冬季膏方課件

冬季養(yǎng)身與膏方調(diào)補(bǔ)

《黃帝內(nèi)經(jīng)》余聞上古之人，春秋皆度百歲，而動(dòng)作不衰；今時(shí)之人，年半百而動(dòng)作皆衰者，時(shí)世異耶？人將失之耶？中醫(yī)的養(yǎng)生理念

——法于自然，順時(shí)養(yǎng)生

順應(yīng)自然以養(yǎng)生的兩重含義：一是順乎自然之意。即順乎自然而然的狀態(tài)以養(yǎng)生。二是指順乎自然界的陰陽(yáng)變化規(guī)律以養(yǎng)護(hù)調(diào)攝。冬季養(yǎng)生冬季養(yǎng)生從冬至始冬至是在每年的12月22日或23日。冬至這一天的白天在一年中最短。過(guò)了冬至后，白天的時(shí)間漸漸延長(zhǎng)。從陰陽(yáng)學(xué)觀點(diǎn)看，“冬至一陽(yáng)生”冬至的到來(lái)是陰氣盛極而衰，陽(yáng)氣開(kāi)始萌芽的時(shí)候，是養(yǎng)身進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)。

膏方冬令養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的首選什么是膏方膏方是一種具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)和預(yù)防治療綜合作用的稠厚的膏滋方。藥性較緩和，藥力持久，通過(guò)調(diào)整人體的氣血陰陽(yáng)，達(dá)到扶正祛邪、療疾延衰的目的。具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗衰延年、治病糾偏等多種作用。膏方由臨床經(jīng)驗(yàn)豐富的醫(yī)師根據(jù)各人的不同體質(zhì)、不同臨床癥狀綜合辨證而處方配制。膏方從開(kāi)方、用藥到熬制、服用都十分講究，充分體現(xiàn)了中醫(yī)整體調(diào)整的用藥特色。

膏方的歷史在2000千多年前《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有膏劑的記載。東漢《金匱要略》記載的大烏頭膏、豬膏發(fā)煎則是內(nèi)服膏方的最早記載。唐宋時(shí)期膏方逐漸發(fā)展，明清時(shí)期膏方更趨完善和成熟，如流傳至今的“龜鹿二仙膏”、“茯苓膏”以及“兩儀膏”等。清代膏方不僅在民間流傳，宮廷中亦廣泛應(yīng)用，《慈禧光緒醫(yī)方選議》有內(nèi)服膏滋方近30首，對(duì)后世醫(yī)家影響較大。為什么要在冬天進(jìn)補(bǔ)膏方

中醫(yī)認(rèn)為冬季是一年四季中進(jìn)補(bǔ)的最好季節(jié)。冬季氣候嚴(yán)寒，自然界的動(dòng)植物均處于收藏蟄伏的狀態(tài)。人也同樣順應(yīng)著自然界的變化，進(jìn)入冬藏季節(jié)，正如《內(nèi)經(jīng)》所說(shuō)：“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，是氣之常也；人亦應(yīng)之。”又說(shuō)：“冬三月者為封藏?！币簿褪钦f(shuō)，一到冬三月，正是養(yǎng)精蓄銳的大好時(shí)期。為什么要在冬天進(jìn)補(bǔ)膏方冬季人的皮膚肌腠比較致密，汗出較少，攝人的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也容易貯藏起來(lái)，氣血流動(dòng)趨于緩慢，處于“冬藏”狀態(tài)，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)，有利于把精華物質(zhì)儲(chǔ)存在體內(nèi)。在冬令季節(jié)里，人的食欲比較旺盛，所以這時(shí)進(jìn)補(bǔ)正是最好的時(shí)節(jié)，冬至以后尤為相宜。俗話說(shuō)“冬令一進(jìn)補(bǔ)，春天可打虎”，是很有道理的。冬令進(jìn)補(bǔ)以膏方為最佳作為一種特定的冬令調(diào)補(bǔ)手段，膏方在江南已經(jīng)流傳近兩千年。膏滋是經(jīng)藥液高度濃縮而成，它集中了藥物中精華，量少而純，無(wú)須煎煮、服用方便，易存易攜，口味宜人，便于長(zhǎng)時(shí)間服用。膏滋由滋補(bǔ)藥組成，天熱易變質(zhì)，冬季便于保存，故冬季進(jìn)補(bǔ)服用膏方深受大眾歡迎。膏方的適宜人群亞健康狀態(tài)者：平時(shí)神疲乏力，腰膝酸軟，胃納不香，情緒低沉，焦慮善愁，精力不濟(jì)，健忘失眠，驚悸胸悶，自汗盜汗，頭暈眼花等等，但去醫(yī)院作全面檢查，均未發(fā)現(xiàn)有實(shí)質(zhì)性病變。此為亞健康狀態(tài)。亞健康雖未檢查出有器質(zhì)性疾病，實(shí)際上是處于有病與無(wú)病之間。膏方的適宜人群久病體虛、慢性病患者：久病全身機(jī)能減退，胃腸消化功能減弱，此時(shí)服用膏方，不僅補(bǔ)充能量，又能兼顧所患疾病，能使機(jī)體盡快康復(fù)。膏方的制作

膏方制作分為四步：藥料處理：將處方的藥料洗凈，貴重藥研粉。煎煮：把藥物放入大容器，文火煎沸一小時(shí)以上，反復(fù)三次，并將藥渣壓榨，把煎汁和壓榨液合并過(guò)濾澄清。濃縮：上述澄清液煎煮濃縮。收膏：將冰糖、飴糖或蜂蜜以及阿膠、龜版膠、鹿角膠等加入濃縮液中，攪拌至成膏狀，放入容器中儲(chǔ)存。膏方的存放膏方存放至關(guān)重要。存放器皿可選擇瓷罐(鍋、缽)中，也可用搪瓷燒鍋存入，但不宜用鋁、鐵鍋?zhàn)鳛槭⑵?。?yīng)放在陰涼處，放入冰箱冷藏更佳。一旦膏方上出現(xiàn)霉點(diǎn)，用清潔水果刀刮去表面有霉點(diǎn)的一層，再用隔水高溫蒸烊，完全冷卻后再存放。如果霉點(diǎn)很多且膏面深處也見(jiàn)霉點(diǎn)，就不能服用了。膏方的服用方法一般每天2次。早晨空腹服用。如空腹服用腸胃有不適感，可以改在半饑半飽時(shí)服用，晚上睡前服用。每次1-2調(diào)羹，用溫開(kāi)水化服。

膏方服用期間的忌口。針對(duì)不同體質(zhì)，如陰虛體質(zhì)者須忌食如狗肉、牛肉、黃魚(yú)、帶魚(yú)、巧克力等，少禽姜、蒜、蔥等調(diào)味品。陽(yáng)虛體質(zhì)者忌食如柿子、黃瓜等，少食油膩之品。冬季日常養(yǎng)生保健晨起按摩面部：美容益智體操梳頭：中國(guó)古代的《養(yǎng)生論》中：晨起“每朝梳頭一二百下”吃好早餐：不吃早餐人易老

中午小睡一會(huì)兒：恢復(fù)大腦疲勞冬季日常養(yǎng)生保健散步：最佳的健身方法晚餐喝粥：防止三高，有助睡眠冬季養(yǎng)生宜多食熱粥。如我國(guó)民間有冬至吃赤豆粥及臘月初八吃“臘八粥”的習(xí)慣，常吃此類粥有增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。此外，還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥及山藥粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。

冬季日常養(yǎng)生保健入睡前泡腳：活血通絡(luò)，強(qiáng)身保健。用木質(zhì)桶，水要一直浸泡到小腿。水溫在40攝氏度左右，要隨時(shí)添加熱水。中藥泡腳更有效:可在水中放幾片當(dāng)歸、紅花、川斷及金銀花等?；钛a(bǔ)腎，防止冬天皮膚干燥、皴裂。按摩足底：強(qiáng)身健體、增強(qiáng)免疫力冬季的飲食

冬季的飲食原則保證熱能供給。冬季氣候寒冷，陰盛陽(yáng)衰。人體受寒冷氣溫影響，熱量散失消耗過(guò)多，因此首先應(yīng)保證熱能的供給?？蛇m當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。攝入充足的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的供給量占總熱量的15～17%。攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、乳類、豆類及其制品等，以增加人體的耐寒和抗病能力。

冬天可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C，維生素B，特別是缺乏維生素A。要經(jīng)常調(diào)換品種。在冬季上市的大路菜中，除青菜、大白菜外，還應(yīng)選擇花色蔬菜、圓白菜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。荸薺

潤(rùn)肺養(yǎng)胃，生津明目預(yù)防及治療“上火”引起的口舌生瘡、咽喉腫痛、肺燥咳嗽、冬季口鼻干燥等蘿卜

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。蘿卜絲鯽魚(yú)湯中醫(yī)認(rèn)為，鯽魚(yú)味甘性溫，功能利水消腫，益氣健脾，清熱解毒，通脈下乳。鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對(duì)因壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋，有奇特的緩解功效。百合紅棗蓮子銀耳湯百合能安定心神、活絡(luò)氣血，潤(rùn)肺止咳、生津滋陰的功效。蓮子有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精作用。銀耳能滋陰養(yǎng)顏，分解腸胃管道的污穢物，有清掃腸胃的功能，有助減肥作用，并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。山藥血米粥山藥100克切片，血糯米100克，米仁100克用水泡開(kāi)，芡實(shí)100g，煮成粥。痰濕體質(zhì)——形體肥胖，或過(guò)去瘦現(xiàn)在肥，面色淡黃而黯，血脂增高，口黏多痰，胸悶，四肢沉重，舌苔厚。當(dāng)歸羊肉湯羊肉益氣補(bǔ)虛，當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)血，二者合用，相得益彰，是補(bǔ)益氣血的良方，適合于一般陽(yáng)虛體質(zhì)的人天寒時(shí)服用。如果陽(yáng)虛不明顯，又想食用本藥膳，可以在其中加白蘿卜和枸杞調(diào)節(jié)，一般體質(zhì)者就可以享受此美食了。紅棗益氣養(yǎng)血、健脾益智、抗疲勞、保肝臟、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。民間有“一天吃三棗，終身不顯老”之說(shuō)。冬天多食棗，可彌補(bǔ)人體維生素的不足。紅棗內(nèi)維生素A、C、D的含量，大大高于蔬菜和水果。尤其是含有生物類黃酮物質(zhì)，能保護(hù)維生素C不受破壞，因此人們把紅棗譽(yù)為“天然的維生素丸”。

蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)【原料】活甲魚(yú)1只蟲(chóng)草10克紅棗20克料酒鹽蔥姜蒜雞清湯各適量【制作】1.甲魚(yú)切塊，入鍋中煮沸，撈出，割開(kāi)四肢，剝?nèi)ネ扔?，洗凈?.蟲(chóng)草洗凈；紅棗用水浸泡。3.甲魚(yú)放入湯碗中，上放蟲(chóng)草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜瓣和清雞湯，上籠隔水蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜即成?！竟πА孔剃幰鏆猓a(bǔ)腎固精。冬蜜蜂蜜：《本草綱目》“蜂蜜補(bǔ)中益氣，除百病和百藥，久服強(qiáng)志輕身，不饑不老，延年益壽”冬蜜含水量少，濃度高，香味濃郁而特別適于保健。冬季多飲蜂蜜可減少疾病發(fā)生。冬季氣侯干燥，渾身?yè)习W者，可在溫水中加入50毫升冬蜜洗澡，撓癢立止。水中自有顏如玉

人一刻離不開(kāi)水，一旦缺水，不僅影響新陳代謝，還會(huì)使皮膚失去光澤而顯得干燥衰老。多喝開(kāi)水，能發(fā)汗和增加皮脂分泌，使皮膚得以潤(rùn)滑。冬季保健的誤區(qū)

冬季有不少有礙健康的生活習(xí)慣，常被人誤認(rèn)是正確的。戴口罩防冷鼻粘膜里有豐富的血管和海綿狀血管網(wǎng)，血液循環(huán)十分旺盛，當(dāng)冷空氣經(jīng)鼻腔吸入肺部時(shí)，一般已接近體溫。人體的耐寒能力應(yīng)通過(guò)鍛煉來(lái)增強(qiáng)，若依賴戴口罩防冷反而使人體變得嬌氣，更容易患感冒。蒙頭睡覺(jué)把頭蒙在被窩里，感覺(jué)上暖和一些，但被窩里的氧氣會(huì)越來(lái)越少，二氧化碳和不潔氣體卻越積越多，故蒙頭大睡的人醒后會(huì)感到昏昏沉沉、疲乏無(wú)力。冬季保健的誤區(qū)飲酒御寒飲酒后有渾身發(fā)熱的感覺(jué)，這是酒精促使人體散發(fā)原有熱能的結(jié)果。酒勁過(guò)后，因大批熱量散出體外，反而使人渾身起雞皮疙瘩，導(dǎo)致酒后寒。

手腳冷凍用電熱器烤冬天手腳長(zhǎng)期暴露在外，血管收縮、血流量減少。此時(shí)，如果馬上用電熱器烘烤會(huì)使血管麻痹、失去收縮