歷史課本中的素食名人

歷史課本中的素食名人說出這些名人的成就達芬奇莎士比亞、托爾斯泰伏爾泰、盧梭林肯愛因斯坦、牛頓、愛迪生、達爾文愛迪生：“除非我們停止殺害其他一切生命，否則我們?nèi)匀恢皇且靶U人。愛因斯坦：“一個只關(guān)心自己并視周圍其它生靈毫無意義的人，其生活一定不會健康和快樂?！边_芬奇：“人類的確是萬獸之王，殘暴勝于所有動物。我們靠其他生靈的死而生活，身體已經(jīng)成為埋葬動物的墳?zāi)?。我在很小時就發(fā)誓再也不吃肉了?！泵绹偨y(tǒng)—林肯：“我對人權(quán)和動物權(quán)益一樣的重視，這也是全人類該有的共識?！币陨厦诉€有一個特點

吃素請看一組數(shù)據(jù)

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的《2012世界衛(wèi)生統(tǒng)計報告》:

心血管病、癌癥、慢性呼吸系統(tǒng)疾病、糖尿病等已成為21世紀人類最大的健康威脅，每年導(dǎo)致3600多萬死亡（大于第二次世界大戰(zhàn)死亡人數(shù)）我國血管病（心臟病、中風(fēng)、高血壓）患者大約有2.3億人，每年300萬人死于心血管病我國每3個人中就有1人死于心血管病我國平均每小時心血管病死亡340人。（每10.5秒奪去一條中國人的生命）《2012中國腫瘤登記年報》顯示:全國每分鐘有6人被診斷為癌癥。癌癥每15秒奪去一個中國人的命幾乎每3-4個人（或每個家庭）會有1個人將死于癌癥。醫(yī)院就是地獄在人間的化現(xiàn)喉癌患者的圖片醫(yī)院就是地獄在人間的化現(xiàn)乳腺癌的圖片醫(yī)院就是地獄在人間的化現(xiàn)眼睛皮膚癌患者的圖片最新的數(shù)據(jù)表明，世界上大約有3.66億糖尿病患者每年約有400萬人死于糖尿病，100萬人因為糖尿病截肢2013年每7.8秒鐘有1人死于此疾病中國花在糖尿病的開支，每年就超過一千七百億人民幣！每年約有100萬人因為糖尿病截肢，為什么？糖尿病引起的壞疽糖尿病引起壞疽而要鋸掉的腿醫(yī)院就是地獄在人間的化現(xiàn)手術(shù)刀準備動手術(shù)醫(yī)院就是地獄在人間的化現(xiàn)手術(shù)后還要挨苦一段時間哦中國這些年的變化二十年前，中國人幾乎沒有肥胖和糖尿病，糖尿病患病率只有0.67%據(jù)上海市市衛(wèi)生局2006年11月公布，上海糖尿病患病率為8.6%，而1980年僅為1.01%，20多年來增加了八倍

生活條件越來越好、科學(xué)越來越發(fā)達，為什么病死的人卻越來越多？一個由北京協(xié)和醫(yī)院（我國最著名的治療癌癥的醫(yī)院）等單位的著名醫(yī)師組成的醫(yī)療委員會的調(diào)查顯示，癌癥與肉食相關(guān)。調(diào)查報告這樣寫道：北京市癌癥發(fā)病情況，1996年居然是1955年的520%。美國醫(yī)學(xué)家諾貝爾獎獲得者雷翁教授說：“酸性體質(zhì)是百病之源”所有的肉類都屬酸性，絕大部分的蔬果類都屬堿性。結(jié)論：吃肉食是百病之源”7.35-7.457.0-7.2正常體質(zhì)癌癥體質(zhì)死亡<6.8pH酸堿值酸性堿性酸性體質(zhì)是百病之源SARS培養(yǎng)液pH=7.0酸堿度降0.2，機體輸氧量就減少69.4%，造成組織缺氧

決定血液中微生物是否致病的環(huán)境因素主導(dǎo)體內(nèi)酵素參與反應(yīng)的酸堿環(huán)境美國著名營養(yǎng)學(xué)家RAGNARBERG博士說，如果想維持健康的身體，每攝取20%酸性食物，就需要80%的堿性食物。大致上，您每吃一份肉，就需要吃至少四份以上的蔬果才能平衡其帶來的酸性。美國的心臟病研究委員會研究報告指出，吃肉的人心臟病突發(fā)是素食者的6至8倍！在英國，素食者投保壽險保費要比肉食者低得多。因為他們得病幾率較低。素食館投保食物中毒險的保費也較低，因為顧客食物中毒的可能性小。素食讓您頭腦更加聰明愛因斯坦說：沒有什麼能比素食更能改善人的健康和增加人在地球上生存的機會(1879-1955)

《美國營養(yǎng)學(xué)會期刊》中的一份研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：全美兒童的平均智商是99，不過全美素食兒童的平均智商卻高達116.24。

英國Southampton大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：

兒童時代智商較高的，由于偏好肉類的飲食習(xí)慣，他們的智商沒有太大的提高。而喜愛進食蔬菜的人，智商有明顯的提高。

植物蛋白由于可幫助機體維持弱堿性，可提高腦細胞進行運算時的開關(guān)速度，提高大腦的判斷力和記憶力。日本營養(yǎng)學(xué)家研究表明，人聰明與否，主要取決于腦細胞之間的開關(guān)速度和開關(guān)接觸效果，人體處于微堿性狀態(tài)時開關(guān)功能最佳。黃岡中學(xué)是首屈一指的名校，因非凡的教學(xué)質(zhì)量和居高不下的升學(xué)率而舉國聞名。近年來，每當(dāng)臨近高考，老師都會規(guī)定：高考前十天，不許吃肉！戰(zhàn)爭與和平勾股定理的發(fā)現(xiàn)者、西方的素食主義之父——畢達哥拉斯：

“只要人類繼續(xù)無情地殺害動物，就永遠不能體會健康與和平的真諦，他們就會互相殘殺。播下謀殺的種子，就不可能收獲快樂與愛心的果實?！?/p>

“哪里有屠場，哪里就有戰(zhàn)場”

—列夫.托爾斯泰

中國人從90年代中期到2002年，傷殘和兇殺性犯罪率年增長10%，吃肉的增長率也恰是10%。肉食中的激素和荷爾蒙會使人神經(jīng)趨于暴躁是得到公認的。美國的一份長達五千頁的營養(yǎng)報告中也提及，犯罪、家庭暴力、校內(nèi)暴力與嗜肉有關(guān)。

我們的身體結(jié)構(gòu)適合吃什么？

人與食肉動物腸子示意圖

肉食動物腸子都是非常平滑而短—只有身體長度的3倍。這是因為肉腐敗得很快，在體內(nèi)停留太久將會毒化血液。人類的腸子是身體的12倍長且充滿皺褶，消化一頓米飯+豆腐的食物，只要5小時，同等分量的牛排，則要18小時。小腸短、大腸直且平滑，適應(yīng)快速消化高濃縮蛋白，且易腐之肉食小腸長度僅是背脊的三倍小腸長度是背脊的十二倍小腸長、大腸壁皺疊，適合慢慢消化纖維食物，而非易腐肉食人類應(yīng)該吃什麼生理特征說明人適合：素食吃進肚里的肉，大概需要5天才到達排泄器官而放出體外（素食食物只需1天半）。這些腐肉的毒慢慢侵蝕腸壁，很容易形成直腸癌、結(jié)腸癌等等不治癥。

生理特征說明人適合：素食撕裂肉塊無平坦臼齒磨碎食物唾腺細小，酸性唾液無酵素不能事先消化穀類人類應(yīng)該吃什麼人類胃液呈弱酸性適合消化高纖維植物類食品肉食動物胃液為強酸性是素食者20倍，適應(yīng)消化肉與骨頭生理特徵給的答案是：素食人類應(yīng)該吃什麼夠不夠營養(yǎng)？體力比較來自耶魯大學(xué)、密西根大學(xué)、布魯塞爾大學(xué)、貝爾京大學(xué)等，學(xué)者試驗證實：素食者精力約為肉食者的兩倍疲勞後恢復(fù)、強壯、敏捷三項素食者皆較優(yōu)素食者疲倦負荷時間為肉食者的二到三倍IoteykoJ,1986.FisherI,1907.一次世界大戰(zhàn)丹麥遭聯(lián)軍封鎖糧食短缺1917-18年三百萬人被迫吃素一年後意外發(fā)現(xiàn)丹麥人死亡率比過去18年來降低34%大規(guī)模素食實驗HindhedeM,1920.雞肉牛肉豬肉吳郭魚波菜花椰菜芹菜紫菜香菇豆腐木耳黃瓜吃骨頭好像不能補骨頭營養(yǎng)比較-鈣質(zhì)每一百克食物鈣質(zhì)含量(g)雞肉牛肉豬肉吳郭魚豌豆芹菜紫菜香菇木耳黃瓜肉類鐵質(zhì)只有11%能被人體吸收植物則大部分能被吸收營養(yǎng)比較-鐵質(zhì)每一百克食物鐵質(zhì)含量(g)您要得到相等的鐵質(zhì)您可以吃…奶肉製品的鐵質(zhì)含量很低一碗菠菜或2,000公升牛奶U.S.DepartmentofAgriculture以卡路里作單位衡量…甘藍菜含鐵量比牛排多…14倍維生素C可促進鐵質(zhì)吸收U.S.DepartmentofAgriculture每一百克食物含蛋白質(zhì)量(g)雞肉牛肉豬肉吳郭魚豌豆豆皮紫菜杏仁黃豆雞蛋過去根深蒂固認為不吃肉沒有營養(yǎng)其實正好相反營養(yǎng)比較-蛋白質(zhì)巨量營養(yǎng)素：水、脂肪、卡路里、多種蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素礦物質(zhì)：鈣、鈉、鐵、鋅、鎂、銅、磷、錳、鉀、硒維生素：維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、泛酸、維生素A、維生素E脂肪酸：肉蔻酸14:0、棕櫚酸16:0、硬脂酸18:0、棕櫚油酸16:1、油酸18:1、廿碳烯酸20:1、亞油酸18:2、亞麻油酸18:3多種植物甾醇類營養(yǎng)是上百種成分的綜合表現(xiàn)整體效用遠超過單一成分作用的總和您能從一口菠菜得到這些營養(yǎng)您能從一口菠菜得到這些營養(yǎng)夠不夠體力？運動家現(xiàn)身說法..十一屆柏林奧運馬拉松冠軍韓國選手孫基禎先生為終身素食者孫基禎先生享年九十歲素食者體力比較差嗎運動家現(xiàn)身說法..九面奧運短跑金牌卡爾路易士CarlLewis說我參賽表現(xiàn)最佳的一年正是我開始吃素那年“MybestyearoftrackcompetitionwasthefirstyearIateavegandiet.”吃素體力比較差嗎運動家現(xiàn)身說法..大衛(wèi)史考特DaveScott說：運動員需要動物性蛋白質(zhì)的說法是可笑的謬論吃素體力比較差嗎連續(xù)三年贏得夏威夷鐵人三項持久賽冠軍2.4英哩海裡長泳112英哩單車長騎26.2英哩長跑運動家現(xiàn)身說法..艾德溫摩斯EdwinMoses摩斯是素食者吃素體力比較差嗎1976與1984年奧運四百跨欄金牌曾於1977-87年間創(chuàng)122場比賽連勝紀錄…運動家現(xiàn)身說法..莫雷羅斯MurrayRose他兩歲就開始素食吃素體力比較差嗎他在1956年墨爾本奧運贏得三面游泳金牌時只有17歲素食對人類的貢獻在牲畜吃進的食物中，大約800公斤的植物蛋白只能轉(zhuǎn)化成50公斤的牛肉(也就是說有90%以上的植物蛋白被浪費掉了)美國農(nóng)業(yè)部計算，一畝地種馬鈴薯可收成約10000公斤，若用來栽種牛的飼料，僅能生產(chǎn)75公斤的牛肉。倘若人們能改吃素食，美國所使用的石油數(shù)量，將會降低60%

一塊能使15個素食者飽食而健康的土地，僅能喂飽1個以肉為主食而不健康的人，其他14個人就要挨餓了。14-15素食者Wegmann,19971肉食者=資源的消耗量比較糧食並不會短缺如果我們不吃肉食的話……人類社會是不可分割的整體如果我們不拿十四倍的土地來換肉吃更多的人將可以吃到更豐足的一餐真的有糧食危機嗎生產(chǎn)一磅肉，需要2500加侖的水；生產(chǎn)一磅小麥，需要25加侖的水

07/7英國科學(xué)家艾倫.卡佛特指出解決全球暖化簡單方法就是停止肉食他計算人類能源使用有21%花在飼養(yǎng)家畜還未包括飼料生產(chǎn)、機械屠宰、包裝、運輸與冷藏等間接排放過程AlanCalverd,PhysicsWorld,2007

每生產(chǎn)1公斤肉類，就會排放出36.4千克的二氧化碳。相當(dāng)于開車出門3小時。而飼養(yǎng)和運輸1公斤肉所需的能源，可以讓一個100瓦的白熾燈泡連續(xù)亮3個星期。

4,000公斤集約養(yǎng)殖牲畜產(chǎn)生大量溫室效應(yīng)氣體400公斤450公斤300公斤每年產(chǎn)生二氧化碳量37%甲烷65%一氧化碳FAO,2006

51%二氧化碳整體排放比全球汽車總排放量多包括＞畜牧業(yè)排放全球溫室效應(yīng)氣體吃一塊牛排對地球變暖的影響與一輛小汽車行駛兩英里的效果相同肉食改蔬食CO2減排量每天約4.1公斤一棵樹每年平均可吸收5-10公斤CO2吃素一天=180-360棵樹一天吸收的CO2吃素一天，功德無邊。

健康自己，保護自然。

安定社會，熄滅硝煙。

廣為傳播，利益大千！

素食的名人蘇格拉底、柏拉圖、莎士比亞、牛頓、達芬奇、達爾文、富蘭克林、畢達哥拉斯、、愛默生（美國詩人）、梭羅（美國散文作家及詩人）、左拉、羅素、華格納、雪萊（英國詩人）