《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》教學(xué)設(shè)計

《測物織的類脂和白》學(xué)計一、前分析1、學(xué)者析本節(jié)課的授課對象為高一學(xué)生維平和學(xué)習(xí)能力已經(jīng)發(fā)展到了較高的階段于有能力進(jìn)行自主學(xué)習(xí)實驗內(nèi)容日常飲食相關(guān)重與現(xiàn)實生活相聯(lián)系學(xué)極易產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣。但實驗材料和試劑較多，規(guī)范操作細(xì)節(jié)多，合作學(xué)習(xí)顯得尤為重要。2、學(xué)內(nèi)分“檢測生物組織中的糖類、脂肪蛋白質(zhì)”人教版高中必修一模塊第二章的內(nèi)容。本次實驗放在教室上完實驗理論知識之后利于幫助學(xué)生將理論與實際相結(jié)合過驗操作對理論知識有更加深刻的認(rèn)識和了解，同時也培養(yǎng)學(xué)生對生物實驗的興趣。3、學(xué)環(huán)分本節(jié)課分兩個生物實驗室先后進(jìn)行，實驗材料、試劑完備。二、教目標(biāo)1、識目標(biāo)說明特定的化學(xué)試劑能夠使生物組織中相應(yīng)的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。2、力目標(biāo)嘗試用化學(xué)試劑檢測生物組織中的還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。3、感態(tài)度值觀目標(biāo)（）漸形成參與合作學(xué)習(xí)，形成嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、敢于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度；（）照實驗操作規(guī)則操作實驗，養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣。三、教重難點1、學(xué)重點

檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的原理、方法和注意事項。2、學(xué)重點實驗所用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大。四、教策略合作學(xué)習(xí)策略五、教準(zhǔn)備根據(jù)學(xué)生情況和學(xué)校實驗室條件對學(xué)生進(jìn)行分組（２人一小組，４人一大組實驗材料：蘋果勻漿、稀釋的蛋清、浸泡過的花生種子、淀粉溶液；實驗用具：雙面刀片、試管、試管夾、水浴鍋、量杯、滴管、載玻片、蓋玻片、吸水紙、顯微鏡；實驗試劑：斐林試劑、蘇丹III染、雙縮脲試劑、體積分?jǐn)?shù)為的酒精溶液、蒸餾水。六、教過程教師通之前理論課的學(xué)習(xí)我們已經(jīng)知道了檢測生物組織中的糖類脂肪和蛋白質(zhì)的實驗原理和方法步驟今天我就來實驗室里實地操作一下看看是否能出現(xiàn)想對應(yīng)的現(xiàn)象。本節(jié)課分為三個階段：第一階段，講解大致的實驗步驟和注意事項；第二階段：進(jìn)行實驗，分兩個實驗室開展，先在三樓實驗室，后在二樓實驗室；第三階段：整理實驗儀器，課堂小結(jié)。（一）講解實驗步驟和注意事項1、原糖的測與觀察加入待測組織樣液【白色】→入斐林試劑（甲液、液等量混合均勻后再加入色→浴加熱50-℃）2min觀察現(xiàn)象【磚紅色沉淀】強(qiáng)調(diào)①林試劑現(xiàn)配現(xiàn)用；②浴加熱，試管要用試管夾夾好口能朝向有人的地方。③在加熱過程中，顏色變化為：藍(lán)色→棕色→紅色（沉淀為過渡色。

2、肪的檢和觀察取浸泡過的花生種子，去掉種皮→片備用→蘸取切片→滴加蘇III染液，染色3min→吸去染液，滴加酒精溶液，洗去浮色→吸去酒精，滴蒸餾水，蓋片→顯微鏡下觀察（先低倍后高倍黃/色的脂肪顆?！繌?qiáng)調(diào)：①切片時要橫切，盡可能切薄。②切花生的時候注意安全，不要切到手。3、白質(zhì)的測與觀察加入待測組織樣【色→入A液搖【色→滴加B液搖勻→觀【色】強(qiáng)調(diào)：先A后B，每次都要搖勻。4、粉的檢和觀察加入待測組織樣液【白色】→加碘液→觀察【藍(lán)色】（二）進(jìn)行實驗學(xué)生2人一組進(jìn)行實驗，教師依次指導(dǎo)。（三）課堂小結(jié)組織學(xué)生整理實驗器材，并且對本節(jié)實驗課中出現(xiàn)的操作中的問題進(jìn)行總結(jié)和強(qiáng)調(diào)。七、板設(shè)計檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)還原糖——斐林試劑——磚紅色沉淀脂肪——蘇丹III液——橘黃色顆粒蛋白質(zhì)——雙縮脲試劑——紫色反應(yīng)淀粉——碘液——藍(lán)色八