2023年火鍋店工作總結(jié)范文

第3頁(yè)共3頁(yè)2023年?火鍋店工作?總結(jié)范文?轉(zhuǎn)眼__年?運(yùn)作已走過?三個(gè)季度，?回顧__月?份，在公司?各部門和王?經(jīng)理的正確?指導(dǎo)下，在?前后廳的密?切配合下，?在全體員工?的大力支持?和努力下，?完成了業(yè)績(jī)?是___萬?元，比__?月份超了_?__萬元，?可是離指標(biāo)?___萬元?還差___?萬元，我們?將會(huì)繼續(xù)堅(jiān)?持和奮斗下?去。下面對(duì)?__月份的?工作總結(jié)?一、經(jīng)營(yíng)情?況：冬季?了，火鍋店?的生意承上?升趨勢(shì)，經(jīng)?營(yíng)情況較為?穩(wěn)定，客源?也較為穩(wěn)定?，為即將來?臨的旺季我?們已做好了?準(zhǔn)備工作。?二、工作?情況：?jiǎn)T?工的整體接?待服務(wù)水平?有所提高：?我們每周?六的15：?是固定不變?的培訓(xùn)時(shí)間?，都會(huì)給員?工做培訓(xùn)，?練好各項(xiàng)基?本功，減少?不必要的投?訴；2.?海鮮直貨銷?售情況良好?：為保證?太多的直貨?海鮮能夠在?新鮮期內(nèi)銷?售完畢，及?時(shí)和梁雪濤?做好溝通、?匯報(bào)工作，?申請(qǐng)了海鮮?特價(jià)的銷售?，銷售情況?良好，除了?鮑魚因養(yǎng)殖?技術(shù)原因產(chǎn)?生了直貨較?多，現(xiàn)已漸?漸銷售，?___多顆?的鮑魚直貨?通過大家的?推銷，截止?到今天還剩?顆，直到_?_月才調(diào)撥?給了安慶店?2顆鮑魚，?銅陵店1顆?在此表示對(duì)?這兩家門店?的感謝，謝?謝支持。?同時(shí)，希望?安徽區(qū)域的?每家門店能?及時(shí)將真實(shí)?的庫(kù)存數(shù)告?訴梁雪濤，?每家門店齊?心協(xié)力，互?相配合，在?完成本店直?貨銷售一空?的情況下主?動(dòng)去問有沒?有其他店需?要幫忙代售?的，盡可?能在短時(shí)期?內(nèi)銷售完畢?，否則會(huì)影?響口感和質(zhì)?感。3.?管理方面任?然在繼續(xù)加?強(qiáng)管理方式?和管理技巧?的鍛煉：?在__月份?進(jìn)來的幾名?從基層員工?提拔的實(shí)習(xí)?領(lǐng)班，經(jīng)過?自身的努力?、學(xué)習(xí)、實(shí)?踐，現(xiàn)在已?經(jīng)進(jìn)入了管?理狀態(tài)，日?后將繼續(xù)加?強(qiáng)對(duì)她們的?培訓(xùn)工作。?提高各項(xiàng)管?理技能。?___人員?招聘上面，?前廳是招了?十來位兼職?的大學(xué)生，?經(jīng)過培訓(xùn)和?鍛煉已可以?單獨(dú)操作；?緩解了服務(wù)?員緊缺的情?況；但是基?層員工依然?缺乏，招聘?員工已納入?我店的工作?重點(diǎn)。5?.客訴方面?有所下降，?基本上就是?客訴忙的時(shí)?候上菜慢了?、菜里發(fā)現(xiàn)?小蟲等異物?，忙的時(shí)候?人員不夠，?都已做好解?釋工作，沒?有大的事件?發(fā)生。現(xiàn)在?我也常給員?工總結(jié)些案?例，加強(qiáng)?處理客訴的?應(yīng)變能力，?及時(shí)安撫客?人受傷的心?，讓客訴的?客人能夠再?次光臨也納?入我們本月?的工作重點(diǎn)?中。6.?溝通方面:?在客人面?前，培養(yǎng)領(lǐng)?班的工作積?極性，多做?好與客戶的?溝通、巡臺(tái)?，及時(shí)傳達(dá)?和了解客人?反饋的意見?，必要時(shí)做?好回訪記錄?，做好售后?服務(wù)工作；?在員工面?前，培養(yǎng)了?大家的團(tuán)隊(duì)?意識(shí)，多做?員工和領(lǐng)導(dǎo)?層之間的溝?通，一邊安?撫和支持、?指導(dǎo)、考核?領(lǐng)班的工作?，一邊做好?員工支持實(shí)?習(xí)領(lǐng)班的工?作情況，減?少矛盾和誤?會(huì)的產(chǎn)生?，從而影響?工作的安排?和執(zhí)行力度?不夠的壓力?。7.團(tuán)?隊(duì)方面：?經(jīng)常給員工?灌輸團(tuán)隊(duì)精?神，抨擊個(gè)?人主義者，?經(jīng)常給員工?樹立正確的?思想教育觀?，培養(yǎng)大家?熱愛企業(yè)的?觀點(diǎn)。一?是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)?，突出“創(chuàng)?收、贏利”?這一主題[?網(wǎng)-]創(chuàng)?收、贏利是?一個(gè)企業(yè)永?不變的主題?，為提高部?門創(chuàng)收能力?，部門根據(jù)?年度總體工?作安排，作?了以下幾方?面的工作：?①為進(jìn)一?步提升人氣?及知名度，?在海鮮直貨?較多和滯銷?菜品較多情?況下，推出?了特價(jià)酬賓?促銷活動(dòng)，?得到的消費(fèi)?者的一致