2023幼兒園大班食品安全教案5篇

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食品衛(wèi)生和安全是與我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的話題，隨著近年來一個個觸目驚心的食品安全問題頻頻曝光，讓我們更加的擔(dān)憂孩子們的飲食健康。下面是我為大家整理的幼兒園大班食品安全教案，供大家參考!

幼兒園大班食品安全教案

飲食安全

一、活動目標(biāo)：

1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要留意的安全事項，學(xué)會正確進食方法。、

2、知道吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。

二、活動預(yù)備：

食物圖片

三、活動過程：

(一)、老師通過與幼兒談話，引出活動主題

1.老師：小伴侶，你們平常都愛吃什么東西呢?零食是我們小伴侶愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?(引導(dǎo)幼兒回答)

2、老師：剛剛小伴侶都說了許多自己愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小伴侶，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?(老師引導(dǎo)幼兒樂觀回答。)

(二)、引導(dǎo)幼兒了解進食可能遇到的危急

1、老師：小伴侶，你們知道嗎?飯菜可口，零食好吃，但是假如我們在吃東西的時候不留意，也會很簡單發(fā)生危急的哦!

2、老師說一說由于飲食不當(dāng)而造成不良后果的事例。如：有些孩子由于吃果凍造成窒息，有些小伴侶中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。

3、老師：小伴侶，現(xiàn)在請你們說說你們在吃東西的時候應(yīng)當(dāng)要留意哪些事情呢?

4、老師引導(dǎo)幼兒說一說自己在進餐時有哪些不正確的方式，應(yīng)當(dāng)要怎么樣做，才能夠避開危急的發(fā)生。

5、老師小結(jié)：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候應(yīng)當(dāng)漸漸吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應(yīng)當(dāng)?shù)纫粫涸俸鹊鹊取Ｖ灰覀冊诔燥埖臅r候漸漸吃，多加留意，就不會發(fā)生這些危急。

(三)、出示圖片，進一步了解進食時要留意的安全

1、老師：小伴侶，請你們看一看這幅圖里面都有什么內(nèi)容呢?圖上面是怎么樣提示我們在進食的時候要留意的事情呢?

2、引導(dǎo)幼兒認真觀看圖畫，用自己的語言說一說。

3、老師小結(jié)：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要準(zhǔn)時吐核，吃有刺的食物時要漸漸吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。

(四)、活動延長

老師引導(dǎo)幼兒回顧并總結(jié)今日活動的內(nèi)容，盼望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，留意進食安全。

幼兒園大班食品安全教案

教者——黃嵩

教學(xué)目的：

1、讓同學(xué)了解食品衛(wèi)生安全學(xué)問，熟悉食物中毒特征，提高自我搶救意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

2、讓同學(xué)了解游泳時或不當(dāng)心溺水的預(yù)防。

3、在學(xué)校安全教育中，要熟悉道路安全標(biāo)志，了解和遵守交通規(guī)章，做到行走安全、外出乘車安全。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

1、陳述一些因食品衛(wèi)生而消失問題的同學(xué)。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓同學(xué)說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點敘述

(一)食物中毒的預(yù)防。

預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上留意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。

1、熟悉食物中毒特征。

埋伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我搶救意識

消失上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并準(zhǔn)時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特殊是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清潔食物

c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

e不要長期吃辛辣食品

f不要任憑吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特殊是水。

g猛烈運動后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純潔水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天j謹(jǐn)慎選購包裝食品，仔細查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清晰、合格。查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志(qs)：為了愛護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2023年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準(zhǔn)入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志，便利選購。2023年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品;2023年下半年，對便利面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準(zhǔn)入制度。

幼兒園大班食品安全教案

活動名稱：我會吃魚

一、活動目標(biāo)：

1、讓幼兒了解正確進餐的方法，初步學(xué)習(xí)吃魚的正確方法。

2、理解詞：“細嚼慢咽”。

二、活動預(yù)備：

掛圖《吃東西的時候》，操作卡片《吃東西的時候》(一)、(二)、(三)。

三、活動過程：

1、講故事，讓幼兒依據(jù)已有生活閱歷想象小動物們發(fā)生事故的緣由。

(1)講故事的前半段。

(2)請幼兒看操作卡片(一)、(二)，提問，爭論：

1、小貓為什么會被魚刺卡住?

2、誰來熊貓醫(yī)院看病?

3、小狗為什么會被小骨頭嗆著呢?

(3)講故事的后半部分。

關(guān)心幼兒理解詞語：細嚼慢咽。

2、了解安全進餐的方法，初步學(xué)習(xí)吃魚吃蛋黃等的正確方法。

(1)請幼兒看掛圖：熊貓醫(yī)生提示小貓、小狗在吃東西時要留意什么?為什么?我們小伴侶應(yīng)當(dāng)怎樣做?怎樣吃煮雞蛋的蛋黃?

小結(jié)：熊貓醫(yī)生提示提示小貓、小狗在吃東西時不能邊吃邊說邊玩，吃到嘴里的飯菜應(yīng)細細地嚼爛，漸漸地咽下，不能焦急。假如邊吃邊玩或一口吃下蛋黃，簡單被卡住或嗆著。我們小伴侶也應(yīng)當(dāng)這樣做。

(2)老師：魚是我們小伴侶喜愛吃的食物，但是它的身上有很多魚刺，怎樣吃魚就不會被魚刺卡住呢?

小結(jié)：在吃魚的時候，要把能觀察的魚刺先取出，然后吃進嘴里，當(dāng)你感覺還有魚刺時，要漸漸吐出。飯和魚不混在一起吃，便于取出魚刺。

(3)學(xué)習(xí)短小兒歌。

吃魚要留意，

安全是第一，

吃魚不吃飯，

吃飯不吃魚。

四、活動總結(jié)：

老師總結(jié)幼兒今日的表現(xiàn)，表揚和鼓舞幼兒在活動中表現(xiàn)樂觀的幼兒。讓幼兒在觀賞故事的同時，感受到其中的歡樂。同時，老師要照看到那些在活動中比較寧靜的幼兒，使其也能在活動結(jié)束的時候獲得歡樂。

幼兒園大班食品安全教案

飲食安全

一、活動目標(biāo)：

1、了解吃各種食物(果凍、魚、熱湯、水果等)時要留意的安全事項，學(xué)會正確進食方法。、2、知道吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。

二、活動預(yù)備：

食物圖片

三、活動過程：

(一)、老師通過與幼兒談話，引出活動主題

1.老師：小伴侶，你們平常都愛吃什么東西呢?零食是我們小伴侶愛吃的東西，你們都吃過哪些零食呢?(引導(dǎo)幼兒回答)

2、老師：剛剛小伴侶都說了許多自己愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小伴侶，你們吃過的飯菜又都有哪些呢?(老師引導(dǎo)幼兒樂觀回答。)

(二)、引導(dǎo)幼兒了解進食可能遇到的危急

1、老師：小伴侶，你們知道嗎?飯菜可口，零食好吃，但是假如我們在吃東西的時候不留意，也會很簡單發(fā)生危急的哦!

2、老師說一說由于飲食不當(dāng)而造成不良后果的事例。如：有些孩子由于吃果凍造成窒息，有些小伴侶中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。

3、老師：小伴侶，現(xiàn)在請你們說說你們在吃東西的時候應(yīng)當(dāng)要留意哪些事情呢?

4、老師引導(dǎo)幼兒說一說自己在進餐時有哪些不正確的方式，應(yīng)當(dāng)要怎么樣做，才能夠避開危急的發(fā)生。

5、老師小結(jié)：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候應(yīng)當(dāng)漸漸吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應(yīng)當(dāng)?shù)纫粫涸俸鹊鹊?。只要我們在吃飯的時候漸漸吃，多加留意，就不會發(fā)生這些危急。

(三)、出示圖片，進一步了解進食時要留意的安全

1、老師：小伴侶，請你們看一看這幅圖里面都有什么內(nèi)容呢?圖上面是怎么樣提示我們在進食的時候要留意的事情呢?

2、引導(dǎo)幼兒認真觀看圖畫，用自己的語言說一說。

3、老師小結(jié)：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要準(zhǔn)時吐核，吃有刺的食物時要漸漸吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。

(四)、活動延長

老師引導(dǎo)幼兒回顧并總結(jié)今日活動的內(nèi)容，盼望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，留意進食安全。

幼兒園大班食品安全教案

病從口入

一、活動名稱：病從口入

一、活動對象：小班幼兒(3-4歲)

三、活動目標(biāo)

1.知道發(fā)霉、變質(zhì)、過期的食品不能吃，會通過顏色、氣味、性狀辨認發(fā)霉、變質(zhì)、過期的食品;

2.知道吃東西前要洗手，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣;

3.學(xué)習(xí)正確的洗手方法。

四、場景創(chuàng)設(shè)

1.教學(xué)課件預(yù)備

2.食物道具

五、活動開展

1.學(xué)問學(xué)習(xí)

(1)老師播放教學(xué)課件，畫面呈現(xiàn)：一個小伴侶正預(yù)備與小伙伴一起玩嬉戲，但是突然肚子很疼，在地上打滾，他的臉上消失比較苦痛的表情，手捂肚子，嘴里說著“哎呦，哎呦，怎么肚子好痛啊!不行，我要去上廁所啦!”

老師提問

t：哎呀!畫面中的小伴侶怎么啦?

幼兒進行猜想，爭論小伴侶怎么啦?

t：小伴侶為什么會這樣?

c：??

t：他可能吃不潔凈的東西了。

他可能吃東西時沒洗手吧。

他可能吃了放壞的東西了。

(2)教學(xué)課件呈現(xiàn)小伴侶二次消失的畫面，苦痛的表情正在掛吊瓶。

t：小伴侶，你們知道他為什么會肚子痛，還要掛吊瓶嗎?我們一起看看是怎么回事呢?”

(3)觀看教學(xué)課件：課件內(nèi)容顯示小伴侶由于沒有在吃東西前洗手并且吃掉了發(fā)霉變質(zhì)的食品

老師提問：

t：他為什么會生病呢?

c：??

t：吃東西前沒有洗手。他吃的東西怎么啦?

c：??

t：他吃了發(fā)霉，變質(zhì)，過期的面包。這些東西能吃嗎?為什么?

c：??

t：變質(zhì)食物有細菌吃了會生病，有時嚴(yán)峻還會中毒呢!

老師小結(jié)：畫面上的小伴侶的病是由于他不講究飲食衛(wèi)生，吃東西前不洗手，吃了發(fā)霉變質(zhì)的食品，吃了不潔凈或細菌超標(biāo)的食品就會引起人的身體不適的。

2.體驗環(huán)節(jié)

(1)食物放大鏡：熟悉什么樣的食物不能吃?

老師向幼兒展現(xiàn)各種食物，讓幼兒觀看食物是否新奇或變質(zhì)。(提示：展現(xiàn)的各種食物是幼兒生活中常見到的或是常常食用的，食物最少展現(xiàn)8—10種，這些食物有些是新奇的，有些是變質(zhì)的)

(2)全體總動員——學(xué)習(xí)5步洗手法

t:：大家都知道病從口入，我們小伴侶在日常生活中不能任憑吃發(fā)霉變質(zhì)的食物還要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手，那么畢竟怎樣洗才能把手洗潔凈呢?我們一起來學(xué)一學(xué)5步洗手法。

先把雙手放在水里浸濕。(兒歌：濕濕手)

用洗手液將手心和手背都擦遍。(兒歌：打肥皂)

搓搓手心，再搓搓手背，雙手交叉搓一搓)。(兒歌：搓搓手心，搓搓手背，雙手交叉一二三)用清水將手上的泡泡洗潔凈。(兒歌：沖沖水，洗潔凈)

最終用潔凈的毛巾把手擦干。(兒歌：甩甩手，擦擦干，我的小手真潔凈)

3.測試(多媒體一體機以圖片的形式出示題枝，老師請幼兒作答，沒有多媒體一體機的幼兒園也可用圖片代替)

(1)請小伴侶指出下面哪杯牛奶可以喝

a.變質(zhì)的牛奶(圖)

中國教育風(fēng)險預(yù)控網(wǎng)

b.未變質(zhì)的牛奶(圖)

(2)請小伴侶選一選下面哪個面包不能吃?

a.有葡萄干的面包(圖)

b.有小霉點的面包(圖)

(3)下面小伴侶在吃食物之前的行為中哪些是不利于身體健康的?

a.檢查食物有沒有霉點(圖)

b.臟手拿食物(圖)

(4)什