啤酒餐飲拓展

餐飲拓展1目錄終端盤查:建立終端標(biāo)準(zhǔn),對終端進(jìn)行分類,清查各區(qū)域餐飲渠道終端場所數(shù)量,確定目標(biāo)資源準(zhǔn)備:組建專業(yè)隊伍并進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn),選擇好經(jīng)銷商,做好廣宣品的準(zhǔn)備進(jìn)店談判:針對終端需求,做好準(zhǔn)備工作,通過談判完成進(jìn)店的第一步品牌展示:做好產(chǎn)品在終端的生動化陳列及品牌宣傳提升銷量:通過終端戰(zhàn)術(shù),促銷拉動幫助銷量提升2拓展方案餐飲渠道3step1建立終端標(biāo)準(zhǔn)確定拓展目標(biāo)組建專業(yè)終端拓展隊伍人員培訓(xùn)經(jīng)銷商配置廣宣品支持了解需求設(shè)定專項支持落實談判條件簽約生動化陳列優(yōu)化產(chǎn)品線價格維護(hù)終端盤查資源準(zhǔn)備進(jìn)店談判品牌展示step2step3step4終端戰(zhàn)術(shù)人員推廣終端服務(wù)提升銷量step5餐飲渠道拓展五步驟4組建專業(yè)終端拓展隊伍人員培訓(xùn)經(jīng)銷商配置廣宣品支持了解需求設(shè)定專項支持落實談判條件簽約生動化陳列優(yōu)化產(chǎn)品線價格維護(hù)資源準(zhǔn)備進(jìn)店談判品牌展示目錄step2step3step4終端戰(zhàn)術(shù)人員推廣終端服務(wù)提升銷量step5step1建立終端標(biāo)準(zhǔn)確定拓展目標(biāo)終端盤查5餐飲場所的規(guī)模分類(建議)分類標(biāo)準(zhǔn)

A類店

≥300箱 ≥500 ≥50B類店

150≦300200≦50020≦50C類店

≦150 ≦200≦15月銷量營業(yè)面積餐臺數(shù)銷量占比20%50%30%step1建立終端標(biāo)準(zhǔn)確定拓展目標(biāo)終端盤查6區(qū)域高檔酒樓、酒店中低檔酒樓排檔、夜市A類B類C類A類B類C類A類B類C類餐飲渠道終端客戶規(guī)劃終端客戶的規(guī)劃=銷量的規(guī)劃78高檔場所特點(diǎn)：銷量一般，投入費(fèi)用高，適合消費(fèi)高檔種。做法:建議多做瓶蓋促銷，充分利用服務(wù)員資源排檔特點(diǎn):銷量較大、費(fèi)用投入低做法:1、A類簽專場2、派促銷員,贈送小促銷禮品

3、瓶蓋獎勵中低檔場所特點(diǎn)：銷量大、投入費(fèi)用一般、品牌形象容易滲透。做法:1、A類簽專場或形象店2、贈送小禮品3、AB類派駐促銷員

4、強(qiáng)化客情關(guān)系夜場特點(diǎn)：銷量大、投入費(fèi)用高，客情關(guān)系維護(hù)較復(fù)雜。做法:1、燈箱廣告及店招的投入2、派駐促銷人員3、贈送小禮品4、A類簽專場或?qū)Ｙu場餐飲場所經(jīng)營模式分類step1建立終端標(biāo)準(zhǔn)確定拓展目標(biāo)終端盤查9渠道拓展的目標(biāo)和措施占有率覆蓋率1、進(jìn)店形式5、服務(wù)管理4、運(yùn)作模式3、價格體系2、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)5、提升終端客戶能力（培訓(xùn)）4、消費(fèi)者拉動3、促銷導(dǎo)購2、終端促銷/激勵1、生動化形象建設(shè)step1建立終端標(biāo)準(zhǔn)確定拓展目標(biāo)終端盤查10step1建立終端標(biāo)準(zhǔn)確定拓展目標(biāo)了解需求設(shè)定專項支持落實談判條件簽約生動化陳列優(yōu)化產(chǎn)品線價格維護(hù)終端盤查進(jìn)店談判品牌展示step3step4終端戰(zhàn)術(shù)人員推廣終端服務(wù)提升銷量step5組建專業(yè)終端拓展隊伍人員培訓(xùn)經(jīng)銷商配置廣宣品支持資源準(zhǔn)備step2目錄11餐飲渠道拓展組織架構(gòu)圖餐飲渠道拓展經(jīng)理分公司大客戶經(jīng)理客戶餐飲經(jīng)理/區(qū)域經(jīng)理客戶餐飲主管分公司渠道拓展經(jīng)理餐飲渠道拓展專員區(qū)域經(jīng)理客戶模式區(qū)域主管/餐飲主管客戶業(yè)務(wù)代表客戶餐飲業(yè)務(wù)代表餐飲終端客戶組建專業(yè)終端拓展隊伍人員培訓(xùn)廣宣品支持資源準(zhǔn)備step2辦事處模式12餐飲渠道拓展人員專業(yè)崗位培訓(xùn)培訓(xùn)對象培訓(xùn)主題業(yè)務(wù)代表餐飲渠道拓展戰(zhàn)術(shù)業(yè)務(wù)代表積極心態(tài)和能力的自我提升業(yè)務(wù)代表餐飲渠道銷售工具的應(yīng)用業(yè)務(wù)代表餐飲渠道的溝通與談判技巧業(yè)務(wù)主管餐飲團(tuán)隊激勵促銷人員促銷技巧和產(chǎn)品知識組建專業(yè)終端拓展隊伍人員培訓(xùn)經(jīng)銷商配置廣宣品支持資源準(zhǔn)備step213廣宣品支持1415一、方式：開KTV包房的消費(fèi)者均可獲贈青啤產(chǎn)品兩瓶七、KTV房贈酒二、戰(zhàn)術(shù)要點(diǎn)：針對夜場A類場所進(jìn)行消費(fèi)者進(jìn)入KTV房同時及時送進(jìn)贈酒三、目的：通過快速跟進(jìn)的服務(wù)，達(dá)到先入為主效果，鎖定啤酒品牌消費(fèi)16

人員推廣高檔酒樓、酒店中低檔酒樓排檔、夜市分類A類B類C類A類B類C類A類B類C類派駐酌情派駐產(chǎn)品知識及崗位技能培訓(xùn)日常工作效率檢查產(chǎn)品知識及崗位技能考核薪資獎罰制度上崗前在崗終端戰(zhàn)術(shù)人員推廣終端服務(wù)提升銷量step517

高檔酒樓、酒店中低檔酒樓排檔、夜市A類B類C類A類B類C類A類B類C類運(yùn)作模式一批直供二批供貨拜訪頻率1次/1天或2天1次/3天1次/周終端戰(zhàn)術(shù)人員推廣終端服務(wù)提升銷量step5終端服務(wù)18謝謝!19謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH內(nèi)容總結(jié)餐飲拓展。終端盤查:建立終端標(biāo)準(zhǔn),對終端進(jìn)行分類,清查各區(qū)域餐飲渠道終端場所數(shù)量,確定目標(biāo)。資源準(zhǔn)備:組建專業(yè)隊伍并進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn),選擇好經(jīng)銷商,做好廣宣品的準(zhǔn)備。目錄。A類店 ≥300箱 ≥500 ≥50。B類店 150≦300200≦50020≦50。C類店 ≦150 ≦200≦15。終端客戶的規(guī)劃=銷量的規(guī)劃。特點(diǎn)：銷量一般，投入費(fèi)用高，適合消費(fèi)高檔種。做法:建議多做瓶蓋促銷，充分利用服務(wù)員資源。特點(diǎn)：銷量大、投入費(fèi)用一般、品牌形象容易滲透。做法:1、A類簽專場或形象店2、贈送小