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文檔簡介

課程名稱：模擬導(dǎo)游項目三：人文景觀導(dǎo)游服務(wù)文化景觀-宮殿城墻

1.平遙古城的美食2.習(xí)題

任務(wù)一文化景觀平遙古城的美食導(dǎo)游詞平遙牛肉是平遙久負盛名的特產(chǎn)，歷史悠久，早在明代中期就開始四方馳名。它選用優(yōu)質(zhì)的小牛腿肉煮熟后腌制而成，肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、香酥可口。歷史上，平遙城加工五香醬牛肉的著名作坊有“隆勝旺”、“興勝雷”、“自立成”等老字號。平遙碗禿是平遙由來以久的一種風(fēng)味面食小吃，最早是由清代廚師董宣發(fā)明，距今已有百年的歷史。具有面質(zhì)筋道、滑爽可口的特點。任務(wù)一文化景觀平遙古城的美食平遙碗禿的作法是：先用白面、溫鹽水、菜油等調(diào)和成糊狀，然后盛入五寸小碟內(nèi)上籠蒸熟，晾涼后即成。吃時既可涼拌又可熱炒，一般夏天多以涼拌為主，具體辦法是將碗禿切成小條，佐以醋、蒜泥、芝麻、香油等。熱炒則是以山藥絲等小菜放入鍋中與碗托同炒，熟后香氣撲鼻。這一小吃在古城大街小巷隨處可見。任務(wù)一文化景觀平遙古城的美食導(dǎo)游詞平遙美食莜面栲栳栳是平遙家庭主婦的拿手菜，距今已有1000余年的歷史，因其工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上"羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香"，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事。任務(wù)一文化景觀習(xí)題一、填空題1.（）是平遙久負盛名的特產(chǎn)，歷史悠久，早在明代中期就開始四方馳名。2.（）是平遙由來以久的一種風(fēng)味面食小吃，最早是由清代廚師董宣發(fā)明，距今已有百年的歷史。具有面質(zhì)筋道、滑爽可口的特

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