普洱茶屬于黑茶

〔今普洱市〕，故得名?，F(xiàn)在泛指貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間漸漸升值。都還持續(xù)進(jìn)展著自然陳化過(guò)程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。分布1200-1400熱帶山地森林中。越南北部、泰國(guó)、緬甸、印度也有分布?，F(xiàn)狀〔包括栽培型野茶樹(shù)〕又名普洱茶，在云南南部和海時(shí)每年“清明節(jié)”前后上山采野茶葉的人眾多，野茶樹(shù)也日益削減。海拔下限(米) 1200海拔上限(米) 1400形態(tài)特征常綠喬木或灌木，高5一13〔－20〕米，主干直徑可達(dá)1米以上；1.84.5372－42.53.56105〔－6〕，78〔9〕，寬倒卵形或圓形；雄蕊多數(shù)，外輪花絲合生成短管；子房3312，近球形，1.51.8特性年平均溫17--19℃，極端最高溫22.3℃，極端最低溫-5.4℃〔消滅在1月〕；年降雨量1300--1400毫米。土壤多為赤紅壤或黃色赤紅壤。喜山小環(huán)境?；ㄆ?--11月，果期4--6月，有時(shí)花、果并存。野茶樹(shù)果實(shí)常Wils.PhoebepuwenensisCheng保護(hù)價(jià)值古以來(lái)就是著名的飲料，種子富含油脂可作食用油或工業(yè)用油。保護(hù)措施生殖條件。云南境內(nèi)尚有大黑山野茶CamelliataheishangensisF.S.Zhang栽培要點(diǎn)用種子生殖，種子壽命短，宜采后即播。栽培法和茶樹(shù)一樣。普洱茶的種類洱茶依樹(shù)種分，同有喬木與灌木之分，依制法不同，可分為生茶和熟茶；依存放方式不同，又分為干倉(cāng)普洱茶及濕倉(cāng)普洱茶。編輯本段分類〔一〕以樹(shù)種分類喬木：主要摘采喬木樹(shù)葉作為茶菁，葉片較大。種，葉片較小。〔二〕依制法分類好的老普洱通常是以此種制法。1973〔三〕依存放方式分類10~20售及飲用濕倉(cāng)普洱?！菜摹骋劳庑头诸?5001002502—51000要是為了便于運(yùn)送。4100〔最100〕，故名：千兩茶6、散茶：制茶過(guò)程中未經(jīng)過(guò)緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為成的細(xì)小條狀的芽尖茶。編輯本段加工序。1、傳統(tǒng)普洱茶制作工序：殺青〔生曬、鍋炒〕揉條〔手工揉團(tuán)〕曬干2、現(xiàn)代普洱茶制作工序〔人工熟化〕：殺青〔鍋炒、滾筒〕揉捻〔機(jī)枯燥〔烘干〕增濕渥堆〔灑水、茶菌〕枯燥。編輯本段如何選購(gòu)普洱茶普洱茶主要產(chǎn)地是云南省，近10年來(lái)，才開(kāi)頭在各地流行起來(lái)，由普洱茶越有效能，所以價(jià)格的變動(dòng)也相當(dāng)猛烈。區(qū)分、老普洱茶聞茶葉香氣品質(zhì)不純粹。區(qū)分茶湯顏色也只能作為參考，由于即使制的茶也會(huì)很深，最好的方法還是試喝。試喝針后，性溫順、不刺激，因此味道較甘醇。普洱茶會(huì)變壞嗎?是保存不當(dāng)所致，不宜選購(gòu)。補(bǔ)氣，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯味道越醇和?？炊斩枘攴?00100020305060管如此，這里還是供給簡(jiǎn)潔辨識(shí)普洱茶葉年份的方法供參考。棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。區(qū)分包裝紙顏色心理，以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品?？炊杵纺攴荩阂话愣裕ǔ⑵斩璧哪攴輨澐秩缦拢?949如上名稱的紙，稱為內(nèi)飛。上，以不同顏色標(biāo)示紅印為第一批，綠印為其次批，黃印為第三批。1968年以后這時(shí)生產(chǎn)的茶餅包裝不再印上中國(guó)茶業(yè)公司字號(hào)，改由73綠印、小黃印等。。陰干。再按運(yùn)輸要求，包裝入簍，運(yùn)住外地。云南地處祖國(guó)邊疆，西雙版年只能走一轉(zhuǎn)，茶在馬背、牛背上長(zhǎng)時(shí)間顛簸，日曬風(fēng)吹雨淋，使其內(nèi)含柴萼著于公元1925年的《梵天盧叢錄》、清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遣》《思茅采訪》、《物理小識(shí)》、《百草鏡》、《滇南聞見(jiàn)錄》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的記載。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)普洱茶的生理、藥理功能普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特別適合有便秘困擾的MM，尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任埃米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱茶作臨床試驗(yàn)證持飲用普洱茶，可以到達(dá)減肥、降脂、降壓的療效。云南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗的圣放、愈陳愈香。疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛(ài)茶之人而言，確有“不行承受之輕“的顧忌。不失茶包便利性。四、普洱茶保存簡(jiǎn)潔，茶性轉(zhuǎn)換富變化。從某個(gè)定義來(lái)說(shuō)，普洱茶是〕，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定都在處于“現(xiàn)代進(jìn)展式“，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。五、普洱茶是“可以喝的古董“。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲、可藏“的雙重特性，“人人皆可飲，越舊價(jià)越高“，普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又“價(jià)等兼金“，可望不行及，假設(shè)在“普洱“，隨著時(shí)間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價(jià)值就越高，反之亦然，遠(yuǎn)年〔留意稀有性與保存狀況。普洱茶分生熟，各有短長(zhǎng)普洱茶的制作工序大體是：鮮采茶葉經(jīng)殺青、掇捻、枯燥后，即成毛青〔滇青〕，此時(shí)的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加一般將生茶歸屬于“綠茶“，熟茶歸屬于“黑茶“。[生茶]是指毛茶不經(jīng)過(guò)“渥堆“而完全依*自然轉(zhuǎn)化而成，這是歷史上的[茶氣]。19731985〔或潑水鑒考驗(yàn)的。普洱茶的保健和藥理的藥用成效，普洱茶的藥理功用古譜早有記載，清人趙學(xué)敏“本草鋼目拾遺“云：“普洱茶性溫味香，??味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦1991腫瘤學(xué)術(shù)會(huì)議上獲得舉世認(rèn)可。普洱茶的保存之道芟鋤備之，旁生草木，則味劣難售“。這說(shuō)明對(duì)茶葉品質(zhì)的要求，早在栽培時(shí)期便要講究，同時(shí)，為了保持普洱茶的品質(zhì)，古人也有“或與他物同器，則雜其氣而不堪飲矣“的警語(yǔ)。其實(shí)普洱茶的保存條件，已是全部茶味深厚的物品或環(huán)境污染，例如香皂、蚊香、樟腦丸、神龕、廚房、衛(wèi)浴陶缸，將老茶、茶摻雜置于缸肉，有包裝者最好退除，以得陳化，缸口則以木板、棉布復(fù)蓋，使其通風(fēng)、不落塵、不進(jìn)異物即可。陶缸堆陳法的的效果?！参疬x不透氣的金屬罐〕，靜置半月的茶湯。編輯本段沖泡與品飲、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,由于普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避開(kāi)茶湯過(guò)濃.建議材質(zhì)宜選陶壺.紫砂壺。220%,將茶磚,茶餅,撥開(kāi)后.暴露空氣2星期,再?zèng)_泡味道更好。3、沖泡普洱茶：要先沖過(guò)一次熱水對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)這是不行缺少的得冷一些或者是冰過(guò)以后再喝。泉涌般撲鼻而來(lái)，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。5、普洱茶需認(rèn)真品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感爽，而且津液四溢，長(zhǎng)久不散不渴，此乃品茗之最正確感受“回韻”。普洱茶-加工工藝堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉,經(jīng)殺青、揉捻、枯燥之后,成為普洱毛青。分為“熟茶“和“生茶“。經(jīng)過(guò)渥堆轉(zhuǎn)熟的,就成為“熟茶“。再經(jīng)過(guò)一段相當(dāng)2-35-85-8食潑生動(dòng)的韻致,且時(shí)間越長(zhǎng),其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健,由此形成普洱茶越陳越香，也養(yǎng)成了普洱愛(ài)好者愛(ài)保藏普洱茶的傳統(tǒng)。工序上有所轉(zhuǎn)變,產(chǎn)品也有所不同,但其風(fēng)格和品質(zhì)依照。歷史上普洱茶,是指以“六大茶山“為主的西雙版納生產(chǎn)的大葉種茶為原料制成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶。如普洱方竹筒茶、拼裝散茶等。在有的產(chǎn)品系列。茶壓制成餅茶，就可以徹底解決長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)碾y題。不得已而為之的制造，如今卻成為了普洱茶的標(biāo)志。那時(shí)的普洱茶人將茶餅交給馬幫，去異域交換自己夢(mèng)想的生活必需與苦味，變得甘潤(rùn)醇熟起來(lái)。今日，人們普遍認(rèn)為，在茶馬古道上發(fā)生的這個(gè)意外，促成了一項(xiàng)技藝的誕生，造就了一個(gè)完全不同于綠茶和紅茶的茶品!在過(guò)去十年有價(jià)無(wú)市值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過(guò)了它們的飲用價(jià)值。普洱茶-如何選購(gòu)普洱茶10由于衛(wèi)生部門爭(zhēng)論普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，普洱茶尤其是保存越久的普洱茶越有效能紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。聞茶葉香氣品質(zhì)不純粹。區(qū)分茶湯顏色也只能作為參考，由于即使制的茶也會(huì)很深，最好的方法還是試喝。試喝針后，性溫順、不刺激，因此味道較甘醇。普洱茶會(huì)變壞嗎?是保存不當(dāng)所致，不宜選購(gòu)。補(bǔ)氣，而且存放的時(shí)間越久，氧化程度越高，茶湯味道越醇和。100100020305060管如此，這里還是供給簡(jiǎn)潔辨識(shí)普洱茶葉年份的方法供參考。棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。區(qū)分包裝紙顏色：通常壓制過(guò)的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品?？炊杵纺攴荩阂话愣?，通常將普洱茶的年份劃分如下：1949如上名稱的紙，稱為內(nèi)飛。上，以不同顏色標(biāo)示紅印為第一批，綠印為其次批，黃印為第三批。1968年以后這時(shí)生產(chǎn)的茶餅包裝不再印上中國(guó)茶業(yè)公司字號(hào)，改由73色、香氣、口感、葉底、包裝等來(lái)進(jìn)展鑒賞。編輯本段云南普洱緊壓茶鑒賞看包裝云南普洱緊壓茶包裝大多用傳統(tǒng)包裝材料認(rèn)同。查驗(yàn)包裝材料是否清潔無(wú)異味，包裝是否緊實(shí)、端正、結(jié)實(shí)，外形否清楚等。另外，其它創(chuàng)包裝形式、精巧小包裝等也要細(xì)致查驗(yàn)。外觀主要看勻整度、松緊度、色澤、嫩度、勻凈度等，看形態(tài)是否端正，棱角是否整齊，條索是否清楚，有無(wú)起層落面。如云南七子餅茶〔7572、而且“臼“處于餅中心，不偏歪，茶條索清楚，無(wú)起層落面、掉邊，松緊適度，具“泥鰍“邊?？礈纳踔劣小搬u油“色。聞氣味濃郁，且純粹，冷嗅香氣悠長(zhǎng)，有一種很甜爽的味道。質(zhì)次的則香氣低，品嘗道口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺(jué)不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感?？慈~底不腐敗，不硬化；質(zhì)次的則色澤花雜、發(fā)烏欠亮，或葉質(zhì)腐敗，硬化。另茶在外，茶渣在內(nèi)的“蓋面茶”或“撒面茶”。此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陳茶在市面上已經(jīng)不多，口感好；一到三年的則氣味平平，略帶有生味、水味或青味。普洱茶的分類按壓制外形分類2500普