食堂倉(cāng)庫(kù)崗位職責(zé)5篇

Word版本，下載可自由編輯食堂倉(cāng)庫(kù)崗位職責(zé)5篇【第1篇】食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)范本

1.仔細(xì)學(xué)習(xí),刻苦鉆研,認(rèn)識(shí)專業(yè)技術(shù),把握食品保管技能,不斷改進(jìn)和堆積工作閱歷。

2.堅(jiān)持原則,大公無私,嚴(yán)格執(zhí)行物品驗(yàn)收、出庫(kù)制度;保證食品進(jìn)出庫(kù)不霉變、不腐爛、不蟲蛀、不變質(zhì);保證倉(cāng)庫(kù)整潔、干凈、通氣、干燥,確保師生身心健康。

3.仔細(xì)做好物品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)記下、簽名、領(lǐng)用工作。建立物品進(jìn)出庫(kù)日記賬,保證天天進(jìn)出庫(kù)賬物相符、賬賬相符。

4.仔細(xì)做好天天每餐成本核算工作。準(zhǔn)時(shí)將當(dāng)天經(jīng)營(yíng)狀況和天天進(jìn)出庫(kù)物品單價(jià)、數(shù)量、金額及成本核算狀況向全體師生藏匿。

5.發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)配合精神,聽從支配,樂觀主動(dòng)參加并做好食堂其他服務(wù)工作。

【第2篇】食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

在總務(wù)主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)食堂食品、物品保管工作。其主要職責(zé)是:

1.加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí),不斷提升為教導(dǎo)、教學(xué)服務(wù),為廣闊師生服務(wù)的意識(shí);努力鉆研業(yè)務(wù)學(xué)問,不斷提升服務(wù)的技能。

2.加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)科學(xué)管理,負(fù)責(zé)主食、副食、調(diào)料等物品進(jìn)出和保管,保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品,為伙食加工提供便利。一切物資必需從庫(kù)房進(jìn)出,嚴(yán)禁直接將未入庫(kù)的物資進(jìn)入食堂加工程序。

3.完美物品入庫(kù)手續(xù),不徇私情,嚴(yán)格驗(yàn)收,入庫(kù)物品必需驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量,核對(duì)發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。天天驗(yàn)收物資必需有二.人在場(chǎng)。

4.如發(fā)覺數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí),應(yīng)否決進(jìn)庫(kù),并準(zhǔn)時(shí)向食堂團(tuán)長(zhǎng)反映狀況,以便準(zhǔn)時(shí)處理或者退貨。禽肉類食品必需要有檢疫證,否則一律不許入庫(kù)。

5.各類食品領(lǐng)用發(fā)放時(shí),應(yīng)本著先進(jìn)先吃、后進(jìn)后吃原則,以防變質(zhì)。

6.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊,并標(biāo)明進(jìn)貨r期和數(shù)量,便于發(fā)放,并把握時(shí)節(jié)變化,準(zhǔn)時(shí)檢查,以防止霉變而造成不須要損失。

7.倉(cāng)庫(kù)要定期打掃,保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防1:作和平安防范工作。如發(fā)覺m題應(yīng)準(zhǔn)時(shí)反映,以便實(shí)行措施。

8.常常與選購(gòu)員和炊事人員聯(lián)系,按照日常供給狀況,把握進(jìn)出結(jié)存狀況,以保證各類食品貨源準(zhǔn)時(shí)供給,做到不脫節(jié)、不積壓、不鋪張。

9.做好炊事用具和文具保管工作,未經(jīng)問意,不得隨意出借。

10.嚴(yán)格履行出庫(kù)手續(xù),領(lǐng)物人必需當(dāng)場(chǎng)簽字,不能事后補(bǔ)簽。

11.仔細(xì)記好保管賬目,做好賬目字跡清晰,數(shù)字精確?????,格式規(guī)范。要常常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物

資,做到賬物相符,盤點(diǎn)精確?????,盈虧記下清晰,倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品做到日清月結(jié),并常常核對(duì),以保證完整。嚴(yán)格審查往來報(bào)銷單據(jù),不得擅自動(dòng)用庫(kù)內(nèi)物資或出售伙食原料,收取現(xiàn)金;或?qū)嵭衅渌侄螕p公肥私。每月盤點(diǎn)一次,按時(shí)上報(bào)。

12.庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要仔細(xì)檢

【第3篇】學(xué)院校食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

學(xué)院食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

一、仔細(xì)執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)要求,仔細(xì)檢查食堂所購(gòu)進(jìn)的葷素菜質(zhì)量,按章辦事,嚴(yán)格把關(guān)。

二、自覺遵守保管員崗位職責(zé),對(duì)所進(jìn)的物資舉行驗(yàn)收、檢查、發(fā)放,并舉行記錄。

三、物資進(jìn)出有序舉行,做到賬物相符,賬賬相符,有據(jù)可查。

四、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和吃苦耐勞精神,全心為食堂提供良好的服務(wù)。

五、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問,把握一定的計(jì)算機(jī)操作技能,能勝任物資管理微機(jī)化要求,不斷提升工作水平和效率。

六、完成中心交辦的其它任務(wù)。

【第4篇】某中學(xué)食堂倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)

中學(xué)食堂倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)

1、詳細(xì)負(fù)責(zé)小學(xué)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理工作,做好倉(cāng)庫(kù)收發(fā)、記收賬、結(jié)算工作,自覺接受小學(xué)食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查。

2、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)樂觀索取相關(guān)食品證件,仔細(xì)記下賬目,妥當(dāng)保管食品,做到賬目清楚、帳物相符。仔細(xì)對(duì)待檢查所選購(gòu)食品原料不合格的不予入庫(kù),索證不徹低的應(yīng)要求相關(guān)人員補(bǔ)索相關(guān)證件方可準(zhǔn)予入庫(kù)。所索證件應(yīng)按檔案管理要求分類粘貼,裝訂歸檔,妥當(dāng)保存,以備查驗(yàn)。

3、倉(cāng)庫(kù)管理員有權(quán)拒收'三無'產(chǎn)品,有毒、有害、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異樣的食品,過期食品。嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)出貨制度,由送貨人、倉(cāng)庫(kù)保管員、檢驗(yàn)人、事務(wù)長(zhǎng)四方簽字方可入庫(kù),出庫(kù)單應(yīng)由具領(lǐng)人、保管員、事務(wù)長(zhǎng)三方簽字方可。貨物必需過秤驗(yàn)收。嚴(yán)禁劣質(zhì)食品進(jìn)食堂,確保食品優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、實(shí)惠。一旦發(fā)覺問題要立刻向主管負(fù)責(zé)人匯報(bào),不得隱瞞事實(shí),對(duì)可疑貨品向主管負(fù)責(zé)人匯報(bào),并準(zhǔn)時(shí)退換。

4、保持倉(cāng)庫(kù)同外環(huán)境的干凈,準(zhǔn)時(shí)舉行倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)和防潮。負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)全部物品的保管和使用記下,建立健全物品使用記下臺(tái)帳。對(duì)倉(cāng)庫(kù)的物品舉行分庫(kù)分類分架存放,舉行標(biāo)識(shí)。

5、倉(cāng)庫(kù)管理員每日應(yīng)檢查食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量,保持庫(kù)房清潔,要控制庫(kù)存食品或原料的數(shù)量,并采取先進(jìn)先出和左進(jìn)右出,保持食品和原料新奇。如因監(jiān)管不力,浮現(xiàn)食物中毒事故,按照相關(guān)法律條文追究和擔(dān)當(dāng)相應(yīng)責(zé)任。

6、索取的證件主要包括有效衛(wèi)生許可證、食品可食品原料的生產(chǎn)許可證、批次檢驗(yàn)報(bào)告或質(zhì)量報(bào)告書、動(dòng)物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證等。

7、學(xué)習(xí)并把握食品原料選購(gòu)的基本學(xué)問,了解相關(guān)食品衛(wèi)生法律、規(guī)矩。

8、月末倉(cāng)庫(kù)保管員對(duì)庫(kù)存材料舉行盤點(diǎn),填制'食堂庫(kù)存材料月底盤存表',

協(xié)作小學(xué)膳食監(jiān)督小組每月對(duì)庫(kù)存材料的盤查

【第5篇】食堂倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)

1.仔細(xì)學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，認(rèn)識(shí)專業(yè)技術(shù)，把握食品保管技能，不斷改進(jìn)和堆積工作閱歷。

2.堅(jiān)持原則，大公無私，嚴(yán)格執(zhí)行物品驗(yàn)收、出庫(kù)制度；保證食品進(jìn)出庫(kù)不霉變、不腐爛、不蟲蛀、不變質(zhì);保證倉(cāng)庫(kù)整潔、干凈、通氣、干燥，確保師生身心健康。

3.仔細(xì)做好物品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)記下、簽名、領(lǐng)用工作。建立物品進(jìn)出庫(kù)日記賬，保證天天進(jìn)出庫(kù)賬