保健食品培訓試題及答案

北京五洲全新醫(yī)藥有限公司萬全長春堂分公司2012年員工培訓試卷日期:05月22日姓名:部門:成績:一、單選技術轉讓或合作生產的企業(yè)申請生產保健食品時,還應提交（簽定的技術轉讓或合作生產的（。與《保健食品批準證書》的持有者有效合同與《保健食品批準證書》的持有者生產意向書與保健食品代理商有效合同與保健食品代理商生產意向書保健食品經營者采購保健食品時,必須索取（?！侗＝∈称放鷾首C書》原件和產品檢驗合格證《保健食品批準證書》復印件和產品檢驗合格證《保健食品批準證書》原件《保健食品批準證書》復印件因在現有技術條件下,不能明確功效成分的,（。保健食品標簽和說明書不需標注相關內容保健食品標簽和說明書應標明與保健功能有關的原料名稱不能作為保健食品銷售保健食品應采用（包裝。塑料定型非定型鋁箔已由國家有關部門（,不得申請《保健食品批準證書》。批準生產經營的食品批準生產經營的營養(yǎng)品批準生產經營的藥品二、多選1保健食品必須符合下列要求（經必要的動物和/或人群功能試驗，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用；各種原料及其產品必須符合食品衛(wèi)生要求，對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害;配方的組成及用量必須具有科學依據,具有明確的功效成分。如在現有技術條件下不能明確功能成分，應確定與保健功能有關的主要原料名稱;標簽、說明書及廣告不得宣傳療效作用。保健食品標簽和說明書必須符合國家有關標準和要求，并標明下列哪些內容:（保健作用和適宜人群。食用方法和適宜的食用量。貯藏方法。功效成分的名稱及含量。因在現有技術條件下,不能明確功效成分的，則須標明與保健功能有關的原料名稱。保健食品標簽和說明書必須符合國家有關標準和要求,并標明下列哪些內容:（保健食品批準文號。保健食品標志。有關標準或要求所規(guī)定的其它標簽內容。保健食品的生產工藝。保健食品的名稱應當:（準確、科學。不得使用功效成分名稱。不得使用產品中非主要功效成分的名稱。不得使用人名、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。三、填空保健食品的生產過程、（必須符合相應的（或其它有關衛(wèi)生要求。保健食品的標簽、說明書和廣告內容必須（,符合其（要求,不得有（的宣傳。保健食品廣告中宣傳療效或利用（進行保健食品宣傳的,按照國家工商行政管理局和衛(wèi)生部（的有關規(guī)定進行處罰。保健食品系指表明具有（的食品。即適宜于（食用,具有（,不以（為目的的食品。保健食品經營者采購進口保健食品應索取（和（。四、判斷(1、《保健食品管理辦法》所稱保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于所有人群食用,具有調節(jié)機體功能,不以治療疾病為目的的食品。(2、《保健食品批準證書》副本發(fā)放給受讓方,受讓方無權再進行技術轉讓。(3、國務院衛(wèi)生行政部門對保健食品、保健食品說明書實行備案制度。(4、在生產保健食品前,食品生產企業(yè)必須向所在地的省級衛(wèi)生行政部門提出申請,經省級衛(wèi)生行政部門審查同意并在申請者的衛(wèi)生許可證上加注“XX保健食品”的許可項目后方可進行生產。(5、保健食品的標簽、說明書和廣告內容必須真實,符合其產品質量要求?？梢杂邪凳究墒辜膊∪男麄?。(6、保健食品的標簽、說明書不得宣傳療效作用但廣告除外。五、簡答1、保健食品標簽和說明書應當標明那些內容?2、什么是保健食品?答案:一、單選AB二、多選ABCDABCD三、填空生產條件、食品生產企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范真實、產品質量、暗示可使疾病痊愈封建迷信、《食品廣告管理辦法》特定保健功能、特定人群、調節(jié)機體功能、治療疾病《保健食品批準證書》復印件、產品檢驗合格證四、判斷TOC\o"1-5"\h\zxVXVXx五、簡答答:1.保健作用和適宜人群;食用方法和適宜的食用量;貯藏方法;功效成分的名稱及含量。因在現有技術條件下,不能明確功效成分的,則須標明與保健功能有關的原料名稱;保健食品批準文號;