大酒店年度總結(jié)

第第頁大酒店年度總結(jié)大酒店年度總結(jié)1

歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)瞬間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，我們的衛(wèi)生和服務(wù)得到鞏固和提高，當(dāng)然還有許多的環(huán)節(jié)上面，我們還存在著很多有待進一步完善的地方。下面，我就20**年的各項工作，做以下安排：

一、以貴賓包廂為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。

在現(xiàn)有的服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對貴賓服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)環(huán)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓包廂的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓包廂服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務(wù)打造為酒店的服務(wù)典范，制造服務(wù)亮點，在服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。

二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班時間按二八原那么進行管理時間安排，百分之八十的時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時間做管理總結(jié)，并徑直參加現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場涌現(xiàn)的問題予以實時的訂正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，彌補管理漏洞。

三、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿足度，將每月定期召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會，由前廳管理人員參與，分析當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，共享管理閱歷，對典型案例進行分析，研討管理方法，避開同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次涌現(xiàn)，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通溝通管理閱歷的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到積極的作用。

四、建立月度質(zhì)量檢查機制。

20**年制定質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，對3F.VIP衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)施設(shè)備狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮貌禮節(jié)等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，形成“質(zhì)量檢查每天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

五、建造和諧、健康、歡樂的工作氛圍。

當(dāng)今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結(jié)合，在生活中給員工一些關(guān)懷和愛惜，在工作上為員工營造出一種輕松、開心、和諧的工作氛圍。

六、人員穩(wěn)定，減削人員流失。

了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減削公司資源和時間上的糜費，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，予以員工福利待遇。

七、在現(xiàn)有“五常管理法”的基礎(chǔ)上

對落臺內(nèi)物品擺放更細(xì)化，依據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點餐具時的工作量，提高員工愛護餐具的意識。

八、在軟件有所提高的同時

我們的設(shè)施設(shè)備也要有所轉(zhuǎn)變，同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可依據(jù)不同的客人，不同的接待，擺設(shè)不同顏色的臺布、口布；假如客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進行裝飾，讓客人有所驚喜。

大酒店年度總結(jié)2

歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)瞬間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，我們的衛(wèi)生和服務(wù)得到鞏固和提高，當(dāng)然還有許多的環(huán)節(jié)上面，我們還存在著很多有待進一步完善的地方。下面，我就**年的各項工作，做以下安排：

一、以貴賓包廂為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。

在現(xiàn)有的服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對貴賓服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)環(huán)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓包廂的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓包廂服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務(wù)打造為酒店的服務(wù)典范，制造服務(wù)亮點，在服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。

二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班時間按二八原那么進行管理時間安排，百分之八十的時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時間做管理總結(jié)，并徑直參加現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場涌現(xiàn)的問題予以實時的訂正和

提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，彌補管理漏洞。

三、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿足度，將每月定期召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會，由前廳管理人員參與，分析當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，共享管理閱歷，對典型案例進行分析，研討管理方法，避開同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次涌現(xiàn)，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通溝通管理閱歷的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到積極的作用。

四、建立月度質(zhì)量檢查機制。

**年制定質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，對3f.vip衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)施設(shè)備狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮貌禮節(jié)等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，形成“質(zhì)量檢查每天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

五、建造和諧、健康、歡樂的工作氛圍。

當(dāng)今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結(jié)合，在生活中給員工一些關(guān)懷和愛惜，在工作上為員工營造出一種輕松、開心、和諧的工作氛圍。

六、人員穩(wěn)定，減削人員流失。

了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減削公司資源和時間上的糜費，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，予以員工福利待遇。

七、在現(xiàn)有“五常管理法”的基礎(chǔ)上，對落臺內(nèi)物品擺放更細(xì)化，依據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點餐具時的工作量，提高員工愛護餐具的意識。

八、在軟件有所提高的同時，我們的設(shè)施設(shè)備也要有所轉(zhuǎn)變，同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可依據(jù)不同的客人，不同的接待，擺設(shè)不同顏色的臺布、口布；假如客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進行裝飾，讓客人有所驚喜。

大酒店年度總結(jié)3

光陰如梭，韶光似箭，轉(zhuǎn)瞬間入職得爾樂大旅店工作已有一年多時候，在過去的一年里，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，經(jīng)過議定旅店全部員工的互助竭力，我們的衛(wèi)生和辦事獲得鞏固和進步，當(dāng)然另有許多的環(huán)節(jié)上面，我們還存在著許多有待進一步美滿的處所。下面，我就20**年的各項工作，做以下安排：

1、以高朋包廂為平臺，制造辦事亮點，建立優(yōu)良辦事窗口。

在現(xiàn)有的辦事水準(zhǔn)的根本上，對高朋辦事進行立異提拔，主抓辦事環(huán)節(jié)和人道化辦事，并對高朋包廂的辦事人員進行布局性調(diào)整，提崇高賓包廂辦事人員的入職資格，提拔辦事員的等級薪酬酬勞，把高朋包廂歡迎辦事打造為旅店的辦事典范，制造辦事亮點，在辦事品牌的根本上再立異辦事品牌。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動辦理。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動辦理是餐飲辦理的焦灼式樣，本人堅決在當(dāng)班時候按二八原那么進行辦理時候分派，百分之八十的時候在現(xiàn)場辦理現(xiàn)場，百分之二十的時候做辦理總結(jié)，并徑直參與現(xiàn)場辦事，對現(xiàn)場呈現(xiàn)的題目賜與實時的改正和提示，對典范題目進行記錄，分析題目泉源，訂定培訓(xùn)籌劃，補充辦理弊端。

3、按期召創(chuàng)辦事專題集會，探討辦事中存在的題目。

精良的辦事品行是餐飲競爭力的核心，為了包管辦事質(zhì)量，進步辦事辦理程度，進步顧客如意度，將每個月按期召創(chuàng)辦事質(zhì)量專題鉆研會，由前廳辦理人員參與，分析當(dāng)月辦事狀況，查驗辦事質(zhì)量，共享辦理閱歷，對典范案例進行分析，鉆研辦理方法，禁止一樣的辦事質(zhì)量題目在辦理進程中再次呈現(xiàn)，這類式樣的鉆研，為前廳部辦理人員供應(yīng)一個雷同交換辦理閱歷的平臺，對包管和提拔辦事質(zhì)量起到自動的效用。

4、建立月度質(zhì)量查抄機制。

20**年訂定質(zhì)量查抄標(biāo)準(zhǔn)，對3F.VIP衛(wèi)生狀況、工程狀況、方法配置狀況、安定辦理、辦事質(zhì)量、員工規(guī)則禮儀等內(nèi)容進行周全監(jiān)督查抄，每個月按期公告查抄結(jié)果，構(gòu)成“質(zhì)量查抄每天有，質(zhì)量結(jié)果月月評”的`精良運作機制，把質(zhì)量辦理工作推上一個新臺階。

5、創(chuàng)設(shè)和諧、健康、興奮的工作氛圍。

當(dāng)今基層員工根本上都是90后，大部分員工大略其實不是太介意“錢”，他們所需求的大略遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，就須要辦理人員人道化辦理與軌制化辦理相聯(lián)合，在糊口生涯中給員工一些關(guān)懷和傾慕，在工作上為員工營建出一種輕快、興奮、和諧的工作氛圍。

6、人員鞏固，裁減人員流失。

明白老員工思維動態(tài)，明白員工需求，盡量挽留老員工，裁減辦理人員工作上壓力，同時裁減公司資本和時候上的華侈，盡量包管公司的優(yōu)點不受吃虧的前提下，賜與員工福利酬勞。

7、在現(xiàn)有“五常辦理法”的根本上，對落臺內(nèi)物品擺放更細(xì)化，依據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而裁減員工盤點餐具時的工作量，進步員工保衛(wèi)餐具的意識。

8、在軟件有所進步的同時，我們的方法配置也要有所改變，聯(lián)合類別臺布、口布要有三種色調(diào)以上，可依據(jù)差別的客人，差別的歡迎，安排差別色調(diào)的臺布、口布；假如客人是生日酒或喬遷酒等，提早對包廂進行裝潢，讓客人有所欣喜。

大酒店年度總結(jié)4

歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)瞬間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，我們的衛(wèi)生和服務(wù)得到鞏固和提高，當(dāng)然還有許多的環(huán)節(jié)上面，我們還存在著很多有待進一步完善的地方。下面，我就20**年的各項工作，做以下安排：

一、以貴賓包廂為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。

在現(xiàn)有的服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對貴賓服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)環(huán)節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓包廂的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓包廂服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務(wù)打造為酒店的服務(wù)典范，制造服務(wù)亮點，在服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。

二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班時間按二八原那么進行管理時間安排，百分之八十的時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時間做管理總結(jié)，并徑直參加現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場涌現(xiàn)的問題予以實時的訂正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，彌補管理漏洞。

三、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。

良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿足度，將每月定期召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會，由前廳管理人員參與，分析當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，共享管理閱歷，對典型案例進行分析，研討管理方法，避開同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中再次涌現(xiàn)，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通溝通管理閱歷的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到積極的作用。

四、建立月度質(zhì)量檢查機制。

20**年制定質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，對3F.VIP衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)施設(shè)備狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮貌禮節(jié)等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，形成“質(zhì)量檢查每天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。

五、建造和諧、健康、歡樂的工作氛圍。

當(dāng)今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結(jié)合，在生活中給員工一些關(guān)懷和愛惜，在工作上為員工營造出一種輕松、開心、和諧的工作氛圍。

六、人員穩(wěn)定，減削人員流失。

了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上