人教版細(xì)胞中元素和化合物

人教版細(xì)胞中元素和化合物第1頁(yè)/共29頁(yè)第2頁(yè)/共29頁(yè)【教師用書(shū)備用】“落花不是無(wú)情物，化作春泥更護(hù)花”，片片凋零的花瓣融入泥土；秋風(fēng)乍起，樹(shù)上紅了、黃了的葉子落到地上，它們逐漸分解也融入泥土。生物細(xì)胞中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化成非生命的泥土，泥土和空氣中的一些元素和化合物又能轉(zhuǎn)化成細(xì)胞的組成成分。問(wèn)題探究：你知道組成細(xì)胞的元素和化合物都有哪些嗎？提示：組成細(xì)胞的元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；組成細(xì)胞的化合物有無(wú)機(jī)化合物（水和無(wú)機(jī)鹽）和有機(jī)化合物（糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）。第3頁(yè)/共29頁(yè)第4頁(yè)/共29頁(yè)第5頁(yè)/共29頁(yè)第6頁(yè)/共29頁(yè)第7頁(yè)/共29頁(yè)思維激活：用什么試劑鑒定某人是否患糖尿??？提示：斐林試劑。第8頁(yè)/共29頁(yè)第9頁(yè)/共29頁(yè)一、組成細(xì)胞的元素1.分類(lèi)細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有20多種。（1）大量元素：含量占生物體總重量的萬(wàn)分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。（2）微量元素：含量在萬(wàn)分之一以下，但也是生物體生活所必需的元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。其中，F(xiàn)e的含量比普通的微量元素又要多一些，又叫半微量元素。微量元素含量雖少，但卻是維持生物體正常生命活動(dòng)不可缺少的。第10頁(yè)/共29頁(yè)2.各種元素歸屬范圍3.主要元素與基本元素（1）主要元素：C、H、O、N、P、S六種元素占細(xì)胞鮮重的97%以上，是組成細(xì)胞的主要元素。六者的含量（占細(xì)胞鮮重的百分比）關(guān)系是：O>C>H>N>P>S。（2）基本元素：C、H、O、N；其中C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。第11頁(yè)/共29頁(yè)4.主要作用（1）維持機(jī)體生命活動(dòng)，如K+可保持心肌正常興奮性，B可促進(jìn)植物花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)。（2）組成化合物①P是組成ATP、膜結(jié)構(gòu)等的重要成分；②Ca、P是組成骨骼、牙齒的成分；③Mg是葉綠素的成分；④Fe是血紅蛋白的成分。第12頁(yè)/共29頁(yè)【例1】（2011年山東濟(jì)南高一檢測(cè)）下列關(guān)于化學(xué)元素的敘述不正確的是（）A.C是構(gòu)成生物體的最基本元素B.生物界和非生物界的統(tǒng)一性表現(xiàn)在無(wú)機(jī)界中的元素在生物界都存在C.構(gòu)成生物體的化學(xué)元素的重要功能之一是組成細(xì)胞的各種化合物D.構(gòu)成細(xì)胞的大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg思維點(diǎn)撥：本題考查的是組成細(xì)胞的元素。解答本題的關(guān)鍵是了解組成細(xì)胞的化學(xué)元素的種類(lèi)及生物界和非生物界的統(tǒng)一性。解析：生物界和非生物界的統(tǒng)一性表現(xiàn)在生物界中的元素在無(wú)機(jī)界都存在?；瘜W(xué)元素在生物體中是以各種化合物的形式存在的，其中含量比較多的元素叫做大量元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，C元素在細(xì)胞干重中含量最多，由C元素構(gòu)成的鏈?zhǔn)怯袡C(jī)物的骨架，是最基本的元素。答案：B。第13頁(yè)/共29頁(yè)總結(jié)提升：口訣記憶大量元素和微量元素：（1）微量元素：新（Zn）鐵（Fe）臂（B）阿童（Cu）木（Mo），猛（Mn）！（2）大量元素：洋（O）人（P）探（C）親（H），但（N）每（Mg）家（K）留（S）鈣（Ca）磷（P）。第14頁(yè)/共29頁(yè)應(yīng)用指南：細(xì)胞鮮重：是指細(xì)胞在自然生活狀態(tài)下測(cè)得的重量。細(xì)胞干重：是指細(xì)胞除去水后測(cè)得的重量。在做題時(shí)提到細(xì)胞中的化合物的含量時(shí)，要注意是細(xì)胞的干重還是鮮重，如果沒(méi)有特別說(shuō)明則認(rèn)為是細(xì)胞的鮮重。第15頁(yè)/共29頁(yè)【例2】如圖表示細(xì)胞中各種化合物在細(xì)胞鮮重中的含量，以下按①②③④順序排列正確的是（）A.水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類(lèi)B.蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂質(zhì)、水C.水、蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂質(zhì)D.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類(lèi)思維點(diǎn)撥：本題主要考查細(xì)胞鮮重中各化合物的含量。解答本題時(shí)應(yīng)：①正確讀圖，根據(jù)圖示柱狀圖分析四種化合物的含量大小；②聯(lián)系知識(shí)，回憶水、糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)在細(xì)胞鮮重中的含量；③根據(jù)四種化合物的含量對(duì)應(yīng)柱狀圖大小得出答案。解析：細(xì)胞鮮重中含量最多的化合物是水，約占總量85%~90%；其次是蛋白質(zhì)，約占7%~10%；脂質(zhì)約占1%~2%；糖類(lèi)和核酸約占1%~1.5%。圖中坐標(biāo)直方圖中②最多，其次是①，③、④較少，所以①是蛋白質(zhì)，②是水，③是脂質(zhì)，④是糖類(lèi)。答案：D。第16頁(yè)/共29頁(yè)第17頁(yè)/共29頁(yè)第18頁(yè)/共29頁(yè)第19頁(yè)/共29頁(yè)第20頁(yè)/共29頁(yè)第21頁(yè)/共29頁(yè)第22頁(yè)/共29頁(yè)第23頁(yè)/共29頁(yè)【一顯身手】某同學(xué)有喝牛奶的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)了細(xì)胞的化合物知識(shí)后，他想知道牛奶中有無(wú)蛋白質(zhì)和還原糖。下面是其未設(shè)計(jì)完的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)幫助他完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)?！緦?shí)驗(yàn)?zāi)康摹刻骄磕称放婆Ｄ讨杏袩o(wú)蛋白質(zhì)和還原糖?！緦?shí)驗(yàn)原理】利用顏色反應(yīng)檢測(cè)牛奶中有無(wú)蛋白質(zhì)和還原糖?！静牧嫌镁摺柯缘?4頁(yè)/共29頁(yè)第25頁(yè)/共29頁(yè)（1）a.__________；b.__________；c.__________；d.__________。（2）請(qǐng)預(yù)測(cè)A、D兩個(gè)試管的現(xiàn)象及其結(jié)論：A：________________________________。D：________________________________。（3）分析該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：試管A和__________構(gòu)成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組為_(kāi)_________，目的是________________。解析：本題要求探究某品牌牛奶中有沒(méi)有蛋白質(zhì)和還原糖，實(shí)質(zhì)上是考查教材中可溶性還原糖與蛋白質(zhì)鑒定的相關(guān)知識(shí)與技能。實(shí)驗(yàn)應(yīng)設(shè)置對(duì)照，一般選擇空白對(duì)照，但為了增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力可增加一組標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照，如探究牛奶中是否具有還原糖可用還原糖如葡萄糖進(jìn)行對(duì)照，而探究牛奶中是否具有蛋白質(zhì)可用蛋白質(zhì)如酪蛋白進(jìn)行對(duì)照。第26頁(yè)/共29頁(yè)答案：（1）蛋白質(zhì)2mLNaOH溶液水浴加熱4滴CuSO4溶液（2）若出現(xiàn)磚紅色沉淀，證