食品安全知識試題

一、單項選擇題：1、購置食品時，應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品 (D)A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標志 D、以上都是2、以下哪位同學(xué)的做法是正確的(C〕A、小明食用校園周邊流淌攤販上購置的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃 (D〕A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是4、下面哪種食品是有毒食品〔，不宜食用 D〕A、發(fā)芽的土豆 B、未徹底煮熟的四季豆 C、發(fā)霉的花生 D、以上都是5、以下防范食品污染實行的錯誤措施是 〔B〕A。飲用干凈的水把水燒開了再喝 B。吃飯前可以不先洗手飯后洗也可以C。菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈6、以下哪種食品是國家明令制止食用的 〔A〕Ａ．割香螺Ｂ．鯽魚 Ｃ．鯧魚7、以下哪種烹調(diào)方式簡潔產(chǎn)生致癌物質(zhì) 〔C〕Ａ．蒸 Ｂ．煮Ｃ．油炸8、下面哪種說法正確 〔A〕A、穿了“衣服“〔有包裝〕的食品比暴露的食品更安全B、粉絲越白越好C、香腸顏色越紅越好9、為什么不能過度喝飲料(D)AB成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處C、飲料含有肯定的熱量,多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖D、以上都是10、科學(xué)選購水果蔬菜，以下做法正確的選項是〔A〕A、選購時令盛產(chǎn)的水果蔬菜B、選購反季水果蔬菜C、整年選購一種特定的水果蔬菜11、為加強食品安全法制化治理,我國制定(?！睟〕A。食品衛(wèi)生法B.食品安全法C.食品質(zhì)量法12、消費者在消費食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打(〕全國消費者申訴舉報統(tǒng)一。 〔C〕A、315B、96311C、1231513、在以下產(chǎn)品的標識上，哪種產(chǎn)品必需注明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期？(C〕A．學(xué)習(xí)文具 B．五金制品 C．食品14、消費者因食品缺陷造成人身損害的：〔 )。 〔C〕B．只可以向生產(chǎn)者要求賠償C．可以向銷售者要求賠償，也可以向生產(chǎn)者要求賠償15、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)以下哪種疾?。骸??！睞)A.老年癡呆癥B。甲狀腺腫大C。腸胃疾病16、水垢對人體的危害格外的大,對于保溫瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正確的選項是?(A〕A?？捎脜⒓舆m量醋的水浸泡，使它漸漸溶解掉B.可用參加適量小蘇打的水浸泡，使它漸漸溶解掉C?？捎名}水浸泡，使它漸漸溶解掉17、以下調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是?〔B〕A.胡椒面 B。食鹽 C。味精18、兒童不宜常常食用哪種食品? 〔C〕A。五谷雜糧B。堅果類的零食C.各種保健品19、以下烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的養(yǎng)分成分的是( 。(B〕A。紅燒 B.清蒸 C.油煎20、在食物加工、烹調(diào)過程中,以下四種養(yǎng)分素相比較，最簡潔損失的是〔A〕A。維生素B.蛋白質(zhì)C.礦物質(zhì)D.脂肪21、青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入〔C〕A。牛奶B。瘦肉C。海產(chǎn)品D.蔬菜22、促進兒童少年發(fā)育最樂觀的因素是 〔B)A。遺傳B.養(yǎng)分和體育熬煉C.生活制度D。疾病23、食品標簽上必需標注的內(nèi)容是什么？〔D)A。保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期C。具體的廠址及企業(yè)名稱D。以上都必需具有24、正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，以下關(guān)于使用冰箱的說法，錯誤的選項是〔C)A.不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過滿會導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均B。不要食用在冰箱里放置較久的食品CD。至少每3個月將整個冰箱進展清潔消毒.在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重放入冰箱25、以下哪種說法是正確的?〔D)A.綠色食品就是綠顏色的食品B.自然的食品都是綠色食品C。野生的食品就是綠色食品D.綠色食品是經(jīng)過特地機構(gòu)認證的許可使用綠色食品標志的食品.26、未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品，假設(shè)外包裝發(fā)生鼓脹現(xiàn)象，你的推斷是什么?〔B)A、食品裝得太多了 B、食品已變質(zhì),確定不能吃 發(fā)酵,但可以吃。27、自然食品中，養(yǎng)分最完整和易于吸取的，是: 〔D)A、水果；B、魚肉；C、谷物；D、乳類。28、以下魚不能食用的是 〔A)Ａ．河豚魚Ｂ．鯽魚Ｃ．銀魚29、鮮蛋的儲存溫度應(yīng)是 〔B〕Ａ．0～1℃Ｂ．1～5℃Ｃ．5～7℃30、綠色食品分為〔A〕２級 B．３級C．４級31、每日食鹽攝入多少可滿足正常需要? 〔A〕A。3-5克B.6—9克C.10—15克D。16-20克32、淘米時，假設(shè)無輕度發(fā)霉，以下哪種方法正確？〔A)A少搓少洗B開水浸泡 C流水沖洗D用力搓洗33、多吃蔬菜水果是為了獲得(C〕A、豐富的蛋白質(zhì) B、充分的能量C、豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 D、充分的碳水化合物34、以下哪種食品是自然鈣的良好來源 (B)A、植物油B、牛奶C、葡萄酒D、雞蛋35(A)A、0度B、2度C、4度D、10度36、烹調(diào)時一般認為食品中心溫度到達多少度能確保安全？〔B)A、60度 B、70度 C、80度 D、85度37、供給后剩余的食品必需冷藏，冷藏時間不得超過多少小時? (B)A、12小時 B、24小時 C、36小時 D、48小時38、食品安全準入標志？〔A)A、QS；B、QA；C、AB；39、以下哪種食物有“人造乳”之稱()?！睟〕A。牛奶 B。豆奶C.酸奶D.酸酸乳40“殺菌”蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用,這類蔬菜是( 〕.〔D〕A。大蒜 B。韭菜 C。蒜苗 D.以上都是41、做運動可以使我們的身體更安康.運動中消滅口渴、饑餓、頭暈等病癥，多是由體內(nèi)血糖下降以及水與電解質(zhì)喪失造成的.為維持血糖水平和體液平衡，喝( )最好.(B)A。功能飲料 B。白開水 C.牛奶 D.豆?jié){42、早晨不宜吃的食物〔 〔D〕A。香蕉 B。大量冰涼的飲料 C。菠蘿 D。以上都是43、以下關(guān)于食品安全法對進口預(yù)包裝食品標簽和說明書的要求不正確的選項是(〕〔C〕A。進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、只需要中文標簽和說明書，其他的不需要44、世界公認的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和亞硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于以下哪一食物中〔A)A、發(fā)霉的玉米B、炸糊了的薯條C、過了保質(zhì)期的牛奶D、海魚和貝蛤類食品45、2023“的患病緣由主要是 〔A〕A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴峻缺乏B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低C、產(chǎn)品標示的使用方法不正確D、以上說法都正確46、冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？ 〔D〕A.水源 B。原料 C.包裝材料 D.以上均是47、以下哪種食物含鈣最豐富〔D〕A。米飯 B.梨 C。青菜 D。牛奶48、以下食品中哪類食品含碳水化合物最多？ 〔B)A。雞蛋 B.糧食 C。魚類 D。蔬菜49、以下哪種食物含鐵最豐富？ 〔D)A.冬瓜B.白菜C.牛奶 D.鴨血50、水是生命之源生命離不開水.水在生物體中的主要作用是 〔D)①參與陳代謝②參與養(yǎng)分物質(zhì)、代謝廢物的運輸③良好的溶劑④貯藏能量A.①②④ B。②③④ C。①③④ D.①②③二、多項選擇題1、經(jīng)營者的以下行為，哪些屬于欺詐消費者的行為：?！睞BCD)A、銷售摻雜、摻假的食品B、銷售以假充真，以次充好的食品C、實行虛假或者其他不正值手段使銷售的食品份量缺乏的D、利用播送、電視、電影、報刊等群眾傳播媒介對食品作虛假宣傳的2、選購放心肉,正確的做法是？ 〔ABCD〕A。看是否有動物檢疫合格證明B。胴體上是否有紅色或藍色滾花印章C.禽類和牛羊肉類是否有塑封標志和動物檢疫合格證明D.購置熟肉制品，要認真查看標簽3、以下對兒童青少年的膳食養(yǎng)分供給,說法正確的選項是〔ABD)A.中小學(xué)生可施行課間用餐B.供給全面而合理的養(yǎng)分,保證三餐熱量能合理供給C。應(yīng)盡量增加熱能的攝入D。提高動物性食品的比值，留意補充含鐵碘鈣食品4、以下對合理養(yǎng)分的根本要求,正確的選項是 (ABC)A.攝取的食品應(yīng)供給足量的養(yǎng)分素和熱能食物應(yīng)對人體無毒害〔綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng)“://Lspjy/“://Lspjy原文地址“://www/“://www。lspjy/forum.php？mod=viewthread＆tid=239634〕食物不應(yīng)有微生物污染及腐敗變質(zhì)爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法5、以下哪種物品假設(shè)常常使用,易引起中毒？〔ABC)A.帶“釉上彩”的瓷器 B。錫壺C。用廢舊鋁制品改制的餐具D。竹筷6、購置食品覺察以下哪些情形不要購置 〔ABCD)A、包裝破損B、超過保質(zhì)期C、標簽上注釋不全如無廠名、廠址等 D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象7、如何利用食品標簽選購食品〔ABCD〕A、從食品標簽上標明的食品名稱區(qū)分食品的內(nèi)涵和質(zhì)量特征.B、從配料表或成份表上識別食品的內(nèi)在質(zhì)量及特別效用。C、從凈含量或固形物含量上識別食品的數(shù)量及價值。D、從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上識別食品的穎程度.8、食品安全問題主要集中在以下幾個方面 〔ABCD〕A、微生物性危害 B、化學(xué)性危害C、生物毒素 D、食品摻假9、如何區(qū)分鮮牛奶與含乳飲料(AC〕A、鮮牛奶中的蛋白質(zhì)含量一般不低于2。9％，而含乳飲料通常在1。0％以上。B、鮮牛奶的顏色比含乳飲料的白C、鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應(yīng)有明顯的標識,即“鮮牛奶”或“含乳飲料”.D、鮮牛奶的味比含乳飲料的濃香10、如何避開兒童飲食中的生物性污染 (ABD)A、不食用不穎的食物B、盡量不吃剩飯剩菜,冰箱里放置過夜的食物如要吃肯定要充分加熱。C、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品D、一些細菌在低溫下可以生殖，所以冰箱不是保險箱，存放食品有肯定11、蔬菜、水果中含量較多的是〔ACDE〕A．水分 B．脂肪 C．礦物質(zhì) D．粗纖維 E．維生素12、對肉、魚類蛋白質(zhì)表達正確的選項是 〔ABCDE)A．含量10%～20% B．生物學(xué)價值高 C．含人體需要的各類必需氨基酸D．構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式相像 E．肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和粘蛋白13、有關(guān)微量元素碘，以下哪些說法是正確的？〔ABCD〕A．碘是合成甲狀腺素的主要原料B．長期攝入過量碘亦可造成甲狀腺腫.C．含碘豐富的食物為海產(chǎn)品D．胎兒、初生兒及嬰幼兒期缺乏碘,可導(dǎo)致呆小病。14、以下可引起中毒的食物是 (ABCD)Ａ．河豚魚 Ｂ．霉變的甘蔗Ｃ．有“赤潮“發(fā)生的水域的貝類 Ｄ．顏色明媚的蘑菇15、可以最有效地削減蔬菜中養(yǎng)分素的損失的方法是(ABCD〕A．吃穎蔬菜 Ｂ．先洗再切Ｃ．洗后盡早烹調(diào)Ｄ．急火快炒，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。16、多吃糖可能引起的疾病是 〔ABC〕A．肥胖 B．糖尿病C．齲齒Ｄ．高血壓17、多吃鹽會引起的疾病是 〔ABC〕A．高血壓 B．水腫C．腎臟疾病D．糖尿病18、酸奶的好處是 〔ABCD〕Ａ．易于消化吸取 Ｂ．刺激胃酸分泌Ｃ．抑制腸道腐敗菌的生長生殖 Ｄ．減輕乳糖不耐癥病癥19、以下食物中可能含有致癌物是 〔BCD〕Ａ變黑的蘑菇罐頭 Ｂ發(fā)霉的花生 Ｃ炸焦的魚 Ｄ肉20、屬于食品添加劑＿＿。(ABCD)A。防腐劑 B.漂白劑 C.甜味劑 D。香料〔香精〕21、兒童不宜多食的食物＿＿. (ABCD〕A.糖果 B.便利面 C。洋快餐 D.冷飲22、科學(xué)地喝奶方法＿＿?！睞BCD)A.喝袋奶最好煮開了再喝 B。喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食C。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃 D。喝牛奶以每天早晚為宜23、阻礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣＿＿。 〔ABCD〕A。不定時定量進食 B.吃高糖、高鹽、高脂肪的食物 C。偏食 D。沉迷快餐食品24、哪些食物可有助于開發(fā)兒童智力(ABCD)A、脂類食物 B、蛋白質(zhì) C、糖類和維生素 D、礦物元素25、盛裝以下哪些物品的塑料袋,QS”等標識。(ABC)A。水果 B.生肉 C.熟食 D.肥皂26、長期多喝含糖汽水可能會帶來哪些危害 (AB〕A、肥胖 B、糖尿病 C、感冒 D、骨折27、如何留住蔬菜中的維生素C (ABCD)A、現(xiàn)購現(xiàn)吃 B、先洗后切 C、急火快炒 D、忌銅餐具28、當我們口渴時，不建議大量喝〔ABC)A、冷飲 B、奶茶 C、功能性飲料 D、白開水29、洋快餐包括 (AB〕A、肯德基 B、麥當勞 C、粉絲 D、米線30、錯誤的飲食習(xí)慣 (ABCD〕A、可以用零食當飯吃 B、少吃飯多吃零食 C、不餓就不吃 D、餓了就去買流淌攤販的東西吃31、( 〕不宜空腹食用 〔ABCD〕A、柑橘 B、香蕉 C、蘋果 D、柿子32、世界衛(wèi)生組織“通緝”的垃圾食品是 〔ABC)A、油炸食品 B、汽水可樂類食品 C、燒烤類食品 D、肉干、香腸類食品34、以下哪幾種食品具有強致癌性〔ABCD〕A、反復(fù)燒開的水 B、燒焦的魚肉 C、發(fā)霉的花生 D、穎腌制的雪菜35、我們不能去學(xué)校周邊的流淌攤販就餐的緣由 〔ABC)A、流淌攤販衛(wèi)生不符合要求 B、從業(yè)人員沒有安康證 C、可能存在腐敗變質(zhì)的食物D、食物廉價吃起來便利36、注水肉一般見于(〕 (AB〕A豬肉 B牛肉C蝦肉D魚肉37、購置“散“裝食品，要留意該類食品中是否有〔 〕,否則應(yīng)慎重購置。 〔ABCD〕A摻入外表類似物質(zhì)或抵抗物質(zhì)冒充正常食品B是否設(shè)有防蠅、防塵設(shè)施C售貨員是否佩戴手套、口罩D從業(yè)人員安康證38、消費者在購置消費時，要留意以下幾點( ) 〔ABCD〕A、看證件.要到持有《營業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》或《餐飲服〔衛(wèi)生許可證〕的經(jīng)營場所購置和消費有質(zhì)量保證的食品.B、看包裝。看包裝有無破損或外漏,包裝的文字、印刷是否工整清楚，是否仿冒知名品牌包裝。C凈含量等中文標識是否齊備、具體.D、認準“QS”標識。39、目前食品中常見的食品添加劑主要有哪些類: 〔ABCD〕A防腐劑B食用色素 C合成甜味劑D食用香料40可能引起心慌、肌肉震顫、心悸、頭疼、惡心等病癥,嚴峻的會致人死亡如何鑒別含瘦肉精的豬肉以下做法正確的選項是〔ABCD〕A、從外觀上看，含瘦肉精的豬肉顏色鮮紅。B、含瘦肉精的豬肉的肥肉和瘦肉有明顯的分別。C(綠色圃中小學(xué)教育網(wǎng)：“://Lspjy/“//Lspjy。cOm 原文地址“://www/“:///forum。php?mod=viewthread＆tid=239634)陷。D、含瘦肉精的豬肉，整頭豬的瘦肉率大于50％。41、要讓孩子生疏到食品安全的重要性，讓他們把握一些食品安全知識。以下安全學(xué)問中說法正確的選項是： 〔ABCD)A、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，常常剪指甲、飯前便后準時洗手，預(yù)防傳染病的傳播。B、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈。C、選擇包裝食品時,要留意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。D、盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。假設(shè)吃剩飯、剩菜,肯定要徹底的加熱,防止細菌性食物中毒.三、是非題1、不同批次的食品可以共用一個檢驗合格證.〔×〕2、社會團體、社會中介機構(gòu)對食品質(zhì)量做出承諾、保證，而該食品又不符合其承諾、保證的質(zhì)量要求,給消費者造成損失的應(yīng)擔當連帶責任.(〕3、味精主要是谷氨酸鈉，廣泛用于食品和菜肴的調(diào)味，烹調(diào)中正確使用味精的時間是菜肴出鍋前?！病?4、建議少食富含淀粉的油炸食品，由于一些此類食品中含有對人體有潛在致癌性的丙烯酰胺?！病獭?、食用海鮮的同時喝啤酒產(chǎn)生的酚類物質(zhì)對人體有害〔√〕6、沒有煮透的黃豆不能吃的緣由是黃豆中所含的自然毒素沒有被破壞掉,易引起中毒. (√〕7、傷寒、痢疾等食源性腸道疾病屬于食物中毒。(×〕8、無公害農(nóng)產(chǎn)品是指其安全質(zhì)量符合有關(guān)強制性國家標準及法律、法規(guī)規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品及初加工品〔√〕9、蘇丹紅是人工色素，是一種具有潛在致癌危急的物質(zhì)，在食品中不〔√)10、大米的陳化速度和貯存時間是成正比的，時間越長，大米越失去原有的色、香、味,有害物質(zhì)增加，食用品質(zhì)下降〔√〕11、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書的有效期是2年。(×)12、冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，由于冰箱中溫度低，所以不必擔憂食物變質(zhì)。(×〕13、生熟案板分開有利于防止病毒污染食品。(√〕14、食品安全一般指相對安全性，是指一種食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不會導(dǎo)致對安康損害的實際確定性。在有效掌握食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下，一切食品是否安全，還要取決于食品制作、飲食方式的合理性，適當食用數(shù)量，以及食用者自身的〔√〕(〕16、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進展安康檢查，取得安康證以后，無需再進展〔×〕17、食品安全關(guān)系到寬闊人民群眾的身體安康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟安康進展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象〔√〕18、反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用〔√〕19、選購食用油一是看顏色，二是看透亮度，三是聞氣味.〔√)20、正常的牛奶是帶微黃色的〔√〕21、牛奶變酸就是酸牛奶〔〕22、牛奶殺菌越徹底就越安全。(〕23、酸牛奶霉變屬于正常〔〕24、脫脂牛奶的顏色比全脂牛奶更白.( √〕25、巴氏殺菌奶必需放在冰箱里冷藏〔√〕26、滅菌奶可在常溫下保存〔〕27、牛奶在開頭變質(zhì)時，既可能表現(xiàn)為變酸，也可能變甜〔√〕28、合理保存牛奶的溫度是0—10℃。( √ )29、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶〔√〕30、處理食物中毒時要做的第一件事是食堂徹底大掃除。(×)31、青少年期鐵缺乏可以影響神經(jīng)行為和智力發(fā)育〔√〕32、冰箱內(nèi)的生熟食物必需分開放置。 〔√)33、目前，我國最常用的推斷兒童少年養(yǎng)分不良和超重的方法是身高〔√〕34,其參加的量不得超過允許限量。〔√)35、細菌性食物中毒多見于夏秋季。 〔√ 〕36、由于蛋黃中的膽固醇含量過高，吃了會導(dǎo)致動脈粥樣硬化等疾病，所以處在生長發(fā)育階段的中小學(xué)生應(yīng)當少吃蛋黃?！病痢?7、海魚養(yǎng)分價值高于淡水魚?！病痢?8、鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料〔√)39、由于制作肉松需要經(jīng)過較高溫度和較長時間加熱，所以可不考慮〔×〕40、長期以飲料代替白開水的人飲食習(xí)慣更加合理。(×〕4食物未進展保鮮處理保存在冰箱中就始終不會腐敗變. ×〕42、純果汁可以完全代替水果的〔×〕43、水果不能代替蔬菜.(√〕44、豆?jié){中不能沖入雞蛋；不要空腹飲豆?jié){；(√〕45、豆?jié){和豆奶養(yǎng)分價值一樣.〔×)46、不吃主食〔大米、小麥等五谷〕會傷脾胃且會傷肝腎〔√〕47、吃冰淇淋不能代替喝奶〔√〕48、保健食品不能治病，無論多么好的保健食品也不能代替藥物的治療作用.〔√〕49、保質(zhì)期(最正確食用期)是指在標簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量〔品質(zhì))的期限。( √)50、喝豆?jié){肯定要將豆?jié){徹底煮開，否則會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等〔√〕51、豆?jié){養(yǎng)分高所以喝得越多越好. (×)52、少吃街頭刨冰，進食不潔冷飲、冷食，是夏季食物中毒的一個重要緣由。 (√)53、反復(fù)燒開的水我們照舊可以喝。 〔×〕54、進口的預(yù)包裝食品應(yīng)當有中文標簽、中文說明書〔√)55、名人、明星在虛假廣告中向消費者推舉食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的,應(yīng)當與食品生產(chǎn)經(jīng)營者擔當連帶責任〔√〕56,可是注水肉顏色發(fā)白,顏色一般比正常肉淺,看起來很干凈(√〕57、在買肉的時候用紙巾在肉上擦拭一下,假設(shè)紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是假設(shè)紙巾馬上變濕則很可能為注水肉〔√〕58、正常肉富有彈性,水肉以手按壓，切面有汁滲出，且難恢復(fù)原狀。(√〕一、單項選擇題：1A、生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)廠家C、QS標志D、以上都是2、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃〔)A、油炸類食品B、膨化食品C、燒烤類食品D、以上都是3、下面哪種食品是有毒食品〔，不宜食用?！?ABCD、以上都是4、以下防范食品污染實行的錯誤