DB2201T15-2022梅花鹿屠宰同步檢疫規(guī)范

ICS65.020.30CCSB41長(zhǎng)春DB2201市地方標(biāo)準(zhǔn)DB1/T15—2022nforsimultaneousofsikadeerslaughtering長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB2201/T15—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件中的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由長(zhǎng)春市畜牧業(yè)管理局提出并歸口。本文件起草單位：長(zhǎng)春市雙陽(yáng)區(qū)鹿業(yè)協(xié)會(huì)、長(zhǎng)春雙陽(yáng)區(qū)動(dòng)物檢疫站、吉林省鹿產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、長(zhǎng)春市鹿鄉(xiāng)華泰生物科技有限公司、長(zhǎng)春市東大鹿業(yè)有限公司。本文件主要起草人：宋憲宗、郭春峰、周艷麗、曹盛鑫、畢曉東、盧思、鞠貴春、張愛(ài)武、閆華、段景玲。1DB2201/T15—2022梅花鹿屠宰同步檢疫規(guī)范1范圍本文件規(guī)定了梅花鹿屠宰同步檢疫的宰前檢疫、宰前檢疫后處理、屠宰過(guò)程中檢疫、檢疫結(jié)果處理、記錄與檔案。本文件適用于梅花鹿屠宰的同步檢疫。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T18635動(dòng)物防疫基本術(shù)語(yǔ)NY467畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T18635和NY467界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4基本要求4.1梅花鹿在送入屠宰場(chǎng)(廠、點(diǎn))時(shí)應(yīng)健康，來(lái)源清楚，產(chǎn)地?zé)o疫情。不應(yīng)使用麻醉藥物。4.2檢疫人員應(yīng)是動(dòng)物檢疫站工作人員。5宰前檢疫5.1入場(chǎng)檢驗(yàn)5.1.1是否具備《動(dòng)物檢疫合格證明》。5.1.2應(yīng)核對(duì)梅花鹿的種類(lèi)和數(shù)量，檢查標(biāo)識(shí)與檔案是否相符。5.2待宰檢疫屠宰前應(yīng)對(duì)梅花鹿進(jìn)行臨床檢查。6宰前檢疫后處理6.1按產(chǎn)地分類(lèi)將梅花鹿送入待宰圈。不同群鹿、不同批次不應(yīng)混群。2DB2201/T15—20226.2回收《動(dòng)物檢疫合格證明》，疑似人獸共患病的梅花鹿應(yīng)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，確診后及時(shí)上報(bào)并進(jìn)行無(wú)害化處理。6.3除患有人獸共患傳染病外，患有其他疾病的梅花鹿，應(yīng)實(shí)行急宰。6.4判為健康的梅花鹿，送宰前應(yīng)由檢疫人員出具準(zhǔn)宰通知書(shū)。6.5梅花鹿的存放處、屠宰場(chǎng)所、處理病鹿的待宰圈、急宰間以及隔離圈等應(yīng)在屠宰前后實(shí)行消毒。7屠宰過(guò)程中檢疫7.1編號(hào)與屠宰操作相對(duì)應(yīng)，對(duì)同一只梅花鹿的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體統(tǒng)一編號(hào)。7.2要求7.2.1屠宰后應(yīng)立即進(jìn)行檢疫，檢疫應(yīng)在適宜的光照條件下進(jìn)行。7.2.2在檢疫過(guò)程中應(yīng)做好衛(wèi)生和安全防護(hù)。7.3檢查7.3.1頭部。檢查鼻鏡、齒齦、口腔黏膜、舌及舌面有無(wú)水皰、潰瘍、爛斑等。必要時(shí)應(yīng)剖開(kāi)下頜淋巴結(jié)，查看其形狀、色澤及有無(wú)腫脹、淤血、出血、壞死灶。7.3.2蹄部。檢查蹄冠、蹄叉皮膚有無(wú)腫脹、水皰、潰瘍、爛斑、結(jié)痂。7.3.3胸腹腔。取出內(nèi)臟前，觀察胸腹腔是否正常。7.3.4心臟。檢查心臟的形狀、大小、色澤及有無(wú)瘀血、出血等。必要時(shí)應(yīng)剖開(kāi)心包，檢查心包膜、心包液和心肌有無(wú)異常。7.3.5肺臟。檢查兩側(cè)肺葉實(shí)質(zhì)、色澤、形狀、大小及有無(wú)瘀血、出血、水腫、化膿、實(shí)變、粘連、包囊砂、寄生蟲(chóng)等。剖開(kāi)肺門(mén)淋巴結(jié)，檢查切面有無(wú)瘀血、出血、水腫等。7.3.6肝臟。檢查肝臟大小、色澤、彈性、硬度及有無(wú)大小不一的突起。剖開(kāi)肝門(mén)淋巴結(jié)，切開(kāi)膽管，檢查有無(wú)寄生蟲(chóng)。必要時(shí)剖開(kāi)肝實(shí)質(zhì)，檢查有無(wú)腫大、出血、瘀血、壞死灶、硬化、萎縮等。7.3.7腎臟。剝離兩側(cè)腎被膜，檢查彈性、硬度、有無(wú)腫脹及有無(wú)貧血、出血、瘀血等。7.3.8脾臟。檢查彈性、顏色、大小等。7.3.9胃和腸。檢查漿膜面及腸系膜有無(wú)瘀血、出血、粘連等。剖開(kāi)腸系膜淋巴結(jié)，檢查有無(wú)腫脹、瘀血、出血、壞死等。必要時(shí)剖開(kāi)胃腸，檢查有無(wú)瘀血、出血、膠樣浸潤(rùn)、糜爛、潰瘍、化膿、結(jié)節(jié)、寄生蟲(chóng)等，檢查瘤胃肉柱表面有無(wú)水皰、糜爛或潰瘍等。7.4胴體7.4.1整體檢查檢查皮下組織、脂肪、肌肉、淋巴結(jié)有無(wú)瘀血、出血以及疹塊、膿腫和其他異常。7.4.2淋巴結(jié)檢查7.4.2.1頸淺淋巴結(jié)。在肩關(guān)節(jié)前稍上方剖開(kāi)臂頭肌、肩胛橫突肌下的一側(cè)頸淺淋巴結(jié)，檢查切面形狀、色澤及有無(wú)腫脹、瘀血、出血、壞死灶。7.4.2.2髂下淋巴結(jié)。剖開(kāi)一側(cè)淋巴結(jié)，檢查切面形狀、色澤、大小及有無(wú)腫脹、瘀血、出血、壞死。7.4.2.3必要時(shí)應(yīng)檢查腹股溝深淋巴結(jié)。3DB2201/T15—20228檢疫結(jié)果處理8.1檢疫合格，出具《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗(yàn)訖印章。8.2檢疫不合格，出具《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫處理通知單》。發(fā)現(xiàn)患有人獸共患病的，應(yīng)及時(shí)上報(bào)，對(duì)胴體及副產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理，并對(duì)污染的場(chǎng)