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文檔簡(jiǎn)介

家庭自制果醬櫻桃醬:0.3,5制作:1、將穎無(wú)腐爛變質(zhì)的櫻桃洗凈、去核,用搗碎機(jī)或菜刀將其攪碎呈泥狀。5-7并不斷攪拌,以免糊鍋而影響果醬質(zhì)量。315〔用少量水將其浸泡后加熱至溶〕均勻倒精拌勻,晾涼后盛入容器中,加蓋放在陰涼通風(fēng)入保存,隨吃隨取。草莓醬:7制作:1、選擇無(wú)腐爛的草莓,去蒂、洗凈,用搗碎機(jī)或菜刀將其壓碎成泥。3-58-10并不停攪拌。然后用湯匙取少許果醬,滴入平盤內(nèi),假設(shè)不流散,即可離火,參加草莓香精充分?jǐn)嚢杈鶆颍⑷肴萜鲀?nèi),加蓋密封,隨吃隨取。楊梅醬:42制作:1、將無(wú)腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗凈,用搗碎機(jī)或菜刀將其攪剁爛。58-10〔邊煮邊攪,以免糊鍋〕。然后取出少許果醬,倒入平盤內(nèi),假設(shè)不流散,即可離火,滴入楊梅香精拌勻。4瓜皮醬:18制作:1、將西瓜皮片去軟瓤,用清水洗凈,入搗碎機(jī)內(nèi)搗成泥狀。510310-12倒入容器內(nèi),加蓋密封,置于陰涼通風(fēng)處貯存,吃時(shí)拿取。草莓蘋果醬100062制作:碎成泥。58-1010稠,且氣泡增大,即可離火,滴入香精,稍晾溫,倒入容器中存放。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#6000.26制法:10軟后混合搗碎成泥,并參加檸檬酸,攪拌均勻。以免糊鍋。5-7倒入平盤內(nèi),如不流散,即可離火,盛入容器內(nèi),加蓋密封存放。蘋果醬:〕,鹽水適量。做法:1、蘋果削皮去芯,對(duì)剖成八塊,浸于鹽水中。2、放入鍋中,撒砂糖的一半于蘋果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。3、煮至蘋果呈透亮色,并溢出甜甜的香味時(shí),拌入余下的砂糖,調(diào)整甜味。4、果醬顯出光澤,呈溶合狀時(shí),即可裝入用熱水消毒過(guò)的廣口瓶子中〔趁熱裝瓶〕。貼士:最好選擇稍稍嫌酸的蘋果作原料。假設(shè)蘋果不帶酸味,可適當(dāng)參加檸檬汁以增加酸味。獼猴桃醬:做法:1、去獼猴桃皮,切成大塊后放入鍋內(nèi)。2、撒砂糖的一半于其上,加少許水后,用中火煮,去浮沫。3、煮至獼猴桃松軟,參加余下的砂糖,調(diào)整甜味,澆入檸檬汁。4、待獼猴桃的塊狀完全溶化,呈現(xiàn)光澤,即可。富。獼猴桃春夏秋冬不斷季,極適合用作果醬的原料。明媚的綠色透出迷人的色澤。橙皮醬:〔40%左右〕。做法:1、清洗酸橙,然后一剖二,擠出果汁,去籽。2、用匙刨果皮內(nèi)側(cè),去除酸橙的筋縷等。314、將切碎的果皮浸于水中,水面剛好淹住果皮,放置一晚。545盡量不觸動(dòng)鍋內(nèi)的材料,但需要時(shí)時(shí)晃動(dòng)鍋?zhàn)印?、待果皮煮透,加上剩下的砂糖調(diào)味。味更佳。橙皮果醬以酸橙、柚子、檸檬等柑橘類果實(shí)為原料,酸甜口味可自由調(diào)整。桔味果醬:11做法:1421303、參加桔子汁和桔子皮泥。490#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#5、裝入用熱水消毒過(guò)的瓶子。檸香果醬:24〔480250。做法:1、將水和砂糖放入鍋中,用小火邊攪拌使其溶化,煮沸5分鐘后熄火冷卻。10后將蘋果撈起瀝干備用

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