海峽都市報(bào)與福州晚報(bào)之比較

海峽都市報(bào)與福州晚報(bào)之比較小組成員：林燕妹3101103103張德娟3101103116殷紅梅3101103124郭仙菊3101103213周夕楠3101103222創(chuàng)刊于1982年元旦，1999年下半年擴(kuò)為對(duì)開(kāi)12版

2001年11月改出早報(bào)，日開(kāi)24版

2002年12月改為對(duì)開(kāi)瘦報(bào)并分為A、B、C、D疊。

創(chuàng)辦于1997年10月1日由福州日?qǐng)?bào)社主辦，每日出版

。辦報(bào)宗旨福州晚報(bào)宣揚(yáng)政策、引導(dǎo)輿論、服務(wù)生活、傳播學(xué)問(wèn)、提倡文明海峽都市報(bào)一心一意為人民服務(wù)，為政府分憂，替市民解難，努力成為溝通人民群眾與黨和政府親密聯(lián)系的橋梁。，

受眾及功能定位福州晚報(bào)企事業(yè)單位工作人員居多重要黨報(bào)和面對(duì)市民的綜合性報(bào)紙留意以人為本、家為根、小城市、大文化，努力在“貼近、增容、搶快、加重，搞活”上下功夫，進(jìn)家庭、進(jìn)生活、進(jìn)百姓，呈現(xiàn)權(quán)威性、指導(dǎo)性、政策性、時(shí)效性、社會(huì)性、消遣性、可讀性、服務(wù)性海峽都市報(bào)女性等一般市民為主供應(yīng)應(yīng)廣袤市民以大量各類(lèi)有用的、感愛(ài)好的信息的綜合性生活報(bào)紙通過(guò)一心一意地為市民分憂、為政府解難，通過(guò)切實(shí)有效的輿論監(jiān)督、反應(yīng)市民要求，組織策劃各種社會(huì)活動(dòng)，塑造親民形象版面設(shè)計(jì)、風(fēng)格特色傳播內(nèi)容特色福州晚報(bào)：大程度緊縮國(guó)際國(guó)內(nèi)新聞事務(wù)，本市社會(huì)民生事務(wù)是它的主要內(nèi)容，標(biāo)題語(yǔ)言偏向于政治語(yǔ)氣海峽都市報(bào)：更大程度地貼近一般百姓生活，設(shè)有健康專(zhuān)題，“菜籃子”、地域特色較顯明，標(biāo)題通俗化整體結(jié)構(gòu)（版面建構(gòu)）雖都有特地的廣告版面，但福州晚報(bào)：版面內(nèi)容界限分明，時(shí)政與生活分塊報(bào)道海峽都市報(bào)：版面內(nèi)容混合多樣，時(shí)有夾雜廣告

下面具體來(lái)看兩報(bào)對(duì)相同新聞事務(wù)的報(bào)道《海峽都市報(bào)》

長(zhǎng)沙查獲可致癌的“毒辣椒”

長(zhǎng)沙市工商局日前公布了“濫用和非法添加”十大監(jiān)管案例，其中6起案件都涉及“羅丹明B”，都和辣椒制品有關(guān)。羅丹明B被業(yè)內(nèi)認(rèn)為具有潛在致癌作用，工商部門(mén)稱(chēng)，“它是蘇丹紅的近親，堪比蘇丹紅”。

長(zhǎng)沙市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，羅丹明B是一種紅色的人工合成染料，又稱(chēng)玫瑰紅B，或堿性玫瑰精，一般用作試驗(yàn)室中細(xì)胞熒光染色劑，或者用在有色玻璃、特色煙花爆竹等行業(yè)，是工業(yè)染料，而非食用物質(zhì)，不允許用作食品染色。一些不法分子將羅丹明B用在辣椒制品中，讓辣椒制品看起來(lái)紅艷艷，賣(mài)相更好，就像是當(dāng)年的蘇丹紅一樣。它也和蘇丹紅一樣，會(huì)干脆危害人體健康，具有潛在的致癌、致突變性和心臟毒性。

日前在湖南省工商局抽樣檢驗(yàn)中，長(zhǎng)沙市雨花區(qū)高橋商貿(mào)城某門(mén)店經(jīng)營(yíng)的干野山椒粉二氧化硫殘留量超標(biāo)，干辣椒面含有羅丹明B，工商部門(mén)依法對(duì)當(dāng)事人作出責(zé)令立刻停止違法行為，沒(méi)收不合格干野山椒粉44斤、干辣椒面39.5斤，罰款3萬(wàn)元，吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的懲處。

工商部門(mén)介紹，下一步將對(duì)辣椒制品進(jìn)行重點(diǎn)整治，加大懲處力度。群眾假如發(fā)覺(jué)問(wèn)題辣椒制品，可撥打12315向工商部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)。

專(zhuān)家教您如何鑒別

南京質(zhì)監(jiān)專(zhuān)家建議，顏色鮮紅呈油浸、亮澄澄狀態(tài)以及很簡(jiǎn)潔掉色的辣椒制品不要購(gòu)買(mǎi)。染色的干辣椒主要在路邊攤出售，包括外面的露天菜場(chǎng)以及一些批發(fā)市場(chǎng)出售，市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)要特殊當(dāng)心。

正常的辣椒面干燥、松散，粉末為油性，顏色自然，呈紅色或紅黃色，不霉變，不含雜質(zhì)，無(wú)結(jié)塊，無(wú)染手的紅色，有猛烈的刺鼻刺眼的特點(diǎn)。而經(jīng)過(guò)染色的，顏色會(huì)特殊明麗，紅得不自然，但辛辣味卻不猛烈。正常辣椒面的紅色是一種植物性的色素，存放久了，顏色會(huì)漸漸黯淡下來(lái)。但染過(guò)色的，即使曝曬仍會(huì)很鮮紅?！陡Ｖ萃韴?bào)》

長(zhǎng)沙查出致癌染色辣椒

業(yè)內(nèi)人士：為了菜肴好看，有飯店點(diǎn)名要買(mǎi)這種辣椒

寵愛(ài)吃辣的市民留意了，火紅的辣椒面、干辣椒有可能是被染過(guò)色的。近日，湖南長(zhǎng)沙多個(gè)市場(chǎng)查出致癌染色辣椒。據(jù)悉，這些辣椒是被工業(yè)染料羅丹明B染色的，國(guó)家規(guī)定，羅丹明B屬于食品中違禁添加物質(zhì)。

南京市場(chǎng)上的狀況如何？記者調(diào)查發(fā)覺(jué)，市場(chǎng)上賣(mài)的辣椒有沒(méi)有染色，光憑肉眼很難辨別。有業(yè)內(nèi)人士向記者透露，染色干辣椒確定存在，一些小吃店或飯店的選購(gòu) 人員在批發(fā)市場(chǎng)選購(gòu) 甚至特意點(diǎn)名要買(mǎi)染色的干辣椒，目的是為了燒出來(lái)的菜肴紅紅的，有賣(mài)相。

羅丹明B可致癌

據(jù)報(bào)道，長(zhǎng)沙市工商局近日公布了食品平安百日?qǐng)?zhí)法行動(dòng)中“濫用和非法添加”十大監(jiān)管案例，其中六大案例直指辣椒制品中的羅丹明B。

據(jù)悉，羅丹明B（RhodamineB）又稱(chēng)玫瑰紅B或堿性玫瑰精，俗稱(chēng)花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。經(jīng)老鼠試驗(yàn)發(fā)覺(jué)，羅丹明B會(huì)引致皮下組織生肉瘤，被懷疑是致癌物質(zhì)。

質(zhì)監(jiān)專(zhuān)家表示，羅丹明B在溶液中有猛烈的熒光，用作試驗(yàn)室中細(xì)胞熒光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業(yè)?！霸?jīng)用作食品添加劑，但后來(lái)試驗(yàn)證明羅丹明B會(huì)致癌，現(xiàn)在已不允許用作食品染色，是國(guó)家明示的食品中違禁添加物質(zhì)。”

這絕不是愛(ài)吃辣的長(zhǎng)沙才有的狀況。記者了解到，不久前，溫州等地也查出過(guò)用羅丹明B染色的辣椒。

染色是“公開(kāi)的隱私”？

21日，記者在南京一些超市和菜場(chǎng)轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)。辣椒面和干辣椒都是必備貨源。但是，和有些經(jīng)過(guò)“美容”的食品還不太一樣，有的品種辣椒原來(lái)就很紅，有沒(méi)有再經(jīng)過(guò)染色，憑肉眼很難推斷。

業(yè)內(nèi)人士告知記者，南京也有染色辣椒，主要是批發(fā)賣(mài)給飯店的。

在科巷菜場(chǎng)辦公室工作的陳一順是個(gè)“老南京”，平常他也很關(guān)切其他菜場(chǎng)的行情，也愛(ài)到批發(fā)市場(chǎng)上轉(zhuǎn)悠。結(jié)果發(fā)覺(jué)，有時(shí)候盡然遇到一些小吃店或者飯店的選購(gòu) 人員特意點(diǎn)名要買(mǎi)染色的干辣椒，目的是為了燒出來(lái)的菜肴紅紅的，有賣(mài)相。“比方說(shuō)你看有的小吃店里的米線，辣椒就特殊紅，連湯都是紅的，這種就可能有問(wèn)題?！焙髞?lái)他只要發(fā)覺(jué)湯色變紅的小吃，就不敢吃了。另一位餐飲行業(yè)的人士也告知記者，的確有這種現(xiàn)象存在，而且屬于行業(yè)內(nèi)“公開(kāi)的隱私”，特殊是小餐飲店。

小吃店里的米線，辣椒就特殊紅，連湯都是紅的，這種就可能有問(wèn)題?！焙髞?lái)他只要發(fā)覺(jué)湯色變紅的小吃，就不敢吃了。另一位餐飲行業(yè)的人士也告知記者，的確有這種現(xiàn)象存在，而且屬于行業(yè)內(nèi)“公開(kāi)的隱私”，特殊是小餐飲店。

太鮮紅的辣椒當(dāng)心購(gòu)買(mǎi)

質(zhì)監(jiān)專(zhuān)家建議，顏色鮮紅呈油浸、亮澄澄狀態(tài)以及很簡(jiǎn)潔掉色的辣椒制品不要購(gòu)買(mǎi)。陳一順建議，染色的干辣椒主要在路邊攤，包括他們菜場(chǎng)外面的露天菜場(chǎng)以及一些批發(fā)市場(chǎng)有售，市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)要特殊當(dāng)心。

業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，正常的辣椒面干燥、松散，粉末為油性，顏色自然，呈紅色或紅黃色，不霉變，不含雜質(zhì)，無(wú)結(jié)塊，無(wú)染手的紅色，有猛烈的刺鼻刺眼的特點(diǎn)；而經(jīng)過(guò)染色的，顏色會(huì)特殊明麗，紅得不自然，但辛辣味卻不猛烈。正常辣椒面的紅色是一種植物性的色素，存放久了，顏色會(huì)漸漸黯淡下來(lái)；但染過(guò)色的，即使暴曬仍會(huì)很鮮紅。還有一招，就是在辣椒面中加一點(diǎn)食用油攪拌，一段時(shí)間后油的顏色很紅，就可能是染色辣椒。釣魚(yú)島問(wèn)題：

版面：海都報(bào)用了一個(gè)版面，而福州晚報(bào)用了兩個(gè)版面

福州晚報(bào)：://mag.fznews/fzwb/201209