酸性體質(zhì)健康新殺手

第1頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六吃得好了，身體卻變"酸"了"俺們那年代，缺飯又少菜；如今這年代，吃得真不賴"。的確如此，現(xiàn)代人生活水平不斷在提高，每天大魚(yú)大肉，頓頓都離不開(kāi)葷，年輕人去麥當(dāng)勞、肯德基吃洋快餐更是家常便飯?？墒歉鶕?jù)一項(xiàng)調(diào)查研究表明：生活水平越來(lái)越好，醫(yī)療水平越來(lái)越高，現(xiàn)代文明病卻越來(lái)越多；發(fā)病率越來(lái)越高；患者越來(lái)越年輕化。有數(shù)字顯示：我國(guó)目前的高血壓人群已達(dá)1.6個(gè)億，我國(guó)的高血脂人群是6500萬(wàn)，糖尿病人4800萬(wàn)并以每年10%的速度高速增長(zhǎng)，每年死于癌癥的有130多萬(wàn)人，死于心腦血管疾病的有200多萬(wàn)人。70年代我們國(guó)家就呼吁要讓高血壓低頭，可現(xiàn)在我們?cè)诟哐獕好媲暗土祟^。我國(guó)心臟病的發(fā)病年齡比80年代初期整整提早了15年，也就是說(shuō)原來(lái)50歲開(kāi)始得心臟病的，現(xiàn)在35歲的人就開(kāi)始得心臟病。多么觸目驚心的數(shù)字，而這些數(shù)字只是官方統(tǒng)計(jì)，還沒(méi)有加上未檢查出來(lái)的。我們不禁要問(wèn)：這到底是怎么了？越來(lái)越多的醫(yī)學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和研究機(jī)構(gòu)為此現(xiàn)象設(shè)立課題進(jìn)行研究，最后得出一致結(jié)論：酸性體質(zhì)是病魔元兇。第2頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六挖出酸性體質(zhì)的根

那么酸性體質(zhì)是怎么來(lái)的呢？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究向我們揭示了真相：魚(yú)肉禽蛋油米面等這些高蛋白、高脂肪、高糖類(lèi)美食在為我們提供能量和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也在提供大量的酸性物質(zhì)。那么到底什么物質(zhì)產(chǎn)生什么酸呢？我們一起來(lái)看看：

蛋白質(zhì)（主要來(lái)源于瘦肉、魚(yú)、蛋等）在體內(nèi)代謝產(chǎn)生含硫氨基酸、含磷氨基酸、尿酸等等；

脂肪（主要來(lái)源于肥肉、油等）在體內(nèi)代謝產(chǎn)生β-羥丁酸、乙酰乙酸（也稱酮酸）；

碳水化合物（糖類(lèi)，主要來(lái)源于米面）在體內(nèi)代謝產(chǎn)生甘油酸、丙酮酸、乳酸。

第3頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六"酸"不除，后患無(wú)窮

人體攝入的酸性食物過(guò)多，超過(guò)了人體酸堿平衡的調(diào)節(jié)能力，肝腎等身體重要部位超負(fù)荷運(yùn)作，人體的酸堿平衡就會(huì)被破壞，使體內(nèi)酸堿失衡，甚至出現(xiàn)輕度酸中毒反應(yīng)，這就是我們所說(shuō)的酸性體質(zhì)。

其實(shí)我們?nèi)梭w就象個(gè)養(yǎng)魚(yú)的池塘，占人體體重70%的體液就是池塘里的水，水被污染了魚(yú)就要生病死亡，同樣的道理，人體體液被酸性物質(zhì)污染了，組成我們?nèi)梭w的60萬(wàn)億個(gè)細(xì)胞的生態(tài)環(huán)境就會(huì)發(fā)生變化，細(xì)胞就會(huì)發(fā)生突變和病變而影響我們的健康。

我們都知道：酸性物質(zhì)沉積在肝臟中會(huì)產(chǎn)生脂肪肝；酸性物質(zhì)沉積在腎臟中會(huì)影響腎的排泄功能，使尿酸偏高而產(chǎn)生痛風(fēng)；酸性物質(zhì)沉積在關(guān)節(jié)或組織器官內(nèi)引起相應(yīng)炎癥，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎等疾病；酸性物質(zhì)沉積在胰腺中，會(huì)影響胰島細(xì)胞的活性、影響胰島素的敏感性引發(fā)糖尿病及其并發(fā)癥等等。更為嚴(yán)重的是酸性物質(zhì)沉積在血液里、血管壁使血管壁增厚，引起動(dòng)脈硬化，引發(fā)中風(fēng)、心肌梗塞等各種心腦血管疾病。（具體機(jī)理見(jiàn)圖）

第4頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六總之，不管它沉積在哪個(gè)部位對(duì)人來(lái)說(shuō)都是有害的，它會(huì)引起代謝紊亂從而引起"八高一低"（高血壓、高血脂、高血糖、高體重、高血粘度、高胰島素血癥、高尿酸、高脂肪肝；免疫力低下）并最終導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中，許多人生了病，只注重吃藥，可是常常治不好病。象高血壓、糖尿病、高血脂癥需要長(zhǎng)年吃藥，血壓、血糖、血脂還是反復(fù)無(wú)常。這究竟是為什么呢？原來(lái)藥在治療我們疾病的同時(shí)也帶來(lái)了毒性和酸性物質(zhì)（藥95%以上是酸性的），增加了肝臟和腎臟負(fù)擔(dān)，加重酸性體質(zhì)的形成。因此酸性體質(zhì)也是我們的疾病得不到徹底根治，身體不能及時(shí)康復(fù)的一個(gè)重要因素。如果我們?cè)诔运幹尾〉耐瑫r(shí)注重改善酸性體質(zhì)，就能做到標(biāo)本兼治。醫(yī)學(xué)證明：酸性體質(zhì)是產(chǎn)生高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、高血脂、痛風(fēng)、癌癥等現(xiàn)代文明病的主要根源之一。因此，美國(guó)醫(yī)學(xué)家諾貝爾獎(jiǎng)獲得者雷翁教授說(shuō)："酸性體質(zhì)是百病之源"。

第5頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六酸性體質(zhì)，世界關(guān)注

由于酸性體質(zhì)會(huì)產(chǎn)生如此大的危害，世界各國(guó)媒體紛紛報(bào)道，呼吁人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)防止體內(nèi)酸堿失衡。各國(guó)醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界也給予了高度的重視，并相繼設(shè)立了專項(xiàng)課題進(jìn)行研究。在我國(guó)，央視《健康之路》欄目也曾先后四次請(qǐng)到了中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)養(yǎng)生保健工作委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)高科技產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事、幾丁生物研究所所長(zhǎng)梁雙林教授、北京生物醫(yī)藥研究所多肽藥物研究室主任盧永軍教授、中國(guó)保健科技協(xié)會(huì)健康產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫革新教授、中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)心血管專業(yè)委員會(huì)副主任委員李清朗教授對(duì)于這一問(wèn)題做了專題講座。中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)曾兩次組織醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、保健、藥物方面的頂尖專家在中國(guó)科技會(huì)堂召開(kāi)了專題研討會(huì)。各路媒體也紛紛做了相關(guān)報(bào)道。國(guó)內(nèi)的很多的科研機(jī)構(gòu)也先后對(duì)此課題進(jìn)行了大量的研究工作。

第6頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六高科技科研項(xiàng)目解決難題

中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)養(yǎng)生保健工作委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)高科技產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事梁雙林教授和加拿大海洋生物研究中心ZiTaoChan教授通過(guò)多年的研究，發(fā)現(xiàn)一種稱為生命"第6要素"生物堿的物質(zhì)可以解決酸堿失衡的問(wèn)題，排除體內(nèi)的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，改善酸性體質(zhì)使人體有了一個(gè)良好的內(nèi)環(huán)境，從而保證了人體一切正常生理機(jī)能的運(yùn)行。據(jù)悉，國(guó)內(nèi)已有廠家將此研究成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品成功推向市場(chǎng)。第7頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六擺脫酸性體制自主走向健康第8頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六健康人的血液是呈弱堿性的，大概pH值是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱堿性體液，但隨著體外環(huán)境污染及體內(nèi)不正常生活及飲食習(xí)慣，使我們的體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性。“酸性體質(zhì)”者常會(huì)感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無(wú)力、頭昏、耳鳴、睡眠不實(shí)、失眠、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院檢查不出什么毛病，如不注意改善，繼續(xù)發(fā)展就會(huì)形成疾病，而85﹪的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質(zhì)。因此，醫(yī)學(xué)專家提出：人體的酸性化是“百病之源”。而根據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)70%的人具有酸性體質(zhì)。第9頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六什么是酸性體制？正常人血液的PH值應(yīng)在7.35-7.45之間，為堿性體質(zhì)者，但這部分人只占總?cè)巳旱?0%左右，更多人的體液的PH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，醫(yī)學(xué)上稱為酸性體質(zhì)者。與堿性體質(zhì)者相比，酸性體質(zhì)者常會(huì)感到身體疲乏，記憶力衰退，注意力不集中，腰酸腿痛，到醫(yī)院檢查又查不出什么毛病，如不注意改善，就會(huì)繼續(xù)發(fā)展成疾病。當(dāng)人的體液PH值低于中性7時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生重大疾病，下降到6.9時(shí)，就會(huì)變成植物人，如只有6.8~6.7時(shí)，人就會(huì)死亡。第10頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六人體酸性化是如何產(chǎn)生的？母體內(nèi)的羊水和嬰兒的體液大都是堿性的，為什么時(shí)間一長(zhǎng)導(dǎo)致成酸性體質(zhì)呢？第11頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六造成人體酸化的原因主要有六種：1.長(zhǎng)期攝入過(guò)多的酸性食物是導(dǎo)致人體酸性化的原因之一。飲食結(jié)構(gòu)不合理隨著人們生活水平的提高，我們吃的酸性食品比例過(guò)高，堿性食品過(guò)低，酸性食品和堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來(lái)劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子高的，即為堿性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋(píng)果雖酸卻是堿性食物。堿性食物一般有瓜果、蔬菜、豆制品、乳制品、海帶等；我們常吃的雞、鴨、魚(yú)肉、蛋，米、面、油糖、酒等等都屬于酸性食物?？茖W(xué)的飲食習(xí)慣是酸堿食物比例為1：3，而我們的日常習(xí)慣卻是3：1。第12頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六2.運(yùn)動(dòng)不足在陽(yáng)光下多做運(yùn)動(dòng)多出汗，可幫助排除體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。但由于生活水平的提高，人們追求生活享受，以車(chē)代步現(xiàn)象愈來(lái)愈多，運(yùn)動(dòng)量大大減少，長(zhǎng)久便會(huì)導(dǎo)致酸性代謝物長(zhǎng)期滯留在體內(nèi)，導(dǎo)致體質(zhì)的酸性化。第13頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六3.過(guò)重的心理負(fù)擔(dān)有關(guān)科研機(jī)構(gòu)曾做過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)：把二只小白鼠放在二個(gè)籠子里，一只小白鼠用黑布將其眼睛蒙上，然后用一根小棍去騷擾它。一個(gè)月后發(fā)現(xiàn)，蒙上眼睛的小白鼠體液完全酸性化，第二個(gè)月發(fā)現(xiàn)小白鼠的身上出現(xiàn)了癌細(xì)胞。而另一個(gè)籠子里的小白鼠卻安然無(wú)恙。可見(jiàn)在高度緊張、高度壓力的情況下，生物體會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的酸性化?？茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)一個(gè)人發(fā)脾氣的時(shí)候，尤其是暴怒的時(shí)候，他呼出的氣體是有毒的。由于現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們?cè)谌粘Ｉ?、工作和感情上承?dān)著不同的壓力。當(dāng)這種壓力得不到釋放的時(shí)候，便會(huì)對(duì)身體造成影響，從而導(dǎo)致體質(zhì)的酸性化。第14頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六4.不良嗜好煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無(wú)節(jié)制的抽煙飲酒等，極易導(dǎo)致人體的酸性化。第15頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六5.生活不規(guī)律如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無(wú)規(guī)律，都會(huì)加重體質(zhì)酸化?！拉h(huán)境的嚴(yán)重污染由于飲用水、農(nóng)作物、家禽魚(yú)蛋等造成嚴(yán)重污染，人們攝入這些含有有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣后，其中的酸性物質(zhì)會(huì)滯留在體內(nèi)造成體質(zhì)酸性化。第16頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六6.環(huán)境的污染環(huán)境的嚴(yán)重污染由于飲用水、農(nóng)作物、家禽魚(yú)蛋等造成嚴(yán)重污染，人們攝入這些含有有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣后，其中的酸性物質(zhì)會(huì)滯留在體內(nèi)造成體質(zhì)酸性化。第17頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六熬夜易使體質(zhì)變酸晚上1:00以后不睡覺(jué)，人體的代謝作用由內(nèi)分泌燃燒，用內(nèi)分泌燃燒產(chǎn)生的毒素會(huì)很多，會(huì)使體質(zhì)變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機(jī)率比抽煙或喝酒的人都來(lái)得高。所以每天盡量在12:00以前睡覺(jué)，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！熬夜時(shí)不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至于很累，可把傷害減至最低。第18頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六吃宵夜的人，體質(zhì)容易變酸時(shí)常交際應(yīng)酬的生意人，通常壽命較短，易患糖尿病、高血壓。凡是晚上8:00再進(jìn)食就稱做宵夜。吃宵夜隔天會(huì)疲倦，爬不起床，肝也會(huì)受損，因?yàn)樗X(jué)時(shí)，人體各器官活動(dòng)力低，處于休息狀態(tài)，因此食物留在腸子里會(huì)變酸、發(fā)酵、產(chǎn)生毒素傷害身體。第19頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六不吃早餐的人，體質(zhì)會(huì)變酸

一天三餐中，早餐占了70分，午餐0分，晚餐30分?？梢?jiàn)早餐最重要，但許多人普遍不吃早餐，一早空著肚子，體內(nèi)沒(méi)有動(dòng)力，會(huì)自動(dòng)使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體，去燃燒組織，造成腺體亢進(jìn)、體質(zhì)變酸，長(zhǎng)期導(dǎo)致慢性病。第20頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六精致食物加速胃腸老化

少運(yùn)動(dòng)且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯(cuò)誤，因?yàn)槌缘纳?，刻意選擇很精致的食物而少吃粗糙的食物，這種人的腸子老化的特別快，肝功能差，大便是黑色的而且會(huì)常便秘。因?yàn)榫率澄锶狈w維素，會(huì)導(dǎo)致腸子功能變差，甚至萎縮，你所吃的食物變成了毒素，使你體質(zhì)變酸，慢性病也開(kāi)始。第21頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六強(qiáng)酸性蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚(yú)子、柴魚(yú)等。中酸性火腿、培根、雞肉、鮪魚(yú)、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。弱酸性白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚(yú)、泥鰍。弱堿性紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。中堿性蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。強(qiáng)堿性葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯(cuò)的堿性健康食品。第22頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六·吃進(jìn)肚里的健康

·保健養(yǎng)生多吃“苦”

·養(yǎng)生保健十二少

·兒童不宜多食“損腦食品”··孕婦日常生活九不宜

·孩子發(fā)燒少吃糖

·食物中的“清潔劑”

·酸堿食物比例保持二比一第23頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六你是酸性體質(zhì)嗎？對(duì)照下列問(wèn)題就個(gè)人的實(shí)際情況作答，你將判斷出自己是否為酸性體質(zhì)。第24頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六1.早起精神不佳

2.夜里睡不香(失眠)

3.整天都感到很累

4.工作想速戰(zhàn)速?zèng)Q，沒(méi)有持久力

5.情緒不穩(wěn)定，容易發(fā)怒

6.易被蟲(chóng)咬

7.容易得皮膚病

8.容易發(fā)燒或感冒

9.有高血壓、低血壓、肝臟病

10.有糖尿病、腎臟病、痛風(fēng)

11.經(jīng)常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸

12.身體肥胖

13.有胃病、胃潰瘍

14.有過(guò)敏癥、便秘

15.喜歡吸煙

16.喜歡吃肉食、油膩食物

17.牙齦易出血

18.傷口易化膿

19.喜歡喝(碳酸)飲料

20.食欲不振

21.喜歡喝酒

22.喜歡吃甜食

23.有哮喘病、失眠癥、神經(jīng)衰弱

有人說(shuō)人在25歲時(shí)，身體血液就已開(kāi)始酸化，如果你到了30歲，已出現(xiàn)了上述的6～8種情況，那你的酸性體質(zhì)已到了相當(dāng)?shù)某潭龋趺崔k？盡快采取措施減酸。第25頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六吃進(jìn)肚里的健康吃出健康，吃出壽命，是現(xiàn)代文化賦予一日三餐的新內(nèi)涵。如何達(dá)到目的呢？第26頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六最佳蔬菜

既能提供豐富的養(yǎng)分，又有抗癌功效的蔬菜為最佳。那么，哪種蔬菜堪獲此殊榮？是極不起眼的紅薯，它既是維生素的“富礦”（每天吃100克就可滿足成人一天對(duì)胡蘿卜素以及維生素C的需求），又是抗癌能手。日本專家的測(cè)試資料表明，就抑癌率而言，紅薯高達(dá)94-98％，居所有蔬菜之首，其次為蘆筍93.7％，花椰菜92.3％、卷心菜91.4％、花菜90.8％、芹菜83.7％、茄子74％、甜椒55.5％、胡蘿卜46.5％薺菜35.4％、苤蘭34.8％、芥菜32.9％、金針菜32.6％、雪里蕻29.8％、西紅柿22.8％、蔥16.3％、大蒜15.9％、黃瓜14.3％、大白菜2.4％，可供你安排菜譜時(shí)參考。第27頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六最佳水果水果品種也不少，常常令人眼花繚亂，不知如何選擇是好。最近，美國(guó)專家根據(jù)國(guó)內(nèi)維生素、礦物質(zhì)、纖維素以及熱量的藏量進(jìn)行綜合評(píng)估，結(jié)果確定10種為營(yíng)養(yǎng)最佳的水果，首為木瓜、次為甜瓜，其余依次是草莓、桔子、柑子、獼猴桃、芒果、杏子、柿子與西瓜。第28頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六最佳肉食

據(jù)法國(guó)專家報(bào)告，鵝鴨脂肪量雖不少于畜肉類(lèi)（豬、羊、牛等），但其化學(xué)結(jié)構(gòu)接近了橄欖油，不僅無(wú)害且有益于心臟。德國(guó)專家由稱雞肉為"蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源"，其脂肪量也比牛肉低得多，據(jù)調(diào)查，凡1周內(nèi)吃2次去皮雞肉的人患癌癥的危險(xiǎn)降低一半。此外，兔肉美容減肥，魚(yú)肉健腦護(hù)心，與禽肉一樣優(yōu)于畜肉，堪稱為肉食中的佳品，值得推薦。第29頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六最佳食用油油和動(dòng)物油與植物油之分，比較起來(lái)后者為優(yōu)，主要得益于所含大量不飽和脂肪酸，既是人體組織的必需成分，又可清除血管壁上的膽固醇，故能在一定程度上減少罹患高血脂、動(dòng)脈硬化乃至冠心病的機(jī)率，玉米油、米糠油、紅花油、芝麻油等尤佳。如能與動(dòng)物油按1比0.5-1的比例調(diào)配食用更好，請(qǐng)注意，椰子油、棕櫚油等雖屬植物油，但所含飲和脂肪酸與動(dòng)物油差不多，可增加血漿膽固醇，當(dāng)屬例外，不可多食。第30頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六最佳酒類(lèi)飲酒有益還是有害？關(guān)鍵在于品種選擇以及飲酒量的把握。少量飲酒可增加體內(nèi)一種稱為高密度脂蛋白膽固醇的含量，從而保護(hù)心臟，此種效益乃是任何藥物不能取代的。紅葡萄酒更為有益，尚含豐富的槲皮酮（使酒呈紅色的物質(zhì)）能抗氧化、消除自由基，使血管保持年輕，這也是地中海沿岸諸國(guó)居民少受心臟病之害的奧秘之一，當(dāng)然，紅葡萄酒也是酒，也應(yīng)遵循少飲的原則，既每?jī)商?小杯，過(guò)多則可損害心臟。第31頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六最佳湯食

各種湯食中以雞湯最優(yōu)，除向人體提供大量?jī)?yōu)質(zhì)養(yǎng)分。還有醫(yī)療效應(yīng)。美國(guó)精神科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，當(dāng)你因血壓低而無(wú)精打采時(shí)或精神抑郁時(shí)，加入上等調(diào)料的雞湯通過(guò)促進(jìn)人體去甲腎上腺素的分泌而振奮精神，使疲勞感與壞情緒一掃而空，因此主張?jiān)绮途秃入u湯，以便一天有一個(gè)良好的開(kāi)端。另外，雞湯特別是母雞湯中含有特殊物質(zhì)，有防治感冒與支氣管炎的作用，尤其適宜于冬春季節(jié)飲用。第32頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六最佳零食能抗拒零食誘惑的人大概不多，而且合理吃零食對(duì)健康也有一定益處。何謂合理？原則之一是選擇既能獲取養(yǎng)分，又不使人增胖的食物，梅干、葡萄干等堪當(dāng)此任，不僅富含A、B、C等維生素、微量元素與礦物質(zhì)，而且其鮮味與營(yíng)養(yǎng)能長(zhǎng)期保存，熱量也很低，男女老幼皆宜。第33頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六最佳美容食物

美容專家矚目于以下食物：1.溫開(kāi)水，每天8-10杯，可保持皮膚豐潤(rùn)光澤；2.綠色蔬菜，如莧菜、椰菜、青菜等，含大量維生素與礦物質(zhì)；3.西瓜、蜜瓜，既補(bǔ)水分又供營(yíng)養(yǎng)；4.瘦肉、雞肉、魚(yú)肉，提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)；5.粗糧糙米、豆類(lèi)，供給皮膚所需特別養(yǎng)分，6.脫脂奶與低脂奶奶酪，熱量低而含鈣多，可柔軟皮膚，強(qiáng)壯筋骨；7.柑桔類(lèi)水果；含豐富維生素C，防止面部微血管破裂與色素斑形成；8.豬皮，膠原蛋白及彈性蛋白頗多，可增強(qiáng)皮膚彈性，以上可供求美者選擇。第34頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六最佳抑酸食物

肉、蛋、米、面、糖等在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根，可使血液偏酸，但此類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，很受人們歡迎，為防止變成酸性體質(zhì)（7％的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)人身上），需要吃入一定量的堿性食品，抵消過(guò)多的酸性成分，恢復(fù)正常的酸堿度，如蔬菜、水果、酸奶、茶葉等，其中海帶堿度最高，熟有"堿性食品之冠"的美稱，故每星期吃3-4次海帶，可保持血液的正常酸堿度而防病強(qiáng)體。第35頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六最佳護(hù)腦食物

對(duì)于大腦，并非所有食物都有利，諸如油炸食品、方便面、漢堡包、肥肉與果汁等富含過(guò)氧化脂類(lèi)合物的食物，可使腦血管壁發(fā)生變化，進(jìn)而影響血液流量，導(dǎo)致大腦缺血，此時(shí)，"還原食物"因擁有胡蘿卜素以及超氧化物歧化酶等成分，可以阻止腦血管的病變而保護(hù)大腦，無(wú)疑是腦力勞動(dòng)者的必吃食物。哪些屬于"還原食物"呢？日本食物生態(tài)研究所的管原明子博士提請(qǐng)人們記??；菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、蒜葉、芹菜等蔬菜、核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類(lèi)食物以及糙米飯、豬肝湯等，可多安排。第36頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六最佳護(hù)心食物

在保護(hù)心臟方面，食物也可助人一壁之力，首先值得稱道的是魚(yú)，主要得益于所含豐富的22碳6烯酸，據(jù)德國(guó)專家試驗(yàn)，堅(jiān)持每天吃魚(yú)50克，可減少心臟病發(fā)生危險(xiǎn)40％，尤以天然生長(zhǎng)的深海魚(yú)為佳，紅葡萄酒也值得推薦，因含有水楊酸，而水楊酸乃是人們熟悉的藥物阿司匹林的基礎(chǔ)成分，具有防止血栓形成、解除心肌梗塞的功效，但不宜濫飲，以每2天1小杯為度。特別是一種稱為馬齒莧的普通野草，近年受到醫(yī)學(xué)專家的青睞。據(jù)美國(guó)醫(yī)生小諸曼·塞勒姆研究，馬齒莧含有豐富的歐米加-3脂肪酸，此種不飽和脂肪酸可抑制人體內(nèi)血漿膽固醇和甘油三脂的生成，且能使血管內(nèi)細(xì)胞合成的前列腺素增多，血栓素A2（強(qiáng)烈的血管收縮劑和血小板凝結(jié)劑）減少，使血液粘度下降，防止血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。此外，所含大量鉀元素，可降低血壓，抑制心肌的興奮性，減慢心率而保護(hù)心臟。第37頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六保健養(yǎng)生多吃“苦”

一般說(shuō)來(lái)，苦味食物多具備解毒功能，常吃苦味食物有許多好處。杏仁中因含有苦杏仁甙，所以口感很苦，但食用它能夠止咳定喘、潤(rùn)腸通便，適用于傷風(fēng)感冒引起的咳嗽、痰多，效果良好?？喙现泻幸环N名為“多肽—P”的物質(zhì)，具有降低血糖的作用。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，“多肽—P”可使嚴(yán)重糖尿病動(dòng)物的血糖下降，而且不論注射還是口服均有療效，因而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生把苦瓜推薦為治療糖尿病的良藥。經(jīng)過(guò)分析，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)苦瓜中存在一種具有抗癌生理活動(dòng)的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。美國(guó)科學(xué)家用苦瓜提取液對(duì)30例艾滋病患者進(jìn)行試驗(yàn)性治療，在治療中發(fā)現(xiàn)大多數(shù)患者的T淋巴細(xì)胞明顯上升，對(duì)抑制艾滋病病毒的擴(kuò)散有一定作用。此外，科學(xué)家還意外地發(fā)現(xiàn)，苦瓜具有美容作用?？喙现泻胸S富的維生素C，據(jù)測(cè)定，每100克苦瓜含維生素C84毫克，含鐵6.6毫克，還含有多種氨基酸、苦瓜甙、豐乳糖醛酸、果膠、礦物質(zhì)和多種維生素。所以，常食苦瓜能有效增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。茶葉，味甘苦、性微寒，能緩解多種毒素。研究證明，茶葉中含有一種豐富的生物活性物質(zhì)——茶多酚。茶多酚能將重金屬離子沉淀或還原，并通過(guò)與蛋白質(zhì)的結(jié)合抑制細(xì)菌和病毒，還對(duì)多種致癌物有相應(yīng)的抑制作用。此外，茶多酚還能提高機(jī)體的抗氧化能力，降低血脂，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓，有保護(hù)心腦血管的正常功能。野菜中的苦菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、甘露醇、生物堿等十幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，性味苦寒，有安心益氣、清熱解毒的功效。最新科研成果又表明，常食苦味食物有助于記憶。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家費(fèi)蘭克·沙布給72名耶魯大學(xué)的學(xué)生每人發(fā)了一張有40個(gè)普通形容詞的詞匯表，并請(qǐng)他們寫(xiě)出每個(gè)形容詞的反義詞。在接受記憶力檢驗(yàn)時(shí)，沙布讓受試者分別嗅聞含有苦味的巧克力，結(jié)果有的只在作字詞練習(xí)時(shí)聞了一次，有的在后來(lái)作回憶試驗(yàn)時(shí)聞了一次，有的在這兩種場(chǎng)合都聞了，還有的在這兩種場(chǎng)合下都沒(méi)有聞過(guò)苦味巧克力。實(shí)驗(yàn)表明，在字詞練習(xí)和回憶試驗(yàn)中都聞過(guò)巧克力的學(xué)生，平均能把他們寫(xiě)過(guò)的詞回憶出41％；而始終沒(méi)聞過(guò)苦巧克力的學(xué)生們平均成績(jī)?yōu)?0％，這表明苦味具有刺激記憶的功效?？辔妒澄镞€能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。酸性食物包括谷類(lèi)、米面、糖類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)等，如果只食用這類(lèi)食物，血液都會(huì)接近酸性。當(dāng)人體血液酸性化時(shí)，人的手腳就會(huì)發(fā)涼、易感冒、傷口不易愈合，嚴(yán)重時(shí)可直接影響大腦和神經(jīng)的功能。要預(yù)防“酸性體質(zhì)”，就要適量進(jìn)食一些屬于堿性食物的水果和蔬菜，特別是那些苦味食物。這樣可以預(yù)防體內(nèi)酸性過(guò)高并中和酸性，達(dá)到機(jī)體的酸堿平衡。應(yīng)該特別強(qiáng)調(diào)的是，嬰幼兒也要注意苦味食物的搭配，以防止因體內(nèi)酸堿失衡而使發(fā)育器官受到影響。因此，家長(zhǎng)要多給孩子攝食含有苦味的食物第38頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六養(yǎng)生保健十二少健康長(zhǎng)壽，人人欲求。據(jù)古今中外保健專家的研究，養(yǎng)生保健離不開(kāi)一個(gè)“少”字。少鹽：鹽是機(jī)體不可缺少的成分，更有調(diào)適口味的功能。但攝入過(guò)多的鹽會(huì)加重心腎等器官的負(fù)擔(dān)，還會(huì)使高血壓患者血壓更高。國(guó)人食鹽量普遍超高，需減鹽添康。少糖：國(guó)人的糖類(lèi)消耗量平均水平并不高，但城鄉(xiāng)差別和家庭之間狀況差異極大，不少地方兒童嗜糖者為數(shù)不少。偏高的糖攝入使熱量過(guò)剩，引發(fā)肥胖等惡果。少煙：香煙中含有大量的有毒物質(zhì)，欲身體健康必須戒除煙癮，這將會(huì)使你遠(yuǎn)離許多疾病，特別是能大大減少患癌癥的機(jī)率。少酒：飲酒好壞各有所論，少量飲酒對(duì)身體有益，嗜酒醉酒則對(duì)身體有害，長(zhǎng)期嗜酒還會(huì)引起酒精中毒，麻痹大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。建議多喝紅酒。少憂：憂慮是最壞的情緒之一，在現(xiàn)代社會(huì)千變?nèi)f化的發(fā)展中，人們應(yīng)克服自己的欲望，自足常樂(lè)，沒(méi)有必要對(duì)一些虛無(wú)的東西過(guò)度憂慮。少吃香炸食：油炸及燒烤食物受烹飪過(guò)程中高溫的影響，使油脂和肉類(lèi)蛋白發(fā)生異變，產(chǎn)生致癌物質(zhì)，增加患癌癥的危險(xiǎn)。因此飲食應(yīng)以清淡為主。少做省力事：現(xiàn)代人的工作和生活越來(lái)越舒適，腦力勞動(dòng)已占據(jù)主要地位，身體缺乏必要的活動(dòng)，是導(dǎo)致體弱多病和肥胖的根源，所以應(yīng)多進(jìn)行一些體力活動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝。少做虧心事：做了虧心事的人，心理上總會(huì)產(chǎn)生持續(xù)的緊張或害怕或后悔等不良情緒，導(dǎo)致疾病增多，壽命減短。多做善事才有福。少享暴口福：暴食暴飲有許多不利健康的后果，容易形成酸性體質(zhì)，使大腦和機(jī)體加速衰老。所以美味應(yīng)淺嘗有度。少在屋里呆：要經(jīng)常走到大自然，呼吸新鮮空氣，享受美好景色的熏陶，注意室內(nèi)空氣的流通，盡量減少污染源，促進(jìn)身心健康。少葷多素好：肉類(lèi)食物含有更多的對(duì)身體有害的物質(zhì)，而蔬菜和水果中則含有更多的對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分。在保證營(yíng)養(yǎng)和能量的前提下，多素少葷能促進(jìn)身體健康長(zhǎng)壽。少發(fā)無(wú)名火：現(xiàn)代人的情緒更容易受到外界的影響，不良情緒的持久存在會(huì)導(dǎo)致機(jī)體代謝失常而患病。所以需重視心理的調(diào)控，戒躁戒怒，快樂(lè)健康。生活中還會(huì)有許多應(yīng)該少一些而有益健康的行為，正常人要經(jīng)常想到這些問(wèn)題，并注意在生活中加以改進(jìn)和調(diào)適，養(yǎng)生保健靠平時(shí)。第39頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六兒童不宜多食“損腦食品”一、白糖白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因?yàn)?，糖分在體內(nèi)過(guò)剩，會(huì)使血糖上升，感到腹?jié)M脹飽。長(zhǎng)期大量食用白糖會(huì)引起肝功能障礙。如果孩子吃白糖過(guò)多，不僅容易發(fā)胖，而且糖汁留在牙縫里，容易造成齲齒。長(zhǎng)期過(guò)量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質(zhì)和酸性腦，嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。因此，為了保護(hù)孩子的智力，盡量少讓孩子吃白糖以及用白糖制作的糕點(diǎn)飲料等。第40頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六二、精白米、面類(lèi)精白米、面類(lèi)，是生活中常食用的食品，頗受人們的歡迎，然而在制作的過(guò)程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在體內(nèi)只能起到“燃料”的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。第41頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六三、咖啡咖啡是世界三大飲料（咖啡、可可、茶葉）之一。據(jù)科學(xué)分析，咖啡具有提神之功能：有人認(rèn)為，咖啡是一種興奮劑，有利于大腦清醒。其實(shí)不然，因咖啡含的咖啡因，是一種生物堿，對(duì)人的大腦有刺激作用，以致引起興奮，在咖啡作用的影響下，向大腦輸送的血液會(huì)減少，如果父母給孩子過(guò)多地喝咖啡，就會(huì)嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。第42頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六四、肉類(lèi)在生活中，不少父母為了使自己的孩子身體長(zhǎng)得健康，每天給孩子吃多種肉類(lèi)食品，幾乎一日三餐都煮肉湯或者是煮肉粥給孩子吃。據(jù)科學(xué)分析，人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的，如偏食肉類(lèi)，則會(huì)使人的體液趨向酸性。如長(zhǎng)年累月地積累酸性，便會(huì)導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍?？茖W(xué)試驗(yàn)證明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，會(huì)嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。第43頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六孕婦日常生活九不宜一、不宜過(guò)多飲茶孕婦不宜飲茶過(guò)多、過(guò)濃，因?yàn)椴柚械牟鑹A（咖啡因）具有興奮作用，會(huì)使胎動(dòng)增加，乃至危害胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。第44頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六二、不宜過(guò)量喝飲料由于一些飲料含有2.4％—2.6％的咖啡因、可樂(lè)寧等生物堿，孕婦喝后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等中毒癥狀，影響胎兒大腦、心臟和肝臟等重要器官的正常發(fā)育，致使嬰兒出生后患先天性疾病。第45頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六三、不宜多食醋過(guò)多的醋和含酸性食物是導(dǎo)致畸胎的元兇之一。尤其是懷孕最初半個(gè)月左右，大量的酸性食物，可使體內(nèi)堿度下降，從而引起疲乏、無(wú)力。而長(zhǎng)時(shí)間的酸性體質(zhì)，不僅使母體罹患某些疾病，最重要的是會(huì)影響胎兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至可導(dǎo)致胎兒畸形。第46頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六四、不宜飲酒因?yàn)榫浦泻幸掖?，它?duì)人體的大腦、肝臟和心臟有一定的毒性。它可以通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，使嬰兒出生后智力低下，面容特殊，身體矮小，嚴(yán)重者可導(dǎo)致智力障礙。第47頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六五、不宜多食山楂現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，山楂對(duì)婦女子宮有收縮作用，若孕婦大量食用山楂及其制品，就會(huì)刺激子宮收縮，嚴(yán)重的可導(dǎo)致流產(chǎn)。第48頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六六、不宜吃熱性調(diào)料懷孕后吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等熱性香料，以及油炸、炒等熱性食品，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成便秘。發(fā)生便秘后，孕婦用力排便，令腹壓增大，壓迫子宮內(nèi)胎兒，易造成胎動(dòng)不安、胎兒發(fā)育畸形、羊水早破、自然流產(chǎn)、早產(chǎn)等不良后果。第49頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六七、不宜過(guò)多吃油條油條里含有一定量的明礬，而明礬是一種含鋁的有機(jī)物。鋁可通過(guò)胎盤(pán)侵入胎兒的大腦，使之形成大腦障礙，增加癡呆兒的發(fā)生機(jī)率。第50頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六八、不宜過(guò)多用藥懷孕3周至3個(gè)月內(nèi)，是胚胎器官形成期，此時(shí)胎兒對(duì)藥物的作用十分敏感。據(jù)臨床調(diào)查證實(shí)，某些藥物可導(dǎo)致胎兒畸形，常見(jiàn)的有強(qiáng)的松、鏈霉素、阿司匹林、眠樂(lè)通（安寧）、安定、四環(huán)素、氯霉素、長(zhǎng)效磺胺等。若孕婦必須服用，應(yīng)在?？漆t(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用。第51頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六九、不宜過(guò)多接觸洗滌劑洗滌劑中的直鏈烷基碘酸鹽、酒精等化學(xué)成分，可破壞和導(dǎo)致受精卵的變性和壞死。特別是在新婚受孕早期，若過(guò)多地接觸各種洗滌劑（洗衣粉、洗發(fā)水、洗潔精等），那些化學(xué)成分就會(huì)被皮膚吸收，在體內(nèi)積蓄，從而使受精卵外層細(xì)胞變性，導(dǎo)致流產(chǎn)。第52頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六孩子發(fā)燒少吃糖不少兒童發(fā)熱、感冒，感到口中無(wú)味，父母往往給他們加點(diǎn)糖來(lái)增加他們的食欲。兒童感冒發(fā)熱時(shí)，消化液分泌減少，消化酶活力降低，消化機(jī)能失常，常常表現(xiàn)為食欲下降。中醫(yī)認(rèn)為：“甘能傷脾”。此時(shí)如果讓孩子吃甜食過(guò)多，可使體內(nèi)大量維生素消耗掉。而人體缺乏了這些維生素后，口腔內(nèi)的唾液就會(huì)減少，食欲反而會(huì)更差。尤其是飯前吃糖較多的話，則會(huì)引起血糖升高，使病兒失去饑餓感。同時(shí)，過(guò)多吃甜食還會(huì)降低免疫力。當(dāng)人體血糖超過(guò)一定程度時(shí)，就會(huì)發(fā)生以下兩種不利情況：一是促使金黃色葡萄球菌等化膿性細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，從而引發(fā)疔瘡等皮膚感染。二是當(dāng)糖在體內(nèi)分解產(chǎn)生熱量時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量丙酮酸、乳酸等酸性代謝物，使機(jī)體呈酸性體質(zhì)。這種情況下的皮膚，不僅容易感染發(fā)炎，還可引起其它一些兒童期疾病。兒童感冒、發(fā)熱時(shí)，正是機(jī)體調(diào)動(dòng)免疫系統(tǒng)與疾病抗?fàn)幍年P(guān)鍵時(shí)期，所以，給孩子吃甜食等于雪上加霜。此時(shí)應(yīng)該多休息，多飲水，以利降溫和排泄體內(nèi)有害物質(zhì)，飲食以清淡、易消化、有營(yíng)養(yǎng)為好。第53頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六食物中的“清潔劑”“還原食物”清除自由基：所謂自由基，是人體氧化過(guò)程中的副產(chǎn)物，包括超氧離子自由基、過(guò)氧化氫及羥自由基等。這些人體內(nèi)的“垃圾”損害脫氧核糖核酸和膠原蛋白，破壞組織細(xì)胞，引起皺紋、老年斑等衰老跡象以及癌癥、老年癡呆等多種疾患。如何清除呢？“還原食物”可助一臂之力。據(jù)日本專家研究，“還原食物”擁有超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶等“武器”，增強(qiáng)體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的實(shí)力，或使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應(yīng)“還原”，進(jìn)而抑制自由基的生成，并及時(shí)清除已形成的自由基，保持內(nèi)環(huán)境的清潔，消除健康隱患。菠菜、韭菜、南瓜、蔥、辣椒、豌豆、西紅柿、胡蘿卜、小青菜等蔬菜，大豆、核桃、花生、開(kāi)心果、松子、杏仁等殼類(lèi)食物及糙米飯、豬腸等，均有“還原”的作用?？刮廴竟咔宄廴疚铮翰簧偃粘Ｊ澄锞哂锌刮廴镜淖饔?，如海帶對(duì)放射性物質(zhì)有特別的親和力，海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少其在體內(nèi)的積聚，減少放射性疾病的發(fā)生率。豬的血漿蛋白，經(jīng)過(guò)人的胃酸和消化液中的酶分解后，會(huì)產(chǎn)生—種解毒和滑腸作用的物質(zhì)，與侵入胃腸道的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變?yōu)椴灰妆蝗梭w吸收的廢物。磁性食物清除酸性成分：正常情況下，人體血液是弱堿性狀態(tài)。如果酸性成分過(guò)多，就會(huì)變成酸性體質(zhì)，成為多種疾病的溫床（因?yàn)?0％的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)人身上）。日常食物按其在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物的性質(zhì)，可分為酸性與堿性兩大類(lèi)，前者如禽、畜、魚(yú)等肉食及蛋類(lèi)、糖、米和面等，在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物為帶陽(yáng)離子的酸根，可使血液偏酸，由于被視為高營(yíng)養(yǎng)食品而受到人們的青睞，因而使體內(nèi)的酸性成分增多。此時(shí)應(yīng)多食蔬菜、水果、奶類(lèi)等含堿性食物，即可及時(shí)抵消過(guò)多的酸料減分，保障血液維持在略呈堿性的正常狀態(tài)。第54頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六酸堿食物比例保持二比一有酸味的食物，如柑桔、檸檬、蘋(píng)果和醋，含有豐富的有機(jī)酸，有機(jī)酸的酸味醇和，與其它味感特別是甜味適當(dāng)配合，形成獨(dú)特的風(fēng)味，為人們所喜愛(ài)。酸味還有營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的意義，在消化道內(nèi)，這些有機(jī)酸營(yíng)造一種酸性的環(huán)境，有利機(jī)體對(duì)食物中無(wú)機(jī)鹽的吸收，使鈣、鐵、鋅等形成溶解狀態(tài)的無(wú)機(jī)離子，容易進(jìn)入腸粘膜細(xì)胞，吸收率成倍提高，所以經(jīng)常食用酸味水果和品嘗糖醋類(lèi)菜肴，有助于人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽的攝入。人類(lèi)血液的正常PH值為7.4，呈微堿性，這是機(jī)體各種生理活動(dòng)所需要的最佳條件?？墒鞘澄锬苡绊懷旱倪@一PH值，食物成分在體內(nèi)參加新陳代謝反應(yīng)后，如果生成酸性代謝產(chǎn)物，則影響血液PH值偏向酸性，這類(lèi)食物被稱為成酸食物，長(zhǎng)期大量進(jìn)食就有可能使血液PH值保持酸性，形成酸性體質(zhì)，不利健康。而酸性體質(zhì)是導(dǎo)致亞健康狀態(tài)的主要原因，據(jù)統(tǒng)計(jì)，有70％的疾病易發(fā)于酸性體質(zhì)的人群。酸性體質(zhì)的兒童，鈣的消耗增加，齲齒發(fā)生率高，煩躁多動(dòng)，注意力不易集中，反應(yīng)能力差，容易發(fā)生精神障礙，影響正常身體發(fā)育和學(xué)習(xí)。相反的一類(lèi)是成堿食物，它們?cè)隗w內(nèi)生成堿性代謝產(chǎn)物，能中和抵消成酸食物的影響，使血液保持正常的微堿性，防止形成酸性物質(zhì)。成酸食物有大米、小麥、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、食糖和酒等，成堿食物主要是海藻、蔬果、水果。酸味水果屬于成堿食物，這是食品化學(xué)上兩個(gè)不同的概念，水果含有的有機(jī)酸是碳?xì)浠衔?，在體內(nèi)氧化為二氧化碳和水，不會(huì)生成酸性代謝產(chǎn)物，因此不是成酸食物。在日常膳食中，不愛(ài)吃蔬菜的人，攝入的多是成酸食物，逢年過(guò)節(jié)，美酒佳肴更是成酸食物，這對(duì)健康不利。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，多吃蔬菜水果等成堿食物，使膳食結(jié)構(gòu)中，成堿食物與成酸食物保持二比一的格局，有利保健養(yǎng)生。第55頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六水為什么是生命之源？第56頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六人體75%是水，地球表面75%是水，這宇宙中偶然的巧合嗎？民以食為天，食以飲為先。飲食飲食，先“飲”后“食”。水是宏量營(yíng)養(yǎng)素，沒(méi)有哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能像水這樣廣泛地參與人體功能。人體的每一個(gè)器官都含有極其豐富的水，血液和腎臟中的水占83%，心臟為80%，肌肉為76%，腦為75%，肝臟68%，就是骨頭也含有22%的水分。

生命由細(xì)胞組成，細(xì)胞必須“浸泡于水”才得以成活。干燥是老化的主要表現(xiàn)。年輕人細(xì)胞水分占42%，老年人則只占33%，故此產(chǎn)生皺紋，皮下組織漸漸萎縮。人老的過(guò)程就是失去水分的過(guò)程。人可以幾天不吃飯，但不可以一天不飲水，人體如果失去體重的15%——20%的水量，生理機(jī)能就會(huì)停止，繼而死亡第57頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六(1)什么是軟水、硬水?我們把水中含有的鈣鎂離子總濃度用“硬度”這個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量，每升水中含有相當(dāng)于10毫克氧化鈣為1度，即濃度為10PPm。硬度低于8度的水為軟水，高于8度的為硬水。第58頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六(2)喝硬水好還是軟水好?要了解喝硬水好還是軟水好，首先了解一下鈣鎂離子與人體健康的關(guān)系。鈣鎂離子是人體每天必需的營(yíng)養(yǎng)素，如果水有一定硬度，通過(guò)飲水可以補(bǔ)充一定量的鈣鎂離子。如果是長(zhǎng)期服用軟水的人，還需通過(guò)其它途徑補(bǔ)充。但水的硬度太高和太低都不好，因?yàn)樗挠捕群鸵恍┘膊∮忻芮嘘P(guān)系。在水硬度較高地區(qū)，人群心血管疾病發(fā)病率較低，但腎結(jié)石發(fā)病率卻隨水的硬度升高而升高。我國(guó)南方多為軟水，北方地區(qū)多為硬水。我國(guó)飲用水規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過(guò)25度，最適宜的飲用水的硬度為8—18度，屬于輕度或中度硬水。水的軟硬與口感也有關(guān)系，硬水爽口，多數(shù)礦泉水硬度較高，使人感到清爽可口，軟水顯得淡而無(wú)味。但用硬水泡茶，沖咖啡，口感將受到影響。有些食品加工用水比較講究，水硬將影響食品加工，易造成蛋白質(zhì)沉淀、無(wú)機(jī)鹽沉淀或較難煮熟，而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水一般應(yīng)使硬水軟化，否則會(huì)因水垢太多而發(fā)生意外事故。第59頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六堿性離子水堿性離子水是經(jīng)高科技手段抽取的與細(xì)胞活性水性質(zhì)近似的生命功能水。它具有以下六大生理活性，可以減少酸性物質(zhì)產(chǎn)生，消除酸化體質(zhì)，激活細(xì)胞功能，改善多種慢性病。

弱堿性--使酸化體液恢復(fù)正常，消除酸化體質(zhì)解決慢性病。

小分子團(tuán)--具有較強(qiáng)滲透力、乳化力、溶解力，降低血液中的膽固醇、脂類(lèi)及分解酸性物質(zhì)的鈣化產(chǎn)生物。

六角型--六角形的六個(gè)水分子團(tuán)組成的水是進(jìn)入細(xì)胞的先決條件。六角水的直接攝入，補(bǔ)充人體細(xì)胞水，充盈溶劑。

負(fù)電位--激活細(xì)胞活性，打開(kāi)細(xì)胞膜門(mén)控，促進(jìn)酸性物質(zhì)排出及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入。

攜氧強(qiáng)--六角水的攜氧比例高，利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（溶解）在細(xì)胞內(nèi)完全氧化代謝減少酸性廢棄物產(chǎn)生。

富含微量元素--離子態(tài)的微量元素補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（溶質(zhì)）。第60頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六

堿性離子水的應(yīng)用：飲用方便，口感清爽、甘洌，可迅速補(bǔ)充體內(nèi)所需水份，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體力。沖泡茶葉、咖啡、奶粉等可使其味道芳香濃郁，緩解澀味，使其充分溶解使煮飯時(shí)間縮短，飯香蓬松，燉物可燉出原汗原味，清洗蔬菜可使其保持綠色，不丟失營(yíng)養(yǎng)。中和人體酸性代謝物及有害物質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)肌體免疫力消除人體過(guò)多自由基，補(bǔ)充微量元素。第61頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六飲用堿性離子水之所以能夠提高人體的免疫力，防治疾病，原因是它能夠

殺滅人體內(nèi)的自由基（帶一個(gè)或多個(gè)不成對(duì)電子的原子或分子），而自由基則是人體老化的元兇，好多疑難病癥都與體內(nèi)自由基過(guò)多有關(guān)。

患有糖尿?。杭炔幌拗骑嬍?，也不需做任何運(yùn)動(dòng)，只需喝水即可，每天飲720cc－1080cc，空腹飲用。每次以360cc作為一次飲量，若每次排糖尿?yàn)?00ml－300ml,飲用后則能減少為30ml－100ml。

食欲不振：堿性離子水幾乎適合所有原因的癥狀，空腹或飯前一小時(shí)飲用。使用量為540cc－720cc。

發(fā)酵：對(duì)于胃部發(fā)酵患者來(lái)說(shuō)，每次飲540cc；至于腸內(nèi)發(fā)酵患者，每次就要增加至720cc，以空腹飲用為原則，用量可隨癥狀做調(diào)整。

便秘：理想的服用方法是每天早晨空腹喝300cc－500cc的水，并配合作適量的運(yùn)動(dòng)，就可以獲得改善。

下?。好看物?20cc－1080cc，飯后或空腹均可飲用。

尿量減少：每天540cc－1080cc，空腹或隨時(shí)飲用均可，排尿量會(huì)逐漸增加。

尿意頻繁：每天540cc－1080cc，堅(jiān)持飲用，并逐漸減少次數(shù)，尿量會(huì)增加。

腹積水：每天720cc－1080cc，空腹服用，腹水會(huì)逐漸減少。

蛋白尿：每天720cc－1080cc，空腹或飯后一小時(shí)，喝三個(gè)月以后，蛋白質(zhì)以及鹽類(lèi)等都會(huì)趨向正常。

乳汁分泌不足：540cc－1080cc隨時(shí)飲用，會(huì)促進(jìn)乳汁增加

妊娠：720cc－1080cc隨時(shí)飲用到分娩為止，可促進(jìn)胎兒的良好發(fā)育，出生后更健康并提高智商。

濕性咳嗽、干性咳嗽：540cc－720cc隨時(shí)服用，會(huì)使痰容易咳出，減輕癥狀。

氣管喘息：540cc－720cc，空腹飲用，會(huì)使痰容易咳出，可減少喘息

胸內(nèi)苦悶：不論其原因如何，空腹原因，每天約540cc。

身體瘦弱：540cc－720cc，空腹或隨時(shí)均可飲用，消化和吸收逐漸好轉(zhuǎn)，堅(jiān)持不懈會(huì)結(jié)實(shí)發(fā)胖。

肥胖：1080cc隨時(shí)飲用，會(huì)使結(jié)硬的脂肪逐漸變成流動(dòng)的脂肪，體重逐漸減輕。

胃部悶痛：540cc－720cc之量服用，餐后胃痛者，飯后馬上飲用；空腹時(shí)痛者，飯后一小時(shí)飲用，效果顯著。第62頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六酸性離子水

酸性離子水含有單質(zhì)氧，因而具有很強(qiáng)的殺菌、氧化、收斂作用，它不作為飲用水，但可外用具有殺菌、消毒、美容、增白的作用。酸性離子水有較強(qiáng)的清潔、漂白作用，是最佳的美容收斂劑（ASTENGENT），可作為洗臉、洗發(fā)、洗滌用水冊(cè)時(shí)對(duì)燒傷、燙傷、擦傷、皮膚感染有消炎、止痛的作用。酸性離子水也是清洗水果、蔬菜和餐具等其它物品的最佳用水。第63頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六使用后可使皮膚緊繃、美白、細(xì)嫩，增加彈性，減少皺紋，防止皮膚干燥。沖洗餐具、衣物具有很好的清潔消毒作用，洗后的衣物顏色鮮亮、穿著舒適、防霉、防靜電、抑菌。水中含大量的單質(zhì)氧有很強(qiáng)的殺菌能力，對(duì)傷口、皮炎、痔瘡、腳氣、口腔潰瘍及燙傷等有較好效果。蔬菜、水果經(jīng)浸泡后，可有效清除殘留農(nóng)藥及土壤、肥料等重金屬離子，并能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。第64頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六酸性離子水是純自然的美容佳品——人體汗液呈弱堿性、皮膚表面呈弱酸性，酸性離子水可有效地清除汗液，起到清潔體膚，消除體臭，并有增白潤(rùn)膚之效；用它洗發(fā)，可消除頭屑，令頭發(fā)烏黑亮澤、柔順。成為您健美護(hù)膚的超時(shí)代選擇。

酸性離子水是奇妙的家庭保健院——酸性礦化離子水具有優(yōu)良?xì)⒕芰?，?duì)于各種小創(chuàng)傷，諸如刀傷、擦傷、燒傷、燙傷等有很好的療效，另外對(duì)皮膚感染有良好的治療能力，是您家中最方便、快捷、及時(shí)的保健院。

酸性離子水為您消除難言的痛苦——青春痘、料刺是令人厭惡的東西，腳氣更給人帶來(lái)煩惱，而痔瘡發(fā)作更令人苦不堪言，酸性礦化離子水能在毫無(wú)痛苦中為您除去諸多煩惱，還您一個(gè)輕松、灑脫的體魄。

使用酸性離子水洗滌生活品可以洗去您生活的塵?！嵝噪x子水良好的消毒作用，不僅適于人的肌膚，也可有效地用于清洗瓜果、蔬菜等，非但能消毒保鮮，還利于長(zhǎng)期保存；用于餐具殺菌效果極好，漂洗衣物可清除殘留的潔凈劑，有利于皮膚。酸性離子水可給您一個(gè)全新、亮潔的世界。第65頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六口渴了如何喝水？“口渴不急飲”是一諺語(yǔ)。如果一次喝的水太多，超過(guò)了胃的容納量，胃膨脹過(guò)大會(huì)引起胃的不舒服感覺(jué)。另外，胃里突然進(jìn)了大量的水，一下子把胃液沖淡了，就必然影響胃液的消化及殺菌功能。更為重要的是，大量水分被血液吸收以后，使血液量驟然增多，濃度降低，心臟的負(fù)擔(dān)加重，當(dāng)心功能不好時(shí)出現(xiàn)心慌、氣短、胸悶等不適的感覺(jué)。腎功能不好，還會(huì)出現(xiàn)水腫和水腫加劇?？诳蕰r(shí)首先少喝幾口水，潤(rùn)潤(rùn)喉嚨，停一會(huì)再喝，也可喝些淡鹽水，補(bǔ)充喪失的鹽分。采用“多次、少量”的飲法，對(duì)身體健康是有好處的。第66頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六老人更應(yīng)多喝水夏天要多喝水，老年人尤其要做到主動(dòng)喝水。老年人體內(nèi)的水分比年輕人約少1／3，加上天熱出汗多，體內(nèi)更加缺水。不渴并不等于不缺水，即使老年人沒(méi)有感到口渴，也要每天喝1000毫升以上的水，多喝水，少量多次，平時(shí)不渴也要喝，也可以適當(dāng)喝點(diǎn)淡茶水。而每天的尿量也不要少于1000毫升，這樣才能保證血液得以稀釋，維持人體充足血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負(fù)擔(dān)。尤其在出汗多或發(fā)熱、腹瀉的時(shí)候，更要多飲水，以利血液稀釋，促進(jìn)大腦的血液循環(huán)，防止栓塞。第67頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六如何飲水學(xué)問(wèn)大喝水只是為了解渴嗎？不，喝水的方法錯(cuò)了，對(duì)身體傷害不小。

飲水不單是為了解渴，主要是為了維持機(jī)體生理的需要，因此，如何掌握飲水的時(shí)間、數(shù)量，選擇良好的水質(zhì)和水溫，還是有許多學(xué)問(wèn)的。第68頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六飯前一小時(shí)分幾次喝水

最好在飯前一小時(shí)分幾次飲水，每次喝的量要少，理想的是一次200到300毫升，十多分鐘喝一次。因?yàn)榭崭购认碌乃谖竷?nèi)只停留二到三分鐘，很快進(jìn)入小腸，被吸收入血液中，一小時(shí)左右就可以補(bǔ)充給全身的組織細(xì)胞。

由于體內(nèi)水分達(dá)到平衡，吃飯時(shí)就可以保證分泌充足的消化液，增進(jìn)食欲，幫助消化。日本一些學(xué)者主張?jiān)顼埱昂纫槐_(kāi)水。這是因?yàn)樗邥r(shí)的不顯性出汗和分泌尿液，喪失了不少水分，起床后雖然無(wú)渴感，但體內(nèi)仍會(huì)因?yàn)槿彼寡赫吵?。一杯水可降低血液濃度，使血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)降低血壓，預(yù)防腦溢血和心肌梗塞都有好處。

第69頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六勿喝長(zhǎng)時(shí)蒸過(guò)的水

要喝無(wú)菌的含礦物質(zhì)豐富的優(yōu)質(zhì)水，如礦泉水或新鮮開(kāi)水。不要喝污染過(guò)有菌的水，也不要喝反復(fù)蒸煮過(guò)的開(kāi)水，反復(fù)蒸煮過(guò)的開(kāi)水，雖然無(wú)菌，但卻將一些有機(jī)體所需的多種礦物質(zhì)煮掉了，長(zhǎng)時(shí)間煮沸的水含有對(duì)人體有害的某些元素及亞硝酸鹽，不宜飲用。

天氣炎熱有人喜歡痛飲冰涼的水，太冷的水驟然進(jìn)入胃腸道，會(huì)引起局部血管收縮，容易發(fā)生腹痛、腹瀉。喝溫開(kāi)水能較快滲透到粘膜組織中，既能迅速解渴，又不會(huì)引起腸胃不適。也不可猛飲、暴飲，這樣會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，使胃液稀釋，影響胃的殺菌功能并減低食欲和腸胃的消化吸收功能，胃內(nèi)水量過(guò)多，還容易造成胃下垂。

第70頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六開(kāi)水中放一點(diǎn)食鹽

大量猛飲還會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)，加緊推動(dòng)血液循環(huán)，心臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，還會(huì)誘發(fā)心衰。在熱天大量出汗時(shí)，如果猛飲，尤其光猛喝白開(kāi)水更不好。因?yàn)槌龊共坏珦p失水分，還損失鹽分。光大量喝白開(kāi)水就把血中的鹽分沖得更淡了。另外一部分則會(huì)跑到血管外的組織里，造成水腫。因此喝大量水的人常會(huì)感到?jīng)]勁，甚至反胃。

如果大量出汗后光喝不加鹽的水，那么進(jìn)入體內(nèi)的水分不但不能保留在細(xì)胞內(nèi)，反而更易成為汗液或尿排出體外，結(jié)果越喝越渴，有時(shí)會(huì)引起心慌、乏力等低鈉癥狀。所以最好在開(kāi)水里放入少量食鹽，以便迅速補(bǔ)充失去的水分和鹽分，達(dá)到消暑解渴的目的。

吃飯時(shí)喝少量的湯是有益的，但邊吃邊喝，或用水或用湯送飯，這是個(gè)不好的習(xí)慣，因?yàn)檫@時(shí)大量喝水或湯，會(huì)影響消化液的分泌，而且水會(huì)沖淡胃液酸度，導(dǎo)致消化不良。第71頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六哪些人體內(nèi)易缺水？老人對(duì)口渴的敏感性降低，所以機(jī)體經(jīng)常處于失水狀態(tài)，消化液分泌少，容易便秘，血液粘度大，對(duì)心血管健康不利。

嬰兒新陳代謝旺盛，生長(zhǎng)快，因此單位體生需要補(bǔ)充的水量高于成人，嬰兒雖以液狀食物為主，但在兩次喂奶中間也宜喂些水。

兒童運(yùn)動(dòng)量大，對(duì)水的需要相應(yīng)也多，然而孩子們往往貪玩而忘記飲水，到臨吃飯時(shí)才急忙大口喝水，以致影響食物的消化吸收。第72頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六老年人飲水最佳時(shí)間早晨起床后：一定要喝水，因?yàn)樗且惶焐眢w開(kāi)始動(dòng)作的關(guān)鍵。老年人在夜間睡眠的時(shí)，因排尿、出汗、呼吸，體內(nèi)血液濃縮、血流緩慢、機(jī)能代謝物積存。起床后飲杯水，可使血液正常循環(huán)，有預(yù)防高血壓、腦血栓、心肌梗塞等疾患發(fā)生的作用。飲水后跑跑步更有益處。早晨喝水最好是空腹，以小口的緩慢速度喝下450毫升的水，喝完后做簡(jiǎn)單動(dòng)作不可靜坐。

10:00這時(shí)是人體一天中生物鐘最旺盛的時(shí)間，應(yīng)補(bǔ)充300毫升水

15：00左右：這剛好是喝下午茶的時(shí)間，喝400毫升。

睡前：睡前飲400毫升，對(duì)于老年人或患心腦血管疾病的人，晚間睡前飲水，可以預(yù)防致死性梗塞。不少老年人不習(xí)慣睡前飲水，怕起夜。其實(shí)老年人膀胱萎縮，容量減少，不飲水照樣要起夜。

半夜：飲200毫升，老年人由于腎臟收縮功能減退，夜間尿多，這就導(dǎo)致體內(nèi)缺水，易使血液粘稠，心腦血流阻力大，易引發(fā)心腦血管病變。因而，半夜飲水很重要。

第73頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六飲水的特別時(shí)刻：

運(yùn)動(dòng)后：盡管我們不是運(yùn)動(dòng)員，運(yùn)動(dòng)量沒(méi)有那么大，但不管做什么運(yùn)動(dòng)，比如打掃房間之后都應(yīng)該喝水，這樣不易累，也不易全身酸痛。

在有空調(diào)的環(huán)境中：尤其需要補(bǔ)充水分。第74頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六醫(yī)生建議患病期間多飲水帶孩子看病，醫(yī)生總是囑咐這么一句話：“給孩子多喝些水?！彼畬?duì)治療疾病、恢復(fù)健康有什么好處呢？

水在人體中的作用十分重要，它是細(xì)胞構(gòu)造不可缺少的物質(zhì)，人體的許多生理活動(dòng)，如消化、吸收、分泌、排泄、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸、體溫調(diào)節(jié)等均要在有水的情況下才能進(jìn)行。水是機(jī)體組成中含量最多的成分，嬰兒身體中水分占體重的77％，4歲以后水占體重的66％。年齡越小，每天水的出入交換量越多，對(duì)缺水的耐受力也越差。在患病時(shí)，如果水的攝入量不足，而水又不斷地丟失，則小兒比成人更容易發(fā)生脫水。

小兒?；嫉募膊∮猩虾粑栏腥?、氣管炎、肺炎、嬰兒腹瀉、急性胃腸炎等，常見(jiàn)的癥狀為發(fā)熱、食欲不振、嘔吐、腹瀉、咳嗽等。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，水有“助陽(yáng)氣、通經(jīng)絡(luò)”的功效?；疾r(shí)多飲水，對(duì)發(fā)熱的患兒，將有助于高熱的散退；對(duì)咽喉炎、口腔潰瘍的患兒，有消炎止痛、愈合創(chuàng)口之效；對(duì)腹瀉的患兒，常飲淡鹽水，有助于防治脫水；對(duì)便秘的患兒，有助于軟化大便；對(duì)感染性疾病，有助于體內(nèi)毒素的排泄；對(duì)咳嗽氣喘的患兒，有助于痰液稀釋而易于排出。總之，多飲水可促進(jìn)疾病的痊愈。因此，家長(zhǎng)在孩子患常見(jiàn)病，尤其是感染性疾病時(shí)，可讓其多飲水。但患某些疾病時(shí)，如腎臟病、腎功能不全、嚴(yán)重心臟病時(shí)就不宜多飲水。因?yàn)樵谶@些情況下，過(guò)多飲水會(huì)加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，反而不利于疾病康復(fù)。第75頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六家庭怎樣識(shí)別礦泉水質(zhì)量第76頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六所謂”天然礦泉水”，并非等同于地下水或地表的山澗清水，而是一種富含礦物質(zhì)成份并達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)成份的天然礦泉水。時(shí)下，有些礦泉水，魚(yú)目混珠，不僅坑害了消費(fèi)者，也嚴(yán)重?cái)牧颂烊坏V泉水的聲譽(yù)。下面就有關(guān)真假礦泉水的質(zhì)量鑒別方法介紹如下：第77頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六1、透明度：天然礦泉水在日光下無(wú)色透明，不含雜質(zhì)，無(wú)渾濁現(xiàn)象。

2、射光度：將天然礦泉水注入清潔的玻璃杯內(nèi)，放進(jìn)竹筷，可觀察到它有較明顯射光彎曲。（而非礦泉水就不具備這點(diǎn)特征）

3、比重：天然礦泉水礦化度較非天然礦泉水大，其水表面張力也相對(duì)增大．測(cè)試方法是，將天然礦泉水注滿玻璃杯，觀察其外溢情況，如水面稍有凸起，便是正宗，反之便是假冒。

4、熱容量：在相同溫度條件下，天然礦泉水吸熱，放熱速度均慢于非天然礦泉水。正宗天然礦泉水在夏季高溫季節(jié)，其瓶表面有冷凝小水滴現(xiàn)象出現(xiàn)，反之則難見(jiàn)到。5、口感：真正天然礦泉水口感甘涼無(wú)異味（碳酸型天然礦泉水帶有一些苦澀感），而非天然礦泉水有漂白粉或氯氣味。

6、性質(zhì)或功能：天然礦泉水加入白酒內(nèi)無(wú)異味，順口。而非天然礦泉水加入白酒內(nèi)會(huì)使酒變味。天然礦泉水利尿止渴，飲用時(shí)感覺(jué)爽口，而非天然礦泉水則不如前者。第78頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六水因含豐富的偏硅酸而成為愛(ài)美女性的新寵，偏硅酸是人體皮膚結(jié)締組織、關(guān)節(jié)軟骨和關(guān)節(jié)結(jié)締組織中必需的元素，具有增加皮膚彈性，保持彈性纖維周?chē)M織完整性的功能。經(jīng)常飲用富含偏硅酸的礦泉水，可使皮膚保持光澤、白皙、細(xì)嫩。而把礦泉水直接噴在臉上的美容法也越來(lái)越被諸多愛(ài)美女性所青睞。具體方法是把富含偏硅酸的礦泉水直接噴在臉上，用手輕輕拍打，在為皮膚補(bǔ)充水分的同時(shí)，使礦泉水中的偏硅酸被充分吸收，從而增加皮膚彈性，舒展面部的細(xì)小皺紋，延緩皮膚衰老。這種美容方法在日本女性中尤其是白領(lǐng)麗人中十分盛行。其實(shí)，這種美容方法十分簡(jiǎn)單方便，在家就可以完成。首先，你要去超市購(gòu)買(mǎi)一瓶真正的天然礦泉水，它內(nèi)含偏硅酸、鍶、鉀、鈣、鎂等30多種有益于人體健康的必需微量元素、礦物質(zhì)和組分，它的美味值和健康值均大大超過(guò)評(píng)價(jià)值，是罕見(jiàn)的健康水體。健康的天然礦泉水，你只需把水裝進(jìn)帶噴霧頭的瓶子里，就隨時(shí)可以進(jìn)行美容了。第79頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六○怎樣才算睡眠足夠？

第80頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六睡眠品質(zhì)不良的人，會(huì)出現(xiàn)下列現(xiàn)象：

早上起床時(shí)會(huì)頭暈，常感覺(jué)心悸、緊張、焦慮、白天嗜睡、早上到中午猛打哈欠。嚴(yán)重者更會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍、記憶力衰退、注意力不集中、青少年功課退步、在職者工作效率下降等，大部分的人會(huì)以為年齡因素使然，而忽略對(duì)睡眠品質(zhì)的改善。

人們普遍以為，一天睡八小時(shí)最為適當(dāng)，如果睡不夠八小時(shí)，便為睡眠不足。其實(shí)這說(shuō)法是有根據(jù)的，因?yàn)樗米悴蛔銐蚴且蛉硕惖摹；旧?，每一個(gè)人的體質(zhì)、年齡、身處環(huán)境都有差異。即使晚上睡不足，但自己身體健康，日間工作正常，便不用強(qiáng)逼自己睡夠八小時(shí)，因?yàn)檫@樣是自尋煩惱，可能會(huì)引致失眠。第81頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六○睡眠得好處1消除疲勞當(dāng)我們工作了一段時(shí)間之后，便會(huì)覺(jué)得疲勞;但我們小睡片刻，身體各種機(jī)能可以籍著睡眠來(lái)獲得充分休息和平復(fù)疲勞。2儲(chǔ)存活動(dòng)能量當(dāng)我們晚上睡得好得話，第二天起來(lái)往往覺(jué)得精神十足，很有朝氣，白天得工作效率大大提高。我們從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)素，便是靠睡眠得時(shí)候轉(zhuǎn)化身體所需得能量。所以睡得好，能量自然儲(chǔ)存得好；如果睡不好，次日得活力自然大打折扣了。中醫(yī)上說(shuō)：『臥則血?dú)w于肝』就是這道理。3．增強(qiáng)抵抗力睡眠可提高人體對(duì)病菌得抵抗能力，例如病人睡眠充足，也會(huì)早點(diǎn)康復(fù)；一旦病人睡眠不足，病況通常會(huì)因此而惡化。睡眠就好像我們得守護(hù)神，守著我們健康的身體。

第82頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六○如何睡好眠？

1.固定時(shí)間入眠

如果一向沒(méi)有固定的睡覺(jué)時(shí)間，即是說(shuō)有時(shí)候很早就爬上了床，有時(shí)候卻又凌晨三、四點(diǎn)不睡的話，身體沒(méi)有養(yǎng)成睡眠的習(xí)慣，便很容易形成難以入眠的情況。第一步解決方法是需要培養(yǎng)固定的就寢時(shí)間，好好安排自己的生活，使每晚大概約10時(shí)，最慢11時(shí)入睡，如此一來(lái)早上6時(shí)左右便會(huì)自然醒過(guò)來(lái)。

另外要注意的是，要放心躺在床上，不要因?yàn)椤笧樯趺醋约哼€未睡著？」「究竟什么時(shí)候才入睡？」等問(wèn)題而憂心、介意，因?yàn)橛辛诉@一種心態(tài)，自然不能夠心平氣和進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，要培養(yǎng)定時(shí)上床的習(xí)慣也更艱辛。早睡早起型的人，睡眠循環(huán)一般非常規(guī)律，有足夠深沉睡眠的時(shí)間，讓身體徹底休息。這是最標(biāo)準(zhǔn)又健康的一種生活型態(tài)，

第83頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六2.布置睡眠環(huán)境

當(dāng)一個(gè)人疲累的時(shí)候，在任何地方，如乘坐交通工具時(shí)、上課時(shí)等，都可以睡著。但問(wèn)題是，這些睡覺(jué)的環(huán)境能讓一個(gè)人睡得舒服嗎？想制造一個(gè)理想的睡眠天地，我們可以從睡覺(jué)地方的亮度、溫度、濕度及寢具選擇幾方面入手。

第一是合適的亮度，微弱的亮光，即不會(huì)妨礙睡眠。

人腦深處隱藏著一種形似豌豆?fàn)畹那擅钕袤w，它會(huì)適時(shí)地提醒辛苦一天的您該好好上床休息啰！

這種腺體稱為「松果體」，它掌管人體的生理時(shí)鐘。松果體在維持人類(lèi)睡眠機(jī)能的正常運(yùn)作中扮演著重要的角色，它會(huì)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候分泌出一種稱為「褪黑激素」（Melatonin）的神秘荷爾蒙。褪黑激素分泌多的時(shí)候，自然我們就會(huì)想睡覺(jué)；而褪黑激素分泌少的時(shí)候，我們自然就會(huì)醒過(guò)來(lái)。松果體被喻為人體的「第三只眼睛」，原因是松果體里包含了與眼睛相似的色素細(xì)胞，對(duì)光具有同樣的敏感度，它會(huì)根據(jù)接收到的光量多少，來(lái)決定褪黑激素的分泌量。當(dāng)我們的眼睛感應(yīng)不到光線的時(shí)候，便會(huì)傳達(dá)命令到松果體分泌褪黑激素，讓我們進(jìn)入睡眠。所以如果非要點(diǎn)燈的話，位置最好在低于床的位置以下，避免眼睛接觸到光線。你可以發(fā)現(xiàn)，五星級(jí)的大飯店，天花板一定沒(méi)有大燈。

第二，適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，良好的寢具。寢具的選用，必須透氣且軟硬適中的床褥，所有材質(zhì)一定要天然素材，如棉、麻、絲等，絕不可用化纖材料的寢具。

第84頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六3.運(yùn)用腹式呼吸

一般我們呼吸是利用肺，它是淺、短的呼吸。而腹式呼吸則是深、沉的呼吸，例如吐納功。吸氣時(shí)，鼻子吸氣嘴巴閉氣，將腹部充滿氣，而肺部則不充氣；吐氣時(shí)則相反，以嘴部吐氣而不從鼻子吐氣，氣一定要吐到盡頭。這樣的呼吸法，不僅在運(yùn)動(dòng)時(shí)使用，在平時(shí)更可利用這樣的方式吐納。特別是有氣喘、恐懼、焦慮、口急病癥的患者。

第85頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六4.睡前2小時(shí)不飲食

飲食和睡眠的關(guān)系密切，有時(shí)候睡前喝過(guò)咖啡，于是眼睜睜坐到天亮；有時(shí)候吃得太飽的話，又會(huì)發(fā)惡夢(mèng)；有時(shí)候空著肚子睡覺(jué)，整晚又會(huì)輾轉(zhuǎn)難眠。應(yīng)盡量避免有刺激腦神經(jīng)作用的飲食，最好在睡前2～3小時(shí)就完全停止一切飲食。

第86頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六5.保持愉快的心情

亞洲睡眠協(xié)會(huì)「2000年睡眠調(diào)查」的發(fā)表指出，睡眠問(wèn)題非常普遍的嚴(yán)重，憂郁癥傾向者，卻有7成未尋求醫(yī)生的協(xié)助，原因包括不覺(jué)得癥狀嚴(yán)重（42.92%）、自己可做調(diào)適（20.04%），以及不知道如何尋求協(xié)助（10.77%）。至于就醫(yī)者選擇科別，則大多沒(méi)有「找對(duì)門(mén)路」，以醫(yī)院非精神科最多（58.19%），其次才是精神科（22.58%）、心理咨詢（13.95%）、親朋好友（13.27%）等。

所以造成失眠的眾多原因之中，以心理因素最是普遍。只要精神松弛下來(lái)，自然可以輕易入睡。因?yàn)榫o張而無(wú)法入睡的人，通常都被「我為什么總是睡不著？」這念頭所困擾。

失眠人士心中被各種各樣的不安情緒盤(pán)踞著，越來(lái)越緊張自己今天晚上究竟是否又要失眠呢？于是，有些人老早認(rèn)了命，堅(jiān)信自己必然睡不著；有些人一上床便不斷強(qiáng)逼自己必須入睡，弄得精神非常緊張，如此當(dāng)然不可能入睡了。

第87頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六6.學(xué)習(xí)裸睡

另外，值得一提的是，根據(jù)醫(yī)學(xué)報(bào)導(dǎo)，60％的婦女疾病如腰痛、經(jīng)痛，都是因睡覺(jué)時(shí)穿著過(guò)緊的內(nèi)褲引起，裸睡可以促進(jìn)全身肌肉伸展，輕松無(wú)壓力，身體更健康。

美國(guó)「裸睡」人口以男性占多數(shù)，約為21%，年齡層是25歲至51歲最流行。臺(tái)灣依「男性睡相大調(diào)查」，共有272位，選擇裸睡的男性朋友竟然是最多的，依票數(shù)高低排序?yàn)椋毫?xí)慣裸睡：77票，占28.10％；T-shirt＋內(nèi)褲：73票，占25.86％；只穿內(nèi)褲睡：66票，24.09％；視情況而定：42票，占15.33％；標(biāo)準(zhǔn)睡衣或睡袍：16票，占5.84％。

日本醫(yī)生也曾經(jīng)指出：日本婦女穿內(nèi)褲睡覺(jué)的比率高達(dá)90%，其實(shí)所有的婦科疾病60%是穿內(nèi)衣褲造成；不僅收緊腹肌壓縮腹部神經(jīng)，還會(huì)引起便秘、腹瀉、花粉熱和頭痛。

臺(tái)灣屬于海島型氣候，悶熱的夜晚還滿適合裸睡的，調(diào)節(jié)一下體表溫度，相信對(duì)身體是有益的。而且我們整天24小時(shí)被衣服裹著，實(shí)在有愧自己的皮膚；且皮膚也需透氣，需要呼吸，偶爾來(lái)個(gè)裸睡，應(yīng)該是滿符合自然健康美。成年人到夏天，整晚睡覺(jué)大約會(huì)流200c.c.至300c.c.的汗，皮膚最易在攝氏37度左右，滋生細(xì)菌、霉菌，引起皮膚病等。

為什么裸睡有益健康，它有六點(diǎn)好處：一、使血液循環(huán)更有效的通暢。二、皮膚更能增加吸收氧氣，增強(qiáng)皮脂腺和汗腺的分泌，使新陳代謝速度加速。三、避免內(nèi)衣褲成為霉菌和細(xì)菌孳生的溫床。四、有利神經(jīng)化學(xué)傳導(dǎo)的調(diào)節(jié)，增加適應(yīng)和免疫能力。五、消除疲勞，松弛肌肉緊繃。六、身心更加舒暢。

第88頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六7.泡能量澡

睡前利用自家浴盆，以自己能承受的最高熱度的熱水加上一碗粗鹽，水位則到肚臍為佳（若心臟機(jī)能甚好，則水位不超過(guò)鼻子都可以），身體浸泡約10～20分鐘，會(huì)有溫泉浴的效果。若能加入備長(zhǎng)炭則更佳，它可釋放大量負(fù)離子，有舒緩神經(jīng)的作用。第89頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六第七章健康選食得原則第90頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六一、首要五類(lèi)在臨床上我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)現(xiàn)代人的消化系統(tǒng)都很糟，臺(tái)灣健保局統(tǒng)計(jì)，醫(yī)院門(mén)診中80%是看腸胃科。而脾胃的不良正是滋養(yǎng)慢性病的最好溫床。吃進(jìn)來(lái)的多，出去的少，久而久之，你的身體就成為超級(jí)垃圾場(chǎng)，惡臭沖天，能不生大病嗎？那為什么現(xiàn)代人的脾胃功能會(huì)失調(diào)呢？原因就是[錯(cuò)把副食當(dāng)主食，薯?xiàng)l炸雞糖水汁，蔬菜不足谷不吃，米面精致脾胃虛。第91頁(yè)，共141頁(yè)，2023年，2月20日，星期六五谷類(lèi)營(yíng)養(yǎng)齊全

為什么要攝取全谷類(lèi)呢？舉凡對(duì)人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素在未加工的五谷雜糧中都很豐富。最近幾年，生活較富足地區(qū)人民都一一被腸胃癌盯上，最重要的原因就是吃太多精致加工的食品，這些食品嚴(yán)重缺乏礦物質(zhì)、維生素和腸癌克星的纖維素。為什么我們需要攝取纖維素？因?yàn)槌岳w維食物的好處有預(yù)防便秘、緩解腹瀉、預(yù)防大腸直腸癌的發(fā)生等。纖維食品還可延緩胃的排空，增加飽足感，且熱量極低，有利體重控制。此外，有利于糖尿病病情控制，可以減少膽固醇、三酸甘油脂的吸收、增加食物的風(fēng)味和質(zhì)地、減少駐牙的形成。纖維質(zhì)統(tǒng)稱膳食纖維。這是一種存在植物細(xì)胞壁和細(xì)胞質(zhì)之間的多糖類(lèi)，如半纖維素、果膠質(zhì)等，無(wú)法被人體消化道內(nèi)的酵素所分解，也不能產(chǎn)生熱量提供人體所需。纖維質(zhì)包括水溶纖維質(zhì)及非水溶性纖維質(zhì)兩類(lèi)。水溶性纖維中有纖維質(zhì)可以減緩血糖上升，及降低血膽固醇，主要的食物來(lái)源有燕麥、糙米、大麥、豆類(lèi)、蔬菜、水果。非水溶性纖維質(zhì)，可以軟化糞便，預(yù)防便秘，主要來(lái)源有小麥麩、全麥面包、谷類(lèi)及蔬菜。我這里所說(shuō)的五谷，是原谷類(lèi)沒(méi)有經(jīng)過(guò)精致處理的。像白米、白米粉都是經(jīng)過(guò)精致處理的，那就不行。那么有哪些是適合的五谷類(lèi)呢？例如：糙米、玉米、大豆、薏米等，都是有益我們身體的五谷類(lèi)。當(dāng)你吃些東西的時(shí)候，你發(fā)現(xiàn)身體非常舒暢。中醫(yī)說(shuō)【五谷最養(yǎng)脾，天生萬(wàn)物，獨(dú)厚五谷】。這就是為什么五谷在我們的飲食中，是占最重要的角色，原因是五谷對(duì)我們的脾臟很重要。谷類(lèi)的食物是我們提到的中性食物，五谷要選擇沒(méi)有精致過(guò)的，生長(zhǎng)在長(zhǎng)江以北的有大麥、小麥、燕麥、蕎麥等產(chǎn)物。所有的食物進(jìn)入體內(nèi)厚，是經(jīng)過(guò)脾胃的消化，然后才能被體內(nèi)吸收，所以也就是說(shuō)脾胃是人體最重要的加工廠。不幸的是，現(xiàn)代人的脾胃普遍不好，所以食物進(jìn)入體內(nèi)后，無(wú)法達(dá)成完整的吸收。就像是，你衣服的口袋有個(gè)破洞，你放入再多的黃金，也留不住都會(huì)從袋子掉出來(lái)，而且一次放入的越多，洞破地就越大。在非洲大陸比較貧窮的中國(guó)內(nèi)地村農(nóng)村，幾乎沒(méi)有腸癌的發(fā)生，而在美國(guó)、歐洲、臺(tái)灣和中國(guó)沿海城市，直腸癌卻相當(dāng)普遍。原因就是在于前者地區(qū)居民每天都吃進(jìn)50克以上的纖維素，但后者地區(qū)的居民追求精致口感的飲食所含的纖維素連一半都不到。其它含豐富植物纖維者，在糧食中有高梁、玉米、小米、蕎麥、薯類(lèi)、在豆類(lèi)中有大豆、紅豆、綠豆、豌豆、扁豆、菜豆、青豆、土豆、毛豆；在根莖類(lèi)中有洋蔥、涼薯、紅蘿卜；在蔬菜中韭菜、血里紅、空心菜、油菜、豆芽菜、大小白菜、萵筍、蘿卜；在瓜類(lèi)中有茄子、青椒、絲瓜等。我們?nèi)绾螖z取適合我們的谷類(lèi)呢？由于臺(tái)灣處于長(zhǎng)江以南，所以適合我們食用的，當(dāng)然是要產(chǎn)在長(zhǎng)江以南的谷類(lèi)，如糙米、小米、紅米等。而長(zhǎng)江以北的谷類(lèi)，并不適合我們食用。小米有名（粟）。明代李時(shí)珍《本草綱目》記載：【粟米氣味咸，微寒無(wú)毒，主治養(yǎng)賢氣，去脾胃中熱。益氣，陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便】，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，單位熱