GH/T 1326-2021凍干水果、蔬菜

ICS6708001

CCSX.242.6

;

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1326—2021

凍干水果蔬菜

、

Freeze-driedfruitsandvegetables

2021-03-11發(fā)布2021-05-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1326—2021

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件由中華全國供銷合作總社提出并歸口

。

本文件起草單位中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院頂能科技有限公司江蘇

:、、

興野食品有限公司浙江星菜農(nóng)業(yè)科技有限公司浙江師范大學行知學院江蘇鴻豐果蔬食品有限公司

、、、、

譜尼測試集團深圳有限公司淮陰師范學院常州市食品藥品纖維質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心江蘇國測檢測技

、、、

術(shù)有限公司

。

本文件主要起草人金敬紅孫曉明王祝善單艷琴孫力軍姚正穎周存山葉玉芬陳文華黃其寧

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毛祖青羅玉明吳亮亮張建明姜文勇耿成鋼高蕙文楊春芳李丹徐麗高曉強顧小芳

、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1326—2021

凍干水果蔬菜

、

1范圍

本文件規(guī)定了凍干水果蔬菜的要求檢驗方法檢驗規(guī)則標志包裝運輸貯存等

、、、、、、、。

本文件適用于以食用水果蔬菜為原料經(jīng)原料預處理真空冷凍干燥等工藝制成的產(chǎn)品

、,、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則

GB4789.1

食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定

GB4789.2

食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)

GB4789.3

食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB4789.4

食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB4789.10

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定方法

GB5009.4

食品安全國家標準食品中展青霉素的測定

GB5009.185

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量

GB29921

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

脫水蔬菜原料通用技術(shù)規(guī)范

NY/T1081

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

凍干水果蔬菜freeze-driedfruitandvegetable

、

以新鮮水果蔬菜為原料經(jīng)整理清洗切分等處理后先凍結(jié)至以下然后在真空狀態(tài)下將