安徽洽洽食品有限公司雙城建廠項目可行性研究報告

安徽洽洽食品有限公司雙城建廠項目可行性研究報告安徽洽洽食品有限公司二00七年十一月目錄第一章項目背景與發(fā)展概況第4-5頁第二章項目概況第6頁第三章項目投資地區(qū)的概況及當(dāng)?shù)卣畠?yōu)惠政策第7-9頁第四章工程技術(shù)方案與設(shè)備配置流程圖第10-32頁第五章財務(wù)分析第32-37頁第六章建廠投資估算表附后參加編制人員第一章項目背景與發(fā)展概況1.1企業(yè)概況安徽洽洽集團位于合肥經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)蓮花路號是合肥華泰集團下轄的最大子公司。安徽洽洽集團是以生產(chǎn)經(jīng)營休閑食品為主的大中型中外合資企業(yè)，注冊資本過億元,資產(chǎn)規(guī)模近102006年銷售收入達15億元。從業(yè)人員達八千名，匯集了一批高級復(fù)合型管理人才和專業(yè)技術(shù)骨干.安徽洽洽集團目前在合肥、上海、重慶、包頭、廊坊、等地建立了7并在全國建立了十大銷售片區(qū)，50多個銷售分公司、辦事處，為滿足國內(nèi)外市場需求，成立了海外事業(yè)銷售中心，打通了海外分銷渠道。形成了較為完善的生產(chǎn)加工、技術(shù)研發(fā)、質(zhì)量管理、項目管理、品牌建設(shè)、科學(xué)的運營管理體系，和發(fā)達的營銷網(wǎng)絡(luò)。主要生產(chǎn)洽洽系列炒貨、烘烤食品和維多力三大品牌幾十種產(chǎn)品，暢銷全國并出口遠銷亞洲、東南亞、歐美等三十多個國家和地區(qū)。安徽洽洽始終堅持優(yōu)質(zhì)原料、嚴格的控制、完善服務(wù)、一流品質(zhì)為質(zhì)量方針,ISO9000體系認證,開展HACCP認證,隨著洽洽系列炒貨產(chǎn)品市場份額不斷擴大,在社會享有較高的知名度和美譽度,在有華人的地方傳播著”洽洽快樂的味道”。2003年獲得中國食品工業(yè)百強企業(yè),2003年被授予中國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)2004優(yōu)“企業(yè)年被稱為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),2004年獲得質(zhì)量管理先進企業(yè)，2004年獲得全國食品安全示范單位年獲得質(zhì)量管理體系認證證書,2004年中國食品工業(yè)質(zhì)量效益先進企業(yè)獎年洽洽商標(biāo)被評定為中國馳名商標(biāo);2005年安徽出口名牌;2006年被評為安徽省企業(yè)技術(shù)中心,2006年被評為安徽省休閑食品工程技術(shù)研究中心年獲得安徽省科技進步二等獎,200618.225100個最具有價值馳名商標(biāo)之一。近幾年隨著公司不斷發(fā)展,取得了良好的經(jīng)濟效益,為發(fā)展地方經(jīng)濟作出了巨大的貢獻，積極參加社會公益活動，努力安置社會下崗職工，受到了政府重視和社會各界的贊揚，是安徽省休閑食品工程技術(shù)研究中心和省級企業(yè)技術(shù)中心所在企業(yè),參與制定國家標(biāo)準、地方標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準，引領(lǐng)和推動本行業(yè)的進步和發(fā)展.1.2項目背景黑龍江全省土壤面積4437萬公頃(億畝)97.7％。全省耕地面積居全國第1位。該地區(qū)物產(chǎn)豐富，土地肥沃，有機質(zhì)含量高，尤以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品而聞名于世。氣候?qū)贉貛?、寒帶之間的大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫在-4~4攝氏度，春季風(fēng)速最大，西南部大風(fēng)日數(shù)最多，風(fēng)能資源豐富，氣候干燥，空氣濕度低，有利于原料的長期儲存和保鮮。根據(jù)集團的發(fā)展戰(zhàn)略和近幾年兩個市場的培育，提出兩個貼近原則：貼2006年產(chǎn)品銷售總額0.93億元，2007年億元，預(yù)計2008年的銷售目標(biāo)為億元。東北地區(qū)已成為安徽洽洽集團的重要原料（白瓜子、葵花籽等）采購基地，2005年原料采購量106382006年160772007年截止10月份為止已采購9785-12月采購13500萬噸，2008年預(yù)計采購目標(biāo)為35000萬噸。為了充分滿足兩個市場的需求，準備在東北地區(qū)建立以儲運、生產(chǎn)、銷售為一體的生產(chǎn)加工基地，以生產(chǎn)葵花籽、白瓜子為主、花生、蠶豆系列、烘培產(chǎn)品、特色飲料為輔的系列產(chǎn)品。這樣會減少中間物流運輸環(huán)節(jié)，節(jié)約物提供稅收。在借助全國向日葵之鄉(xiāng)的優(yōu)勢下，充分發(fā)揮各原料質(zhì)量優(yōu)勢，依托該地區(qū)特有的資源條件，生產(chǎn)環(huán)境，科技投入，走洽洽特色之路。第二章項目概況2.1產(chǎn)品方案與生產(chǎn)規(guī)模2.1.1原料市場分析（黑龍江）1、葵花子黑龍江主要的農(nóng)作物為玉米、大豆、水稻、向日葵等。向日葵是該省的主要經(jīng)濟作物，廣大干部群眾有傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗和栽培習(xí)慣，積累了豐富的經(jīng)驗，年均播種面積為60萬畝，占總播面積的20%，平均畝產(chǎn)250斤左右。該產(chǎn)品該產(chǎn)品以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、口感好等特點，占領(lǐng)了全國市場，產(chǎn)品供不應(yīng)求，年均10萬噸，牡丹江葵花子年產(chǎn)3萬噸。2、白瓜子魚米之鄉(xiāng)”聞名于黑土地之上。密山市糧產(chǎn)豐富，交通便利，為公司產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良、價格低廉提供了天然的條件。密山市更是白瓜子、角瓜子的原產(chǎn)地，而且是全國最早的種植地，每年地產(chǎn)白瓜子原料約33、花生中國花生（四粒紅）--黑龍江齊齊哈爾泰來縣，位于黑龍江省西南部，改革開放使泰來縣域經(jīng)濟煥發(fā)出勃勃生機，農(nóng)副產(chǎn)品主要有水稻、玉米、綠豆、花生等深受消費者青睞，其中四粒紅花生米年均5萬噸左右。四粒紅5萬噸/年2.1.2生產(chǎn)規(guī)模本項目建成后形成的生產(chǎn)規(guī)模1、香瓜子年加工能力=60噸×300天×0.94=16920噸2、白瓜子年加工能力：=10噸×300天×0.89=2670噸3、原香瓜子年加工能力=20噸×300天×0.85=5100噸4、花生米年加工能力=10噸×300天×0.92=2760噸后期逐步發(fā)展加工水飲料、怪味豆、早餐派等產(chǎn)品。第三章項目投資地區(qū)的概況及當(dāng)?shù)卣畠?yōu)惠政策3.1雙城市簡介雙城于1814二座古城而得名。1988年撤縣設(shè)市，1996年月劃歸哈爾濱市管轄。全市幅員面積3112平方公里，耕地面積329萬畝，轄9鎮(zhèn)15鄉(xiāng)246個行政村，總?cè)丝?0.7萬，其中，農(nóng)業(yè)人口60拉濱兩條鐵路和同三、京哈、哈前、哈大四條高等級公路穿境而過，松花江主航道通過永勝、臨江兩個鄉(xiāng)，并且在臨江的三家村設(shè)有船站，距哈爾濱太平國際機場僅26公里，水、陸、空交通便捷，區(qū)位優(yōu)越。雙城是全國聞名的糧食生產(chǎn)大縣。近年來，我們不斷推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，形成了以糧食種植加工、乳制品加工、蛋禽養(yǎng)殖銷售加工、肉制品加工為主的四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)了種、養(yǎng)、加良性循環(huán)。2006年，全市糧食產(chǎn)量達到34.623166388.9萬頭，畜產(chǎn)品總量達80多萬噸，其中鮮奶產(chǎn)量60萬噸。3.2經(jīng)濟發(fā)展優(yōu)勢地。糧食產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)定在億斤，位居全國產(chǎn)糧大縣前名；鮮奶產(chǎn)量達5034.6億斤；奶牛存欄23萬頭，家禽飼養(yǎng)量166388.9產(chǎn)品總量達806080動力45優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)提供了充足的原料和勞動力。（2）區(qū)位優(yōu)勢雙城市位于哈爾濱近郊、黑龍江省南部，是東三省的中心拉濱兩條鐵路和同三、京哈、哈前三條公路穿境而過，距哈爾濱國際機場僅30公里，松花江主航道通過我市永勝、臨江兩個鄉(xiāng)，并且在臨江鄉(xiāng)的三家村設(shè)有船站，形成了立體交通網(wǎng)路。優(yōu)越的地理位置，便捷的交通運輸條件，進一步增強了承接省內(nèi)外產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移的能力。3.3經(jīng)濟發(fā)展平臺雙城經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)是1992面積1841.532102國道從區(qū)內(nèi)穿過，同三高速公路在開發(fā)區(qū)設(shè)有進出口，區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施完備。3.4雙城市地政府優(yōu)惠政策3.4.1于扶持企業(yè)擴大再生產(chǎn)。獎勵扶持資金額度，參照企業(yè)上繳財政稅金的地方留成部分分年度按比例確定。第一年到第三年獎勵比例為50%。3.4.2費用以及其它占地費用要先行征繳，市政府根據(jù)企業(yè)投資規(guī)模按一定比例獎勵給企業(yè)。土地使用權(quán)出讓金按雙城市基準地價的執(zhí)行地價收取。3.4.3水、供電、通迅和電視網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，達到“六通一平”的標(biāo)準。3.4.4對外來投資項目實行首問負責(zé)制。項目的首問單位為項目第一責(zé)任人，3日內(nèi)為該項目辦結(jié)市內(nèi)手續(xù)，7證照辦理到開工建設(shè)的過程進行跟蹤服務(wù)，直到企業(yè)投產(chǎn)達效。3.4.5國家和省市有關(guān)規(guī)定的下限或最低標(biāo)準征收；屬地方權(quán)限的，按投資額度予以減收、免收或緩收。3.4.6及有關(guān)部門將從嚴查處；對于弄權(quán)勒卡、梗阻、刁難，給企業(yè)造成損失或使投資者撤資的，視情節(jié)輕重追究直接責(zé)任人和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；對投資企業(yè)投訴的案件，司法機關(guān)將快立、快審、快結(jié)案、快執(zhí)行。對外來投資者在本市興辦的企業(yè)實行掛牌保護，嚴禁任何部門干預(yù)企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)間往來所開展的各項活動，尊重客商的信仰和風(fēng)俗習(xí)慣，嚴禁任何單位和個人干擾企業(yè)的合法經(jīng)營。對投資規(guī)模大、科技含量高、經(jīng)濟或社會效益特別顯著的企業(yè)，實行政策跟著項目走，一事一議，一企一策，特事特辦。第四章工程技術(shù)方案與設(shè)備配置流程圖4.1項目的組成4.1.1本項目由以下工程組成表4-1序號工程類別車間名稱一期規(guī)模二期規(guī)模備注香瓜子生產(chǎn)車間8000m2(60噸)8000m2(60噸)原香產(chǎn)品生產(chǎn)車間2000m2(10噸)茶瓜子產(chǎn)品生產(chǎn)車間1生產(chǎn)工程油炸類產(chǎn)品生產(chǎn)車間2500m2(15噸)2500m2(10噸)222000m(10噸)2000m(10噸)多味類生產(chǎn)車間3000m2(20噸)脆皮花生生產(chǎn)車間3000m2(10噸)成品庫房5000m2輔助性生產(chǎn)2原料庫房1000m2工程原料儲存筒倉1800m213200m23公用工程水泵房工程200m2鍋爐房工程350m2配電房工程100m2污水處理工程700噸/天廠區(qū)總管網(wǎng)工程廠區(qū)總圖及道路工

程辦公及生活區(qū)5000m24.1.2項目的建設(shè)內(nèi)容一期：1、主要生產(chǎn)性車間的建設(shè)：香瓜子產(chǎn)品車間（包裝和制造）、原香產(chǎn)品車間、茶瓜子產(chǎn)品車間、油炸類產(chǎn)品生產(chǎn)車間；2、輔助生產(chǎn)工程：成品倉庫、原料倉庫及筒倉；3、公用工程：給排水、供電、供熱、環(huán)保及其它。4.2生產(chǎn)技術(shù)方案4.2.1產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準4.2.1.1香瓜子產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準香瓜子的質(zhì)量標(biāo)準按照企業(yè)標(biāo)準05—2006《熟制瓜子》執(zhí)行。1、原輔料要求應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準或行業(yè)標(biāo)準的規(guī)定2、感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1感官要求項目要求外觀片粒整齊，大小均勻，子粒飽滿。色澤色澤一致，具有該產(chǎn)品應(yīng)有之色澤。香味純正，咸甜適中，香脆可口，殼肉分離，按不同配料應(yīng)具有各自的口味特色風(fēng)味，無異味。雜質(zhì)正常視力無可見外來雜質(zhì)3、水分指標(biāo)應(yīng)符合表2要求表2水分指標(biāo)指標(biāo)項目西瓜子瓜子煮制炒制g/100g）≤5．015．08．04、衛(wèi)生要求衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB19300，詳見表3。表3衛(wèi)生指標(biāo)項目指標(biāo)過氧化值（以脂肪計）/（g/100g）≤0.38酸價（以脂肪計）/（mgKOH/g）≤3黃曲霉毒素B1/（μg/kg）≤5大腸菌群/（MPN/100g）≤30霉菌/（cfu/g）≤25酵母/（cfu/g）≤25致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出食品添加劑食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準和有關(guān)規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。5、凈含量要求凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。4.2.1.2花生米產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準花生米的質(zhì)量標(biāo)準按照準企業(yè)標(biāo)準Q/HTS112006《熟制花生米》執(zhí)行。1、原輔材料要求應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準和有關(guān)規(guī)定。2、感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。表1感官要求項目要求色澤不同品種具有相應(yīng)的色澤、色澤均勻。滋味和氣味具有該品種應(yīng)有的滋味、咸甜適中、無焦糊味、哈喇味或其它異味。形態(tài)顆粒完整，大小均勻雜質(zhì)正常視力無可見雜質(zhì)3、理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)要求項目指標(biāo)水分/（g/100g）≤4.5食鹽(以氯化鈉計)/（g/100g）≤34、衛(wèi)生指標(biāo)油炸類產(chǎn)品應(yīng)符合GB16565、GB2761的規(guī)定，詳見表3。表3衛(wèi)生指標(biāo)項目指標(biāo)油炸類烘炒類過氧化值（以脂肪計）/（g/100g）≤0．250.38酸價（以脂肪計）/（mgKOH/g）≤33羰基價（以脂肪計）/（meq/kg）≤20/總砷（以As計）/（mg/kg）≤0．20.5鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤0．20.5黃曲霉毒素B1/（ug/kg）≤2020菌落總數(shù)/（cfu/g）≤1000出廠750；銷售1000大腸菌群/（MPN/100g）≤3030霉菌/（cfu/g）≤/25酵母/（cfu/g）≤/25不得檢出5、食品添加劑食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準和有關(guān)規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。6、凈含量要求凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法4.2.1.3怪味豆類產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準怪味豆的質(zhì)量標(biāo)準按照準企業(yè)標(biāo)準Q/HTS09—2006《油炸蠶豆》執(zhí)行。1、原料要求1、應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準和有關(guān)規(guī)定2、感官指標(biāo)見表1表1感官指標(biāo)要求項目要求色澤色澤為金黃色或相應(yīng)品種應(yīng)有的色澤，無焦糊現(xiàn)象。形態(tài)大小均勻、調(diào)味料附著均勻、無雜質(zhì)?？谖犊谖都冋⑷肟谒执唷⒉挥湍?、無霉味、無焦糊、哈喇味及其它異味。3、理化指標(biāo)見表2表2理化指標(biāo)要求項目指標(biāo)水分/（%）≤5.0過氧化值（以脂肪計）/（g/100g）≤0.25≤3羰基價（以脂肪計）/（meq/kg）≤20總砷（以As計）/（mg/kg）≤0.2鉛（以Pb計）/（mg/kg）≤0.24、微生物指標(biāo)見表3表3微生物指標(biāo)要求項目指標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/g）≤1000大腸菌群/（MPN/100g）≤30致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出5、凈含量要求6、食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準和有關(guān)規(guī)定。7、國內(nèi)銷售產(chǎn)品食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定，出口食品添加劑使用應(yīng)符合出口地區(qū)食品添加劑要求。4.2.2生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇4.2.2.1香瓜子生產(chǎn)的技術(shù)方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖配湯料↓葵花子→選料→手選→煮制→干燥→烤制→冷卻→噴香→挑揀→包裝→成品B、主要生產(chǎn)方法1、原料：原料要求選用籽粒飽滿、氣味正常,符合原料采購與驗收標(biāo)準。及各種雜質(zhì)，滿足風(fēng)選后原料成品質(zhì)量要求。確保滿足手選質(zhì)量要求。鍋的鐵蓋，打開回油閥，并開始計時；煮制水溫保持在100～105℃，待開鍋后繼續(xù)煮10～15級為110±55鍋為110±5分鐘，以后鍋次為110±10分鐘；HK306、星火、普葵、3148煮制總時間控制在120±5分鐘；甘南籽、新疆三道眉煮制總時間控制在115±5分鐘；全程翻鍋，氣壓控制在0.03Mpa以內(nèi)；油爐房導(dǎo)熱油出口處溫度：270±10℃；煮制油溫≥230℃。時間控制下，生產(chǎn)出口感香、酥、脆的瓜子。1～月1日～10月31日使用月1日～4月30日使用8、成品：成品出廠時憑借化驗中心合格化驗報告單即可出廠。4.2.2.2白瓜子生產(chǎn)的技術(shù)方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖熬料→提汁←調(diào)味料↓原料→燙漂→去皮→清洗→煮制→烘干→炒制→冷卻、噴香→風(fēng)選→包裝B、主要生產(chǎn)方法1、原料：對白瓜籽原料進行風(fēng)選，上篩11.5mm，底篩10.0mm，除去不符合要求的不完善粒和各種雜質(zhì)，并對原料進行分級2、燙漂：燙漂至瓜子殼上的黏膜可用手輕松除去。3、去皮、清洗：開啟洗鍋，并不斷取樣觀察，去皮后，加水清洗去瓜子外表一層黏附物，以手搓無滑膩感為宜。4、煮制：將去皮后的瓜子裝入吊籃，在微沸的煮鍋中將吊籃上下提升三次。瓜子下鍋后，大汽煮制，人工結(jié)合壓縮空氣翻鍋10次，再氣翻分鐘，蓋上鍋蓋用小汽煮制100分鐘（瓜子下鍋后60分鐘再C004料3000ml、C005料7505分鐘，停汽燜鍋50分鐘出鍋,總時間175min。5、烘干：將煮制好的瓜子裝入料斗，未清洗的瓜子，第一層轉(zhuǎn)速調(diào)至80±5r/min，第二層調(diào)至250±5r/min，清洗過的瓜子，第一層轉(zhuǎn)速調(diào)至70±5r/min，第二層調(diào)至250±5r/min，進油溫度270-280℃，干燥水分至15±酥脆、無軟心時出鍋。7、冷卻、噴香：將炒制后的瓜子立即強制冷卻至50±5℃，用C008香，噴香量為瓜子量為1‰～1.5‰，后用兩層內(nèi)膽袋外加編制袋進行定量包裝，放置燜香1小時后送風(fēng)選車間進行風(fēng)選。進行定量包裝，并標(biāo)識風(fēng)選時間。10、成品：成品出廠時憑借化驗中心合格化驗報告單即可出廠。4.2.2.3原香瓜子生產(chǎn)的技術(shù)方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖葵花子→選料→手選→炒制→冷卻→挑揀→包裝→B、主要生產(chǎn)方法1、原料：原料要求選用籽粒飽滿、氣味正常,符合原料采購與驗收標(biāo)準。及各種雜質(zhì)，滿足風(fēng)選后原料成品質(zhì)量要求。確保滿足手選質(zhì)量要求。（炒制時間為6min。導(dǎo)熱油炒鍋進油溫度控制在200-250℃，牙黃率≥70%，偏糊率≤4)。＋5℃以下（溫度最高不能超過分鐘內(nèi)及時扎口，標(biāo)包。6、包裝：a)規(guī)格在200g(含200g)以內(nèi)的放A-150型吸氧劑一袋，規(guī)格在200g放A-250型吸氧劑一袋。b)吸氧劑包裝袋打開后，必須在：1、10分鐘內(nèi)使用完畢（11月1日～4月30日）2、5分鐘內(nèi)使用完畢（5月1日～10月31日）c)箱內(nèi)、外日期、規(guī)格、班組號必須清晰一致，計量準確，封口不漏氣。7、成品：成品出廠時憑借化驗中心合格化驗報告單即可出廠。4.2.2.4椒鹽花生米生產(chǎn)的技術(shù)方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖配油↓選料→燙漂→去衣→腌制→油炸→→冷卻→B、主要生產(chǎn)方法1、選料：原料水分≤9.0%，霉變率≤0.4%。2、燙漂：將水燒至微沸，每次取花生米公斤，放入沸水中燙漂，燙漂4-670℃-90℃。燙漂后的花生米在倒入去衣機前放置時間不得超過5分鐘。3、去皮：開啟花生米去衣機，將燙漂后的花生米倒入去衣機中進行去衣。4、腌制：將拌料后的花生米倒入籃筐中進行腌制。腌制時間為90±5腌制的花生米從腌制好開始計算1小時內(nèi)必須油炸完。5、油炸：油溫控制在160±5℃時集中下鍋，并用撈勺不停翻動，動作要輕、要慢。油炸時間為5min～8min，至花生米表面金黃色時起鍋。6、拌料：出鍋后將花生米瀝油60秒后，轉(zhuǎn)入拌料機中，并均勻攪拌，攪拌時間：50±10秒。漏氣率控制在0.3%以內(nèi)。包裝溫度最高不能超過在6小時以內(nèi)包裝完畢，包裝袋上必須有生產(chǎn)日期，封口要平、齊，包裝箱內(nèi)包裝袋擺放平整、有序、方向一致，包裝箱封口必須平整、牢固。箱內(nèi)外日期、規(guī)格、班組號必須清晰一致，計量準確。4.2.2.5怪味豆生產(chǎn)的技術(shù)方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖配糖料→熬糖↓原料→浸泡→去皮→清洗→油炸→挑揀→拌料→冷卻→包裝↑↑配油加料粉B、主要生產(chǎn)方法1、原料：霉變率≤0.3%，蟲蝕≤0.5%（被蟲蛀蝕、傷及子葉的顆粒）大粒蠶豆長為：18~23mm，用于玉環(huán)豆，怪味豆中粒蠶豆長為：16~21mm，用于怪味豆小粒蠶豆長為：14~18mm，用于怪味豆2、浸泡：蠶豆浸泡水溫加熱至33℃--36℃，過程保持水溫30℃±2℃，按干豆：疏松劑：水=1：0.0151：3（重量比，疏松劑每袋凈含量15.1kg）配制，浸泡24±2小時（冬季24小時、夏季22小時、春秋23小時）后出池。切入深度≤1mm味豆去皮后應(yīng)保證豆瓣完整，并將發(fā)軟發(fā)黑的蠶豆挑出（可利用玉環(huán)豆的副4、清洗：去皮后的蠶豆及時清洗，撈出豆皮，并挑揀出豆中的帶皮豆、雜物后再用清水清洗，瀝水20min60kg180±10℃時集中下鍋，并用撈勺不停翻動，動作要輕、要慢。油炸時間為17±3min，至蠶豆表皮出現(xiàn)金黃色、口感酥脆時出鍋；玉環(huán)豆：每鍋加入50kg濕玉環(huán)豆，油溫控制在為16±3min，至蠶豆表面出現(xiàn)金黃色、口感酥脆時起鍋。110℃～115℃）糖液變稠拉絲且尾部不得變粗。7、拌料：怪味豆：在拌料機中放入定量的料（20撒上配好的料粉及定量香精，充分攪拌直至糖漿返砂、物料松散、均勻吸附為止。8、冷卻：拌好的蠶豆進行冷卻，當(dāng)環(huán)境溫度≤30℃時，冷卻至35℃以下；當(dāng)環(huán)境溫度＞30℃時，冷卻至環(huán)境溫度+10℃以下。9、包裝：包裝袋上必須有日期和班組的工號章，包裝箱內(nèi)包裝袋擺放平整、有序、方向一致，包裝箱封口必須平整、牢固。箱內(nèi)、外日期、規(guī)格、班組號必須清晰一致，計量準確。4.3生產(chǎn)設(shè)備布置4.3.1主要設(shè)備選擇：設(shè)備選擇的基本原則：1、生產(chǎn)性原則：選擇生產(chǎn)設(shè)備時，注重設(shè)備的模塊化、標(biāo)準化、高速化、自動機械化，以提高設(shè)備的生產(chǎn)率；2、可靠性原則，設(shè)備要求安全可靠，零件的耐用性好、通用性強，設(shè)備能夠生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品，要求設(shè)備故障率小，準確性高；3、維修性原則，選擇可修性，易修性好的設(shè)備、設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡單，零部件模部分自動化成度這幾年來設(shè)備要求有智能故障記錄和分析功能；4、節(jié)能性原則，設(shè)備要節(jié)約能原消耗；求；通用性強，可適應(yīng)工藝相近的產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)換操作簡單方便。本次項目所需的生產(chǎn)設(shè)備，已在安洽公司各分廠均有成功使用的經(jīng)驗，是為成熟設(shè)備。主要新增設(shè)備詳見下表：主要新增設(shè)備表序號名稱單位數(shù)量備注一、香瓜子類1清選機臺42比重機臺43提升機臺124窩眼機臺45儲料包臺26下料糟臺37行車臺28煮鍋臺89煮制平臺套110卸料斗臺211干燥機臺212復(fù)烤機臺213清選機臺214冷卻線臺215包裝機臺816包裝平臺組217提升設(shè)備套118噴碼機臺2二、原香產(chǎn)品類1原味炒鍋臺42清選機臺43冷卻線臺4三、茶瓜子產(chǎn)品類1風(fēng)選機臺12提升機臺23上料機構(gòu)臺14去皮清洗設(shè)備臺25煮鍋臺56電葫蘆臺57干燥機臺28炒制設(shè)備臺49冷卻線臺210小風(fēng)選機臺211清選機臺212包裝機臺1213包裝平臺套214提升設(shè)備臺115噴碼機臺1四、油炸產(chǎn)品類1沉降池臺12浸泡池臺43上下料斗套14行車臺15去皮設(shè)備臺46檢雜臺臺37清洗設(shè)備套28油炸線臺19輸送線臺210油灌及泵套211夾層鍋臺212攪拌機臺213輸送冷卻機套114包裝機臺715包裝平臺套116提升設(shè)備套117花生包裝機套118除濕空調(diào)臺419噴碼機臺14.3.2主要原材料、燃動消耗指標(biāo)：1、日產(chǎn)60噸香瓜子產(chǎn)品，原材料及燃動消耗表名稱噸耗指標(biāo)日耗量單位數(shù)量原料（瓜子）噸1.0663.60各類配料元423.1025386.00包裝材料元1207.0072420.00水噸3.28196.80電度147.518850.60（導(dǎo)熱油、蒸公斤666.7740006.20汽）/煤耗2、日產(chǎn)30噸原香產(chǎn)品，原材料及燃動消耗表；噸耗指標(biāo)名稱日耗量單位數(shù)量原料（瓜子）噸1.9859.40各類配料元32.11963.30包裝材料元1704.1751125.10電度122.473674.10（導(dǎo)熱油、蒸公斤0.1825.46汽）/煤耗3、日產(chǎn)15噸茶瓜子產(chǎn)品，原材料及燃動消耗表；噸耗指標(biāo)名稱日耗量單位數(shù)量原料（瓜子）噸1.1517.25各類配料元950.5414258.10包裝材料元3829.5557443.25水噸17.00255.00天然氣立方4.0060.00電度130.001950.00（導(dǎo)熱油、蒸公斤500.007500.00汽）/煤耗10噸油炸類產(chǎn)品，原材料及燃動消耗表；噸耗指標(biāo)名稱日耗量單位數(shù)量原料（瓜子）噸0.979.70各類配料元709.247092.40包裝材料元2690.8226908.20水噸13.30133.00電度162.001620.00（導(dǎo)熱油、蒸公斤590.005900.00汽）/煤耗4.3.3生產(chǎn)設(shè)備布置方案要求本項目擬建香瓜子、原香瓜子、茶瓜子、油炸各產(chǎn)品的生產(chǎn)車間，以及車間內(nèi)設(shè)有更衣、消毒、清選設(shè)施。其衛(wèi)生等級按照工藝要求分為普通車間和１０萬級標(biāo)準凈化車間．4.4總平面布置與道路工程4.4.1總平面布置與道路設(shè)計總平面布置與道路設(shè)計，按照國家設(shè)計標(biāo)準規(guī)范、以及本項目產(chǎn)品藝要求，由具有執(zhí)業(yè)資格的省級以上設(shè)計院進行設(shè)計。1、設(shè)計要求原則：公司的可持續(xù)發(fā)展；往返，以及頻繁的短途轉(zhuǎn)運；生、安全等部門的要求以及上述設(shè)計規(guī)范；開，高潔凈要求區(qū)與低潔凈要求區(qū)分開設(shè)計原則；高，投資要求合理，整體布局美觀大方并與環(huán)境協(xié)調(diào)，還要有進一步發(fā)展余地。4.4.2布置原則輸要求，并合理的組織場地排水。并力求減少土石方工程量，縮短工期。4.4.3場區(qū)綠化要求在廠區(qū)道路兩側(cè)和周圍空地均適當(dāng)加以綠化，與建筑屋協(xié)調(diào)一致，以達到美化環(huán)境、凈化空氣、減少污染、陶冶心情的目的。4.4.4交通運輸1、要求充分利用地形，沿建筑物周圍布置環(huán)行通道，滿足運輸和消防要求的需要。2、本項目原料和成品運輸均為公路運輸，運輸能力由公司和社會運輸車輛共同承擔(dān)，廠區(qū)內(nèi)運輸增加23、運輸量年運輸量82000噸，其中運入量為46000噸，運出量為360004.5土建工程4.5.1設(shè)計原則1、新建筑屋必須按照國家設(shè)計規(guī)程規(guī)范標(biāo)準設(shè)計。便于管理、有利于設(shè)備安裝和維修。3、新建筑物結(jié)構(gòu)設(shè)計必須滿足強度、剛度、穩(wěn)定性和耐久性等要求，還應(yīng)考慮項目中的生產(chǎn)工藝的特殊要求，達到食品認證標(biāo)準。4、新建筑物結(jié)構(gòu)選型盡量做到標(biāo)準化、定型化、通用化，并積極采用新技術(shù)、新材料。4.5.2建筑設(shè)計建筑藝術(shù)和城建要求。4.6給水工程4.6.1工程用水量表用水部門日均用水量（噸）備注香瓜子車間196.8茶瓜子車間255.0豆類車間133.0生活用水20.0合計604.8消防30l/s2、水質(zhì)、水壓要求表項目生產(chǎn)用水生活用水消防用水水質(zhì)符合生活用水標(biāo)準水溫常溫水壓0.30.3Mp0.33、水源2壓泵系統(tǒng)保證，另有擬接開發(fā)區(qū)管網(wǎng)DN100接口一個以備用。2、給水流程生產(chǎn)用水水井地下蓄水池水處理生活用水其它用水開發(fā)區(qū)管網(wǎng)消防用水以保證故障時，不影響其他車間供水。4.7排水工程4.7.1排水量表名稱噸單位排量總排量香瓜子0.152噸水/噸產(chǎn)品912噸水/60噸產(chǎn)品茶瓜子10噸100噸豆類10噸100噸生活60噸食堂20噸合計290噸水/天4.7.2排水工程設(shè)計要求：放到開發(fā)區(qū)污水管網(wǎng)。4.7.3管材及防腐PVC管材，室內(nèi)生產(chǎn)用水采用，鍍鋅管材，室內(nèi)消防用鍍鋅管材，室外要求用承捶或環(huán)墨鑄鐵水管；PVC管，室外采用混凝土管。4.8供電4.8.1供電情況本項目裝機總?cè)萘繛殡娫礊?0KV目用電等級為三級負荷，設(shè)備電壓380V/220V，無高壓用電設(shè)備；4.8.2配電房本項目擬建配電房一座，內(nèi)設(shè)變壓器1250KVA一臺，預(yù)留一臺，配套高低壓開關(guān)柜，低壓開關(guān)柜按照車間負荷分配；4.8.3本廠低壓配電系統(tǒng)采用380V/220V三相四伏制，由配電房用電纜將電源送至每個車間配電柜，再次分配送到車間動力設(shè)備，要求室外電纜均采用鎧裝電纜，治電纜溝敷設(shè)，室內(nèi)均采用無鎧裝電纜、治橋架敷設(shè)。4.8.4本項目要求采用照明與動力用電分開設(shè)計，照明電源均引自配電房照明開關(guān)柜，由電纜分配到各車間，照明配電箱。照明燈具按照各車間的工藝要求選擇。4.8.5防雷接地本項目所有建筑物均為三級防雷，均設(shè)置防雷措施，接地電阻不大于4。4.8.6用電負荷量表用電部門負荷量（度/天）裝機容量（kW）香瓜子車間8850.606500原香瓜子車間3674.102700茶瓜子車間1950.001400豆類車間1620.001200公用設(shè)施6870.006030合計22964.7017830生活照明1000.008004.9供熱工程4.9.1本項目為食品加工，生產(chǎn)過程中需要蒸汽、導(dǎo)熱油等供熱需求；4.9.2供熱負荷需求表：香瓜子/原香600萬大卡導(dǎo)熱油茶瓜子/豆類300萬大卡導(dǎo)熱油/2噸蒸汽生活設(shè)施/采暖/食堂4噸蒸汽4.9.2熱源選擇所以本項目擬建鍋爐房，安裝供汽鍋爐一臺，導(dǎo)熱油爐二臺，以滿足生產(chǎn)及采暖需求。4.9.3鍋爐房本項目擬建鍋爐房350m26類和茶瓜子用汽，安裝600萬大卡導(dǎo)熱油爐一臺，主要供香瓜子產(chǎn)品及原香產(chǎn)品，安裝300萬大卡油爐一臺，主要供豆類、茶瓜子產(chǎn)品（豆類與香瓜子2臺，作為二期使用。4.9.4管道敷設(shè)架空支座為鋼制管架，架空高度考濾到車輛通行方便及安全，離自然地面高度均為3.5m，過路部分均為4.5m，并設(shè)置龍門架；4.9.5所有供熱管道均要求為無縫鋼管，管徑按照供熱負荷配置，管路設(shè)計要求布置要求合理經(jīng)濟，盡另減少管路長度，減少管阻，以及供熱損失．4.9.6防腐保溫所有供熱管道均要進行防腐處理，以及保溫處理，保溫設(shè)計要求按照雙城地區(qū)冬季環(huán)境溫度設(shè)計，保溫外壁與環(huán)境溫度差不小于5度。4.10環(huán)保工程本項目擬建300噸污水處理站一座，并預(yù)留二期位置，處理要求達到雙城區(qū)排放標(biāo)準，處理后水直接排放到雙城區(qū)污水管網(wǎng)。污水處理方式根據(jù)各車間的生產(chǎn)污水的指標(biāo)，請具有專業(yè)資質(zhì)的設(shè)計單位設(shè)計，并請有專業(yè)資質(zhì)的施工單位施工。第五章財務(wù)分析5.1項目投資主要經(jīng)濟指標(biāo)表單位：萬元序號指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注1一期項目總投資萬元63002年不含稅銷售收入萬元374463年交納稅金萬元29704年凈利潤萬元3293生產(chǎn)期平均值5年提取折舊萬元536生產(chǎn)期平均值6年投資回報萬元3829生產(chǎn)期平均值7靜態(tài)投資報酬率萬元61%8靜態(tài)投資回收期（含建設(shè)期）年1.6生產(chǎn)期平均值9靜態(tài)投資回收期（不含建設(shè)期）年2.6建設(shè)期1年5.2年利潤測算表項目單位:萬元占銷售收入比銷售收入37,446100.0%減：銷售成本25,03066.8%毛利12,41633.2%減：銷售費用6,92718.5%管理費用5361.4%財務(wù)費用3741.0%銷售稅金及附加1870.5%營業(yè)利潤4,39111.7%加：投資收益補貼收入營業(yè)外凈收支利潤總額4,39111.7%減：所得稅（25%）1,098凈利潤3,2938.8%備注：1、管理費用中含有折舊費104萬元;銷售成本中含有折舊費3002241.54321045365.3毛利測算表5.3.1產(chǎn)品總成本毛利表產(chǎn)品名稱產(chǎn)量噸銷售單價(元)噸銷售成本(元)噸毛利(元)總銷售收入(萬元)總銷售成本(萬元)總毛利(萬元)毛利率香瓜子類16,92012,8167,7275,08921,68513,0748,61139.71%原香瓜子類5,10011,5917,6783,9135,9113,9161,99633.76%白瓜子類2,67025,66020,5225,1386,8515,4791,37220.02%豆類2,76010,8619,2771,5842,9982,56114.58%合計27,45037,44625,03012,41633.16%5.3.2產(chǎn)品噸成本毛利測算表固定制材料成本人工燃動總成本造費用出品率原料單價原料輔料配料包材噸人工噸噸噸成本不含稅售價產(chǎn)品名稱毛利率香瓜子類93.00%4.474,808643091,5092682777,72712,81639.71%原香瓜子類85.59%4.355,08237-1,5881162927,67811,59133.76%白瓜子類86.22%12.0113,9253107143,3771,01064753920,52225,66020.02%豆類100.59%2.872,8542,0133232,5562634619,27710,86114.58%備注:1、香瓜子原料:甘葵占60%,11月含稅單價元/噸;黑貝占20%,11月含稅單價5400元/噸,星火占20%,11月含稅單價元/噸;原香原料為甘葵;白瓜子原料含稅單價13800元/噸;蠶豆含稅單價3300元/噸2、人工配料成本參照安洽一廠二廠2007年10月份成本3、國葵出品率按齊洽93%測算，其他出品率按10月成本5.4燃動及制造費用測算表5.4.1燃動成本測算表水3.282.307.55-17.002.3039.1213.302.3030.60電147.510.5681.95122.000.5667.78130.000.5672.22162.000.5690.00天然氣91.002.37215.820.8480.0067.20-4.0080.00320.000.3880.0030.40油爐煤耗420.700.27111.69182.000.2748.32420.700.27111.69合計268.39116.10647.16262.69備注:2.6元/噸,電基價0.526元加附加費按0.65元/含稅,天然氣含稅2.68元/立方,原煤含稅300元/噸.蒸汽自產(chǎn)80元/噸(不含稅)5.4.2制造費用測算表香瓜子噸費用原香噸費用茶瓜子噸費用豆類噸費用年產(chǎn)量:16920噸年產(chǎn)量:5100噸年產(chǎn)量:2670噸年產(chǎn)量:2760噸80.0080.00104.00104.00維修技改物耗120.00120.00168.00168.0077.0092.00267.00189.00277.00292.00539.00461.00備注:1、一期總投資預(yù)算為5726萬元,其中管理使用廠房(倉庫\道路\筒倉)為2090萬元,使用年限按20年,折舊計入管理費用每年104萬元;生產(chǎn)用廠房1201萬元和設(shè)備1600入各產(chǎn)品制造費用；水電動力投資830萬元，分攤?cè)敫鳟a(chǎn)品制造費用；2、香瓜子廠房投資606萬元，年折舊費30萬元，設(shè)備525萬元，年折舊費52.5萬元,噸制造費用48元.按60%產(chǎn)量分攤動力公共投資為498萬元,年折舊49.8萬元,噸制造費用293、原香瓜子廠房投資140萬元，年折舊費7萬元，設(shè)備237萬元，年折舊費23.7萬元,噸制造費用60元.按20%產(chǎn)量分攤動力公共投資為166萬元,年折舊16.6萬元,噸制造費用32元。4、白瓜子廠房投資295萬元，年折舊費14.75萬元，設(shè)備483萬元，年折舊費48.3萬元,噸制造費用236元.按10%產(chǎn)量分攤動力公共投資為838.3萬元,噸制造費用元5、豆類廠房投資160萬元，年折舊費8萬元，設(shè)備355萬元，年折舊費35.5萬元,噸制造費用158元.按10%產(chǎn)量分攤動力公共投資為83萬元,年折舊8.3萬元,噸制造費用元。6、年制造費用中的折舊費為3,006,570.00元。38東北建廠主要投資估算表產(chǎn)品工序名稱數(shù)量單價（萬元）合計（萬元）廠房面積（平方米）單價（萬元）合計（萬元）二期投資廠房面積（平方米）合計（萬元）設(shè)備投資（萬元）備注清選機48.0032.00風(fēng)選比重機45.9023.60窩眼機44.4017.6030000.070210.00提升機120.708.40儲料倉23.006.00下料槽30.501.50

香瓜子、涼煮制行車211.0022.00煮鍋810.0080.004000.11044.00茶、煮制平臺17.007.00二期投資奶卸料斗22.505.00噸香、干燥機252.00104.00毛磕60噸復(fù)烤機216.0032.00清選機33.4010.2016000.070112.00冷卻線312.0036.00包裝機815.00120.00包裝包裝平臺22.505.00提升設(shè)備13.003.0030000.080240.00噴碼機26.0012.00小計525.30606.005000.00606.00525.30原味炒鍋444.00176.00原香30噸清選機4