第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質4

我們吃的糧食、蔬菜和水果來自植物，肉、蛋、奶來自動物。隨著全球經(jīng)濟的一體化，食物的來源日益廣泛。有的食物可能來自異國他鄉(xiāng)，有的食物可能來自遙遠的海洋深處?？傊饕巧锶χ械钠渌锝o人類提供營養(yǎng)物質。當前1頁，總共105頁。食物中含有哪些營養(yǎng)物質？

蛋白質脂肪糖類維生素無機鹽水有機物無機物六大營養(yǎng)物質當前2頁，總共105頁。各種各樣的食物當前3頁，總共105頁。冰淇淋當前4頁，總共105頁。核桃當前5頁，總共105頁。奶油蛋糕當前6頁，總共105頁。2：細胞的生活離不開物質和能量。那么食物中的營養(yǎng)物質與人體細胞中的物質和有什么關系？答案：食物中的營養(yǎng)物質是人體細胞所含的物質的來源。1：不同食物所含的營養(yǎng)物質的種類和數(shù)量是否相同？答案：不同。這告訴我們應根據(jù)身體需要選擇不同的食物種類。討論當前7頁，總共105頁。食物中含有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質。我知道了：當前8頁，總共105頁。含糖類較多的食物當前9頁，總共105頁。糖類作用：最主要的供能物質，并可直接提供能量。谷物，薯類，各種糖當前10頁，總共105頁。

資料1：人體進行生理活動所需要的能量，主要有食物中的糖類供給，糖類是人體進行生理活動的主要能源。食物中含有的糖類主要是淀粉，另外，糖類還包括葡萄糖、蔗糖等。糖類含量比較多的食物有饅頭、米飯、各種莖塊根類食品（如：土豆、甘薯等）。

答：除了資料1中列舉的食物富含糖類之外，常吃的食物中，面包、面條、米粉、白糖、紅糖以及各種糖果等食物中也含有豐富的糖類。由此可以看出，糖類能夠為人體提供能量。當前11頁，總共105頁。資料2：小明患了流行性感冒，鼻塞、咽喉痛、高燒，不能正常進食。醫(yī)生除了給他注射退燒的藥物外，還給他點滴葡萄糖液。幾天后，小明病愈出院。

答：小明由于患流感不能正常進食，不能獲得足夠的營養(yǎng)物質，不利于疾病的康復，葡萄糖是人體需要的營養(yǎng)物質之一，點滴葡萄糖，為人體補充能量，不但能夠維持人體正常的生理活動，還有利于疾病的康復。當前12頁，總共105頁。1、糖類來源：食糖、谷類、根莖類食物種類：葡萄糖、蔗糖、淀粉、麥芽糖、糖原等

作用：①構成組織細胞的物質

②為人體的生命活動提供能量

注意：1.食物中含有的糖類主要是淀粉，人體內主要的是糖原和葡萄糖2.糖原是人體進行生命活動的主要能源物質3.長跑或劇烈運動前吃含糖量高的食物，有助于增加體能。吃含糖量高的食物較多，時間久了，多余的糖類就會在體內轉變成脂肪貯存起來，所以，人們吃含大量糖量的食物容易發(fā)胖當前13頁，總共105頁。1、糖類來源：谷類、根莖類食物種類：葡萄糖、蔗糖、淀粉、麥芽糖、

作用：①構成組織細胞的物質

②為人體的生命活動提供能量

我國南方人以米飯為食，北方人以饅頭為食，南方人和北方人為何不以肉類或果蔬為食？當前14頁，總共105頁。糖類作用：1、人體最重要的

物質；

2、也是構成

的一種成分。供能細胞這些食物中含有的主要物質是什么？當前15頁，總共105頁。當前16頁，總共105頁。脂肪的作用:能為人體提供能量(備用供能物質)。

當前17頁，總共105頁。脂肪作用：1.能夠提供人體能量；

2.主要的備用能源物質。當前18頁，總共105頁。資料1：小華患了口腔潰瘍，最近幾天食欲不佳，每餐進食的食物比較少，幾天后，同學們都說小華消瘦了許多。

答：脂肪是供給人體能量的重要物質，貯存在人體內的脂肪一般是備用的能源物質，小華食欲不佳，進食的食物比較少，貯存在體內的脂肪等營養(yǎng)物質消耗的多而補充的少，導致小華的身體消瘦。當前19頁，總共105頁。2、脂肪來源：植物油類、肥肉、花生、豆類等食物種類：動物脂肪和植物脂肪組成：甘油和脂肪酸作用：①組織細胞的構成物質

②備用能源物質（即當糖類提供不足時，再由脂肪提供）

糖類、脂肪、蛋白質可以相互轉換當前20頁，總共105頁。脂肪其作用是：提供

的重要物質，但常作為

物質貯存在體內。能量備用能源這些食物中含有的主要物質是什么？當前21頁，總共105頁。蛋白質含量較多的食物當前22頁，總共105頁。豆子中含豐富的蛋白質當前23頁，總共105頁。蛋白質來源：瘦肉、魚、耐、蛋、豆類組成：氨基酸（anjisuan）20種作用：①構成組織細胞的基本物質②建造和修復身體的重要原料③為生命活動提供能量當前24頁，總共105頁。當前25頁，總共105頁。蛋白質作用：

1、是構成

的基本物質；2、其次能提供

。

細胞能量這些食物中含有的主要物質是什么？當前26頁，總共105頁。思考：兒童、少年以及傷病員為什么需要多吃奶、蛋、魚、肉？

答：因為人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。這些食物中含有較多的蛋白質，可以促進兒童少年的生長發(fā)育和病人身體的康復。此外，蛋白質也能被分解，為人體的生命活動提供能量。當前27頁，總共105頁。糖類、脂肪、蛋白質有什么作用？

糖類、脂肪和蛋白質都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。病人不能正常進食時，往往需要點滴葡萄糖液，這是因為葡萄糖能為人體提供能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。當前28頁，總共105頁。能量來源：每克糖類、脂類、蛋白質在體內徹底分解產(chǎn)生的能量糖類 16.7kJ/g脂肪 37.7kJ/g蛋白質 16.7kJ/g糖類、脂類和蛋白質當前29頁，總共105頁。人體內主要能源物質，構成細胞的成分大米、小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯等人體內備用能源物質，也是構成細胞的成分黃豆、花生、芝麻、油菜籽、核桃、豬肉、全脂乳粉供能物質，構成細胞重要物質，促進生長發(fā)育和細胞的更新與修復黃豆、綠豆、瘦肉類、魚類、禽類、蛋類等小結：對人體作用主要食物來源當前30頁，總共105頁。小小醫(yī)生2.病人幾天吃不下食物，身體會明顯消瘦，這是因為病人體內的_____消耗多而補充少。1.病人不能正常進食時，往往需要點滴_____＿，因為它能直接為人體提供能量。3.青少年及傷病員需要補充含______豐富的食物，因為它能促進人體的生長發(fā)育和受損細胞的修復。葡萄糖脂肪蛋白質

當前31頁，總共105頁。找一找，填一填糖類、脂肪和蛋白質三者的共同作用是：

都是是

.

都能

。構成細胞的主要有機物。為生命活動提供能量糖類、脂肪和蛋白質對人體作用的區(qū)別：糖類：脂肪蛋白質生命活動主要的能源物質。人體內備用的能源物質與人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新當前32頁，總共105頁?？偨Y：糖類、脂肪和蛋白質對人體作用的區(qū)別：糖類：脂肪：蛋白質：生命活動主要的能源物質。人體內備用的能源物質與人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新能源物質當前33頁，總共105頁。病人不能進食時，需要怎么辦？當前34頁，總共105頁。為什么說體育運動是減肥的好方法？當前35頁，總共105頁。探究:測定某種食物中的能量

當前36頁，總共105頁。測定某種食物中的能量1探究實驗的一般過程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。2針對不同的問題做出的假設是_______，有的問題可能不需要作出假設。提出問題作出假設制定計劃表達和交流實施計劃得出結論不同的當前37頁，總共105頁。能量是可以互相轉化的，包含在有機物中的化學能可以轉化成熱能，而熱能則可以使水的溫度發(fā)生變化。一粒小小的花生到底能使30毫升的水溫度升高多少呢？提示當前38頁，總共105頁。3、制定計劃:易拉罐、錐形瓶、溫度計、花生種子、天平等1、提出問題：花生的種子含有能量嗎？2、作出假設:花生的種子含有能量。當前39頁，總共105頁。取一錐形瓶,注入30毫升水,并放入溫度計4、實施計劃當前40頁，總共105頁。如圖安裝好,并測水溫稱一粒干燥花生種子的質量,然后點燃放在錐形瓶底直到花生燃盡,再次記錄水的溫度當前41頁，總共105頁。5.將剛剛燃燒的花生種子盡快地放到錐形瓶的底部。待這?；ㄉN子完全燃燒后，測定水溫。當前42頁，總共105頁。5、得出結論你得出的結論是:

_________

6、表達和交流:當前43頁，總共105頁。1毫升水溫度每升高1℃，需要吸收4.2焦的熱能（焦是能量的單位）24,700焦的能量能使30毫升的水溫度升高多少呢？196℃嘗試計算當前44頁，總共105頁。答：可能相差不大，也可能相差很大。如果太大，出現(xiàn)差別的原因主要是熱能的散失，另外還有食物燃燒不充分。討論和交流1、你們測定的數(shù)據(jù)與第38-39頁附表中的數(shù)有差別嗎？原因是什么？當前45頁，總共105頁。2、你們測定的數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎？如不同，原因是什么？討論和交流答：如果不同，原因可能是：實驗操作不夠規(guī)范、測量不夠準確或計算出現(xiàn)錯誤等。當前46頁，總共105頁。討論：

設置重復組：實驗測得的數(shù)據(jù)往往存在誤差，因此需要設置重復組，也就是同一個實驗在相同的條件下要重復做幾次。如果重復組的實驗數(shù)據(jù)十分相近，則說明這個實驗的結果排除了偶然因素的影響。實驗結果應當取各重復組的平均值。當前47頁，總共105頁。3、這個探究實驗只做一次，結果可靠嗎？應當怎么做？討論和交流答：探究實驗只做一次，可能有誤差出現(xiàn)，所以結果不可靠。應該在一切條件都相同的情況下重復做3次，并取這3次的平均值，以便盡量減少誤差的影響。當前48頁，總共105頁。注意事項1.選用的食物應是容易燃燒的；2.食物應充分燃燒；3.溫度計應避免碰到裝置的壁上和底部；4.待溫度計水銀柱不再上升時再讀數(shù)。5.設置重復組同等條件下重復試驗（3次），結果取重復組的平均值。當前49頁，總共105頁。

是人體細胞的主要成分之一，約占體重的60%—70%。人體的各項生命活動離開水都無法進行。人體內的營養(yǎng)物質以及尿素等廢物只有溶解在水中才能運輸。當前50頁，總共105頁。二、水和無機鹽水占人體體重的60%～70%。１.提供細胞生活的環(huán)境；２.參與人體中多種生命活動；３.參與營養(yǎng)物質及尿素等廢物的運輸。當前51頁，總共105頁。水的作用各種----------都離不開水，是構成-------的重要物質，占體重約為------。水在----------、----------等方面還起著重要的作用。生命活動細胞60-70%調節(jié)體溫排泄廢物當前52頁，總共105頁。地方性甲狀腺腫佝僂病2.無機鹽無機鹽在人體內含量不多，僅占體重的4%左右，但對人體非常重要。它是構成人體組織的重要材料。當前53頁，總共105頁。當前54頁，總共105頁。當前55頁，總共105頁。

幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙。紫菜、海帶、蝦、海鹽肉類、魚類、蛋類等奶類、、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮瘦肉、魚類、奶類、蛋類、豆類兒童缺鈣易患佝僂?。u胸、X形或O形腿）；中老年人特別是婦女缺鈣易患骨質疏松癥。厭食、貧血、肌無力、骨痛等缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙，呆小癥動物血液、肝臟、瘦肉、蛋類、魚類、奶類當前56頁，總共105頁。當前57頁，總共105頁。鈣缺乏癥

O型腿雞胸當前58頁，總共105頁。幼年缺碘——呆小癥成年缺碘——地方性甲狀腺腫當前59頁，總共105頁。無機鹽的作用占體重約為-------，作用很大：其中----是構成血紅蛋白的一種成分，---------是構成牙齒和骨骼的重要成分。5%鐵鈣、磷當前60頁，總共105頁。地方性甲狀腺腫貧血佝僂病，骨質疏松癥生長發(fā)育不良，味覺障礙鋅碘鐵磷鈣當前61頁，總共105頁。維生素的作用當前62頁，總共105頁。維生素維生素是一類比較簡單的有機物，既不是細胞構成的主要原料，也不為人體提供能量，需求量也極小，但是維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。絕大多數(shù)不能在人體內合成，需要從食物獲取。有20多種，主要：維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D。當前63頁，總共105頁。當前64頁，總共105頁。壞血病與維生素C1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家達伽馬（VascodaGama）發(fā)現(xiàn)繞過非洲到達印度的航線，他的160個船員中，有100多人死于壞血病。當前65頁，總共105頁。

1913年，俄羅斯的“圣虎克號”船載著北極探險隊的隊員們在北冰洋的冰塊間越冬。沒過多久，隊員們就得了一種可怕的病。他們的牙床一塊塊裂開，充血腫脹，牙齒都松了，臉也浮腫，皮下青一塊紫一塊。后來醫(yī)生將這些病人分成六組，分別給吃果酒、礬類制劑（一種晶體鹽類）、醋、海水、檸檬和肉豆，發(fā)現(xiàn)每天吃兩個檸檬的人很快恢復了健康。請分析：

1、船上的隊員到底得了什么病？2、為什么檸檬能治療這種??？3、海員最容易得這種病的原因是什么？壞血病檸檬含VC多因為海員長期生活在遠離大陸的船上，吃不到新鮮的蔬菜和水果當前66頁，總共105頁。幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、干眼癥等神經(jīng)炎、腳氣?。ňS生素B1缺乏癥）、消化不良、食欲不振等壞血病、抵抗力下降等佝僂病、骨質疏松癥等肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米動物腎臟、牛肉、谷類、胚芽等新鮮蔬菜、水果動物肝臟、蛋黃當前67頁，總共105頁。當前68頁，總共105頁。主要含維生素∨A1.主要功能：2.缺乏癥：促進人體

，增強

，維持人的

。皮膚粗糙、

。豬肝胡蘿卜玉米正常發(fā)育正常視覺夜盲癥抵抗力當前69頁，總共105頁。這些食物中含有哪種維生素？1.主要功能：2.缺乏癥：

,食欲不振、消化不良、

。

維持人體正常的

和

的正常生理功能。腳氣病∨B1新陳代謝神經(jīng)神經(jīng)炎小麥谷子扁豆當前70頁，總共105頁。這些食物中含有維生素1.主要功能：維持正常的

，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強

。C新陳代謝抵抗力2.缺乏易患：壞血病、抵抗力下降當前71頁，總共105頁。這些食物中含有哪種維生素？1.主要功能：2.缺乏癥：促進吸收

和

發(fā)育。

病（如雞胸、X形或O形腿等）、

∨D鈣、磷骨骼佝僂骨質疏松豬肝雞蛋當前72頁，總共105頁。維生素當前73頁，總共105頁。夜盲A

腳氣B

壞血C

佝僂D簡記歌謠當前74頁，總共105頁。水、無機鹽參與細胞構成，但不提供能量。維生素既不參與細胞構成，也不提供能量，含量少，但作用很大。植物性食物不含維生素A，但綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中含有胡蘿卜素，在人體內可以轉化成維生素A.太陽可以使細胞中的膽固醇轉化成維生素D，維生素D可以促進鈣的吸收。重點提示當前75頁，總共105頁。開拓創(chuàng)新請分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說出道理。當前76頁，總共105頁。

甲圖反應出這位同學挑食，時間長了會使人體缺乏某些營養(yǎng)物質，導致營養(yǎng)不良。當前77頁，總共105頁。

乙圖反應出這位同學不吃早餐就去上學，上午學習任務很重，往往兩節(jié)課后就處于半饑餓狀態(tài)，出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象，影響學習效果。如果長期不吃早餐，還會影響健康。當前78頁，總共105頁。

丙圖反應出這位同學偏食，而偏食會造成某些營養(yǎng)過剩和某些營養(yǎng)缺乏而導致營養(yǎng)不良。當前79頁，總共105頁?？戳酥笪覀儜撛鯓幼瞿兀坎黄?、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。當前80頁，總共105頁。幾點建議：最好的飲料是白開水，因為許多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常飲不利于身體健康；生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食物；盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，常剪指甲、飯前便后洗手，能預防傳染病的傳播。當前81頁，總共105頁。糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素食物中的營養(yǎng)物質種類營養(yǎng)物質供能物質非供能物質小結：當前82頁，總共105頁。人體最重要的供能物質。蛋白質脂肪維生素水無機鹽構成人體細胞的基本物質人體重要的貯能物質。需量小，作用大溶解人體內的營養(yǎng)物質和廢物。構成人體組織的重要材料能源物質糖類當前83頁，總共105頁。小結營養(yǎng)成分無機物有機物糖類——人體最主要的能源物質維生素——維持人體的正常生命活動水——細胞的主要組成成分，參與人體

的各種生理活動無機鹽——構成人體組織的重要成分，

對人體的生長發(fā)育起重要作用蛋白質——構成人體細胞的基本物質，

是人體生長發(fā)育、

組織更新和修復的重要原料脂肪——人體內的儲備能源物質，

維持體溫恒定當前84頁，總共105頁。缺維生素AA.厭食、貧血、肌無力缺維生素B1B.壞血病缺維生素CC.貧血缺維生素DD.腳氣病缺含鐵的無機鹽E.地方性甲狀腺腫缺含碘的無機鹽F.夜盲癥缺含磷的無機鹽G.骨質疏松癥當前85頁，總共105頁。我從小得了一種怪病，走起路來，腳呈“X”形，我好難過。我的胃不舒服，經(jīng)常便秘，最近易激動，又好忘事，手腳麻木。傍晚我就看不到東西了，而且皮膚很粗糙牙齦怎么出血了你來當醫(yī)生當前86頁，總共105頁。我從小得了一種怪病，走起路來，腳呈“X”形，我好難過。維生素D或鈣當前87頁，總共105頁。傍晚我就看不到東西了，而且皮膚很粗糙維生素A

當前88頁，總共105頁。

我的胃不舒服，經(jīng)常便秘，最近易激動，又好忘事，手腳麻木。維生素B1當前89頁，總共105頁。牙齦怎么出血了。維生素C當前90頁，總共105頁。兒童易患佝僂病，是因為兒童正處在生長發(fā)育期更需要____。2.小紅患了貧血，體內可能缺___，應多吃

___________等食物。3.地方性甲狀腺腫(大脖子病)是因缺___引起，應多吃___________等食物。小小醫(yī)生鈣鐵豬肝、紅棗碘海帶、紫菜4、男性，10歲患上了佝僂病，骨骼畸形生長，駝背，兩腿彎曲，不能站直。

當前91頁，總共105頁。綜合運用下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分：1、食物（）有助于預防夜盲癥；（）能提供較多的能量；（）適合壞血病患者食用。2、長期以食物D為主要食物有那些缺陷？BAE當前92頁，總共105頁。

長期將食物D作為主要食物，缺陷是除糖類以外，脂肪、蛋白質和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。當前93頁，總共105頁。病人1：女性，17歲一到傍晚時分就總是看不清楚東西。是夜盲癥病人2：男性，14歲每次刷牙的時候，牙齦很容易流血，還感覺到牙齒松動和關節(jié)脹痛。經(jīng)醫(yī)生診斷為是患上壞血病。病人3：男性，30歲經(jīng)常吃不下飯，兩腳軟弱無力。腳腫大、腳上的皮膚枯燥，有些地方出現(xiàn)潰爛。醫(yī)生確診為"腳氣病"。病人4：女性，55歲容易疲勞，腰酸背疼，渾身乏力，去年曾經(jīng)發(fā)生骨折受傷。醫(yī)生診斷為骨質疏松癥。病人5：男性，14歲長期食用精米、精面,導致唇和口角發(fā)炎。

4.小明不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內可能缺少________。維生素C當前94頁，總共105頁。當前95頁，總共105頁。自我檢測1.人體中最主要的貯能物質是（）A.蛋白質B.脂肪C.糖類D.無機鹽2.下列物質中，不屬于糖類的是（）A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.維生素3.下列食物中，含脂肪比較多的是（）A.肥肉B.純牛奶C.饅頭D.大米BDA當前96頁，總共105頁。4、同樣質量的下列食物中所含的能量最多的是（）A、花生B、大白菜C、豆油D、小麥粉5、多吃黃色玉米、胡蘿卜等可預防夜盲癥，因為這些食物中含有豐富的_________能在人體內轉變成_________。C胡蘿卜素維生素A當前97頁，總共105頁。練習1.(1)B；A；E。(2)長期將食物D作為主要食物，缺陷是除維生素C外，糖類、脂肪、蛋白質和維生素A的含量太少并且缺乏維生素D，因此不利于健康。當前98頁，總共105頁。(1)1000g黃豆中的糖類是186g，脂肪是160g，蛋白質是351g，鈣是1.9g。這樣的食物，脂肪、蛋白質和鈣明顯超過了他每日的需要量。2500g牛奶中的糖類是85g，脂肪是80g，蛋白質是75g，鈣是2.5g。這樣的食物，糖類和蛋白質不能滿足他每日的需要量。(2)1250g。當前99頁，總共105頁。3.唇和口角發(fā)炎，是因為身體內缺乏維生素B2(核黃素)。稻谷、麥粒經(jīng)過多道工序的加工成為精米、精面，損失了富含維生素B2在內的多種維生素的胚和內種皮。如果長期食用精米和精面而副食又很單調，則不能獲得足夠的維生素B2，就會導致體內維生素B2的缺乏，造成唇和口角發(fā)炎.當前100頁，總共105頁。一、隨堂反饋

1.食物中含有

、

、

、

、

和

。2.人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開

。3.

不是構成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但人體一旦缺乏它，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病。4.某名同學不愛吃蔬菜，近期刷牙時牙齦經(jīng)常出血，他體內可能是缺少

。5.維生素種類

，人們每日對它們的需求量也

，但它們對人體的作用是重要的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的。6.

、

、

都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。蛋白質糖類脂肪水無機鹽蛋白質維生素維生素C很多很小糖類蛋白質脂肪維生素當前101頁，總共105頁。二、慧眼識珠

:1.下列食物中含有維生素C.最多的是(

)

A.菠菜

B.番茄C.魚

D.辣椒

2.如果一個人患了夜盲癥，你認為他需要的食物是(

)

A