù)質(zhì)量的檢查是管理工作的重要環(huán)節(jié)，包括(等方面的內(nèi)容。．工作態(tài)度檢查．工作數(shù)量檢查C．工作質(zhì)量檢查．物品消耗檢查57．家具功能選擇的原則是：()和易于清潔。．質(zhì)地堅(jiān)實(shí)B．尺度合理C．實(shí)用舒適．式樣美觀