生物膜的結(jié)構(gòu)與功能

生物膜的結(jié)構(gòu)與功能第一頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日生物膜生命的起源與進(jìn)化中最重大的事件之一，是區(qū)別周圍環(huán)境的特殊液體成分并被膜所包裹，同時(shí)膜又可以吸收周圍的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并將膜內(nèi)的廢物排出去，如此演化出具生命力的細(xì)胞。因此，膜是生命最基礎(chǔ)的結(jié)構(gòu)。細(xì)胞中所有由脂類和蛋白質(zhì)等成分組成的膜包括細(xì)胞膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜、核膜、線粒體膜和類囊體膜等等統(tǒng)稱為生物膜。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第二頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日生物膜的結(jié)構(gòu)生物膜的功能原核細(xì)胞與真核細(xì)胞燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第三頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日一、生物膜的結(jié)構(gòu)膜的結(jié)構(gòu)膜蛋白膜的“流動(dòng)鑲嵌模型”燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第四頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日1.膜的結(jié)構(gòu)1895，CharlesOverton提出膜是由脂類組成的。1925，Gorter與Grendel提出細(xì)胞膜實(shí)際上是一種磷脂的雙分子層結(jié)構(gòu)，因?yàn)橹挥羞@種雙分子層結(jié)構(gòu)才可能穩(wěn)定于細(xì)胞內(nèi)外均為極性液體的環(huán)境中。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第五頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日2.膜蛋白對(duì)膜的化學(xué)分析證明，膜的主要成分是磷脂和蛋白質(zhì)。1935年，H.Davson和J.Danielli提出“三明治”模型。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第六頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日2.膜蛋白按照膜蛋白的位置及其與脂分子的結(jié)合方式與結(jié)合牢固的程度，膜蛋白可分為：內(nèi)??在膜蛋白(integralmembraneprotein)是一些嵌入膜內(nèi)或部分嵌入膜內(nèi)的蛋白，它們與膜結(jié)合緊密，一般需要用除垢劑等破壞膜脂的雙分子層后才能將它們解離下來(lái)。外在膜蛋白(peripheralmembraneprotein)是一些位于膜某一側(cè)表面的蛋白，它們往往以非共價(jià)鍵的形式與內(nèi)在膜蛋白相互連接和作用，一般不需要破壞膜脂的雙分子層就可以把它們從膜上分離下來(lái)。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第七頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日2.膜蛋白燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院內(nèi)??在膜蛋白大多是跨膜蛋白。具有兩性分子性質(zhì)的蛋白質(zhì)的疏水區(qū)域與脂雙層中脂類分子的疏水尾部相互作用，而蛋白質(zhì)的親水區(qū)域暴露在膜的一側(cè)或兩側(cè)。內(nèi)在膜蛋白的跨膜部分可以包含一個(gè)或多個(gè)α螺旋結(jié)構(gòu)，可以排列成封閉的β筒，也可以以多個(gè)結(jié)構(gòu)域形成大的蛋白質(zhì)復(fù)合物跨膜。第八頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日2.膜蛋白的主要作用①作為轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，起物質(zhì)運(yùn)輸作用，輸送無(wú)機(jī)或有機(jī)分子跨膜進(jìn)入膜的另一側(cè)；②作為酶，催化發(fā)?生在膜表面的重要代謝反應(yīng)；③作為細(xì)胞表面受體或天線蛋白，敏感地接收膜表面的化學(xué)信息；燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第九頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日2.膜蛋白的主要作用④作為細(xì)胞表面的標(biāo)志，被其他細(xì)胞所識(shí)別；⑤作為細(xì)胞表面的附著連接蛋白，與其他細(xì)胞相互結(jié)合；⑥作為錨蛋白，起固定細(xì)胞骨架的作用。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第十頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日3.膜的“流動(dòng)鑲嵌模型”燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院細(xì)胞冰凍蝕刻實(shí)驗(yàn)第十一頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日膜的“流動(dòng)鑲嵌模型”特點(diǎn)磷脂雙分子層構(gòu)成了膜的基本結(jié)構(gòu)，磷脂分子非極性的“尾”向著內(nèi)側(cè)疏水區(qū)。而磷脂分子極性的“頭”向著外側(cè)，暴露于兩側(cè)的親水區(qū)。各種球形膜蛋白以不同的鑲嵌形式與磷脂雙分子層相結(jié)合，有的附著在膜的表面，有的全部或部分嵌入膜中，有的貫穿于膜雙分子層。也有糖類附著在膜的外側(cè)，與膜脂類或膜蛋白的親水端結(jié)合，構(gòu)成糖脂和糖蛋白。這種特殊結(jié)構(gòu)體現(xiàn)了膜結(jié)構(gòu)的有序性。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第十二頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日3.膜的“流動(dòng)鑲嵌模型”燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第十三頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日膜的“流動(dòng)鑲嵌模型”特點(diǎn)磷脂雙分子層既有其分子排列的有序性，又有脂類的流動(dòng)特性。這種流動(dòng)性表現(xiàn)為膜內(nèi)部磷脂和蛋白質(zhì)分子的位置是不固定的，他們?cè)谀さ乃椒较蛏踔猎诖怪狈较蚨伎梢粤鲃?dòng)、翻轉(zhuǎn)和變化。同時(shí)膜的分子組成也可以發(fā)生變化。膜脂與膜蛋白在膜上的排列具有不對(duì)稱性，主要表現(xiàn)在內(nèi)外兩層脂類分子的種類和含量有很大差異，蛋白質(zhì)分子在膜內(nèi)外兩層分布的位置和數(shù)量有很大差異，膜內(nèi)外兩側(cè)面伸出的氨基酸殘基的種類和數(shù)量也有很大差異。糖脂與糖蛋白上的糖基一般只分布于膜的非細(xì)胞質(zhì)側(cè)。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第十四頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日3.膜的“流動(dòng)鑲嵌模型”燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第十五頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日膜的“流動(dòng)鑲嵌模型”特點(diǎn)膜的有序性、流動(dòng)性和不對(duì)稱性對(duì)于生物膜適應(yīng)于膜內(nèi)外環(huán)境的變化、具有選擇透性及物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸、電子傳遞和信號(hào)的傳導(dǎo)等具有重要意義。它們保證了膜功能的不對(duì)稱性和方向性，保證了細(xì)胞代謝活動(dòng)即物質(zhì)的交換與能量的轉(zhuǎn)換在高度有序的狀態(tài)下進(jìn)行。在磷脂雙分子層中，磷酸膽堿一端為親水的頭，兩個(gè)脂肪酸一端為疏水的尾，脂肪酸不飽和雙鍵的電子分布特點(diǎn)是的雙鍵處發(fā)生扭曲彎折，造成不飽和脂肪酸與相鄰的不含雙鍵的飽和脂肪酸不能緊密平行排列，因此可增加膜的流動(dòng)性。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第十六頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日二、生物膜的功能物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸生物膜的其他功能燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第十七頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日1.物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸生物膜具有選擇透性，即不同的物質(zhì)透過(guò)膜的難易程度不同。膜的選擇透性取決于磷脂雙分子層對(duì)該物質(zhì)的阻礙程度和膜上轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的狀態(tài)。鑲嵌在膜上的一些??特殊的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白在一定的條件下可以幫助那些原來(lái)不能透過(guò)膜的物質(zhì)進(jìn)行跨膜運(yùn)輸。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第十八頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日1.物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸可歸納為兩類形式被動(dòng)運(yùn)?輸(passivetransport)主動(dòng)運(yùn)輸(activetransport)燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第十九頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日①被動(dòng)運(yùn)輸分子隨機(jī)運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的簡(jiǎn)單擴(kuò)散(simplediffusion)是物質(zhì)跨膜被動(dòng)運(yùn)輸?shù)囊环N最主要的方式。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院相對(duì)分子質(zhì)量小或脂溶性強(qiáng)的物質(zhì)(如氧氣、烴類、乙醇、水分子等)一般都以這種簡(jiǎn)單擴(kuò)散的被動(dòng)運(yùn)輸方式做跨膜運(yùn)動(dòng)。第二十頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離的原因是由水的簡(jiǎn)單擴(kuò)散即滲透作用(osmosis)。從濃度高的一側(cè)向濃度低的一側(cè)運(yùn)輸、不需要消耗能量的運(yùn)輸方式叫做自由擴(kuò)散。

將分離得到的細(xì)胞置于生理鹽水中，可維持細(xì)胞內(nèi)外相同的滲透壓?(osmoticpressure)，保持細(xì)胞內(nèi)外水平衡。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第二十一頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日①被動(dòng)運(yùn)輸易化擴(kuò)散(facilitateddiffusion)是被動(dòng)運(yùn)輸?shù)牧硪环N形式，是指在細(xì)胞膜上的跨膜蛋白質(zhì)協(xié)助下，一些非脂溶性物質(zhì)或親水性物質(zhì)，如氨基酸、某些糖和金屬離子等，順濃度梯度或電化學(xué)梯度(electrochemicalgradient)不消耗能量進(jìn)入膜內(nèi)。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院在易化擴(kuò)散過(guò)程中膜蛋白起著通道作用或載體作用，分別被稱為通道蛋白(channelprotein)和載體蛋白(carrierprotein)。第二十二頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日②主動(dòng)運(yùn)輸主動(dòng)運(yùn)輸是逆化學(xué)濃度梯度的運(yùn)輸方式，主動(dòng)運(yùn)輸都需要膜蛋白的參與。在膜的兩側(cè)，物質(zhì)從低濃度的一側(cè)向高濃度一側(cè)運(yùn)輸需要消耗一定的化學(xué)能量，這種化學(xué)能量貯存在

ATP中。主動(dòng)運(yùn)輸最重要的作用是保持細(xì)胞內(nèi)部的一些帶電離子的濃度與周圍環(huán)境相比有較大的差別。這種主動(dòng)運(yùn)輸系統(tǒng)是靠一些特殊的膜蛋白從ATP獲得能量來(lái)完成的，被稱為離子泵(ionpump)。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第二十三頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅲ物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院Na+-K+泵第二十四頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日②主動(dòng)運(yùn)輸Na+-K+泵通常分布在動(dòng)物細(xì)胞膜上，在植物、細(xì)菌和真菌類的細(xì)胞膜上的主動(dòng)運(yùn)輸系統(tǒng)是質(zhì)子泵(protonpump)。質(zhì)子泵參與H+的運(yùn)輸。由Na+-K+泵和質(zhì)子泵工作增加的電位和貯存的能量還可以被直接用于細(xì)胞做功，包括可用來(lái)將葡萄糖、果糖、氨基酸等分子逆濃度梯度方向跨膜運(yùn)輸，這種運(yùn)輸是間接地消耗ATP，又稱為協(xié)同運(yùn)輸。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第二十五頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日②主動(dòng)運(yùn)輸生物大分子或顆粒物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸主要靠胞吞(endocytosis)和胞吐(exocytosis)兩種形式來(lái)完成。由于胞吞和胞吐作用涉及膜的融合與斷裂，也需要能量，因此本質(zhì)上也屬于主動(dòng)運(yùn)輸過(guò)程。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第二十六頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第二十七頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日2.生物膜的其他功能信息處理能量轉(zhuǎn)化化學(xué)反應(yīng)的組織與控制燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第二十八頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第二十九頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日三、原核細(xì)胞與真核細(xì)胞按照結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度及進(jìn)化順序，全部細(xì)胞可歸并為兩類，一類是原核細(xì)胞，另一類是真核細(xì)胞。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第三十頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日1.原核細(xì)胞原核細(xì)胞中，遺傳物質(zhì)DNA通常分布于一定的區(qū)域，該區(qū)域稱為核區(qū)或擬核，沒(méi)有核膜包被。原核細(xì)胞的遺傳信息量較少，內(nèi)部結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，沒(méi)有以膜為基礎(chǔ)的具特定結(jié)構(gòu)與功能的細(xì)胞器。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第三十一頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日1.原核細(xì)胞原核細(xì)胞外層是雙層脂類構(gòu)成的質(zhì)膜(plasmamembrane)，質(zhì)膜內(nèi)的所有細(xì)胞內(nèi)容物稱為原生質(zhì)。有些原核細(xì)胞具有緊貼質(zhì)膜外的細(xì)胞壁，其主要化學(xué)成分是肽聚糖。原核細(xì)胞的細(xì)胞壁具有保持細(xì)胞形狀和保護(hù)細(xì)胞的功能。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第三十二頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日第三十三頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日1.原核細(xì)胞原核細(xì)胞是地球上起源最早、細(xì)胞結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的生命形式。原核生物一般是單細(xì)胞生物體，主要包括細(xì)菌(bacteria)和藍(lán)細(xì)菌(cyanobacteria)，又稱藍(lán)藻(blue-greenalgae)。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第三十四頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日2.真核細(xì)胞按照細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)類型，即自養(yǎng)(autotrophy)與異養(yǎng)(heterotrophy)，可將大部分真核細(xì)胞分為植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞。真菌(fungi)類細(xì)胞也是真核細(xì)胞，它們既有植物細(xì)胞的某些特征，如有細(xì)胞壁，又行異養(yǎng)生長(zhǎng)。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第三十五頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日2.真核細(xì)胞真核細(xì)胞內(nèi)有許多由膜包被形成的具有獨(dú)立特定功能的細(xì)胞器，主要包括：細(xì)胞核、質(zhì)體、線粒體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、液泡(vacuole)、溶酶體、微體(microbody)。這些以膜為基礎(chǔ)分化的細(xì)胞器使得真核細(xì)胞比原核細(xì)胞復(fù)雜許多，導(dǎo)致了真核細(xì)胞功能的多樣性。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第三十六頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日第三十七頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第三十八頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日3.真核細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能細(xì)胞膜和細(xì)胞壁細(xì)胞核內(nèi)膜系統(tǒng)其他細(xì)胞器燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第三十九頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日①細(xì)胞膜和細(xì)胞壁細(xì)胞膜又稱質(zhì)膜，指包圍在細(xì)胞表面的一層極薄的膜，厚度一般為7~8nm，主要由脂質(zhì)雙分子層和蛋白質(zhì)組成。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第四十頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日①細(xì)胞膜和細(xì)胞壁在細(xì)胞膜上有一些作為特殊分子或離子進(jìn)出細(xì)胞的載體蛋白和通道蛋白，因此細(xì)胞膜具有選擇透性或半透性，可有選擇的讓物質(zhì)通過(guò)。細(xì)胞膜還有一些起識(shí)別和接收信息作用的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)稱為膜受體(receptor)。這些受體接受外界信息后可以誘導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)發(fā)生相應(yīng)的變化或反?應(yīng)。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第四十一頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日①細(xì)胞膜和細(xì)胞壁植物細(xì)胞有相當(dāng)強(qiáng)度的細(xì)胞壁，厚度在0.1μm至10μm之間，具有支持和保護(hù)植物細(xì)胞的功能。研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞壁在物質(zhì)吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和接收化學(xué)信號(hào)、抵御病原菌的侵害等方面也有重要作用。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第四十二頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第四十三頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日①細(xì)胞膜和細(xì)胞壁植物細(xì)胞壁中最主要成分是纖維素。由葡萄糖縮合組成的纖維素構(gòu)成了細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)單位——微纖絲(microfibre)，微纖絲相互交織成網(wǎng)狀，形成了細(xì)胞壁的基本構(gòu)架。纖維素的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中還交聯(lián)著果膠、半纖維素和蛋白質(zhì)等等。糖蛋白(glycoprotein)也是植物細(xì)胞壁中的重要成分之一，總量占10%。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第四十四頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日②細(xì)胞核(nucleus)細(xì)胞核含有控制細(xì)胞生命活動(dòng)的最主要的遺傳物質(zhì)，是細(xì)胞中的信息中心，也是真核細(xì)胞最顯著和最重要的細(xì)胞器。細(xì)胞核的直徑為5μm左右，由核膜將其內(nèi)含物與細(xì)胞質(zhì)分隔開(kāi)來(lái)。一般情況下，一個(gè)細(xì)胞內(nèi)有一個(gè)細(xì)胞核。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第四十五頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第四十六頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日②細(xì)胞核染色質(zhì)是細(xì)胞核中由DNA和蛋白質(zhì)組成的可以被蘇木精等染料染色的物質(zhì)，染色質(zhì)DNA含有大量的基因，是生命的?遺傳物質(zhì)，因此細(xì)胞核是細(xì)胞生命活動(dòng)的控制中心。在細(xì)胞準(zhǔn)備分裂時(shí)，線性纏繞的染色質(zhì)聚縮成在顯微鏡下可辨認(rèn)的染色體。每一種真核生物的細(xì)胞中都有特定數(shù)目的染色體。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第四十七頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日②細(xì)胞核核仁是細(xì)胞核中的纖維和顆粒狀結(jié)構(gòu)，富含蛋白質(zhì)和RNA。核仁是核糖體亞單位發(fā)生的場(chǎng)所，這些核糖體亞單位可通過(guò)核孔進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)后再裝配成完整的核糖體。核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第四十八頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日③內(nèi)膜系統(tǒng)真核細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)內(nèi)遍布著動(dòng)態(tài)的內(nèi)膜系統(tǒng)(endomembranesystem)，它們是一些由膜包被的細(xì)胞器或片層結(jié)構(gòu)，包括ⅰ內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、ⅱ高爾基體、ⅲ溶酶體等。內(nèi)膜系統(tǒng)為細(xì)胞內(nèi)的分子提供了傳遞的通道，為一些脂類和蛋白質(zhì)合成提供場(chǎng)所。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第四十九頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅰ內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(endoplasmicreticulum,ER)是細(xì)胞質(zhì)中以脂質(zhì)雙分子層為基礎(chǔ)形成的囊狀、泡狀和管狀結(jié)構(gòu)。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第五十頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅰ內(nèi)質(zhì)網(wǎng)根據(jù)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上是否具有核糖體，可區(qū)分出光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(smoothER)和粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(roughER)。光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)無(wú)核糖體附著，是脂類合成和代謝的重要場(chǎng)所，它還可將內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成的蛋白質(zhì)和脂類轉(zhuǎn)運(yùn)到高爾基體。粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜上附有顆粒狀的核糖體。核糖體是細(xì)胞合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所，因此粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是核糖體與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)共同組成的復(fù)合機(jī)能結(jié)構(gòu)，并可與核膜相連，在蛋白質(zhì)的合成與運(yùn)輸方面起重要的協(xié)同作用。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第五十一頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅱ高爾基體(Golgiapparatus)高爾基體是一些聚集的扁的小囊和小泡，它是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成產(chǎn)物和細(xì)胞分泌物的加工和包裝場(chǎng)所，最后形成分泌泡將分泌物排出細(xì)胞外。高爾基體本身還可合成一些生物大分子如多糖等。在植物細(xì)胞中，高爾基體還與植物分裂時(shí)新細(xì)胞膜和新細(xì)胞壁的形成有關(guān)。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第五十二頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅱ高爾基體(Golgiapparatus)燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第五十三頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅲ溶酶體(lysosome)溶酶體是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)行使消化功能的一種細(xì)胞器，為單層膜小泡。溶酶體由高爾基體斷裂而產(chǎn)生，內(nèi)含多種酸性水解酶(hydrolase)，可催化蛋白質(zhì)、核酸、脂類、多糖等生物大分子分解，消化細(xì)胞碎渣和從外界吞入的顆粒。溶酶體對(duì)細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)、免疫防御、清除有害物質(zhì)、應(yīng)激等具有重要的作用。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第五十四頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日④其他細(xì)胞器細(xì)胞內(nèi)與能量轉(zhuǎn)換和代謝相關(guān)的細(xì)胞器主要包括ⅰ線粒體(mitochondrion)和ⅱ葉綠體(chloroplast)。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第五十五頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅰ線粒體線粒體在幾乎所有真核細(xì)胞內(nèi)都有發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞中線粒體的數(shù)目與其生物?代謝活性正相關(guān)。線粒體長(zhǎng)度為1-10μm，是由內(nèi)膜和外膜包裹的囊狀結(jié)構(gòu)，在其磷脂雙分子層上還有一些特殊的蛋白質(zhì)。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第五十六頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅰ線粒體燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第五十七頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅰ線粒體線粒體是細(xì)胞呼吸和能量代謝中心，有“能量代謝工廠”之稱，細(xì)胞呼吸中的電子傳遞過(guò)程及ATP的合成就發(fā)生在線粒體內(nèi)膜上。此外，線粒體基質(zhì)中還含有DNA分子、核糖體及其相關(guān)的酶蛋白。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第五十八頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅱ葉綠體質(zhì)體(plastid)是植物細(xì)胞的細(xì)胞器，包括白色體和有色體。植物根或莖細(xì)胞中的白色體含有淀粉、油類或蛋白質(zhì)。植物的花和果實(shí)的細(xì)胞具有有色體，有色體內(nèi)含有各種色素。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第五十九頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅱ葉綠體葉綠體是一類最重要的有色體，是植物進(jìn)行光合作用同化CO2產(chǎn)生有機(jī)分子的細(xì)胞器。細(xì)胞內(nèi)葉綠體的數(shù)目、大小和形狀因植物種類不同而有很大差別，藻類植物的葉綠體變化更大。大多數(shù)高等植物的葉肉細(xì)胞一般含有50-200個(gè)葉綠體，可占細(xì)胞體積的40%以上。葉綠體中含有大量的葉綠素和各種與光合作用相關(guān)的酶。燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第六十頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日ⅱ葉綠體葉綠體也含有環(huán)狀的DNA和核糖體。

燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第六十一頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日小測(cè)驗(yàn)內(nèi)容涉及糖類化學(xué)、脂類化學(xué)、蛋白質(zhì)化學(xué)與酶化學(xué)。題型：?jiǎn)芜x題、多選題、填空題等。第六十二頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日一、單項(xiàng)選擇題能夠與碘反應(yīng)的多糖是（）A.直鏈淀粉 B.支鏈淀粉C.糖原 D.纖維素膜系統(tǒng)中含量最豐富的脂類是（）A.三酰甘油 B.鞘磷脂C.鞘糖脂 D.甘油磷脂燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第六十三頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日胰蛋白酶的作用位點(diǎn)是（），X代表氨基酸的羧基端殘基A.氨酸-X B.苯丙氨酸-X

C.天冬氨酸-X D.X-精氨酸如果要測(cè)定一個(gè)小肽的氨基酸序列，選擇一個(gè)最合適的下列試劑是（）A.茚三酮 B.CNBr

C.胰蛋白酶 D.異硫氰酸苯酯燕山大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院第六十四頁(yè)，共六十九頁(yè)，2022年，8月28日欲使某單底物米氏酶促反應(yīng)速度達(dá)到Vmax的80%，其底物濃度應(yīng)達(dá)到酶