標準解讀

《WB/T 1100-2018 活體海產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范》是由中國物流與采購聯(lián)合會提出并歸口管理的一項國家標準，主要針對活體海產(chǎn)品的冷鏈物流過程中的操作流程、技術(shù)要求及質(zhì)量控制等方面進行了詳細規(guī)定。該標準適用于從事活體海產(chǎn)品從捕撈或養(yǎng)殖到消費者手中的整個冷鏈物流環(huán)節(jié)的企業(yè)和個人。

在包裝方面，標準強調(diào)了使用適合保持海水生物存活條件的材料，并確保包裝具有足夠的強度以防止運輸過程中損壞。同時，還應考慮到環(huán)保因素，鼓勵采用可回收利用或易于降解的包裝材料。

對于溫度控制，明確了不同種類活體海產(chǎn)品所需的最佳保存溫度范圍，并指出在整個物流鏈上都必須嚴格監(jiān)控溫度變化，保證產(chǎn)品處于適宜環(huán)境中，避免因溫度波動造成損失。

運輸工具的選擇上，推薦使用具有良好保溫性能的專業(yè)冷藏車或其他能夠滿足特定溫控需求的交通工具進行配送。此外，在裝載前需對車輛內(nèi)部進行全面清潔消毒處理，以防交叉污染。

裝卸搬運時要特別小心謹慎，盡量減少機械性損傷；同時也要快速完成作業(yè)流程，縮短暴露于外界環(huán)境的時間，從而降低風險。

倉儲環(huán)節(jié)同樣重要，《WB/T 1100-2018》規(guī)定了倉庫內(nèi)需要具備良好的通風換氣系統(tǒng)以及穩(wěn)定的溫濕度控制系統(tǒng)，確保儲存條件符合各類活體海產(chǎn)品的具體要求。并且定期檢查庫存狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并處理異常情況。

最后，在信息記錄和追溯體系構(gòu)建方面，本標準提倡建立完善的電子化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)從源頭到終端全鏈條的信息透明化管理，便于追蹤產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，提高行業(yè)整體服務水平。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-07-16 頒布
  • 2018-08-01 實施
?正版授權(quán)
WB/T 1100-2018活體海產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范_第1頁
WB/T 1100-2018活體海產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范_第2頁
WB/T 1100-2018活體海產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范_第3頁
WB/T 1100-2018活體海產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范_第4頁
免費預覽已結(jié)束，剩余12頁可下載查看

下載本文檔

WB/T 1100-2018活體海產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范-免費下載試讀頁

文檔簡介

ICS67040

X08.

中華人民共和國物流行業(yè)標準

WB/T1100—2018

活體海產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范

Operationspecificationofcold-chainlogisticsforliveseafood

2018-07-16發(fā)布2018-08-01實施

中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會發(fā)布

WB/T1100—2018

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

基本要求

3…………………1

作業(yè)過程

4…………………3

服務質(zhì)量的主要評價指標

5………………4

附錄規(guī)范性附錄主要活體海產(chǎn)品運輸溫度要求

A()…………………5

附錄資料性附錄活體海產(chǎn)品主要運輸方式及條件

B()………………7

參考文獻

………………………9

Ⅰ

WB/T1100—2018

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國物流與采購聯(lián)合會提出

。

本標準由全國物流標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC269)。

本標準起草單位中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會獐子島錦達大連冷鏈物流有限公

:、()

司廈門市標準化研究院廣東何氏水產(chǎn)有限公司順豐速運有限公司國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研

、、、、

究中心廣東省東莞市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督標準與編碼所中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院

、、、。

本標準主要起草人李振良秦玉鳴唐艷張金梅何華先王丁旺段琢王國利崔和李勝

:、、、、、、、、、、

王麗彬張長峰李俊強聶小寶周泳妹陳浩然

、、、、、。

Ⅲ

WB/T1100—2018

活體海產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了活體海產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)的基本要求作業(yè)過程及服務質(zhì)量的主要評價指標

、。

本標準適用于魚蝦蟹貝類等新鮮活體海產(chǎn)品的冷鏈物流作業(yè)及第三方冷鏈物流服務與管理

、、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

硬質(zhì)直方體運輸包裝尺寸系列

GB/T4892

系列集裝箱的技術(shù)要求和試驗方法保溫集裝箱

GB/T73921:

漁業(yè)水質(zhì)標準

GB11607

所有部分包裝與包裝廢棄物

GB/T16716()

質(zhì)量管理顧客滿意組織處理投訴指南

GB/T19012

水產(chǎn)品流通管理技術(shù)規(guī)范

GB/T24861—2010

水產(chǎn)品航空運輸包裝通用要求

GB/T26544

食品冷鏈物流追溯管理要求

GB/T28843

道路運輸食品與生物制品冷藏車安全要求及試驗方法

GB29753

水產(chǎn)品保鮮儲運設備安全技術(shù)條件

SC/T6041—2007

3基本要求

31組織

.

311從事活體海產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)的企業(yè)個體宜包括暫養(yǎng)運輸?shù)拳h(huán)節(jié)

../、。

312應具有與活體海產(chǎn)品冷鏈物流作業(yè)相適應的崗位人員包括質(zhì)量管理人員食品安全管理人

..,、

員等

。

313應建立冷鏈物流作業(yè)的應急預案

..。

32人員

.

321應掌握活體海產(chǎn)品生活習性質(zhì)量控制和食品安全的相關知識并符合中第

..、,GB/T24861—2010

章的要求

9。

322應定期培訓合格后方可上崗并持有效健康證明

..,,。

323從事活體海產(chǎn)品冷鏈物流的駕駛?cè)藛T應定期接受安全行車運輸活體海產(chǎn)品活度檢測運輸設

..、、

備調(diào)節(jié)及突發(fā)情況等內(nèi)容的培訓

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論