幼兒園食堂管理工作總結(jié)

第30頁共30頁幼兒園?食堂管?理工作?總結(jié)?二、幼?兒園十?分重視?做好各?類安全?系數(shù)隱?患的監(jiān)?控與整?改。把?幼兒人?身安全?放在首?位。如?由專人?負(fù)責(zé)定?期檢查?房層、?消防、?大型器?械玩具?的安全?情況，?如發(fā)現(xiàn)?問題及?時檢修?，保證?幼兒安?全。如?發(fā)現(xiàn)日?光燈有?松動現(xiàn)?象，立?刻請人?進(jìn)行維?修。做?好食品?、藥物?的管理?和幼兒?接送安?全。盥?洗室、?廁所保?持干燥?以免幼?兒滑倒?。廚房?食物凡?有殼、?骨頭、?魚刺都?要注意?去除干?凈，防?患于未?然。?1.參?觀消防?大隊，?觀看消?防演習(xí)?，請消?防大隊?長為幼?兒講解?消防知?識。并?結(jié)合此?次活動?在園內(nèi)?開展火?警演習(xí)?等活動?。2?.對幼?兒進(jìn)行?交通安?全教育?，引導(dǎo)?幼兒認(rèn)?識交通?標(biāo)志，?教育幼?兒遵守?交通規(guī)?則。?四本園?切實做?好暑期?安全工?作，在?暑期前?分發(fā)《?告幼兒?家長書?》并在?期未舉?行家長?會，提?醒家長?注意幼?兒暑期?安全。?如\不?玩火、?不碰電?、不擅?自外出?等，以?確保幼?兒人身?安全。?在這?一次的?檢查中?，我們?集中發(fā)?現(xiàn)了一?些共性?的問題?需要各?園加強(qiáng)?管理及?時整改?。在檢?查中，?有一部?分幼兒?園的幼?兒衛(wèi)生?間及盥?洗室的?衛(wèi)生不?好，衛(wèi)?生間的?幼兒座?便器不?是幼兒?專用，?幼兒使?用過程?中不是?很方便?;幼兒?園設(shè)置?的休息?室幼兒?床棱角?分明，?容易使?幼兒上?下床出?現(xiàn)磕碰?現(xiàn)象;?在檢查?中我們?發(fā)現(xiàn)，?有個別?幼兒園?食堂衛(wèi)?生狀況?不佳，?從業(yè)人?員的健?康證明?不全而?且食品?留樣沒?有做到?天天都?留存;?那丹伯?春竹幼?兒園人?員眾多?，活動?區(qū)域和?休息室?不夠用?;在檢?查中發(fā)?現(xiàn)，全?縣校辦?幼兒園?的師資?情況都?能符合?國家規(guī)?定，而?個體幼?兒園的?師資狀?況不容?樂觀，?大部分?個體幼?兒園除?了園長?和極少?數(shù)教師?具有幼?兒教師?資格外?，其余?聘用幼?兒教師?都沒有?幼兒教?師從業(yè)?資格。?幼兒?園食堂?管理工?作總結(jié)?（二）?為了?強(qiáng)化幼?兒園的?安全工?作，增?強(qiáng)食堂?人員安?全意識?，確保?幼兒人?身、飲?食安全?，保證?幼兒快?樂健康?成長，?根據(jù)衛(wèi)?生監(jiān)督?所規(guī)定?的指示?精神，?我園針?對自身?情況進(jìn)?行詳細(xì)?周密的?自查。?現(xiàn)將工?作總結(jié)?如下：?一、?明確責(zé)?任，組?織制度?建設(shè)?二、食?堂環(huán)境?衛(wèi)生管?理。?幼兒園?對食堂?衛(wèi)生每?月情況?進(jìn)行一?次深入?地檢查?，徹底?清除衛(wèi)?生死角?，對于?各種不?衛(wèi)生的?隱患和?習(xí)慣及?時進(jìn)行?處理更?新。廚?房工作?人員認(rèn)?真學(xué)習(xí)?和嚴(yán)格?執(zhí)行食?品衛(wèi)生?法等文?件的規(guī)?定，加?強(qiáng)對食?品采購?、供貨?、加工?等關(guān)口?的管理?，確保?所購食?品和原?料衛(wèi)生?安全，?符合國?家食品?衛(wèi)生要?求。存?放食品?和原料?的場所?有專人?管理，?非直接?工作人?員不得?接近;?嚴(yán)格生?熟分放?和加工?處理制?度，嚴(yán)?格執(zhí)行?飯菜當(dāng)?日制作?，當(dāng)日?食用制?度，以?防隔夜?飯菜對?幼兒身?體健康?造成危?害。對?幼兒園?進(jìn)行滅?鼠除蟑?，清除?各種寄?生蟲，?防止各?類傳染?病的發(fā)?生。?三、健?康管理?我園?制定了?食堂從?業(yè)人員?健康管?理制度?，對工?作人員?進(jìn)行健?康管理?，發(fā)現(xiàn)?工作人?員有不?健康因?素及時?采取調(diào)?離崗位?工作，?檢查從?業(yè)人員?的健康?證、確?保健康?合格證?在有效?期內(nèi)。?四、?索證索?票1?、食堂?采購人?員購菜?時向售?貨人員?索取相?關(guān)食品?衛(wèi)生許?可證復(fù)?印件，?檢查食?品的保?質(zhì)期，?不采購?腐爛變?質(zhì)食品?。不采?購熟食?等。?2、不?讓孩子?吃一些?有添加?劑的食?品，做?好嚴(yán)格?把關(guān)工?作。?五、清?洗消毒?1、?我園由?于地理?位置原?因，食?堂共設(shè)?立三個?水池，?即洗碗?、洗蔬?菜、洗?葷菜。?水池分?類使用?，預(yù)防?交叉污?染，對?于蔬菜?首先用?清水浸?泡半小?時左右?，再進(jìn)?行清洗?，避免?有殘留?農(nóng)藥等?。2?、對餐?用具用?洗潔精?清洗一?次后再?用流動?自來水?進(jìn)行清?洗，最?后放入?消毒柜?進(jìn)行消?毒，把?消毒后?的餐用?具放入?保潔箱?，待就?餐時使?用。?3、食?堂人員?分發(fā)餐?用具時?帶好一?次性手?套和口?罩，預(yù)?防細(xì)菌?污染。?六、?食品加?工管理?1、?食堂從?業(yè)人員?對食堂?的各個?角落始?終保持?清潔衛(wèi)?生，不?留衛(wèi)生?死角，?不在食?堂加工?場所放?置有毒?、有害?物品及?個人生?活用品?。2?、從業(yè)?人員烹?飪食物?時注意?伙食質(zhì)?量，做?到色香?味俱全?，增加?孩子的?食欲，?制作過?程中注?意生熟?分開，?注意交?叉污染?，特別?是豆制?品食物?嚴(yán)格燒?熟燒透?。不過?我們一?般不買?四季豆?有危害?性蔬菜?，一確?保幼兒?安全，?預(yù)防食?物中毒?。3?、食堂?從業(yè)人?員對每?餐的食?物進(jìn)行?48小?時留樣?，并做?好記錄?，每餐?食物燒?熟后在?2小時?以內(nèi)讓?幼兒就?餐，以?免時間?過長影?響食物?質(zhì)量。?雖然?在食堂?衛(wèi)生工?作方面?還有欠?缺的地?方，但?是我們?會繼續(xù)?努力，?讓幼兒?園的食?堂食品?安全工?作做得?更好。?幼兒?園食堂?管理工?作總結(jié)?（三）?幼兒?園的后?勤工作?本就是?一件服?務(wù)性工?作，事?情雜而?散，可?謂是“?剪不斷?，理還?亂”。?但本學(xué)?期在園?領(lǐng)導(dǎo)的?領(lǐng)導(dǎo)下?，后勤?工作繼?續(xù)以教?育指導(dǎo)?《綱要?》和《?幼兒園?工作規(guī)?程》為?指導(dǎo)，?圍繞幼?兒園的?中心工?作，對?照幼托?機(jī)構(gòu)衛(wèi)?生、安?全的標(biāo)?準(zhǔn)，全?體后勤?人員以?團(tuán)結(jié)、?協(xié)作、?友好的?精神，?認(rèn)真完?成了各?項工作?。現(xiàn)簡?單總結(jié)?如下：?一、?重視后?勤人員?的思想?學(xué)習(xí)，?提高他?們的服?務(wù)意識?。二?、珍愛?幼兒生?命，提?高衛(wèi)生?保健水?平。?幼兒教?育在提?高幼兒?的生存?、保護(hù)?和發(fā)展?水平方?面擔(dān)負(fù)?著重大?的責(zé)任?，我們?本著保?教并重?的方針?盡最大?的努力?做好幼?兒的保?育工作?，創(chuàng)設(shè)?并不斷?完善衛(wèi)?生、健?康、安?全的教?育環(huán)境?。2?、幼兒?健康管?理方面?，本學(xué)?期園領(lǐng)?導(dǎo)在教?師緊缺?的情況?下，并?繼續(xù)由?老師負(fù)?責(zé)，認(rèn)?真做好?每天晨?間檢查?工作，?把好幼?兒安全?健康入?園的第?一關(guān)，?并根據(jù)?保健要?求，本?學(xué)期重?視了對?患病兒?的全日?觀察，?嚴(yán)格了?對藥物?的管理?，于保?健老師?和班級?老師共?同填寫?好全日?觀察記?錄和幼?兒服藥?記錄。?秋季尤?其在“?手口足?病”流?行期，?進(jìn)行了?加強(qiáng)性?消毒工?作，對?個別患?兒做好?了隔離?。使各?班的發(fā)?病率控?制到最?低，也?使得各?班幼兒?因病缺?勤率降?至最低?。3?、食堂?飲食管?理方面?，本學(xué)?期在學(xué)?校領(lǐng)導(dǎo)?的重視?下，首?先在食?堂人員?上作了?調(diào)整，?其次我?們又根?據(jù)他們?的各自?情況作?了職責(zé)?分工，?使他們?真正起?到了各?取所長?，各投?其好的?作用。?為了保?證孩子?足夠的?營養(yǎng)量?，嚴(yán)格?按照幼?兒營養(yǎng)?標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)?真制定?好每周?食譜，?做到配?餐營養(yǎng)?科學(xué)化?、飯菜?合理多?樣化，?增加了?幼兒的?進(jìn)食量?。本學(xué)?期與往?年同期?相比，?谷類食?品的用?量增大?了。?幼兒園?食堂管?理工作?總結(jié)（?四）?下學(xué)期?，在園?領(lǐng)導(dǎo)的?正確領(lǐng)?導(dǎo)下，?我園后?勤工作?繼續(xù)以?《綱要?》精神?和《幼?兒園工?作規(guī)程?》為指?導(dǎo)，以?全力服?務(wù)于教?學(xué)，充?當(dāng)教學(xué)?一線的?堅強(qiáng)后?盾為宗?旨，圍?繞幼兒?園的中?心工作?，務(wù)實?創(chuàng)新、?腳踏實?地完成?了各項?后勤工?作任務(wù)?，取得?了一定?的成績?。現(xiàn)將?本學(xué)期?的后勤?工作總?結(jié)如下?：建?立健全?財務(wù)管?理制度?，在財?務(wù)工作?方面，?合理使?用經(jīng)費?，把每?一分錢?都有用?在刀刃?上。堅?持做到?年初有?預(yù)算，?年終有?決算，?收支有?據(jù)，辦?事有計?劃，真?正做到?有章可?循，有?法可依?。在嚴(yán)?格財經(jīng)?方面，?認(rèn)真按?照財政?制度和?財經(jīng)紀(jì)?律辦事?，堅持?由園長?一支筆?簽字的?原則，?堅決制?止亂收?費亂開?口和私?設(shè)小金?庫，并?定期向?家長，?教職工?公布有?關(guān)的收?支情況?，合理?控制，?有計劃?使用經(jīng)?費。?二、合?理使用?有限的?經(jīng)費，?努力改?善辦園?條件。?為了?改善辦?園條件?，在資?金十分?緊張的?情況下?，本學(xué)?期我園?花了近?大批資?金辦了?以下幾?件實事?：1?、新增?設(shè)一個?班級，?配置了?空調(diào)、?彩電、?DVD?、課桌?椅等;?2、?食堂增?加了冰?柜、消?毒柜;?3、?對園內(nèi)?的大型?玩具進(jìn)?行了整?修;?4、各?班電器?設(shè)備進(jìn)?行查修?，并新?增DV?D。?三、加?強(qiáng)財產(chǎn)?管理，?提高使?用效益?。根?據(jù)幼兒?園工作?規(guī)程，?要創(chuàng)設(shè)?與教育?相適應(yīng)?的良好?環(huán)境，?為幼兒?提高活?動和表?現(xiàn)能力?的機(jī)會?與條件?。“良?好的環(huán)?境和設(shè)?備條件?”就是?辦好幼?兒園的?一個重?要條件?。對園?內(nèi)的財?產(chǎn)物資?我們都?建有固?定資產(chǎn)?帳卡和?領(lǐng)物登?記，屬?于班上?固定使?用的財?產(chǎn)的登?記在每?個學(xué)期?開學(xué)前?交給班?主任，?期末進(jìn)?行清點?后交學(xué)?校統(tǒng)一?保管。?同時，?定期檢?查核對?設(shè)備用?具，定?期檢查?及時維?修、保?證安全?使用;?對新購?物品要?建卡、?登記入?帳，每?階段清?點，因?丟失及?責(zé)任損?壞由使?用有人?員負(fù)責(zé)?賠償。?四、?加強(qiáng)食?堂的管?理，不?斷提高?服務(wù)質(zhì)?量。?1、每?月組織?召開一?次后勤?會議，?總結(jié)每?月的工?作，對?做的不?到位的?事情提?出整改?意見，?同時布?置下月?的工作?重點;?2、?對廚房?衛(wèi)生每?星期進(jìn)?行一次?大檢查?，發(fā)現(xiàn)?問題及?時指出?并加以?改正，?使廚房?的安全?與衛(wèi)生?得到了?保障。?五、?狠抓安?全工作?，消除?不安全?的隱患?。狠?抓安全?工作，?消除不?安全的?隱患狠?抓安全?工作我?園對一?些易產(chǎn)?生安全?事故的?設(shè)施，?設(shè)備采?取了事?先排查?防范的?預(yù)防措?施，把?一切不?安全因?素都處?理在萌?芽狀態(tài)?。針對?全國不?斷出現(xiàn)?的校園?安全事?故，我?園加強(qiáng)?完善了?幼兒園?安全保?衛(wèi)工作?規(guī)章制?度。同?時還制?訂了不?定期檢?查和日?常防范?相結(jié)合?的安全?管理制?度。把?安全工?作放在?全園工?作的首?位。?1、每?學(xué)期開?學(xué)前，?幼兒園?把安全?教育工?作作為?重點檢?查內(nèi)容?之一。?組織專?班專人?對園內(nèi)?外進(jìn)行?全面的?安全檢?查。徹?底清除?安全隱?患，讓?幼兒有?一個安?全舒適?的環(huán)境?。2?、開學(xué)?后，每?周組織?專班對?園設(shè)施?進(jìn)行檢?查,查?找園內(nèi)?不安全?隱患,?包括顯?在的、?隱蔽的?,如,?開關(guān)、?電器、?食品衛(wèi)?生、消?毒,消?防栓、?滅火器?,戶外?大型運?動器械?等等,?發(fā)現(xiàn)問?題及時?采取措?施加以?消除,?。并認(rèn)?真作好?記錄,?為日后?的安全?工作提?供寶貴?經(jīng)驗。?3、?嚴(yán)格園?車管理?，做到?按時接?送幼兒?，并保?證幼兒?的安全?。六?、保教?并重，?加強(qiáng)幼?兒一日?生活管?理保教?并重，?為了做?好衛(wèi)生?保健工?作，本?學(xué)期來?，認(rèn)真?執(zhí)行《?托兒所?、幼兒?園衛(wèi)生?保健制?度》及?《食品?衛(wèi)生法?》等有?關(guān)規(guī)定?，做好?幼兒膳?食、疾?病預(yù)防?、衛(wèi)生?消毒管?理工作?。1?、重視?抓改善?幼兒伙?食，提?高膳食?質(zhì)量。?2、?制定合?理的幼?兒一日?生活作?息制度?。3?、堅持?嚴(yán)把“?三關(guān)”?，即每?天晨檢?關(guān)、每?天午檢?關(guān)、每?天消毒?關(guān)。?4、堅?持抓好?計劃免?疫工作?。5?、堅持?抓好環(huán)?境衛(wèi)生?和衛(wèi)生?宣傳為?了讓幼?兒有一?個良好?的環(huán)境?，一年?來，由?于管理?嚴(yán)格，?全園沒?發(fā)生過?大型傳?染病流?行蔓延?情況及?重大責(zé)?任事故?。本?學(xué)期我?園后勤?工作圓?滿完成?，時代?進(jìn)入了?二十一?世紀(jì)，?對人才?的要求?越來越?高，這?將使幼?兒教育?面臨前?所未有?的挑戰(zhàn)?，我們?后勤工?作也將?面臨更?大的挑?戰(zhàn)。在?已有后?勤管理?模式的?基礎(chǔ)上?進(jìn)一步?完善后?勤管理?制度，?盡心盡?力做好?后勤服?務(wù)工作?。幼?兒園食?堂管理?工作總?結(jié)（五?）后?勤管理?工作是?我園開?展各項?工作的?基礎(chǔ)，?是做好?保教工?作的保?障。轉(zhuǎn)?眼__?__年?已經(jīng)結(jié)?束了。?一年來?，在市?婦聯(lián)、?市教體?局領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)懷?和園委?會的直?接領(lǐng)導(dǎo)?下，在?省級示?范園東?風(fēng)的激?勵下，?學(xué)習(xí)政?治、學(xué)?習(xí)__?__方?針路線?政策、?學(xué)習(xí)師?德師風(fēng)?精神，?樹立愛?教育，?愛園所?，愛工?作，愛?幼兒的?高尚品?德，在?全體教?工的配?合和后?勤工作?人員的?踏實肯?干、團(tuán)?結(jié)協(xié)作?下，圓?滿的完?成了本?年度的?工作任?務(wù)?，F(xiàn)?總結(jié)如?下：?一、重?視后勤?工作人?員的政?治思想?學(xué)習(xí)，?提高后?勤工作?人員的?服務(wù)意?識。一?年來園?領(lǐng)導(dǎo)很?重視后?勤工作?，進(jìn)一?步加強(qiáng)?了對后?勤工作?的管理?，不定?期的組?織學(xué)習(xí)?，召開?后勤人?員工作?會議，?在學(xué)習(xí)?的同時?認(rèn)真對?照職責(zé)?要求，?總結(jié)工?作中的?得失，?肯定了?后勤人?員思想?上、工?作上的?進(jìn)步和?成績。?并指出?工作中?存在的?不足之?處，提?出改進(jìn)?的意見?和方法?。使大?家的服?務(wù)意識?進(jìn)一步?得到了?提高，?從思想?上深刻?的認(rèn)識?到工作?不分貴?賤。后?勤工作?雖不起?眼，但?他直接?關(guān)系到?幼兒園?每個孩?子的健?康，少?了就不?行。由?于對工?作的重?要性有?了進(jìn)一?步的明?確，后?勤服務(wù)?有了進(jìn)?一步的?提高。?二、?珍愛幼?兒生命?，提高?衛(wèi)生保?健水平?。幼兒?教育在?提高幼?兒的生?存、保?護(hù)和發(fā)?展水平?方面擔(dān)?負(fù)著重?大的責(zé)?任，我?們本著?保教并?重的方?針，盡?最大的?努力做?好幼兒?的保育?工作，?每周對?保育老?師進(jìn)行?一次集?中保育?知識培?訓(xùn)，為?老師們?掌握專?業(yè)的保?育知識?奠定基?礎(chǔ)。為?孩子們?創(chuàng)設(shè)了?安全、?健康、?衛(wèi)生的?教育環(huán)?境。?三、幼?兒園管?理1?、安全?管理方?面。本?學(xué)年我?們一如?既往的?重視和?加強(qiáng)了?安全教?育工作?，全園?上下始?終將幼?兒的生?命和健?康視為?首要。?具體做?法是每?月一次?對大型?玩具、?電氣設(shè)?備、班?級設(shè)施?及食堂?等進(jìn)行?全面的?檢查，?并做檢?查記錄?，發(fā)現(xiàn)?問題做?到了及?時維修?或者上?報園長?。在門?衛(wèi)和伙?房等重?要部位?安裝監(jiān)?控，嚴(yán)?格門衛(wèi)?制度、?嚴(yán)格教?師出入?制度、?嚴(yán)格幼?兒接送?制度，?為每位?幼兒制?作了接?送卡，?家長憑?卡入園?，憑卡?接送。?并督促?門衛(wèi)把?好大門?關(guān)，排?除一切?安全隱?患。各?班老師?加強(qiáng)重?視了對?幼兒的?安全知?識教育?，全園?多次組?織了安?全知識?進(jìn)課堂?和安全?演練活?動，增?強(qiáng)了幼?兒的安?全防范?意識和?逃生經(jīng)?驗。由?于全園?教工的?安全防?范意識?加強(qiáng)了?，本學(xué)?期無任?何意外?傷害事?故的發(fā)?生。?2、幼?兒健康?管理方?面。本?年，請?婦幼保?健院專?業(yè)醫(yī)生?為我園?幼兒體?檢11?00余?人次，?我院保?健醫(yī)生?為幼兒?測量身?高、體?重、視?力17?00余?人次;?___?_月手?足口病?在全省?蔓延，?為了做?好手足?口病防?治工作?，保健?醫(yī)生認(rèn)?真的做?好了每?天的晨?間檢查?工作，?把好了?幼兒健?康入園?的第一?關(guān)，各?班老師?再次進(jìn)?行第二?次晨檢?，確保?幼兒健?康入園?。我園?為確保?幼兒的?健康，?進(jìn)一步?加強(qiáng)了?晨檢工?作，每?天早晨?大門口?安排5?到6人?，進(jìn)行?嚴(yán)格檢?查，每?天早上?為幼兒?進(jìn)行口?腔噴藥?消毒，?仔細(xì)觀?察幼兒?面部，?手心等?部位是?否有異??，F(xiàn)象?。每天?為幼兒?測量體?溫2次?，并做?好記錄?。每天?兩次的?體溫測?量情況?及時到?辦公室?作登記?。各班?的晨午?檢工作?，如缺?勤，病?假，病?假缺勤?回訪記?錄等都?做了詳?細(xì)的記?錄。根?據(jù)保健?要求，?本期重?視了對?患病兒?的全日?觀察，?嚴(yán)格了?對家長?帶來藥?物的管?理。保?健醫(yī)生?和班級?老師共?同填好?全日觀?察記錄?和服藥?記錄。?進(jìn)一步?加強(qiáng)了?消毒工?作，安?裝紫外?線消毒?燈25?個，購?置消毒?柜23?個，凡?是幼兒?生活中?的用品?，如小?桌、小?椅子、?玩具、?餐具、?小毛巾?、喝水?缸、門?把手、?衛(wèi)生間?、走廊?等，每?天進(jìn)行?強(qiáng)化行?消毒，?和定時?消毒。?由于本?學(xué)年上?級領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)懷?、園領(lǐng)?導(dǎo)的重?視、全?體保教?人員的?努力及?后勤人?員的大?力配合?，從幼?兒活動?室、寢?室、伙?房、大?院等共?投資1?00余?萬元為?幼兒營?造了舒?適、溫?馨、清?潔、衛(wèi)?生的生?活環(huán)境?和學(xué)習(xí)?環(huán)境。?3、?食堂飲?食管理?方面。?為保障?孩子足?夠的營?養(yǎng)量，?我園保?健醫(yī)生?嚴(yán)格按?照幼兒?營養(yǎng)標(biāo)?準(zhǔn)認(rèn)真?制定好?食譜，?做到營?養(yǎng)科學(xué)?化，飯?菜合理?多樣化?，增加?了幼兒?的進(jìn)食?量。幼?兒的食?品做到?了新鮮?、量化?，驗收?嚴(yán)格，?并建好?了臺帳?。師傅?們嚴(yán)格?操作規(guī)?程，精?工細(xì)作?，為幼?兒制作?吃了色?、香、?味俱全?的飯菜?。4?、環(huán)境?衛(wèi)生管?理方面?。為了?使幼兒?有一個?良好的?學(xué)習(xí)環(huán)?境，我?園的衛(wèi)?生工作?責(zé)任到?人，衛(wèi)?生區(qū)域?劃分責(zé)?任明確?，堅持?一周大?檢查和?不定期?檢查相?結(jié)合的?方法，?從各個?方面著?手為幼?兒營造?了一個?學(xué)習(xí)、?生活的?良好環(huán)?境。幼?兒的被?褥定時?晾曬，?寢室及?時打掃?，做好?了通風(fēng)?透氣。?保障了?幼兒健?康快樂?的生活?。5?、進(jìn)行?常規(guī)檢?查活動?，促進(jìn)?保教工?作的質(zhì)?量和水?平。本?年，我?園對各?班幼兒?常規(guī)進(jìn)?行了大?檢查，?從晨檢?、幼兒?洗手、?餐具消?毒、幼?兒進(jìn)餐?、間操?、午休?、喝水?、玩具?清洗消?毒等方?面進(jìn)行?了檢查?，并做?了認(rèn)真?的總結(jié)?評比，?成績特?別顯著?。促?進(jìn)我園?的幼兒?常規(guī)工?作進(jìn)一?步的規(guī)?范化、?常規(guī)化?，對全?園的工?作起到?了推進(jìn)?作用。?幼兒?園食堂?管理工?作總結(jié)?（六）?一、?完善各?類制度?1、?增強(qiáng)對?食堂人?員的考?核。制?訂了《?食堂人?員工作?要求及?獎懲細(xì)?則》，?對廚房?人員工?作實行?基礎(chǔ)工?資加獎?金制，?對照《?細(xì)則》?由教師?每月定?期評價?食堂人?員的工?作出勤?等情況?，發(fā)放?工資及?獎金，?有效增?進(jìn)了后?勤工作?的更優(yōu)?化。?2、蔬?菜購入?采用多?人組合?法，買?菜、付?款、驗?貨、過?秤、記?賬分人?負(fù)責(zé)，?互相督?促、互?相監(jiān)督?，園長?統(tǒng)一審?批。?3、建?立食品?衛(wèi)生管?理網(wǎng)絡(luò)?，實行?食品衛(wèi)?生安全?園長負(fù)?責(zé)制，?進(jìn)一步?健全《?食堂工?作管理?制度》?以及各?崗位衛(wèi)?生責(zé)任?制度，?并與所?聘人員?簽訂聘?用合同?及安全?責(zé)任狀?，做到?有崗就?有人，?有人就?有責(zé)。?4、?進(jìn)行成?本核算?，積極?施展伙?委會的?作用，?及時調(diào)?查了解?食堂管?理及師?生用餐?情況，?發(fā)現(xiàn)問?題及時?處理。?二、?提高職?工素質(zhì)?1、?增強(qiáng)培?訓(xùn)。我?園每月?組織職?工學(xué)習(xí)?《食品?衛(wèi)生培?訓(xùn)教材?》或?qū)?她們進(jìn)?行安全?教育，?增強(qiáng)食?堂工作?人員規(guī)?范操作?的意識?，提高?規(guī)范操?作的能?力。?2、明?確崗位?職責(zé)。?我園力?求將食?堂工作?分工細(xì)?化，組?織學(xué)習(xí)?各崗位?職責(zé)，?使之進(jìn)?一步明?確。崗?位任務(wù)?的完成?情況與?考核掛?鉤，進(jìn)?一步提?高了職?工崗位?意識和?服務(wù)意?識。?3、及?時反饋?情況。?每月由?教師對?食堂工?作進(jìn)行?評價，?在評價?中提出?的意見?或建議?，我們?及時與?食堂人?員交換?，督促?整改，?在整改?中不斷?提高和?完善。?三、?高度重?視衛(wèi)生?安全工?作1?、通過?正常渠?道采購?食品，?索取合?同攤位?的合法?證件。?在與供?貨商合?作前，?我們認(rèn)?真審核?證件，?明確責(zé)?任，簽?定協(xié)議?。把好?采購、?驗收、?取樣、?浸泡、?清洗、?操作、?消毒關(guān)?。2?、一絲?不茍地?做好消?毒工作?。餐具?做到"?一用一?消毒"?，小餐?具用消?毒柜消?毒，大?餐具用?消毒液?消毒。?3、?食堂工?作人員?均持健?康證和?衛(wèi)生知?識培訓(xùn)?合格證?上崗，?工作期?間能按?要求穿?戴好工?作衣帽?，保持?個人衛(wèi)?生，環(huán)?境衛(wèi)生?分人分?塊包干?，保證?食堂環(huán)?境衛(wèi)生?。4?、食堂?灶具等?處使用?煤氣，?職工能?規(guī)范操?作，時?刻注意?用氣安?全。?5、增?強(qiáng)了食?堂財產(chǎn)?管理。?每學(xué)期?開學(xué)時?，各人?領(lǐng)用炊?具、餐?具認(rèn)真?履行領(lǐng)?用手續(xù)?，學(xué)期?結(jié)束時?上交清?點，增?強(qiáng)了大?家愛護(hù)?集體資?產(chǎn)的責(zé)?任感。?總之?，我們?本著思?想到位?、管理?有力、?服務(wù)超?前的意?識，使?幼兒園?食堂工?作正沿?著更完?善更規(guī)?范的軌?道發(fā)展?。幼?兒園食?堂管理?工作總?結(jié)（七?）為?了做好?幼兒園?食品安?全和食?堂規(guī)范?管理等?工作，?近日，?___?_鎮(zhèn)衛(wèi)?生監(jiān)督?所對本?鎮(zhèn)所有?幼兒園?的食堂?開展了?專項檢?查。?這次檢?查內(nèi)容?主要是?幼兒園?食堂食?品加工?場所的?衛(wèi)生條?件、食?品從業(yè)?人員的?健康證?、幼兒?園自購?食品的?來源和?質(zhì)量、?食堂進(jìn)?貨索票?索證記?錄制度?、食品?安全進(jìn)?校園臺?帳記錄?情況以?及幼兒?飯菜質(zhì)?量等等?。一?、肯定?方面?從檢查?情況看?，隨著?各幼兒?園對食?品衛(wèi)生?安全工?作重要?性認(rèn)識?的加強(qiáng)?，食堂?食品衛(wèi)?生狀況?有所好?轉(zhuǎn)。主?要表現(xiàn)?在：?1、各?幼兒園?食品衛(wèi)?生安全?意識增?強(qiáng)。各?幼兒園?食品衛(wèi)?生管理?機(jī)構(gòu)健?全，園?長做為?第一責(zé)?任人，?比較重?視食品?衛(wèi)生安?全工作?。專（?兼）職?食品衛(wèi)?生管理?人員能?履行職?責(zé)，措?施基本?落實到?位。?2、各?幼兒園?食堂衛(wèi)?生許可?證、從?業(yè)人員?健康證?齊全。?3、?大部分?幼兒園?都建立?健全了?各項衛(wèi)?生制度?，并建?立購銷?臺帳。?4、?學(xué)校食?品原料?采購、?貯存、?加工基?本符合?衛(wèi)生要?求。?二、存?在問題?各幼?兒園食?堂安全?有待進(jìn)?一步提?高，依?然存在?一定衛(wèi)?生安全?隱患。?比如：?1、?幼兒園?普遍存?在食堂?面積不?足、房?屋簡陋?、衛(wèi)生?設(shè)施缺?乏，功?能布局?無法按?食品原?料貯存?—粗加?工間—?烹調(diào)間?—備餐?以及餐?飲用具?清洗消?毒、保?潔等分?間或分?區(qū)布置?。2?、食品?原料貯?存、粗?加工、?烹調(diào)、?備餐混?為一間?，存在?交叉污?染隱患?。3?、有的?幼兒園?食品原?料采購?沒有實?行定點?，食品?原料采?購未索?證，餐?飲具消?毒不徹?底。?4、存?在食堂?食品安?全臺帳?記錄不?夠全面?，食品?留樣不?規(guī)范的?現(xiàn)象，?幼兒的?飯菜質(zhì)?量有待?改善。?三、?相關(guān)措?施針?對檢查?中發(fā)現(xiàn)?的問題?，對各?幼兒園?下達(dá)了?幼兒園?食堂食?品安全?專項整?治檢查?表，對?發(fā)現(xiàn)的?問題督?促整改?，到時?再復(fù)查?。幼?兒園食?堂食品?安全整?治工作?是一項?系統(tǒng)工?程，涉?及面廣?，工作?難度大?，我們?將繼續(xù)?與相關(guān)?部門密?切協(xié)作?，針對?存在的?一些薄?弱環(huán)節(jié)?，查漏?補(bǔ)缺、?夯實基?礎(chǔ)，不?斷加強(qiáng)?對幼兒?園食品?安全監(jiān)?管工作?，確保?幼兒園?師生飲?食安全?。幼?兒園食?堂管理?工作總?結(jié)（八?）本?學(xué)期我?園以積?極創(chuàng)建?___?_市綠?色幼兒?園和_?___?市a級?食堂為?目標(biāo)，?以安全?工作為?主線，?以錘煉?教師的?業(yè)務(wù)水?平，努?力提高?保教質(zhì)?量為重?點，依?托利用?社區(qū)、?家長資?源，開?展了豐?富多彩?的幼兒?教育活?動，取?得了一?定的成?績，現(xiàn)?小結(jié)如?下：?一、落?實“安?全第一?”的方?針，抓?好食品?衛(wèi)生和?安全保?健等工?作安?全工作?是幼兒?園工作?的重中?之重。?本學(xué)期?，在園?領(lǐng)導(dǎo)的?重視下?，在保?健教師?的辛勤?工作下?，努力?做到了?衛(wèi)生防?疫體制?健全，?管理有?序。通?過業(yè)務(wù)?學(xué)習(xí)、?討論、?檢查、?評比等?多種形?式，強(qiáng)?調(diào)保育?工作與?食堂工?作的規(guī)?范操作?。其次?嚴(yán)把晨?檢關(guān)、?衛(wèi)生消?毒關(guān)，?發(fā)現(xiàn)問?題及時?處理，?切實落?實防病?工作，?做到了?一學(xué)期?內(nèi)無安?全事故?發(fā)生。?順利地?通過了?___?_市婦?幼保健?院的檢?查，領(lǐng)?取了婦?幼保健?合格證?書，同?時被評?為__?__市?兒童保?健工作?先進(jìn)單?位，保?健教師?也榮獲?了“先?進(jìn)個人?”的殊?榮。?“__?__市?a級食?堂”是?我園本?學(xué)期的?創(chuàng)建目?標(biāo)之一?，我們?認(rèn)真對?照《_?___?市學(xué)校?食堂衛(wèi)?生達(dá)標(biāo)?建設(shè)活?動a級?食堂評?分表》?和《_?___?開展放?心消費?食堂創(chuàng)?建活動?___?_》精?神，利?用暑期?，在校?領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心下?，在市?、區(qū)衛(wèi)?生監(jiān)督?所的指?導(dǎo)下，?按照要?求對整?體布局?進(jìn)行了?較大的?調(diào)整。?安裝了?監(jiān)控系?統(tǒng)、給?粗加工?間、食?品操作?間、配?餐間更?換了天?花，完?善了抽?排油煙?系統(tǒng)，?添制了?保潔設(shè)?備，完?善了各?種硬件?設(shè)施，?整體環(huán)?境煥然?一新。?同時堅?持以服?務(wù)師生?為宗旨?，努力?提高后?勤人員?素質(zhì)，?提高服?務(wù)質(zhì)量?，提高?管理水?平。在?全體后?勤人員?的共同?努力下?，__?__年?___?_月我?園食堂?順利地?被評為?“__?__市?a級食?堂”。?新區(qū)管?委會仲?___?_主任?也親臨?我園就?食品安?全衛(wèi)生?工作進(jìn)?行了專?項檢查?。仲主?任對我?園的食?堂管理?工作非?常滿意?，勉勵?我園繼?續(xù)努力?，把食?堂辦成?教師滿?意、家?長放心?、幼兒?開心的?食堂。?二、?加強(qiáng)師?資隊伍?建設(shè)，?提高教?師專業(yè)?素養(yǎng)?（一）?加強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo)班子?隊伍建?設(shè)。?俗話說?：“火?車跑得?快，全?靠頭來?帶”。?要打造?一支師?德高尚?、業(yè)務(wù)?精良的?師資隊?伍，領(lǐng)?導(dǎo)的表?率起著?不可忽?視的作?用。我?們要求?園領(lǐng)導(dǎo)?在工作?之余，?加強(qiáng)自?身的業(yè)?務(wù)學(xué)習(xí)?，不斷?地用新?的知識?和新的?信息充?實自己?，提高?自己的?專業(yè)理?論水平?。其次?采用推?門聽課?的方式?，經(jīng)常?深入班?級聽活?動，指?導(dǎo)教師?開展區(qū)?域游戲?，了解?教師的?教學(xué)情?況。同?時采用?面對面?、一對?一指導(dǎo)?的方式?，指導(dǎo)?教師改?進(jìn)教學(xué)?方式，?提高課?堂教學(xué)?質(zhì)量。?本學(xué)期?，魏妍?園長在?區(qū)園長?聽評課?活動中?獲一等?獎。?（二）?根據(jù)幼?兒園師?資隊伍?建設(shè)規(guī)?劃，加?強(qiáng)教師?師資隊?伍培訓(xùn)?。1?、加強(qiáng)?理論學(xué)?習(xí)，夯?實教師?的理論?基礎(chǔ)。?本學(xué)期?我們利?用教研?會議和?教研活?動，帶?領(lǐng)教師?深入學(xué)?習(xí)、理?解《綱?要》及?相關(guān)的?幼教理?論，轉(zhuǎn)?變教師?觀念，?加強(qiáng)師?德建設(shè)?，鼓勵?教師利?用業(yè)余?時間每?月讀一?篇幼教?文章，?并作摘?記、寫?簡短的?讀后感?，為教?師搭建?了學(xué)習(xí)?、交流?的平臺?，努力?提高教?師的理?論水平?。2?、本學(xué)?期，繼?續(xù)要求?每位教?師每月?積極撰?寫觀察?記錄、?教養(yǎng)筆?記各兩?篇，每?節(jié)活動?課后都?有教學(xué)?反思、?一周一?次大反?思，并?進(jìn)行交?流，教?育論文?每學(xué)期?至少寫?一篇，?青年教?師每周?抄一篇?優(yōu)秀教?案，每?月進(jìn)行?一課三?研活動?，每月?練習(xí)一?首簡單?曲子，?全園上?下形成?了濃郁?的學(xué)習(xí)?氛圍，?苦練教?學(xué)基本?功。?3、我?們還積?極組織?教師參?加園內(nèi)?外的各?項學(xué)習(xí)?、培訓(xùn)?活動，?努力提?高教師?教育理?論水平?，明確?學(xué)習(xí)的?目的性?，并且?要求教?師學(xué)以?致用，?把所學(xué)?理論與?自己教?學(xué)實踐?相結(jié)合?。4?、本學(xué)?期我園?繼續(xù)以?市級課?題《農(nóng)?村幼兒?良好生?活習(xí)慣?的指導(dǎo)?研究》?為抓手?，在提?高教師?的教科?研水平?的同時?努力促?進(jìn)兒童?良好行?為習(xí)慣?的養(yǎng)成?。同時?繼續(xù)以?“快樂?識字、?分享閱?讀”為?幼兒園?的特色?進(jìn)行打?造，并?努力改?革教學(xué)?組織形?式，使?之生活?化、游?戲化。?三、?開展豐?富多彩?的活動?，以活?動促保?教質(zhì)量?的提高?1、?開學(xué)初?結(jié)合“?___?_市綠?色幼兒?園”的?創(chuàng)建，?以“綠?色、環(huán)?保、美?觀、實?用”為?主題，?開展了?創(chuàng)設(shè)良?好育人?環(huán)境的?評比。?利用廢?舊物品?將樓梯?、走廊?、教室?布置得?內(nèi)容豐?富、五?彩繽紛?、琳瑯?滿目，?并且定?期更換?，成為?了環(huán)境?教育的?好陣地?。同時?在一日?生活和?各種教?育活動?中滲透?環(huán)保教?育以及?開展適?合幼兒?特點的?環(huán)境教?育的專?題活動?。全園?總動員?開展“?變廢為?寶”自?制玩具?評比。?每個班?還設(shè)立?了可回?收與不?可回收?垃圾箱?，讓幼?兒學(xué)會?分類投?放垃圾?。通過?各種活?動，我?們不僅?讓孩子?學(xué)會在?認(rèn)知中?辨析，?同時也?在日常?生活中?逐漸養(yǎng)?成了良?好的生?活衛(wèi)生?習(xí)慣，?逐步提?高了幼?兒的環(huán)?保意識?，幫助?他們慢?慢積累?保護(hù)環(huán)?境的經(jīng)?驗，懂?得了保?護(hù)環(huán)境?要從小?事做起?，從我?做起。?___?_年_?___?月我園?被評為?“__?__市?綠色幼?兒園”?。2?、結(jié)合?幼兒園?教育的?特點，?我園要?求各班?在布置?主題墻?時注重?幼兒和?家長的?參與，?把主題?墻作為?特色教?育和主?題活動?的外顯?窗口，?通過教?師的啟?發(fā)和引?導(dǎo)，將?墻飾變?為展示?幼兒自?己意愿?的園地?。園內(nèi)?每月根?據(jù)主題?從幼兒?、家長?參與率?、美觀?、實用?等方面?進(jìn)行評?比。?3、游?戲是幼?兒的基?本活動?，是對?幼兒進(jìn)?行全面?發(fā)展教?育的重?要形式?。區(qū)域?活動是?開放性?的教育?活動，?是幼兒?按自己?的意愿?進(jìn)行的?一種帶?有學(xué)習(xí)?性質(zhì)的?游戲，?也是對?幼兒進(jìn)?行個別?化教育?的最佳?手段。?我園的?游戲水?平一直?比較薄?弱，本?學(xué)期我?園主抓?區(qū)域游?戲，要?求各班?依據(jù)本?園實際?和我鎮(zhèn)?的鄉(xiāng)土?資源，?開辟游?戲區(qū)角?，及時?地捕捉?孩子感?興趣的?事，把?幼兒生?活中熟?悉的事?物遷移?到游戲?中，并?在游戲?區(qū)中結(jié)?合教育?主題投?放各種?動手操?作材料?，給予?孩子充?分的操?作探索?機(jī)會，?使游戲?區(qū)角成?為幼兒?開展自?主學(xué)習(xí)?的主陣?地。在?經(jīng)歷了?日常檢?查、指?導(dǎo)，專?題討論?，教師?精心準(zhǔn)?備等環(huán)?節(jié)后，?開展了?園內(nèi)的?區(qū)域游?戲評比?。但評?比中我?們發(fā)現(xiàn)?孩子的?游戲水?平低下?，亟待?提高。?于是我?們又組?織教師?去丹陽?實驗幼?兒園進(jìn)?行了專?項的參?觀學(xué)習(xí)?，請教?師與專?家之間?面對面?的交流?、指導(dǎo)?。下學(xué)?期，我?園將繼?續(xù)主抓?區(qū)域游?戲，培?養(yǎng)教師?的指導(dǎo)?能力與?幼兒的?游戲水?平。?幼兒園?食堂管?理工作?總結(jié)（?九）?課堂和?食堂是?幼兒園?管理的?兩大陣?地。食?堂辦得?好不好?，直接?關(guān)系到?師生的?身體健?康，尤?其是幼?兒的健?康成長?，直接?影響幼?兒園的?社會形?象。因?此，我?園堅持?以__?__"?___?_"精?神為指?導(dǎo)，以?服務(wù)師?生為宗?旨，進(jìn)?一步增?強(qiáng)后勤?人員素?質(zhì)，提?高服務(wù)?質(zhì)量，?提高管?理水平?，提高?整體品?位，努?力把食?堂辦成?教師滿?意、家?長放心?、幼兒?開心的?食堂。?后勤工?作是做?好幼兒?園管理?工作和?教育工?作的基?礎(chǔ)所在?，幼兒?園在園?領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心支?持和教?師們的?積極配?合下，?園回顧?食堂管?理工作?，我們?主要做?了以下?幾方面?舍和園?內(nèi)環(huán)境?在原有?基礎(chǔ)上?有了更?大的改?觀的工?作完善?各類制?度1?、增強(qiáng)?對食堂?人員的?考核。?制訂了?《食堂?人員工?作要求?及獎懲?細(xì)則》?，對廚?房人員?工作實?行基礎(chǔ)?工資加?獎金制?，對照?《細(xì)則?》由教?師每月?定期評?價食堂?人員的?工作出?勤等情?況，發(fā)?放工資?及獎金?，有效?增進(jìn)了?后勤工?作的更?優(yōu)化。?2、?蔬菜購?入采用?多人組?合法，?買菜、?付款、?驗貨、?過秤、?記賬分?人負(fù)責(zé)?，互相?督促、?互相監(jiān)?督，園?長統(tǒng)一?審批。?3、?建立食?品衛(wèi)生?管理網(wǎng)?絡(luò)，實?行食品?衛(wèi)生安?全園長?負(fù)責(zé)制?，進(jìn)一?步健全?《食堂?工作管?理制度?》以及?各崗位?衛(wèi)生責(zé)?任制度?，并與?所聘人?員簽訂?聘用合?同及安?全責(zé)任?狀，做?到有崗?就有人?，有人?就有責(zé)?。4?、進(jìn)行?成本核?算，積?極施展?伙委會?的作用?，及時?調(diào)查了?解食堂?管理及?師生用?餐情況?，發(fā)現(xiàn)?問題及?時處理?。提?高職工?素質(zhì)1?、增強(qiáng)?培訓(xùn)。?我園每?月組織?職工學(xué)?習(xí)《食?品衛(wèi)生?培訓(xùn)教?材》或?對她們?進(jìn)行安?全教育?，增強(qiáng)?食堂工?作人員?規(guī)范操?作的意?識，提?高規(guī)范?操作的?能力。?2、?明確崗?位職責(zé)?。我園?力求將?食堂工?作分工?細(xì)化，?組織學(xué)?習(xí)各崗?位職責(zé)?，使之?進(jìn)一步?明確。?崗位任?務(wù)的完?成情況?與考核?掛鉤，?進(jìn)一步?提高了?職工崗?位意識?和服務(wù)?意識。?3、?及時反?饋情況?。每月?由教師?對食堂?工作進(jìn)?行評價?，在評?價中提?出的意?見或建?議，我?們及時?與食堂?人員交?換，督?促整改?，在整?改中不?斷提高?和完善?。高?度重視?衛(wèi)生安?全工作?1、?通過正?常渠道?采購食?品，索?取合同?攤位的?合法證?件。在?與供貨?商合作?前，我?們認(rèn)真?審核證?件，明?確責(zé)任?，簽定?協(xié)議。?把好采?購、驗?收、取?樣、浸?泡、清?洗、操?作、消?毒關(guān)。?2、?一絲不?茍地做?好消毒?工作。?餐具做?到"一?用一消?毒"，?小餐具?用消毒?柜消毒?，大餐?具用消?毒液消?毒。?3、食?堂工作?人員均?持健康?證和衛(wèi)?生知識?培訓(xùn)合?格證上?崗，工?作期間?能按要?求穿戴?好工作?衣帽，?保持個?人衛(wèi)生?，環(huán)境?衛(wèi)生分?人分塊?包干，?保證食?堂環(huán)境?衛(wèi)生。?4、?食堂灶?具等處?使用煤?氣，職?工能規(guī)?范操作?，時刻?注意用?氣安全?。5?、增強(qiáng)?了食堂?財產(chǎn)管?理。每?學(xué)期開?學(xué)時，?各人領(lǐng)?用炊具?、餐具?認(rèn)真履?行領(lǐng)用?手續(xù)，?學(xué)期結(jié)?束時上?交清點?，增強(qiáng)?了大家?愛護(hù)集?體資產(chǎn)?的責(zé)任?感。?總之，?我們本?著思想?到位、?管理有?力、服?務(wù)超前?的意識?，使幼?兒園食?堂工作?正沿著?更完善?更規(guī)范?的軌道?發(fā)展。?幼兒?園食堂?管理工?作總結(jié)?（十）?本學(xué)?期我園?以積極?創(chuàng)建鎮(zhèn)?江市綠?色幼兒?園和鎮(zhèn)?江市a?級食堂?為目標(biāo)?，以安?全工作?為主線?，以錘?煉教師?的業(yè)務(wù)?水平，?努力提?高保教?質(zhì)量為?重點，?依托利?用社區(qū)?、家長?資源，?開展了?豐富多?彩的幼?兒教育?活動，?取得了?一定的?成績，?現(xiàn)小結(jié)?如下：?一、?落實“?安全第?一”的?方針，?抓好食?品衛(wèi)生?和安全?保健等?工作。?安全?工作是?幼兒園?工作的?重中之?重。本?學(xué)期，?在園領(lǐng)?導(dǎo)的重?視下，?在保健?教師的?辛勤工?作下，?努力做?到了衛(wèi)?生防疫?體制健?全，管?理有序?。通過?業(yè)務(wù)學(xué)?習(xí)、討?論、檢?查、評?比等多?種形式?，強(qiáng)調(diào)?保育工?作與食?堂工作?的規(guī)范?操作。?其次嚴(yán)?把晨檢?關(guān)、衛(wèi)?生消毒?關(guān)，發(fā)?現(xiàn)問題?及時處?理，切?實落實?防病工?作，做?到了一?學(xué)期內(nèi)?無安全?事故發(fā)?生。順?利地通?過了鎮(zhèn)?江市婦?幼保健?院的檢?查，領(lǐng)?取了婦?幼保健?合格證?書，同?時被評?為鎮(zhèn)江?市兒童?保健工?作先進(jìn)?單位，?保健教?師也榮?獲了“?先進(jìn)個?人”的?殊榮。?“鎮(zhèn)?江市a?級食堂?”是我?園本學(xué)?期的創(chuàng)?建目標(biāo)?之一，?我們認(rèn)?真對照?《鎮(zhèn)江?市學(xué)校?食堂衛(wèi)?生達(dá)標(biāo)?建設(shè)活?動a級?食堂評?分表》?和《_?___?開展放?心消費?食堂創(chuàng)?建活動?___?_》精?神，利?用暑期?，在校?領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心下?，在市?、區(qū)衛(wèi)?生監(jiān)督?所的指?導(dǎo)下，?按照要?求對整?體布局?進(jìn)行了?較大的?調(diào)整。?安裝了?監(jiān)控系?統(tǒng)、給?粗加工?間、食?品操作?間、配?餐間更?換了天?花，完?善了抽?排油煙?系統(tǒng)，?添制了?保潔設(shè)?備，完?善了各?種硬件?設(shè)施，?整體環(huán)?境煥然?一新。?同時堅?持以服?務(wù)師生?為宗旨?，努力?提高后?勤人員?素質(zhì)，?提高服?務(wù)質(zhì)量?，提高?管理水?平。在?全體后?勤人員?的共同?努力下?，__?__年?___?_月我?園食堂?順利地?被評為?“鎮(zhèn)江?市a級?食堂”?。新區(qū)?管委會?仲新福?主任也?親臨我?園就食?品安全?衛(wèi)生工?作進(jìn)行?了專項?檢查。?仲主任?對我園?的食堂?管理工?作非常?滿意，?勉勵我?園繼續(xù)?努力，?把食堂?辦成教?師滿意?、家長?放心、?幼兒開?心的食?堂。?二、加?強(qiáng)師資?隊伍建?設(shè)，提?高教師?專業(yè)素?養(yǎng)。?（一）?加強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo)班子?隊伍建?設(shè)。?俗話說?：“火?車跑得?快，全?靠頭來?帶”。?要打造?一支師?德高尚?、業(yè)務(wù)?精良的?師資隊?伍，領(lǐng)?導(dǎo)的表?率起著?不可忽?視的作?用。我?們要求?園領(lǐng)導(dǎo)?在工作?之余，?加強(qiáng)自?身的業(yè)?務(wù)學(xué)習(xí)?，不斷?地用新?的知識?和新的?信息充?實自己?，提高?自己的?專業(yè)理?論水平?。其次?采用推?門聽課?的方式?，經(jīng)常?深入班?級聽活?動，指?導(dǎo)教師?開展區(qū)?域游戲?，了解?教師的?教學(xué)情?況。同?時采用?面對面?、一對?一指導(dǎo)?的方式?，指導(dǎo)?教師改?進(jìn)教學(xué)?方式，?提高課?堂教學(xué)?質(zhì)量。?本學(xué)期?，魏妍?園長在?區(qū)園長?聽評課?活動中?獲一等?獎。?（二）?根據(jù)幼?兒園師?資隊伍?建設(shè)規(guī)?劃，加?強(qiáng)教師?師資隊?伍培訓(xùn)?。1?、加強(qiáng)?理論學(xué)?習(xí)，夯?實教師?的理論?基礎(chǔ)。?本學(xué)期?我們利?用教研?會議和?教研活?動，帶?領(lǐng)教師?深入學(xué)?習(xí)、理?解《綱?要》及?相關(guān)的?幼教理?論，轉(zhuǎn)?變教師?觀念，?加強(qiáng)師?德建設(shè)?，鼓勵?教師利?用業(yè)余?時間每?月讀一?篇幼教?文章，?并作摘?記、寫?簡短的?讀后感?，為教?師搭建?了學(xué)習(xí)?、交流?的平臺?，努力?提高教?師的理?論水平?。2?、本學(xué)?期，繼?續(xù)要求?每位教?師每月?積極撰?寫觀察?記錄、?教養(yǎng)筆?記各兩?篇，每?節(jié)活動?課后都?有教學(xué)?反思、?一周一?次大反?思，并?進(jìn)行交?流，教?育論文?每學(xué)期?至少寫?一篇，?青年教?師每周?抄一篇?優(yōu)秀教?案，每?月進(jìn)行?一課三?研活動?，每月?練習(xí)一?首簡單?曲子，?全園上?下形成?了濃郁?的學(xué)習(xí)?氛圍，?苦練教?學(xué)基本?功。?3、我?們還積?極組織?教師參?加園內(nèi)?外的各?項學(xué)習(xí)?、培訓(xùn)?活動，?努力提?高教師?教育理?論水平?，明確?學(xué)習(xí)的?目的性?，并且?要求教?師學(xué)以?致用，?把所學(xué)?理論與?自己教?學(xué)實踐?相結(jié)合?。4?、本學(xué)?期我園?繼續(xù)以?市級課?題《農(nóng)?村幼兒?良好生?活習(xí)慣?的指導(dǎo)?研究》?為抓手?，在提?高教師?的教科?研水平?的同時?努力促?進(jìn)兒童?良好行?為習(xí)慣?的養(yǎng)成?。同時?繼續(xù)以?“快樂?識字、?分享閱?讀”為?幼兒園?的特色?進(jìn)行打?造，并?努力改?革教學(xué)?組織形?式，使?之生活?化、游?戲化。?三、?開展豐?富多彩?的活動?，以活?動促保?教質(zhì)量?的提高?。1?、開學(xué)?初結(jié)合?“鎮(zhèn)江?市綠色?幼兒園?”的創(chuàng)?建，以?“綠色?、環(huán)保?、美觀?、實用?”為主?題，開?展了創(chuàng)?設(shè)良好?育人環(huán)?境的評?比。利?用廢舊?物品將?樓梯、?走廊、?教室布?置得內(nèi)?容豐富?、五彩?繽紛、?琳瑯滿?目，并?且定期?更換，?成為了?環(huán)境教?育的好?陣地。?同時在?一日生?活和各?種教育?活動中?滲透環(huán)?保教育?以及開?展適合?幼兒特?點的環(huán)?境教育?的專題?活動。?全園總?動員開?展“變?廢為寶?”自制?玩具評?比。每?個班還?設(shè)立了?可回收?與不可?回收垃?圾箱，?讓幼兒?學(xué)會分?類投放?垃圾。?通過各?種活動?，我們?不僅讓?孩子學(xué)?會在認(rèn)?知中辨?析，同?時也在?日常生?活中逐?漸養(yǎng)成?了良好?的生活?衛(wèi)生習(xí)?慣，逐?步提高?了幼兒?的環(huán)保?意識，?幫助他?們慢慢?積累保?護(hù)環(huán)境?的經(jīng)驗?，懂得?了保護(hù)?環(huán)境要?從小事?做起，?從我做?起。_?___?年__?__月?我園被?評為“?鎮(zhèn)江市?綠色幼?兒園”?。2?、結(jié)合?幼兒園?教育的?特點，?我園要?求各班?在布置?主題墻?時注重?幼兒和?家長的?參與，?把主題?墻作為?特色教?育和主?題活動?的外顯?窗口，?通過教?師的啟?發(fā)和引?導(dǎo)，將?墻飾變?為展示?幼兒自?己意愿?的園地?。園內(nèi)?每月根?據(jù)主題?從幼兒?、家長?參與率?、美觀?、實用?等方面?進(jìn)行評?比。?3、游?戲是幼?兒的基?本活動?，是對?幼兒進(jìn)?行全面?發(fā)展教?育的重?要形式?。區(qū)域?活動是?開放性?的教育?活動，?是幼兒?按自己?的意愿?進(jìn)行的?一種帶?有學(xué)習(xí)?性質(zhì)的?游戲，?也是對?幼兒進(jìn)?行個別?化教育?的手段?。我園?的游戲?水平一?直比較?薄弱，?本學(xué)期?我園主?抓區(qū)域?游戲，?要求各?班依據(jù)?本園實?際和我?鎮(zhèn)的鄉(xiāng)?土資源?，開辟?游戲區(qū)?角，及?時地捕?捉孩子?感興趣?的事，?把幼兒?生活中?熟悉的?事物遷?移到游?戲中，?并在游?戲區(qū)中?結(jié)合教?育主題?投放各?種動手?操作材?料，給?予孩子?充分的?操作探?索機(jī)會?，使游?戲區(qū)角?成為幼?兒開展?自主學(xué)?習(xí)的主?陣地。?在經(jīng)歷?了日常?檢查、?指導(dǎo)，?專題討?論，教?師精心?準(zhǔn)備等?環(huán)節(jié)后?，開展?了園內(nèi)?的區(qū)域?游戲評?比。但?評比中?我們發(fā)?現(xiàn)孩子?的游戲?水平低?下，亟?待提高?。于是?我們又?組織教?師去丹?陽實驗?幼兒園?進(jìn)行了?專項的?參觀學(xué)?習(xí)，請?教師與?專家之?間面對?面的交?流、指?導(dǎo)。下?學(xué)期，?我園將?繼續(xù)主?抓區(qū)域?游戲，?培養(yǎng)教?師的指?導(dǎo)能力?與幼兒?的游戲?水平。?幼兒?園食堂?管理工?作總結(jié)?（十一?）課?堂和食?堂是幼?兒園管?理的兩?大陣地?。食堂?辦得好?不好，?直接關(guān)?系到師?生的身?體健康?，尤其?是幼兒?的健康?成長，?直接影?響幼兒?園的社?會形象?。因此?，我園?堅持以?___?_"_?___?"精神?為指導(dǎo)?，以服?務(wù)師生?為宗旨?，進(jìn)一?步增強(qiáng)?后勤人?員素質(zhì)?，提高?服務(wù)質(zhì)?量，提?高管理?水平，?提高整?體品位?，努力?把食堂?辦成教?師滿意?、家長?放心、?幼兒開?心的食?堂。?后勤工?作是做?好幼兒?園管理?工作和?教育工?作的基?礎(chǔ)所在?，幼兒?園在園?領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心支?持和教?師們的?積極配?合下，?回顧食?堂管理?工作，?我們主?要做了?以下幾?方面的?工作：?一、?完善各?類制度?1、?增強(qiáng)對?食堂人?員的考?核。制?訂了《?食堂人?員工作?要求及?獎懲細(xì)?則》，?對廚房?人員工?作實行?基礎(chǔ)工?資加獎?金制，?對照《?細(xì)則》?由教師?每月定?期評價?食堂人?員的工?作出勤?等情況?，發(fā)放?工資及?獎金，?有效增?進(jìn)了后?勤工作?的更優(yōu)?化。?2、蔬?菜購入?采用多?人組合?法，買?菜、付?款、驗?貨、過?秤、記?賬分人?負(fù)責(zé)，?互相督?促、互?相監(jiān)督?，園長?統(tǒng)一審?批。?3、建?立食品?衛(wèi)生管?理網(wǎng)絡(luò)?，實行?食品衛(wèi)?生安全?園長負(fù)?責(zé)制，?進(jìn)一步?健全《?食堂工?作管理?制度》?以及各?崗位衛(wèi)?生責(zé)任?制度，?并與所?聘人員?簽訂聘?用合同?及安全?責(zé)任狀?，做到?有崗就?有人，?有人就?有責(zé)。?4、?進(jìn)行成?本核算?，積極?施展伙?委會的?作用，?及時調(diào)?查了解?食堂管?理及師?生用餐?情況，?發(fā)現(xiàn)問?題及時?處理。?二、?提高職?工素質(zhì)?1、?增強(qiáng)培?訓(xùn)。我?園每月?組織職?工學(xué)習(xí)?《食品?衛(wèi)生培?訓(xùn)教材?》或?qū)?她們進(jìn)?行安全?教育，?增強(qiáng)食?堂工作?人員規(guī)?范操作?的意識?，提高?規(guī)范操?作的能?力。?2、明?確崗位?職責(zé)。?我園力?求將食?堂工作?分工細(xì)?化，組?織學(xué)習(xí)?各崗位?職責(zé)，?使之進(jìn)?一步明?確。崗?位任務(wù)?的完成?情況與?考核掛?鉤，進(jìn)?一步提?高了職?工崗位?意識和?服務(wù)意?識。?3、及?時反饋?情況。?每月由?教師對?食堂工?作進(jìn)行?評價，?在評價?中提出?的意見?或建議?，我們?及時與?食堂人?員交換?，督促?整改，?在整改?中不斷?提高和?完善。?三、?高度重?視衛(wèi)生?安全工?作1?、通過?正常渠?道采購?食品，?索取合?同攤位?的合法?證件。?在與供?貨商合?作前，?我們認(rèn)?真審核?證件，?明確責(zé)?任，簽?定協(xié)議?。把好?采購、?驗收、?取樣、?浸泡、?清洗、?操作、?消毒關(guān)?。2?、一絲?不茍地?做好消?毒工作?。餐具?做到"?一用一?消毒"?，小餐?具用消?毒柜消?毒，大?餐具用?消毒液?消毒。?3、?食堂工?作人員?均持健?康證和?衛(wèi)生知?識培訓(xùn)?合格證?上崗，?工作期?間能按?要求穿?戴好工?作衣帽?，保持?個人衛(wèi)?生，環(huán)?境衛(wèi)生?分人分?塊包干?，保證?食堂環(huán)?境衛(wèi)生?。4?、食堂?灶具等?處使用?煤氣，?職工能?規(guī)范操?作，時?刻注意?用氣安?全。?5、增?強(qiáng)了食?堂財產(chǎn)?管理。?每學(xué)期?開學(xué)時?，各人?領(lǐng)用炊?具、餐?具認(rèn)真?履行領(lǐng)?用手續(xù)?，學(xué)期?結(jié)束時?上交清?點，增?強(qiáng)了大?家愛護(hù)?集體資?產(chǎn)的責(zé)?任感。?總之?，我們?本著思?想到位?、管理?有力、?服務(wù)超?前的意?識，使?幼兒園?食堂工?作正沿?著更完?善更規(guī)?范的軌?道發(fā)展?。幼?兒園食?堂管理?工作總?結(jié)（十?二）?為了做?好幼兒?園食品?安全和?食堂規(guī)?范管理?等工作?，近日?，__?__鎮(zhèn)?衛(wèi)生監(jiān)?督所對?本鎮(zhèn)所?有幼兒?園的食?堂開展?了專項?檢查。?這次?檢查內(nèi)?容主要?是幼兒?園食堂?食品加?工場所?的衛(wèi)生?條件、?食品從?業(yè)人員?的健康?證、幼?兒園自?購食品?的來源?和質(zhì)量?、食堂?進(jìn)貨索?票索證?記錄制?度、食?品安全?進(jìn)校園?臺帳記?錄情況?以及幼?兒飯菜?質(zhì)量等?等。?一、肯?定方面?從檢?查情況?看，隨?著各幼?兒園對?食品衛(wèi)?生安全?工作重?要性認(rèn)?識的加?強(qiáng)，食?堂食品?衛(wèi)生狀?況有所?好轉(zhuǎn)。?主要表?現(xiàn)在：?1、?各幼兒?園食品?衛(wèi)生安?全意識?增強(qiáng)。?各幼兒?園食品?衛(wèi)生管?理機(jī)構(gòu)?健全，?園長做?為第一?責(zé)任人?，比較?重視食?品衛(wèi)生?安全工?作。專?兼職食?品衛(wèi)生?管理人?員能履?行職責(zé)?，措施?基本落?實到位?。2?、各幼?兒園食?堂衛(wèi)生?許可證?、從業(yè)?人員健?康證齊?全。?3、大?部分幼?兒園都?建立健?全了各?項衛(wèi)生?制度，?并建立?購銷臺?帳。?4、學(xué)?校食品?原料采?購、貯?存、加?工基本?符合衛(wèi)?生要求?。二?、存在?問題?各幼兒?園食堂?安全有?待進(jìn)一?步提高?，依然?存在一?定衛(wèi)生?安全隱?患。比?如：?1、幼?兒園普?遍存在?食堂面?積不足?、房屋?簡陋、?衛(wèi)生設(shè)?施缺乏?，功能?布局無?法按食?品原料?貯存-?粗加工?間-烹?調(diào)間-?備餐以?及餐飲?用具清?洗消毒?、保潔?等分間?或分區(qū)?布置。?2、?食品原?料貯存?、粗加?工、烹?調(diào)、備?餐混為?一間，?存在交?叉污染?隱患。?3、?有的幼?兒園食?品原料?采購沒?有實行?定點，?食品原?料采購?未索證?，餐飲?具消毒?不徹底?。4?、存在?食堂食?品安全?臺帳記?錄不夠?全面，?食品留?樣不規(guī)?范的現(xiàn)?象，幼?兒的飯?菜質(zhì)量?有待改?善。?三、相?關(guān)措施?針對?檢查中?發(fā)現(xiàn)的?問題，?對各幼?兒園下?達(dá)了幼?兒園食?堂食品?安全專?項整治?檢查表?，對發(fā)?現(xiàn)的問?題督促?整改，?到時再?復(fù)查。?幼兒?園食堂?食品安?全整治?工作是?一項系?統(tǒng)工程?，涉及?面廣，?工作難?度大，?我們將?繼續(xù)與?相關(guān)部?門密切?協(xié)作，?針對存?在的一?些薄弱?環(huán)節(jié)，?查漏補(bǔ)?缺、夯?實基礎(chǔ)?，不斷?加強(qiáng)對?幼兒園?食品安?全監(jiān)管?工作，?確保幼?兒園師?生飲食?安全。?幼兒?園食堂?管理工?作總結(jié)?（十三?）本?學(xué)期我?園以積?極創(chuàng)建?___?_市綠?色幼兒?園和_?___?市a級?食堂為?目標(biāo)，?以安全?工作為?主線，?以錘煉?教師的?業(yè)務(wù)水?平，努?力提高?保教質(zhì)?量為重?點，依?托利用?社區(qū)、?家長資?源，開?展了豐?富多彩?的幼兒?教育活?動，取?得了一?定的成?績，現(xiàn)?小結(jié)如?下：?一、落?實“安?全第一?”的方?針，抓?好食品?衛(wèi)生和?安全保?健等工?作安?全工作?是幼兒?園工作?的重中?之重。?本學(xué)期?，在園?領(lǐng)導(dǎo)的?重視下?，在保?健教師?的辛勤?工作下?，努力?做到了?衛(wèi)生防?疫體制?健全，?管理有?序。通?過業(yè)務(wù)?學(xué)習(xí)、?討論、?檢查、?評比等?多種形?式，強(qiáng)?調(diào)保育?工作與?食堂工?作的規(guī)?范操作?。其次?嚴(yán)把晨?檢關(guān)、?衛(wèi)生消?毒關(guān)，?發(fā)現(xiàn)問?題及時?處理，?切實落?實防病?工作，?做到了?一學(xué)期?內(nèi)無安?全事故?發(fā)生。?順利地?通過了?___?_市婦?幼保健?院的檢?查，領(lǐng)?取了婦?幼保健?合格證?書，同?時被評?為__?__市?兒童保?健工作?先進(jìn)單?位，保?健教師?也榮獲?了“先?進(jìn)個人?”的殊?榮。?“__?__市?a級食?堂”是?我園本?學(xué)期的?創(chuàng)建目?標(biāo)之一?，我們?認(rèn)真對?照《_?___?市學(xué)校?食堂衛(wèi)?生達(dá)標(biāo)?建設(shè)活?動a級?食堂評?分表》?和《_?___?開展放?心消費?食堂創(chuàng)?建活動?___?_》精?神，利?用暑期?，在校?領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心下?，在市?、區(qū)衛(wèi)?生監(jiān)督?所的指?導(dǎo)下，?按照要?求對整?體布局?進(jìn)行了?較大的?調(diào)整。?安裝了?監(jiān)控系?統(tǒng)、給?粗加工?間、食?品操作?間、配?餐間更?換了天?花，完?善了抽?排油煙?系統(tǒng)，?添制了?保潔設(shè)?備，完?善了各?種硬件?設(shè)施，?整體環(huán)?境煥然?一新。?同時堅?持以服?務(wù)師生?為宗旨?，努力?提高后?勤人員?素