肉牛飼草飼料的利用技術(shù)

關(guān)于肉牛飼草飼料的利用技術(shù)第1頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五肉牛飼草飼料利用技術(shù)飼草飼料包括：1、青飼料：天然牧草、人工種植草、農(nóng)作物青秸等；2、粗飼料：干牧草、干農(nóng)作物秸桿等；3、青貯料：玉米青貯等。第2頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五青綠飼料

青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)為：水分含量高、維生素含量豐富、鈣磷比例適當(dāng)、干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量較高、粗纖維含量較低。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受植物種類(lèi)、生長(zhǎng)時(shí)期、植物部位及土壤肥料的影響。第3頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五使用青飼料時(shí)注意的問(wèn)題1．防止亞硝酸鹽中毒

蔬菜、飼用甜菜、蘿卜葉、芥菜葉、油菜葉等均含有硝酸鹽，硝酸鹽本身無(wú)毒，但在細(xì)菌的作用下，硝酸鹽可被還原為具有毒性的亞硝酸鹽。青飼料堆放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，發(fā)霉腐敗，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。第4頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五使用青飼料時(shí)注意的問(wèn)題2．防止氫氰酸和氰化物中毒

氰化物是劇毒物，即使在飼料中含量很低也會(huì)造成中毒。青飼料中一般不含氰化物，但在高粱苗、玉米苗、馬鈴薯幼苗、亞麻葉、蓖麻籽餅、三葉草、南瓜蔓中含有氰苷配糖體。經(jīng)過(guò)堆放發(fā)霉或霜凍枯萎，在植物體內(nèi)特殊酶的作用下，氰苷配糖體被水解而生成氫氰酸。第5頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五使用青飼料時(shí)注意的問(wèn)題3．防止草木樨中毒

草木樨本身不含有毒物質(zhì)，但含有香豆素，當(dāng)草木樨發(fā)霉腐敗時(shí)，在細(xì)菌作用下，可使香豆素變?yōu)殡p香豆素，其結(jié)構(gòu)與維生素K相似，二者具有頡頏作用。第6頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五使用青飼料時(shí)注意的問(wèn)題4．防止農(nóng)藥中毒

青飼料作物在生長(zhǎng)期經(jīng)常要噴灑農(nóng)藥，其臨近的雜草或蔬菜也會(huì)被污染上農(nóng)藥，一旦被動(dòng)物啃食會(huì)出現(xiàn)中毒。一般噴藥后，等下過(guò)雨后或隔1個(gè)月后再割草利用。第7頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五粗飼料1、青干草：

干草可以按植物種類(lèi)和干燥方法進(jìn)行分類(lèi)：按植物種類(lèi)分（1）豆科干草、（2）和本科干草、（3）谷類(lèi)干草、（4）混合干草按干燥方法分（1）自然干燥干草、（2）人工干燥干草

第8頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五青干草青干草營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：氣味芳香，適口性好，粗蛋白質(zhì)含量較高，一般禾本科為6%～10%，豆科類(lèi)多為11%～20%，且具有較高的生物學(xué)價(jià)值。各種氨基酸占6%，粗纖維低于22%~35%；維生素含量高，并含各種微量元素。每kg含胡羅卜素80~230mg。第9頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五青干草干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除受牧草種類(lèi)及品種的差異影響外，最重要的是牧草的刈割時(shí)期；伴隨作物的生長(zhǎng)，植物體內(nèi)蛋白質(zhì)含量下降，粗纖維及木質(zhì)素含量提高，因而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。因此選擇適宜的刈割期是保證干草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要環(huán)節(jié)。

第10頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五青干草另外干燥的方法和干燥的時(shí)間也是影響干草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要因素之一，干燥時(shí)間越長(zhǎng)，植物體內(nèi)物質(zhì)分解越多，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失量越高。因此調(diào)制干草時(shí)，只有選擇干燥時(shí)間短的方法才能有效的提高干草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第11頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五農(nóng)副產(chǎn)品類(lèi)：營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：粗纖維含量很高，可達(dá)30%～45%，其中木質(zhì)素比例大，一般為6.5%～12%。容積大，適口性差，消化率低，有效能值低；蛋白質(zhì)含量低，一般為2%～8%，且蛋白質(zhì)品質(zhì)差，但不同種類(lèi)之間營(yíng)養(yǎng)成分的含量有所差異，如豆科作物秸秕的蛋白質(zhì)含量高于禾本科作物的秸秕；粗灰分含量高，其中含有大量的硅酸鹽，鈣磷含量甚少；維生素含量極低。第12頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五秸桿飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(%)名稱(chēng)DMCPEECFNFE粗灰分CaP玉米秸93.77.81.622.457.04.50.30.2大豆秸89.73.20.546.735.63.70.610.03谷草90.74.51.232.644.28.20.340.03稻草92.23.21.332.641.613.50.150.04小麥秸91.62.81.240.941.55.20.260.03第13頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五使用粗飼料時(shí)注意的問(wèn)題1、注意使用量，過(guò)多會(huì)影響育肥速度；2、采用適宜的加工方法，以提高粗飼料的利用率；3、注意貯存，防霉變；4、防止農(nóng)藥中毒（稻草）；4、見(jiàn)秸桿飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表；5、麥秸、豆秸、谷草（致瀉）、豆夾、玉米秸等最好與優(yōu)質(zhì)粗飼料搭配使用。第14頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五玉米秸干玉米秸喂牛其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于麥秸，可以鍘短后直接飼喂。玉米秸通過(guò)青貯，可以減少玉米秸的營(yíng)養(yǎng)損失。玉米秸的青貯分帶穗青貯和掰棒后青貯，應(yīng)提倡帶穗青貯。豆秸、稻草、谷草、秕殼類(lèi)第15頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五麥秸和麥糠

麥秸可以鍘短后直接飼喂。麥秸經(jīng)過(guò)氨化處理后飼喂效果更好。麥糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值稍高于麥秸，但麥糠中泥土較多。飼喂時(shí)應(yīng)浸泡，控水后飼喂。浸泡用清水或1-2%石灰水，浸泡6-12小時(shí)，喂前1小時(shí)將麥糠撈到鐵箅子上控水。飼喂時(shí)可全部以麥糠為粗飼料，也可以與酒糟混合飼喂，350千克以上育肥牛日喂量在5-8千克。麥糠貯存時(shí)要防止霉變，霉變的麥糠嚴(yán)禁飼喂。

第16頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五高纖維酒糟

用酒糟肥育時(shí)，開(kāi)始要有“適應(yīng)期”，應(yīng)逐漸增加給量。大架子牛（400千克以上）可喂20-25千克。第17頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制為進(jìn)一步提高秸桿飼料的消化利用率，要對(duì)秸桿飼料進(jìn)行各種加工處理。一般秸桿飼料的加工處理方法可以分為三類(lèi)，第一類(lèi)為物理性加工方法，包括切短、粉碎、揉搓、熱噴和制粒等；第二類(lèi)為化學(xué)處理方法，即利用一些化學(xué)物質(zhì)對(duì)秸桿飼料進(jìn)行浸泡或噴灑處理，常用的有堿化和氨化；第三類(lèi)為生物處理方法，主要包括青貯和“微貯”。第18頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制1、物理加工方法物理加工方法簡(jiǎn)單易行，通過(guò)秸桿長(zhǎng)度和硬度等的變化，增加其比表面積使之更易與反芻家畜瘤胃微生物接觸，從而提高其消化利用率。同時(shí)，秸桿經(jīng)過(guò)切短或粉碎處理后，更制于家畜咀嚼和提高家畜采食量并可減少采食過(guò)程的能耗和飼喂過(guò)程中的飼料浪費(fèi)。同時(shí)，秸桿飼料的物理加工也是其他加工方法的基礎(chǔ)和前提，通過(guò)物理加工之后，化學(xué)和生物加工處理更易發(fā)揮作用。第19頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制2、化學(xué)處理方法：1）堿化及其機(jī)理。堿處理包括用氫氧化鈉、氫氧化鈣、氫氧化鉀等溶液浸泡秸桿或噴灑于秸桿表面，前者常稱(chēng)為濕法處理，后者常稱(chēng)為干法處理。堿化處理可以打開(kāi)纖維素、半纖維素和木質(zhì)素之間的酯鍵，使纖維膨脹，有利于瘤胃液滲入從而提高其消化率。兩種處理方法相比濕法可使秸桿中粗纖維受到較大破壞。但由于堿浸泡秸桿后需要用清水沖洗作堿，容易帶來(lái)環(huán)境污染并使秸桿物質(zhì)損失較多。而干法較易在實(shí)際中推廣應(yīng)用。第20頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制2）氨化及其機(jī)理。氨水、無(wú)水氨和尿素等物質(zhì)為堿性且含有氮元素，因此能提高其適口性和粗蛋白質(zhì)含量。氨化具有以下三種作用：

A、堿化作用。由于氨為堿性，可起堿化作用破壞木質(zhì)素與纖維素、半纖維素的結(jié)合狀態(tài)，使纖維素和半纖維素分離，提高秸桿飼料的消化利用率。第21頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制B、氨化作用。當(dāng)秸桿進(jìn)行秸桿氨化處理時(shí)，氨與秸桿中的有機(jī)物生成銨鹽，可作為反芻家畜瘤胃微生物的氮素來(lái)源，被瘤胃中的微生物利用，合成氨基酸并進(jìn)一步合成菌體蛋白。C、中和作用。氨和秸桿中的有機(jī)酸結(jié)合，可消除其潛在的酸性，這樣可提高瘤胃微生物的活性并提高秸桿的消化率。第22頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制3、秸桿的生物學(xué)處理秸桿的生物學(xué)處理實(shí)質(zhì)就是利用某些微生物處理秸桿飼料。國(guó)內(nèi)外科學(xué)工作者進(jìn)行了不少的試驗(yàn)和研究，如青貯、微貯發(fā)酵、酶解等，其中以青貯最為成功。近幾年微貯在實(shí)際中應(yīng)用較多但也存有較大爭(zhēng)議。第23頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制青貯是在缺氧環(huán)境中乳酸菌大量繁殖，從而將秸桿中的淀粉和可溶性糖變成乳酸，乳酸積累到一定濃度抑制了腐敗菌的生長(zhǎng)，秸桿得以長(zhǎng)期保存。秸桿青貯后，其營(yíng)養(yǎng)成分損失較少，適口性有很大提高，而且如果添加尿素、氨化物，還可增加其粗蛋白含量。第24頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五加工調(diào)制微貯就是在農(nóng)作物秸桿中加入微生物高效活性菌種－－秸桿發(fā)酵干菌，然后密封貯藏，經(jīng)發(fā)酵后，使秸桿變成有酸香氣味飼料。據(jù)報(bào)道，秸桿微貯是在自然條件下使微生物生長(zhǎng)繁殖，可高效分解秸桿中的木質(zhì)素和纖維素，可有效地提高秸桿飼料中的B族維生素和胡蘿卜素的含量，并抑制有害生物的繁殖。第25頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五一、物理加工1、機(jī)械加工：DM進(jìn)食量:不同加工工藝,對(duì)于牛的進(jìn)食量有顯著影響(P<0.05)。能量消化率則為鍘短>粉碎>揉碎(P<0.05)。

能量采食量為揉碎>粉碎>鍘短。秸稈類(lèi)飼料推薦利用揉碎和粉碎處理。第26頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五一、物理加工1）切短：利用鍘草機(jī)將粗飼料切短成l~2cm，稻草較柔軟，可稍長(zhǎng)些，而玉米秸較粗硬且有結(jié)節(jié)，以1厘米左右為宜。2）粉碎：粗飼料粉碎可提高飼料利用率，便于與精飼料混拌。粉碎的細(xì)度不應(yīng)太細(xì)，以便反芻，一般粉碎長(zhǎng)度為0.5cm左右。第27頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五一、物理加工3）揉搓：揉搓機(jī)械是近年來(lái)推出的新產(chǎn)品，為適應(yīng)反芻家畜對(duì)粗飼料利用的特點(diǎn)，可將秸稈飼料揉搓成絲條狀，揉碎的玉米秸可飼喂牛羊等反芻家畜。秸稈揉碎不僅提高了適口性，也提高了飼料利用率，是當(dāng)前利用秸稈飼料比較理想的加工方法。

第28頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五一、物理加工2、鹽化：是指鍘碎的秸稈飼料，用1％的食鹽水與等重量的秸稈充分?jǐn)嚢韬?，放入容器?nèi)或在水泥地面上堆放，用塑料薄膜覆蓋，放置12-24小時(shí)，使其自然軟化，可明顯提高適口性和采食量。

第29頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五二、化學(xué)處理1．堿化處理：（1）氫氧化鈉處理用1.6%的氫氧化鈉溶液6kg均勻地噴灑100kg切碎的秸稈，堆置8～10h，即可飼喂。（2）石灰水處理將3kg生石灰或4kg熟石灰和0.5～1kg食鹽溶于200～250L水中，取其上清液浸泡100kg切碎的秸稈12～24h，撈出淋去石灰液即可飼喂。此法簡(jiǎn)便，成本低廉，對(duì)提高消化率的效果顯著，并能增加秸稈的鈣質(zhì)。第30頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五二、化學(xué)處理2、氨化：（1）液氣氨化法將切碎的秸稈噴適量的水分使其含水量達(dá)到15%～20%，混勻堆垛，在長(zhǎng)軸的中心埋入一根帶孔的硬塑料管，以便通氨，用塑料薄膜蓋嚴(yán)，然后按秸稈重量的3%通入無(wú)水液氨，處理完后抽出塑料管并封嚴(yán)。氣溫為20℃時(shí)密封2～4周。第31頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五二、化學(xué)處理（2）氨水氨化處理將切短的秸稈填進(jìn)干燥的窖內(nèi)，壓實(shí)，每100kg秸稈噴灑12kg25%氨水，然后封嚴(yán)，在氣溫不低于20℃時(shí)，5～7天氨化完成。冬季兩周氨化完成。啟封后通風(fēng)12～24h，待氨味消失后即可飼喂。

第32頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五二、化學(xué)處理（3）尿素氨化處理將尿素3～5kg溶于60～80kg水，灑入100kg切短的秸稈上并拌勻，裝入池或塑料袋中密封。第33頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五三、生物學(xué)處理生物學(xué)處理主要是指微生物的處理包括青貯料和糖化飼料

第34頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五青貯飼料

青貯的方法包括一般青貯、半干青貯。青貯可以很好的保存青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)特性，又是青綠飼料在冬季延續(xù)利用的一種形式。由于青貯可改善飼料的質(zhì)地，只要粗飼料適時(shí)搶收，經(jīng)青貯發(fā)酵后就可成為家畜良好的飼料。

第35頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五青貯原理青貯原料在厭氧的環(huán)境中，可使乳酸菌大量繁殖，乳酸菌將飼料中的淀粉和可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?，?dāng)乳酸積累到一定濃度時(shí)，變可抑制腐敗菌等有害菌的生長(zhǎng)，當(dāng)乳酸積累達(dá)到高峰，其PH=4.0-4.2時(shí)，乳酸菌的活動(dòng)減弱，甚至完全停止，至此青貯飼料處于厭氧及酸性環(huán)境中得以長(zhǎng)期保存。第36頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五使用喂法：與其它精料、粗料及多汁料混合搭配使用；初次使用應(yīng)由少到多逐漸增加喂量，至少有5～7天過(guò)渡期；肉牛日糧中若精料和青貯料較多時(shí)，應(yīng)注意使用小蘇達(dá)等緩沖劑的添加，以防酸中毒。喂量：育肥初期12kg~14kg/天頭，后期5kg~7kg/天頭。

第37頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五青貯飼料的用量(資料)第38頁(yè)，共43頁(yè)，2023年，2月20日，星期五全株玉米的含水量在65—70%時(shí)制作的青貯玉米質(zhì)量最佳。這一含水范圍內(nèi)的玉米制作的青貯也非常適合長(zhǎng)期保存。如果收割時(shí)全株玉米的含水量在70%以上，則由于汁液的流失易造成養(yǎng)分的