超市生鮮區(qū)述職報(bào)告

Word-10-超市生鮮區(qū)述職報(bào)告

超市生鮮區(qū)述職報(bào)告1

您好！在20xx鐘聲敲響實(shí)際，本人現(xiàn)將自身來(lái)到****江西分公司8個(gè)月的工作歷程做個(gè)簡(jiǎn)潔的匯報(bào)，請(qǐng)您評(píng)議

首先是對(duì)于行業(yè)的認(rèn)知及工作技能的增長(zhǎng)。剛從學(xué)校大門走出的我，初識(shí)零售行業(yè)，不懂業(yè)態(tài)分布，更不懂超市的基本學(xué)問(wèn)。機(jī)遇讓我遇見(jiàn)北京華聯(lián)，給了我人生的起步。在這里，我懂得了零售業(yè)態(tài)的分布（大型超市，7—11，倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員式，百貨店，山姆會(huì)員店，購(gòu)物廣場(chǎng)等）；學(xué)會(huì)了超市的基本學(xué)問(wèn)，比如商品陳設(shè)的一些基本原則，商品的基本單品分類，盤(pán)點(diǎn)的流程及過(guò)程掌握等。當(dāng)然更主要的是我在華聯(lián)生鮮F1大組所學(xué)到更加細(xì)致的東西

1，蔬菜及水果的大類小類分類。比如蔬菜大類分葉菜類，根莖類，果實(shí)類，菇菌類，大類下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各項(xiàng)單品。

2，蔬果的陳設(shè)原則。分類原則，質(zhì)檢原則，豐滿原則，顏色搭配原則，防損耗原則，先進(jìn)先出原則等。在蔬果首先要注意的是先進(jìn)先出的原則，工作中就經(jīng)常遇到由于疏忽該原則導(dǎo)致的損耗。前些日子就報(bào)廢了一些油菜柳，假如嚴(yán)格根據(jù)先進(jìn)先出原則，就可以削減一些不必要的損耗。

3，蔬果的收貨及上貨管理。收貨主要涉及到蔬果品質(zhì)的把關(guān)，上貨方面關(guān)注的是賣場(chǎng)地堆及臺(tái)面商品的缺貨補(bǔ)貨狀況。

4，盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)是定期或不定期地對(duì)店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以的確把握該期間內(nèi)的實(shí)際損耗。

生鮮周周盤(pán)。

盤(pán)點(diǎn)在真實(shí)精確?????的基本原則下進(jìn)行，能夠準(zhǔn)時(shí)的把握在周期內(nèi)的損耗狀況，能夠準(zhǔn)時(shí)得知損耗大的個(gè)別單品，以便在下一個(gè)周期內(nèi)加強(qiáng)管理，掌握損耗。

最近的盤(pán)點(diǎn)中發(fā)覺(jué)芽白菜，本地大蒜，包菜，玉米棒等單品損耗比較大。因此我們?cè)谌粘５墓ぷ鲿?huì)更加關(guān)注這些單品。同時(shí)盤(pán)點(diǎn)能夠發(fā)掘并清除滯銷品、接近過(guò)期商品，整理環(huán)境，清除死角。每次生鮮周盤(pán)我們都會(huì)進(jìn)行大掃除，以便為顧客供應(yīng)一個(gè)潔凈干凈的購(gòu)物環(huán)境。

其次是社會(huì)力量的提高。在工作中我也學(xué)會(huì)了許多為人處事的方式方法，處理上下級(jí)級(jí)搭檔之間關(guān)系的力量等。究竟剛從學(xué)校出來(lái)的我什么也不懂，而社會(huì)和學(xué)校又有許多地方不一樣，所接觸的群體各異，因此工作為我的成長(zhǎng)供應(yīng)了一個(gè)很好的平臺(tái)。

第三，管理力量的提高。在F1努力工作幾個(gè)月后，很興奮的被公司提為領(lǐng)班的職務(wù)，在擔(dān)當(dāng)該職務(wù)期間漸漸的接觸到了管理。主要包括賣場(chǎng)布局的掌握及員工的管理兩個(gè)方面。

蔬果在早上晚間都有高峰期，一旦疏忽將直接影響到銷售。

因此，在工作中要高度警覺(jué)，從大局著眼，又不能忽視細(xì)節(jié)。剛做領(lǐng)班的時(shí)候，專業(yè)技能不夠，管理力量不行，遇到過(guò)許多的問(wèn)題。

比如收水果的時(shí)候沒(méi)有把關(guān)，讓供應(yīng)商給忽悠了，收了爛貨直接導(dǎo)致公司虧損。比如威性不夠，第一次排班的時(shí)候員工怨聲載道，不聽(tīng)從指揮。所謂吃一塹長(zhǎng)一智，在工作的平臺(tái)上不斷的磨練下，自身的管理力量也不斷的提升，漸漸的也上了軌道。

第四，服務(wù)意識(shí)。零售業(yè)就是服務(wù)業(yè)，我們的主旨就是服務(wù)顧客，力爭(zhēng)讓每一個(gè)顧客快樂(lè)購(gòu)物。

我們的目標(biāo)就是制造一連串的顧客，形成穩(wěn)定有力的市場(chǎng)。

所以當(dāng)我們站在賣場(chǎng)的一角，我們的一言一行將直接影響公司集團(tuán)的形象。這一點(diǎn)在我們北京華聯(lián)上海路店顯得尤為重要。

或許是公司所處地段人們的平均生活水平及人員素養(yǎng)的關(guān)系緣由，直接致使我們賣場(chǎng)員工極度缺少服務(wù)意識(shí)。所謂一方水土哺育一方人吧。因此，在接下來(lái)的工作中我們都要更加重視服務(wù)，把北京華聯(lián)的老牌子老臉面贏回來(lái)。

除力以上幾點(diǎn)之外，同時(shí)也發(fā)覺(jué)了自身的一些不足。主要表現(xiàn)在專業(yè)知識(shí)不夠，季度大盤(pán)的流程管理不夠明確，員工管理方面過(guò)于嚴(yán)厲，賣場(chǎng)布局掌握不夠精細(xì)不夠準(zhǔn)時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)決策的執(zhí)行不夠準(zhǔn)時(shí)，收貨把關(guān)力度不夠，水果大分類不夠明確。在新的一年里，我想我會(huì)努力朝著這幾個(gè)方向提升自己，爭(zhēng)取更好的把工作做好！20xx—1—1

超市生鮮區(qū)述職報(bào)告2

超市員工述職報(bào)告迄今在奧秀麗已工作五月有余，奧秀麗讓我從一個(gè)青澀同學(xué)成長(zhǎng)為敢作為、負(fù)責(zé)任的社會(huì)人，首先我要感謝奧秀麗的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事對(duì)我的引導(dǎo)和支持。

從三月到目前為止，我的工作內(nèi)容主要以各類超市的維護(hù)為主，詳細(xì)有：陳設(shè)調(diào)整、物料放置（爆炸貼、眉貼等）、補(bǔ)貨下單、促銷活動(dòng)等等微小但很基本的工作；還跟隨經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)簽訂了一些活動(dòng)協(xié)議；近期在跟進(jìn)賣場(chǎng)的中秋博餅活動(dòng)。

我認(rèn)為廈門市場(chǎng)的潛力是很大的，截止到20xx年，廈門的總?cè)丝跀?shù)為308萬(wàn)，人均GDP過(guò)1萬(wàn)美元。據(jù)我所了解，諸如高露潔、黑人品牌，一B、C類店月銷售額可達(dá)1萬(wàn)至2萬(wàn)多，而KA類店普遍高于2萬(wàn)，并且是在沒(méi)有請(qǐng)長(zhǎng)促的狀況下。假如我們B、C類店月銷售達(dá)到5千而KA類到1萬(wàn)，那總體成果也是相當(dāng)驕人的。那這樣的目標(biāo)怎么達(dá)成？從我目前的認(rèn)知來(lái)講，除了公司的作為，最重要的是經(jīng)銷商，一個(gè)態(tài)度樂(lè)觀實(shí)力雄厚的經(jīng)銷商讓事情事半功倍，相反不僅達(dá)不到目標(biāo)還降低了在本地區(qū)的品牌效應(yīng)。

但以我們公司目前在廈門地區(qū)的狀況來(lái)講，與這樣一個(gè)經(jīng)銷商合作還是有困難的，這就需要我們?nèi)ヅ嘤粋€(gè)好的合作伙伴。

我認(rèn)為第一條就是，必需保障經(jīng)銷商的利益。只有經(jīng)銷商的利益能夠被保障，他才會(huì)全心全意投入去做我們的產(chǎn)品。

這需要公司和經(jīng)銷商漸漸建立信任感，形成良性循環(huán)（互利互信）。

廈門這邊，我感覺(jué)主要存在的題，還有許多超市的品相不全，集中在低端，而且低端產(chǎn)品的包裝不夠“時(shí)尚”，已經(jīng)不能滿意現(xiàn)代人的要求。品相不全的話，最直接的題就是陳設(shè)面不夠大，給顧客以一種小氣的感覺(jué)而不愿購(gòu)買；再有就是品相不全的話，一些顧客的購(gòu)買需求無(wú)法滿意，比如顧客要買美白的牙膏，而你沒(méi)有，很簡(jiǎn)單就會(huì)流失顧客?，F(xiàn)代人們生活水平不斷提高，物質(zhì)需求自然上漲，產(chǎn)品集中在低端區(qū)的話，給顧客我們產(chǎn)品就是低端產(chǎn)品的印象，又不利于新品的推廣。云南白藥給我們很好的典，就是國(guó)產(chǎn)牙膏做高端的話，可以做得很好。那云南白藥可以借鑒的地方是什么呢？除了“云南白藥”這塊招牌，就是長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)不斷的投入人力物力，讓我們的品牌效應(yīng)出來(lái)，品牌效應(yīng)是制勝一切的法寶。

還有要講的是新本草系列在這邊的推廣狀況。新本草，不論從口感、包裝、效用來(lái)說(shuō)都是不錯(cuò)的，關(guān)鍵是填補(bǔ)了我們產(chǎn)品價(jià)位在10元到20元之間的這個(gè)空白。

那就我目前看到的銷售額來(lái)看，狀況還是一般的，優(yōu)于傳統(tǒng)中藥、特效一百二、葉綠素之類的老品，雖然不要求達(dá)到特效一百八那種量，但假如比得上怕口臭，也是極不錯(cuò)了。這個(gè)系列，在價(jià)位來(lái)講，是屬于中等偏上，大部分消費(fèi)者都能接受，那如何讓消費(fèi)者在沒(méi)有廣告的狀況下去購(gòu)買呢？我所知的方法，在上市半年后，無(wú)非是透過(guò)公司政策，來(lái)做特價(jià)、買贈(zèng)，多做促銷活動(dòng)，讓當(dāng)?shù)叵M(fèi)者知道。但促銷活動(dòng)，我個(gè)人認(rèn)為，特價(jià)肯定不能過(guò)低，與原價(jià)相去甚遠(yuǎn)，砸了自己品牌給顧客不信任感。

做買贈(zèng)的話，個(gè)人認(rèn)為剛好把要上市的牙刷導(dǎo)入。包裝肯定要好，不能暴露在外，可以當(dāng)做是原生尚品的贈(zèng)品，特意要讓導(dǎo)購(gòu)講明是快上市的產(chǎn)品。另外牙刷上市時(shí)，能不能做廣告？能不能作為諸如一些小型活動(dòng)的獎(jiǎng)品，超市活動(dòng)的贈(zèng)品？再有我想牙刷上市時(shí)，是否能買堆頭促銷呢？詳細(xì)在做活動(dòng)時(shí)，促銷人員突出牙刷的詳細(xì)功用和對(duì)比優(yōu)點(diǎn)。

以上是我的述職報(bào)告。

我知道這些都是抱負(fù)中的做法，有些片面，要實(shí)現(xiàn)必定困難重重，但就像解繩結(jié)一樣，只要找對(duì)方向，漸漸地解，我們就能一點(diǎn)一點(diǎn)地解決，讓奧秀麗漸漸壯大，讓田七讓奧秀麗成為民族品牌脊梁！

超市生鮮區(qū)述職報(bào)告3

超市生鮮區(qū)主管每日例行工作及工作要求

（一）每日例行工作

1、閱讀工作交接本，明確今日應(yīng)完成或跟蹤的工作。

2、巡察賣場(chǎng)，檢查標(biāo)價(jià)牌、箭頭、價(jià)格、DM商品、促銷商品及海報(bào)是否正確無(wú)誤。

3、督導(dǎo)并幫助員工清潔貨架及補(bǔ)貨。

（1）清潔貨架及拉排面。

（2）檢查商品的品質(zhì)是否完整無(wú)損。

（3）補(bǔ)貨及陳設(shè)。

（4）善后清理。

4、閱讀昨日的報(bào)表

（1）了解昨日部門的營(yíng)業(yè)額，例如生鮮報(bào)表業(yè)績(jī)分析。

（2）了解本部門昨日收貨情形，如有應(yīng)到未到者，應(yīng)主動(dòng)聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，查明緣由。

（3）了解各商品的收貨、轉(zhuǎn)貨及期末銷售庫(kù)存情形。

（4）續(xù)訂貨——各類報(bào)表。

5、幫助選購(gòu)部門聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，對(duì)三日內(nèi)應(yīng)進(jìn)貨商品進(jìn)行再確認(rèn)。

6、依公司規(guī)定程序辦理退貨及清倉(cāng)商品。

7、維護(hù)賣場(chǎng)及內(nèi)部包裝工作場(chǎng)、處理場(chǎng)、現(xiàn)流柜等清潔。

8、巡察賣場(chǎng)且定時(shí)派人員至結(jié)賬區(qū)域各處，將散落各處的商品收回歸位。

9、檢查本部門設(shè)備的性能、運(yùn)作及保養(yǎng)是否順暢良好？用畢是否歸位？如：板車、冷凍（藏）庫(kù)、磅秤、切肉機(jī)、攪肉機(jī)、活魚(yú)柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機(jī)、包裝機(jī)、攪拌機(jī)、烤箱等。

10、檢查維持賣場(chǎng)貨架完整，不允許廠商或內(nèi)部員工擅自更改陳設(shè)位置。

11、商品庫(kù)存管理需做好先進(jìn)先出的原則。

12、掌握損耗。

13、掌握并管理員工出缺勤、請(qǐng)假、休假、調(diào)班及加班，且將人力工時(shí)做成紀(jì)錄。

14、主動(dòng)與組員溝通，并了解其生活及工作情形，如遇有問(wèn)題幫助解決或加以反映。

（二）每日工作要求

1、熟識(shí)商品種類，及來(lái)源地、產(chǎn)地。

2、確認(rèn)商品質(zhì)量及新奇度。

3、嫻熟使用標(biāo)價(jià)的方法。

4、正確進(jìn)行商品陳設(shè)的例行工作。

5、了解各種商品的保鮮方法。

6、有效地使用作業(yè)器具提高作業(yè)效率。

7、把握庫(kù)存的數(shù)量與訂貨量的設(shè)定（留意商品周轉(zhuǎn)）。

8、有效地執(zhí)行賣場(chǎng)、后場(chǎng)的清掃和用具的衛(wèi)生管理。

9、每日確定清理拍賣柜臺(tái)商品，以保持進(jìn)貨商品的新奇度。

10、不同時(shí)段客流高峰前對(duì)商品陳設(shè)進(jìn)行預(yù)備。

11、制定每日工作方案流程、人員安排。

12、員工的自覺(jué)性、工作效率是否良好，儀容、儀表是否合乎公司要求。

13、天花板、墻壁、墻角、作業(yè)臺(tái)、水槽、水溝槽、地面應(yīng)每天清理潔凈。

14、陳設(shè)的器具（箱、盒、盤(pán)），作業(yè)器材（刀、板、電子稱），及消耗品（毛巾、紙巾、手套等）是否清洗，及陳放是否確定清理。

15、關(guān)聯(lián)陳設(shè)的位置及陳設(shè)量是否適當(dāng)。

16、質(zhì)量低下的商品及失鮮軟化的海產(chǎn)品是否去除陳設(shè)，確定記錄報(bào)廢。

17、商品陳設(shè)整齊，并表現(xiàn)出活性化生動(dòng)。

18、季節(jié)性的商品是否充分的表現(xiàn)出豐富感及季節(jié)化。

19、留意商品保存期限。20、促銷商品和正常陳設(shè)商品的標(biāo)志、位置、陳設(shè)量、數(shù)量是否正確。

21、工作支配及人員調(diào)度安排。

22、商品陳設(shè)、擺設(shè)、存放、銷售及補(bǔ)貨。

23、產(chǎn)品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質(zhì)。

24、核對(duì)價(jià)格及調(diào)價(jià)商品。

25、PＯP的核對(duì)和放置。

26、過(guò)期商品、品質(zhì)不良及規(guī)格不合的商品應(yīng)準(zhǔn)時(shí)辦理退貨，以便汰舊換新。

27、留意賣場(chǎng)銷售狀況、商品整齊性準(zhǔn)時(shí)段補(bǔ)貨。

28、定期記錄冷藏、冷凍貨柜的溫度。

29、定期清洗冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)（展現(xiàn)柜、臥柜）。

30、促銷方案（與選購(gòu)部聯(lián)系）。

31、專業(yè)顧客的開(kāi)發(fā)及把握。

32、新進(jìn)品項(xiàng)的支配及定位。

33、市場(chǎng)調(diào)研的把握（定期及不定期）。

34、對(duì)顧客的詢問(wèn)賜予回答或供應(yīng)幫助。

34、顧客投訴的處理及回復(fù)。

35、電腦報(bào)表下訂單（永續(xù)訂單）。

36、熟識(shí)電腦的查詢、打印及報(bào)表閱讀與分析。

37、庫(kù)存掌握與管理。

38、庫(kù)存區(qū)的整齊及清潔。

39、廠商進(jìn)貨跟蹤。

40、損耗的掌握及處理。

41、學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)及技能的傳