肉牛飼草飼料的利用技術

關于肉牛飼草飼料的利用技術第1頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五肉牛飼草飼料利用技術飼草飼料包括：1、青飼料：天然牧草、人工種植草、農(nóng)作物青秸等；2、粗飼料：干牧草、干農(nóng)作物秸桿等；3、青貯料：玉米青貯等。第2頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五青綠飼料

青綠飼料的營養(yǎng)特點為：水分含量高、維生素含量豐富、鈣磷比例適當、干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量較高、粗纖維含量較低。其營養(yǎng)價值受植物種類、生長時期、植物部位及土壤肥料的影響。第3頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五使用青飼料時注意的問題1．防止亞硝酸鹽中毒

蔬菜、飼用甜菜、蘿卜葉、芥菜葉、油菜葉等均含有硝酸鹽，硝酸鹽本身無毒，但在細菌的作用下，硝酸鹽可被還原為具有毒性的亞硝酸鹽。青飼料堆放時間過長，發(fā)霉腐敗，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。第4頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五使用青飼料時注意的問題2．防止氫氰酸和氰化物中毒

氰化物是劇毒物，即使在飼料中含量很低也會造成中毒。青飼料中一般不含氰化物，但在高粱苗、玉米苗、馬鈴薯幼苗、亞麻葉、蓖麻籽餅、三葉草、南瓜蔓中含有氰苷配糖體。經(jīng)過堆放發(fā)霉或霜凍枯萎，在植物體內(nèi)特殊酶的作用下，氰苷配糖體被水解而生成氫氰酸。第5頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五使用青飼料時注意的問題3．防止草木樨中毒

草木樨本身不含有毒物質(zhì)，但含有香豆素，當草木樨發(fā)霉腐敗時，在細菌作用下，可使香豆素變?yōu)殡p香豆素，其結構與維生素K相似，二者具有頡頏作用。第6頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五使用青飼料時注意的問題4．防止農(nóng)藥中毒

青飼料作物在生長期經(jīng)常要噴灑農(nóng)藥，其臨近的雜草或蔬菜也會被污染上農(nóng)藥，一旦被動物啃食會出現(xiàn)中毒。一般噴藥后，等下過雨后或隔1個月后再割草利用。第7頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五粗飼料1、青干草：

干草可以按植物種類和干燥方法進行分類：按植物種類分（1）豆科干草、（2）和本科干草、（3）谷類干草、（4）混合干草按干燥方法分（1）自然干燥干草、（2）人工干燥干草

第8頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五青干草青干草營養(yǎng)特點：氣味芳香，適口性好，粗蛋白質(zhì)含量較高，一般禾本科為6%～10%，豆科類多為11%～20%，且具有較高的生物學價值。各種氨基酸占6%，粗纖維低于22%~35%；維生素含量高，并含各種微量元素。每kg含胡羅卜素80~230mg。第9頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五青干草干草的營養(yǎng)價值除受牧草種類及品種的差異影響外，最重要的是牧草的刈割時期；伴隨作物的生長，植物體內(nèi)蛋白質(zhì)含量下降，粗纖維及木質(zhì)素含量提高，因而營養(yǎng)價值降低。因此選擇適宜的刈割期是保證干草營養(yǎng)價值的重要環(huán)節(jié)。

第10頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五青干草另外干燥的方法和干燥的時間也是影響干草營養(yǎng)價值的重要因素之一，干燥時間越長，植物體內(nèi)物質(zhì)分解越多，營養(yǎng)物質(zhì)損失量越高。因此調(diào)制干草時，只有選擇干燥時間短的方法才能有效的提高干草的營養(yǎng)價值。第11頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五農(nóng)副產(chǎn)品類：營養(yǎng)特點：粗纖維含量很高，可達30%～45%，其中木質(zhì)素比例大，一般為6.5%～12%。容積大，適口性差，消化率低，有效能值低；蛋白質(zhì)含量低，一般為2%～8%，且蛋白質(zhì)品質(zhì)差，但不同種類之間營養(yǎng)成分的含量有所差異，如豆科作物秸秕的蛋白質(zhì)含量高于禾本科作物的秸秕；粗灰分含量高，其中含有大量的硅酸鹽，鈣磷含量甚少；維生素含量極低。第12頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五秸桿飼料營養(yǎng)價值(%)名稱DMCPEECFNFE粗灰分CaP玉米秸93.77.81.622.457.04.50.30.2大豆秸89.73.20.546.735.63.70.610.03谷草90.74.51.232.644.28.20.340.03稻草92.23.21.332.641.613.50.150.04小麥秸91.62.81.240.941.55.20.260.03第13頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五使用粗飼料時注意的問題1、注意使用量，過多會影響育肥速度；2、采用適宜的加工方法，以提高粗飼料的利用率；3、注意貯存，防霉變；4、防止農(nóng)藥中毒（稻草）；4、見秸桿飼料營養(yǎng)價值表；5、麥秸、豆秸、谷草（致瀉）、豆夾、玉米秸等最好與優(yōu)質(zhì)粗飼料搭配使用。第14頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五玉米秸干玉米秸喂牛其營養(yǎng)價值略高于麥秸，可以鍘短后直接飼喂。玉米秸通過青貯，可以減少玉米秸的營養(yǎng)損失。玉米秸的青貯分帶穗青貯和掰棒后青貯，應提倡帶穗青貯。豆秸、稻草、谷草、秕殼類第15頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五麥秸和麥糠

麥秸可以鍘短后直接飼喂。麥秸經(jīng)過氨化處理后飼喂效果更好。麥糠的營養(yǎng)價值稍高于麥秸，但麥糠中泥土較多。飼喂時應浸泡，控水后飼喂。浸泡用清水或1-2%石灰水，浸泡6-12小時，喂前1小時將麥糠撈到鐵箅子上控水。飼喂時可全部以麥糠為粗飼料，也可以與酒糟混合飼喂，350千克以上育肥牛日喂量在5-8千克。麥糠貯存時要防止霉變，霉變的麥糠嚴禁飼喂。

第16頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五高纖維酒糟

用酒糟肥育時，開始要有“適應期”，應逐漸增加給量。大架子牛（400千克以上）可喂20-25千克。第17頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制為進一步提高秸桿飼料的消化利用率，要對秸桿飼料進行各種加工處理。一般秸桿飼料的加工處理方法可以分為三類，第一類為物理性加工方法，包括切短、粉碎、揉搓、熱噴和制粒等；第二類為化學處理方法，即利用一些化學物質(zhì)對秸桿飼料進行浸泡或噴灑處理，常用的有堿化和氨化；第三類為生物處理方法，主要包括青貯和“微貯”。第18頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制1、物理加工方法物理加工方法簡單易行，通過秸桿長度和硬度等的變化，增加其比表面積使之更易與反芻家畜瘤胃微生物接觸，從而提高其消化利用率。同時，秸桿經(jīng)過切短或粉碎處理后，更制于家畜咀嚼和提高家畜采食量并可減少采食過程的能耗和飼喂過程中的飼料浪費。同時，秸桿飼料的物理加工也是其他加工方法的基礎和前提，通過物理加工之后，化學和生物加工處理更易發(fā)揮作用。第19頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制2、化學處理方法：1）堿化及其機理。堿處理包括用氫氧化鈉、氫氧化鈣、氫氧化鉀等溶液浸泡秸桿或噴灑于秸桿表面，前者常稱為濕法處理，后者常稱為干法處理。堿化處理可以打開纖維素、半纖維素和木質(zhì)素之間的酯鍵，使纖維膨脹，有利于瘤胃液滲入從而提高其消化率。兩種處理方法相比濕法可使秸桿中粗纖維受到較大破壞。但由于堿浸泡秸桿后需要用清水沖洗作堿，容易帶來環(huán)境污染并使秸桿物質(zhì)損失較多。而干法較易在實際中推廣應用。第20頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制2）氨化及其機理。氨水、無水氨和尿素等物質(zhì)為堿性且含有氮元素，因此能提高其適口性和粗蛋白質(zhì)含量。氨化具有以下三種作用：

A、堿化作用。由于氨為堿性，可起堿化作用破壞木質(zhì)素與纖維素、半纖維素的結合狀態(tài)，使纖維素和半纖維素分離，提高秸桿飼料的消化利用率。第21頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制B、氨化作用。當秸桿進行秸桿氨化處理時，氨與秸桿中的有機物生成銨鹽，可作為反芻家畜瘤胃微生物的氮素來源，被瘤胃中的微生物利用，合成氨基酸并進一步合成菌體蛋白。C、中和作用。氨和秸桿中的有機酸結合，可消除其潛在的酸性，這樣可提高瘤胃微生物的活性并提高秸桿的消化率。第22頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制3、秸桿的生物學處理秸桿的生物學處理實質(zhì)就是利用某些微生物處理秸桿飼料。國內(nèi)外科學工作者進行了不少的試驗和研究，如青貯、微貯發(fā)酵、酶解等，其中以青貯最為成功。近幾年微貯在實際中應用較多但也存有較大爭議。第23頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制青貯是在缺氧環(huán)境中乳酸菌大量繁殖，從而將秸桿中的淀粉和可溶性糖變成乳酸，乳酸積累到一定濃度抑制了腐敗菌的生長，秸桿得以長期保存。秸桿青貯后，其營養(yǎng)成分損失較少，適口性有很大提高，而且如果添加尿素、氨化物，還可增加其粗蛋白含量。第24頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制微貯就是在農(nóng)作物秸桿中加入微生物高效活性菌種－－秸桿發(fā)酵干菌，然后密封貯藏，經(jīng)發(fā)酵后，使秸桿變成有酸香氣味飼料。據(jù)報道，秸桿微貯是在自然條件下使微生物生長繁殖，可高效分解秸桿中的木質(zhì)素和纖維素，可有效地提高秸桿飼料中的B族維生素和胡蘿卜素的含量，并抑制有害生物的繁殖。第25頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五一、物理加工1、機械加工：DM進食量:不同加工工藝,對于牛的進食量有顯著影響(P<0.05)。能量消化率則為鍘短>粉碎>揉碎(P<0.05)。

能量采食量為揉碎>粉碎>鍘短。秸稈類飼料推薦利用揉碎和粉碎處理。第26頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五一、物理加工1）切短：利用鍘草機將粗飼料切短成l~2cm，稻草較柔軟，可稍長些，而玉米秸較粗硬且有結節(jié)，以1厘米左右為宜。2）粉碎：粗飼料粉碎可提高飼料利用率，便于與精飼料混拌。粉碎的細度不應太細，以便反芻，一般粉碎長度為0.5cm左右。第27頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五一、物理加工3）揉搓：揉搓機械是近年來推出的新產(chǎn)品，為適應反芻家畜對粗飼料利用的特點，可將秸稈飼料揉搓成絲條狀，揉碎的玉米秸可飼喂牛羊等反芻家畜。秸稈揉碎不僅提高了適口性，也提高了飼料利用率，是當前利用秸稈飼料比較理想的加工方法。

第28頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五一、物理加工2、鹽化：是指鍘碎的秸稈飼料，用1％的食鹽水與等重量的秸稈充分攪拌后，放入容器內(nèi)或在水泥地面上堆放，用塑料薄膜覆蓋，放置12-24小時，使其自然軟化，可明顯提高適口性和采食量。

第29頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五二、化學處理1．堿化處理：（1）氫氧化鈉處理用1.6%的氫氧化鈉溶液6kg均勻地噴灑100kg切碎的秸稈，堆置8～10h，即可飼喂。（2）石灰水處理將3kg生石灰或4kg熟石灰和0.5～1kg食鹽溶于200～250L水中，取其上清液浸泡100kg切碎的秸稈12～24h，撈出淋去石灰液即可飼喂。此法簡便，成本低廉，對提高消化率的效果顯著，并能增加秸稈的鈣質(zhì)。第30頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五二、化學處理2、氨化：（1）液氣氨化法將切碎的秸稈噴適量的水分使其含水量達到15%～20%，混勻堆垛，在長軸的中心埋入一根帶孔的硬塑料管，以便通氨，用塑料薄膜蓋嚴，然后按秸稈重量的3%通入無水液氨，處理完后抽出塑料管并封嚴。氣溫為20℃時密封2～4周。第31頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五二、化學處理（2）氨水氨化處理將切短的秸稈填進干燥的窖內(nèi)，壓實，每100kg秸稈噴灑12kg25%氨水，然后封嚴，在氣溫不低于20℃時，5～7天氨化完成。冬季兩周氨化完成。啟封后通風12～24h，待氨味消失后即可飼喂。

第32頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五二、化學處理（3）尿素氨化處理將尿素3～5kg溶于60～80kg水，灑入100kg切短的秸稈上并拌勻，裝入池或塑料袋中密封。第33頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五三、生物學處理生物學處理主要是指微生物的處理包括青貯料和糖化飼料

第34頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五青貯飼料

青貯的方法包括一般青貯、半干青貯。青貯可以很好的保存青綠飼料的營養(yǎng)特性，又是青綠飼料在冬季延續(xù)利用的一種形式。由于青貯可改善飼料的質(zhì)地，只要粗飼料適時搶收，經(jīng)青貯發(fā)酵后就可成為家畜良好的飼料。

第35頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五青貯原理青貯原料在厭氧的環(huán)境中，可使乳酸菌大量繁殖，乳酸菌將飼料中的淀粉和可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?，當乳酸積累到一定濃度時，變可抑制腐敗菌等有害菌的生長，當乳酸積累達到高峰，其PH=4.0-4.2時，乳酸菌的活動減弱，甚至完全停止，至此青貯飼料處于厭氧及酸性環(huán)境中得以長期保存。第36頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五使用喂法：與其它精料、粗料及多汁料混合搭配使用；初次使用應由少到多逐漸增加喂量，至少有5～7天過渡期；肉牛日糧中若精料和青貯料較多時，應注意使用小蘇達等緩沖劑的添加，以防酸中毒。喂量：育肥初期12kg~14kg/天頭，后期5kg~7kg/天頭。

第37頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五青貯飼料的用量(資料)第38頁，共43頁，2023年，2月20日，星期五全株玉米的含水量在65—70%時制作的青貯玉米質(zhì)量最佳。這一含水范圍內(nèi)的玉米制作的青貯也非常適合長期保存。如果收割時全株玉米的含水量在70%以上，則由于汁液的流失易造成養(yǎng)分的