2023屆安徽省合肥市肥東縣新城高升學(xué)校高考生物必刷試卷含解析

2023年高考生物模擬試卷考生須知：1．全卷分選擇題和非選擇題兩部分，全部在答題紙上作答。選擇題必須用2B鉛筆填涂；非選擇題的答案必須用黑色字跡的鋼筆或答字筆寫(xiě)在“答題紙”相應(yīng)位置上。2．請(qǐng)用黑色字跡的鋼筆或答字筆在“答題紙”上先填寫(xiě)姓名和準(zhǔn)考證號(hào)。3．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，在草稿紙、試題卷上答題無(wú)效。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．細(xì)胞生長(zhǎng)主要指細(xì)胞體積的長(zhǎng)大，在該過(guò)程中細(xì)胞從環(huán)境吸收營(yíng)養(yǎng)，并轉(zhuǎn)化成為自身組成物質(zhì)。下列敘述正確的是（）A．植物器官的大小主要取決于細(xì)胞體積的大小B．細(xì)胞生長(zhǎng)會(huì)伴隨著核糖核酸的數(shù)量發(fā)生變化C．細(xì)胞生長(zhǎng)時(shí)細(xì)胞分解的有機(jī)物大于合成的有機(jī)物D．動(dòng)物細(xì)胞從外界環(huán)境吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一定依賴(lài)內(nèi)環(huán)境2．如圖表示果酒和果醋制作過(guò)程中的物質(zhì)變化過(guò)程，下列敘述正確的是A．過(guò)程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下B．過(guò)程①和③都只發(fā)生在酵母細(xì)胞的線粒體中C．過(guò)程③和④都需要氧氣的參與D．過(guò)程①~④所需的最適溫度基本相同3．以下選項(xiàng)正確的是（）A． B．C． D．4．線粒體中的琥珀酸脫氫酶催化琥珀酸脫氫，脫下的氫可將藍(lán)色的甲烯藍(lán)還原成無(wú)色的甲烯白。丙二酸與琥珀酸結(jié)構(gòu)相似，可與琥珀酸脫氫酶結(jié)合，但不會(huì)脫氫。為探究丙二酸對(duì)琥珀酸脫氫反應(yīng)是否有抑制作用，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。下列敘述不合理的是A．實(shí)驗(yàn)假設(shè)：丙二酸對(duì)琥珀酸脫氫反應(yīng)有抑制作用B．實(shí)驗(yàn)取材：大白鼠心肌細(xì)胞含有較多的線粒體，可從其研磨液中提取琥珀酸脫氫酶C．實(shí)驗(yàn)分組：對(duì)照組加琥珀酸、實(shí)驗(yàn)組加丙二酸，兩組都加入甲烯藍(lán)和琥珀酸脫氫酶D．觀察指標(biāo)：藍(lán)色的甲烯藍(lán)還原成無(wú)色的甲烯白時(shí)間的長(zhǎng)短5．關(guān)于生物組織中相關(guān)物質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法中，正確的是（）A．在蔗糖溶液中加入斐林試劑，水浴加熱后，溶液會(huì)變成磚紅色B．西瓜汁含有豐富的葡萄糖，是鑒定還原糖的理想材料C．用大豆磨成豆?jié){，加雙縮脲試劑，溶液會(huì)變成紫色D．用蘇丹Ⅲ染花生子葉時(shí)，顯微鏡下發(fā)現(xiàn)黃色充滿整個(gè)細(xì)胞6．下圖為真核細(xì)胞細(xì)胞核中某基因的結(jié)構(gòu)及變化示意圖（基因突變僅涉及圖中1對(duì)堿基改變）。下列相關(guān)述正確的是（）A．基因復(fù)制和轉(zhuǎn)錄過(guò)程中1鏈和2鏈均為模板B．RNA聚合酶進(jìn)入細(xì)胞核參加轉(zhuǎn)錄過(guò)程，能與DNA上的啟動(dòng)子結(jié)合C．基因突變導(dǎo)致新基因中（A+T）／（G+C）的值減小而（A+G）／（T+C）的值增大D．該基因1鏈中相鄰堿基之間通過(guò)“一磷酸一脫氧核糖一磷酸一”連接7．下列關(guān)于遺傳、變異與進(jìn)化的敘述，正確的是（）A．基因突變只發(fā)生在細(xì)胞分裂的間期B．進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因型頻率的改變C．不同基因型的個(gè)體對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性一定不同D．自然選擇直接作用于個(gè)體，自然選擇決定種群進(jìn)化的方向8．（10分）宮頸癌是由人乳頭瘤病毒（HPV）引起的發(fā)病率較高的癌癥之一。九價(jià)HPV疫苗（只能預(yù)防9種高危型HPV病毒的宮頸癌疫苗）對(duì)年齡16至26歲人群效果最佳，半年內(nèi)完成3劑次接種后體內(nèi)初期抗體平均值是自然感染的100倍。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．HPV能誘導(dǎo)人體某些細(xì)胞的基因發(fā)生突變B．九價(jià)HPV疫苗具有與9種HPV相似的抗原結(jié)構(gòu)C．通過(guò)3次注射可獲得大量的抗體和記憶細(xì)胞D．接種成功的人群對(duì)所有HPV能終身免疫二、非選擇題9．（10分）腐乳和泡菜是我國(guó)獨(dú)特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來(lái)深受老百姓的喜愛(ài)。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進(jìn)行發(fā)酵?，F(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）民間制作腐乳時(shí)毛霉來(lái)自__________。（2）當(dāng)豆腐上長(zhǎng)出毛霉后，對(duì)豆腐要進(jìn)行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過(guò)程中，乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行__________的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的__________中。（4）從開(kāi)始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長(zhǎng)規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。10．（14分）OKT3為第一個(gè)用于臨床的抗T細(xì)胞的單克隆抗體，該抗體是針對(duì)T細(xì)胞上CD3抗原，能抑制免疫系統(tǒng)的功能，有利于器官移植，回答下列問(wèn)題：（1）OKT3的制備過(guò)程中所依據(jù)的生物學(xué)原理是________________，________________。（2）制備OKT3時(shí)，首先要將OKT3抗原注入小鼠體內(nèi)，以獲得相應(yīng)的______________，該細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞雜交后要經(jīng)過(guò)兩次篩選，最終獲得的雜交瘤細(xì)胞具有___________________________的特點(diǎn)。（3）OKT3能作用于T細(xì)胞，T細(xì)胞的功能受到影響時(shí)會(huì)導(dǎo)致小鼠體內(nèi)的抗體合成量下降，其原因是_____________________________________________________________。（4）由于通常所用的OKT3單抗為鼠源性，臨床上可能產(chǎn)生免疫排斥反應(yīng)，因此可以對(duì)OKT3進(jìn)行人工改造，獲得一種新型蛋白應(yīng)用于人類(lèi)，該技術(shù)屬于_______________工程，該項(xiàng)工程是以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，通過(guò)_________________________，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造。11．（14分）野兔繁育力強(qiáng)，啃食牧草，還會(huì)打洞破壞水源，對(duì)草場(chǎng)的破壞性很大。為了控制野兔數(shù)量，科學(xué)家對(duì)某草場(chǎng)的野兔數(shù)量做了調(diào)查，其某年度的年齡組成如下表?；卮鹣铝袉?wèn)題。年齡0+1+2+3+4+5+6+7+8≥個(gè)體數(shù)191180916856606550151（上表中n≤n+<n+1。通常野兔2歲達(dá)到性成熟，7+時(shí)喪失繁殖能力）（1）調(diào)查野兔的種群密度常用的方法是________，原因是______________。該方法導(dǎo)致調(diào)查結(jié)果的誤差偏大的可能因素有________（不考慮種群數(shù)量變化）。（2）該野兔種群的年齡結(jié)構(gòu)屬于________型，判斷依據(jù)是___________________。（3）當(dāng)種群數(shù)量達(dá)到K值時(shí)，野兔的死亡率______出生率，要降低野兔種群的K值，可采取的措施有___________________________________。（4）野兔在食物鏈中處于第_____營(yíng)養(yǎng)級(jí)。植物的“氣味”為其提供可采食的信息屬于_____信息。12．λ噬菌體有極強(qiáng)的侵染能力，能在細(xì)菌中快速進(jìn)行DNA復(fù)制，產(chǎn)生子代噬菌體?在轉(zhuǎn)基因技術(shù)中常用λ噬菌體構(gòu)建基因表達(dá)載體，使其在受體細(xì)菌中大量擴(kuò)增外源DNA，以備研究使用，相關(guān)操作如下圖所示，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）λ噬菌體DNA上通常沒(méi)有合適的標(biāo)記基因，因此人工改造時(shí)需加裝合適的標(biāo)記基因，如上圖λgt10載體中的imm434基因?在構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，需用到的酶是_______________，外源DNA的插入位置應(yīng)位于imm434基因____________(填“之中”或“之外”)，原因是___________________________?（2）上述過(guò)程中的λ噬菌體也可以用同位素標(biāo)記侵染細(xì)菌法來(lái)證明其遺傳物質(zhì)是DNA，推測(cè)體外包裝用的蛋白質(zhì)含有的化學(xué)元素至少有_______________種?合成噬菌體所需的小分子原料是____________。（3）利用體外包裝好的噬菌體進(jìn)行侵染培養(yǎng)時(shí)，常常選用大腸桿菌這類(lèi)原核生物，原因有_________________(答出2點(diǎn))?侵染前應(yīng)對(duì)大腸桿菌進(jìn)行的處理是__________________，即大腸桿菌轉(zhuǎn)化為感受態(tài)細(xì)胞?

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

生物生長(zhǎng)的細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)是細(xì)胞體積的增大和細(xì)胞數(shù)目的增多。生物生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是積累的物質(zhì)不斷增加。以此做出判斷?！驹斀狻緼.植物器官的大小主要取決于細(xì)胞數(shù)量的多少。A錯(cuò)誤。B.細(xì)胞生長(zhǎng)，蛋白質(zhì)合成增多，則核糖核酸的數(shù)量會(huì)發(fā)生變化。B正確。C.細(xì)胞生長(zhǎng)時(shí)細(xì)胞分解的有機(jī)物小于合成的有機(jī)物，積累量大于零才可以生長(zhǎng)。C錯(cuò)誤。D.單細(xì)胞動(dòng)物從外界環(huán)境吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沒(méi)有內(nèi)環(huán)境。D錯(cuò)誤。故選B?！军c(diǎn)睛】本題文注意區(qū)分細(xì)胞的生長(zhǎng)和生物體的生長(zhǎng)細(xì)胞學(xué)基礎(chǔ)不同。2、C【解析】

果酒發(fā)酵的微生物是酵母菌，條件是18-25℃，初期通入無(wú)菌空氣，進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖；后期密封，無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精；代謝類(lèi)型是異養(yǎng)兼性厭氧型。果醋發(fā)酵的微生物是醋酸菌，條件是30-35℃，持續(xù)通入無(wú)菌空氣，代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。根據(jù)題意和圖示分析可知：過(guò)程①是細(xì)胞呼吸（有氧呼吸和無(wú)氧呼吸）的第一階段，過(guò)程②是無(wú)氧呼吸的第二階段，過(guò)程③是有氧呼吸的第二、三階段，過(guò)程④是果醋制作。【詳解】根據(jù)以上分析已知，圖中過(guò)程①可以表示有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的第一階段，在有氧和無(wú)氧條件下都可以發(fā)生，A錯(cuò)誤；

過(guò)程①發(fā)生的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，過(guò)程③發(fā)生的場(chǎng)所是線粒體，B錯(cuò)誤；

過(guò)程③是酵母菌的有氧呼吸第二、第三階段，過(guò)程④是醋酸菌的有氧呼吸，兩個(gè)過(guò)程都需要氧氣的參與，C正確；

過(guò)程①③表示酵母菌的有氧呼吸，最適宜溫度為20℃左右；①②表示酵母菌的無(wú)氧呼吸，所需的最適溫度在18-25℃；過(guò)程④表示醋酸菌的釀醋過(guò)程，所需的最適溫度在30～35℃，D錯(cuò)誤?！军c(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握果酒和果醋的發(fā)酵原理、過(guò)程，能夠準(zhǔn)確判斷圖中各個(gè)數(shù)字代表的過(guò)程的名稱(chēng)，進(jìn)而結(jié)合各個(gè)選項(xiàng)分析答題。3、A【解析】

A、在反應(yīng)底物相同的情況下，酶只改變反應(yīng)速率不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)，A項(xiàng)正確；B、題圖中胚芽鞘向光生長(zhǎng)的原因是胚芽鞘背光側(cè)的生長(zhǎng)素含量多于向光側(cè),不能說(shuō)明生長(zhǎng)素的作用具有兩重性，B項(xiàng)錯(cuò)誤；C、菠菜葉肉細(xì)胞是高等植物細(xì)胞，細(xì)胞中不含有中心體，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D、二倍體動(dòng)物細(xì)胞在有絲分裂后期移向細(xì)胞一側(cè)的染色體數(shù)目應(yīng)該是偶數(shù)，不應(yīng)該有三條染色體，D項(xiàng)錯(cuò)誤。故選A。4、C【解析】

根據(jù)題意，實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄勘釋?duì)琥珀酸脫氫反應(yīng)是否有抑制作用，故可假設(shè)丙二酸對(duì)琥珀酸脫氫反應(yīng)有抑制作用；由于琥珀酸脫氫酶催化琥珀酸脫氫，脫下的氫可將藍(lán)色的甲烯藍(lán)還原成無(wú)色的甲烯白，而丙二酸可與琥珀酸脫氫酶結(jié)合，但不會(huì)脫氫，故不會(huì)使藍(lán)色的甲烯藍(lán)還原成無(wú)色的甲烯白，因此可設(shè)置兩組實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組中加入琥珀酸、丙二酸、甲烯藍(lán)和琥珀酸脫氫酶，實(shí)驗(yàn)組中加入琥珀酸、甲烯藍(lán)和琥珀酸脫氫酶，通過(guò)比較藍(lán)色的變化程度判斷假設(shè)是否正確?！驹斀狻緼.實(shí)驗(yàn)可假設(shè)丙二酸對(duì)琥珀酸脫氫反應(yīng)有抑制作用，A正確；B.線粒體中含琥珀酸脫氫酶，故可選擇大白鼠心肌細(xì)胞，從其研磨液中提取琥珀酸脫氫酶，B正確；C.對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組中都要加入琥珀酸，實(shí)驗(yàn)組還需加丙二酸，兩組都加入甲烯藍(lán)和琥珀酸脫氫酶，C錯(cuò)誤；D.琥珀酸脫氫酶催化琥珀酸脫氫，脫下的氫可將藍(lán)色的甲烯藍(lán)還原成無(wú)色的甲烯白，而丙二酸可與琥珀酸脫氫酶結(jié)合，但不會(huì)脫氫，故不會(huì)能藍(lán)色的甲烯藍(lán)還原成無(wú)色的甲烯白，因此可通過(guò)觀察藍(lán)色的甲烯藍(lán)還原成無(wú)色的甲烯白時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)判斷假設(shè)是否正確，D正確。5、C【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）?！驹斀狻緼、斐林試劑用于檢測(cè)還原糖，而蔗糖是非還原糖，所以向蔗糖溶液中加入斐林試劑，水浴加熱后不會(huì)變成磚紅色，A錯(cuò)誤；B、西瓜汁是紅色的，會(huì)對(duì)還原糖鑒定結(jié)果（磚紅色）的觀察產(chǎn)生干擾，B錯(cuò)誤；C、大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑反應(yīng)溶液變成紫色，C正確；D、蘇丹Ⅲ與脂肪反應(yīng)生成橘黃色，在細(xì)胞中呈顆粒狀，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】本題考查生物組織中化合物的鑒定，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累。6、B【解析】

1.DNA是由兩條反向平行的脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈盤(pán)旋而成的雙螺旋結(jié)構(gòu)；DNA的外側(cè)由脫氧核糖和磷酸交替連接構(gòu)成的基本骨架，內(nèi)側(cè)是堿基通過(guò)氫鍵連接形成的堿基對(duì)，堿基之間的配對(duì)遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則（A-T、C-G，其中A-T之間有2個(gè)氫鍵，C-G之間有3個(gè)氫鍵）。2.復(fù)制過(guò)程是以四種脫氧核苷酸為原料，以DNA分子的兩條鏈為模板，在DNA解旋酶、DNA聚合酶的作用下消耗能量，合成DNA。3.轉(zhuǎn)錄過(guò)程以四種核糖核苷酸為原料，以DNA分子的一條鏈為模板，在DNA解旋酶、RNA聚合酶的作用下消耗能量，合成RNA?！驹斀狻緼、基因復(fù)制過(guò)程中1鏈和2鏈均為模板，復(fù)制后形成的兩個(gè)基因中遺傳信息相同，轉(zhuǎn)錄過(guò)程中只以其中的一條鏈為模板進(jìn)行，A錯(cuò)誤；B、RNA聚合酶進(jìn)入細(xì)胞核參加轉(zhuǎn)錄過(guò)程，與DNA分子上的啟動(dòng)子結(jié)合，催化核糖核苷酸形成mRNA，B正確；C、基因突變導(dǎo)致新基因中（A+T）/（G+C）的值減少，但（A+G）/（T+C）的值不變，仍為1，C錯(cuò)誤；D、基因1鏈中相鄰堿基之間通過(guò)“—脫氧核糖—磷酸—脫氧核糖—”連接，D錯(cuò)誤。故選B。7、D【解析】

基因突變是指由于基因內(nèi)部核酸分子上的特定核苷酸序列發(fā)生改變的現(xiàn)象，DNA分子上堿基對(duì)的缺失、增添或替換都可以引起核苷酸序列的變化，因而引起結(jié)構(gòu)的改變?；蛲蛔兪巧镒儺惖母緛?lái)源，對(duì)生物進(jìn)化和選育新品種具有非常重要的意義一。基因突變可以發(fā)生在發(fā)育的任何時(shí)期，通常發(fā)生在DNA復(fù)制時(shí)期，即細(xì)胞分裂間期，包括有絲分裂間期和減數(shù)分裂間期。生物的變異分為可遺傳變異和不遺傳變異，可遺傳變異的來(lái)源有基因突變、基因重組和染色體畸變，其中染色體畸變，在顯微鏡下可見(jiàn)?？蛇z傳變異是進(jìn)化的原材料，進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是基因頻率的改變，變異具有不定向性，而自然選擇是定向的，是適應(yīng)進(jìn)化的唯一因素?！驹斀狻緼、基因突變可以發(fā)生在任何時(shí)期，主要發(fā)生在細(xì)胞分裂的間期，A錯(cuò)誤；B、進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變，而不是基因型頻率的改變，B錯(cuò)誤；C、自然選擇的直接選擇對(duì)象是表現(xiàn)型，不同基因型的個(gè)體對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性不一定不同，如AA和Aa的表現(xiàn)型一致的話（完全顯性），其適應(yīng)性相同，C錯(cuò)誤；D、自然選擇直接作用于個(gè)體，選擇適應(yīng)環(huán)境的，淘汰不適應(yīng)的個(gè)體，自然選擇使得種群往某一個(gè)方向進(jìn)化，D正確。故選D。8、D【解析】

注射疫苗可刺激機(jī)體產(chǎn)生體液免疫和細(xì)胞免疫，體液免疫主要靠抗體發(fā)揮作用，而細(xì)胞免疫主要依靠效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)揮作用。【詳解】A、人乳頭瘤病毒（HPV）是一種DNA病毒，能誘導(dǎo)人體某些細(xì)胞的基因發(fā)生突變，A正確；B、抗原具有特異性，可刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性的抗體、記憶細(xì)胞，由題知“九價(jià)HPV疫苗能預(yù)防9種高危型HPV病毒”，說(shuō)明九價(jià)HPV疫苗具有與9種HPV相似的抗原結(jié)構(gòu)，B正確；C、初次免疫產(chǎn)生的抗體和記憶細(xì)胞相對(duì)較少，3次注射相當(dāng)于多次進(jìn)行免疫，因此可獲得大量的抗體和記憶細(xì)胞，C正確；D、九價(jià)HPV疫苗只能預(yù)防9種高危型HPV病毒，接種成功的人群不能對(duì)所有HPV終身免疫，D錯(cuò)誤。故選D。二、非選擇題9、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)；酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗無(wú)氧呼吸細(xì)胞質(zhì)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，及時(shí)測(cè)定是為了把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)【解析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過(guò)程中，毛霉的菌種來(lái)源一般來(lái)自于空氣中的毛霉孢子。制作的過(guò)程會(huì)經(jīng)過(guò)加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過(guò)程，鹵湯一般是由酒和香辛料來(lái)配制。泡菜制作過(guò)程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進(jìn)行無(wú)氧呼吸，進(jìn)行無(wú)氧呼吸的場(chǎng)所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)?！驹斀狻浚?）民間制作腐乳時(shí)，毛霉來(lái)自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實(shí)驗(yàn)流程為：豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制?？梢?jiàn)，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過(guò)高則腐乳的成熟時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)，酒精濃度過(guò)低，不足以抑制微生物的生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時(shí)，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過(guò)程即為乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸的過(guò)程。該過(guò)程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。（4）從開(kāi)始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時(shí)間內(nèi)，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時(shí)間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過(guò)程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會(huì)抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時(shí)期亞硝酸鹽含量會(huì)發(fā)生變化，因此應(yīng)定期測(cè)定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時(shí)機(jī)?！军c(diǎn)睛】該題重點(diǎn)考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識(shí)記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過(guò)程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關(guān)鍵。10、細(xì)胞增殖細(xì)胞膜的流動(dòng)性B淋巴細(xì)胞既能產(chǎn)生針對(duì)CD3的抗體，又能無(wú)限增殖T細(xì)胞功能受影響，其分泌的淋巴因子減少，導(dǎo)致B細(xì)胞不能分化成漿細(xì)胞，從而使抗體的含量下降蛋白質(zhì)基因修飾或基因合成【解析】

單克隆抗體的制備是將骨髓瘤細(xì)胞與漿細(xì)胞結(jié)合，經(jīng)過(guò)選擇培養(yǎng)基的篩選得到雜交瘤細(xì)胞并經(jīng)專(zhuān)一抗體檢測(cè)后，培養(yǎng)能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞即可得單克隆抗體。在篩選和培養(yǎng)生產(chǎn)過(guò)程中都利用了動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)。【詳解】（1）單克隆抗體所涉及的生物技術(shù)是動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和動(dòng)物細(xì)胞融合，其原理是細(xì)胞增殖和細(xì)胞膜的流動(dòng)性。（2）制備單克隆抗體時(shí)，注射抗原是為了獲得相應(yīng)的B淋巴細(xì)胞，B淋巴細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合后形成多種雜交細(xì)胞，雜交細(xì)胞要經(jīng)過(guò)兩次篩選最終獲得既能大量增殖，又能產(chǎn)生專(zhuān)一抗體的雜交瘤細(xì)胞。（3）當(dāng)T細(xì)胞受損時(shí)，T細(xì)胞無(wú)法正常分泌淋巴因子，淋巴因子分泌量減少，會(huì)導(dǎo)致B細(xì)胞不能正常分化形成漿細(xì)胞，最終導(dǎo)致抗體的生產(chǎn)量減少。（4）由題意可知，生產(chǎn)的蛋白為新型蛋白，因此屬于蛋白質(zhì)工程的范疇，蛋白質(zhì)工程是以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系，通過(guò)基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造?！军c(diǎn)睛】本題考查單克隆抗體的制備的有關(guān)知識(shí)，意在考查考生識(shí)圖能力和理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。11、標(biāo)志重捕法野兔活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍廣被標(biāo)記個(gè)體因受到驚嚇而不易被捕獲；被標(biāo)記個(gè)體的標(biāo)記物脫落等增長(zhǎng)（型）幼年野兔數(shù)量大于老年野兔數(shù)量等于人為捕殺、增加天敵、投放毒餌等二化學(xué)【解析】

種群密度的調(diào)查方法常用的有樣方法和標(biāo)志重捕法，其中標(biāo)志重捕法適用于調(diào)查活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍廣的動(dòng)物。種群的年齡結(jié)構(gòu)可以分為增長(zhǎng)型、穩(wěn)定型和衰退型。生態(tài)系統(tǒng)中的信息可以分為物理信息、化學(xué)信息和行為信息。【詳解】（1）野兔的活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍廣，一般調(diào)查野兔的種群密度常用的方法為標(biāo)志重捕法；該方法中被標(biāo)記個(gè)體因受到驚嚇而不易被捕獲、被標(biāo)記個(gè)體的標(biāo)記物脫落或標(biāo)記物影響生物的生存等都會(huì)造成誤差；（2）根據(jù)圖中對(duì)年齡段的劃分，可以看出0+和1+屬于幼年，2到6歲屬于成年，7+及以后屬于老年，可以很明顯的觀察到幼年個(gè)體多、老年個(gè)體少，所以該種群屬于增長(zhǎng)型；（3）種群數(shù)量達(dá)到K值以后，種群的出生率等于死亡率，種群的數(shù)量維持穩(wěn)定；一般K